Taille du marché des croustilles, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (salé, piment, simple, aromatisé, autres), applications (upermarket / hypermarché, dépanneur, commerce électronique, autres) et idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des croustilles

The Global Potato Chips Market size was valued at USD 53005.05 million in 2024 and is projected to reach USD 55708.31 million in 2025, rising further to USD 82935.74 million by 2033, exhibiting a CAGR of 5.1% during the forecast period from 2025 to 2033. This growth is driven by evolving snack consumption patterns, with over 34% of consumers shifting toward Options aromatisées et faibles en gras. Les variantes aromatisées représentent désormais plus de 26% des ventes totales, tandis que les puces organiques représentent 15% de tous les nouveaux lancements. La demande de formats d'emballage innovants a également augmenté de 21%, en particulier dans les environnements de vente au détail urbaine.

Le marché des croustilles américaines montre une croissance régulière, soutenue par une forte présence de la marque et une consommation élevée de collations par habitant. Plus de 65% des Américains consomment des croustilles chaque semaine, 22% optant pour des options cuites au four ou de faible teneur en matières grasses. Les saveurs régionales comme le barbecue et les variantes épicées représentent plus de 30% des ventes de nouveaux produits. Le segment des dépanneurs contribue environ 38% des ventes aux États-Unis, tandis que les plateformes en ligne représentent désormais 17%, reflétant l'évolution des habitudes d'achat des consommateurs tirées par la commodité et la disponibilité.

Conclusions clés

• Taille du marché:Évalué à 53005,05 millions de dollars en 2024, prévu de toucher 55708,31 millions de dollars en 2025 à 82935,74 M $ d'ici 2033 à un TCAC de 5,1%.
• Pilotes de croissance:Plus de 60% des consommateurs préfèrent les collations prêtes à manger et 31% choisissent activement des options de croustilles axées sur la santé.
• Tendances:Les variantes aromatisées mènent avec 33% des nouveaux lancements, et 24% des fabricants investissent dans des solutions d'emballage durables.
• Joueurs clés:PepsiCo, Calbee Foods Co., Ltd, Intersnack Group, Synder’s-Lance, Lorenz Bahlsen & More.
• Informations régionales:L'Amérique du Nord détient 35% de parts de marché en raison de la consommation élevée de collations, l'Europe représente 27% avec une demande organique croissante, l'Asie-Pacifique capture 24% dirigée par l'urbanisation et le Moyen-Orient et l'Afrique contribuent à 10% des tendances de collations centrées sur les jeunes.
• Défis:La volatilité des matières premières a un impact sur 42% des coûts de production et 29% des fabricants font face à des retards de la chaîne d'approvisionnement.
• Impact de l'industrie:Les tendances de la santé déplacent 37% des consommateurs vers des copeaux organiques ou cuits au four et à 22% des variantes de sodium élevé.
• Développements récents:26% des gammes de produits ont adopté des emballages recyclables et 19% des marques se sont développées via des plates-formes de vente numérique.

Le marché des croustilles évolue rapidement alors que les préférences des consommateurs continuent de s'appuyer vers des options plus saines, riches en saveurs et respectueuses de l'éco. Avec plus de 38% des acheteurs explorant de nouvelles variétés de puces, les marques investissent davantage dans l'innovation des saveurs et la durabilité des emballages. De plus, les canaux de distribution numérique jouent désormais un rôle majeur, en particulier parmi les 25 à 44 ans démographique. Alors que les chips salées traditionnelles restent populaires, près de 33% des achats proviennent désormais de saveurs audacieuses et inspirées localement. Ce paysage dynamique continue de présenter de nombreuses opportunités de croissance dans les régions matures et émergentes.

