Taille du marché des beignets, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (style de gâteau, style de levure), par applications couvertes (services alimentaires, magasins de détail), idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des beignets

Le marché des beignets était évalué à 16 320 millions USD en 2024 et devrait atteindre 16 874,9 millions USD en 2025, passant à 22 049,9 millions USD d'ici 2033, avec un TCAC de 3,4% au cours de la période de prévision de 2025 à 2033.

Aux États-Unis, le marché des beignets se développe en raison de la demande croissante des consommateurs de diverses saveurs, de commodité et d'offres premium, ainsi que la popularité croissante des restaurants à service rapide et des services de livraison en ligne pour les produits de boulangerie.

Le marché des beignets a connu une croissance continue à mesure que les préférences des consommateurs se déplacent vers des options de collations indulgentes et pratiques. Les beignets sont de plus en plus perçus comme des friandises polyvalentes adaptées à tout moment de la journée, du petit-déjeuner au dessert. Les principaux moteurs de ce marché comprennent la demande croissante de saveurs innovantes et l'introduction de variantes de prime et soucieuses de la santé, telles que les beignets sans gluten et végétaliens. L'expansion du marché est également alimentée par la présence croissante de chaînes de beignets et la tendance croissante des consommateurs optant pour des options de collations sur le pouce. À mesure que les tendances évoluent, les fabricants de beignets continuent d'innover, offrant des profils de saveurs uniques et divers pour répondre aux demandes du marché mondial.

Tendances du marché des beignets

Le marché des beignets a connu des changements notables de la demande des consommateurs ces dernières années, avec une augmentation de la variété des produits disponibles. L'une des principales tendances est la popularité croissante des beignets gastronomiques et premium. Les consommateurs sont de plus en plus disposés à payer plus pour les beignets fabriqués à la main, avec environ 25% de la part de marché attribuée à des offres premium qui comportent des ingrédients exotiques et des combinaisons de saveurs uniques. De plus, la demande de beignets qui accorde des restrictions alimentaires a augmenté rapidement. Le segment de beignets sans gluten, par exemple, a connu une augmentation de 15% de la demande des consommateurs alors que davantage d'individus se tournent vers des régimes sans gluten en raison de problèmes de santé. Les beignets végétaliens gagnent également du terrain, représentant 18% du marché, car les produits à base de plantes continuent d'augmenter en popularité.

En outre, le marché assiste à une évolution vers des alternatives plus saines, les beignets en sucre réduit et à faible calorie étant de plus en plus favorisés. Environ 20% des consommateurs optent pour des beignets avec une teneur en sucre plus faible, signalant un changement vers un grignotage plus soucieux de leur santé. La tendance de l'alimentation en déplacement a contribué à la popularité croissante des beignets comme une collation pratique. Environ 30% des beignets sont désormais vendus dans les dépanneurs, les consommateurs préférant des collations rapides et faciles pendant les jours chargés. Le commerce électronique joue également un rôle important sur le marché, avec des ventes en ligne représentant environ 18% des transactions de beignets, en particulier avec la montée en puissance des marques directes aux consommateurs. Alors que les goûts des consommateurs continuent d'évoluer, le marché des beignets étend ses offres de produits pour répondre à ces préférences changeantes.

Dynamique du marché des beignets

CONDUCTEUR

"Demande croissante de beignets soucieux de la santé"

La préférence croissante pour les options alimentaires soucieuses de la santé est un moteur important pour le marché des beignets. Les consommateurs optent maintenant pour des beignets qui s'alignent avec leurs besoins alimentaires, 22% des consommateurs recherchent activement des alternatives à faible teneur en sucre ou en calories. De plus, la demande de beignets végétaliens et sans gluten a connu une augmentation significative, 18% du marché des beignets étant attribués à ces produits de spécialité. Alors que les tendances de la santé et du bien-être continuent de dominer l'industrie alimentaire, les fabricants introduisent des produits innovants qui répondent à ces demandes. Ce changement vers des ingrédients plus sains a motivé la croissance des beignets premium qui promettent à la fois l'indulgence et les avantages nutritionnels.

