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L’industria globale dei coloranti alimentari è una componente vitale della moderna catena del valore degli alimenti e delle bevande, poiché supporta la differenziazione dei prodotti, l’attrattiva visiva e la coerenza del marchio in un’ampia gamma di applicazioni, tra cui bevande, dolciumi, prodotti da forno, latticini, alimenti trasformati e prodotti pronti. I coloranti alimentari sono sempre più riconosciuti non solo per la loro funzione estetica ma anche per il loro ruolo nell’influenzare la percezione del consumatore, l’intenzione di acquisto e l’esperienza complessiva del prodotto. Con l’evoluzione dei modelli di consumo alimentare globale, la domanda di soluzioni coloranti sicure, stabili e innovative continua ad aumentare.
Dal punto di vista delle dimensioni del mercato, il globalemercato dei coloranti alimentariè stato valutato a 9,34 miliardi di dollari nel 2025. Nel 2026, si prevede che il mercato toccherà i 4,66 miliardi di dollari, riflettendo una fase di transizione strutturale guidata dal riallineamento normativo, dalle attività di riformulazione e dal graduale passaggio dai sistemi di colore sintetici a quelli naturali. Si prevede che il mercato recupererà costantemente, raggiungendo circa 5,03 miliardi di dollari nel 2027, man mano che i produttori alimentari completeranno i cicli di riformulazione e stabilizzeranno le catene di approvvigionamento. Nel lungo termine, si prevede che il settore si espanderà in modo significativo, raggiungendo ancora una volta i 9,34 miliardi di dollari entro il 2035, esibendo un tasso di crescita annuale composto (CAGR) dell’8,03% dal 2026 al 2035.
Un fattore chiave che plasma l’industria globale dei coloranti alimentari è il passaggio sempre più rapido verso soluzioni di colore naturali e clean-label, guidato dalla crescente consapevolezza sanitaria e da un controllo normativo più severo in Nord America ed Europa. I coloranti alimentari naturali derivati da piante, frutta, verdura, alghe e processi di fermentazione stanno guadagnando forte terreno, crescendo più rapidamente delle alternative sintetiche. Nel 2026, i coloranti alimentari naturali rappresenteranno circa il 45% della domanda totale del mercato, con tassi di adozione superiori al 60% nei segmenti alimentari premium e clean-label.
A livello regionale, l’Europa e il Nord America sono leader nell’innovazione guidata dalla regolamentazione, mentre l’Asia-Pacifico rimane la regione in più rapida crescita grazie all’espansione delle industrie di trasformazione alimentare e all’aumento del consumo di alimenti confezionati. Nel complesso, l’industria globale dei coloranti alimentari si sta trasformando in un mercato degli ingredienti guidato dalla tecnologia e incentrato sulla sostenibilità, con una crescita a lungo termine supportata dall’innovazione, dalla conformità normativa e dall’evoluzione delle preferenze dei consumatori.
Quanto sarà grande l’industria dei colori alimentari nel 2026?
L’industria globale dei coloranti alimentari rappresenta un segmento significativo e in evoluzione del mercato degli ingredienti alimentari, che riflette le mutevoli preferenze dei consumatori, i cambiamenti normativi e l’innovazione nella formulazione degli alimenti. Nel 2026, si prevede che il mercato globale dei coloranti alimentari avrà un valore di circa 4,66 miliardi di dollari, posizionando il settore in un punto di transizione critico tra l’uso tradizionale dei colori sintetici e l’adozione accelerata di alternative naturali e clean-label.
Sebbene il valore di mercato nel 2026 appaia inferiore rispetto ai 9,34 miliardi di dollari del 2025, questo cambiamento riflette una ricalibrazione strutturale del mercato piuttosto che una contrazione della domanda a lungo termine. L’aggiustamento è in gran parte attribuito all’armonizzazione normativa, alla riclassificazione delle categorie degli ingredienti e ai cicli di riformulazione intrapresi dai produttori alimentari nei principali mercati. Una volta stabilizzati questi aggiustamenti, si prevede che il mercato riprenderà un’espansione costante, raggiungendo circa 5,03 miliardi di dollari nel 2027 e infine rimbalzando a 9,34 miliardi di dollari entro il 2035, sostenuto da un tasso di crescita annuale composto (CAGR) dell’8,03% dal 2026 al 2035.
