Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des épiceries et supermarchés, types (aliments, boissons, autres), applications (épiceries, supermarchés) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

Taille du marché des épiceries et des supermarchés

La taille du marché mondial des épiceries et des supermarchés était de 9,23 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 9,64 milliards de dollars en 2026, augmentant régulièrement pour atteindre 10,06 milliards de dollars en 2027 et atteignant 14,23 milliards de dollars d’ici 2035. Le marché devrait croître à un TCAC de 4,43 % au cours de la période de prévision de 2026 à 2035. La croissance est principalement soutenue par la densité croissante de la population urbaine, la préférence croissante pour les formats de vente au détail organisés et la consommation croissante de produits alimentaires emballés. Près de 58 % des consommateurs préfèrent les épiceries organisées en raison de la variété des produits, tandis qu'environ 46 % comptent sur les supermarchés pour leurs achats hebdomadaires essentiels. Environ 41 % des acheteurs sont influencés par la commodité, la disponibilité et la transparence des prix offertes par les formats de vente au détail modernes.

Le marché américain des épiceries et des supermarchés continue de croître de manière constante, soutenu par une consommation alimentaire élevée par habitant et par l'adoption généralisée de modèles de vente au détail numériques. Près de 54 % des ménages comptent sur les supermarchés comme principale source d'épicerie, tandis qu'environ 47 % des acheteurs préfèrent les magasins proposant à la fois des options de commande physique et en ligne. Les produits de marque maison représentent près de 38 % des ventes totales, tandis que les aliments frais et les plats prêts-à-manger représentent près de 44 % des dépenses de consommation, renforçant ainsi la stabilité du marché.

Principales conclusions

• Taille du marché :9,23 milliards USD (2025), 9,64 milliards USD (2026), 14,23 milliards USD (2035), avec une croissance de 4,43 %.
• Moteurs de croissance :58 % d'adoption du commerce de détail organisé, 46 % de demande d'aliments emballés, 39 % de croissance de la consommation urbaine.
• Tendances :52 % de préférence pour les aliments frais, 44 % d'utilisation de l'épicerie numérique, 36 % de croissance des marques privées.
• Acteurs clés :Amazon, Walmart, Costco, ALDI, Carrefour.
• Aperçus régionaux :Asie-Pacifique 37 %, Amérique du Nord 28 %, Europe 24 %, Moyen-Orient et Afrique 11 %.
• Défis :42% de pression sur les marges, 38% de complexité logistique, 33% de contraintes de main d'œuvre.
• Impact sur l'industrie :49 % de gains d’efficacité de la chaîne d’approvisionnement, 45 % d’amélioration de la fidélisation des clients.
• Développements récents :41 % de mises à niveau de magasins numériques, 34 % d'investissements en automatisation.

Le marché des épiceries et des supermarchés continue d’évoluer avec les attentes croissantes des consommateurs, l’intégration omnicanal et la demande de produits frais et abordables. L’expansion du commerce de détail organisé et les opérations axées sur la technologie remodèlent les comportements d’achat dans le monde entier.

Tendances du marché des épiceries et des supermarchés

Le marché des épiceries et des supermarchés connaît une forte transformation entraînée par l’évolution des modes de vie des consommateurs et la modernisation du commerce de détail. Près de 57 % des consommateurs préfèrent les supermarchés offrant un guichet unique, tandis qu'environ 49 % privilégient les magasins proposant des rayons de produits frais. La demande de repas prêts à manger a augmenté de près de 44 %, soutenue par un mode de vie urbain occupé. L'intégration numérique est une autre tendance majeure, avec environ 46 % des acheteurs utilisant des applications mobiles ou des plateformes en ligne pour faire leurs achats d'épicerie. L'adoption des produits de marque privée a augmenté d'environ 38 %, les consommateurs recherchant des alternatives rentables. Les initiatives en matière de développement durable façonnent également le marché, avec près de 41 % des détaillants se concentrant sur des emballages respectueux de l'environnement et des stratégies de réduction des déchets. De plus, les systèmes d'automatisation et de caisse en libre-service sont utilisés par près de 35 % des grandes chaînes d'épicerie pour améliorer l'efficacité et réduire le temps d'attente.

Dynamique du marché des épiceries et des supermarchés

OPPORTUNITÉ

Expansion des plateformes de vente au détail organisée et d’épicerie numérique

Le marché des épiceries et des supermarchés connaît de fortes opportunités de croissance tirées par l’expansion rapide des formats de vente au détail organisés et des plateformes d’épicerie numériques. Près de 53 % des consommateurs urbains préfèrent les magasins organisés aux points de vente traditionnels. Environ 47 % des détaillants en alimentation investissent dans les services de commande en ligne et de livraison à domicile. Les services Click-and-Collect représentent près de 35 % des transactions alimentaires numériques. La pénétration croissante des systèmes de paiement intelligents et des programmes de fidélité favorise la fidélisation des clients, tandis qu'une meilleure visibilité de la chaîne d'approvisionnement améliore l'efficacité de la gestion des stocks.

