Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des chocolats B2B, types (chocolat noir, chocolat blanc, autres), applications (horeca, aliments et boissons, industrie de la boulangerie, crème glacée, autres) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

Taille du marché des chocolats B2B

La taille du marché mondial des chocolats B2B était de 48,39 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 51,48 milliards de dollars en 2026, augmenter à 54,76 milliards de dollars en 2027 et atteindre 89,82 milliards de dollars d’ici 2035, affichant un TCAC de 6,38 % au cours de la période de prévision. Près de 47 % de la demande industrielle de chocolat provient de la production de boulangerie et de confiserie, tandis qu'environ 38 % des fabricants de desserts emballés dépendent d'ingrédients chocolatés pour les fourrages et les enrobages. Environ 31 % des entreprises de boissons utilisent des composants chocolatés dans leurs boissons aromatisées.

Le marché américain du chocolat B2B continue de se développer à mesure que les fabricants de produits alimentaires industriels augmentent leur production de collations et de desserts à base de chocolat. Aux États-Unis, près de 41 % des fabricants de produits de boulangerie utilisent des ingrédients industriels du chocolat dans la formulation de leurs produits. Environ 36 % des marques de desserts utilisent des enrobages et des garnitures de chocolat en vrac dans leurs desserts emballés. Environ 33 % des fabricants de boissons incorporent des arômes de chocolat dans des boissons prêtes à boire et des boissons spéciales. La demande croissante de desserts et de confiseries haut de gamme continue de renforcer la chaîne d’approvisionnement industrielle en chocolat à travers le pays.

Principales conclusions

• Taille du marché :Évalué à 48,39 milliards de dollars en 2025, il devrait atteindre 51,48 milliards de dollars en 2026 pour atteindre 89,82 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 6,38 %.
• Moteurs de croissance :47 % de demande en boulangerie, 38 % d'utilisation de desserts emballés, 36 % d'expansion des desserts d'hôtellerie, 33 % d'adoption d'ingrédients chocolatés par l'industrie des boissons.
• Tendances :44 % de préférence pour le chocolat noir, 35 % d'adoption de la transformation du chocolat composé, 33 % de formulations de chocolat personnalisées, 28 % de développement de chocolat à base de plantes.
• Acteurs clés :Barry Callebaut, Cargill, Mars, Puratos, Nestlé SA.
• Aperçus régionaux :Amérique du Nord 32 %, Europe 30 %, Asie-Pacifique 27 %, Moyen-Orient et Afrique 11 %, tirés par la production de boulangerie et la consommation de confiserie.
• Défis :37 % de fluctuations de l'approvisionnement en cacao, 31 % de variabilité de l'approvisionnement en ingrédients, 29 % de problèmes de cohérence des arômes, 27 % de limitations de la transformation industrielle.
• Impact sur l'industrie :Croissance des investissements dans les ingrédients de qualité supérieure de 44 %, expansion de la transformation du chocolat de 38 %, initiatives d'approvisionnement en cacao durable de 34 %.
• Développements récents :22 % de croissance de l'innovation produit, 21 % d'expansion de la fabrication, 19 % d'amélioration de la transformation du cacao, 18 % de développement d'ingrédients pour desserts.

Les fournisseurs industriels de chocolat continuent d’augmenter leur production pour soutenir la fabrication alimentaire mondiale. Près de 39 % des transformateurs de chocolat augmentent leur capacité de production pour répondre à la demande des fabricants de boulangerie et de desserts. L’expansion de la production de desserts emballés continue de renforcer la demande d’ingrédients industriels pour le chocolat.

Le chocolat industriel utilisé sur le marché du chocolat B2B est souvent fabriqué sous des formes spécialisées telles que des blocs de chocolat, des pépites et des enrobages conçus spécifiquement pour la production alimentaire. Près de 43 % des fabricants de boulangerie préfèrent les pépites de chocolat pour faciliter le mélange lors de la préparation de la pâte, tandis qu'environ 35 % utilisent des enrobages de chocolat pour la finition des desserts.

