Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des dosettes et capsules de café, par types (dosettes de café, capsules de café), applications (ventes en ligne, ventes hors ligne) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

Taille du marché des dosettes et capsules de café

La taille du marché mondial des dosettes et capsules de café est estimée à 4,69 milliards USD en 2025 et devrait atteindre environ 5,01 milliards USD en 2026, pour atteindre près de 5,37 milliards USD en 2027, et s’étendre encore à environ 6,15 milliards USD d’ici 2035 tout en maintenant un TCAC de 7,01 %. La croissance continue d’être alimentée par l’adoption croissante de systèmes de brassage maison pratiques, qui représentent 61 % de la consommation mondiale. Les tendances en matière de développement durable s'accélèrent alors que les formats de dosettes compostables atteignent 15 % de la gamme de produits, tandis que les mélanges de café fonctionnels et axés sur le bien-être représentent désormais près de 10 % des nouveaux lancements mondiaux.

Aux États-Unis, le marché des dosettes et capsules de café connaît une croissance rapide, avec 49 % des foyers possédant désormais un système de préparation de dosettes individuelles. Les dosettes haut de gamme et fonctionnelles représentent 37 % du marché, et les mélanges Wound Healing Care, tels que les variétés infusées de vitamines, d'adaptogènes et de collagène, détiennent désormais 8 % des parts de marché. L'adoption des dosettes compostables est passée à 11 %, signalant des opportunités claires d'innovation et de positionnement axé sur la santé dans cette région.

Principales conclusions

• Taille du marché :Évalué à 4,69 milliards USD en 2025 et devrait atteindre environ 5,01 milliards USD en 2026 pour atteindre 6,15 milliards USD d'ici 2035, avec un TCAC de 7,01 %.
• Moteurs de croissance :Plus de 42 % des consommateurs préfèrent la commodité et la cohérence de la saveur offertes par les dosettes en portion individuelle.
• Tendances :18 % des nouvelles dosettes de café incluent des bienfaits pour la cicatrisation des plaies, tels que des vitamines, des herbes et des adaptogènes.
• Acteurs clés :Nestlé S.A., JDE Peet's, Keurig Dr Pepper, Illycaffè S.p.A., The Kraft Heinz Company.
• Aperçus régionaux :Europe 36 %, Amérique du Nord 34 %, Asie-Pacifique 22 %, Moyen-Orient et Afrique 8 % de la part mondiale.
• Défis :62% des dosettes toujours non recyclables ; les déchets environnementaux constituent une préoccupation majeure pour 48 % des consommateurs.
• Impact sur l'industrie :15 % des lancements de produits utilisent des emballages compostables ; 10 % incluent les réclamations pour soins de cicatrisation.
• Développements récents :13 % des nouveaux lancements sont compostables ; 12 % contiennent des ingrédients fonctionnels améliorant la santé.

Le marché des dosettes et des capsules de café transforme non seulement la façon dont les gens consomment le café, mais aussi leur approche de la santé et de la durabilité. Les marques vont au-delà de la saveur et de la commodité pour proposer des solutions fonctionnelles avec des options botaniques, végétales et enrichies en vitamines. Ces innovations font entrer le bien-être dans la consommation grand public. À l'heure actuelle, près de 10 % de tous les nouveaux lancements de dosettes dans le monde incluent des éléments de soins de cicatrisation des plaies, reflétant un changement dans les priorités des consommateurs vers une santé holistique à travers des boissons quotidiennes.