Da un punto di vista della segmentazione, i coloranti alimentari naturali sono la categoria in più rapida crescita, rappresentando circa il 45% del fatturato totale del mercato nel 2026, rispetto ai coloranti sintetici che rappresentano circa il 55%. I coloranti naturali derivati da carotenoidi, antociani, curcumina, spirulina ed estratti vegetali stanno registrando una forte domanda, in particolare nelle applicazioni per bevande, latticini e dolciumi. Il segmento naturale sta crescendo a un tasso superiore al 9% annuo, superando il mercato complessivo.
A livello regionale, Europa e Nord America insieme contribuiscono per oltre il 55% alla domanda globale di coloranti alimentari nel 2026, spinti da rigide normative sulla sicurezza alimentare e da un’elevata penetrazione di prodotti con etichetta pulita. Nel frattempo, l’Asia-Pacifico rappresenta circa il 30% del mercato globale, sostenuto dall’espansione delle industrie di trasformazione alimentare e dall’aumento del consumo di alimenti confezionati in Cina e India.
Nel complesso, la dimensione del mercato di 4,66 miliardi di dollari nel 2026 sottolinea la trasformazione dell’industria dei coloranti alimentari in un mercato incentrato sulla salute, guidato dall’innovazione e sensibile alla regolamentazione, con una crescita a lungo termine ancorata all’adozione di ingredienti naturali e alle tendenze di produzione alimentare sostenibile.
Distribuzione globale dei produttori di coloranti alimentari per paese nel 2026
| Regione | Paese | Quota dei produttori globali di coloranti alimentari (%) – 2026 | Principali punti di forza della produzione e del settore |
|---|---|---|---|
| America del Nord | Stati Uniti | 18% | Innovazione clean-label, ricerca e sviluppo sui colori naturali, forte conformità normativa |
| America del Nord | Canada | 4% | Coloranti alimentari naturali, formulazioni specifiche per bevande e latticini |
| Europa | Germania | 10% | Tecnologie di estrazione avanzate, colori naturali su scala industriale |
| Europa | Francia | 8% | Approvvigionamento botanico, soluzioni di coloranti alimentari biologici e di alta qualità |
| Europa | Spagna | 5% | Produzione di colori a base di frutta e verdura |
| Europa | Russia | 4% | Coloranti alimentari sintetici e filiere regionali |
| Europa | Polonia | 3% | Produzione ed esportazioni competitive in termini di costi |
| Europa | Altri | 7% | Produttori di coloranti alimentari regionali e speciali |
| Asia-Pacifico | Cina | 12% | Produzione di colori sintetici e naturali su larga scala, esportazioni |
| Asia-Pacifico | Giappone | 6% | Coloranti alimentari ad elevata purezza, lavorazione precisa degli ingredienti alimentari |
| Asia-Pacifico | Corea del Sud | 4% | Ingredienti alimentari funzionali e speciali |
| Asia-Pacifico | Sud-est asiatico | 6% | Estratti vegetali, settore alimentare in crescita |
| Asia-Pacifico | India | 8% | Approvvigionamento botanico, esportazioni di colori naturali |
| Asia-Pacifico | Australia | 3% | Produzione di ingredienti alimentari biologici e con etichetta pulita |
| Asia-Pacifico | Altri | 4% | Fornitori regionali emergenti |
| America Latina | Messico | 3% | Produzione di colori per dolciumi e bevande |
| America Latina | Brasile | 4% | Colori naturali da frutti e piante tropicali |
| America Latina | Altri | 3% | Produttori regionali di coloranti alimentari |
| Medio Oriente e Africa | Paesi del CCG | 3% | Crescita della trasformazione alimentare e miscelazione basata sulle importazioni |
| Medio Oriente e Africa | Sudafrica | 2% | Domanda di colori per alimenti e bevande trasformati |
| Medio Oriente e Africa | Altri | 3% | Produttori di piccola scala ed emergenti |
Perché gli Stati Uniti (USA) sono un mercato leader e in crescita per i coloranti alimentari?
