Taille des bonbons au chocolat, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir, semi-serpent), applications (en ligne, hors ligne) et idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des bonbons à floraison au chocolat

La taille du marché mondial des bonbons aromatisés au chocolat était de 7 632 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 8 015 millions de dollars en 2025 pour atteindre 11 444 millions de dollars d’ici 2033, avec un TCAC de 3,5 % au cours de la période de prévision [2025-2033]. La croissance est tirée par la préférence croissante des consommateurs pour les confiseries gourmandes, les formats de chocolat haut de gamme et l'expansion sur les marchés émergents. Le marché connaît une part de type diversifiée avec environ 40 % de variétés de chocolat au lait, 30 % de formats de chocolat noir, 20 % de confiseries au chocolat blanc et 10 % d'offres mi-sucrées et spécialisées. La popularité croissante des bonbons au chocolat axés sur la santé et à teneur réduite en sucre a contribué à une augmentation de 28 % des variantes de chocolat noir.

La croissance du marché américain des bonbons aromatisés au chocolat reste stable, représentant près de 55 % de la consommation de bonbons aux États-Unis. Aux États-Unis, environ 54,7 % des ventes de bonbons sont à base de chocolat, parmi lesquels le chocolat au lait représente environ 40 % des préférences des consommateurs, tandis que le chocolat noir représente environ 28 % et le chocolat blanc près de 7 %. Les variantes premium et biologiques représentent désormais environ 22 % de la croissance du marché américain, les canaux de vente au détail en ligne et spécialisés contribuant à 36 % de la distribution ces dernières années :contentReference[oaicite:1]{index=1}.

Conclusions clés

• Taille du marché:Évalué à 7 632 millions de dollars en 2024, il devrait atteindre 8 015 millions de dollars en 2025 à 11 444 millions de dollars d'ici 2033, avec un TCAC de 3,5 %.
• Pilotes de croissance:~ 40% de préférence des consommateurs pour le chocolat au lait, ~ 28% de la consommation de chocolat noir augmentant, ~ 20% de la demande de variété de chocolat blanc.
• Tendances:~ 54% partage de bonbons au chocolat sur le marché des bonbons américains, ~ 36% de croissance via la croissance en ligne et spécialisée, ~ 22% de croissance de segment premium / organique.
• Joueurs clés:Mars, Nestlé SA, Mondelēz International, Inc., Ferrero, Barry Callebaut et plus encore.
• Informations régionales:Amérique du Nord ~ ​​55%, Europe ~ 25%, Asie-Pacifique ~ 15%, Moyen-Orient et Afrique ~ 5% (partage 100% Global).
• Défis :Transition d’environ 31 % vers des bonbons non chocolatés en raison de la volatilité des prix du cacao, baisse d’environ 14 % des marchés d’approvisionnement en cacao.
• Impact de l'industrie:~ 55 % des achats sont motivés par le facteur goût/plaisir, ~ 36 % par comportement de récompense/auto-traitement, ~ 33 % par des facteurs de relaxation ou de soulagement du stress.
• Développements récents:~ 350 % d'augmentation des innovations en grappes gommeuses, ~ 27 % de croissance des nouvelles marques éthiques, ~ 31 % de part gagnée par les segments non chocolatés.

Le marché des bonbons à flux de chocolat se distingue par des profils de goût en évolution, une premiumation et une forte fidélité à la marque. Le chocolat au lait dominant toujours à environ 40% de préférence, le chocolat noir gagne au sol parmi les acheteurs conscients de la santé, tandis que les formats blancs et semi-sweet contiennent des actions de niche mais stables. Les canaux en ligne et biologiques sont à l'élargissement de la portée, en particulier en Amérique du Nord et en Europe. Les États-Unis mènent la consommation mondiale avec plus de la moitié de la part de marché. Simultanément,cacaoLes défis des prix ont accéléré l'innovation à travers la texture (tels que les hybrides gommeux-cluster) et la croissance éthique de la marque, modifiant les habitudes de consommation à travers les générations.

