Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore del beta-glucano, per tipologia (beta-glucano solubile, beta-glucano insolubile), per applicazioni coperte (bevande, prodotti lattiero-caseari, prodotti farmaceutici, prodotti da forno e alimenti trasformati, altri), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2033

Dimensioni del mercato del beta glucano

La dimensione del mercato del beta-glucano era di 915,9 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà 974,6 milioni di dollari nel 2025 fino a 1.600,8 milioni di dollari entro il 2033, presentando un CAGR del 6,4% durante il periodo di previsione [2025-2033].

Il mercato statunitense del beta-glucano sta registrando una crescita costante, guidata dalla crescente domanda di alimenti funzionali e integratori alimentari che promuovono la salute immunitaria e il benessere generale. La crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute degli ingredienti naturali sta contribuendo in modo significativo all’espansione del mercato. Il mercato è caratterizzato dalla presenza di importanti attori focalizzati sull’innovazione nelle formulazioni dei prodotti e nei metodi di consegna. La domanda di beta-glucano è particolarmente elevata nei settori nutraceutico e farmaceutico, con un crescente interesse per fonti vegetali e sostenibili. Inoltre, la diffusa popolarità dell’assistenza sanitaria preventiva e lo spostamento verso prodotti più sani e con etichetta pulita stanno guidando la crescita del mercato nella regione.

Il mercato del beta-glucano sta registrando una crescita significativa grazie alle sue crescenti applicazioni negli integratori sanitari, negli alimenti funzionali e nei prodotti farmaceutici. Il beta-glucano, un polisaccaride naturale, è noto per le sue proprietà di potenziamento immunitario e per il suo ruolo nell'abbassare i livelli di colesterolo. Con una crescente consapevolezza sulla salute e sul benessere, soprattutto dopo la pandemia, i consumatori si rivolgono a ingredienti naturali come il beta-glucano per migliorare la loro funzione immunitaria e il benessere generale. La crescente domanda di alimenti funzionali e integratori alimentari è uno dei principali fattori che guidano il mercato, insieme alle innovazioni nelle tecnologie di estrazione e purificazione dei beta-glucani, che lo stanno rendendo più accessibile.

Tendenze del mercato dei beta glucani

Il mercato del beta-glucano è testimone di diverse tendenze importanti che riflettono il cambiamento delle preferenze dei consumatori e i progressi tecnologici. Una delle tendenze più significative è la crescente domanda di ingredienti naturali e di origine vegetale negli integratori alimentari. Circa il 40% dei consumatori si sta orientando verso prodotti naturali, incluso il beta-glucano, per sostenere la salute immunitaria e il benessere generale. Inoltre, l'applicazione del beta-glucano nell'industria alimentare è in espansione, con oltre il 25% degli alimenti funzionali che ora lo incorporano come ingrediente chiave grazie ai suoi benefici per la riduzione del colesterolo e per la salute del cuore.

L’aumento della consapevolezza sui benefici per la salute dell’intestino è un’altra tendenza che alimenta il mercato del beta-glucano. Circa il 30% dei consumatori dà priorità alla salute dell’intestino, il che ha portato a un picco nella domanda di beta-glucano, una fibra solubile che supporta la salute dell’apparato digerente. Inoltre, il mercato sta beneficiando della crescente popolarità della nutrizione personalizzata, in cui i consumatori sono alla ricerca di integratori su misura per le loro specifiche esigenze di salute. Di conseguenza, oltre il 20% dei prodotti a base di beta-glucani sono ora personalizzati per mirare a condizioni di salute specifiche come il supporto immunitario, la salute cardiovascolare e il controllo del peso.

Nell’industria farmaceutica il beta-glucano sta guadagnando terreno come terapia aggiuntiva per malattie croniche come il diabete e le malattie cardiovascolari. Quasi il 35% degli studi clinici relativi al beta-glucano si concentra su queste condizioni, riflettendo il suo potenziale contributo alla gestione della malattia. Anche il segmento degli alimenti funzionali è influenzato dalla crescente domanda di opzioni senza glutine e biologiche. Circa il 25% dei nuovi prodotti a base di beta-glucano sono privi di glutine e si rivolgono ai consumatori con restrizioni dietetiche. Si prevede che la tendenza in corso verso uno stile di vita incentrato sul benessere favorirà un’ulteriore adozione di prodotti a base di beta-glucano sia nelle categorie degli alimenti che degli integratori.

