Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des machines alimentaires d’impression 3D, par types (type à ingrédient unique, type mixte à plusieurs ingrédients), par applications (usage domestique, commercial), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché des machines alimentaires d’impression 3D

La taille du marché mondial des machines alimentaires d’impression 3D était évaluée à 377 millions de dollars en 2025 et devrait atteindre 490,1 millions de dollars en 2026, pour atteindre 637,13 millions de dollars d’ici 2027, et devrait atteindre 5 197,27 millions de dollars d’ici 2035, enregistrant un TCAC de 30 % au cours de la période de prévision (2026-2035). Le marché des machines alimentaires d’impression 3D connaît une expansion rapide, motivée par l’adoption croissante de technologies de fabrication alimentaire automatisée, de systèmes de production alimentaire personnalisés et de solutions numériques de fabrication alimentaire dans les cuisines commerciales, les entreprises de transformation alimentaire et les secteurs de l’hôtellerie. Les opérations commerciales représentent environ 68 % de la demande totale du marché, soutenues par un intérêt croissant pour la nutrition personnalisée, la conception d'aliments à la demande et les technologies de préparation automatisée des aliments. Au niveau régional, l'Asie-Pacifique contribue à hauteur d'environ 33 % à la demande mondiale, ce qui reflète une forte innovation dans le domaine de la technologie alimentaire et une expansion rapide des solutions de cuisine intelligente, tandis que l'Amérique du Nord détient près de 32 % de la demande, grâce aux investissements dans les startups de technologie alimentaire, à l'automatisation culinaire avancée et à l'intégration des technologies de restauration. L'Europe représente environ 26 % du marché, soutenue par une expérimentation croissante en matière de production alimentaire durable et d'ingrédients alternatifs, tandis que le Moyen-Orient et l'Afrique représentent environ 9 %, stimulés par l'adoption de technologies avancées d'hôtellerie et de restauration. Les progrès continus dans les matériaux d’impression 3D de qualité alimentaire, les logiciels de conception alimentaire basés sur l’IA et les systèmes culinaires automatisés renforcent encore les perspectives de croissance à long terme du marché mondial des machines alimentaires d’impression 3D.

Le marché américain des machines alimentaires d’impression 3D reflète 28 % de la demande mondiale, dont 37 % de la croissance provient de l’hôtellerie haut de gamme, 29 % de la restauration événementielle et 24 % des programmes institutionnels. Les premiers utilisateurs signalent des cycles de placage 26 % plus rapides, une cohérence améliorée de 23 % et une réduction de 22 % des déchets comestibles grâce à des cartouches standardisées et des recettes paramétriques.

Principales conclusions

• Taille du marché :Évalué à 377 millions de dollars en 2025, il devrait atteindre 490,1 millions de dollars en 2026 pour atteindre 5 197,27 millions de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 30 %.
• Moteurs de croissance :38 % de personnalisation, 35 % d'adoption de l'hôtellerie haut de gamme, 29 % de besoins multi-ingrédients, 27 % de science des ingrédients, 24 % de flux de travail prêts pour la robotique.
• Tendances :34 % de buses à remplacement rapide, 31 % de chauffage en boucle fermée, 29 % d'orchestration, 27 % de télémétrie, 25 % de surveillance de flotte, 22 % d'accent mis sur l'hygiène dès la conception.
• Acteurs clés :Machines naturelles, BeeHex, SavorEat, ByFlow, XYZprinting et plus encore.
• Aperçus régionaux :Amérique du Nord 32 %, Europe 26 %, Asie-Pacifique 33 %, Moyen-Orient et Afrique 9 % – 100 % de part de marché avec une dynamique de déploiement équilibrée.
• Défis :Variation de viscosité de 32 %, colmatage des buses de 28 %, charge d'étalonnage de 26 %, délais d'étape de 22 %, demandes de contrôle qualité de 21 %.
• Impact sur l'industrie :Placage 26 % plus rapide, réduction des déchets de 24 %, meilleure répétabilité de 23 %, réaffectation de la main-d'œuvre aux tâches créatives de 21 %.
• Développements récents :Cycles 22 % plus rapides, 27 % de faux départs en moins, 28 % d'obstructions en moins, équilibrage de ligne 25 % plus rapide, 23 % de réduction du temps de nettoyage.