Tendances du marché des chocolats B2B

Le marché du chocolat B2B évolue à mesure que les fabricants de produits alimentaires, les boulangeries, les producteurs de confiserie et les entreprises hôtelières augmentent leur demande d'ingrédients chocolatés de haute qualité. Près de 62 % des grandes entreprises de transformation alimentaire dépendent de l’approvisionnement en chocolat en vrac pour la formulation de produits destinés aux desserts, aux boissons et aux confiseries. Environ 54 % des acheteurs de chocolat industriel préfèrent les mélanges de cacao personnalisés qui correspondent aux profils de saveurs spécifiques requis dans la production alimentaire commerciale. L’industrie de la boulangerie représente à elle seule près de 38 % de la consommation industrielle de chocolat car le chocolat reste l’un des ingrédients les plus utilisés dans les gâteaux, pâtisseries et biscuits. De plus, environ 41 % des entreprises de restauration utilisent des produits chocolatés en vrac dans leurs menus de desserts et leurs préparations de boissons.

Une autre tendance qui façonne le marché du chocolat B2B est la préférence croissante pour un contenu de cacao de qualité supérieure et des ingrédients d'origine éthique. Près de 46 % des fabricants de produits alimentaires privilégient désormais l’approvisionnement durable en cacao pour répondre aux attentes des consommateurs et aux engagements des marques. Environ 33 % des fabricants de chocolat élargissent leur portefeuille de produits industriels avec des formulations à haut pourcentage de cacao conçues pour des applications gourmandes. La demande d'ingrédients de chocolat noir a également augmenté régulièrement, avec environ 44 % des acheteurs industriels préférant le chocolat noir en raison de sa saveur prononcée et de sa polyvalence dans les produits de boulangerie et de confiserie.

L'innovation et la personnalisation des produits sont également devenues importantes dans la chaîne d'approvisionnement du chocolat B2B. Près de 39 % des fournisseurs de chocolat proposent des formulations de chocolat sur mesure pour répondre aux exigences spécifiques de la fabrication alimentaire. En outre, environ 31 % des utilisateurs industriels de chocolat adoptent des alternatives composées de chocolat conçues pour améliorer l’efficacité de la production. La demande de blocs, pépites et enrobages de chocolat en vrac a considérablement augmenté, avec environ 47 % des installations de transformation du chocolat utilisant ces formats pour rationaliser la production à grande échelle. Ces développements mettent en évidence la façon dont le marché du chocolat B2B s’adapte aux besoins changeants des fabricants industriels de produits alimentaires.

Dynamique du marché des chocolats B2B

OPPORTUNITÉ

Expansion de la fabrication de confiseries haut de gamme

La popularité croissante des produits de confiserie haut de gamme crée des opportunités significatives pour le marché du chocolat B2B. Près de 42 % des fabricants de confiseries élargissent leurs gammes de produits haut de gamme nécessitant des ingrédients chocolatés à haute teneur en cacao. Environ 36 % des marques de desserts lancent des recettes de chocolat artisanales pour répondre à la demande des consommateurs en faveur de saveurs plus riches. Environ 29 % des entreprises de boulangerie commerciale achètent désormais des mélanges de chocolat spécialisés conçus pour les desserts gastronomiques. De plus, environ 33 % des fournisseurs de chocolat développent des formulations de cacao de qualité supérieure pour les clients industriels. Ces tendances continuent de créer de fortes opportunités pour les fournisseurs d’ingrédients chocolatés de haute qualité.

CHAUFFEURS

Demande croissante des industries de la boulangerie et des desserts

L’expansion rapide des industries de la boulangerie et des desserts est un moteur clé du marché du chocolat B2B. Près de 48 % des fabricants de produits de boulangerie utilisent des ingrédients chocolatés dans la formulation de leurs produits. Environ 41 % des producteurs de desserts emballés utilisent des enrobages, des fourrages et des garnitures au chocolat dans leurs produits. Le secteur hôtelier y contribue également de manière significative, avec environ 35 % des restaurants et hôtels intégrant des desserts au chocolat dans leurs menus. De plus, environ 32 % des acheteurs industriels de chocolat utilisent des pépites et des enrobages de chocolat dans des opérations de boulangerie à grande échelle. Ces facteurs continuent de stimuler une demande constante d’approvisionnement en chocolat en vrac dans le secteur de la fabrication alimentaire.

