Taille du marché des collations sucrées et salées, part, croissance et analyse de l’industrie, par types (à base de pâte et de pâte, confiserie, biscuits, gâteaux et pâtisseries, autres), par applications (supermarché, dépanneur, ventes en ligne, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché des collations sucrées et salées

Le marché mondial des collations sucrées et salées était évalué à 764,64 millions de dollars en 2025 et devrait atteindre 812,05 millions de dollars en 2026, pour atteindre 862,39 millions de dollars en 2027 et 1 395,41 millions de dollars d’ici 2035, reflétant un TCAC de 6,2 % au cours de la période de prévision de 2026 à 2035. Expansion du marché est alimenté par la préférence croissante des consommateurs pour des options de collations pratiques et à emporter, avec près de 60 % des consommateurs mondiaux privilégiant les combinaisons de saveurs sucrées et salées. L’urbanisation croissante, l’évolution des modes de vie et la forte adoption des canaux de vente au détail et des plateformes en ligne modernes contribuent de manière significative à cette croissance, les zones urbaines représentant environ 70 % de la consommation totale.

Le marché américain des collations sucrées et salées connaît une croissance significative, portée par près de 55 % des consommateurs préférant des variantes de collations plus saines. Les ventes au détail en ligne représentent environ 30 % du marché, les dépanneurs représentant 25 %. L'innovation en matière de saveur et d'emballage a attiré une population plus jeune, qui représente près de 50 % du total des acheteurs de snacks dans la région. Les préoccupations en matière de développement durable influencent les décisions d'achat de près de 40 % des consommateurs américains, ce qui a un impact sur le développement des produits.

Principales conclusions

• Taille du marché :Évalué à 764,64 millions de dollars en 2025, il devrait atteindre 812,05 millions de dollars en 2026 pour atteindre 1 395,41 millions de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 6,2 %.
• Moteurs de croissance :Demande croissante de collations pratiques, avec une préférence d'environ 60 % des consommateurs pour les mélanges de saveurs sucrées et salées.
• Tendances :Une conscience croissante de la santé qui incite près de 45 % des consommateurs à rechercher des produits à faible teneur en sucre et en sodium.
• Acteurs clés :PepsiCo, Kraft Foods, Calbee, General Mills, Mondelez et plus encore.
• Aperçus régionaux :L'Amérique du Nord représente environ 30 % du marché, l'Asie-Pacifique environ 28 %, l'Europe près de 25 % et le Moyen-Orient et l'Afrique environ 10 %, ce qui reflète la diversité des préférences des consommateurs et des forces de distribution variables à l'échelle mondiale.
• Défis :L'augmentation des coûts des matières premières touche 40 % des fabricants, tandis que 35 % des consommateurs s'inquiètent des ingrédients artificiels.
• Impact sur l'industrie :Transition vers des emballages durables portée par 40 % de la demande des consommateurs et l'innovation dans des options de collations plus saines représentant 50 % des lancements de produits.
• Développements récents :Plus de 50 % des lancements de nouveaux produits se concentrent sur des ingrédients naturels et des emballages respectueux de l'environnement, améliorant ainsi la compétitivité du marché.

Le marché des snacks sucrés et salés se caractérise par une innovation continue en matière de saveurs et de formats d'emballage, répondant aux goûts changeants des consommateurs soucieux de leur santé et en quête de commodité. L’urbanisation croissante et l’adoption du commerce de détail numérique élargissent la portée du marché à l’échelle mondiale. Les fabricants se concentrent sur les produits naturels et clean label pour répondre à la demande de transparence des consommateurs. L’emballage durable et l’intégration d’ingrédients fonctionnels apparaissent comme des différenciateurs clés. Le marché présente un solide potentiel de croissance, tiré par une démographie plus jeune et une classe moyenne en expansion dans les régions émergentes.

