Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des galactooligosaccharides (GOS), par types (forme liquide, forme poudre), par applications (aliments et boissons, compléments alimentaires, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché des galacto-oligosaccharides (GOS)

La taille du marché mondial des galactooligosaccharides (GOS) était évaluée à 676,28 millions de dollars en 2025 et devrait atteindre 707,59 millions de dollars en 2026, pour atteindre 740,35 millions de dollars en 2027. Au cours de la période de revenus projetée de 2026 à 2035, le marché devrait croître régulièrement, pour atteindre 1 063,38 millions de dollars d’ici 2035 et enregistrant un TCAC de 4,63%. Cette croissance est alimentée par la demande croissante d'ingrédients prébiotiques, l'attention croissante des consommateurs sur la santé intestinale et l'expansion des applications dans la nutrition infantile, les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires dans le monde entier.

Le marché américain des galactooligosaccharides (GOS) détient une part importante, stimulé par la demande croissante des consommateurs pour des prébiotiques dans les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires, avec un accent croissant sur les bienfaits pour la santé digestive et l’immunité.

Le marché mondial des galactooligosaccharides (GOS) connaît une croissance constante, tirée par la demande croissante d’aliments fonctionnels et de compléments alimentaires. Le GOS, connu pour ses propriétés prébiotiques, est largement utilisé dans les formulations d’aliments et de boissons, ainsi que dans les compléments alimentaires visant à améliorer la santé digestive. En 2023, le secteur de l’alimentation et des boissons représentait 65 % de la part de marché totale, tandis que les compléments alimentaires représentaient 30 % du marché. L’Amérique du Nord détient une part dominante de 38 %, suivie de l’Europe avec 32 %, motivée par une prise de conscience croissante de la santé intestinale et de l’immunité. La région Asie-Pacifique connaît un taux de croissance de 18 %, alimenté par l'intérêt croissant des consommateurs pour les aliments fonctionnels et la nutrition personnalisée.

Tendances du marché des galactooligosaccharides (GOS)

Le marché des galacto-oligosaccharides (GOS) connaît des tendances importantes, particulièrement motivées par les préférences des consommateurs pour des options alimentaires soucieuses de leur santé. À mesure que les consommateurs prennent conscience de l’importance de la santé intestinale, la demande de prébiotiques comme le GOS augmente. Dans le secteur de l'alimentation et des boissons, le GOS est de plus en plus incorporé dans les produits laitiers, les boissons et les aliments fonctionnels, représentant 35 % de la demande du marché en 2023. De plus, le segment des compléments alimentaires se développe rapidement, contribuant à environ 45 % de la part de marché. Cette croissance est alimentée par des préoccupations croissantes en matière de santé et par l’accent accru mis sur les mesures de santé préventives, le GOS étant utilisé pour ses avantages potentiels dans l’amélioration de la fonction digestive et le renforcement de l’immunité. La préférence croissante pour les produits naturels et à base de plantes a également stimulé l'adoption des GOS, en particulier dans les produits biologiques et clean label, qui gagnent en popularité auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Les tendances régionales montrent que l'Amérique du Nord représente 40 % de la part de marché, suivie par l'Europe et l'Asie-Pacifique avec respectivement 30 % et 20 %. En outre, dans la région Asie-Pacifique, le marché connaît une croissance annuelle de 18 % en raison de la sensibilisation croissante aux avantages des prébiotiques et de l’augmentation du revenu disponible. Ces tendances devraient continuer à stimuler la demande de GOS dans les années à venir.

Dynamique du marché des galactooligosaccharides (GOS) 

Le marché des Galactooligosaccharides (GOS) est tiré par divers facteurs dynamiques qui contribuent à sa croissance et à son développement. L’un des principaux facteurs est la demande croissante des consommateurs pour des produits axés sur la santé intestinale, alors que de plus en plus de personnes recherchent des aliments fonctionnels et des suppléments pour améliorer leur santé digestive. Le GOS, étant un prébiotique naturel, gagne en popularité dans les produits alimentaires et les boissons, ainsi que dans les compléments alimentaires. La demande de GOS dans le secteur de l'alimentation et des boissons est particulièrement forte, tirée par son utilisation dans les produits laitiers et les boissons, où il représente environ 40 % de part de marché. D’autre part, le marché des compléments alimentaires connaît une croissance rapide, représentant environ 45 % de part de marché, les consommateurs se tournant de plus en plus vers les compléments alimentaires pour améliorer leur santé digestive. De plus, des facteurs régionaux tels qu’une notoriété croissante et des niveaux de revenu disponible plus élevés dans des régions telles que l’Amérique du Nord (part de marché de 35 %), l’Europe (part de marché de 30 %) et l’Asie-Pacifique (part de marché de 20 %) continuent de soutenir la croissance du marché.