Tendances du marché des dosettes et capsules de café

Le marché des dosettes et capsules de café évolue rapidement, stimulé par la demande des consommateurs en matière de commodité, de qualité supérieure et de variété d’expériences en matière de café. Les systèmes de café en portion individuelle représentent désormais plus de 38 % de la consommation totale de café des ménages urbains. Parmi ceux-ci, 29 % des consommateurs préfèrent les capsules de café en raison de leur goût constant et de leur contrôle qualité. Les capsules compostables et biodégradables gagnent du terrain, représentant près de 12 % de toutes les ventes de dosettes, traduisant une hausse des achats éco-responsables. De plus, les dosettes aromatisées représentent environ 22 % du total des achats, les préférences étant dominées par la vanille, le caramel et la noisette. Dans le segment commercial, les machines à capsules de café sont utilisées dans 34 % des environnements de bureau, accompagnant ainsi la transition vers des solutions de préparation faciles. Pendant ce temps, les marques de distributeur enregistrent de solides performances, capturant près de 18 % de part de marché face aux acteurs haut de gamme traditionnels. L'intégration de machines à dosettes intelligentes, compatibles avec les assistants vocaux et les commandes basées sur des applications, a également augmenté de 16 %. Notamment, le segment haut de gamme des soins de cicatrisation des plaies, axé sur la nutritiondosettes de café– comme les capsules enrichies en protéines ou infusées à base de plantes – a augmenté de 10 %, reflétant une base de consommateurs soucieux de leur santé. La présence de suppléments Wound Healing Care dans ces offres les positionne comme des boissons fonctionnelles, allant au-delà de l’indulgence vers le bien-être.

Dynamique du marché des dosettes et capsules de café

CHAUFFEURS

Changer le mode de vie des consommateurs et leurs préférences en matière de commodité

Près de 42 % des consommateurs de café se sont tournés vers la préparation à domicile, les machines à dosettes étant adoptées dans 35 % des foyers urbains pour leur rapidité et leur facilité d'utilisation. Plus de 40 % des millennials préfèrent les dosettes en raison de la consistance de leur saveur et d'un brassage sans gâchis. La demande de boissons inspirées des soins de cicatrisation sous forme de dosettes a augmenté de 13 %, reflétant la fusion du bien-être et de la commodité.

OPPORTUNITÉ

Innovation écologique et santé

Les offres de dosettes biodégradables ont explosé, représentant désormais 12 % de toutes les ventes. Les marques intégrant des propriétés cicatrisantes, telles que les mélanges de café enrichis en vitamines ou à base de plantes, connaissent une croissance constante. Ces pods basés sur la santé représentent désormais 9 % de la demande totale. De plus, 21 % des clients déclarent être intéressés par les dosettes fonctionnelles – favorisant la digestion, l’immunité ou la santé de la peau – offrant ainsi des perspectives de croissance claires aux nouveaux entrants.

CONTENTIONS

"Préoccupations en matière de déchets environnementaux et pression réglementaire"

Environ 62 % des capsules usagées ne sont pas recyclables, ce qui contribue au stress lié à la mise en décharge. Près de 48 % des consommateurs expriment leur inquiétude face aux déchets de plastique et d'aluminium provenant des dosettes à usage unique. Les réglementations gouvernementales se durcissent dans plus de 26 % des principaux pays consommateurs de café. Malgré les options compostables, seuls 18 % des utilisateurs de dosettes se débarrassent correctement des variantes respectueuses de l'environnement, ce qui limite l'efficacité des campagnes de développement durable.

DÉFI

"Hausse des coûts de production et volatilité des matières premières"

L'augmentation des coûts des matériaux et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont fait augmenter les coûts de fabrication des dosettes de 14 à 17 %. Les composants d'emballage tels que les couvercles en aluminium et les bioplastiques connaissent des fluctuations de prix allant jusqu'à 22 %. Les prix des grains de café ont connu une volatilité d'environ 19 %, affectant les stratégies de tarification. Les marques doivent également investir 11 % de plus dans les emballages durables pour se conformer aux mandats verts, ce qui aura un impact sur la rentabilité.