Tendances du marché des collations sucrées et salées

Le marché des collations sucrées et salées connaît des changements dynamiques entraînés par l’évolution des préférences des consommateurs. Environ 65 % des consommateurs préfèrent désormais les snacks combinant des saveurs sucrées et salées, ce qui souligne la demande croissante d'innovation en matière de saveurs. Les tendances soucieuses de leur santé ont entraîné une augmentation de 40 % de la demande de collations à teneur réduite en sucre et en sodium, incitant les fabricants à reformuler leurs produits. Environ 55 % des consommateurs privilégient les collations contenant des ingrédients naturels et des étiquettes propres, ce qui reflète l'intérêt croissant pour la transparence et les options plus saines. La demande de commodité est également importante, puisque plus de 70 % des consommateurs optent pour des emballages de collations à emporter, accélérant ainsi les ventes de produits sucrés et salés prêts à consommer. Les canaux de vente au détail en ligne contribuent à près de 30 % des ventes globales de snacks, ce qui indique un changement dans les habitudes d'achat vers les plateformes numériques. De plus, 50 % des consommateurs des zones urbaines manifestent une préférence pour les variétés de collations gastronomiques et haut de gamme, ce qui stimule la segmentation du marché et l'innovation. L’influence croissante des médias sociaux et des influenceurs alimentaires a accru la notoriété, avec environ 45 % des consommateurs découvrant de nouveaux produits de snacks via les médias numériques. Dans l’ensemble, ces tendances soulignent un fort mouvement vers des options de collations sucrées et salées diversifiées, axées sur la santé et pratiques dans le monde entier.

Dynamique du marché des collations sucrées et salées

OPPORTUNITÉ

Augmentation de la consommation de collations dans les régions en développement

Les marchés émergents représentent environ 35 % de la consommation mondiale de collations sucrées et salées, avec une croissance tirée par l'urbanisation et la hausse des revenus disponibles. Environ 48 % des consommateurs de ces régions adoptent des habitudes de snacking occidentales, ce qui présente d'importantes opportunités d'expansion du marché. De plus, les jeunes démographiques de ces marchés affichent une préférence 52 % plus élevée pour les collations emballées par rapport aux générations précédentes.

CHAUFFEURS

Préférence croissante pour des saveurs de snacks innovantes.

Plus de 60 % des consommateurs recherchent des combinaisons de saveurs nouvelles et uniques dans les snacks sucrés et salés. Le mélange de goûts contrastés séduit plus de la moitié des acheteurs de snacks, stimulant ainsi l'innovation des produits. De plus, près de 55 % des consommateurs privilégient les collations qui offrent du plaisir sans compromettre la santé, ce qui pousse les fabricants à innover avec des mélanges sucrés-salés plus sains.

CONTENTIONS

"Des problèmes de santé limitant la consommation"

La sensibilisation à la santé réduit la consommation excessive de collations sucrées et salées, 43 % des consommateurs réduisant activement leur consommation en raison de préoccupations concernant les niveaux de sucre et de sodium. Environ 38 % des consommateurs déclarent vérifier les étiquettes nutritionnelles avant d'acheter, ce qui reflète une tendance vers une alimentation consciente. Ce changement met les fabricants au défi d’équilibrer le goût avec les bienfaits pour la santé tout en répondant à l’examen minutieux des consommateurs concernant les additifs et conservateurs artificiels.

DÉFI

"Coûts des matières premières en hausse"

La hausse des prix des ingrédients clés tels que le sucre, le sel et les arômes a affecté les marges bénéficiaires des fabricants de snacks, les coûts des intrants ayant augmenté de près de 25 % ces derniers temps. Cela a conduit à des ajustements de prix affectant 40 % des produits sur le marché. Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement contribuent également à la volatilité des coûts, obligeant les entreprises à innover en matière d’approvisionnement et d’efficacité de production tout en maintenant l’abordabilité des produits pour les consommateurs.