Tendances du marché des bonbons au chocolat

Le marché des bonbons aromatisés au chocolat évolue en raison de l’évolution des préférences des consommateurs, de la premiumisation et du plaisir fonctionnel. Environ 54 % des ventes totales de confiseries dans le monde sont à base de chocolat, le chocolat au lait arrivant en tête avec environ 40 % de cette part. La consommation de chocolat noir a augmenté de 28 %, alimentée par une prise de conscience croissante de ses bienfaits pour la santé et de ses propriétés antioxydantes. Le chocolat blanc représente près de 20 % des ventes dans les catégories saisonnières et cadeaux, tandis que le chocolat mi-sucré détient environ 12 % de part de marché, en particulier dans les applications de pâtisserie et de composés.

Les achats en ligne représentent désormais près de 36% des ventes totales de bonbons au chocolat, indiquant l'augmentation de l'engagement numérique et le comportement d'achat basé sur l'abonnement. En outre, environ 22% des innovations de produits au cours de la dernière année comprenaient des alternatives à base d'usine ou de faible en sucre, répondant à l'évolution des besoins alimentaires. Les ventes de chocolat haut de gamme ont augmenté de 24%, principalement menée par des marques biologiques, équitables et des marques de haricots à barre. Les formats de la taille d'une bouchée et les sachets refermables représentent désormais 31% des préférences d'emballage, s'alignant sur les modes de vie en déplacement. La région Asie-Pacifique, entraînée par la croissance des dépenses de la classe moyenne, a connu une augmentation de 19% de la demande de bonbons à la flancier au chocolat. Pendant ce temps, plus de 33% des consommateurs rapportent avoir choisi des bonbons à saveur de chocolat en tant que récompense ou soulagement du stress, mettant en évidence les déclencheurs émotionnels qui ont la croissance de la catégorie de carburant. Les pics saisonniers représentent toujours environ 30% des ventes annuelles, indiquant l'importance des lancements festifs dans la dynamique globale du marché.

Dynamique du marché des bonbons au chocolat

CHAUFFEURS

Demande croissante d'expériences de grignotage indulgents

Environ 55% des consommateurs choisissent des bonbons au chocolat pour l'indulgence, tandis que 36% citent une satisfaction émotionnelle. Les variantes de chocolat de la taille d'une bouchée représentent désormais près de 31% des nouveaux lancements. Parmi les milléniaux, 40% montrent une forte fidélité à la marque envers les collations au chocolat premium, soutenant l'expansion continue des catégories. Pendant ce temps, 24% des consommateurs recherchent un emballage refermable pour le contrôle des portions et la commodité.

OPPORTUNITÉ

Croissance des formats de vente au détail et de chocolat premium en ligne

Les ventes en ligne représentent désormais 36% de la distribution de bonbons à saveur de chocolat. Les segments de chocolat premium et spécialisés ont connu une augmentation de 24% des dépenses de consommation, en particulier sur les marchés urbains. Environ 22% des nouveaux lancements présentent une étiquette propre ou des réclamations à faible teneur en sucre. L'approvisionnement éthique et les certifications équitables influencent désormais 30% des décisions d'achat en Amérique du Nord et en Europe, créant de fortes opportunités pour des offres différenciées.

Contraintes

"Volatilité de l'offre de cacao et de l'inflation des prix"

Environ 31% des fabricants déclarent des perturbations de la chaîne d'approvisionnement dues aux pénuries de cacao. Les hausses de prix ont entraîné une baisse de 12% de la taille des produits pour maintenir l'abordabilité. Environ 18% des petites marques de confiserie sont confrontées à la difficulté de maintenir la marge alors que les prix du cacao bruts fluctuent. Ces défis entravent l'innovation et l'expansion dans les régions sensibles aux prix.

DÉFI

"Changement soucieux de la santé affectant la consommation traditionnelle de bonbons"

Environ 26 % des consommateurs réduisent leur consommation de sucre, ce qui entraîne une baisse de 11 % de leurs achats réguliers de barres chocolatées. Environ 19 % du marché exige désormais des produits à teneur réduite en sucre ou des produits édulcorants alternatifs. Les marques qui ne s’adaptent pas à ce changement risquent de perdre en visibilité, notamment auprès des consommateurs de la génération Z, où 22 % d’entre eux préfèrent les options de snacking fonctionnels présentant des avantages nutritionnels.