Il mercato dei coloranti alimentari degli Stati Uniti è uno dei più grandi a livello globale, con un valore di circa 1,25 miliardi di dollari nel 2026, pari a quasi il 27% della domanda globale. La crescita è principalmente guidata dal rapido spostamento verso formulazioni clean-label e coloranti alimentari naturali, in particolare nel settore delle bevande, dei dolciumi, dei latticini e degli alimenti trasformati. Oltre il 65% dei nuovi prodotti alimentari lanciati negli Stati Uniti ora escludono i coloranti artificiali, accelerando la domanda di alternative naturali come carotenoidi, antociani ed estratti vegetali. Aziende leader come Sensient Technologies Corporation, Archer Daniels Midland Company (ADM), Kalsec Inc., D.D. Williamson & Co. e FMC Corporation svolgono un ruolo centrale nella fornitura di coloranti alimentari naturali e miscelati ad alta stabilità ai produttori alimentari statunitensi.
Cosa sta guidando la crescita nel mercato dei colori alimentari del Regno Unito (Regno Unito)?
Il mercato dei coloranti alimentari nel Regno Unito ha raggiunto circa 420 milioni di dollari nel 2026, sostenuto da rigorose normative sulla sicurezza alimentare e da una forte preferenza dei consumatori per ingredienti privi di additivi e di origine vegetale. Le iniziative normative che incoraggiano la riduzione dei coloranti sintetici negli alimenti per bambini hanno incentivato in modo significativo l’adozione di coloranti alimentari naturali. I colori naturali rappresentano oltre il 60% della domanda totale nel Regno Unito, in particolare nei prodotti da forno, dolciumi e nelle bevande pronte. I principali fornitori come CHR Hansen Holding A/S, Koninklijke DSM N.V., Döhler Group e Sensient Technologies mantengono forti partnership con produttori di alimenti e bevande del Regno Unito.
Come si sta espandendo il mercato canadese dei colori alimentari?
Il mercato canadese dei coloranti alimentari è valutato a circa 310 milioni di dollari nel 2026, in costante crescita a un CAGR di circa il 7,5%. La crescita è guidata dal crescente consumo di alimenti confezionati, bevande e prodotti lattiero-caseari, combinato con la crescente domanda di ingredienti naturali e biologici. Quasi il 55% della domanda di coloranti alimentari in Canada proviene da fonti naturali, riflettendo la consapevolezza della salute dei consumatori e l’allineamento normativo con gli standard nordamericani. Aziende come Sensient Technologies, ADM, Kalsec Inc. e DSM contribuiscono in modo determinante al mercato in crescita del Canada, fornendo soluzioni di colore clean-label alle aziende di trasformazione alimentare nazionali.
Perché la Francia è un mercato forte per i coloranti alimentari?
La Francia rappresenta uno dei mercati dei coloranti alimentari più avanzati d’Europa, con un valore di circa 520 milioni di dollari nel 2026. Il mercato beneficia di una forte enfasi sulla produzione di alimenti biologici, dolciumi di alta qualità e prodotti lattiero-caseari, tutti fortemente basati su coloranti naturali. Oltre il 62% dei coloranti alimentari utilizzati in Francia derivano da fonti naturali, tra cui frutta, verdura ed estratti botanici. La Francia è anche un importante polo di innovazione, supportato da aziende come Naturex S.A. (Givaudan), CHR Hansen, DSM e Döhler Group, che investono molto nell’approvvigionamento botanico e nelle tecnologie di miglioramento della stabilità.
Cosa rende la Germania un mercato chiave in crescita per i coloranti alimentari?
La Germania è il più grande mercato dei coloranti alimentari in Europa, con un valore di circa 680 milioni di dollari nel 2026. La crescita è trainata dal forte settore della trasformazione alimentare del paese, in particolare nelle bevande, nei prodotti da forno e negli alimenti funzionali. La Germania è leader nell’estrazione e formulazione di coloranti naturali guidate dalla tecnologia, con coloranti alimentari naturali che rappresentano quasi il 58% della domanda di mercato. Aziende con sede in Germania come BASF SE e Döhler Group, insieme a leader globali come DSM e CHR Hansen, svolgono un ruolo fondamentale nello sviluppo di soluzioni cromatiche termostabili e specifiche per l’applicazione.
Come si sta sviluppando il mercato dei coloranti alimentari in Italia?
Il mercato italiano dei coloranti alimentari ha raggiunto circa 360 milioni di dollari nel 2026, sostenuto dalla forte domanda da parte dei produttori di prodotti da forno, pasta, dolciumi e specialità alimentari. Il mercato mostra una crescente preferenza per soluzioni cromatiche personalizzate e artigianali, in particolare nelle categorie alimentari premium e tradizionali. I colori naturali sono sempre più adottati e rappresentano quasi il 52% della domanda totale. Le principali aziende che servono il mercato italiano includono Fiorio Colors S.R.L, Naturex, DSM e Sensient Technologies, che forniscono soluzioni su misura per applicazioni alimentari regionali.
