Taille du marché des crevettes congelées, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (crevettes surgelées du golfe, crevettes à l'élevage d'élegs surgelées, crevettes de corail à bandes congelées, crevettes surgelées sur les crevettes surgelées), applications (aliments, produits pharmaceutiques, cosmétique, industrie

Taille du marché des crevettes surgelées

La taille du marché mondial des crevettes surgelées était de 28,13 milliards USD en 2024 et devrait toucher 30,55 milliards USD en 2025 à 56,25 milliards USD d'ici 2033, présentant un TCAC de 7,93% au cours de la période de prévision 2025-2033. La consommation mondiale de produits de crevettes surgelées devrait augmenter de manière significative, motivée par la demande croissante d'options de fruits de mer à valeur ajoutée et de commodité. L'Amérique du Nord et l'Europe représentent collectivement plus de 50% des importations de crevettes congelées dans le monde, tandis que l'Asie-Pacifique détient la plus grande base de production. Les produits à valeur ajoutée contribuent près de 40% aux ventes totales du marché en 2024.

Le marché des crevettes surgelées américaines montre une forte élan, contribuant environ 26% de la consommation mondiale de crevettes surgelées. Plus de 58% des crevettes congelées importées sur le marché américain proviennent de l'Inde et de l'Indonésie. Près de 60% decrevetteAux États-Unis, les États-Unis sont pelés ou dévenés, avec des variétés cuites et panées représentant 32%. Les produits marqués par la durabilité représentent environ 42% du marché américain, car les consommateurs recherchent des options de fruits de mer écologiques et certifiés.

Conclusions clés

• Taille du marché:Évalué à 28,13 milliards de dollars en 2024, prévu de toucher 30,55 milliards de dollars en 2025 à 56,25 milliards de dollars d'ici 2033 à un TCAC de 7,93%.
• Pilotes de croissance:38% augmentant la demande de fruits de mer et 42% des consommateurs se déplacent vers des produits durables certifiés.
• Tendances:29% se concentrent sur les produits marinés et 24% sur les offres de crevettes congelées prêtes à l'emploi parmi les fabricants.
• Joueurs clés:Thai Union Group, Maruha Nichiro, Avanti Feeds, High Liner Foods, Charoen Pokphand Foods & plus.
• Informations régionales:Asie-Pacifique 38%, Europe 22%, Amérique du Nord 28%, Moyen-Orient et Afrique 12% - reflétant la distribution totale de la part de marché de 100%.
• Défis:34% de dépendance à l'importation et 29% de pressions de conformité réglementaire sur les marchés développés.
• Impact de l'industrie:26% des changements opérationnels vers des produits à valeur ajoutée et 19% d'investissement dans des pratiques d'aquaculture durables.
• Développements récents:Expansion de 20% des capacités de traitement et croissance de 18% des investissements de stockage à froid dans le monde.

Le marché des crevettes surgelé évolue avec une demande croissante de produits de fruits de mer à valeur ajoutée et commotionnels. L'Asie-Pacifique domine la production mondiale, tandis que l'Europe et l'Amérique du Nord conduisent la consommation à travers les importations. Les nouvelles innovations de produits telles que les crevettes marinées et prêtes à cuire façonnent le paysage du marché. Les normes réglementaires, les certifications de durabilité et les progrès technologiques en matière de congélation et d'emballage sont des facteurs critiques qui influencent la compétitivité. L'investissement dans les infrastructures et les pratiques d'aquaculture durables continue de croître, offrant des opportunités prometteuses pour les principaux acteurs du marché dans toutes les régions.