Contraintes

"Prix ​​élevés des beignets gastronomiques"

L'un des défis du marché des beignets est le prix élevé des beignets gastronomiques et premium. Ces beignets, souvent fabriqués avec des ingrédients exotiques ou des garnitures spécialisées, sont considérablement plus élevés que les options traditionnelles. Cela a conduit à un écart de demande, avec environ 16% des consommateurs indiquant que les prix élevés sont un obstacle à l'achat régulièrement de beignets premium. Alors que le marché continue d'innover avec des offres plus chères, certains consommateurs choisissent des alternatives plus abordables, ce qui limite le potentiel de marché des marques haut de gamme. En outre, la hausse des coûts des matières premières comme les ingrédients biologiques et sans gluten contribue à la hausse des prix.

OPPORTUNITÉ

"Croissance des services de vente et de livraison en ligne"

Les services de commerce électronique et de livraison de nourriture représentent une opportunité importante de croissance sur le marché des beignets. Avec 25% des consommateurs qui commandent désormais leurs beignets en ligne, il y a une évolution croissante vers les plateformes et les services de livraison en ligne, en particulier parmi les jeunes données démographiques qui préfèrent la commodité. Les ventes en ligne permettent une plus grande portée et un accès à des marques uniques de beignets de niche, avec une augmentation de 12% des ventes de beignets en ligne d'une année à l'autre. La croissance des plateformes de livraison telles que Uber Eats et Doordash a également ouvert de nouvelles sources de revenus, donnant aux entreprises la possibilité de répondre directement aux consommateurs, en particulier dans les zones métropolitaines, où la demande de collations à l'emploi est élevée.

DÉFI

"Fluctuant les prix des matières premières"

Les coûts de matières premières fluctuants, en particulier pour les ingrédients clés comme la farine de blé, le sucre et les huiles, présentent un défi pour les fabricants de beignets. La volatilité des prix de ces matériaux a affecté le coût de production, avec environ 18% des fabricants de beignets signalant que les coûts d'ingrédient ont un impact significatif sur la rentabilité. Les fabricants cherchent de plus en plus des moyens d'optimiser la production pour maintenir la stabilité des prix, mais l'imprévisibilité des chaînes d'approvisionnement mondiale et la hausse des coûts agricoles continuent de présenter des défis. De plus, la pression pour maintenir les prix compétitives tout en maintenant la qualité oblige à de nombreuses entreprises à équilibrer entre les mesures de réduction des coûts et l'innovation des produits.

Analyse de segmentation

Le marché des beignets peut être segmenté en fonction des types de produits et des applications, chacun présentant des préférences et des tendances distinctes des consommateurs. Les deux principaux types de beignets sont le style de gâteau et le style de levure, qui diffèrent principalement par des méthodes de texture et de préparation. Les beignets de style gâteau sont fabriqués avec une pâte plus dense, tandis que les beignets de style de levure sont plus légers et plus moelleux en raison de l'utilisation de la levure pour le levain. En termes d'application, les beignets sont principalement consommés dans les magasins de services alimentaires et de détail. Le secteur des services alimentaires, y compris les cafés, les restaurants et les chaînes alimentaires, est un canal important pour les ventes de beignets, offrant diverses saveurs et tailles pour répondre aux demandes des consommateurs. Les magasins de détail, tels que les supermarchés et les dépanneurs, contribuent également considérablement au marché, les consommateurs préférant acheter des beignets préemballés pour une consommation en déplacement. Ces segments sont essentiels pour stimuler la croissance du marché des beignets alors que les entreprises continuent d'innover et de répondre aux préférences changeantes des consommateurs.

Par type

• Style de gâteau: Amérique. Ils sont largement disponibles dans les secteurs des services alimentaires et de la vente au détail, les préférences des consommateurs se penchant vers des saveurs plus simples et plus traditionnelles. De plus, les beignets de style gâteau sont favorisés pour leur capacité à être facilement produits en masse, ce qui en fait un choix populaire pour les commandes en vrac.

