Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato degli insetti commestibili, per tipologia (insetti interi, polvere di insetti, farina di insetti, altri), per applicazioni coperte (consumo umano, alimentazione animale), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

Dimensioni del mercato degli insetti commestibili

La dimensione del mercato globale degli insetti commestibili è stata valutata a 184 milioni di dollari nel 2025, si prevede che raggiungerà i 222,1 milioni di dollari nel 2026, si prevede che toccherà i 267,9 milioni di dollari entro il 2027 e un’ulteriore impennata fino a 1.203,6 milioni di dollari entro il 2035. Questa rapida espansione evidenzia una forte domanda in quanto aumenta l’adozione di alimenti, mangimi, prodotti nutraceutici e applicazioni proteiche sostenibili. La crescita a lungo termine del mercato è supportata dalla crescente accettazione da parte dei consumatori, dall’espansione del portafoglio di prodotti e da un significativo aumento percentuale (%) delle operazioni commerciali di allevamento di insetti in tutto il mondo. Il mercato globale degli insetti commestibili continua a crescere rapidamente, sostenuto da un maggiore consumo di proteine ​​e da preferenze di sostenibilità ambientale.

Il mercato statunitense sta emergendo come una regione in significativa crescita, che rappresenta una parte considerevole della domanda globale, guidata dalle innovazioni negli snack a base di insetti, nelle barrette proteiche e dalle approvazioni normative per l’agricoltura commerciale e la trasformazione alimentare.

Risultati chiave

• Dimensioni del mercato- Valutato a 184 milioni nel 2025, si prevede che raggiungerà 1.203,6 milioni entro il 2035, con una crescita CAGR del 20,66%.
• Driver di crescita- Il 42% dei consumatori è favorevole alla sostenibilità; Il 44% dei nuovi lanci sono barrette proteiche, polveri e snack ecologici contro gli insetti.
• Tendenze- il 38% utilizza imballaggi ecologici; Il 31% sono barrette proteiche di insetti; Il 22% utilizza la farina di grillo nell'alimentazione sportiva e nella cottura al forno.
• Giocatori chiave- Aspire Food Group, EnviroFlight, Entomo Farms, Don Bugito, Six Foods
• Approfondimenti regionali- Il Nord America è in testa con una quota di mercato del 34%, seguito dall'Europa al 29%, dall'Asia-Pacifico al 28% e dal Medio Oriente e Africa al 9%, guidato da tassi di adozione variabili e accettazione da parte dei consumatori.
• Sfide- Il 65% delle aziende agricole di piccola scala non è automatizzato; Il 26% segnala problemi di biosicurezza e problemi di incoerenza dei mangimi.
• Impatto sul settore- Il 61% degli investimenti fluisce verso Nord America ed Europa; Il 29% punta a sistemi di proteine ​​di insetti a duplice scopo umano e animale.
• Sviluppi recenti- Crescita del 34% nella presenza al dettaglio; Espansione del 23% nelle applicazioni per farine; Crescita del 42% nella capacità di allevamento di insetti.

Il mercato degli insetti commestibili rappresenta un segmento in rapida evoluzione dell’industria delle proteine ​​alternative, offrendo fonti alimentari sostenibili e ricche di proteine ​​con un’impronta ambientale significativamente inferiore rispetto al bestiame tradizionale. Insetti come grilli, vermi della farina e mosche soldato nere stanno guadagnando popolarità per il consumo umano grazie al loro alto contenuto proteico, aminoacidi essenziali, vitamine e minerali. I grilli contengono oltre il 65% di proteine ​​in peso secco, il che li rende la scelta preferita per integratori proteici e snack energetici. A livello globale vengono consumate più di 1.900 specie di insetti e gli allevamenti di insetti commestibili sono cresciuti del 32% negli ultimi due anni per soddisfare la crescente domanda dei consumatori. Il mercato globale degli insetti commestibili sta assistendo a un crescente utilizzo di prodotti alimentari funzionali, sostituti della carne e snack pronti. La domanda è particolarmente forte nel settore alimentare e delle bevande, che rappresenta il 47% del totale delle richieste di mercato. Inoltre, oli e polveri commestibili derivati ​​da insetti vengono utilizzati nei mangimi per animali, nei cosmetici e nei prodotti farmaceutici. Start-up e operatori affermati stanno investendo in ricerca e sviluppo per creare ingredienti appetibili a base di insetti e migliorare i metodi di lavorazione. La crescente preferenza dei consumatori per alimenti naturali, privi di allergeni e a basso contenuto di carboidrati sta inoltre accelerando la penetrazione del mercato tra i gruppi demografici attenti alla salute.

