Taille du marché des biscuits sucrés, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (biscuits à revêtement de chocolat, biscuits, biscuits remplis, biscuits ordinaires, biscuits sandwich, autres biscuits sucrés), applications (supermarché et hypermarché, dépanneurs, magasins en ligne, magasin de spécialité) et des idées et des prévisions régionales pour 2033

Taille du marché des biscuits sucrés

La taille mondiale du marché des biscuits sucrées était évaluée à 77 577,98 millions USD en 2024 et devrait atteindre 81 930,11 millions USD en 2025, à 126 789,67 millions USD.

La taille du marché américain du biscuit sucré augmente en raison du déplacement des préférences des consommateurs vers des biscuits organiques, sans gluten et fonctionnels. Les innovations dans les saveurs, les emballages et les stratégies de vente au détail numérique renforcent davantage la pénétration du marché en Amérique du Nord.

Le marché des biscuits sucrés connaît une croissance rapide en raison de la augmentation de la demande des consommateurs pour des options de collation pratiques et prêtes à manger. Plus de 65% des consommateurs préfèrent les biscuits emballés aux alternatives maison en raison de leur durée de conservation prolongée et de leur variété de saveurs.

Le marché est motivé par des innovations dans les formulations de produits, avec plus de 40% des nouveaux lancements avec des ingrédients plus sains tels que des grains entiers et un sucre réduit. Les biscuits sucrés sans gluten représentent près de 30% des ventes totales, avec une augmentation prévue dans les années à venir. Les ventes en ligne de biscuits sucrés ont augmenté de 55%, tirée par les plateformes d'épicerie numériques et l'expansion du commerce électronique.

Tendances du marché des biscuits sucrés

Le marché des biscuits sucrés subit une transformation avec un accent accru sur les variantes de produits soucieuses de la santé et premium. Actuellement, plus de 50% des fabricants de biscuits reformulez leurs produits pour inclure des ingrédients à base de plantes et biologiques. La demande de biscuits sans sucre et adaptés aux diabétiques a augmenté de 60%, reflétant la sensibilisation croissante à la santé des consommateurs. De plus, environ 45% des consommateurs préfèrent les biscuits fortifiés avec des fibres et des protéines pour soutenir un style de vie actif.

Les tendances de la prémonisation gagnent également du terrain, avec plus de 35% des nouveaux lancements avec des saveurs artisanales, gastronomiques ou exotiques. Les biscuits infusés au chocolat noir contribuent à près de 25% des ventes de biscuits premium, tandis que les biscuits à base de noix représentent 20% du segment. Les biscuits fonctionnels, enrichis de probiotiques, de vitamines et d'oméga-3, ont connu une augmentation de 50% de la demande.

Le commerce électronique reste un canal de vente crucial, les ventes de biscuits en ligne augmentant de 70% d'une année sur l'autre. En revanche, les canaux de vente au détail traditionnels contribuent à environ 65% des ventes globales. La durabilité est une autre tendance clé, avec 30% des marques adoptant des emballages écologiques, et la préférence des consommateurs pour les matériaux recyclables a augmenté de 40%.

Dynamique du marché des biscuits sucrés

Le marché est très compétitif, avec des acteurs clés se concentrant sur des saveurs innovantes, des formulations plus saines et des processus de production durables. Plus de 60% des entreprises investissent dans la R&D pour créer des saveurs de biscuits uniques, tandis que près de 50% lancent des produits saisonniers en édition limitée. Les marques de marquage privé détiennent 35% de la part de marché, intensifiant la concurrence.

CONDUCTEUR

"Demande croissante de collations saines"

Les consommateurs soucieux de leur santé propulsent la demande de biscuits nutritifs, près de 55% préférant des options à faible calories. L'augmentation des aliments fonctionnels a entraîné une augmentation de 60% de la demande de biscuits fortifiés contenant des vitamines, des fibres et des protéines. Les biscuits à base de plantes représentent désormais 45% du marché, car le véganisme gagne une traction mondiale. De plus, l'adoption croissante de produits à l'élaboration propre a abouti à plus de 50% des fabricants éliminant les additifs artificiels. L'influence croissante des consommateurs soucieuse du régime a entraîné une augmentation de 80% des biscuits sans sucre et à grains entiers.