Tendances du marché des crevettes surgelées

Le marché des crevettes gelées assiste à une expansion régulière dans le monde entier, soutenue par l'augmentation de la consommation de fruits de mer et une préférence accrue pour les produits prêts à cuire. Environ 68% des consommateurs préfèrent les crevettes surgelées pour sa commodité et sa durée de conservation plus longue. Parmi les consommateurs de vente au détail, environ 52% accordent une priorité aux crevettes congelées sur des variantes fraîches en raison de risques de contamination plus faibles. Sur les marchés asiatiques, en particulier la Chine et l'Inde, la consommation de crevettes surgelée représente près de 47% de la consommation totale de crevettes. D'un autre côté, l'Amérique du Nord contribue à environ 35% de la demande de crevettes surgelée, entraînée par la consommation du secteur des services alimentaires. De plus, environ 41% des restaurants à service rapide préfèrent utiliser des crevettes surgelées dans leurs menus pour maintenir l'uniformité et réduire le gaspillage. Les catégories de crevettes transformées, telles que les variantes panées et battues, représentent près de 33% des ventes totales de crevettes surgelées. Les crevettes congelées organiques détiennent une part mineure mais croissante, capturant environ 8% de préférence sur le marché. Les enquêtes sur les consommateurs récentes soulignent que 57% des acheteurs perçoivent les crevettes surgelées comme une alternative plus saine par rapport aux fruits de mer en conserve, en particulier pour les consommateurs à la recherche de produits alimentaires axés sur les soins des plaies. Avec un intérêt croissant pour les régimes alimentaires riches en protéines et fonctionnels, les avantages des soins de cicatrisation des plaies associés aux fruits de mer influencent de plus en plus 39% des décisions d'achat des consommateurs. La demande de produits de crevettes surgelées à valeur ajoutée augmente d'environ 21% par an en raison de l'évolution des modèles de consommation favorisant les repas pratiques et équilibrés sur le plan nutritionnel.

Dynamique du marché des crevettes surgelées

Conducteurs

Préférence croissante pour les fruits de mer prêts à l'emploi

À l'échelle mondiale, plus de 66% des consommateurs préfèrent désormais les variétés de crevettes prêtes à cuire, ce qui stimule considérablement le marché des crevettes gelées. Environ 59% des détaillants déclarent des ventes plus élevées de produits de crevettes surgelées par rapport aux variantes fraîches. L'urbanisation et les modes de vie au rythme rapide ont influencé près de 44% des adultes qui travaillent pour opter pour des fruits de mer glacés dans le cadre de leur régime alimentaire de routine. L'association des avantages des soins de cicatrisation des plaies avec les protéines de fruits de mer est un facteur clé pour près de 36% des acheteurs soucieux de leur santé qui sélectionnent des crevettes congelées sur d'autres produits vives. De plus, plus de 29% des consommateurs indiquent la durée de conservation plus longue des crevettes gelées comme facteur d'achat décisif.

OPPORTUNITÉ

Expansion des ventes de fruits de mer du commerce électronique

Près de 51% des ventes de crevettes surgelées sont désormais motivées par les canaux en ligne. Digital grocery platforms have seen a 47% increase in seafood sales, of which frozen shrimp accounts for approximately 32% of total online seafood orders. Les enquêtes sur les consommateurs indiquent qu'environ 43% des clients préfèrent la livraison à domicile des crevettes surgelées en raison de la facilité de commande et de l'emballage sécurisé. Health-focused buyers representing about 27% of total e-commerce seafood purchasers select frozen shrimp as a protein-rich choice aiding Wound Healing Care needs. Strategic partnerships between seafood processors and online grocers are projected to boost frozen shrimp visibility across 56% of digital retail outlets.

Contraintes

"Fluctuation de la disponibilité des matières premières"

Approximately 49% of seafood processors report inconsistent shrimp supply due to seasonal catch variations and aquaculture production limits. Around 36% of manufacturers face higher procurement costs during low harvest periods, restricting the affordability of frozen shrimp products for nearly 24% of mid-income consumers. Les épidémies de maladies dans les fermes de crevettes ont un impact sur près de 18% de la stabilité de la chaîne d'approvisionnement par an. En outre, environ 39% des exportateurs mettent en évidence les restrictions réglementaires limitant leur accès aux marchés internationaux des crevettes gelées. Challenges in maintaining quality during large-scale freezing and distribution processes affect around 21% of processors targeting Wound Healing Care-focused consumers requiring nutrient-preserved seafood options.

