Tonno in scatola e sardine Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipologia (tonno in scatola, sardine in scatola), applicazioni (supermercati e ipermercati, minimarket, rivenditori online, altri) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2034

Dimensioni del mercato di tonno e sardine in scatola

La dimensione del mercato globale del tonno e delle sardine in scatola è stata valutata a 13,00 miliardi di dollari nel 2024, si prevede che raggiungerà i 13,75 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà circa 14,53 miliardi di dollari entro il 2026, per aumentare ulteriormente fino a 22,64 miliardi di dollari entro il 2034. Questa notevole espansione riflette un robusto tasso di crescita annuale composto (CAGR) di 5,7% nel periodo di previsione 2025-2034. La crescita costante del settore dei prodotti ittici in scatola è guidata dalla crescente domanda di piatti ricchi di proteine, stabili a scaffale e pronti al consumo, unita all’urbanizzazione, alle iniziative di sostenibilità e all’espansione del commercio internazionale di prodotti ittici trasformati.

Negli Stati Uniti, il mercato del tonno e delle sardine in scatola sta registrando un forte slancio, con una crescente preferenza dei consumatori per prodotti ittici convenienti, ad alto contenuto proteico e di provenienza sostenibile. Gli Stati Uniti rappresenteranno quasi il 27% del consumo globale nel 2025, supportato da una forte rete di vendita al dettaglio di supermercati, negozi di club e piattaforme di generi alimentari online. I consumatori attenti alla salute scelgono sempre più tonno e sardine per il loro contenuto di omega-3, il basso contenuto di grassi e la lunga conservabilità. I marchi enfatizzano la tracciabilità, le certificazioni MSC e gli imballaggi ecologici per soddisfare i mandati di sostenibilità. La crescita della domanda del Paese è rafforzata dai prodotti clean-label, dall’espansione del marchio del distributore e dalla commercializzazione di varianti di tonno aromatizzato premium in formati pronti al consumo.

Risultati chiave

• Dimensioni del mercato –Con un valore di 13,75 miliardi di dollari nel 2025, si prevede che il mercato raggiungerà i 22,64 miliardi di dollari entro il 2034, con una crescita CAGR del 5,7%.
• Fattori di crescita –Il 48% è attribuito all’aumento della domanda di proteine, il 35% a iniziative di approvvigionamento sostenibile, il 28% alle tendenze della convenienza, il 24% alla diversificazione dei prodotti e il 20% all’espansione della spesa digitale.
• Tendenze –Il 42% dell’attività di mercato si riferisce al lancio di etichette pulite, il 38% a imballaggi ecologici, il 32% a varianti aromatizzate premium, il 28% all’espansione del marchio del distributore e il 22% all’innovazione dei prodotti ittici pronti al consumo.
• Giocatori chiave –Dongwon, Bumble Bee Foods, Thai Union Group (TUF), Crown Prince, Inc. e Wild Planet.
• Approfondimenti regionali –Asia-Pacifico 38%, Nord America 27%, Europa 23% e Medio Oriente e Africa 12%, che insieme rappresentano la quota globale totale nel 2025.
• Sfide –Il 30% è legato alla volatilità dei prezzi delle materie prime, il 25% alle preoccupazioni per la pesca eccessiva, il 20% ai costi logistici, il 15% alla conformità dell’etichettatura e il 10% alla gestione dei rifiuti di imballaggio.
• Impatto sul settore –Miglioramento del 40% nella tracciabilità, 32% nell’efficienza della catena di fornitura, 25% nella consapevolezza dei consumatori, 20% nella durata di conservazione del prodotto e riduzione del 15% nell’impronta dei rifiuti.
• Sviluppi recenti –Aumento del 38% nelle certificazioni di tonno sostenibile, del 33% in nuovi gusti di prodotto, del 25% nelle vendite e-commerce, del 22% nel lancio di imballaggi riciclabili e del 18% in fusioni strategiche.

Tendenze del mercato del tonno e delle sardine in scatola

Il mercato del tonno e delle sardine in scatola sta subendo una trasformazione guidata dalla sostenibilità, dalla praticità e dall’innovazione basata sulla nutrizione. Oltre il 60% dei prodotti ittici in scatola lanciati dal 2023 si concentrano su formulazioni clean-label con ridotto contenuto di sodio e oli naturali. La premiumizzazione sta rimodellando la categoria, poiché i marchi introducono opzioni gourmet infuse con olio d’oliva, erbe o spezie esotiche per attirare millennial e consumatori attenti alla salute. A livello globale, il 45% dei produttori di pesce in scatola si sta orientando verso specie di tonno sostenibili e zone di pesca certificate, mentre il 33% ha investito in imballaggi di alluminio riciclabili.