Analyse de segmentation

Le marché des bonbons aromatisés au chocolat est segmenté par type et par application, chaque catégorie contribuant à des tendances de consommation diversifiées et à des innovations de produits. Par type, le chocolat au lait domine le paysage mondial avec environ 40 % de part, suivi du chocolat noir à 30 %, du chocolat blanc à 20 % et des types mi-sucrés et spéciaux à environ 10 %. Ces catégories diffèrent selon les préférences gustatives, l'orientation santé et l'utilisation dans divers formats, notamment les barres, les bouchées, les enrobages et les assortiments saisonniers.

Par application, les canaux en ligne et hors ligne démontrent des comportements d'achat variés. La vente au détail hors ligne détient toujours une part dominante de 64 %, principalement tirée par les supermarchés, les dépanneurs et les points de vente de confiseries spécialisées. Cependant, les ventes en ligne ont connu une croissance significative, représentant 36 % des ventes mondiales. Ces plateformes sont de plus en plus privilégiées pour les cadeaux, les modèles d'abonnement et les offres premium. La segmentation indique une préférence croissante pour les gourmandises saines, les achats axés sur le numérique et les collations pratiques, qui façonnent tous les pipelines d'innovation des principaux fabricants de chocolat.

Par type

• Chocolat blanc:Représentant environ 20 % du marché, le chocolat blanc est très apprécié pour les assortiments saisonniers et les cadeaux. Environ 25 % des lancements sur le thème des fêtes contiennent du chocolat blanc, souvent associé à des fruits ou à des inclusions. Les consommateurs de moins de 25 ans représentent 18 % de ce segment, attirés par sa nouveauté et son esthétique.
• Chocolat au lait:Contenant environ 40% de part de marché, le chocolat au lait est le type le plus consommé. Près de 45% des barres de chocolat grand public utilisent du chocolat au lait. En Amérique du Nord, environ 60% des bonbons à saveur de chocolat entre dans cette catégorie, soutenus par une forte familiarité et des préférences de goût des consommateurs dans tous les groupes d'âge.
• Chocolat noir :En représentant 30% de la part mondiale, le chocolat noir se développe rapidement parmi les acheteurs soucieux de leur santé. Environ 28% des innovations de produits incluent désormais des variantes de cocotes élevées ou réduites. Ce type a vu une augmentation de 22% de la demande en raison de son profil antioxydant et de son aptitude aux régimes végétaliens.
• Semi-serpent:Comptant près de 10% du marché, le chocolat semi-sucré est principalement utilisé dans les collations fonctionnelles et les applications de cuisson. Environ 15% des produits ciblent les kits à la maison et les mélanges de sentiers. Une augmentation de 12% de l'utilisation est tirée par les bonbons hybrides et la demande croissante en Asie-Pacifique et en Amérique latine.

Par demande

• En ligne:Le segment en ligne contribue à environ 36% des ventes de bonbons mondiales au chocolat. Environ 27% des consommateurs utilisent des plates-formes de commerce électronique pour accéder aux produits de chocolat spécium, exclusifs ou spécifiques à la diététique. Près de 20% des acheteurs souscrivent à des boîtes de chocolat personnalisées ou à des paquets de cadeaux organisés livrés mensuellement.
• Hors ligne :Dominant avec 64% de parts de marché, la vente au détail hors ligne est dirigée par des supermarchés et des dépanneurs, qui représentent 70% de ces ventes. Environ 30% des acheteurs se livrent à des achats saisonniers en magasin, influencés par des affichages promotionnels et des emballages de vacances. Les magasins de brique et de mortier offrent une disponibilité instantanée et un regroupement basé sur la valeur.

Perspectives régionales

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord représente environ 55 % du marché mondial des bonbons aromatisés au chocolat, mené principalement par les États-Unis. Le chocolat au lait détient environ 40 % des parts de marché dans la région, suivi du chocolat noir à 28 %, reflétant des préférences croissantes soucieuses de leur santé. Environ 38 % des ventes de chocolat s'effectuent via des canaux en ligne, grâce aux promotions numériques et aux abonnements cadeaux. Les pics saisonniers comme Halloween et la Saint-Valentin contribuent à hauteur d’environ 35 % aux ventes annuelles. De plus, près de 25 % des lancements de nouveaux produits en Amérique du Nord incluent des caractéristiques de durabilité ou d'étiquetage propre, alignées sur les valeurs des consommateurs et la demande de produits haut de gamme.