DÉFI

"Coûts d'énergie et de logistique croissants"

La logistique de la chaîne du froid représente environ 42% du total des coûts de production de crevettes surgelées, avec environ 37% des exportateurs aux prises avec la hausse des dépenses de carburant et de réfrigération. Les retards d'expédition ont un impact sur près de 31% des envois de crevettes surgelées, en particulier sur les marchés en développement. Les perturbations dans les canaux de fret internationaux limitent l'accès au marché pour près de 26% des producteurs de petits et mi-échelles. Les détaillants signalent qu'environ 23% des fluctuations finales des prix des produits concernent les frais généraux logistiques. À mesure que la demande de régimes centrés sur la cicatrisation des plaies augmente, près de 34% des consommateurs expriment des préoccupations concernant les prix premium des produits de crevettes surgelés qui répondent aux normes de densité des protéines nécessaires au soutien à la récupération des plaies.

Analyse de segmentation

Le marché des crevettes gelées est segmenté en fonction du type et de l'application, répondant à divers besoins des consommateurs dans les secteurs de la restauration, de la vente au détail et de la transformation industrielle. Par type, le marché englobe les crevettes congelées crues, les crevettes congelées cuites et les variantes transformées comme les crevettes panées et battues. Les crevettes congelées crues occupent environ 48% de la part de marché, principalement tirée par les achats en vrac auprès de l'industrie du service alimentaire. Les crevettes congelées cuites détiennent près de 29%, favorisées par les clients de la vente au détail pour plus de commodité. Les crevettes congelées transformées représentent environ 23%, tirées par les lancements de produits orientés vers les collations. Du point de vue de l'application, la consommation des ménages domine avec 54% de parts de marché, tandis que le segment des services alimentaires contribue à 38%, et les applications de transformation industrielle représentent 8%, en particulier dans la production de repas emballés. Notamment, la demande de produits de fruits de mer aux soins de la cicatrisation des plaies augmente dans les applications des ménages et des services alimentaires, en particulier lorsque les régimes riches en protéines sont préférés.

Par type

• Crevettes surgelées crues:Représentant près de 48% du marché total, les crevettes congelées brutes restent le choix préféré pour les restaurants et les traiteurs. Environ 62% des cuisines commerciales proviennent des crevettes congelées crues pour la préparation des repas personnalisés. Ce type fait appel à environ 51% des consommateurs à la recherche de régimes conformes aux soins de la cicatrisation des plaies, en raison de la transformation minimale et de la rétention des nutriments. Les formats d'emballage en vrac entraînent près de 45% de la demande globale de crevettes surgelées brutes sur les marchés en gros.
• Crevettes congelées cuites:Contenant près de 29% de part de marché, les crevettes congelées cuites viennent une demande plus élevée parmi les acheteurs de détail. Environ 43% des consommateurs à domicile choisissent des variantes précuites pour la commodité et l'assemblage de repas faciles. Les applications prêtes à manger représentent près de 37% des achats de crevettes cuites. Les enquêtes indiquent que 34% des clients axés sur la cicatrisation des plaies optent pour ce type en raison du contenu riche en protéines soutenant les régimes de récupération après la blessure.
• Crevettes congelées transformées:Les formes transformées, telles que les crevettes panées et battues, contribuent environ 23% au volume du marché. Environ 41% des fabricants d'aliments de collation utilisent des crevettes surgelées transformées dans les formulations de produits. Environ 36% des jeunes consommateurs préfèrent les variantes transformées pour des solutions de repas rapides. Les techniques de préservation des nutriments permettent à 22% de ces produits de se qualifier comme riche en protéines, s'alignant avec les préférences alimentaires axées sur les soins des plaies.