I concorrenti a base vegetale hanno stimolato la diversificazione, portando ad alternative ibride di pesce in scatola che combinano pesce vero con proteine ​​di piselli o soia. La domanda attraverso le piattaforme di generi alimentari online è aumentata del 50% tra il 2022 e il 2025, supportata dai modelli di consumo guidati dalla pandemia e dall’espansione della logistica dell’e-commerce. La consapevolezza nutrizionale sui benefici degli omega-3 e delle proteine ​​magre continua a guidare la crescita della categoria, in particolare in Nord America e Asia. Inoltre, le campagne globali che sostengono la pesca responsabile, come le certificazioni MSC e Friend of the Sea, hanno elevati standard di trasparenza. L’introduzione dei codici QR digitali sugli imballaggi copre ora quasi il 40% delle esportazioni globali di tonno in scatola, garantendo la tracciabilità dall’oceano allo scaffale. Queste tendenze rafforzano collettivamente il perno del mercato verso la sostenibilità, la digitalizzazione e l’innovazione dei prodotti.

Dinamiche del mercato del tonno e delle sardine in scatola

Le dinamiche di mercato nel settore del tonno in scatola e delle sardine sono modellate dall’evoluzione delle preferenze alimentari, dalle pratiche di produzione eco-consapevoli e dalle innovazioni nella tecnologia di conservazione. L’aumento del consumo pro capite di prodotti ittici nelle economie in via di sviluppo, combinato con i vantaggi di accessibilità e portabilità, aumenta l’attrattiva dei prodotti ittici in scatola. I governi e gli enti commerciali stanno promuovendo quote di pesca sostenibili, che migliorano la gestione delle risorse a lungo termine e la stabilità dei prezzi. I progressi tecnologici nell’inscatolamento, nella sigillatura sottovuoto e nella sterilizzazione a freddo migliorano la conservazione della freschezza e l’integrità nutrizionale, ampliando la base di consumatori globale del prodotto.

OPPORTUNITÀ

Espansione delle linee di prodotti ittici sostenibili e premium

I marchi globali di prodotti ittici in scatola stanno investendo nella pesca sostenibile certificata del tonno e delle sardine, rispettando gli standard di etichettatura ecologica che rappresentano il 45% delle esportazioni totali. I segmenti premium con oli biologici, aromi gourmet e filiere tracciabili si sono ampliati di oltre il 35% dal 2023, facendo appello ai consumatori che danno priorità all’approvvigionamento etico e alla trasparenza.

AUTISTI

La crescente domanda globale di alimenti convenienti e ricchi di proteine

Oltre il 60% dei consumatori globali ora dà priorità all’assunzione di proteine ​​nella dieta quotidiana, spingendo la domanda di tonno e sardine in scatola come opzioni convenienti e ricche di nutrienti. La crescente urbanizzazione della forza lavoro, una maggiore stabilità sugli scaffali e la portabilità hanno accelerato i consumi domestici e istituzionali del 22% dal 2022.

Restrizioni del mercato

"Volatilità della catena di fornitura e fluttuazioni dei prezzi delle materie prime"

Il mercato del tonno e delle sardine in scatola si trova ad affrontare sfide in termini di prezzi e approvvigionamento guidate dalle fluttuazioni degli stock ittici, dai costi del carburante e dalle tariffe commerciali. Le quote di cattura e i mandati internazionali di sostenibilità hanno limitato la disponibilità di tonno del 15% in alcune regioni, portando ad aumenti dei costi delle materie prime fino al 20%. I produttori riscontrano ritardi nei trasporti, soprattutto per le esportazioni dal Sud-Est asiatico e dall’Africa, che interrompono i cicli delle scorte. La volatilità dei prezzi dell’alluminio aumenta ulteriormente i costi di imballaggio, spingendo le aziende ad adottare lattine leggere e materiali alternativi per mitigare l’impatto.

Sfide del mercato

"Pesca eccessiva, pressioni normative e concorrenza da parte di alternative fresche"

La pesca eccessiva delle specie di tonno e sardine rimane una preoccupazione ecologica critica, che influenza la sicurezza dell’approvvigionamento a lungo termine. Le normative più rigorose dell’UE e degli Stati Uniti in materia di etichettatura di origine, certificazioni per la sicurezza dei delfini e documentazione delle catture aumentano i costi di conformità. Inoltre, il crescente interesse per le alternative al pesce fresco e congelato, rafforzato dalle infrastrutture della catena del freddo, esercita una pressione competitiva sui segmenti in scatola. Per contrastare questo fenomeno, i marchi si concentrano sullo storytelling, sulla tracciabilità e sull’approvvigionamento sostenibile per preservare la fiducia dei consumatori e la differenziazione del marchio nei mercati maturi.