Tendances du marché des croustilles

Le marché mondial des croustilles de pommes de terre assiste à une transformation importante, tirée par le changement de préférences des consommateurs, l'innovation dans les saveurs et l'expansion de la vente au détail de collations en ligne. Plus de 35% des consommateurs préfèrent désormais des alternatives de grignotage plus saines, incitant les fabricants à introduire des croustilles de pommes de terre faible en gras et au four. Près de 28% de la demande du produit est désormais biaisée envers les variantes organiques et non OGM. La diversification des saveurs reste une tendance critique, avec des croustilles épicées et inspirées de l'ethnie représentant près de 22% des lancements de nouveaux produits dans le monde. Les innovations d'emballage contribuent également à la différenciation du marché, 17% des croustilles désormais vendues dans des formats d'emballage refermables ou durables. Les marques de marques privées ont régulièrement augmenté leur présence, capturant actuellement environ 20% de la part de marché dans les régions développées. Les dépanneurs représentent plus de 42% du total des ventes de croustilles à l'échelle mondiale, suivis des supermarchés et des hypermarchés à 33%. La montée en puissance des plateformes d'épicerie en ligne a facilité la croissance des ventes numériques, ce qui représente plus de 15% des achats dans les centres urbains. La demande de la démographie plus jeune augmente également, les consommateurs âgés de 18 à 34 ans contribuant à plus de 40% de la consommation globale de nourriture des collations. Ces tendances, combinées à des campagnes promotionnelles agressives et à l'expérimentation des saveurs, continuent de façonner le paysage concurrentiel du marché des croustilles.

Dynamique du marché des croustilles de pommes de terre

Conducteurs

Demande croissante d'options de collations pratiques

La préférence croissante pour les collations prêtes à manger a alimenté la demande de croustilles. Plus de 60% des consommateurs optent pour des options de grignotage pratiques en raison des modes de vie chargés et de la consommation en déplacement. La contribution de la population urbaine aux ventes de collations dépasse 55%, mettant en évidence un fort potentiel de croissance. De plus, les packs à service unique représentent plus de 30% des formats totaux d'emballage des croustilles, ce qui les rend idéaux pour les consommateurs à court de temps et améliore le comportement d'achat des impulsions dans tous les groupes d'âge.

OPPORTUNITÉ

Extension sur les marchés émergents

Les économies émergentes offrent des opportunités de croissance substantielles, avec plus de 40% de la population mondiale résidant dans des régions où la consommation de collations emballée s'accélère. L'Asie-Pacifique représente plus de 35% de la demande actuelle du marché, tirée par l'augmentation de l'urbanisation et de l'influence alimentaire occidentale. En Amérique latine et dans certaines parties de l'Afrique, les populations croissantes de la classe moyenne et la pénétration au détail poussent les ventes de croustilles de pomme de terre de plus de 20% par an. Les fabricants investissant dans l'adaptation des saveurs régionaux et l'approvisionnement local sont bien placés pour tirer parti de cette demande croissante.

Contraintes

"Présentations de santé liées à une forte teneur en sodium et en matières grasses"

La croissance de la conscience de la santé chez les consommateurs limite la consommation fréquente de croustilles traditionnelles. Plus de 48% des consommateurs lisent activement les étiquettes nutritionnelles et près de 37% évitent désormais les collations riches en graisses saturées et en sodium. La sensibilisation croissante aux risques cardiovasculaires et aux problèmes liés à l'obésité incite à environ 31% des consommateurs à se déplacer vers des alternatives plus saines telles que les copeaux cuits au four ou à air. Ces tendances de santé font pression sur les marques traditionnelles de croustilles pour reformuler les offres, avec plus de 22% des fabricants investissant déjà dans des variantes plus propres et faibles pour conserver des segments de consommateurs axés sur la santé.

DÉFI

"Volatilité de la disponibilité et des prix des matières premières"

Les prix fluctuants et la disponibilité incohérente de pommes de terre de qualité posent un défi majeur pour les fabricants. Près de 42% des coûts de production sur le marché des croustilles sont attribués à l'approvisionnement en matières premières, ce qui rend le segment très sensible aux variations de rendement des cultures. Les conditions météorologiques défavorables affectent la stabilité de l'approvisionnement, en particulier dans les régions qui contribuent à plus de 60% de la production mondiale de pommes de terre. De plus, l'augmentation des coûts de transport et de stockage - en hausse de 25% dans certaines régions - plus en justice les marges bénéficiaires. Cette imprévisibilité a un impact sur l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement, avec environ 29% des marques confrontées à des retards et des pénuries périodiques des cycles de production.

Analyse de segmentation

Le marché des croustilles est segmentée en fonction du type et de l'application, avec diverses offres adaptées à l'évolution des préférences des consommateurs et des formats de vente au détail. Par type, le marché s'étend sur des chips salées classiques aux variétés aromatisées en gras, chacune s'adressant à des données démographiques de goût distinctes. En termes d'application, les canaux de distribution de détail tels que les supermarchés, les dépanneurs et les plateformes de commerce électronique jouent un rôle clé dans la conduite de la disponibilité et de l'accessibilité des produits. L'augmentation de la demande de variétés, des formulations soucieuses de la santé et des emballages pratiques dans différents points de vente continue de remodeler les stratégies de segmentation.