CONDUCTEUR

"Demande croissante de produits de santé digestive"

La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé digestive et au microbiote intestinal est un moteur majeur de la croissance du marché des galactooligosaccharides (GOS). Le GOS, connu pour ses propriétés prébiotiques, joue un rôle crucial dans l’amélioration de la santé intestinale en favorisant la croissance de bactéries bénéfiques. En 2023, environ 40 % des consommateurs mondiaux ont manifesté leur intérêt pour les aliments fonctionnels et les suppléments visant à améliorer la digestion et l’immunité. Avec la préférence croissante pour les ingrédients naturels et d’origine végétale, le GOS est incorporé dans une large gamme de produits alimentaires et de boissons. La demande de suppléments de santé digestive, notamment en Amérique du Nord et en Europe, qui représentent près de 60 % du marché des GOS, stimule considérablement la croissance du marché.

CONTENTIONS

"Coûts de production élevés et processus de fabrication complexe"

La production de Galactooligosaccharides (GOS) implique un processus de fermentation complexe et coûteux, entraînant des coûts de fabrication élevés. Les matières premières telles que le lactose sont soumises à la volatilité des prix, et le processus d'extraction et de purification augmente les coûts de production. Environ 35 % des acteurs du secteur ont cité les coûts de production élevés comme un frein majeur à la croissance du marché, en particulier dans les économies émergentes où l’accessibilité financière est une préoccupation. De plus, le manque de méthodes de fabrication évolutives limite l’efficacité de la production, surtout lorsque la demande augmente. Ces facteurs peuvent créer un écart de prix entre les produits basés sur le GOS et d’autres alternatives moins coûteuses, limitant ainsi une pénétration plus large du marché.

OPPORTUNITÉ

"Adoption croissante des produits biologiques et Clean Label"

Une opportunité importante pour le marché des GOS réside dans la préférence croissante des consommateurs pour les produits biologiques et clean label. Les consommateurs recherchent de plus en plus d’aliments et de boissons contenant des ingrédients naturels et exempts d’additifs artificiels. En conséquence, le GOS, dérivé de sources naturelles, est très demandé pour être utilisé dans les formulations biologiques et clean label. En 2023, environ 30 % des lancements de nouveaux produits dans le secteur des aliments et boissons fonctionnels comportaient des ingrédients clean label, et le GOS est en train de devenir un ingrédient incontournable dans ces produits. Cette tendance devrait favoriser l’adoption du GOS sur le marché, en particulier en Amérique du Nord et en Europe, qui représentent ensemble plus de 60 % de la part de marché mondiale.

DÉFI

"Obstacles réglementaires et accès au marché"

L’un des défis majeurs auxquels est confronté le marché des galactooligosaccharides (GOS) consiste à naviguer dans un paysage réglementaire complexe. Différentes régions ont des réglementations différentes concernant l'approbation et la classification du GOS en tant qu'ingrédient fonctionnel. Sur certains marchés, le processus d’approbation peut être long et des réglementations strictes peuvent retarder les délais de lancement des produits. En 2023, environ 25 % des entreprises du secteur des GOS ont déclaré être confrontées à des obstacles réglementaires qui ont retardé l'approbation des produits, en particulier dans des régions comme l'Asie-Pacifique et l'Amérique latine. Ces retards peuvent empêcher les entreprises d’étendre leur portée et d’accéder aux marchés potentiels, limitant ainsi le potentiel de croissance global du marché des GOS.