Tendenze del mercato degli insetti commestibili

Il mercato degli insetti commestibili sta sperimentando tendenze di trasformazione guidate da una maggiore accettazione delle proteine ​​a base di insetti nella cultura alimentare tradizionale. I grilli dominano con una quota del 38% nel segmento alimentare globale a base di insetti, seguiti dai vermi della farina con il 22%. Oltre il 45% dei consumatori che acquistano insetti commestibili lo fanno per ragioni ambientali e di sostenibilità. La disponibilità di barrette e polveri proteiche di insetti è aumentata del 56% nei canali di distribuzione al dettaglio e online. Gli insetti commestibili sono sempre più incorporati negli alimenti trasformati, con oltre il 31% dei prodotti pronti per il mercato che ora contengono ingredienti di insetti negli snack, nei prodotti da forno e nei cereali per la colazione. Nelle applicazioni per alimenti per animali domestici, le proteine ​​degli insetti costituiscono ora il 19% del mix proteico alternativo grazie alla loro natura ipoallergenica e alla loro digeribilità. L’adozione di insetti commestibili nei prodotti premium per l’alimentazione animale è aumentata del 27%. Il Nord America e l’Europa insieme rappresentano il 61% dei lanci di prodotti che coinvolgono alimenti a base di insetti. I sondaggi sui consumatori mostrano che il 43% dei millennial è disposto a consumare insetti se presentati in formati elaborati e familiari. Inoltre, l’imballaggio sostenibile dei prodotti a base di insetti è aumentato del 21%, indicando un’attenzione parallela al marchio eco-compatibile.

Dinamiche del mercato degli insetti commestibili

AUTISTI

La crescente domanda di alternative proteiche sostenibili

Con l’aumento del consumo globale di proteine, gli insetti commestibili stanno guadagnando terreno per la loro ecoefficienza. Circa il 42% dei consumatori ora considera la sostenibilità nella scelta delle fonti proteiche. Rispetto all’allevamento tradizionale, l’allevamento di insetti produce l’80% in meno di gas serra e utilizza il 90% in meno di terra e acqua. Grilli e vermi della farina offrono livelli proteici superiori al 60%, pari o superiori a quelli di carne e soia. In Europa e Nord America, il 33% dei consumatori attenti alla salute ha mostrato interesse per gli alimenti a base di insetti a causa dei vantaggi ambientali e nutrizionali. Questo cambiamento sta sostenendo la penetrazione del mercato nella tecnologia alimentare e nell’innovazione della vendita al dettaglio.

OPPORTUNITÀ

Espansione in alimenti funzionali e nutraceutici

Il mercato degli alimenti funzionali sta diventando una via di crescita chiave per gli insetti commestibili. Oltre il 38% dei prodotti a base di insetti lanciati di recente contengono benefici aggiuntivi per la salute come antiossidanti o omega-3. La polvere di insetti è ora integrata nel 27% degli snack funzionali, tra cui barrette proteiche, biscotti e frullati. I marchi nutraceutici utilizzano la farina di grillo per la sua elevata digeribilità e il contenuto di vitamina B12. L’Asia-Pacifico rappresenta il 21% dei lanci di integratori sanitari a base di insetti, mentre l’Europa è leader nei prodotti orientati al fitness. La crescente domanda di formulazioni immunostimolanti, rispettose dell’intestino e a basso contenuto di carboidrati apre un percorso redditizio per l’innovazione e le offerte premium.

RESTRIZIONI

"Mancanza di accettazione da parte dei consumatori nei mercati occidentali"

Nonostante la crescente consapevolezza, solo il 29% dei consumatori in Nord America e il 33% in Europa sono disposti a consumare insetti commestibili in forma non trasformata. La resistenza culturale e il fattore “che schifo” persistono, soprattutto tra i gruppi demografici più anziani, dove l’accettazione è inferiore al 15%. Oltre il 40% degli individui intervistati ha indicato l'apparenza e la non familiarità come ragioni principali per evitarlo. La presenza sugli scaffali dei negozi di alimenti a base di insetti rimane limitata al 12% dei negozi specializzati. Le incoerenze normative ostacolano anche l’etichettatura e le strategie di marketing, rallentando la diffusa educazione dei consumatori e limitando la diversità dei prodotti nei supermercati tradizionali.