Par type

• Salé:Les croustilles salées continuent de dominer avec une part de marché de 34%, appréciée pour leur attrait classique et leur large base de consommateurs. La simplicité et la disponibilité dans les tailles de pack variées en font un favori dans les groupes d'âge, en particulier dans les canaux d'achat en vrac.
• Chili:Les copeaux à saveur de piment gagnent du terrain, représentant plus de 19% des ventes de puces aromatisées. Les variantes épicées font notamment les données démographiques plus jeunes, la consommation augmentant de 21% chez les consommateurs âgés de 18 à 35 ans, tirés par les préférences régionales et le grignotage expérimental.
• Plaine:Des croustilles simples ou non sesséchées détiennent près de 14%, favorisées pour leur utilisation en appariement avec des trempettes et en tant qu'ingrédient dans les applications culinaires. Leur profil de goût neutre soutient une demande croissante dans les segments soucieux de la santé à la recherche d'options moins traitées.
• Parfumé:Les croustilles aromatisées capturent collectivement environ 26% du marché, avec des offres uniques comme le fromage, le barbecue et l'innovation de la crème sure. Les consommateurs à la recherche de nouveauté stimulent de plus en plus les ventes dans cette catégorie, avec plus de 30% indiquant la préférence pour l'expérimentation des saveurs.
• Autres:Des segments de niche tels que les croustilles infusées par les herbes ou les croustilles artisanales représentent 7% de la segmentation basée sur le type. Ceux-ci sont souvent positionnés comme des collations gastronomiques et assistent à une croissance progressive, en particulier dans les formats de vente au détail et les canaux en ligne premium.

Par demande

• Supermarché / hypermarché:Ce segment détient près de 39% du marché, agissant comme un canal de distribution principal en raison d'une large visibilité des produits, de la disponibilité des espaces de conservation et des offres promotionnelles. Les consommateurs préfèrent les supermarchés pour la variété et les réductions en vrac sur les croustilles.
• Dépanneur:Comptant environ 33% des ventes de croustilles, les dépanneurs bénéficient d'un comportement d'achat d'impulsions et de la fréquentation fréquente dans les emplacements urbains. Les packs à serrage et à emporter sont particulièrement populaires dans ce canal, contribuant à plus de 45% des ventes de puces de dépanneur.
• Commerce électronique:Les ventes en ligne de croustilles représentent désormais 16% de la part de marché totale, augmentant rapidement en raison de la livraison à domicile, des offres de bundle personnalisables et des modèles d'abonnement. Les consommateurs âgés de 25 à 44 ans représentent plus de 60% des achats de commerce électronique dans cette catégorie.
• Autres:Les distributeurs automatiques, les kiosques aéroportuaires et les ventes institutionnelles représentent environ 12% du marché. Ces canaux sont soutenus par des prix à marge élevée et un accès stratégique basé sur la localisation, ciblant les collaqueurs sur le pouce et les configurations de vente au détail non traditionnelles.

Perspectives régionales

Le marché des croustilles de pommes de terre présente de fortes variations régionales tirées par les habitudes de consommation, l'innovation des produits et la pénétration de détail. L'Amérique du Nord mène avec une consommation de collations par habitant élevée et une forte fidélité à la marque, représentant une grande partie de la part mondiale. L'Europe suit la demande croissante de jetons organiques et artisanaux, tandis que l'Asie-Pacifique montre la croissance la plus rapide due à l'urbanisation et à l'augmentation des revenus jetables. L'Amérique latine et le Moyen-Orient et l'Afrique sont des marchés émergents où l'accès au détail et la localisation des produits accrus stimulent l'expansion. Les préférences de saveurs régionales, l'évolution des tendances de la santé et les innovations d'emballage continuent de façonner la dynamique du marché à travers les territoires.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord représente plus de 35% du marché mondial des croustilles de pomme de terre, tirée par une consommation élevée en aliments de collation et de solides réseaux de distribution. Les États-Unis représentent le marché dominant, avec près de 65% des ventes régionales attribuées aux grandes marques. Aux États-Unis, plus de 40% des adultes consomment des croustilles chaque semaine, soutenant un fort roulement de produits dans les supermarchés et les dépanneurs. La diversification des saveurs est importante, avec 28% des nouveaux lancements avec des variantes audacieuses et épicées. Les options soucieuses de la santé telles que les puces cuites au four et de gras réduites contribuent désormais à plus de 22% des ventes de catégories.