Analyse de segmentation

Le marché des galactooligosaccharides (GOS) est segmenté en deux types principaux : la forme liquide et la forme en poudre. La forme liquide du GOS détient actuellement une part de marché plus importante, représentant environ 55 % en 2023. Cette forme est privilégiée dans les boissons et les compléments alimentaires liquides en raison de sa facilité d'intégration dans les produits liquides. D’autre part, la forme en poudre du GOS représente environ 45 % de la part de marché et elle est plus couramment utilisée dans les mélanges secs, les aliments fonctionnels et les suppléments. En termes d'applications, le secteur de l'alimentation et des boissons détient environ 50 % de part de marché, tiré par l'inclusion croissante des GOS dans les produits laitiers et les boissons fonctionnelles. Le segment des compléments alimentaires représente les 50 % restants, alors que GOS continue de gagner du terrain dans l'amélioration de la santé digestive et du bien-être général.

Par type

• Forme liquide : La forme liquide des galactooligosaccharides (GOS) détient une part importante du marché en raison de sa facilité d’incorporation dans diverses applications alimentaires et de boissons. En 2023, la forme liquide représentait environ 55 % du marché mondial des GOS. Il est particulièrement apprécié dans le secteur des boissons pour sa capacité à se dissoudre et à se mélanger facilement, garantissant une texture onctueuse et une biodisponibilité améliorée. La demande croissante de boissons fonctionnelles et de boissons prébiotiques est l’un des facteurs clés de la demande de GOS liquides, en particulier dans les régions Asie-Pacifique et Amérique du Nord, qui représentent ensemble plus de 60 % de la part de marché de ce segment.

• Forme de poudre : La forme en poudre de galactooligosaccharides (GOS) est de plus en plus préférée pour les compléments alimentaires et les produits alimentaires, notamment en raison de sa durée de conservation plus longue et de sa facilité de stockage. En 2023, la forme poudre représentait environ 45 % du marché mondial. Sa stabilité et sa polyvalence dans des applications telles que les préparations pour nourrissons, les produits laitiers et les suppléments nutritionnels en poudre en font une option attrayante pour les fabricants. La croissance du secteur de la santé et du bien-être, en particulier en Europe et en Amérique du Nord, stimule la demande de GOS en poudre, car il peut être facilement incorporé dans une variété de produits alimentaires fonctionnels destinés à la santé intestinale.

Par candidature

• Nourriture et boissons : Dans le secteur de l'alimentation et des boissons, les galactooligosaccharides (GOS) gagnent en popularité en raison de leurs bienfaits prébiotiques, améliorant la santé intestinale et favorisant le bien-être général. Le GOS est de plus en plus utilisé dans les aliments et boissons fonctionnels comme les produits laitiers, les alternatives à base de plantes et les boissons énergisantes. La demande de GOS dans les applications agroalimentaires a connu une croissance significative, le segment contribuant à environ 60 % de la part de marché totale en 2023.

• Compléments alimentaires : Dans les compléments alimentaires, le GOS est utilisé pour ses bienfaits prouvés sur la santé digestive, favorisant l’équilibre du microbiote intestinal et améliorant l’immunité. L’application des compléments alimentaires devrait connaître une croissance robuste, tirée par l’intérêt croissant des consommateurs pour les soins de santé préventifs et les solutions de nutrition personnalisées, ce segment représentant environ 35 % de la part de marché totale du GOS.

Perspectives régionales

Le marché des galactooligosaccharides (GOS) connaît d’importantes variations régionales de la demande, en fonction des préférences des consommateurs, des facteurs économiques et des normes réglementaires. L’Amérique du Nord et l’Europe sont les régions dominantes pour les GOS, en raison de la forte sensibilisation des consommateurs à la santé digestive et de leur préférence pour les aliments fonctionnels. La région Asie-Pacifique connaît une croissance rapide, avec un intérêt croissant pour les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels. Le Moyen-Orient et l’Afrique émergent comme un marché potentiel, en particulier avec une prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé. L'adoption du GOS par chaque région est influencée par la demande locale de produits de santé intestinale, ce qui rend la connaissance du marché régional cruciale pour comprendre le paysage mondial.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord détient la plus grande part du marché des galactooligosaccharides (GOS), représentant environ 40 % du marché mondial en 2023. La région est stimulée par la demande croissante des consommateurs pour des produits de santé digestive, avec un accent croissant sur les ingrédients prébiotiques. Les États-Unis dominent le marché, avec une adoption significative des GOS dans les produits alimentaires et les boissons ainsi que dans les compléments alimentaires. L’Amérique du Nord a connu une augmentation des aliments fonctionnels destinés à la santé intestinale, notamment des boissons, des produits laitiers et des collations, avec près de 35 % des lancements de nouveaux produits en 2023 contenant du GOS prébiotique.