Par demande

• Consommation des ménages:Comptant près de 54% des ventes de crevettes surgelées, la consommation des ménages est motivée par la commodité et la flexibilité de la préparation des repas. Environ 46% des acheteurs de famille donnent la priorité aux crevettes gelées dans leur apport hebdomadaire sur les fruits de mer. Environ 33% des ménages soucieux de la santé choisissent les crevettes congelées comme source de protéines alimentaires de soins de cicatrisation. Un stockage facile et diverses options de cuisine contribuent à une demande cohérente dans ce segment.
• Segment de service alimentaire:Contribuant environ 38% du marché global, les restaurants et les hôtels dépendent fortement de crevettes surgelées pour les offres de menu. Près de 49% des restaurants de fruits de mer répertorient les plats de crevettes congelés en raison de la stabilité de l'approvisionnement. Les fournisseurs de services alimentaires mettent l'accent sur l'uniformité des produits et les temps de cuisson rapide, répondant aux demandes d'environ 27% des convives axés sur la cicatrisation des plaies à la recherche d'options de fruits de mer riches en nutriments.
• Traitement industriel:Ce segment représente environ 8% des applications du marché, impliquant des crevettes congelées utilisées dans les repas congelés et les packs de fruits de mer. Environ 19% des fabricants de kit de repas intègrent des crevettes congelées comme ingrédient protéique clé. Environ 14% de ces produits ciblent les consommateurs ayant besoin de régimes riches en protéines et de cicatrisation des plaies.

Perspectives régionales

Le marché des crevettes gelées présente une dynamique régionale variée influencée par les modèles de consommation, la capacité d'aquaculture et les tendances d'importation. L'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le Moyen-Orient et l'Afrique représentent collectivement plus de 90% de la part de marché mondiale des crevettes gelées. Asie-Pacifique en tête à la fois dans la production et la consommation, en raison de la consommation élevée de fruits de mer et des opérations d'aquaculture à grande échelle. L'Europe suit avec une forte demande de pays clés tels que l'Espagne, la France et l'Italie. L'Amérique du Nord maintient une croissance régulière soutenue par le marché américain, qui dépend fortement des importations des nations asiatiques. Pendant ce temps, le Moyen-Orient et l'Afrique démontrent l'élargissement de la demande en raison de la diversification alimentaire et de l'urbanisation. Dans toutes les régions, les produits de crevettes congelés à valeur ajoutée gagnent du terrain, entraînés par des tendances de commodité et une préférence pour les offres de fruits de mer pré-cuits et prêts à manger. Les réglementations régionales, les normes de sécurité alimentaire et les accords commerciaux façonnent également le paysage du marché, influençant les chaînes d'approvisionnement et le positionnement concurrentiel des principaux acteurs du marché dans le monde.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord représente environ 28% de la part de marché mondiale des crevettes gelées. Les États-Unis sont le principal contributeur, important plus de 600 000 tonnes métriques de crevettes congelées chaque année. La majorité des importations proviennent de l'Inde, de l'Indonésie et du Vietnam. En 2024, la consommation de crevettes surgelée a augmenté d'environ 6% par rapport à l'année précédente. Une demande croissante de produits durables et certifiés est évidente, avec près de 40% des crevettes surgelées vendues sous des éco-étiquettes. La préférence des consommateurs pour les crevettes congelées pelées et déveines s'élève à plus de 55% des ventes totales. Les canaux de distribution de détail dominent avec une part de 60%, tandis que les applications de services alimentaires couvrent 40% du marché. La consommation augmente régulièrement au Canada, contribuant environ 7% de la part régionale. Les consommateurs soucieux de leur santé et les aliments de commodité stimulent la croissance sur les États-Unis et les marchés canadiens.