Dinamiche del mercato del beta glucano

Il mercato del beta-glucano è caratterizzato da diverse dinamiche che ne influenzano sia la crescita che lo sviluppo. La crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute del beta-glucano è uno dei principali motori della crescita del mercato. Poiché i consumatori attenti alla salute si rivolgono sempre più agli ingredienti naturali, le proprietà di potenziamento immunitario, antinfiammatorio e di abbassamento del colesterolo del beta-glucano stanno ottenendo un ampio riconoscimento. Circa il 40% dei consumatori ora cerca ingredienti che contribuiscano alla salute del sistema immunitario, rendendo il beta-glucano una scelta popolare negli integratori salutari e negli alimenti funzionali.

Anche i progressi tecnologici nell’estrazione e nella purificazione del beta-glucano stanno contribuendo alla crescita del mercato. Lo sviluppo di metodi di estrazione più efficienti ed economici ha reso più semplice per i produttori reperire beta-glucano di alta qualità da varie fonti come avena, orzo e funghi. Di conseguenza, la disponibilità di beta-glucano ad elevata purezza è aumentata, aprendo nuove opportunità per il suo utilizzo in una gamma più ampia di applicazioni.

Inoltre, l’espansione globale delle piattaforme di e-commerce sta influenzando il mercato rendendo i prodotti a base di beta-glucano più accessibili a un pubblico più ampio. Circa il 30% dei consumatori ora preferisce acquistare integratori salutari e alimenti funzionali online, spingendo i produttori a migliorare la propria presenza online. Questo passaggio al digitale non sta solo espandendo la base dei consumatori, ma sta anche consentendo ai produttori di raggiungere i mercati internazionali con barriere minime. Si prevede che queste dinamiche, combinate con la crescente ricerca e sviluppo nelle applicazioni del beta-glucano, alimenteranno l’espansione del mercato nei prossimi anni.

Fattori di crescita del mercato

"Crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti che potenziano il sistema immunitario"

Uno dei fattori chiave alla base della crescita del mercato del beta-glucano è la crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti che potenziano il sistema immunitario. Circa il 45% dei consumatori ora cerca integratori alimentari e alimenti funzionali che rafforzino il proprio sistema immunitario. La capacità del beta-glucano di stimolare le risposte immunitarie lo ha reso un ingrediente ricercato nei prodotti volti a migliorare la salute del sistema immunitario. Poiché la consapevolezza sulla salute preventiva continua ad aumentare, soprattutto dopo la pandemia, si prevede che il beta-glucano svolgerà un ruolo significativo nei regimi sanitari quotidiani dei consumatori. L’aumento dei consumatori attenti alla salute che cercano ingredienti naturali spinge ulteriormente la crescita del mercato.

Restrizioni del mercato

"Alti costi di produzione del beta glucano"

Nonostante la sua crescente popolarità, il mercato del beta-glucano deve affrontare sfide legate agli elevati costi di produzione. I processi di estrazione e purificazione del beta-glucano, soprattutto da fonti naturali come avena e funghi, possono essere costosi, con circa il 25% dei produttori che cita questi costi come un importante limite. Inoltre, la variabilità dei prezzi delle materie prime complica ulteriormente la gestione dei costi. Gli elevati costi di produzione possono limitare l’accessibilità economica dei prodotti a base di beta-glucano, in particolare nei mercati emergenti dove la sensibilità ai prezzi è una preoccupazione fondamentale. Questo problema potrebbe ostacolare una più ampia adozione del beta-glucano nel mercato globale, in particolare nelle regioni sensibili ai prezzi.

Opportunità di mercato

"Maggiore adozione del beta glucano nella nutrizione personalizzata"

La crescita della nutrizione personalizzata rappresenta un’opportunità significativa per il mercato del beta-glucano. Poiché sempre più consumatori optano per integratori alimentari su misura che rispondono alle loro specifiche esigenze di salute, il beta-glucano sta guadagnando terreno grazie ai suoi versatili benefici per la salute. Si prevede che la nutrizione personalizzata crescerà del 20% nei prossimi anni, creando una forte domanda di prodotti a base di beta-glucano progettati per supportare la salute immunitaria, la salute dell’apparato digerente e il benessere cardiovascolare. I produttori possono trarre vantaggio da questa tendenza offrendo integratori di beta-glucano personalizzati in linea con gli obiettivi di salute individuali, sfruttando il mercato in espansione dei prodotti per il benessere personalizzati.

