Taille du marché de la confiserie, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (confiserie de sucre, chocolat, gomme, pastilles), applications (hypermarchés, supermarchés, petits magasins de détail, en ligne) et idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché de la confiserie

Global Confectionery Market size was valued at USD 19.84 Billion in 2024 and is projected to reach USD 20.64 Billion in 2025 and further expand to USD 28.24 Billion by 2033, exhibiting a CAGR of 4% during the forecast period from 2025 to 2033. The Global Confectionery Market is significantly driven by innovation in flavors, growing demand for healthier indulgences, and expanding retail formats. Les variantes sans sucre et organiques constituent désormais plus de 18% des produits nouvellement lancés, tandis que les offres saisonnières représentent environ 21% de la consommation annuelle. Avec des chocolats premium représentant plus de 27% dechocolatLes ventes à l'échelle mondiale, la préférence des consommateurs continue de se pencher vers des friandises artisanales de haute qualité.

Le marché américain de la confiserie continue de voir une forte traction, en particulier dans les gammes de produits fonctionnelles et sans sucre, qui représentent désormais plus de 22% des offres totales. Le chocolat noir représente à lui seul près de 29% du total des ventes de chocolat, entraînés par l'intérêt des consommateurs dans les friandises axées sur la santé. La confiserie sur le thème saisonnier et sur le thème des vacances contribue à environ 33% des ventes annuelles, avec des tendances de consommation d'Halloween. Environ 24% des achats de confiseries sont désormais effectués en ligne, mettant en évidence l'importance croissante du commerce de détail numérique. Les dépanneurs représentent 36% des achats dans les régions de banlieue, renforçant le rôle de la distribution localisée dans la stimulation du volume des ventes sur le marché américain.

Conclusions clés

• Taille du marché:Évalué à 19,84 milliards de dollars en 2024, prévu de toucher 20,64 milliards de dollars en 2025 à 28,24 milliards de dollars d'ici 2033 à un TCAC de 4%.
• Pilotes de croissance:Plus de 38% des consommateurs exigent des options de l'élaboration propre et sans sucre influençant l'innovation des produits à travers le segment.
• Tendances:Les chocolats Premium détiennent 27%, tandis que les confiseries à base de plantes représentent 22% des nouveaux lancements dans le monde.
• Joueurs clés:Mars, Mondelez, Nestlé, Ferrero, Hershey et plus.
• Informations régionales:L'Europe détient 30% de part de marché dirigée par la demande premium, l'Asie-Pacifique suit avec 28% de l'urbanisation, l'Amérique du Nord capture 26% via les ventes saisonnières, le Moyen-Orient et l'Afrique représentent 9%, tandis que d'autres régions contribuent les 7% restants.
• Défis:Plus de 39% des fabricants sont confrontés à des fluctuations des coûts de matières premières affectant les opérations de la chaîne d'approvisionnement.
• Impact de l'industrie:Les ingrédients fonctionnels sont présents dans plus de 33% des innovations influençant le positionnement des produits et le comportement d'achat des consommateurs.
• Développements récents:Plus de 34% des marques ont introduit des produits à base de plantes ou fonctionnels entre 2023 et 2024 sur les principaux marchés mondiaux.

Le marché de la confiserie évolue rapidement avec une inclination croissante des consommateurs vers la santé et la durabilité. Environ 35% des nouveaux articles de confiserie présentent un sucre réduit ou des édulcorants naturels, reflétant le changement des préférences alimentaires. Les marques se concentrent sur les innovations de saveurs localisées, avec plus de 25% des nouveaux lancements adaptés aux goûts régionaux. Le commerce électronique transforme la façon dont les consommateurs achètent des confiseries, contribuant à 17% du total des ventes à l'échelle mondiale. L'innovation de l'emballage, telles que les matériaux biodégradables, est désormais utilisée dans plus de 26% des gammes de produits. Le marché connaît également une augmentation notable des offres premium, qui accordent une part de 29% dans les économies développées. Ce paysage dynamique est façonné par l'engagement numérique, la personnalisation et les pratiques d'approvisionnement éthique.