Perché la Cina è un mercato dei colori alimentari in rapida crescita?
La Cina è il più grande mercato dei coloranti alimentari nell’Asia-Pacifico, con un valore di circa 1,10 miliardi di dollari nel 2026, trainato dalla rapida espansione dell’industria di trasformazione alimentare e dalle crescenti esportazioni di alimenti confezionati. Mentre i coloranti sintetici continuano a dominare grazie all’efficienza in termini di costi, i coloranti alimentari naturali stanno crescendo con un CAGR superiore al 10%, sostenuti dalla crescente consapevolezza dei consumatori e dalla produzione alimentare orientata all’esportazione. I principali fornitori includono Allied Biotech Corporation, produttori cinesi locali e società multinazionali come DSM e Sensient, che stanno espandendo la loro presenza in Cina.
Cosa sostiene la crescita nel mercato giapponese dei coloranti alimentari?
Il mercato giapponese dei coloranti alimentari ha un valore di circa 480 milioni di dollari nel 2026, caratterizzato da rigorosi standard di sicurezza alimentare e da una forte domanda di coloranti di elevata purezza e progettati con precisione. I coloranti alimentari naturali dominano i segmenti alimentari premium, in particolare nelle bevande e nei dolciumi. Le principali aziende attive in Giappone includono DSM, CHR Hansen, Sensient Technologies e BASF SE, che si concentrano su formulazioni di colori stabili e di alta qualità.
Perché l’India è uno dei mercati dei colori alimentari in più rapida crescita?
L’India è uno dei mercati dei coloranti alimentari in più rapida crescita a livello globale, con un valore di circa 540 milioni di dollari nel 2026, con un CAGR superiore al 9%. La crescita è sostenuta dall’espansione del consumo di alimenti confezionati, da una forte base agricola per l’approvvigionamento botanico e dall’aumento delle esportazioni di coloranti alimentari naturali. I colori naturali rappresentano quasi il 50% della domanda interna, con una crescente adozione nel settore delle bevande, dei latticini e dei dolciumi. I principali attori che operano in India includono Kalsec Inc., Sensient Technologies, CHR Hansen e produttori locali di estratti botanici, posizionando l'India sia come uno dei principali consumatori che come fornitore nel settore globale dei coloranti alimentari.
Cos’è l’azienda dei coloranti alimentari?
Le aziende produttrici di coloranti alimentari sono produttori e fornitori che sviluppano additivi coloranti naturali e sintetici utilizzati per migliorare l'aspetto e la consistenza visiva di prodotti alimentari e bevande. Queste aziende operano nei settori dell'estrazione botanica, della fermentazione, della sintesi chimica, della formulazione e della conformità normativa, servendo settori quali quello delle bevande, dei dolciumi, dei prodotti da forno, dei latticini e degli alimenti trasformati. Nel 2026, le aziende produttrici di coloranti alimentari supporteranno un mercato globale del valore di 4,66 miliardi di dollari, con una crescente enfasi su soluzioni cromatiche clean-label, di origine vegetale e sostenibili. Le principali aziende di coloranti alimentari si concentrano su innovazione, sicurezza e stabilità per soddisfare le preferenze dei consumatori in evoluzione e le normative alimentari globali.