Europe

L'Europe détient une part de 22% du marché mondial des crevettes gelées, des pays comme l'Espagne, la France et l'Italie contribuant près de 60% de la consommation régionale. L'Espagne représente à elle seule plus de 25% de la demande totale de crevettes surgelées en Europe. Les volumes de consommation dans la région ont dépassé 400 000 tonnes métriques en 2024. Le marché favorise les variétés brutes en cote, représentant près de 45% des importations totales. Les crevettes durables certifiées représentent plus de 35% des importations de crevettes surgelées. Le segment de la vente au détail domine, représentant près de 70% des ventes, alors que les tendances de la cuisson à domicile augmentent. Les importations proviennent principalement de l'Équateur, de l'Inde et du Vietnam. Le marché a connu une croissance annuelle de 5% de la consommation de crevettes surgelée. Les consommateurs européens préfèrent de plus en plus les produits à valeur ajoutée, ce qui stimule des innovations telles que des offres marinées et précuites. Les importations des pays tiers représentent plus de 80% de l’offre régionale, car la production intérieure de l’Europe reste minime.

Asie-Pacifique

Asie-Pacifique mène à l'échelle mondiale avec plus de 38% du total de la part de marché des crevettes surgelées. L'Inde et le Vietnam dominent la production régionale, fournissant plus de 50% de la production totale. La Chine, le Japon et la Corée du Sud représentent des marchés de consommation majeurs. En 2024, la production de crevettes surgelées en Inde a dépassé 750 000 tonnes, contribuant 32% aux exportations régionales. La consommation intérieure à travers l'Asie-Pacifique a augmenté d'environ 8% en glissement annuel. Les produits de crevettes congelés à valeur ajoutée représentent désormais près de 40% des ventes régionales. Le Japon représente à lui seul plus de 20% de la consommation d'Asie-Pacifique, avec une demande importante de produits de crevettes congelés pelés. La hausse de la population de la classe moyenne en Chine a augmenté la demande de crevettes prêtes à cuire, ce qui stimule la croissance de la vente au détail urbaine. Les capacités régionales de l'aquaculture et les activités d'exportation garantissent le leadership de l'Asie-Pacifique dans l'offre et la demande dans l'industrie des crevettes gelées.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique représentent ensemble environ 12% de la part de marché mondiale des crevettes gelées. Les EAU et l'Arabie saoudite contribuent collectivement environ 65% de la consommation de la région. En 2024, les importations de crevettes congelées dans la région ont dépassé 250 000 tonnes métriques. La demande a augmenté de près de 10% par an, alimentée par l'urbanisation et les habitudes alimentaires changeantes. Les canaux de vente au détail dominent avec près de 55% des ventes, tandis que les applications de services alimentaires couvrent les 45% restants. Les préférences des consommateurs se penchent vers des variétés sans tête sans tête, représentant plus de 50% de la consommation totale. Les importations proviennent principalement de l'Inde, du Vietnam et du Bangladesh. L'Afrique du Sud représente un marché croissant dans la région, contribuant environ 15% à la consommation régionale totale. Des investissements accrus dans les installations de stockage du froid et la sensibilisation à la augmentation des consommateurs des avantages des fruits de mer soutiennent la croissance du marché au Moyen-Orient et en Afrique.