Analisi della segmentazione

Il mercato Tonno e Sardine in scatola è segmentato per tipologia e applicazione. Per quanto riguarda la tipologia, il mercato è classificato in Tonno in scatola e Sardine in scatola. Il tonno domina grazie alla sua diffusa disponibilità, versatilità e preferenza dei consumatori per i piatti pronti, rappresentando quasi i due terzi della quota totale. Le sardine mantengono una domanda costante nelle economie emergenti grazie alla convenienza e alla densità nutrizionale. Dal punto di vista delle applicazioni, supermercati e ipermercati detengono la quota di maggioranza, mentre i canali di vendita al dettaglio online mostrano la crescita più rapida, riflettendo il cambiamento delle abitudini di acquisto dei consumatori. La struttura del mercato enfatizza una crescita equilibrata sia nelle regioni sviluppate che in quelle in via di sviluppo, guidata dall’innovazione della vendita al dettaglio, dall’introduzione del marchio del distributore e dall’espansione delle reti di distribuzione.

Per tipo

Tonno in scatola

Il tonno in scatola domina il mercato grazie al suo alto contenuto proteico, alla sua versatilità e alla maggiore durata di conservazione. Rappresenta la scelta preferita nei mercati urbani per panini, insalate e kit pasto. I benefici per la salute associati agli acidi grassi omega-3 e alle proteine ​​magre ne guidano l’adozione tra i consumatori attenti al fitness.

Il tonno in scatola deteneva la quota maggiore del mercato globale, pari a 8,66 miliardi di dollari nel 2025, pari al 63% del totale. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 5,9% dal 2025 al 2034, guidato dalle innovazioni nella pesca sostenibile, dalle offerte di sapori premium e dalla penetrazione della vendita al dettaglio globale.

Sardine in scatola

Le sardine in scatola rimangono una fonte proteica di base in Asia, Africa ed Europa, apprezzate per la loro convenienza e l’alto contenuto di calcio e vitamina D. Il segmento è caratterizzato da marchi localizzati e da una forte distribuzione al dettaglio nelle regioni costiere.

Le sardine in scatola hanno rappresentato 5,09 miliardi di dollari nel 2025, pari al 37% del mercato totale, e si prevede che cresceranno a un CAGR del 5,4% fino al 2034. La crescita è trainata dall'aumento delle esportazioni dal Marocco e dalle Filippine e dall'aumento dei consumi nella regione mediterranea dell'Europa.

Per applicazione

Supermercati e Ipermercati

Questo segmento rimane dominante, rappresentando il 52% delle vendite, grazie alla forte visibilità, alla promozione del marchio e agli assortimenti multimarca. I supermercati sfruttano le promozioni e le opzioni di marchio del distributore per migliorare la convenienza e la fidelizzazione.

I supermercati e gli ipermercati detenevano 7,15 miliardi di dollari nel 2025, in costante crescita grazie all'aumento dell'allocazione degli spazi sugli scaffali e ai collegamenti promozionali con iniziative ittiche sostenibili.

Minimarket

I minimarket rappresentavano il 28% della quota di mercato totale, attirando i consumatori in movimento che cercano confezioni porzionate. L’espansione nei centri urbani e nei paesi in via di sviluppo sostiene la domanda di soluzioni per pasti veloci.

Con un valore di 3,85 miliardi di dollari nel 2025, questo canale beneficia del comportamento di acquisto d'impulso e delle catene di prodotti di largo consumo regionali che integrano confezioni di snack a base di pesce.

Rivenditori in linea

I rivenditori online rappresentano il canale in più rapida crescita, conquistando il 15% della quota di mercato nel 2025, spinti dall’impennata dell’adozione di generi alimentari digitali dopo la pandemia. Le scatole di frutti di mare basate su abbonamento e gli e-shop di proprietà del marchio aumentano il coinvolgimento.

Con un valore di 2,06 miliardi di dollari nel 2025, le vendite online stanno crescendo rapidamente poiché l'approvvigionamento tracciabile e la consegna a domicilio attirano acquirenti eco-consapevoli.

Altri

Il segmento “Altri” (5%) comprende piccoli negozi di alimentari, fornitori alimentari istituzionali e distributori automatici. Mantiene una base di clienti stabile nei mercati di nicchia e regionali.

Con un valore di 0,69 miliardi di dollari nel 2025, continua a registrare una moderata espansione attraverso partnership all'ingrosso e nel settore della ristorazione.