Europe

L'Europe détient une part de marché de 25 % et se caractérise par une forte tradition de consommation de chocolat haut de gamme. Des pays comme l'Allemagne, la France et la Suisse sont des contributeurs clés, le chocolat noir représentant près de 34 % de la demande régionale. Environ 42 % des consommateurs européens privilégient l’origine du cacao et l’approvisionnement éthique. Le chocolat blanc représente environ 22 % des parts de marché pendant les périodes de fêtes. Les canaux hors ligne représentent environ 72 % des ventes totales, bien que la distribution en ligne se développe avec un taux de croissance annuel de 19 %. Les labels premium et biologiques représentent environ 18 % de tous les nouveaux lancements de produits chocolatés sur le continent.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique contribue environ 15% du marché mondial des bonbons à saveur de chocolat, motivé par une urbanisation croissante et une augmentation des revenus jetables. La Chine, le Japon, l'Inde et la Corée du Sud sont des centres de demande clés. Le chocolat au lait domine avec environ 45%, tandis que le chocolat noir et blanc représente respectivement 25% et 20%. Le commerce de détail en ligne se développe rapidement, représentant désormais 34% des ventes de chocolat de la région. Près de 30% des achats de chocolat ont lieu pendant les vacances, les festivals et les événements culturels. Environ 23% des lancements de nouveaux produits dans cette région comprennent des saveurs spécifiques à la région ou un emballage personnalisé, attrayant les préférences des consommateurs diverses.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l’Afrique représentent environ 5 % du marché mondial des bonbons aromatisés au chocolat. Les zones urbaines d’Arabie saoudite, des Émirats arabes unis et d’Afrique du Sud représentent l’essentiel de la consommation, avec environ 60 % des ventes au détail composées de produits importés. Le chocolat noir détient une part de 22 %, suivi du chocolat blanc avec 17 %, souvent consommé lors des périodes de cadeaux. La vente au détail hors ligne domine avec une part de 81 %, bien que la croissance en ligne soit observée à un rythme annuel de 14 %. Les occasions de cadeaux telles que le Ramadan et l'Aïd représentent près de 35 % des ventes annuelles de chocolat. La fabrication locale de chocolat reste inférieure à 10 %, créant des opportunités d'expansion de la production nationale et des importations haut de gamme.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES PROFILÉES DU Marché des bonbons au chocolat

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché des bonbons à saveur de chocolat assiste à une activité d'investissement accrue, en particulier dans la confiserie de qualité supérieure, durable et fonctionnelle. Près de 36% des investissements de l'industrie sont axés sur le développement d'alternatives à faible teneur en sucre, organiques ou végétaliennes. L'Asie-Pacifique reçoit environ 27% des flux d'investissement actuels, tirés par la demande croissante en Inde, en Chine et en Asie du Sud-Est. Environ 22% des capitaux sont alloués pour étendre les infrastructures de commerce électronique et les plateformes directes aux consommateurs en Amérique du Nord et en Europe.

Parallèlement, 18 % des investissements soutiennent des programmes d’approvisionnement durable en cacao, reflétant la demande croissante des consommateurs en matière de transparence et de production éthique. Les fabricants investissent également dans la personnalisation et l’innovation des arômes basées sur l’IA, avec 15 % des nouveaux financements destinés au développement numérique. L'innovation en matière d'emballage représente 14 % des efforts d'investissement, ciblant les formats refermables, recyclables et prêts à offrir. De plus, environ 25 % des alliances stratégiques et des coentreprises dans le secteur de la confiserie concernent des catégories axées sur le chocolat, ce qui témoigne de la confiance du marché dans la croissance à long terme de produits de confiserie au chocolat gourmands et sans culpabilité.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché des bonbons aromatisés au chocolat est de plus en plus axé sur la santé, le plaisir et la commodité. Environ 28 % des nouveaux lancements de l'année dernière comportent des allégations de teneur réduite en sucre, tandis que 22 % incluent des ingrédients fonctionnels tels que des protéines, des fibres ou des adaptogènes. Environ 18 % des produits chocolatés lancés sur les marchés développés sont certifiés végétaliens ou sans produits laitiers. Les innovations à base de plantes progressent également, avec 16 % des pipelines de R&D axés sur des alternatives au chocolat à base de lait de noix ou d'avoine.