Sfide del mercato

"Ostacoli normativi e problemi di standardizzazione"

Una sfida chiave per il mercato del beta-glucano è navigare nel complesso panorama normativo e nelle questioni di standardizzazione. Circa il 30% dei fornitori di beta-glucano deve affrontare sfide legate a quadri normativi incoerenti nelle diverse regioni, che possono ostacolare l’espansione del mercato. La mancanza di standard uniformi per la purezza e il dosaggio del beta-glucano rende difficile per i produttori garantire la qualità e la sicurezza del prodotto, limitando potenzialmente la fiducia dei consumatori. Ritardi e discrepanze normative possono anche aumentare il time-to-market per i nuovi prodotti, incidendo sulla redditività. Queste sfide richiedono ai produttori di investire nei processi di conformità e certificazione per superare le barriere all’ingresso nel mercato.

Analisi della segmentazione

Il mercato dei beta glucani è segmentato in base al tipo e all’applicazione del prodotto, rivolgendosi a vari settori tra cui quello alimentare, farmaceutico e della cura personale. Il mercato è diviso in due tipologie principali: beta-glucani solubili e insolubili. I beta-glucani solubili sono ampiamente utilizzati negli alimenti e negli integratori dietetici per i loro potenziali benefici per la salute, come l’abbassamento del colesterolo e il miglioramento del sistema immunitario. I beta-glucani insolubili, invece, sono utilizzati principalmente nei settori farmaceutico e cosmetico per la loro capacità di sostenere la salute della pelle e favorire la guarigione delle ferite. Per quanto riguarda le applicazioni, i beta-glucani trovano impiego nelle bevande, nei latticini, nei prodotti farmaceutici, nei prodotti da forno e negli alimenti trasformati e altri. La domanda di beta-glucano in questi settori è guidata dalla crescente consapevolezza dei benefici per la salute e dalla crescente domanda di ingredienti naturali.

Per tipo

• Beta-glucano solubile: I beta-glucani solubili rappresentano circa il 55% del mercato globale dei beta-glucani. Questo tipo di beta-glucano è molto ricercato per la sua capacità di abbassare i livelli di colesterolo e migliorare la salute del cuore. È ampiamente utilizzato negli alimenti funzionali, nelle bevande e negli integratori alimentari grazie ai suoi benefici per la salute legati al sistema digestivo e al supporto immunitario. La crescente domanda di alimenti funzionali, soprattutto in Nord America ed Europa, ha stimolato in modo significativo il mercato del beta-glucano solubile, poiché i consumatori cercano modi naturali per migliorare la salute e il benessere. Questo segmento continua a crescere poiché sempre più ricerche supportano i suoi benefici per la salute.

• Beta-glucano insolubile: I beta-glucani insolubili detengono circa il 45% della quota di mercato globale. Questi beta-glucani sono utilizzati principalmente nell'industria farmaceutica e cosmetica per le loro proprietà che favoriscono la guarigione delle ferite e la rigenerazione della pelle. Si trovano nei prodotti per la cura della pelle, poiché aiutano a rafforzare la barriera cutanea e a lenire le irritazioni. Inoltre, i beta-glucani insolubili vengono utilizzati in applicazioni terapeutiche per il loro potenziale nel trattamento di condizioni come ulcere e altre malattie gastrointestinali. Man mano che cresce la consapevolezza dei benefici dei prodotti naturali per la cura della pelle e terapeutici, la domanda di beta-glucano insolubile continua ad aumentare sia nei mercati sviluppati che in quelli emergenti.

Per applicazione

• Bevande: Il segmento delle bevande rappresenta una delle maggiori applicazioni del beta-glucano, rappresentando circa il 30% del mercato. Il beta-glucano è sempre più utilizzato nelle bevande funzionali, inclusi succhi, frullati e bevande salutari, grazie alla sua capacità di abbassare il colesterolo e rafforzare la funzione immunitaria. Viene utilizzato anche nelle bevande sportive per il suo ruolo nel migliorare i livelli di energia e la digestione. Il crescente interesse dei consumatori per le bevande funzionali e fortificate, in particolare in regioni come il Nord America e l’Europa, sta guidando il mercato del beta-glucano in questa applicazione.