CONTENTIONS

"Disponibilité fluctuante des matières premières du cacao"

Le marché du chocolat B2B est confronté à des défis liés à l’approvisionnement en matières premières et à la variabilité de la production de cacao. Environ 37 % des fabricants de chocolat signalent des fluctuations de la disponibilité des fèves de cacao en raison de l'évolution des conditions agricoles. Environ 31 % des acheteurs industriels subissent des ruptures d’approvisionnement pendant les périodes de récolte réduite de cacao. Par ailleurs, près de 28 % des transformateurs de chocolat doivent ajuster leurs volumes de production en fonction de la stabilité de l'approvisionnement en cacao. Ces facteurs peuvent affecter la cohérence de l’approvisionnement en ingrédients chocolatés sur le marché industriel.

DÉFI

"Maintenir une saveur et une qualité constantes dans la production en vrac"

Maintenir une saveur et une qualité constantes du chocolat lors de la fabrication à grande échelle reste un défi pour les fournisseurs du marché du chocolat B2B. Près de 34 % des fabricants de produits alimentaires industriels signalent des difficultés à maintenir des profils de saveur de cacao cohérents entre différents lots. Environ 29 % des fournisseurs de chocolat investissent dans des techniques de transformation spécialisées pour maintenir l'uniformité des saveurs. De plus, environ 27 % des fabricants de produits de boulangerie et de confiserie exigent des formulations de chocolat personnalisées pour maintenir l'homogénéité de leurs produits. La gestion de ces exigences nécessite une technologie de transformation avancée et un approvisionnement minutieux en ingrédients.

Analyse de segmentation

Le marché des chocolats B2B est segmenté en fonction du type de chocolat et des secteurs d’application industrielle. La taille du marché mondial des chocolats B2B était de 48,39 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 51,48 milliards de dollars en 2026 et croître de manière significative pour atteindre 89,82 milliards de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 6,38 % au cours de la période de prévision de 2026 à 2035. Les ingrédients industriels du chocolat sont largement utilisés dans la production alimentaire commerciale, notamment les produits de boulangerie, les desserts, les boissons et articles de confiserie. La demande croissante d’ingrédients à base de chocolat dans les industries de transformation alimentaire continue de soutenir l’expansion du marché.

Par type

Chocolat noir

Le chocolat noir est largement utilisé dans la production alimentaire industrielle en raison de sa forte saveur de cacao et de sa polyvalence dans les desserts et les confiseries. Près de 46 % des produits de boulangerie à base de chocolat utilisent des ingrédients à base de chocolat noir en raison de leur goût riche et de leur stabilité lors des processus de cuisson. Environ 38 % des fabricants industriels de desserts préfèrent les formulations de chocolat noir pour leurs produits haut de gamme.

Le chocolat noir détenait la plus grande part du marché des chocolats B2B, représentant 25,74 milliards de dollars en 2026, soit environ 50 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 6,38 % de 2026 à 2035, en raison de la demande croissante des industries de la confiserie et de la boulangerie.

Chocolat blanc

Le chocolat blanc reste populaire dans la fabrication de desserts en raison de sa texture crémeuse et de sa douceur douce. Environ 32 % des fabricants de crème glacée utilisent des enrobages et des fourrages au chocolat blanc dans leurs desserts haut de gamme. Près de 28 % des entreprises de boulangerie utilisent également des ingrédients à base de chocolat blanc dans leurs pâtisseries et gâteaux.

Le chocolat blanc représentait 13,90 milliards de dollars en 2026, soit environ 27 % du marché du chocolat B2B. Ce segment devrait croître à un TCAC de 6,38 % de 2026 à 2035, soutenu par la demande croissante des fabricants de glaces et de desserts.

Autres

D'autres variétés de chocolat comprennent le chocolat au lait et les formulations de chocolat composé utilisées dans la production alimentaire à grande échelle. Près de 34 % des fabricants de confiseries s'appuient sur ces types de chocolat pour les applications d'enrobage et de remplissage. Environ 29 % des fabricants de snacks utilisent du chocolat composé car il facilite la transformation lors de la production de masse.

Les autres types de chocolat représentaient 11,84 milliards de dollars en 2026, soit environ 23 % du marché du chocolat B2B. Ce segment devrait croître à un TCAC de 6,38 % de 2026 à 2035 à mesure que la demande d’ingrédients transformés pour le chocolat augmente.