SFIDA

"Aumentare la produzione mantenendo gli standard di qualità"

Attualmente, oltre il 65% dei produttori di insetti commestibili opera su scala medio-piccola, affrontando limitazioni di costi e volume. Solo il 17% dei produttori dispone di unità di lavorazione automatizzate, il che incide sulla consistenza e sull’igiene. Il rispetto degli standard di sicurezza alimentare in più regioni richiede capitali e certificazioni significativi, che ritardano l’ingresso nel mercato. Circa il 26% delle startup del settore cita la biosicurezza e il controllo della contaminazione come principali ostacoli alla produzione. Inoltre, le fonti di alimentazione incoerenti per gli insetti influiscono sulla produzione nutrizionale, rendendo la garanzia della qualità una sfida persistente nelle catene di approvvigionamento del mercato di massa.

Analisi della segmentazione

Il mercato degli insetti commestibili è segmentato per tipologia e applicazione, con offerte diversificate in alimenti, mangimi e prodotti funzionali. La categoria "per tipo" comprende insetti interi, polvere di insetti, farina di insetti e altre forme derivate. Ciascuno ha scopi distinti in contesti culinari, commerciali o di integratori. Gli insetti interi sono popolari negli snack tradizionali e innovativi, mentre la polvere e la farina di insetti sono ampiamente utilizzate per la loro facilità di incorporamento nei prodotti da forno, nelle barrette proteiche e negli alimenti per animali domestici. Dal punto di vista applicativo, il mercato è ampiamente diviso tra consumo umano e alimentazione animale. Il segmento del consumo umano è leader nelle piattaforme di vendita al dettaglio urbane e di e-commerce, mentre la nutrizione animale sta crescendo nei segmenti della cura degli animali domestici, dell’aquafeed e del pollame, spinto dalla digeribilità e dai benefici ipoallergenici.

Per tipo

• Insetti interi:Gli insetti interi rappresentano il 24% del mercato, comunemente consumati come grilli arrostiti o vermi della farina. Sono particolarmente apprezzati nei paesi asiatici e nelle categorie alimentari etniche.
• Polvere di insetti:Con una quota di mercato del 36%, la polvere di insetti è altamente versatile e utilizzata nelle barrette proteiche, nei cereali e negli snack salutari. I grilli sono la fonte dominante grazie alla loro fine macinabilità e al gusto neutro.
• Pasto di insetti:La farina di insetti rappresenta il 28% dell’uso di insetti commestibili, in particolare nei mangimi e negli alimenti per animali domestici. Fornisce un profilo proteico digeribile e sta guadagnando adozione nei programmi nutrizionali dell'acquacoltura.
• Altri:Altre forme, inclusi oli e isolati proteici, costituiscono il 12% del mercato. Questi sono utilizzati in cosmetici e nutraceutici per l'idratazione della pelle e benefici antinfiammatori.

Per applicazione

• Consumo umano:Questo segmento è leader con una quota di mercato del 58%, alimentata dalla domanda di snack, polveri e sostituti della carne a base di insetti. I consumatori focalizzati sul fitness e attenti alla sostenibilità guidano la categoria.
• Nutrizione animale:Costituente il 42%, la nutrizione animale utilizza proteine ​​di insetti negli alimenti per animali domestici e nell'acquacoltura. Le larve della mosca soldato nera e i vermi della farina sono ampiamente utilizzati per il loro alto contenuto di proteine ​​e omega.