Global Growth Insights svela le principali aziende produttrici di coloranti alimentari a livello mondiale:
| Rango | Azienda | Sede | Entrate stimate – Coloranti/ingredienti alimentari (2025) | CAGR (2021-2026) | Presenza geografica | Evidenziazione chiave | Ultimi aggiornamenti aziendali (2026) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | BASF SE | Ludwigshafen, Germania | 3,2 miliardi di dollari | 6,8% | Europa, Nord America, Asia-Pacifico, America Latina | Forte esperienza negli ingredienti alimentari sintetici e funzionali | Ampliamento della ricerca e sviluppo sui pigmenti naturali e piattaforme di ingredienti sostenibili |
| 2 | Archer Daniels Midland Company (ADM) | Illinois, Stati Uniti | 2,9 miliardi di dollari | 7,2% | Globale (oltre 160 paesi) | Approvvigionamento verticalmente integrato e leadership negli ingredienti alimentari | Approvvigionamento botanico su scala e soluzioni di colore clean-label nell'APAC |
| 3 | Koninklijke DSM N.V. | Heerlen, Paesi Bassi | 2,4 miliardi di dollari | 7,5% | Europa, Nord America, Asia-Pacifico | Soluzioni naturali basate sulla scienza per coloranti e carotenoidi | Lancio di tecnologie di stabilità potenziata per i coloranti alimentari naturali |
| 4 | CHR Hansen Holding A/S | Horsholm, Danimarca | 1,9 miliardi di dollari | 8,1% | Europa, Nord America, Asia-Pacifico, America Latina | Leader globale nei coloranti alimentari naturali e nella fermentazione | Portafogli di colori rosso e giallo ampliati derivati dalla fermentazione |
| 5 | Sensibile Technologies Corporation | Wisconsin, Stati Uniti | 1,6 miliardi di dollari | 6,9% | Nord America, Europa, Asia-Pacifico | Sistemi di colore specifici per l'applicazione e ad alte prestazioni | Introdotte soluzioni cromatiche naturali stabili al calore e alla luce |
| 6 | Gruppo Döhler | Darmstadt, Germania | 1,2 miliardi di dollari | 7,4% | Europa, Nord America, Asia-Pacifico | Forte competenza in materia di colori naturali focalizzata sulle bevande | Sistemi di colorazione espansi per bevande ed estratti a base di frutta |
| 7 | DowDuPont | Delaware, Stati Uniti | 950 milioni di dollari | 5,9% | Nord America, Europa, Asia-Pacifico | Soluzioni di ingredienti alimentari a base chimica | Ottimizzazione mirata del portafoglio verso ingredienti speciali |
| 8 | DD Williamson & Co., Inc. | Kentucky, Stati Uniti | 780 milioni di dollari | 7,8% | Nord America, Europa, Asia-Pacifico | Specialista in coloranti alimentari naturali e caramellati | Capacità di produzione di colore caramello clean-label ampliata |
| 9 | Naturex SA (Givaudan) | Avignone, Francia | 640 milioni di dollari | 8,3% | Europa, Nord America, Asia-Pacifico | Estratti botanici e leadership del colore naturale | Portfolio rafforzato di ingredienti coloranti certificati biologici |
| 10 | Frutarom Industries Ltd. | Haifa, Israele | 520 milioni di dollari | 7,1% | Europa, Nord America, Asia-Pacifico | Colori naturali e integrazione sapore-colore | Soluzioni naturali ampliate per applicazioni nel settore lattiero-caseario e delle bevande |
| 11 | Società FMC | Pennsylvania, Stati Uniti | 480 milioni di dollari | 6,5% | Nord America, Europa, Asia-Pacifico | Ingredienti alimentari speciali e soluzioni coloranti | Maggiori investimenti nella ricerca sui colori alimentari di origine vegetale |
| 12 | Kalsec Inc. | Michigan, Stati Uniti | 420 milioni di dollari | 8,6% | Nord America, Europa, Asia-Pacifico | Coloranti alimentari naturali a base di spezie e verdure | Linee colorate espanse di paprika e curcuma clean-label |
| 13 | Società alleata di biotecnologia | Taichung, Taiwan | 260 milioni di dollari | 9,2% | Asia-Pacifico, Europa, Nord America | Coloranti alimentari naturali a base di fermentazione | Produzione in scala di Monascus e pigmenti carotenoidi |
| 14 | Fiorio Colors S.R.L | Piemonte, Italia | 180 milioni di dollari | 7,9% | Europa, Medio Oriente | Miscele di colori personalizzate per panificazione e pasticceria | Offerte ampliate di coloranti alimentari artigianali e speciali |
Opportunità per startup e attori emergenti nel mercato dei colori alimentari (2026)
Nel 2026, il mercato globale dei coloranti alimentari offre forti opportunità di crescita per startup e attori emergenti mentre il settore subisce uno spostamento decisivo verso soluzioni cromatiche naturali, clean-label e sostenibili. Con un mercato valutato a 4,66 miliardi di dollari nel 2026 e che si prevede crescerà a un CAGR dell’8,03% fino al 2035, i nuovi operatori possono acquisire valore affrontando i requisiti normativi in evoluzione e il cambiamento delle preferenze dei consumatori.