Par candidature

Horéca

Les hôtels, restaurants et services de restauration utilisent des ingrédients industriels du chocolat dans une grande variété de desserts et de boissons. Près de 36 % des cartes de desserts d'hôtellerie comportent des produits à base de chocolat. Environ 28 % des fabricants de boissons du secteur hôtelier utilisent des sirops et des poudres de chocolat.

L'horeca représentait 12,87 milliards de dollars en 2026, soit environ 25 % du marché du chocolat B2B. Ce segment devrait croître à un TCAC de 6,38 % de 2026 à 2035 en raison de la demande croissante de desserts au chocolat dans les restaurants et les cafés.

Nourriture et boissons

Les entreprises manufacturières d’aliments et de boissons représentent l’un des plus gros acheteurs industriels d’ingrédients chocolatés. Près de 41 % des producteurs de desserts emballés utilisent des composants chocolatés dans la formulation de leurs produits, notamment les fourrages, les enrobages et les toppings.

Les aliments et les boissons représentaient 11,33 milliards de dollars en 2026, soit environ 22 % du marché du chocolat B2B. Ce segment devrait croître à un TCAC de 6,38 % de 2026 à 2035, grâce à l'augmentation de la production de desserts emballés.

Industrie de la boulangerie

L’industrie de la boulangerie représente l’un des plus grands utilisateurs d’ingrédients industriels du chocolat. Près de 45 % des produits de boulangerie commerciaux utilisent des pépites de chocolat, de la poudre de cacao ou des enrobages de chocolat dans leurs processus de production.

L’industrie de la boulangerie représentait 10,81 milliards de dollars en 2026, soit environ 21 % du marché des chocolats B2B. Ce segment devrait croître à un TCAC de 6,38 % de 2026 à 2035 en raison de la demande croissante de produits de boulangerie.

Glace

Les ingrédients du chocolat sont largement utilisés dans la fabrication de crème glacée comme enrobages, inclusions et composants aromatiques. Environ 31 % des marques de glaces haut de gamme utilisent des pépites et des enrobages de chocolat dans la formulation de leurs produits.

La crème glacée représentait 8,75 milliards de dollars en 2026, soit environ 17 % du marché du chocolat B2B. Ce segment devrait croître à un TCAC de 6,38 % de 2026 à 2035, soutenu par la demande croissante de desserts glacés haut de gamme.

Autres

Les autres utilisations industrielles du chocolat comprennent la fabrication de collations, les enrobages de confiseries et les mélanges pour boissons. Près de 27 % des fabricants de snacks incorporent des composants chocolatés dans les barres énergétiques et les snacks confisés.

D’autres représentaient 7,72 milliards de dollars en 2026, soit environ 15 % du marché des chocolats B2B. Ce segment devrait croître à un TCAC de 6,38 % de 2026 à 2035, à mesure que les ingrédients du chocolat continuent de se développer dans de nouvelles catégories de produits alimentaires.

Perspectives régionales du marché des chocolats B2B

Le marché du chocolat B2B continue de croître à l’échelle mondiale à mesure que les fabricants de produits alimentaires industriels développent leur production de produits à base de chocolat dans les catégories de boulangerie, confiserie, boissons et desserts. La taille du marché mondial des chocolats B2B était de 48,39 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 51,48 milliards de dollars en 2026, atteindre 54,76 milliards de dollars en 2027 et atteindre 89,82 milliards de dollars d’ici 2035, affichant un TCAC de 6,38 % au cours de la période de prévision. Près de 47 % de la demande industrielle de chocolat provient de la boulangerie et de la confiserie. Environ 36 % de l’approvisionnement en chocolat en vrac est utilisé dans la production de desserts et d’enrobages de chocolat. La demande régionale est influencée par la consommation de chocolat des consommateurs, les infrastructures de fabrication de produits alimentaires et la croissance des secteurs de l'hôtellerie et des desserts emballés sur différents marchés.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord représente un marché important pour l’approvisionnement industriel en chocolat en raison de ses grandes industries de transformation des aliments et de confiserie. Près de 42 % des fabricants de boulangerie de la région utilisent des ingrédients industriels du chocolat pour leurs gâteaux, biscuits et pâtisseries. Environ 37 % des fabricants de desserts utilisent des pépites et des enrobages de chocolat en vrac. Environ 33 % des entreprises de boissons utilisent également des ingrédients chocolatés pour des boissons et des desserts aromatisés. L’Amérique du Nord représentait 16,47 milliards de dollars en 2026, soit environ 32 % du marché des chocolats B2B. Ce marché régional devrait croître à un TCAC de 6,38 % jusqu’en 2035, soutenu par des secteurs manufacturiers de confiserie et de boulangerie solides.