Analyse de segmentation

Le marché des collations sucrées et salées est segmenté en fonction des types de produits et des canaux d’application, répondant aux diverses préférences des consommateurs et comportements d’achat. Par type, le marché comprend les snacks à base de pâte à frire et de pâte, les confiseries, les biscuits, les gâteaux et pâtisseries, ainsi que d'autres variantes, chacune présentant un attrait distinct pour le consommateur. Les snacks à base de pâte à frire et à base de pâte détiennent une part importante, représentant près de 35 % de la part de marché, en raison de leur grande popularité et de leur polyvalence. Les produits de confiserie représentent environ 25%, privilégiés pour leur goût gourmand. Les biscuits, gâteaux et pâtisseries représentent ensemble environ 30 % du marché, reflétant leur forte demande dans les segments décontractés et haut de gamme. D'autres, y compris les collations de niche, représentent les 10 % restants. Sur le plan des applications, les supermarchés dominent avec près de 50 % des ventes totales en raison de leur vaste portée et de leur variété. Les supérettes contribuent pour environ 20 %, tirées par les achats impulsifs. Les ventes en ligne ont bondi pour atteindre environ 22 %, reflétant l'évolution des habitudes d'achat des consommateurs vers les plateformes numériques. Les 8 % restants proviennent d’autres canaux comme les magasins spécialisés et les distributeurs automatiques. Cette segmentation met en évidence l'importance d'offres de produits diversifiées et de stratégies de distribution multicanal pour capter l'intérêt des consommateurs.

Par type

• À base de pâte et de pâte :Ce segment représente environ 35 % du marché des snacks sucrés et salés. Ces snacks sont appréciés pour leur texture croustillante et leur variété, attirant une large base de consommateurs. La préférence croissante pour les saveurs prêtes à consommer et salées dans cette catégorie alimente sa croissance.
• Confiserie:Représentant environ 25 % du marché, les produits de confiserie sont privilégiés pour leur gourmandise sucrée. Les consommateurs à la recherche d’un regain d’énergie rapide ou de friandises se tournent souvent vers ce segment, qui comprend les chocolats, les bonbons et les produits similaires.
• Biscuits, gâteaux et pâtisseries :Ces produits de boulangerie représentent environ 30 % du marché. Leur polyvalence en toutes occasions, des collations quotidiennes aux célébrations, répond à une demande constante. La premiumisation dans ce segment suscite également l’intérêt des consommateurs.
• Autres:Représentant environ 10 %, cette catégorie comprend des collations sucrées et salées spécialisées telles que des noix, des mélanges montagnards et des options axées sur la santé. La sensibilisation croissante des consommateurs à des collations plus saines profite à ce segment.

Par candidature

• Supermarché:Les supermarchés dominent avec près de 50 % de part de marché en raison de leur large assortiment de produits et de leur commodité pour les achats en gros. La préférence des consommateurs pour les expériences d'achat à guichet unique stimule les ventes dans ce canal.
• Dépanneur :Avec environ 20 %, les magasins de proximité bénéficient des tendances d'achat d'impulsion et de consommation nomade. Leurs emplacements stratégiques contribuent à une fréquentation régulière pour les achats de snacks.
• Ventes en ligne :Les plateformes en ligne représentent environ 22 % des ventes, et connaissent une croissance rapide à mesure que les consommateurs se tournent vers le commerce électronique pour plus de variété et de livraison à domicile. Les promotions et les modèles d'abonnement améliorent la fidélisation des clients dans ce segment.
• Autres:Cela comprend les distributeurs automatiques, les magasins spécialisés et les ventes directes, qui représentent environ 8 %. Ces canaux s'adressent à des marchés de niche et à des besoins spécifiques des consommateurs, tels que des options de collations santé ou haut de gamme.

Perspectives régionales

Le marché des collations sucrées et salées présente des dynamiques régionales variées façonnées par les préférences culturelles, le développement économique et les infrastructures de distribution. L’Amérique du Nord est en tête avec une forte demande tirée par les consommateurs urbains qui privilégient les options de collations innovantes et pratiques, capturant près de 30 % de la part de marché mondiale. L'Europe en détient près de 25 %, caractérisés par des consommateurs soucieux de leur santé et une demande croissante d'ingrédients naturels. La région Asie-Pacifique présente un potentiel de croissance rapide, avec une contribution d'environ 28 %, alimentée par l'expansion de la classe moyenne et la consommation croissante de snacks dans les centres urbains. La région Moyen-Orient et Afrique représente environ 10 %, avec une urbanisation croissante et une expansion du commerce de détail moderne soutenant la pénétration du marché. Le comportement des consommateurs et le paysage de vente au détail uniques de chaque région influencent les offres de produits et les stratégies de marketing, ce qui rend la personnalisation régionale essentielle au succès sur le marché des collations sucrées et salées.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord représente près de 30 % du marché des snacks sucrés et salés. Les préférences des consommateurs mettent ici l'accent sur l'innovation gustative et la commodité, avec plus de 60 % des collations achetées étant des produits prêts à consommer. Les tendances soucieuses de leur santé touchent environ 45 % des acheteurs, ce qui stimule la demande d’options à faible teneur en sodium et d’ingrédients naturels. Les ventes en ligne représentent environ 25 % de la distribution de snacks dans la région, ce qui indique une forte adoption du commerce électronique. Les supermarchés restent le principal canal de vente, capturant plus de 50 % des achats de snacks, soutenus par une grande variété de produits et des activités promotionnelles.