Tendances du marché de la confiserie

Le marché de la confiserie subit une transformation importante, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, les tendances soucieuses de la santé et les innovations dans les saveurs et les emballages. Les produits de confiserie sans sucre et fonctionnels gagnent du terrain, avec des chocolats sans sucre représentant plus de 18% de tous les lancements de nouveaux produits. Les segments de confiserie à base de plantes et végétaliens ont augmenté de plus de 22%, reflétant une évolution croissante vers des choix éthiques et durables. Les ventes de chocolat premium ont augmenté de près de 27%, tirée par la demande de chocolats artisanaux, spécifiques à l'origine et sombres. Les produits saisonniers contribuent à environ 19% de la consommation totale de confiseries, en particulier pendant les périodes de fête. L'augmentation du commerce électronique a remodelé la dynamique de la vente au détail, les ventes de confiseries en ligne représentant désormais plus de 15% de la part de marché totale. De plus, plus de 35% des consommateurs préfèrent les produits de confiserie qui incluent des ingrédients fonctionnels comme le collagène, les probiotiques et les vitamines. La demande de tailles de paquets plus petites a également augmenté, les options de confiserie unique représentant 21% des nouveaux lancements. Les préférences régionales influencent également les tendances, car les bonbons à saveur de fruits dominent plus de 25% du marché en Asie-Pacifique, tandis que Dark Chocolate commande une part de marché de 29% en Europe. Ces tendances mettent en évidence comment l'innovation, les tendances de la santé et la durabilité continuent de stimuler la trajectoire de croissance du marché de la confiserie dans le monde.

Dynamique du marché de la confiserie

Conducteurs

Demande élevée de bonbons fonctionnels et propres

Plus de 38% des consommateurs choisissent des produits de confiserie étiquetés comme biologiques, sans OGM ou fabriqués avec des ingrédients naturels. Les avantages fonctionnels tels que les protéines ou les vitamines ajoutés influencent près de 33% des décisions d'achat. L'accent croissant sur les options de la propre étiquette est de remodeler les formulations de produits, avec plus de 29% des marques reformulant les produits pour répondre à ces demandes.

OPPORTUNITÉ

Expansion des canaux numériques et directs aux consommateurs

Plus de 42% des consommateurs découvrent et achètent désormais des confiseries via des plateformes numériques. Les stratégies directes aux consommateurs augmentent rapidement, avec plus de 17% des marques de confiserie investissant dans des boîtes d'abonnement et des offres exclusives du commerce électronique. Ce changement numérique a permis à plus de 24% de personnalisation des produits et de ciblage des consommateurs sur les marchés émergents.

Contraintes

"Des problèmes de santé croissants concernant la consommation de sucre"

L'augmentation de la conscience de la santé agit comme une retenue sur le marché de la confiserie, avec plus de 41% des consommateurs limitant activement leur apport de collations sucrées. Environ 34% des acheteurs lisent désormais les étiquettes de contenu en sucre avant d'acheter, et près de 28% se sont déplacés vers des alternatives comme les options peu calories ou sans sucre. En outre, plus de 30% des parents axés sur la santé restreignent la consommation de confiseries des enfants. Ce changement de comportement fait pression sur les fabricants traditionnels pour reformuler les offres, en particulier dans les économies développées où 36% des consommateurs ont réduit l'apport de bonbons en raison des objectifs alimentaires. La poussée réglementaire pour les taxes sur le sucre dans plusieurs pays réduit encore l'attrait des produits.

DÉFI

"Les coûts de matières premières fluctuants et la volatilité de la chaîne d'approvisionnement"

Plus de 39% des fabricants déclarent une pression accrue de la hausse des prix des intrants de cacao, de sucre et de produits laitiers. Les perturbations mondiales de la chaîne d'approvisionnement ont entraîné des retards dans l'approvisionnement, affectant près de 23% des sociétés de confiserie. Environ 31% des producteurs de confiseries ont connu des pénuries d'emballage ou des défis logistiques, en particulier pour les expéditions internationales. Les dépendances saisonnières des cultures, qui ont un impact sur plus de 27% de l'offre de cacao, contribuent à l'instabilité des prix. De plus, environ 18% des petits fabricants de taille moyenne sont confrontés à des défis de rentabilité en raison de la volatilité des coûts. Ces obstacles compliquent la planification des stocks et affectent la disponibilité des produits sur plusieurs marchés régionaux.

Analyse de segmentation

Le marché de la confiserie est segmenté en différents types et applications, chacun démontrant des modèles de consommation et des préférences de marché uniques. Des chocolats indulgents aux pastilles fonctionnelles, chaque type de produit sert des demandes de consommateurs spécifiques allant des friandises quotidiennes aux cadeaux saisonniers. De même, les modèles d'achat sont influencés par l'endroit où les consommateurs achètent, les magasins physiques dominant toujours dans de nombreuses régions, tandis que les canaux en ligne gagnent du terrain pour la commodité et la personnalisation. La segmentation par type et application révèle des informations clés sur la façon dont les marques devraient positionner leurs offres pour capturer des groupes de consommateurs spécifiques, optimiser les stratégies de distribution et innover dans les saveurs, les emballages et les formats.