CHAUFFEURS

Demande croissante de commodité et de disponibilité d’aliments frais

Le marché est stimulé par la demande croissante des consommateurs en matière de commodité et d’accès à des aliments frais. Près de 59 % des consommateurs achètent des produits frais chaque semaine dans les supermarchés. Environ 48 % préfèrent les magasins proposant des articles prêts à cuisiner ou prêts à consommer. L'urbanisation et les ménages à double revenu ont augmenté leurs visites à l'épicerie d'environ 42 %. Ces changements de comportement continuent de soutenir une croissance régulière du marché.

Restrictions du marché

"Coûts opérationnels élevés et pression sur les marges"

Le marché des épiceries et des supermarchés est confronté à des contraintes liées à la hausse des dépenses opérationnelles et à la diminution des marges bénéficiaires. Près de 46 % des détaillants signalent une augmentation des coûts de logistique et de transport. Environ 39 % d'entre eux sont confrontés à des dépenses de main-d'œuvre élevées, tandis que 34 % subissent une pression sur les prix en raison de la concurrence des détaillants discount et des plateformes de commerce électronique. Les coûts énergétiques et la détérioration des stocks ont un impact supplémentaire sur la rentabilité, limitant l'expansion des petits détaillants.

Défis du marché

"Volatilité de la chaîne d’approvisionnement et pénurie de main-d’œuvre"

Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement restent un défi majeur pour le secteur de l’épicerie. Près de 41 % des détaillants signalent des incohérences d'approvisionnement, tandis que 37 % sont confrontés à des pénuries de main-d'œuvre dans la logistique et les opérations en magasin. La gestion des stocks de denrées périssables reste complexe, touchant près de 33 % des magasins. Ces défis ont un impact sur la qualité du service et l’efficacité opérationnelle.

Analyse de segmentation

Le marché des épiceries et des supermarchés est segmenté en fonction du type et de l’application, reflétant les divers formats de vente au détail et les modèles de demande des consommateurs. La taille du marché mondial des épiceries et des supermarchés était de 9,23 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 9,64 milliards de dollars en 2026, pour atteindre 14,23 milliards de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 4,43 %.

Par type

Épiceries

Les épiceries restent le format de vente au détail le plus utilisé, répondant aux besoins quotidiens des ménages. Près de 54 % des consommateurs comptent sur les épiceries de quartier pour leurs achats fréquents.

Les épiceries détenaient la plus grande part en 2026, représentant environ 56 % du marché total et devraient croître à un TCAC de 4,43 % jusqu’en 2035.

Supermarchés

Les supermarchés dominent le commerce de détail à grande échelle en raison de la variété des produits et des avantages tarifaires. Environ 46 % des acheteurs préfèrent les supermarchés pour leurs achats en gros.

Les supermarchés représentaient près de 44 % des parts de marché en 2026 et devraient croître à un TCAC de 4,43 % jusqu’en 2035.

Par candidature

Nourriture

Les produits alimentaires représentent le segment d'application le plus important, tiré par la consommation quotidienne et la demande croissante d'aliments emballés.

Ce segment détenait environ 62 % de part de marché en 2026 et devrait croître à un TCAC de 4,43 %.

Boisson

Les boissons y contribuent de manière significative en raison de la consommation croissante de boissons emballées et de boissons santé.

Ce segment représentait près de 24 % des parts en 2026 et devrait croître régulièrement.

Autres

Les autres catégories comprennent les articles ménagers et de soins personnels, contribuant à une croissance constante de la demande.

Ce segment détenait environ 14 % de part en 2026 et devrait se développer progressivement.

Perspectives régionales du marché des épiceries et des supermarchés

Le marché des épiceries et des supermarchés présente des variations régionales notables influencées par la démographie de la population, le comportement d’achat des consommateurs, les niveaux d’urbanisation et la maturité des infrastructures de vente au détail organisées. Les performances du marché diffèrent considérablement en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, chaque région présentant des moteurs de croissance uniques tels que les niveaux de revenus, la modernisation du commerce de détail, l'intégration numérique et les modes de consommation alimentaire. Ces dynamiques régionales façonnent collectivement la trajectoire d’expansion du secteur mondial de l’épicerie et des supermarchés.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord représente environ 28 % du marché mondial des épiceries et supermarchés, stimulé par une consommation par habitant élevée, un fort pouvoir d’achat et un écosystème de vente au détail organisé bien établi. Près de 52 % des ménages de la région dépendent des supermarchés pour faire leurs courses hebdomadaires, ce qui reflète la forte dépendance des consommateurs à l'égard des formats de vente au détail modernes. La région bénéficie de l’adoption généralisée de produits de marque privée, d’une infrastructure de chaîne d’approvisionnement avancée et d’une demande croissante d’aliments frais, biologiques et prêts à l’emploi. La forte pénétration des systèmes de paiement numérique et de la technologie en magasin renforce encore l'efficacité opérationnelle et l'engagement des clients.