Liste des principales sociétés du marché des crevettes congelées profilées

Analyse des investissements et opportunités

Le marché des crevettes surgelé propose des opportunités d'investissement importantes dans les installations de traitement, la logistique de la chaîne du froid et l'innovation des produits. Environ 38% des investissements sur le marché ciblent l'expansion de la capacité des usines de traitement des crevettes, principalement en Asie-Pacifique. Les segments de produits à valeur ajoutée attirent environ 25% des investissements totaux, tirés par la préférence des consommateurs pour les variétés précuites et chevronnées. L'investissement dans des pratiques d'aquaculture durable constitue près de 14%, à mesure que la demande de produits écologiques certifiés augmente. Les mises à niveau technologiques dans les processus d'emballage et de congélation représentent 11% des investissements, visant à préserver la qualité et à prolonger la durée de conservation. L'Amérique du Nord et l'Europe représentent collectivement 42% de l'investissement mondial en raison de l'augmentation des importations et de la demande de produits certifiés durablement. Pendant ce temps, le développement des infrastructures au Moyen-Orient et en Afrique attire près de 7% des investissements totaux, soutenant les réseaux de stockage et de distribution. Les investisseurs allouent également environ 5% aux stratégies de marketing pour capturer les préférences des consommateurs changeantes et capitaliser sur les tendances croissantes des fruits de mer sur les principaux marchés.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché des crevettes congelés se concentre sur les offres à valeur ajoutée, les repas prêts à cuisiner et les variantes de crevettes marinées. En 2024, environ 29% des produits de crevettes congelés nouvellement lancés dans le monde ont été assaisonnés ou marinés. Les produits de crevettes pré-cuits représentaient environ 24% des nouveaux lancements, répondant à la demande de commodité. Les gammes de produits axées sur la santé, telles que les options de crevettes à faible teneur en sodium et organiques, représentaient environ 17% des introductions de nouveaux produits. Les crevettes sans peau et sur le bas ont vu une part de développement de près de 13% dans les répercussions nouvellement lancées. Les formulations à l'étiquette propre représentent environ 9% des innovations, les consommateurs de plus en plus de transparence. Asie-Pacifique mène le développement de produits avec environ 38%, tiré par les capacités de fabrication et l'orientation des exportations. L'Europe et l'Amérique du Nord représentent ensemble près de 45% des lancements mondiaux de nouveaux produits. Les innovations dans l'emballage, telles que les packs refermables et contrôlés par des portions, représentent environ 8% des nouvelles offres, améliorant la commodité des produits et minimisant les déchets alimentaires dans le secteur du commerce de détail.

Développements récents

• Groupe Union Thai:En 2024, la société a lancé une nouvelle gamme de crevettes congelées chevronnées représentant 12% de son portefeuille de produits, élargissant sa présence sur le marché de détail.
• Maruha Nichiro Corporation:En 2024, la société a investi dans l'élargissement des capacités de traitement de 18% au Vietnam pour soutenir sa stratégie d'exportation.
• Avanti Feeds:En 2023, Avanti a introduit des produits de crevettes congelés sans antibiotiques, représentant environ 15% de ses offres de produits totaux en Inde.
• Charoen Pokphand Foods:En 2023, la société a amélioré sa capacité de stockage du froid de 20%, permettant des volumes d'exportation plus importants vers l'Amérique du Nord et l'Europe.
• Aliments à doublure haute:En 2024, les aliments à doublure élevée ont lancé des produits de crevettes surgelés panés à valeur ajoutée, représentant 14% de ses nouveaux activités de développement de produits.

Reporter la couverture

Le rapport sur le marché des crevettes gelé couvre les modèles de consommation régionale, les statistiques de production et la dynamique du marché à travers l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le Moyen-Orient et l'Afrique. L'analyse intègre des données de plus de 40 pays, fournissant un aperçu des tendances d'importation, des capacités de production et des secteurs d'utilisation finale. Environ 38% du rapport se concentre sur le rôle dominant de l'Asie-Pacifique, tandis que 22% examinent les modèles de demande européens. L'Amérique du Nord représente 28% de l'analyse du rapport, mettant en évidence les tendances d'importation et les moteurs de consommation. Le Moyen-Orient et l'Afrique représentent environ 12% de l'orientation du rapport en raison des investissements émergents de la demande et des infrastructures. Le rapport évalue les tendances de la segmentation des produits, notamment des variantes de crevettes en cote, pelées, cuites et panées, représentant une couverture d'analyse combinée de 95% de l'offre de marché. Les données sur les préférences des consommateurs, les taux d'adoption de la durabilité et l'impact de la certification sont détaillées dans 85% de l'étude, offrant aux parties prenantes des informations exploitables pour les décisions stratégiques.