Prospettive regionali del mercato del tonno in scatola e delle sardine

Si prevede che il mercato globale del tonno e delle sardine in scatola, valutato a 13,00 miliardi di dollari nel 2024, raggiungerà i 13,75 miliardi di dollari nel 2025 e si espanderà fino a 22,64 miliardi di dollari entro il 2034, con un CAGR del 5,7%. La distribuzione regionale per il 2025 ammonta al 100%: Asia-Pacifico (38%), Nord America (27%), Europa (23%) e Medio Oriente e Africa (12%). Ogni regione presenta fattori di domanda unici, dal consumo premium nei mercati occidentali alla domanda nutrizionale di massa nelle economie emergenti.

ELENCO DELLE PRINCIPALI AZIENDE PROFILATE nel mercato del tonno in scatola e delle sardine

Analisi e opportunità di investimento

Gli investimenti nel mercato del tonno in scatola e delle sardine stanno accelerando verso l’approvvigionamento sostenibile, la lavorazione automatizzata e la modernizzazione della catena del freddo. I principali attori stanziano il 25-30% del capitale verso attività di pesca e conserviere eco-certificate con un’impronta di carbonio ridotta. I produttori del sud-est asiatico come la Tailandia e le Filippine stanno ricevendo afflussi di IDE per espandere le capacità di esportazione, mentre l’Europa investe nella modernizzazione degli impianti per gli imballaggi riciclabili. La tracciabilità basata su blockchain sta guadagnando terreno, ora integrata nel 20% delle esportazioni globali. La crescente preferenza per i marchi del distributore offre opportunità ai trasformatori regionali di co-sviluppare con i principali rivenditori. Gli investitori mirano inoltre alla diversificazione dei prodotti attraverso formati di confezionamento aromatizzati, biologici e monodose che migliorano la praticità e il fatturato al dettaglio.

Sviluppo NUOVI PRODOTTI

Lo sviluppo di nuovi prodotti nel settore del pesce in scatola si concentra su nutrizione, sostenibilità e innovazione del packaging. Le aziende stanno lanciando varianti a basso contenuto di sodio, ad alto contenuto proteico e a base di olio biologico rivolte a una fascia demografica attenta alla salute. Le offerte aromatizzate come il tonno al limone e pepe, le sardine mediterranee e le varietà al peperoncino hanno conquistato il 35% del segmento premium. Le innovazioni nel packaging, tra cui i coperchi easy-peel e le lattine in alluminio riciclabili, vengono adottate da oltre il 40% dei produttori globali. Marchi come Wild Planet e Bumble Bee Foods hanno introdotto imballaggi tracciabili con codice QR, aumentando la fiducia dei consumatori. Le piattaforme di e-commerce ora dispongono di pacchetti di prodotti ittici personalizzati, consentendo ai produttori una gestione dell’inventario basata sui dati. Nel complesso, l’innovazione nelle formulazioni clean-label e nella sostenibilità degli imballaggi continua a ridefinire le traiettorie di crescita.

Sviluppi recenti

• Nel 2024, Thai Union Group ha annunciato l’espansione della sua tabella di marcia per la sostenibilità “SeaChange® 2030”, aumentando l’approvvigionamento certificato di tonno del 25%.
• Nel 2024, Bumble Bee Foods ha collaborato con Walmart per lanciare nuovi kit di snack proteici con miscele di tonno in scatola.
• Nel 2025, Dongwon ha introdotto lattine di acciaio riciclabili al 100% nella sua linea premium di sardine, riducendo le emissioni di carbonio del 18%.
• Nel 2025, Bolton Group ha lanciato tonno in scatola all'olio d'oliva certificato MSC, rivolgendosi ai mercati al dettaglio del Mediterraneo.
• Nel 2025, Century Pacific Foods ha annunciato una collaborazione con Nestlé Filippine per co-distribuire confezioni di tonno sostenibili nei mercati dell'ASEAN.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questo rapporto sul mercato di tonno e sardine in scatola fornisce una valutazione dettagliata delle prestazioni del settore globale dal 2024 al 2034, compresi dimensionamento del mercato, segmentazione e proiezioni di crescita. Copre le divisioni di mercato per tipologia (tonno in scatola e sardine in scatola) e per applicazione (supermercati e ipermercati, minimarket, rivenditori online, altri). La copertura regionale abbraccia Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa, per un totale di 13,75 miliardi di dollari nel 2025. La metodologia integra analisi della domanda dal basso verso l'alto, statistiche commerciali, dati di certificazione e indici di prezzo per previsioni accurate. Lo studio esamina anche i programmi di sostenibilità, le innovazioni del packaging e le iniziative di trasformazione digitale che rimodellano le strategie di distribuzione. I principali concorrenti analizzati includono Thai Union Group, Dongwon, Bumble Bee Foods, Bolton Group e Century Pacific Food, evidenziando portafogli di prodotti, investimenti e sviluppi strategici che definiscono il posizionamento competitivo nel panorama globale dei prodotti ittici in scatola.