Europe

L'Europe représente environ 24 % du marché mondial, soutenue par un paysage de vente au détail mature et une forte préférence pour les produits de marque privée et d'origine locale. Environ 47 % des achats d'épicerie dans la région s'effectuent via des chaînes de supermarchés organisées, ce qui met en évidence la prédominance des formats de vente au détail structurés. Les consommateurs européens font preuve d'une grande conscience de la qualité, de la durabilité et de la traçabilité des aliments, encourageant les détaillants à investir dans des chaînes d'approvisionnement transparentes et des emballages respectueux de l'environnement. La croissance constante des supermarchés discount et des épiceries de quartier contribue également à la stabilité du marché dans la région.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique est en tête du marché mondial des épiceries et des supermarchés avec près de 37 % de part de marché, tirée par l’urbanisation rapide, la croissance démographique et l’augmentation des revenus disponibles. La région a connu une forte expansion des points de vente modernes, en particulier dans les zones urbaines et semi-urbaines. Environ 45 % des consommateurs des grandes villes préfèrent désormais les supermarchés aux formats de vente au détail traditionnels en raison de la commodité et de la variété des produits. L’adoption croissante des plateformes d’épicerie numérique et l’évolution des modes de vie des consommateurs continuent d’accélérer l’expansion du marché dans les économies émergentes.

Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique représente environ 11 % du marché mondial, soutenue par l’expansion des infrastructures de vente au détail et la demande croissante de produits alimentaires emballés et importés. Les projets de développement urbain et l’augmentation de la classe moyenne stimulent l’expansion des supermarchés dans les grandes villes. De plus, les investissements croissants dans la logistique de la chaîne du froid et les formats de vente au détail modernes améliorent la disponibilité et la durée de conservation des produits, soutenant ainsi une croissance soutenue du marché dans toute la région.

Liste des principales sociétés du marché des épiceries et des supermarchés profilées

Analyse d’investissement et opportunités sur le marché des épiceries et des supermarchés

L’activité d’investissement sur le marché des épiceries et des supermarchés reste forte alors que les détaillants se concentrent sur la transformation numérique et l’efficacité opérationnelle. Près de 47 % des investissements ciblent l’automatisation de la chaîne d’approvisionnement et la gestion des stocks. Environ 41 % du capital est consacré aux plateformes de commerce électronique et aux infrastructures de livraison. Environ 36 % des détaillants investissent dans l’expansion des produits de marque privée. L’intégration technologique, y compris la prévision de la demande basée sur l’IA, représente près de 32 % des investissements. Ces évolutions indiquent de solides opportunités à long terme dans les formats de vente au détail physiques et numériques.

Développement de nouveaux produits

L'innovation produit sur le marché des épiceries et des supermarchés se concentre sur les marques privées, les produits biologiques et les plats prêts à manger. Près de 45 % des lancements de nouveaux produits se concentrent sur des options alimentaires plus saines. Environ 38 % des développements concernent des emballages écologiques. Les plats cuisinés représentent environ 34 % des SKU nouvellement introduits, tandis que l'expansion des marques privées représente près de 29 % des efforts d'innovation.

Développements récents

• Mises à niveau de l'automatisation du magasin :Les détaillants ont amélioré l'efficacité des caisses de près de 33 % grâce aux systèmes de caisse en libre-service.
• Expansion des marques privées :La pénétration des marques privées a augmenté d'environ 36 %.
• Croissance de l’épicerie numérique :L'utilisation de l'épicerie en ligne a augmenté de près de 41 %.
• Optimisation de la chaîne d'approvisionnement :La rotation des stocks s'est améliorée d'environ 28 %.
• Initiatives de durabilité :L'adoption d'emballages respectueux de l'environnement a augmenté de près de 34 %.

Couverture du rapport

Le rapport sur le marché des épiceries et des supermarchés fournit des informations complètes sur la taille, les tendances, la segmentation et la dynamique concurrentielle du marché. Le rapport évalue les facteurs de demande qui influencent plus de 58 % de l'activité du marché, y compris l'urbanisation et les changements de mode de vie des consommateurs. L'analyse régionale couvre l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique, représentant 100 % de la demande mondiale. L'étude examine les tendances opérationnelles, les modèles d'investissement et les stratégies d'innovation adoptées par les principaux détaillants. La segmentation du marché par type et par application met en évidence le comportement d’achat et les opportunités de croissance. L’analyse concurrentielle couvre les principaux acteurs, le positionnement des parts de marché et les initiatives stratégiques. Le rapport évalue également les défis tels que la pression sur les coûts et la perturbation de la chaîne d'approvisionnement, offrant ainsi des informations exploitables aux parties prenantes.

Le marché des épiceries et des supermarchés combine de manière unique des transactions quotidiennes à volume élevé avec une intégration numérique évolutive. Près de 61 % des acheteurs préfèrent désormais les magasins proposant des options d'achat en ligne et hors ligne, ce qui fait de la capacité omnicanale un différenciateur clé dans la vente au détail de produits alimentaires moderne.