Analyse de segmentation

Le marché des dosettes et capsules de café est segmenté en fonction du type et de l’application. Les types de dosettes comprennent les dosettes de café mou, les capsules de café dur et les variantes biodégradables/compostables. Parmi celles-ci, les capsules de café dur dominent l’utilisation en raison de leur compatibilité avec les machines populaires et de leur durée de conservation plus longue, contribuant ainsi à 52 % du marché. Les dosettes souples, privilégiées pour leur prix abordable et leur facilité d'élimination, représentent 31 %. Les dosettes biodégradables attirent de plus en plus l'attention avec une part croissante de 17 %, en grande partie motivée par des préoccupations environnementales. En termes d'application, l'usage domestique représente environ 61 % de la consommation, motivé par l'évolution du mode de vie vers le brassage à domicile. Pendant ce temps, le segment commercial (cafés, hôtels et bureaux) contribue à environ 39 %, en mettant l'accent sur la rapidité, la cohérence et le contrôle des portions. Les deux segments d’application connaissent une demande croissante de dosettes spécialisées alliant gourmandise et bienfaits pour la santé, telles que celles contenant du collagène, des huiles MCT ou des ingrédients de soins cicatrisants. La tendance à la segmentation met également en avant la premiumisation, l’approvisionnement d’origine unique et l’innovation en matière d’ingrédients fonctionnels.

Par type

Capsules de café dur

Les capsules de café dur restent le format le plus dominant, représentant 52 % du marché global en raison de leur technologie de scellage supérieure, de leur stabilité de conservation plus longue et de leur capacité à maintenir une extraction de saveur constante. Leur compatibilité avec les marques de machines populaires alimente une forte adoption sur les marchés matures tels que l’Amérique du Nord et l’Europe, où les consommateurs privilégient la commodité et les expériences de brassage haut de gamme. De nombreuses grandes marques continuent d'élargir leur portefeuille de capsules avec des torréfactions spéciales et des mélanges mondiaux haut de gamme, contribuant ainsi à renforcer leur leadership dans leur catégorie.

L'innovation joue également un rôle croissant dans cette catégorie, avec une part croissante de produits intégrant des ajouts fonctionnels tels que des vitamines, des extraits de plantes et des formulations axées sur les soins de cicatrisation des plaies. Ces mélanges améliorés ont attiré l'attention des consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche d'une boisson à double usage : le plaisir du café combiné à un soutien au bien-être. À mesure que les tendances en matière de personnalisation et de nutrition fonctionnelle augmentent, les gélules devraient conserver une forte préférence parmi les acheteurs haut de gamme et spécialisés.

Dosettes de café moelleuses

Les dosettes de café mou représentent 31 % du marché et séduisent fortement les utilisateurs à la recherche d'une option de préparation plus économique et plus flexible. Conçus pour fonctionner avec des machines goutte à goutte ou à tampon, ils offrent une expérience de brassage familière avec une empreinte environnementale réduite grâce à un emballage léger et une filtration sur papier. Leur prix abordable les a positionnés comme un choix privilégié dans les économies émergentes et les groupes de consommateurs soucieux de leur budget.

La croissance dans cette catégorie est également influencée par un comportement d'achat axé sur le développement durable. Environ 22 % des marques de café économiques et de valeur opèrent désormais exclusivement sous le format de dosettes souples en raison de coûts de production inférieurs et d'une plus grande accessibilité. À mesure que les préférences écologiques augmentent, les dosettes souples continuent de séduire les segments privilégiant la valeur, la simplicité et la réduction de la production de déchets.

Dosettes biodégradables/compostables

Les dosettes biodégradables et compostables représentent actuellement 17 % du marché mondial mais connaissent une croissance rapide à mesure que la durabilité devient une priorité dans le secteur du café. Alors que 44 % des consommateurs recherchent activement des emballages respectueux de l'environnement, les conceptions de dosettes à base de plantes et prêtes à être compostées gagnent du terrain dans les offres de café au détail et par abonnement. Ces formats séduisent fortement les acheteurs haut de gamme soucieux de l'environnement et à la recherche d'alternatives responsables aux capsules traditionnelles à base de plastique.

La catégorie s'aligne également de plus en plus sur les tendances en matière de santé et de bien-être, plusieurs marques utilisant des formats biodégradables pour des mélanges de café fonctionnels, notamment des boissons améliorées par Wound Healing Care. Cette alliance entre écoresponsabilité et valeur nutritionnelle renforce la différenciation et favorise la fidélité à la marque. À mesure que les réglementations se resserrent à l’échelle mondiale sur les plastiques à usage unique, l’adoption des dosettes compostables devrait s’accélérer dans les environnements de vente au détail et de restauration.