Par type

• Confiction de sucre:Ce segment représente plus de 31% de la part de marché totale de la confiserie, avec une forte demande de bonbons, de sucettes et de carames à la saveur des fruits. Environ 22% des consommateurs préfèrentconfiserie de sucrePour sa variété, tandis que 19% favorisent les bonbons nostalgiques ou rétro.
• Chocolat:Le chocolat reste dominant, détenant environ 46% de la part de marché. Le chocolat noir commande plus de 29% des ventes de chocolat en raison de la hausse des préférences de santé, tandis que les chocolats remplis et premium contribuent plus de 17% du volume total.
• Gomme:Le chewing-gum représente environ 13% du marché, tiré par les innovations dans les gencives fonctionnelles, telles que l'énergie et les options enrichies en vitamines. La gomme sans sucre représente désormais plus de 57% de la catégorie totale des gencives.
• Pastilles:Les pastilles gagnent en popularité, représentant environ 10% de la consommation de marché. Plus de 35% des utilisateurs choisissent les pastilles pour les avantages apaisants ou rafraîchissants, en particulier dans la sous-catégorie des confiseries du bien-être et des médicaments.

Par demande

• Hypermarchés:Les hypermarchés détiennent environ 28% de la part de distribution, offrant des packs en vrac et des promotions saisonnières. Plus de 33% des consommateurs préfèrent les hypermarchés pour les accords de variété et de valeur sur les articles de confiserie.
• Supermarchés:Avec près de 35%, les supermarchés restent le canal de vente au détail le plus populaire, en particulier dans les zones urbaines. Près de 41% des achats hebdomadaires de confiserie se produisent dans les supermarchés en raison de l'accessibilité et des écrans impulsifs.
• Petits magasins de détail:Les petits magasins et les dépanneurs représentent environ 20% du marché, en particulier dominant les zones rurales et semi-urbaines où 36% des consommateurs comptent sur des magasins de quartier pour des achats de collations fréquents.
• En ligne:Le commerce de détail en ligne se développe rapidement, contribuant environ 17% du total des ventes. Environ 42% des jeunes consommateurs préfèrent l'achat de confiserie en ligne en raison de la facilité d'accès, des options de livraison et de la disponibilité des produits de niche.

Perspectives régionales

Le marché mondial de la confiserie montre divers schémas de croissance dans les régions clés, influencés par le changement des préférences des consommateurs, les niveaux de revenu et les infrastructures de vente au détail. L'Amérique du Nord mène avec une forte demande de chocolats de qualité supérieure et de bonbons saisonniers, tandis que l'Europe maintient une position solide en se concentrant sur les produits biologiques et artisanaux. En Asie-Pacifique, le marché est motivé par l'augmentation de l'urbanisation et une population croissante de la classe moyenne qui favorise à la fois les bonbons traditionnels et les offres innovantes. Pendant ce temps, le Moyen-Orient et l'Afrique assiste à une croissance régulière en raison de l'occidentalisation des goûts et de l'expansion des chaînes de vente au détail. Les stratégies de marketing régionales, les innovations de saveurs et l'adaptation aux normes alimentaires locales sont essentielles au succès. Les réseaux de distribution et les canaux en ligne continuent d'avoir un impact sur la dynamique des ventes, certaines régions déclarant une augmentation de plus de 40% des achats numériques. Alors que les fabricants mondiaux élargissent la présence dans les économies émergentes et investissent dans des emballages et des ingrédients durables, la consommation régionale devrait rester influencée par les tendances culturelles, saisonnières et démographiques.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord détient une part substantielle sur le marché mondial de la confiserie, tirée par la forte fidélité et l'innovation des consommateurs dans les produits à base de chocolat. Plus de 43% des achats de confiserie premium proviennent de cette région, les chocolats sombres et fonctionnels gagnant en popularité. Les offres saisonnières telles que Halloween et la Saint-Valentin représentent plus de 31% des ventes annuelles. Les États-Unis à eux seuls contribuent à plus de 75% de la consommation totale de marché en Amérique du Nord. Les variantes sans sucre et biologiques représentent près de 19% des nouveaux lancements, tandis que plus de 28% des acheteurs recherchent des produits avec des certifications durables ou éthiques. Les ventes en ligne représentent 22% de la distribution de confiserie dans la région, montrant une dépendance numérique croissante chez les jeunes acheteurs.