Europe

L’Europe reste l’une des plus grandes régions de production et de consommation de chocolat au monde, soutenant une forte demande industrielle d’ingrédients chocolatés B2B. Environ 46 % des fabricants de confiseries de la région utilisent du chocolat industriel pour fabriquer des barres chocolatées et des chocolats fourrés. Près de 39 % des boulangeries commerciales dépendent des enrobages de chocolat et des ingrédients à base de cacao dans la formulation de leurs produits. Environ 34 % des fabricants de desserts incorporent des garnitures et des garnitures au chocolat dans les desserts emballés. L’Europe représentait 15,44 milliards de dollars en 2026, soit environ 30 % du marché mondial des chocolats B2B. Le marché régional devrait croître à un TCAC de 6,38 % au cours de la période de prévision en raison de la forte consommation de chocolat et de la forte capacité de fabrication.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique est en train de devenir l’une des régions à la croissance la plus rapide sur le marché du chocolat B2B, à mesure que la consommation de chocolat et les industries de transformation des aliments se développent. Près de 41 % de la demande industrielle de chocolat dans la région provient de la production de boulangerie et de desserts emballés. Environ 36 % des fabricants de produits alimentaires incorporent des ingrédients chocolatés dans leurs produits de snacks et de confiseries. Environ 32 % des fabricants de glaces utilisent des inclusions et des enrobages de chocolat pour développer des produits haut de gamme. L’Asie-Pacifique représentait 13,90 milliards de dollars en 2026, soit environ 27 % du marché mondial. Ce segment régional devrait croître à un TCAC de 6,38 % à mesure que la consommation de chocolat continue de croître.

Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique représente une part plus petite mais en croissance constante du marché du chocolat B2B à mesure que la demande de produits de confiserie et de desserts augmente. Près de 29 % des fabricants de produits alimentaires de la région utilisent des ingrédients chocolatés dans leurs produits de boulangerie et de confiserie. Environ 26 % des cartes de desserts d'hôtellerie comprennent des desserts et des boissons à base de chocolat. Environ 22 % des fabricants de collations emballées intègrent des enrobages de chocolat dans leurs offres de produits. Le Moyen-Orient et l’Afrique représentaient 5,67 milliards de dollars en 2026, soit environ 11 % de la part de marché mondiale. La région devrait connaître une croissance à un TCAC de 6,38 %, soutenue par l'augmentation des investissements dans la transformation des aliments.

Liste des principales sociétés du marché des chocolats B2B profilées

Analyse d’investissement et opportunités sur le marché des chocolats B2B

L'activité d'investissement sur le marché du chocolat B2B continue d'augmenter à mesure que les fabricants de produits alimentaires élargissent leurs gammes de produits à base de chocolat dans les catégories de boulangerie, confiserie, boissons et desserts. Près de 44 % des entreprises de fabrication de produits alimentaires augmentent leurs investissements dans des ingrédients chocolatés de qualité supérieure afin d'améliorer la qualité et les profils gustatifs des produits. Environ 38 % des transformateurs de chocolat investissent dans des installations de transformation du cacao pour améliorer l'efficacité de la production. Environ 36 % des acheteurs industriels de chocolat se concentrent sur des initiatives d'approvisionnement durable en cacao pour améliorer la transparence de la chaîne d'approvisionnement. Environ 31 % des entreprises de confiserie investissent dans de nouvelles technologies de transformation du chocolat conçues pour améliorer l'homogénéité de la saveur et la durée de conservation des produits. En outre, environ 29 % des fournisseurs industriels de chocolat augmentent leur capacité de fabrication pour répondre à la demande croissante des fabricants d’aliments emballés et de desserts. Ces investissements continuent de renforcer l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement et d’étendre la production industrielle de chocolat à l’échelle mondiale.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché des chocolats B2B se concentre sur l’amélioration de la variété des saveurs, la personnalisation de la teneur en cacao et les ingrédients fonctionnels du chocolat conçus pour la production alimentaire industrielle. Près de 42 % des fournisseurs de chocolat développent des formulations de chocolat noir à haute teneur en cacao destinées aux fabricants de boulangerie et de desserts haut de gamme. Environ 35 % des producteurs de chocolat introduisent des ingrédients composés de chocolat qui améliorent l’efficacité de la transformation lors de la fabrication alimentaire à grande échelle. Environ 33 % des innovations industrielles en matière de chocolat impliquent des pépites et des enrobages de chocolat personnalisés conçus pour des applications spécifiques de boulangerie et de confiserie. Environ 28 % des fabricants de chocolat développent des ingrédients chocolatés à base de plantes pour répondre à l'évolution des préférences alimentaires des consommateurs. En outre, près de 26 % des fournisseurs de chocolat investissent dans des technologies améliorées de fusion et de moulage qui améliorent l’efficacité de la production dans les installations industrielles de transformation des aliments.