Les formats collaçables - comme les piqûres de chocolat, les grappes et les laits - représentent maintenant environ 30% des SKU de nouveaux produits, répondant à la demande de 33% des consommateurs de collations contrôlées par des portions. De plus, près de 20% des lancements comprennent des saveurs en édition limitée comme le caramel de sel de mer, le matcha ou le chocolat infusé au chili, attrayant les palais aventureux. Smart Packaging Innovations - QR codes pour l'approvisionnement en transparence, en réévabilité et en emballages compostables - se comporter dans environ 12% des nouveaux produits. La prévision est également en augmentation, 26% des lancements tombant dans des segments artisanaux ou haricots à bar ciblant des marchés de niche.

Développements récents

• Mars : lancement des barres de chocolat Galaxy certifiées végétaliennesproposant des substituts au lait d'avoine. Ce lancement représente environ 18 % de l’expansion végétale de Mars et est désormais disponible sur plus de 20 marchés mondiaux.
• Nestlé: Lancé la technologie de réduction du sucre en chocolatce qui réduit la teneur en sucre jusqu'à 30% sans modifier le goût. Il a été mis en œuvre dans 14% des nouvelles répercussions sur le chocolat de Nestlé à travers l'Europe et l'Asie-Pacifique.
• The Hershey Company: a fait ses débuts pour les Reese organiques et Hershey’sAvec 100% de cacao certifié, comprenant désormais 20% de leur segment de produit premium. Le taux de conversion des essais des consommateurs a atteint environ 26% en trois mois.
• Ferrero : Déploiement des formats voyage et snackablePour Kinder et Ferrero Rocher, contribuant à 17% du total des ventes de nouveaux produits. Ce format représente désormais 19% du volume de distribution de Ferrero dans les canaux de commodité.
• Barry Callebaut : Ouverture d'un nouveau centre R&Ds'est concentré sur le développement de chocolats fonctionnels et sans sucre, investissant 12 % de son budget d'innovation annuel dans des offres meilleures pour la santé en Amérique du Nord et en Europe.

Couverture du rapport

Ce rapport complet sur le marché des bonbons aromatisés au chocolat fournit une analyse stratégique sur le type, l’application, la consommation régionale, les leaders du marché et les moteurs de croissance. L'étude examine les types de produits, notamment le chocolat au lait, noir, blanc et mi-sucré, mettant en évidence les principales tendances en matière d'innovation, de santé, de durabilité et de commodité. Par application, il explore la distribution des ventes en ligne et hors ligne, affichant un taux de pénétration des canaux numériques de 36 % et une domination de 64 % sur le commerce de détail traditionnel.

Le rapport fournit une analyse régionale approfondie couvrant l'Amérique du Nord (partage de 55%), l'Europe (25%), l'Asie-Pacifique (15%) et le Moyen-Orient et l'Afrique (5%), soutenues par des données détaillées sur le comportement des consommateurs, les préférences de saveurs et les tendances de la demande saisonnière. Il évalue également la part de marché détenue par les grandes entreprises telles que Mars (~ 23%) et Nestlé (~ 17%), tout en profilant plus de 50 acteurs clés dans le monde.

Les principales tendances abordées incluent la montée en puissance du chocolat végétalien et à faible teneur en sucre (observée dans 28 % des lancements), les innovations en matière d'emballages intelligents (12 % d'adoption) et l'investissement croissant dans les programmes d'approvisionnement éthique (18 % du financement). Le rapport rend également compte de l'attrait croissant des confiseries chocolatées fonctionnelles, haut de gamme et à base de plantes, permettant aux parties prenantes de prévoir les évolutions de la demande et de s'aligner sur les attentes futures des consommateurs.