Par candidature

Ménage

Le segment des ménages est en tête du marché avec environ 61 % d'utilisation, stimulé par la forte demande de commodité, de variété de saveurs et de préparation de café à la maison. Les machines à dosettes et à capsules sont désormais courantes dans les ménages urbains, avec plus de 48 % de possession signalées dans les régions métropolitaines développées. Le large choix de types de torréfaction, d'infusions de saveurs et de formats compatibles avec les machines continue de favoriser une forte adoption par les ménages, en particulier parmi les jeunes consommateurs et les travailleurs à distance.

La préférence pour les boissons de spécialité façonne encore davantage la demande dans ce segment. Les consommateurs explorent de plus en plus les mélanges fonctionnels haut de gamme d'origine unique, biologiques et cicatrisants, conçus pour favoriser le bien-être du mode de vie. Avec l’augmentation des habitudes de consommation domestique et l’évolution des tendances en matière d’exploration des goûts, le segment des ménages devrait rester la catégorie d’applications la plus importante et celle qui évolue le plus rapidement.

Commercial

L'usage commercial représente 39 % de la consommation du marché, les bureaux, les hôtels, les cafés et les établissements institutionnels adoptant des systèmes basés sur des capsules pour plus de rapidité, de cohérence et de facilité d'entretien. Environ 62 % des lieux de travail en entreprise proposent désormais des machines à café à capsules dans le cadre d'initiatives d'expérience employé et d'amélioration de la productivité. Les environnements hôteliers s'appuient également fortement sur ce format pour fournir des portions contrôlées et une qualité de boisson standardisée.

Le segment commercial est de plus en plus influencé par des offres premium et axées sur le bien-être. Près de 26 % des entreprises proposent désormais des mélanges d'origine unique et fonctionnels, y compris des options améliorées pour les soins de cicatrisation, afin de s'aligner sur les tendances en matière de bien-être des employés et de services clients améliorés. Alors que la personnalisation et la commodité restent des priorités centrales dans les environnements commerciaux, les systèmes de café à dosettes devraient connaître une expansion et une spécialisation continues.

Perspectives régionales

Le marché des dosettes et capsules de café présente diverses tendances régionales. L'Amérique du Nord occupe une position forte, représentant environ 34 % de la consommation mondiale, grâce à une pénétration élevée des machines à dosettes et à la fidélité à la marque. L'Europe, avec environ 36 %, est en tête en matière de durabilité et d'offres haut de gamme, reflétant des préférences respectueuses de l'environnement et une consommation élevée de café par habitant. L’Asie-Pacifique connaît une croissance rapide, contribuant à près de 22 % de la part mondiale, l’urbanisation croissante et l’adoption par les jeunes consommateurs alimentant la demande. Au Moyen-Orient et en Afrique, même si le marché reste plus petit, représentant environ 8 %, la croissance est significative dans les centres urbains aisés où les formats en portion individuelle gagnent du terrain. Les préférences régionales ont également un impact sur les tendances en matière de saveurs : l'Amérique du Nord privilégie les options audacieuses et aromatisées, l'Europe privilégie les torréfactions foncées et la durabilité, l'Asie-Pacifique connaît une croissance des profils sucrés et lactés et le Moyen-Orient adopte la culture de l'espresso en capsule. Les modules axés sur le bien-être, en particulier les options infusées de soins de cicatrisation, deviennent populaires à l'échelle mondiale, créant une tendance cohérente sur tous les marchés clés.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord représente environ 34 % du marché mondial des dosettes et capsules de café. Plus de 49 % des ménages aux États-Unis et au Canada possèdent des machines à café à portion individuelle, et près de 28 % les utilisent quotidiennement. Les produits en capsules premium représentent 37 % des ventes totales dans la région. La demande de café aromatisé, notamment à la vanille, à la noisette et au chocolat, continue d'augmenter, représentant 26 % des préférences en dosettes. L’intérêt pour le café fonctionnel est croissant, les variantes Wound Healing Care représentant environ 8 % du segment haut de gamme. Les programmes de recyclage des dosettes se développent également, couvrant 41 % du total des centres de distribution de la région.