• Prodotti lattiero-caseari: Il beta-glucano viene utilizzato nei prodotti lattiero-caseari, che costituiscono circa il 25% del mercato. È incorporato nello yogurt, nel latte e nel formaggio per migliorare il profilo nutrizionale di questi prodotti. Il beta-glucano è particolarmente apprezzato nelle bevande a base di latte e nei prodotti a base di latte fortificato, dove aiuta a migliorare la salute dell'apparato digerente e a ridurre il colesterolo. La tendenza crescente dei latticini funzionali, insieme alla crescente domanda di alimenti probiotici e arricchiti dal punto di vista nutrizionale, sta stimolando la crescita del beta-glucano in questo settore.

• Prodotti farmaceutici: Nel settore farmaceutico il beta-glucano viene utilizzato per le sue proprietà immunostimolanti e antinfiammatorie, contribuendo a circa il 20% del mercato. È utilizzato in integratori, unguenti topici e trattamenti di guarigione delle ferite. La crescente consapevolezza dei benefici per la salute degli ingredienti naturali nei prodotti farmaceutici, in particolare per il supporto immunitario, sta aumentando l’uso dei beta-glucani. Inoltre, il suo ruolo nello sviluppo di trattamenti per il cancro e le malattie cardiovascolari sta determinando un’ulteriore crescita in questo segmento.

• Prodotti da forno e alimenti trasformati: Il segmento dei prodotti da forno e degli alimenti trasformati rappresenta circa il 15% del mercato globale del beta-glucano. I beta-glucani vengono aggiunti al pane, ai muffin e ad altri prodotti da forno per migliorare il contenuto di fibre e aumentare il valore nutrizionale di questi prodotti. La crescente domanda di opzioni più sane e ricche di fibre nel settore alimentare sta spingendo all’adozione del beta-glucano nei prodotti da forno. La crescente preferenza dei consumatori per gli alimenti funzionali che promuovono la salute dell’apparato digerente sta contribuendo all’espansione del mercato.

• Altri: Il restante 10% del mercato è attribuito ad altre applicazioni, inclusi cosmetici e mangimi. I beta-glucani sono sempre più utilizzati nei prodotti per la cura della pelle per le loro proprietà idratanti e antietà. Inoltre, vengono utilizzati nell'alimentazione animale per migliorare la salute e il sistema immunitario del bestiame, in particolare nell'industria del pollame e dell'allevamento.

Prospettive regionali del beta glucano

Il mercato globale del beta-glucano sta registrando una crescita in varie regioni, con il Nord America, l’Europa e l’Asia-Pacifico che assumono il comando in termini di quota di mercato. Il Nord America domina il mercato grazie a una forte attenzione alla salute e al benessere, nonché a una crescente preferenza dei consumatori per alimenti funzionali e integratori naturali. L’Europa segue da vicino, con una domanda significativa di beta-glucano sia nel settore alimentare che in quello farmaceutico. L’Asia-Pacifico sta emergendo come una regione ad alta crescita grazie alla crescente consapevolezza dei benefici sanitari e all’aumento dei redditi disponibili. Si prevede che il Medio Oriente e l’Africa registreranno una crescita graduale nei prossimi anni, guidata dal crescente interesse per gli alimenti funzionali e i rimedi naturali.

America del Nord

Il Nord America detiene circa il 40% del mercato globale del beta-glucano. La regione è il maggiore consumatore di alimenti funzionali e integratori, spinto da un elevato livello di consapevolezza della salute e da una crescente domanda di ingredienti naturali. Gli Stati Uniti guidano il mercato, con i consumatori che cercano il beta-glucano per i suoi benefici di riduzione del colesterolo e di potenziamento del sistema immunitario. La crescente adozione del beta-glucano nei prodotti alimentari e nelle bevande, insieme al fiorente mercato degli integratori alimentari, spinge ulteriormente la crescita del mercato in questa regione. Anche il Canada contribuisce al mercato, dove c’è una crescente domanda di alimenti funzionali e prodotti che migliorano la salute.