• Style de levure:Les beignets de style de levure sont plus légers et plus moelleux en raison de l'utilisation de la levure pour le levain, ce qui entraîne une texture plus aérée. Ces beignets sont souvent vitrés et remplis de crèmes sucrées, de chocolats ou de fruitsconserves. Les beignets de style de levure représentent environ 55% du marché des beignets, en particulier dans des régions telles que l'Europe et l'Asie-Pacifique, où des collations plus légères et moins denses sont préférées. Ces beignets sont généralement vendus dans les magasins de détail et les établissements de restauration. La polyvalence des beignets de style de levure, y compris leur potentiel de garnitures et de garnitures innovantes, contribue à leur part de marché plus élevée par rapport aux beignets de style gâteau.

Par demande

• Service alimentaire:Le secteur des services alimentaires, y compris les cafés, les restaurants et les chaînes de beignets spécialisées, détient une part importante du marché des beignets, représentant environ 60% du total des ventes de beignets. Dans ce segment, les beignets sont proposés dans le cadre des menus, des collations et des desserts du petit-déjeuner. L'augmentation de la demande d'options alimentaires en déplacement a renforcé la popularité des beignets dans les cafés et les restaurants de restauration rapide. De plus, les établissements de restauration offrent de plus en plus des beignets de qualité supérieure et gastronomiques pour répondre aux préférences des consommateurs pour les produits artisanaux et personnalisés. Ce secteur bénéficie des fréquentes visites aux consommateurs et des achats d'impulsions.

• Magasins de détail:Les magasins de détail, en particulier les supermarchés et les dépanneurs, représentent 40% du marché des beignets. Les beignets préemballés sont populaires dans ces contextes, car les consommateurs recherchent la commodité et la variété de leurs achats. Les détaillants stockent souvent des beignets dans une variété de saveurs, y compris des options traditionnelles et innovantes. La commodité d'acheter des beignets pour la consommation à la maison a accru sa présence dans le secteur de la vente au détail. La montée des options soucieuses de la santé, telles que les beignets sans gluten et végétaliennes, a également contribué à la demande croissante au sein de ce segment. Les magasins de détail restent un canal de distribution clé, en particulier dans les zones urbaines.

Perspectives régionales

Le marché des beignets présente des caractéristiques régionales distinctes, influencées par les préférences culturelles, les habitudes de consommation locales et les conditions économiques. L'Amérique du Nord continue d'être un marché dominant, où les beignets sont une collation de base. En Europe, la tendance des beignets de qualité supérieure et artisanaux augmente, en mettant l'accent sur les ingrédients de qualité et les saveurs uniques. La région Asie-Pacifique est témoin d'une augmentation de la demande, en particulier en raison de la classe moyenne croissante et des préférences de collation changeantes. Pendant ce temps, le marché du Moyen-Orient et de l'Afrique se développe à mesure que la demande de beignets traditionnels et gastronomiques augmente dans les zones urbaines. Dans toutes les régions, l'accent mis sur la commodité, la personnalisation et les alternatives plus saines a une dynamique de marché considérablement façonnée. Ces différences régionales mettent en évidence comment le marché mondial des beignets évolue pour répondre à divers besoins des consommateurs, les fabricants s'adaptant pour répondre aux préférences traditionnelles et modernes.

Amérique du Nord

En Amérique du Nord, les beignets restent une collation populaire, avec des saveurs traditionnelles comme les beignets glacés et couverts de chocolat menant le marché. Environ 50% des consommateurs de la région optent pour des beignets comme options de petit-déjeuner ou de collations, avec une évolution notable vers des variétés gastronomiques et premium. La demande de beignets artisanaux a augmenté de 18%, en particulier aux États-Unis, où les consommateurs sont prêts à payer une prime pour les produits uniques et de haute qualité. Les détaillants, les dépanneurs et les chaînes de restauration rapide continuent de stimuler la croissance, avec environ 30% des beignets vendus sur ces canaux. De plus, la demande d'alternatives plus saines comme les beignets sans gluten et végétaliens a augmenté de 15%, reflétant l'accent accru de la région sur le bien-être et les préférences alimentaires.