Prospettive regionali del mercato degli insetti commestibili

Il mercato degli insetti commestibili è segmentato a livello globale in quattro regioni chiave: Nord America, Europa, Asia-Pacifico e Medio Oriente e Africa, ciascuna con dinamiche di crescita e livelli di penetrazione del mercato distinti. Il Nord America è in testa con una quota del 34% grazie all’apertura dei consumatori, all’innovazione dei prodotti e ai percorsi normativi consolidati. Segue l’Europa con il 29%, guidata da iniziative di sostenibilità e dalla domanda di alimenti funzionali. L’Asia-Pacifico contribuisce per il 28%, sfruttando la sua familiarità culturale con il consumo di insetti e la crescita della vendita al dettaglio moderna. Il Medio Oriente e l’Africa detengono il 9%, trainati dalle crescenti strategie di sicurezza alimentare e dalla diversificazione proteica in mercati urbani selezionati. I tassi di adozione regionale sono strettamente legati alla consapevolezza, alle normative e alla percezione dei consumatori.

America del Nord

Il Nord America domina il mercato degli insetti commestibili con una quota del 34%, grazie alla rapida innovazione nelle barrette proteiche, nelle polveri e negli snack a base di insetti. Gli Stati Uniti rappresentano oltre l’82% della domanda regionale, sostenuta da una popolazione in crescita focalizzata sul fitness e da consumatori attenti alla sostenibilità. Oltre il 44% dei nuovi prodotti a base di insetti commestibili nel Nord America rientra nella categoria salute e benessere. Anche il Canada sta assistendo a un crescente utilizzo di alimenti per animali domestici, che contribuiscono al 16% dell’utilizzo regionale di farine di insetti. I canali al dettaglio e online rappresentano il 62% delle vendite totali di prodotti in tutta la regione.

Europa

L’Europa detiene una quota del 29% nel mercato globale degli insetti commestibili, in gran parte guidato da modelli di consumo eco-consapevoli e dalle approvazioni normative ai sensi delle normative sui nuovi alimenti. Paesi come Paesi Bassi, Francia e Germania contribuiscono per oltre il 68% al consumo regionale. Oltre il 49% dei consumatori europei associa gli alimenti a base di insetti a una ridotta impronta di carbonio. La polvere di insetti è il formato preferito, utilizzato nel 37% dei prodotti alimentari lanciati. La regione è leader anche nel packaging sostenibile per gli snack a base di insetti, rappresentando il 31% delle innovazioni eco-pack legate a questa categoria.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico detiene una quota del 28% del mercato globale, spinto da un’accettazione culturale profondamente radicata e dalla crescente integrazione delle proteine ​​degli insetti nelle diete tradizionali. Tailandia, Cina e Vietnam rappresentano collettivamente oltre il 71% del consumo regionale. Oltre il 53% dei prodotti a base di insetti in questa regione vengono venduti come insetti interi nei mercati tradizionali. La crescita degli allevamenti di insetti è aumentata del 41% negli ultimi due anni. Le crescenti esportazioni verso il Nord America e l’Europa sono aumentate del 24%, rendendo la regione un centro chiave di produzione e innovazione per soluzioni relative agli insetti commestibili.

Medio Oriente e Africa

Il Medio Oriente e l’Africa detengono una quota di mercato del 9%, con una domanda trainata dall’urbanizzazione e dagli sforzi di diversificazione proteica. Sud Africa, Emirati Arabi Uniti e Kenya contribuiscono insieme al 63% del mercato regionale. Oltre il 36% del consumo di insetti è attribuito a programmi di sicurezza alimentare. I mangimi a base di insetti stanno guadagnando terreno, con un utilizzo del 28% nei settori del pollame e dell’alimentazione acquatica. Le iniziative sostenute dal governo stanno promuovendo l’allevamento di insetti e circa il 19% delle startup della regione sono coinvolte nello sviluppo di proteine ​​di insetti per applicazioni sia umane che animali.