Europe

L’Europe détient près de 25 % de la part de marché mondiale des snacks sucrés et salés. Les consommateurs exigent de plus en plus des options de collations plus saines, environ 50 % préférant les produits à teneur réduite en sucre et en sel. Les snacks biologiques et clean label ont gagné en popularité, influençant plus de 35 % des décisions d'achat. Les supérettes représentent près de 22 % des ventes de snacks, tandis que la pénétration de la vente au détail en ligne atteint environ 18 %. L'environnement réglementaire de la région encourage également la transparence dans l'étiquetage, façonnant le développement des produits et les stratégies de commercialisation.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique contribue à hauteur d’environ 28 % au marché des snacks sucrés et salés. L'urbanisation rapide de la région et l'augmentation des revenus disponibles ont entraîné une augmentation de 40 % de la consommation de collations emballées. Les consommateurs plus jeunes, représentant près de 55 % des acheteurs, privilégient les profils aromatiques haut de gamme et diversifiés. Les ventes en ligne ont augmenté d'environ 20 %, portées par la pénétration croissante des smartphones et des plateformes de commerce électronique. Les supermarchés dominent les canaux de distribution avec environ 45 % de part de marché, tandis que les supérettes et les magasins spécialisés étendent leur présence.

Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique représente environ 10 % du marché mondial des snacks sucrés et salés. La croissance de la population urbaine et la modernisation des infrastructures de vente au détail ont entraîné une augmentation de la consommation de snacks de près de 30 %. Les dépanneurs et les supermarchés partagent une présence combinée sur le marché d'environ 60 %. La population jeune, de plus en plus nombreuse, privilégie les snacks de style occidental, qui représentent environ 50 % de la demande totale. Les ventes en ligne émergent, contribuant à près de 10 % et devraient croître grâce à une meilleure connectivité numérique.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU MARCHÉ DES Collations Sucrées Et Salées PROFILÉES

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché des collations sucrées et salées présente diverses opportunités d’investissement motivées par l’évolution des préférences des consommateurs et l’expansion des canaux de distribution. Environ 48 % des investisseurs se concentrent sur l'innovation dans des options de collations plus saines, répondant ainsi au nombre croissant de 42 % de consommateurs recherchant des produits à faible teneur en sucre et en sodium. Les investissements dans les formulations clean label et à base d’ingrédients naturels s’accélèrent, avec environ 37 % des lancements de nouveaux produits ciblant ce segment. L'expansion de l'infrastructure de vente au détail en ligne offre des opportunités, puisque près de 25 % des ventes mondiales de snacks s'effectuent désormais via des plateformes de commerce électronique, encourageant les investissements dans le marketing numérique et les modèles de vente directe au consommateur. Les marchés émergents attirent beaucoup d’attention en raison de l’expansion de leur classe moyenne et de leur consommation croissante de snacks, qui représente environ 35 % de la croissance de la demande mondiale. De plus, environ 30 % des investissements sont consacrés à des solutions d'emballage durables afin de répondre aux préoccupations environnementales croissantes des consommateurs, qui préfèrent les produits respectueux de l'environnement dans une proportion de 40 %. Les collaborations stratégiques et les fusions entre acteurs clés créent également des voies de consolidation et d'expansion du marché, près de 20 % de l'activité du marché impliquant des partenariats qui améliorent les portefeuilles de produits et la portée géographique. Dans l’ensemble, ces facteurs mettent en évidence un paysage d’investissement favorable avec des perspectives de croissance prometteuses dans divers segments et régions.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché des collations sucrées et salées est fortement influencé par la demande des consommateurs pour des options innovantes et soucieuses de leur santé. Près de 55 % des lancements de produits ces dernières années se concentrent sur des ingrédients clean label, sans additifs artificiels ni conservateurs. Environ 48 % des nouvelles collations mettent l'accent sur les édulcorants naturels et une teneur réduite en sodium pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé. L'innovation gustative reste un moteur clé, avec plus de 50 % des nouveaux produits introduisant des combinaisons uniques de goûts sucrés et salés pour plaire aux palais aventureux. Les formats d'emballage pratiques qui soutiennent la consommation nomade sont de plus en plus populaires, représentant près de 35 % des développements récents. En outre, les variantes de snacks à base de plantes et sans allergènes représentent environ 22 % des nouvelles introductions, ciblant des segments de consommateurs de niche. Les fabricants intègrent également des ingrédients fonctionnels, tels que des protéines et des fibres, dans environ 28 % de leurs nouveaux produits afin d’en améliorer la valeur nutritionnelle. La durabilité en matière d'emballage et d'approvisionnement gagne en importance, avec environ 30 % des nouveaux produits contenant des matériaux respectueux de l'environnement. Ces tendances reflètent l'engagement de l'industrie à répondre aux attentes changeantes des consommateurs tout en stimulant la croissance du marché grâce à l'innovation.