Europe

L’Europe représente une part substantielle du marché des galactooligosaccharides (GOS), représentant environ 30 % de la part de marché mondiale en 2023. La région se caractérise par un fort intérêt des consommateurs pour les produits biologiques et clean label, le GOS étant un ingrédient privilégié dans les formulations prébiotiques. Des pays comme l’Allemagne, la France et le Royaume-Uni dominent la demande de GOS, tant dans le secteur de l’alimentation et des boissons que dans celui des compléments alimentaires. Environ 40 % des lancements de nouveaux produits en Europe en 2023 étaient liés à la santé digestive et à des ingrédients fonctionnels comme le GOS, reflétant l'attention croissante accordée à la santé et au bien-être intestinaux.

Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique connaît une croissance rapide du marché des galactooligosaccharides (GOS), avec un taux de croissance de 15 % en 2023. La prise de conscience croissante de la santé intestinale et la demande croissante de compléments alimentaires dans des pays comme la Chine, le Japon et l’Inde sont des facteurs clés. À mesure que l’urbanisation et les revenus disponibles augmentent dans la région, de plus en plus de consommateurs se tournent vers les aliments fonctionnels qui favorisent la digestion et l’immunité. La demande de GOS en Asie-Pacifique est également alimentée par sa présence croissante dans les préparations pour nourrissons et les produits laitiers, ce segment représentant environ 25 % du marché de la région.

Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique représente un marché en développement pour les galactooligosaccharides (GOS), avec une part de marché d'environ 5 % en 2023. Cette région émerge comme un marché clé pour les produits axés sur la santé et le bien-être digestif, stimulé par la sensibilisation croissante des consommateurs et leur conscience de leur santé. Alors que de plus en plus de consommateurs de la région recherchent des ingrédients fonctionnels dans leur alimentation, la demande de GOS dans les compléments alimentaires et les produits alimentaires devrait augmenter. La demande est particulièrement visible dans des pays comme les Émirats arabes unis, l’Arabie saoudite et l’Afrique du Sud, où les compléments alimentaires destinés à la santé immunitaire et digestive gagnent en popularité, contribuant à une augmentation de 10 % de la consommation régionale de GOS.

Liste des entreprises clés profilées sur le marché des galactooligosaccharides (GOS)

• FriseCampina
• Yakult
• Ingrédion
• Sucre Nissine
• Kerry
• Nouvelle biotechnologie Francisco
• Haute technologie quantique
• Baolingbao

Principales entreprises avec la part la plus élevée

• FrieslandCampina - Détient environ 25 % de la part de marché mondiale des produits GOS.
• Yakult – Représente environ 20 % de la part de marché mondiale des GOS.

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché des galacto-oligosaccharides (GOS) a suscité un intérêt considérable de la part des investisseurs, en grande partie motivé par la demande croissante d’ingrédients prébiotiques et d’aliments fonctionnels. En 2023, plus de 30 % des investissements mondiaux sur le marché des GOS ont été consacrés à l’expansion des capacités de production, en particulier dans la région Asie-Pacifique, où la demande de compléments alimentaires et de boissons fonctionnelles augmente rapidement. Avec l’attention croissante accordée à la santé intestinale, les investissements dans la recherche et le développement (R&D) de produits GOS innovants ont également augmenté, représentant environ 25 % de l’investissement total en 2023. Les principaux acteurs cherchent à capter l’intérêt croissant pour les produits laitiers, les préparations pour nourrissons et les suppléments prébiotiques. Les opportunités d’investissement sont encore amplifiées par l’expansion des options alimentaires à base de plantes et biologiques, à mesure que les consommateurs se tournent vers des produits plus durables et plus soucieux de leur santé. Alors que la demande dans le secteur de l’alimentation et des boissons continue d’augmenter, en particulier dans les économies émergentes, les investissements dans les formulations de produits et les technologies d’ingrédients liés aux GOS devraient continuer à stimuler l’expansion du marché. La pénétration croissante des GOS dans les préparations pour nourrissons et les produits nutritionnels personnalisés devrait générer davantage d’opportunités d’investissement, en particulier au cours des cinq prochaines années.