Europe

L'Europe continue d'être un marché mature, ce qui représente plus de 30% de la consommation mondiale de confiserie. L'Allemagne, le Royaume-Uni et la France mènent la demande régionale, l'Allemagne représentant à elle seule 24% de la part totale de l'Europe. Les chocolats biologiques et équitables représentent près de 18% de la gamme de produits européens. Le chocolat noir est particulièrement favorisé, comprenant plus de 34% de toutes les ventes de chocolat dans la région. Environ 27% des consommateurs européens montrent une préférence pour les options de réduction en sucre, tandis que 21% se concentrent sur les ingrédients sans allergènes. Les emballages innovants et les saveurs gastronomiques stimulent près de 26% de l'expansion du marché. Les dons saisonniers jouent également un rôle essentiel, contribuant environ 17% des ventes par an.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est l'une des régions à la croissance la plus rapide du marché de la confiserie, représentant environ 28% de la consommation mondiale. La Chine, le Japon et l'Inde dominent avec une demande croissante pour les bonbons traditionnels et les friandises d'inspiration occidentale. Les bonbons à la saveur des fruits représentent plus de 33% des ventes régionales de confiserie, avec des formats moelleux et gommeux représentant plus de 26%. La demande de collations à base de chocolat augmente également, en particulier chez les milléniaux et la génération Z, qui contribuent près de 38% des achats de confiserie en ligne. La prévision est en augmentation, avec des produits haut de gamme montrant une croissance de 21% des villes urbaines. Les options axées sur la santé représentent désormais 16% du total des offres, en particulier celles avec des ingrédients fonctionnels comme les probiotiques.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique détiennent une part plus petite mais régulièrement en expansion du marché de la confiserie, avec une croissance soutenue par l'augmentation des revenus jetables et la propagation des points de vente modernes. La région représente près de 9% des ventes mondiales de confiseries, avec une forte demande dans les pays du Golfe et en Afrique du Sud. Le chocolat domine, représentant plus de 46% de la consommation totale de confiseries, tandis que les produits à base de sucre suivent à 33%. Les ventes saisonnières liées au Ramadan et à l'Aïd contribuent environ 19% de la demande annuelle. La population plus jeune entraîne plus de 41% des achats de confiseries, favorisant les articles aromatisés et de nouveauté. L'expansion de la vente au détail urbaine et l'adoption du mode de vie occidental continuent de façonner les tendances de la consommation régionale.

Liste des principales sociétés du marché de la confiserie profilé

Analyse des investissements et opportunités

Des opportunités d'investissement importantes existent sur le marché de la confiserie en raison de la augmentation de la demande de produits plus sains et innovants. Plus de 27% des entreprises canalisent le capital vers des gammes de produits sans sucre et peu calories. La durabilité est un thème d'investissement majeur, avec plus de 31% des marques mondiales de confiserie allouant des fonds aux emballages recyclables et à la réduction de l'empreinte carbone. L'expansion sur les marchés d'Asie-Pacifique a attiré 22% des récents investissements directs étrangers de l'industrie, ciblant les zones urbaines et la croissance de la vente au détail en ligne. Environ 18% des entreprises s'associent à des startups de technologie alimentaire pour développer une confiserie fonctionnelle ou végétale. De plus, environ 24% des investissements en capital-investissement se concentrent sur les segments de confiserie artisanaux et gastronomiques, en particulier en Europe et en Amérique du Nord. L'activité transfrontalière des fusions et acquisitions dans le secteur a augmenté de 16%, ciblant les marques avec de fortes identités régionales ou de nouvelles saveurs. Avec l'expansion des plateformes de commerce numérique, 29% des investissements consacrent à la création de canaux de vente D2C, à l'amélioration de la visibilité de la marque et de l'engagement des consommateurs.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits est un moteur de croissance essentiel sur le marché de la confiserie, avec plus de 34% des entreprises introduisant des produits de santé à la santé tels que des bonbons sans sucre, sans gluten ou enrichis. L'utilisation de saveurs naturelles et d'ingrédients à base de plantes a augmenté de 26%, répondant aux préférences alimentaires changeantes. La confiserie fonctionnelle se développe rapidement, avec 19% des nouveaux lancements avec des vitamines supplémentaires, des protéines ou des ingrédients de renforcement de l'énergie. Les innovations saisonnières restent fortes, contribuant 22% aux nouveaux lancements, en particulier autour des festivals et des saisons de cadeaux. De plus, plus de 30% des entreprises expérimentent des saveurs exotiques et fusion pour faire appel aux palais mondiaux. Des offres haut de gamme comme le chocolat Ruby et le chocolat noir à un seul original gagnent en popularité, représentant 17% des innovations totales de produits. L'intégration numérique dans l'emballage, telles que les codes QR pour la traçabilité ou l'image de marque interactive, figure désormais dans 13% des nouveaux produits. Avec l'évolution des attentes des consommateurs, l'innovation reste la clé de la différenciation du marché et de la fidélité à la marque dans le paysage en évolution de la confiserie.