Europe

L'Europe détient environ 27% de la part de marché mondiale des croustilles, soutenue par une demande croissante de variantes naturelles et premium. Des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France mènent dans la consommation régionale. Les croustilles biologiques représentent plus de 18% des lancements de nouveaux produits, reflétant une forte préférence pour les collations propres. Les marques de marque privée représentent 25% des ventes régionales, stimulées par l'abordabilité et la portée des supermarchés. Les variantes de puces multigrain et artisanales se développent, en particulier dans les segments scandinaves et d'Europe occidentale, où les tendances de la santé influencent le comportement d'achat.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique contribue à plus de 24% du total de la part de marché des croustilles, émergeant comme la région à la croissance la plus rapide. L'urbanisation et l'adoption du mode de vie occidental conduisent une augmentation de la consommation de collations, en particulier en Chine, en Inde et en Asie du Sud-Est. Les copeaux aromatisés et épicés dominent le marché, avec plus de 50% des consommateurs régionaux favorisant les goûts audacieux. L'innovation de saveur locale, comme les variantes d'algues et de masala, représente 33% des nouvelles offres de produits. Le commerce électronique contribue à près de 18% de la distribution des croustilles, alimentée par l'expansion des infrastructures numériques et de la pénétration des smartphones dans les grandes villes.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique représentent actuellement près de 10% du marché mondial. La région est témoin d'une croissance progressive, principalement tirée par des centres urbains tels que les EAU, l'Arabie saoudite et l'Afrique du Sud. Les croustilles aromatisées sont de plus en plus populaires, ce qui représente 40% du total des ventes de produits dans la région. Les dépanneurs contribuent à 38% de la distribution des puces, les achats d'impulsions étant le principal moteur. La population croissante des jeunes, comprenant plus de 60% dans certains pays, façonne les tendances des collations. L'abordabilité des produits et les formats de petite taille continuent de prendre de l'élan dans les emplacements urbains émergents.

Liste des sociétés du marché des croustilles clés profilé

Analyse des investissements et opportunités

Le marché des croustilles présente un potentiel d'investissement élevé dans les régions établies et émergentes. Environ 42% des nouveaux investissements visent l'Asie-Pacifique en raison de la demande croissante des consommateurs et du potentiel régional inexploité. Près de 34% des fabricants de collations allouent des fonds pour étendre les capacités de production et introduire l'automatisation pour optimiser les chaînes d'approvisionnement. Les partenariats de vente au détail avec les chaînes de commodité représentent 27% des efforts d'expansion stratégique, tandis que le marketing numérique conduit désormais plus de 21% du total des investissements de marque. Avec la demande des consommateurs de collations sans étiquette et sans gluten augmentant de 31%, les entreprises priorisent la R&D dans des formulations plus saines. Les investissements dans des emballages durables prennent également de l'ampleur, avec 19% des marques se déplaçant vers des matériaux biodégradables et recyclables. La popularité croissante des ingrédients à base de plantes et des matières premières d'origine locale débloque encore de nouvelles opportunités, en particulier dans les segments de puces premium et organiques. Les extensions sur les marques privées et les activités de fusions et acquisitions sont également importantes, capturant près de 22% de toutes les entrées de capitaux dans cet espace.

Développement de nouveaux produits

L'innovation reste un levier de croissance clé du marché des croustilles, avec plus de 38% du développement de nouveaux produits axé sur la diversification des saveurs. Les variantes épicées et ethniques mènent la charge, comprenant 33% des lancements récents à l'échelle mondiale. Les offres axées sur la santé telles que les puces cuites au four, à faible sodium et multigrains représentent désormais 29% des nouvelles entrées sur le marché. Les fabricants expérimentent des huiles alternatives et des légumes-racines pour plaire aux consommateurs axés sur la santé, qui représentent désormais plus de 40% de la population de grignotage. Les innovations d'emballage durables sont également importantes, avec 24% des nouveaux produits utilisant des packs compostables ou biodégradables. En Asie-Pacifique, 35% des nouveaux développements s'adressent à des profils de goût régionaux comme le wasabi, le soja et le curry. Les marques tirent également parti des informations sur l'IA et les consommateurs pour co-créer des saveurs en édition limitée, avec 17% des campagnes motivées par le vote des consommateurs et l'engagement social. Alors que l'innovation des produits continue de s'aligner sur l'évolution des préférences de goût et des tendances du bien-être, le rythme des nouvelles introductions devrait accélérer davantage.