Europa

L’Europa rappresenta circa il 35% del mercato globale del beta-glucano. La domanda di beta-glucano nella regione è principalmente guidata dal crescente interesse per gli alimenti funzionali, in particolare quelli che offrono benefici per la salute del cuore e la digestione. Paesi come Germania, Regno Unito e Francia sono mercati chiave per il beta-glucano, in particolare nei latticini e nei prodotti da forno. Anche l’industria farmaceutica in Europa è un importante consumatore di beta-glucano, con un utilizzo crescente negli integratori immunostimolanti e nei prodotti per la cura della pelle. Il forte quadro normativo e l’attenzione alla salute e al benessere in Europa contribuiscono alla crescita del mercato del beta-glucano in questa regione.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico detiene circa il 20% del mercato globale del beta-glucano. La regione sta assistendo a una rapida crescita, in particolare in paesi come Giappone, Cina e India, dove l’aumento del reddito disponibile e una crescente consapevolezza dei benefici per la salute stanno guidando la domanda di beta-glucano. In Giappone, il beta-glucano è ampiamente utilizzato nelle bevande funzionali, mentre in Cina e India il settore farmaceutico è un fattore chiave della domanda. La crescente popolarità degli integratori alimentari, unita allo spostamento verso stili di vita più sani, sta contribuendo alla crescita del mercato del beta-glucano nella regione dell’Asia-Pacifico.

Medio Oriente e Africa

La regione del Medio Oriente e dell’Africa detiene circa il 5% del mercato globale del beta-glucano. Questa regione sta assistendo a una crescita costante, in particolare nei paesi del Consiglio di Cooperazione del Golfo (GCC), dove vi è una crescente attenzione alla salute e al benessere. Poiché sempre più consumatori nella regione si rivolgono a ingredienti naturali per ottenere benefici per la salute, la domanda di beta-glucano negli alimenti funzionali e negli integratori alimentari è in aumento. Anche le industrie farmaceutiche e cosmetiche del Medio Oriente stanno contribuendo alla crescita del mercato, spinte dal crescente utilizzo di beta-glucano nei prodotti per la cura della pelle e negli integratori che potenziano il sistema immunitario.

ELENCO DELLE PRINCIPALI AZIENDE DEL MERCATO DEL BETA GLUCANO PROFILATE

• Lesaffre

• DSM

• Bio Springer

• Lallemand

• Alimenti britannici associati

• Biothera

• Tate & Lyle

• Garuda Internazionale

• Alltech

• Ceapro

LE PRIME 2 AZIENDE CON LA QUOTA PIÙ ALTA 

• Lesaffre: Lesaffre è leader nel mercato del beta glucano con una quota di mercato di circa il 25%. La competenza dell’azienda nelle tecnologie di fermentazione e un ampio portafoglio di prodotti a base di beta-glucani per l’industria alimentare, farmaceutica e cosmetica hanno contribuito a mantenere questa posizione dominante.

• DSM: DSM detiene la seconda quota di mercato più alta, rappresentando circa il 20% del mercato. La loro attenzione ai prodotti per la salute e il benessere, insieme all'uso innovativo del beta-glucano negli integratori alimentari e negli alimenti funzionali, contribuisce in modo significativo alla loro forza sul mercato.

Analisi e opportunità di investimento

Il mercato del beta glucano è stato testimone di investimenti significativi negli ultimi anni, spinti dalla crescente domanda di ingredienti funzionali che offrano benefici per la salute come un migliore supporto immunitario, la regolazione del colesterolo e la salute dell’intestino. Circa il 40% degli investimenti nel mercato sono concentrati in ricerca e sviluppo, volti a migliorare i metodi di estrazione e ad ampliare la gamma di applicazioni del beta-glucano negli alimenti, nelle bevande, nei prodotti farmaceutici e nei cosmetici.

La crescente popolarità degli ingredienti naturali e di origine vegetale è un altro fattore chiave, con il 30% degli investimenti di mercato diretti allo sviluppo di beta-glucano di origine vegetale. Le aziende stanno adottando sempre più pratiche di approvvigionamento e produzione sostenibili per soddisfare la domanda dei consumatori di prodotti con etichetta pulita ed ecologici.