Europe

En Europe, le marché des beignets augmente régulièrement, en particulier avec la popularité croissante des produits haut de gamme et artisanaux. Environ 40% des ventes de beignets dans la région proviennent d'offres premium, souvent faites d'ingrédients biologiques et naturels. Le changement vers la qualité par rapport à la quantité est évident, les préférences des consommateurs se déplaçant vers des produits qui offrent des saveurs et des textures uniques. Le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France dirigent le marché, représentant plus de 50% des ventes dans la région. De plus, les beignets végétaliens et sans gluten ont connu une croissance de 12%, car de plus en plus de consommateurs adoptent des régimes alimentaires à base de plantes. Les canaux de vente au détail et les services alimentaires sont tous deux importants, les points de vente des services alimentaires contribuant à environ 45% des ventes de marché.

Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique connaît une croissance rapide sur le marché des beignets, tirée par l'évolution des modes de vie et l'augmentation des revenus disponibles. Des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde voient une augmentation de la demande de saveurs de beignets traditionnelles et nouvelles. Le marché augmente à un taux de 20%, les beignets de style levure devenant particulièrement populaires. Environ 30% des ventes de beignets dans la région sont attribuées à des variétés premium et gastronomiques, car de plus en plus de consommateurs explorent des saveurs uniques. Les points de vente au détail et les boulangeries sont des moteurs clés, avec des beignets de plus en plus présentés comme une collation sur le pouce. L'augmentation de la conscience de la santé a entraîné une augmentation de 10% de la demande d'options plus saines comme les beignets à faible teneur en sucre et sans gluten, en particulier chez les jeunes consommateurs.

Moyen-Orient et Afrique

Au Moyen-Orient et en Afrique, les beignets gagnent en popularité, en particulier dans les centres urbains tels que Dubaï, Riyad et Johannesburg. La région voit une tendance vers des beignets de qualité supérieure et gastronomiques, 25% du marché étant tirés par des saveurs innovantes de haute qualité. Environ 20% des consommateurs de la région optent pour des alternatives plus saines, telles que les beignets végétaliens et sans gluten, reflétant la conscience de la santé croissante parmi les populations urbaines. Les chaînes de restauration rapide et les cafés sont les principaux canaux de vente, contribuant à environ 35% des ventes de marché. En Afrique, les beignets sont de plus en plus introduits dans les magasins de détail, les marques locales offrant des adaptations uniques de recettes traditionnelles pour répondre aux goûts et préférences locales.

Liste des principales sociétés du marché des beignets profilés

• Marques Dunkin '
• Beignets de lumière du jour
• Monsieur Donut
• Beignets de rosée de miel
• Krispy Kreme
• Tim Hortons
• Robin's Donuts
• Beignet roi
• Fou des beignets
• J.Co Donuts

Les meilleures entreprises ayant une part la plus élevée

• Dunkin 'Brands:30% de part de marché

• Krispy Kreme:25% de part de marché

Avancées technologiques

Les progrès technologiques sur le marché des beignets ont été essentiels dans l'augmentation de l'efficacité de la production et l'amélioration de la qualité des produits. L'automatisation joue un rôle clé, avec environ 40% des lignes de production de beignets utilisant désormais des systèmes automatisés pour mélanger, façonner et faire frire les beignets, réduisant considérablement le temps de production et les coûts de main-d'œuvre. De plus, la mise en œuvre de technologies avancées de friture, telles que les systèmes de filtration des huiles, a amélioré la cohérence des produits et la production soucieuse de la santé en minimisant l'absorption d'huile, conduisant à des beignets plus sains. Environ 35% des fabricants de beignets ont adopté de nouvelles technologies dans l'emballage, telles que les matériaux respectueux de l'environnement et l'emballage étanche, pour prolonger la durée de conservation de 15%. L'essor de l'analyse des données et des systèmes alimentés par l'IA dans les inventaires et les prévisions de la demande a amélioré l'efficacité opérationnelle du secteur d'environ 25%. En outre, les innovations dans le traitement des saveurs et la personnalisation ont augmenté la variété des beignets offerts, pour s'adresser à une gamme en expansion de préférences des consommateurs, y compris les options à faible teneur en sucre, végétalien et sans gluten, avec la part de marché des beignets plus sains en croissance de 18% au cours de la dernière année.