Développements récents

• Le nouveau déploiement d'emballage durable de PepsiCo:En 2023, PepsiCo a lancé des emballages de croustilles 100% recyclables sur certains marchés en Amérique du Nord et en Europe. Ce développement reflète une évolution vers la durabilité, avec plus de 26% de son volume de produit maintenant aligné sur les formats d'emballage respectueux de l'environnement. La société vise à convertir 40% de ses lignes mondiales de croustilles de pommes de terre en matériaux biodégradables ou recyclables d'ici la fin de 2024.
• L'expansion de Calbee en Asie du Sud-Est:En 2024, Calbee Foods Co., Ltd a élargi sa capacité de production en Asie du Sud-Est en créant une nouvelle usine de fabrication en Thaïlande. Cette décision traite de la demande croissante dans la région Asie-Pacifique, qui représente plus de 35% de la consommation mondiale de croustilles de pomme de terre. L'installation devrait soutenir l'objectif de l'entreprise de développer sa part de marché régionale de 18% en deux ans.
• Utz Quality Foods lance la ligne de puces biologiques:En 2023, UTZ a introduit une gamme de produits certifiés biologiques de pommes de terre visant la démographie croissante de la santé soucieuse de la santé. Les puces organiques représentent désormais plus de 15% du portefeuille de collations d'UTZ. La société a indiqué que 41% des ventes initiales provenaient des consommateurs âgés de 25 à 40 ans, indiquant une forte acceptation dans le segment du millénaire.
• Intersnack Group collabore sur l'innovation de saveur:En 2024, Intersnack s'est associé à des chefs régionaux à travers l'Europe pour développer des saveurs de puce d'inspiration locale. Cette initiative a ajouté plus de 12 nouvelles SKU, représentant 22% de leurs nouveaux lancements de produits. Les tests des consommateurs ont montré une préférence de 37% pour les saveurs spécifiques à la région, renforçant les offres premium et gastronomique de la marque.
• Diamond Foods élargit la distribution du commerce électronique:En 2023, Diamond Foods a lancé une plate-forme en ligne directe aux consommateurs pour soutenir son segment de vente numérique croissant. Les achats en ligne contribuent désormais à 19% du total des ventes de puces pour la marque. La plate-forme se concentre sur l'offre de faisceaux personnalisables et de saveurs exclusives, attrayant les 45% des acheteurs de collations répétés âgés de 30 à 50 ans qui préfèrent les achats en ligne.

Reporter la couverture

Ce rapport complet sur le marché des croustilles de pomme de terre offre des informations détaillées sur les tendances actuelles, le comportement des consommateurs, la segmentation des produits et la dynamique concurrentielle. Il couvre plus de 18 grands pays et comprend des pannes régionales en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et au Moyen-Orient et en Afrique. L'étude analyse plus de 50 types de produits et variations, en mettant l'accent sur les catégories clés telles que les puces salées, aromatisées, biologiques et faibles en gras. Les données reflètent des changements en pourcentage dans les préférences des consommateurs, avec plus de 38% des acheteurs qui se penchent désormais vers des collations soucieuses de la santé et 29% montrant un intérêt accru pour les puces à armature localement. L'analyse des canaux de distribution comprend les supermarchés / hypermarchés (39%), les dépanneurs (33%), le commerce électronique (16%) et autres (12%), mettant en évidence la transformation structurelle des voies de vente. Le rapport présente plus de 30 principaux acteurs de l'industrie et offre des estimations de parts de marché, les cinq meilleurs acteurs détenant près de 65% de parts de marché combinées. Il évalue également l'influence des tendances d'emballage, de l'évolution du goût régional et du commerce numérique. Les visuels de soutien, les modèles de segmentation et les informations spécifiques à la région offrent une intelligence exploitable aux parties prenantes visant à investir, innover ou se développer sur le marché mondial des croustilles.