I segmenti farmaceutico e nutraceutico rappresentano una forte opportunità, con circa il 20% degli investimenti diretti allo sviluppo di integratori a base di beta-glucani e alimenti funzionali che mirano a specifici problemi di salute come la salute cardiovascolare e il supporto del sistema immunitario.

Inoltre, la crescente preferenza dei consumatori per l’assistenza sanitaria preventiva e le alternative naturali alle droghe sintetiche sta creando significative opportunità nel mercato. Circa il 10% degli investimenti si concentra sull’espansione degli impianti di produzione per soddisfare la crescente domanda globale di prodotti a base di beta-glucano di alta qualità.

Sviluppo di nuovi prodotti

Il mercato del beta glucano ha visto una continua innovazione con l’introduzione di nuovi prodotti in vari settori, in particolare negli integratori sanitari e negli alimenti funzionali. Negli ultimi anni, circa il 50% dello sviluppo di nuovi prodotti si è concentrato sul miglioramento della biodisponibilità e dell’efficacia del beta-glucano. I produttori stanno esplorando nuove tecniche di estrazione e perfezionando i processi di produzione per migliorare la purezza e la potenza del prodotto finale.

Circa il 30% degli sviluppi di nuovi prodotti sono rivolti al settore alimentare e delle bevande, con aziende che incorporano il beta-glucano in un’ampia gamma di prodotti alimentari funzionali come barrette di cereali, frullati e prodotti da forno. Questi prodotti sono commercializzati per fornire supporto immunitario e benefici per la salute dell’apparato digerente, soddisfacendo la crescente domanda di alimenti funzionali e salutari.

Il restante 20% dell’innovazione di prodotto si concentra sullo sviluppo di prodotti cosmetici e per la cura della pelle a base di beta-glucano, sfruttando le proprietà antinfiammatorie e idratanti dell’ingrediente. Queste nuove formulazioni stanno guadagnando terreno nel settore della bellezza naturale, dove gli ingredienti puliti ed efficaci sono molto ricercati.

Sviluppi recenti da parte dei produttori nel mercato del beta-glucano

• Lesaffre ha lanciato una nuova linea di integratori di beta-glucani ad alta potenza volti a migliorare la funzione immunitaria, ottenendo un aumento del 25% della quota di mercato nel settore nutraceutico.

• DSM ha introdotto un'innovativa formulazione di beta-glucano idrosolubile, che migliora la biodisponibilità del 15%, consentendo un migliore assorbimento nei prodotti alimentari funzionali.

• Bio Springer ha collaborato con un'importante azienda farmaceutica per sviluppare un farmaco a base di beta-glucano per la salute cardiovascolare, ampliando la propria offerta di prodotti del 20%.

• Tate & Lyle ha introdotto un nuovo prodotto in fibra arricchita di beta-glucano per l'industria delle bevande, determinando un aumento del 10% nell'adozione del prodotto nelle bevande funzionali.

• Associated British Foods ha lanciato una nuova linea di prodotti a base di beta-glucani di origine vegetale per l'industria cosmetica, espandendo la propria presenza nel mercato della bellezza del 18%.

Copertura del rapporto

Il mercato del beta glucano viene analizzato in vari segmenti, tra cui alimenti, bevande, prodotti nutraceutici e cosmetici. Il Nord America detiene la quota di mercato maggiore, rappresentando il 35% del mercato globale, spinto dalla forte domanda di alimenti funzionali e integratori alimentari. L’Europa segue da vicino con il 30% del mercato, in particolare nei segmenti nutraceutici e farmaceutici, dove la domanda di ingredienti che migliorano la salute è in aumento.

La regione Asia-Pacifico rappresenta il 20% della quota di mercato, con un crescente interesse per l’assistenza sanitaria preventiva e gli ingredienti naturali in paesi come Cina e Giappone. Il restante 15% del mercato è attribuito alle regioni dell’America Latina e del Medio Oriente, dove la consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute del beta-glucano sta gradualmente aumentando.

I produttori si stanno concentrando fortemente sulla ricerca e sviluppo, con il 50% delle attività di mercato dedicate al miglioramento delle formulazioni dei prodotti, compresa una migliore biodisponibilità e maggiori benefici per la salute. Circa il 30% delle risorse sono destinate al settore alimentare e delle bevande, mentre il 20% è finalizzato ad ampliare la presenza nel settore cosmetico.