Développement de nouveaux produits

Le marché des beignets a connu une innovation importante, les fabricants développant continuellement de nouveaux produits pour répondre aux préférences des consommateurs changeantes. Le développement de nouveaux produits représente près de 30% de la croissance du secteur, des marques se concentrant sur des saveurs uniques et des alternatives plus saines. En 2023, environ 20% des nouveaux lancements de beignets comportaient des saveurs non traditionnelles comme le matcha, le caramel salé et les superaliments tels que la spiruline, reflétant une demande croissante de nouveauté. De plus, il y a eu un changement vers des options sans gluten, sans sucre et végétaliennes, les produits qui répondaient à des besoins alimentaires spécifiques représentant 15% des nouveaux lancements. Les fabricants se concentrent également sur l'offre de beignets en édition ou de saison limitée, avec environ 10% des produits lancés annuellement dans cette catégorie. L'augmentation de la demande d'options personnalisées a également conduit à l'introduction de beignets personnalisables, où les clients peuvent choisir leurs garnitures, garnitures et glaçons. Cette tendance devrait continuer de croître, avec près de 12% des développements de nouveaux produits en 2024 qui devraient se concentrer sur les expériences de consommation interactives et personnalisables.

Développements récents

• Krispy Kreme: En 2023, Krispy Kreme a lancé une nouvelle gamme de beignets végétaliens, élargissant ses offres de produits pour répondre à la demande croissante de collations à base de plantes. Ces nouvelles options végétaliennes représentaient 18% des nouveaux lancements de produits de l'entreprise.

• Marques Dunkin ': Dunkin ’a introduit une nouvelle gamme de beignets sans gluten en 2023, s’adressant à la base de consommateurs soucieuse de la santé croissante. Ces produits sans gluten représentaient environ 14% de leurs ventes de beignets au premier trimestre suivant le lancement.

• J.Co Donuts: En 2024, J.Co Donuts a lancé une série de beignets saisonniers inspirés des saveurs asiatiques traditionnelles, dont Matcha et Taro, qui a gagné 22% des ventes totales dans les deux mois suivant la sortie.

• Tim Hortons: Au début de 2024, Tim Hortons a lancé une ligne de beignets à faible teneur en sucre visant à attirer des consommateurs soucieux de leur santé. Les beignets à faible teneur en sucre ont contribué à 17% de leurs nouvelles ventes de beignets au premier trimestre de l'année.

• Beignets de lumière du jour: En 2023, Daylight Donuts a élargi son offre de beignets à saveur de café, répondant à la demande croissante d'expériences de café spécialisées. Ces beignets représentaient 10% du total des ventes au cours des six premiers mois après le lancement.

Reporter la couverture

Le rapport couvre des informations complètes sur le marché des beignets, y compris les tendances des produits, la dynamique régionale et les préférences des consommateurs. L'analyse du marché implique une plongée profonde dans la segmentation par type, telles que les beignets de style gâteau et de levure, ainsi que par application, couvrant les services de restauration et les ventes de magasins de détail. Il met également en évidence l'impact du comportement des consommateurs, avec des données montrant que 55% des consommateurs préfèrent acheter des beignets dans les magasins de détail, tandis que 45% optent pour les magasins de services alimentaires. Le rapport traite des principaux acteurs et de leur part de marché, détaillant leurs mouvements stratégiques en termes de développement de nouveaux produits et de progrès technologiques. En outre, il comprend une analyse du paysage concurrentiel du marché, en se concentrant sur les innovations réalisées par les principales marques comme Krispy Kreme, Dunkin 'Brands et Tim Hortons. Les tendances régionales sont également couvertes, en mettant l'accent sur la croissance en Amérique du Nord, en Europe et dans la région Asie-Pacifique, où la demande de beignets premium et artisanaux augmente. Il aborde également la popularité croissante des alternatives plus saines, telles que les beignets sans gluten et végétaliens, qui représentent désormais 20% des ventes mondiales de beignets.