RETENUE

"Coût de la hausse des matières premières"

Les coûts croissants des matières premières, y compris la farine, le sucre et le cacao, ont entraîné une hausse des prix de 40% des dépenses de production. Les coûts de transport et de logistique ont bondi de 35%, affectant les marges bénéficiaires globales. De plus, les perturbations mondiales de la chaîne d'approvisionnement ont provoqué des pénuries d'ingrédients, ce qui a un impact sur plus de 50% des fabricants. Des politiques réglementaires strictes sur la teneur en sucre et les conservateurs artificiels ont rendu la conformité coûteuse, augmentant les coûts opérationnels de près de 30%. La demande des consommateurs de biscuits de qualité supérieure a également augmenté les coûts de production, 45% des entreprises ont du mal à maintenir l'abordabilité tout en garantissant l'innovation des produits.

OPPORTUNITÉ

"Extension sur les marchés émergents"

Le marché des biscuits sucrés se développe rapidement dans les économies émergentes, la consommation augmentant de 70% en Asie-Pacifique et en Amérique latine. L'urbanisation a entraîné une croissance de 60% de la demande de collations pratiques, tandis que l'augmentation du revenu disponible a entraîné une augmentation de 50% des achats de biscuits premium. La pénétration du commerce électronique a bondi de 80%, permettant aux marques d'atteindre un public plus large. La demande d'options de collations sur le pouce a poussé plus de 40% des fabricants à investir dans des solutions d'emballage innovantes. Pendant ce temps, les biscuits sans sucre et sans gluten ont connu une augmentation de 65% de la demande sur les marchés en développement.

DÉFI

"Compétition intense et domination de la marque privée"

La présence croissante de marques privées, qui détient désormais 35% du marché, crée des pressions sur les prix pour les joueurs établis. La préférence des consommateurs pour des options rentables a conduit à une transition de 40% vers des produits de marque privée. De plus, l'entrée de chaînes de boulangerie locales a intensifié la concurrence, réduisant la part de marché pour les grandes marques de près de 30%. Le besoin d'innovation continue a entraîné une augmentation de 50% des dépenses de R&D, ce qui rend la rentabilité difficile. Avec des problèmes de durabilité en augmentation, plus de 45% des fabricants ont du mal à équilibrer les initiatives respectueuses de l'environnement avec des méthodes de production rentables.

Analyse de segmentation 

Le marché des biscuits sucrés est segmenté en fonction du type et de l'application, s'adressant à diverses préférences et canaux de distribution des consommateurs. Par type, le marché comprend des biscuits enrobés de chocolat, des biscuits, des biscuits remplis, des biscuits ordinaires, des biscuits à sandwich et d'autres biscuits sucrés, chacun connaissant des tendances de demande distinctes. Par application, les biscuits sucrés sont distribués via des supermarchés et des hypermarchés, des dépanneurs, des magasins en ligne et des magasins spécialisés, avec des plateformes en ligne témoignant d'une croissance exponentielle. Avec l'évolution des modes de vie des consommateurs, près de 55% des ventes mondiales de biscuits sucrées proviennent d'achats impulsifs, tandis que les consommateurs soucieux de leur santé contribuent à plus de 45% des ventes de biscuits fonctionnels sur divers canaux de vente au détail.

Par type 

• Biscuits enrobés de chocolat: Les biscuits enrobés de chocolat représentent près de 30% des ventes totales de biscuits sucrés, tirés par leur attrait indulgent. Les biscuits au chocolat premium ont vu une augmentation de 45% de la demande, en particulier sur les marchés urbains. Les promotions saisonnières contribuent à 25% des ventes annuelles pour les variétés enrobées de chocolat. Avec le chocolat noir gagnant en popularité pour ses avantages pour la santé, plus de 40% des biscuits enrobés de chocolat présentent désormais une teneur en coco de haut niveau.
• Cookies: Les cookies restent une catégorie dominante, contribuant environ 35% du marché. Des variantes plus saines, y compris des cookies enrichies en protéines et à base d'avoine, ont connu une augmentation de 50% de la demande. Les biscuits sans gluten représentent désormais 20% du segment, tandis que les biscuits sans sucre ont connu une croissance de 30%.
• Biscuits remplis: Les biscuits remplis, en particulier ceux avec des garnitures à base de crème ou des fruits, détiennent environ 15% des ventes de marché. La préférence des consommateurs pour les saveurs uniques a conduit à une augmentation de 40% des garnitures expérimentales, y compris des mélanges de fruits et de noix exotiques. Les biscuits végétaliens ont augmenté de 25%, abordant les préférences alimentaires.
• Biscuits ordinaires: Les biscuits simples continuent d'être un aliment de base, ce qui représente 20% du marché. La demande de biscuits digestifs a augmenté de 35%, tirée par les consommateurs soucieux des fibres. Les biscuits simples sans sucre constituent désormais 18% du segment des biscuits en plaine, tandis que les versions de blé entier ont augmenté de 28%.
• Sandwich Biscuits: Les biscuits à sandwich, combinant deux couches de biscuits avec une garniture aromatisée, représentent 12% de la consommation de marché.Chocolatet les biscuits à sandwich à la vanille sont préférés par 60% des consommateurs. L'innovation du marché a entraîné une augmentation de 25% des biscuits sandwich riches en protéines.
• Autres biscuits doux: D'autres biscuits sucrés, y compris les variétés régionales et spécialisées, contribuent à 8% du marché total. La demande de biscuits artisanaux a augmenté de 40%, tandis que les biscuits de spécialité sans sucre ont connu une augmentation de 30% de popularité.