Elenco delle principali società del mercato Insetti commestibili profilate

Analisi e opportunità di investimento

Il mercato degli insetti commestibili sta registrando un crescente interesse da parte degli investitori, in particolare verso l’agricoltura scalabile, l’automazione della lavorazione e l’innovazione dei prodotti. Circa il 37% degli investimenti recenti sono diretti all’espansione delle infrastrutture per l’allevamento di grilli e vermi della farina. I finanziamenti in capitale di rischio nelle startup di insetti commestibili sono cresciuti del 46% su base annua, con il Nord America e l’Europa che rappresentano il 61% del flusso di capitali. Nell’Asia-Pacifico, i fondi per l’innovazione sostenuti dal governo sostengono il 23% dei progetti focalizzati sulla produzione. Oltre il 29% degli investimenti è destinato alla ricerca e allo sviluppo per migliorare l’appetibilità, la durata di conservazione e i profili nutrizionali. Oltre il 18% dei nuovi finanziamenti viene incanalato in unità di lavorazione ibride che soddisfano sia il consumo umano che l’alimentazione animale. Inoltre, il 26% delle alleanze strategiche prevede partnership di coproduzione e accordi di distribuzione nei settori degli alimenti naturali e della cura degli animali domestici. Le opportunità di investimento si stanno espandendo man mano che i grandi conglomerati alimentari entrano nel settore, cercando di assicurarsi i vantaggi di chi si muove per primo in un segmento proteico alternativo in rapida crescita.

Sviluppo di nuovi prodotti

Lo sviluppo di nuovi prodotti nel mercato degli insetti commestibili sta guadagnando un forte slancio, in particolare nei segmenti premium di alimenti, integratori e cosmetici. Le barrette proteiche a base di insetti costituiscono il 31% di tutti i nuovi lanci, spesso arricchite con ingredienti funzionali come semi di chia e collagene. La farina di grillo è ora presente nel 22% delle miscele per dolci ad alto contenuto proteico disponibili online. Oltre il 34% dei prodotti di nuova concezione sono posizionati per il fitness e la gestione del peso, rivolgendosi ad atleti e consumatori di benessere. Gli snack ibridi per animali domestici che mescolano proteine ​​di insetti con patate dolci o semi di lino rappresentano il 17% della pipeline di nuovi prodotti. Nei cosmetici, le creme e le maschere per la pelle a base di olio di insetti rappresentano ora il 9% delle innovazioni naturali per la cura della pelle. In tutte le regioni, il 38% dei nuovi prodotti è confezionato utilizzando materiali biodegradabili o riciclabili, riflettendo un marchio eco-consapevole. Le aziende stanno anche creando snack adatti ai bambini, come patatine e crocchette di insetti aromatizzate, che costituiscono il 13% dei lanci destinati ai mercati di prima adozione.

Sviluppi recenti

• Entomo Farms ha lanciato la farina di insetti per panificazione:Ha introdotto una farina di insetti ad alto contenuto proteico specifica per la panificazione, aumentando la propria base di clienti B2B del 23% tra produttori di alimenti e panifici.
• Aspire Food Group ha aperto la più grande fattoria di grilli del mondo:Ha ampliato la propria capacità di produzione di proteine ​​di cricket del 42%, aumentandone la disponibilità per i partner della vendita al dettaglio e della ristorazione.
• EnviroFlight si è espanso in aquafeed:Ha iniziato a produrre farina di insetti per l'acquacoltura, fornendo ora il 19% dei mangimi a base di insetti per gli allevamenti ittici del Nord America.
• Chapul ha rilanciato gli integratori proteici del cricket:Ha reintrodotto una nuova versione della linea di integratori a base di cricket, ora con il 27% in più di contenuto di aminoacidi.
• Don Bugito ha collaborato con eco-rivenditori:Collaborazione con oltre 50 eco-negozi per la vendita al dettaglio di snack a base di insetti, aumentando la presenza sugli scaffali del 34% nelle regioni urbane.

Copertura del rapporto

Il rapporto sul mercato degli insetti commestibili fornisce approfondimenti completi sulle dimensioni del mercato, sulla quota, sulle tendenze, sulle dinamiche regionali, sulla segmentazione dei prodotti, sui modelli di investimento e sui profili competitivi. Il rapporto copre formati chiave come insetti interi, polvere e farina di insetti, nonché applicazioni nell’alimentazione umana e animale. Il Nord America detiene una quota del 34%, seguita dall’Europa al 29%, dall’Asia-Pacifico al 28% e dal Medio Oriente e Africa al 9%. La polvere di insetti rappresenta il 36% dell’utilizzo del prodotto, mentre il consumo umano rappresenta il 58% della domanda applicativa. Circa il 42% dei consumatori sceglie gli insetti commestibili per la sostenibilità e oltre il 44% dei nuovi prodotti si rivolge al segmento del benessere. Il rapporto include anche dati sugli sviluppi normativi, i punti caldi dell’innovazione e le principali sfide di crescita che il settore deve affrontare a livello globale.