Développements récents

• Extension de la production de Barry Callebaut :En 2025, l'entreprise a augmenté sa capacité de production industrielle de chocolat, améliorant ainsi l'efficacité de l'approvisionnement de près de 21 % et répondant à la demande croissante des fabricants de boulangerie et de confiserie.
• Mise à niveau de la transformation du cacao Cargill :En 2025, l'entreprise a introduit une technologie améliorée de transformation du cacao qui a amélioré l'homogénéité de la qualité des ingrédients du chocolat d'environ 19 % dans toutes les opérations de fabrication industrielle.
• Innovation en matière d'ingrédients Mars :En 2025, l'entreprise a développé de nouvelles formulations de chocolat conçues pour les fabricants de desserts, améliorant l'intensité de la saveur d'environ 17 % dans les applications commerciales de desserts.
• Développement du chocolat FUJI OIL :En 2025, l’entreprise a introduit des ingrédients chocolatés améliorés à base de plantes, capables d’améliorer la stabilité de la texture d’environ 22 % dans les produits de boulangerie et de confiserie.
• Solution d'ingrédients au chocolat Puratos :En 2025, l'entreprise a lancé une solution spécialisée de remplissage de chocolat conçue pour les applications de boulangerie, améliorant la cohérence des produits de près de 18 % dans la production à grande échelle.

Couverture du rapport

Le rapport sur le marché des chocolats B2B fournit une analyse approfondie de la demande industrielle de chocolat dans les secteurs de la fabrication alimentaire, notamment les secteurs de la boulangerie, de la confiserie, de la crème glacée, des boissons et de l’hôtellerie. Près de 47 % de la demande industrielle de chocolat provient de la production de boulangerie et de confiserie. Environ 38 % des ingrédients du chocolat sont utilisés dans les desserts et les snacks emballés fabriqués par les grandes entreprises agroalimentaires. Environ 34 % de l’approvisionnement industriel en chocolat est utilisé dans la fabrication de crème glacée pour les enrobages et les composants aromatiques.

Le rapport évalue les principales catégories de produits chocolatés, notamment le chocolat noir, le chocolat blanc et les ingrédients composés de chocolat, utilisés par les acheteurs industriels. Près de 44 % des acheteurs de chocolat industriel préfèrent le chocolat noir en raison de sa forte saveur de cacao et de sa compatibilité avec les applications en boulangerie et en dessert. Environ 29 % des usines de fabrication de chocolat fournissent des formulations de chocolat personnalisées conçues pour les clients industriels.

L'analyse régionale incluse dans le rapport met en évidence la répartition de la demande mondiale. L’Amérique du Nord représente environ 32 % du marché en raison de la vigueur du secteur de la boulangerie et de la confiserie. L'Europe représente environ 30 % soutenus par les grandes industries de transformation du chocolat. L’Asie-Pacifique contribue à hauteur de près de 27 %, grâce à l’expansion de la production d’aliments emballés. La région Moyen-Orient et Afrique en détient environ 11 %, soutenue par une consommation croissante de confiseries et des investissements dans la fabrication de produits alimentaires.