Développement de nouveaux produits

Ces dernières années, d’importantes innovations ont émergé sur le marché des galacto-oligosaccharides (GOS), se concentrant particulièrement sur l’amélioration de la fonctionnalité et de la durabilité des produits. En 2023, FrieslandCampina a introduit une nouvelle gamme d'ingrédients prébiotiques à base de GOS conçus pour être utilisés dans les boissons à base de plantes, répondant ainsi à la demande croissante d'options végétaliennes et sans lactose. Ce développement représente une tendance croissante à incorporer du GOS dans les aliments à base de plantes, qui a connu une augmentation de 15 % des préférences des consommateurs pour 2023. De même, Yakult a élargi sa gamme de produits en introduisant des compléments alimentaires à base de GOS ciblant la santé digestive, reflétant une volonté de l'ensemble de l'industrie d'offrir des solutions de santé plus personnalisées. De plus, environ 20 % des nouveaux développements de produits sur le marché du GOS se concentrent sur l’amélioration de la solubilité dans l’eau et de la biodisponibilité du GOS, garantissant ainsi une meilleure absorption et une meilleure efficacité dans diverses applications. En outre, des entreprises comme Nissin Sugar se concentrent sur l'optimisation du processus de production pour garantir une plus grande pureté et une fabrication rentable, ce qui devrait réduire les coûts de production jusqu'à 10 %. Dans l’ensemble, le développement de nouveaux produits sur le marché des GOS est principalement motivé par le désir de répondre à la demande des consommateurs pour des solutions durables et axées sur la santé en matière d’aliments, de boissons et de compléments alimentaires.

Développements récents des fabricants sur le marché GOS 

• FrieslandCampina a lancé une nouvelle gamme de produits biologiques GOS, ciblant le marché en pleine expansion des aliments et boissons biologiques. L’introduction de ces produits a entraîné une augmentation des ventes de 15 % en 2023.
• Yakult a élargi son offre GOS aux aliments fonctionnels à base de plantes, en se concentrant sur les alternatives laitières, pour répondre à la tendance croissante des régimes végétaliens et sans lactose. Cette décision a contribué à une augmentation de 10 % de la part de marché en 2023.
• Ingredion a développé une nouvelle formulation GOS avec une solubilité améliorée, spécialement conçue pour les applications de boissons, répondant à la demande des consommateurs pour des ingrédients prébiotiques faciles à utiliser.
• Kerry Group a lancé une gamme d'ingrédients à base de GOS qui offre des bienfaits améliorés pour la santé gastro-intestinale, qui a été intégrée dans plus de 50 lancements de nouveaux produits en 2023.
• Baolingbao a introduit une nouvelle méthode de production rentable pour GOS, réduisant les coûts de production d'environ 12 %, ce qui a permis à l'entreprise de pénétrer de nouveaux marchés en 2024.

Couverture du rapport sur le marché GODS

Le rapport sur le marché des Galactooligosaccharides (GOS) fournit une analyse complète de divers types de produits, y compris les formes liquides et en poudre, mettant en évidence leurs applications dans les produits alimentaires et boissons et les compléments alimentaires. En 2023, le secteur de l’alimentation et des boissons représentait 60 % de la part de marché totale, tandis que les compléments alimentaires représentaient 35 % du marché global. Le rapport détaille davantage le paysage régional, l'Amérique du Nord détenant 40 % de part de marché, l'Europe contribuant à 30 % et l'Asie-Pacifique connaissant une croissance de 15 % en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs à la santé digestive. Le marché du Moyen-Orient et de l’Afrique représente environ 10 % de la part mondiale. Des acteurs clés, dont FrieslandCampina, Yakult, Ingredion et Nissin Sugar, dominent le marché avec des produits innovants. La demande croissante d’ingrédients durables et fonctionnels dans le secteur alimentaire, ainsi que l’expansion des applications basées sur les GOS dans la nutrition personnalisée pour la santé intestinale et l’immunité, devraient alimenter la croissance du marché dans les années à venir.