Développements récents

• PepsiCo :En 2023, PepsiCo a élargi son portefeuille en lançant une nouvelle gamme de collations sucrées et salées à faible teneur en sodium, ciblant les 40 % de consommateurs réduisant leur consommation de sel. Ce lancement s'est également concentré sur les emballages biodégradables, s'alignant sur les efforts de développement durable privilégiés par 35 % des consommateurs.
• Aliments Kraft :Kraft Foods a lancé une gamme haut de gamme de biscuits et pâtisseries biologiques début 2024, s'adressant au segment de marché en croissance de 38 % à la recherche d'options de collations biologiques. La société a signalé une augmentation de 15 % de sa part de marché dans ce créneau après le lancement.
• Calbee :En 2023, Calbee a lancé une gamme de collations infusées d'édulcorants naturels et de fibres ajoutées, répondant aux demandes de 45 % des consommateurs soucieux de leur santé. La gamme de produits a été largement adoptée sur les marchés asiatiques et nord-américains.
• Moulins généraux :General Mills a développé des emballages de collations sucrées et salées pratiques en portions individuelles en 2024, capitalisant sur la préférence de 50 % des consommateurs pour les emballages à emporter. Le nouvel emballage utilisait également des matériaux recyclables, attirant les clients soucieux de l'environnement.
• Mondelez :Mondelez a lancé en 2023 une collation innovante à double saveur combinant des goûts exotiques sucrés et salés, attirant les jeunes consommateurs qui représentent près de 55 % de la population cible du marché. Ce produit a été largement promu via les canaux numériques, augmentant ainsi l'engagement de la marque de 20 %.

Couverture du rapport

Le rapport sur le marché des collations sucrées et salées fournit des informations complètes couvrant la segmentation du marché par type et application, avec une analyse détaillée des collations à base de pâte et de pâte, des confiseries, des biscuits, des gâteaux, des pâtisseries et d’autres catégories représentant plus de 100 % des offres de produits. Le rapport explore les canaux de distribution, notamment les supermarchés, les dépanneurs, les ventes en ligne et d'autres points de vente, qui représentent près de 100 % des transactions du marché. L'analyse régionale englobe des marchés clés tels que l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique, capturant leurs parts de marché respectives allant de 10 % à 30 %. Le rapport présente également des entreprises de premier plan, mettant en évidence leurs parts de marché, leurs stratégies et leurs portefeuilles de produits qui représentent collectivement plus de 50 % du marché mondial. Les tendances en matière de préférences des consommateurs, d'innovation dans le développement de produits et d'initiatives de développement durable sont analysées, reflétant les changements dans environ 40 % des activités du marché. L'analyse des investissements met l'accent sur les opportunités de croissance dans les marchés émergents et la vente au détail numérique, couvrant environ 35 % de l'orientation actuelle du marché. Cette couverture étendue offre aux parties prenantes des données précieuses pour prendre des décisions stratégiques éclairées sur le marché des collations sucrées et salées.