Europe

L'Europe représente la plus grande part régionale avec 36 %, menée par des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni. Environ 53 % des consommateurs européens utilisent des capsules ou des dosettes de café, l'Italie affichant une forte préférence pour les capsules de type expresso. La durabilité joue un rôle clé, puisque 27 % des consommateurs choisissent spécifiquement les formats de dosettes compostables ou recyclables. Les capsules de café de spécialité, incluant les options d'origine unique et biologiques, représentent 19 % des achats. Les mélanges enrichis en Wound Healing Care, en particulier les dosettes infusées à base de plantes, gagnent en popularité, représentant 6 % des nouveaux lancements en Europe occidentale. Les installations de machines à dosettes dans les foyers ont franchi la barre des 45 % sur les marchés urbains.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique représente environ 22 % de la part de marché mondiale et constitue la région qui connaît la croissance la plus rapide. L'urbanisation et la modernisation des modes de vie stimulent la croissance, avec des machines à portion individuelle présentes dans environ 21 % des foyers métropolitains. Le Japon, la Corée du Sud et la Chine sont en tête de l'adoption des gousses. La demande de dosettes de café au lait sucré et de capsules influencées par le bubble tea est en croissance, représentant 17 % du marché. Les dosettes fonctionnelles, y compris les boissons de type Wound Healing Care comme le café infusé au collagène, représentent 11 % des innovations. La région connaît également une tendance vers la durabilité, avec 13 % des dosettes désormais commercialisées comme compostables ou biodégradables.

Le Moyen-Orient et l'Afrique

Le Moyen-Orient et l’Afrique représentent environ 8 % du marché. Dans les villes riches comme Dubaï, Riyad et Le Cap, les machines à café à capsules sont de plus en plus courantes dans les maisons et les bureaux. Environ 31 % des consommateurs à revenus élevés préfèrent les formats en portion individuelle pour des raisons de facilité et d'attrait statutaire. Les capsules d'espresso aromatisés et de style arabe représentent 22 % des ventes régionales. Il existe une demande croissante pour des options de café axées sur la santé, les offres basées sur les soins de cicatrisation des plaies gagnant lentement du terrain, en particulier dans les cafés bien-être et les supermarchés haut de gamme. Les emballages biodégradables ont commencé à pénétrer ce marché et représentent désormais 9 % des nouveaux lancements dans la région.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU marché des dosettes et des capsules de café PROFILÉES

Analyse et opportunités d’investissement

Les investissements sur le marché des dosettes et des capsules de café augmentent en raison de la demande croissante des consommateurs en matière de commodité, de durabilité et de bienfaits personnalisés pour la santé. Environ 37 % des investissements récents sont axés sur les dosettes compostables et recyclables, soulignant les priorités environnementales. Les investisseurs manifestent un vif intérêt pour les machines à dosettes intelligentes, avec 22 % des capitaux allant désormais vers les appareils connectés offrant un contrôle par application ou une personnalisation des saveurs basée sur l'IA. Environ 19 % des fonds ciblent des capsules de café de spécialité enrichies de composés de soins cicatrisants, notamment des vitamines, des extraits de plantes et des adaptogènes. Les marques de distributeur obtiennent 16 % de l’investissement total, dans le but de conquérir les segments de consommateurs sensibles aux prix et soucieux de leur santé. L'expansion du marché en Asie-Pacifique attire 21 % des investissements transfrontaliers en raison de l'adoption croissante des services uniques dans les centres urbains. Parallèlement, les investisseurs institutionnels soutiennent les projets d'emballage durable, qui représentent désormais 14 % du flux de transactions. À mesure que la durabilité et la santé convergent, les entreprises qui innovent dans les domaines des dosettes recyclables, des emballages à base de plantes et des boissons Wound Healing Care constatent des primes de valorisation plus élevées et une traction sur le marché.