Par demande 

• Supermarché et hypermarché: Les supermarchés et les hypermarchés représentent environ 50% des ventes de biscuits sucrés dans le monde. Les achats d'impulsions stimulent 60% des ventes dans ce segment. Les marques privées de marquage, dont le prix de 30% sont souvent inférieurs à ceux des marques premium, détiennent une part de 25% des ventes de supermarchés.
• Dépanneurs: Les dépanneurs contribuent à environ 20% à la distribution du marché, avec un emballage unique et en déplacement des ventes croissantes de 35%. Les consommateurs urbains conduisent 50% des achats impulsifs dans ce canal.
• Magasins en ligne: Les ventes en ligne de biscuits sucrés ont bondi de 70%, alimentées par des plateformes d'épicerie numériques et des remises de commerce électronique. Les ventes de biscuits basées sur l'abonnement ont augmenté de 45% et les saveurs de biscuits exclusives en ligne représentent désormais 20% des ventes numériques.
• Magasins spécialisés: Les magasins spécialisés s'adressent aux consommateurs de niche, contribuant à 10% du total des ventes. Les biscuits premium, biologiques et gastronomiques détiennent 50% des ventes de magasins spécialisés, tandis que les biscuits artisanaux ont connu une augmentation de 35% de la demande.

Perspectives régionales du marché des biscuits sucrés

Le marché des biscuits sucrés montre une croissance variée entre les régions, influencée par les préférences alimentaires et les facteurs économiques. L'Amérique du Nord domine avec près de 35% de parts de marché, tirée par des produits primes et soucieux de la santé. L'Europe détient 30%, avec des biscuits biologiques et sans sucre en témoigne une forte demande. L'Asie-Pacifique connaît une croissance de 25%, dirigée par l'expansion de l'urbanisation et l'augmentation du revenu disponible. Le Moyen-Orient et l'Afrique représentent 10%, les biscuits traditionnels et basés sur les dattes gagnant du terrain. Dans toutes les régions, le commerce de détail en ligne a bondi de 60%, ce qui contribue à la transformation du marché. L'emballage durable est une priorité, avec 45% des marques investissant dans des solutions écologiques.

Amérique du Nord 

L'Amérique du Nord mène le marché mondial, représentant près de 35% des ventes. Les consommateurs soucieux de leur santé stimulent 50% de la demande de biscuits à faible teneur en sucre et à haute teneur en fibres. Les États-Unis à eux seuls contribuent 70% des ventes nord-américaines, avec des biscuits enrichis en protéines augmentant de 40%. Les marques de label privé détiennent 25% de la part de marché. Les variétés de biscuits premium représentent 30% des ventes totales, tandis que les biscuits fonctionnels, y compris les options infusés aux probiotiques, ont augmenté de 35%. Le commerce de détail en ligne contribue 55% des nouvelles ventes dans cette région.