Développements récents

• Mars a lancé les barres végétaliennes du Galaxy sur les marchés mondiaux:En 2023, Mars a élargi son portefeuille à base de plantes en lançant une nouvelle gamme de barres de galaxie végétalien à base de lait d'avoine. Ces produits représentaient plus de 8% des nouvelles offres et des consommateurs ciblés de la marque exigeant des friandises sans produits laitiers et durables. Cette décision a soutenu la stratégie de Mars pour réduire son empreinte environnementale et répondre à l'augmentation de 22% d'une année à l'autre de la demande de confiseries à base de plantes.
• Mondelez a introduit des gummies fonctionnelles en Asie:En 2023, Mondelez a lancé une gamme de gummies fonctionnelles enrichies en vitamine dans la région Asie-Pacifique, visant les milléniaux soucieux de leur santé. Ces gammies comprenaient du collagène et de la vitamine C La confiserie fonctionnelle a augmenté de 14% dans la région à la suite de cette innovation.
• Ferrero a acquis un fabricant de chocolat haut de gamme en Europe:En 2024, Ferrero a acquis une marque européenne de chocolat gastronomique pour améliorer son portefeuille premium. L'acquisition a élargi la portée de Ferrero dans le commerce de détail haut de gamme, un segment qui a augmenté de 17%. L'accord a également ajouté 12% de présence de distribution en plus dans l'Europe occidentale pour la ligne premium de Ferrero.
• Nestlé a lancé un emballage biodégradable pour les chocolats:Nestlé a déployé des emballages papier 100% biodégradables à travers ses produits de chocolat populaires en 2023. Plus de 26% des produits de confiserie de Nestlé sont désormais emballés dans des matériaux respectueux de l'environnement, s'alignant sur l'intérêt croissant des consommateurs, où 33% préfèrent les marques avec des pratiques durables.
• Perfetti van Melle a lancé du chewing-gum sans sucre en Amérique du Nord:Au début de 2024, Perfetti a introduit une chewing-gum innovante sans sucre ciblant le marché nord-américain. Avec plus de 57% des ventes de gencives désormais sans sucre, ce produit s'est concentré sur les saveurs rafraîchissantes et les avantages de la santé dentaire. Le lancement de produit a augmenté la part du segment de gomme de la société de 6% au premier trimestre.

Reporter la couverture

Le rapport sur le marché de la confiserie fournit une analyse complète sur plusieurs segments, offrant des informations détaillées sur les types de produits, les performances régionales, les canaux d'application clés, les paysages concurrentiels et les tendances de l'innovation. Couvrant plus de 30 acteurs de premier plan, le rapport met en évidence les mouvements majeurs de l'écosystème mondial de la confiserie. Il comprend une analyse de plus de 25% de part de marché attribuée au chocolat, suivie de la confiserie de sucre à 31%. Les segments fonctionnels, végétaliens et sans sucre sont étroitement surveillés, avec des options sans sucre en augmentation de 18% et des offres végétaliennes se développant de 22%. L'étude évalue les tendances du comportement des consommateurs, telles que la préférence de 34% pour les produits soucieux de leur santé et 27% d'inclinaison vers l'emballage durable. L'analyse régionale comprend des marchés, notamment l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le Moyen-Orient et l'Afrique, avec un accent spécifique sur les préférences de saveurs, les modèles de vente au détail et la pénétration en ligne qui contribue désormais à 17% aux ventes. Les canaux de distribution sont également profondément explorés, montrant que les supermarchés détiennent une part de 35%, suivis des hypermarchés et des plateformes en ligne. De plus, plus de 40% du rapport évalue les stratégies dirigées par l'innovation, le développement de nouveaux produits et l'investissement dans des formats de vente numérique.