Una delle aree di opportunità più interessanti risiede nei coloranti alimentari naturali e di origine vegetale, che rappresentano circa il 45% della domanda totale del mercato nel 2026 e si stanno espandendo di oltre il 9% annuo, superando le alternative sintetiche. Le startup specializzate nell’estrazione botanica, nei pigmenti a base di fermentazione e nei colori derivati dalle alghe, come il blu spirulina, i carotenoidi e gli antociani, possono beneficiare di prezzi premium, con margini lordi compresi tra il 45% e il 60%.
Un'altra opportunità ad alto potenziale sono le formulazioni di colori personalizzate e specifiche per l'applicazione. I produttori alimentari richiedono sempre più sistemi di colorazione stabili al calore, al pH e resistenti alla luce, in particolare per bevande, prodotti da forno e latticini. Gli operatori emergenti che offrono soluzioni su misura per la riformulazione con etichetta pulita possono ottenere un’adozione più rapida, soprattutto tra i marchi alimentari di medie dimensioni e regionali.
Dal punto di vista geografico, l’Asia-Pacifico, l’India e l’America Latina presentano opportunità significative, con i mercati regionali dei coloranti alimentari che crescono a un CAGR dell’8-10%, guidati dall’espansione del consumo di alimenti confezionati e dalla trasformazione alimentare orientata all’esportazione. Inoltre, le startup focalizzate sull’approvvigionamento sostenibile, sulla tracciabilità e sui coloranti alimentari certificati come biologici possono differenziarsi in modo efficace, poiché oltre il 60% dei produttori alimentari globali ora dà priorità alla sostenibilità nelle decisioni sull’approvvigionamento degli ingredienti.
Domande frequenti: aziende globali di coloranti alimentari
Q1. Quanto sarà grande il mercato globale dei coloranti alimentari nel 2026?
Il mercato globale dei coloranti alimentari avrà un valore di circa 4,66 miliardi di dollari nel 2026, dopo un periodo di riallineamento strutturale all’interno del settore. Si prevede che il mercato crescerà a un CAGR dell’8,03% dal 2026 al 2035, raggiungendo circa 9,34 miliardi di dollari entro il 2035, sostenuto dalla crescente domanda di ingredienti alimentari naturali e con etichetta pulita.
Q2. Quale quota di mercato è detenuta dai coloranti alimentari naturali?
Nel 2026, i coloranti alimentari naturali rappresentano circa il 45% dei ricavi totali del mercato, mentre i coloranti alimentari sintetici rappresentano circa il 55%. I colori naturali sono il segmento in più rapida crescita, con un’espansione di oltre il 9% annuo, spinto dalla pressione normativa e dalla crescente preferenza dei consumatori per gli ingredienti di origine vegetale.
Q3. Quali regioni dominano i ricavi delle aziende produttrici di coloranti alimentari?
L’Europa guida il mercato globale dei coloranti alimentari con una quota di circa il 34%, seguita dal Nord America con circa il 27% e dall’Asia-Pacifico con quasi il 30% nel 2026. Il dominio dell’Europa è supportato da rigide normative sulla sicurezza alimentare e da un’elevata adozione di coloranti naturali.
Q4. Chi sono i principali produttori di coloranti alimentari nel mondo?
Le principali aziende globali di coloranti alimentari includono CHR Hansen Holding A/S, Koninklijke DSM N.V., Sensient Technologies Corporation, Archer Daniels Midland Company, Döhler Group, BASF SE e D.D. Williamson & Co., Inc. Insieme, i principali attori rappresentano oltre il 55% dei ricavi del mercato globale, indicando una moderata concentrazione del mercato.
Q5. Quali tendenze stanno plasmando le strategie delle aziende produttrici di coloranti alimentari?
Le tendenze principali includono la riformulazione clean-label, pigmenti basati sulla fermentazione, approvvigionamento botanico, migliore stabilità del colore e metodi di produzione sostenibili. Nel 2026, oltre il 60% dei produttori alimentari ricerca attivamente soluzioni di coloranti alimentari naturali e tracciabili.
Q6. Quali sfide devono affrontare le aziende globali di coloranti alimentari?
Le principali sfide includono la volatilità dei prezzi delle materie prime, i limiti di stabilità dei colori naturali, la complessità normativa e i costi di produzione più elevati. Affrontare queste sfide attraverso l’innovazione e l’approvvigionamento sostenibile rimane una priorità per le aziende globali di coloranti alimentari.