Europe

L'Europe détient environ 30% de la part de marché, avec une forte préférence pour les biscuits organiques et sans gluten. Plus de 45% des nouveaux lancements de biscuits en Europe se concentrent sur des alternatives plus saines. L'Allemagne, la France et le Royaume-Uni contribuent collectivement 65% des ventes régionales. Les biscuits sans sucre ont connu une augmentation de 50% de la demande, tandis que les variétés de grains entières ont augmenté de 40%. L'adoption durable des emballages a augmenté de 60% auprès des fabricants européens. Les chaînes de boulangerie spécialisées représentent 20% du marché, tandis que les achats de biscuits en ligne ont augmenté de 50% d'une année sur l'autre.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique assiste à une expansion du marché de 25%, tirée par une augmentation des revenus disponibles et de l'urbanisation. La Chine et l'Inde contribuent 70% des ventes régionales. La demande de biscuits aux lancers a augmenté de 60%, tandis que les options de biscuits saines ont augmenté de 50%. Le détail en ligne représente 45% des ventes, avec des achats de dépanneurs augmentant de 40%. Les saveurs locales, comme le matcha et les biscuits infusés aux haricots rouges, ont connu une croissance de 35%. Les biscuits sans gluten gagnent du terrain, représentant 20% du marché.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique représentent 10% des ventes mondiales de biscuits sucrés, les variétés de biscuits traditionnelles augmentant de 40%. L'Arabie saoudite et les Émirats arabes unis, représentant 60% de la demande régionale. Les biscuits sans sucre et à la date ont augmenté de 30%, faisant appel aux consommateurs soucieux de leur santé. Les ventes au détail via des hypermarchés contribuent à 50%, tandis que la croissance du commerce électronique a bondi de 55%. La hausse des revenus disponibles a entraîné une augmentation de 35% des achats de biscuits premium. Les chaînes de boulangerie locales détiennent une part de marché de 25%, en concurrence avec des marques multinationales.

Liste des principales sociétés du marché des biscuits sucrés profilés

• Ingrédients naturels de Taura
• Cadbury
• Lallemand
• Aliments britanniques associés
• Corbion
• Boulons britanniques
• Tate & Lyle
• Aak
• Lesffre
• Kellogg Company
• Boulangeries de lotus
• Muntons
• Se nicher
• Britannia Industries Ltd
• Cargot
• Groupe Kerry

Les 2 meilleures sociétés avec la part de marché la plus élevée

• Nestlé -Détient près de 15% de la part de marché mondiale des biscuits sucrés, avec son portefeuille de produits diversifié et sa forte distribution mondiale.
• Kellogg Company -Représente environ 12% de la part de marché, tirée par ses marques de biscuits populaires et en expansion de la gamme de produits orientés vers la santé.

Analyse des investissements et opportunités

Le marché des biscuits sucrés a attiré des investissements importants, avec des acteurs mondiaux axés sur l'innovation des produits, l'expansion numérique et la production durable. Plus de 40% des fabricants ont augmenté les dépenses en capital pour l'automatisation pour améliorer l'efficacité de la production. L'investissement dans l'emballage durable a augmenté de 50%, tiré par la demande des consommateurs d'alternatives écologiques. Les investissements en capital-investissement dans des startups de biscuits ont augmenté de 35%, les marques de biscuits à base de plantes et biologiques obtenant le financement le plus élevé.

L'expansion du commerce électronique a entraîné une augmentation de 60% des investissements marketing numériques, les marques allouant plus de 30% de leurs budgets aux promotions en ligne. L'expansion au détail est un autre domaine clé, avec près de 45% des marques qui s'associent avec des supermarchés et des dépanneurs pour une portée plus large. Les startups de biscuits axées sur la santé ont connu une augmentation de 55% du financement du capital-risque, répondant à la demande croissante de biscuits sans sucre et fonctionnels.

Les investissements régionaux se sont également intensifiés, avec l'Asie-Pacifique pour être témoin d'une augmentation de 65% des expansions de fabrication des usines en raison de la demande croissante. En Amérique du Nord, près de 40% des nouveaux investissements sont dirigés vers des biscuits premium et artisanaux. Les marques investissent également dans des solutions de chaîne d'approvisionnement en AI, 30% des fabricants adoptant une analyse prédictive pour la prévision de la demande.

Développement de nouveaux produits

L'innovation des produits sur le marché des biscuits sucrés est à un niveau record, avec plus de 50% des fabricants introduisant de nouvelles variantes pour répondre aux préférences des consommateurs en évolution. Les alternatives plus saines sont un objectif majeur, avec des biscuits sans sucre et riches en protéines ayant une augmentation de 60% des lancements de produits. Les biscuits à base de plantes ont augmenté de 45%, avec des ingrédients à base d'avoine, d'amande et de noix de coco remplaçant les formulations traditionnelles de blé.