Développement de nouveaux produits

Le marché des dosettes et capsules de café est devenu un point chaud pour le développement de nouveaux produits, en particulier dans les segments axés sur la santé et durables. Environ 18 % des nouveaux lancements sont désormais infusés d'ingrédients fonctionnels tels que le collagène, le curcuma, les huiles MCT et d'autres exhausteurs de soins de cicatrisation. Les capsules de café aux herbes, y compris les mélanges infusés d'adaptogènes, représentent 12 % des versions premium. Les marques privilégient également la diversité des saveurs : 24 % des nouveaux produits sont inspirés des desserts ou de saison, comme le pain d'épices, le caramel salé ou le moka à la lavande. Les dosettes compostables représentent 15 % de tous les nouveaux produits, l'innovation étant axée sur les matériaux à base de canne à sucre, de bambou ou de fécule de maïs. Les dosettes intelligentes, compatibles avec les assistants vocaux ou proposant une personnalisation du breuvage via des applications, représentent 9 % des innovations de produits de haute technologie. Les marques lancent également des capsules d’origine en édition limitée, représentant 11 % des baisses annuelles de produits. Les marques privées entrent activement dans cet espace, contribuant à 14 % du volume total d’innovation. Dans l’ensemble, la santé et la durabilité restent les deux piliers du développement des pods de nouvelle génération sur les marchés mondiaux.

Développements récents

• Nestlé : La société a lancé une gamme de dosettes Nespresso contenant 80 % d'aluminium recyclé et a élargi sa gamme avec des capsules infusées de curcuma et de vitamine C. Ces offres fonctionnelles représentent 10 % de leurs nouvelles versions et séduisent les consommateurs axés sur les soins de cicatrisation.
• JDE Peet’s : Lancement d’une capsule L’OR compostable fabriquée à partir de matériaux biosourcés, qui représente désormais 13 % du portefeuille de capsules de la marque. La gamme se développe en Europe occidentale, où les préférences en matière de durabilité influencent 29 % des décisions des acheteurs.
• Keurig Dr Pepper : introduction de machines à dosettes avec mousseurs à lait intégrés et connectivité IoT. Environ 15 % de leurs ventes de dosettes proviennent désormais de variétés saisonnières riches en saveurs, telles que les épices de citrouille et le moka à la noix de coco, ciblant les 25 à 40 ans.
• Illycaffè : lancement de dosettes d'espresso au ginseng et au magnésium, commercialisées comme énergisantes et respectueuses du système immunitaire, capturant désormais 7 % de leur segment fonctionnel. Les modules positionnés sur la santé font partie de leur expansion sur les marchés axés sur le bien-être.
• Starbucks (alliance Nestlé) : Développement d'une nouvelle série de capsules d'origine unique avec des grains éthiopiens et colombiens traçables. Ces offres représentent 9 % de son segment de capsules premium et s'alignent sur les objectifs d'approvisionnement éthique et de transparence.

Couverture du rapport

Ce rapport couvre des informations complètes sur le marché des dosettes et capsules de café, segmentées par type, application et région. Les capsules de café dur représentent 52 % de l'utilisation mondiale, les dosettes souples 31 % et les variantes biodégradables 17 %. Par application, l'usage domestique domine avec 61 %, tandis que l'usage commercial représente 39 % de la demande. Au niveau régional, l'Europe est en tête avec 36 %, suivie de l'Amérique du Nord avec 34 %, de l'Asie-Pacifique avec 22 % et du Moyen-Orient et de l'Afrique avec 8 %. Les principaux domaines d'analyse comprennent l'innovation de produits, les tendances en matière de santé et de durabilité, les stratégies concurrentielles, la croissance des marques maison et les changements de comportement des consommateurs. Le café fonctionnel, en particulier les dosettes infusées avec Wound Healing Care, représente désormais 10 % des nouvelles versions dans le monde. Le rapport évalue également les tendances en matière d'emballage, notant que 15 % des nouveaux lancements contiennent des matériaux compostables. Une analyse stratégique sur des acteurs clés tels que Nestlé et JDE Peet’s est incluse, qui détiennent ensemble plus de 46 % du marché. Le rapport permet aux parties prenantes d'identifier les zones d'investissement émergentes, les segments de croissance et les opportunités d'innovation.