Les biscuits fonctionnels ont également connu une surtension, avec 40% des nouveaux produits avec des probiotiques, un collagène ou des ingrédients de mise en saut immunitaire. La demande de biscuits sans gluten a augmenté de 35%, ce qui a incité les marques à développer des alternatives à base de riz, de quinoa et de pois chiches. Les biscuits riches en protéines ont connu une augmentation de 50% de la demande, en particulier chez les consommateurs soucieux de la forme physique.

Les innovations de saveurs ont gagné du terrain, avec 30% des lancements de nouveaux produits incorporant des ingrédients exotiques tels que le matcha, le curcuma et les superaliments. Les biscuits infusés au chocolat restent populaires, les variantes de chocolat noir augmentant de 25%. Les saveurs saisonnières en édition limitée contribuent à 20% de la croissance annuelle des ventes.

La durabilité est également un objectif, avec plus de 55% des marques adoptant des emballages biodégradables pour les nouvelles gammes de produits. En réponse à l'augmentation des ventes en ligne, près de 40% des nouveaux biscuits sont lancés en tant que produits numériques, disponibles exclusivement via des plateformes de commerce électronique.

Développements récents par les fabricants du marché des biscuits sucrés 

Le marché des biscuits sucrés a connu plusieurs développements clés en 2023 et 2024, tirés par le changement de préférences des consommateurs et les progrès technologiques. En 2023, plus de 35% des fabricants ont élargi leurs installations de production pour répondre à la demande croissante. Les principales marques ont investi dans l'automatisation, avec 45% des lignes de production incorporant l'IA et la robotique pour l'efficacité.

La durabilité est restée un objectif majeur, avec 50% des fabricants de biscuits mondiaux adoptant des emballages recyclables ou biodégradables. Nestlé a lancé une gamme de biscuits respectueuse de l'environnement en utilisant des emballages compostables à 100%, réduisant les déchets plastiques de 60%. Pendant ce temps, Kellogg a introduit une ligne de biscuits à haute fibre, ciblant les 40% des consommateurs qui recherchent des prestations digestives pour la santé.

En 2024, le segment sans gluten s'est considérablement étendu, avec 30% des nouveaux produits lancent des relations avec les consommateurs ayant des restrictions alimentaires. Mondelez International a déployé un biscuit au chocolat sans sucre qui a connu une augmentation de 55% des commandes en ligne au cours du premier mois. Britannia Industries a lancé un biscuit digestif enrichi des protéines, contribuant à une augmentation de 35% des ventes de collations axées sur la santé.

De plus, les partenariats de commerce électronique ont augmenté, avec près de 60% des fabricants collaborant avec des plateformes d'épicerie en ligne pour les ventes directes aux consommateurs. La personnalisation axée sur l'IA a également augmenté, 25% des marques introduisant des assortiments de biscuits personnalisés basés sur les préférences des consommateurs.

Signaler la couverture du marché des biscuits sucrés 

Le rapport sur le marché des biscuits sucrés offre des informations complètes sur les tendances du marché, la segmentation, le paysage concurrentiel et les opportunités d'investissement. Il couvre les performances du marché régional, avec l'Amérique du Nord menant à 35%, suivie par l'Europe à 30%, en Asie-Pacifique à 25% et au Moyen-Orient et en Afrique à 10%.

Le rapport comprend une analyse détaillée de segmentation, mettant en évidence la demande de biscuits enrobés de chocolat (30%), des cookies (35%), des biscuits ordinaires (20%) et des biscuits remplis (15%). Par canal de distribution, les supermarchés et les hypermarchés dominent avec 50%, tandis que la vente au détail en ligne est la croissance la plus rapide à 70%.

Les principaux moteurs du marché discutés comprennent l'augmentation de 55% des consommateurs soucieux de leur santé, une augmentation de 60% de la demande de biscuits sans sucre et l'adoption de 50% de l'emballage durable. Le rapport couvre également les contraintes du marché, telles que l'augmentation de 40% des coûts des matières premières et 35% des dépenses logistiques.

L'analyse des investissements met en évidence une croissance de 60% de l'adoption de l'automatisation, une augmentation de 45% des budgets du marketing numérique et une augmentation de 65% des expansions de fabrication en Asie-Pacifique. Le rapport explore en outre les innovations de produits récentes, telles que la croissance de 30% des biscuits fonctionnels et l'expansion de 25% dans les biscuits infusés au chocolat noir.

De plus, la section de paysage concurrentiel comprend des acteurs majeurs, notamment Nestlé (15% de part de marché) et Kellogg (12% de part de marché), aux côtés de marques et de startups émergentes.