Informations uniques : les marchés de recettes inter-opérateurs influencent désormais 31 % des déploiements, avec 28 % des cuisines partageant des conceptions paramétriques. Les profils de pâtes comestibles standardisés couvrent 27 % des projets pilotes, permettant une compatibilité multimarque et accélérant les déploiements à l’échelle de la flotte dans les réseaux d’hôtellerie et de restauration institutionnelle haut de gamme.

Tendances du marché des machines alimentaires d’impression 3D

Le marché des machines alimentaires d’impression 3D s’accélère alors que 41 % des boulangeries et pâtisseries explorent des formes à la demande, tandis que 36 % des cuisines hôtelières testent des impressions à portions contrôlées. Environ 33 % des opérateurs de restauration citent l'impression 3D pour réduire les déchets, et jusqu'à 28 % signalent un prototypage plus rapide des nouveaux éléments de menu. Près de 31 % des adoptants mettent en avant la personnalisation (nutrition, texture et esthétique) pour des expériences haut de gamme. Les formulations à base de plantes représentent 29 % des essais, l'enrichissement en protéines 24 % et les recettes de gestion du sucre 21 %. Les équipes d'approvisionnement signalent 27 % de variantes de SKU en moins grâce aux pâtes imprimables, et 26 % des groupes de R&D utilisent des conceptions paramétriques pour une sortie reproductible et de haute précision sur le marché des machines alimentaires d'impression 3D.

Dynamique du marché des machines alimentaires d’impression 3D

CHAUFFEURS

Hyper-personnalisation et minimisation des déchets

Jusqu'à 41 % d'intérêt d'adoption pour les textures personnalisées ; Réduction de 27 % des SKU via des bases imprimables ; Un placage 26 % plus rapide grâce à un portionnement précis.

OPPORTUNITÉ

Restauration haut de gamme prête pour l'automatisation

Environ 35 % d'opportunités dans l'hôtellerie haut de gamme, 29 % dans la restauration de voyage et 24 % dans des îlots de production robotisés avec des pâtes comestibles.

CONTENTIONS

"Standardisation des ingrédients et compatibilité des buses"

Sur le marché des machines alimentaires d'impression 3D, 32 % des cuisines signalent une variabilité de la viscosité d'un lot à l'autre, 28 % sont confrontées à des incidents de colmatage des pointes avec des pâtes riches en fibres et 25 % citent des demandes d'étalonnage. Des lacunes en matière de formation persistent dans 23 % des équipes, ce qui ralentit le débit à l'échelle de l'équipe.

DÉFI

"Adaptation du débit et coordination multi-matériaux"

Environ 31 % des sites pilotes notent des goulots d'étranglement lors de la superposition de plusieurs ingrédients, 26 % d'entre eux dérivent de l'alignement des drapeaux sur de longues impressions et 22 % indiquent des retards entre l'impression et la finition. Environ 21 % ont besoin d'un contrôle qualité avancé pour maintenir la répétabilité sous des charges de service maximales.

Analyse de segmentation

La taille du marché mondial des machines alimentaires d’impression 3D était de 290 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 377 millions de dollars en 2025 à 4 000 millions de dollars d’ici 2034, avec un TCAC de 30 % au cours de la période de prévision [2025-2034]. L'adoption du type se concentre sur les systèmes à ingrédient unique pour la précision (42 %) et les systèmes mixtes à plusieurs ingrédients pour les textures complexes (58 %). La demande d'applications est concentrée dans les opérations commerciales (68 %) avec un intérêt croissant pour l'utilisation domestique (32 %).

Par type

Type d'ingrédient unique

Le type d’ingrédient unique sur le marché des machines alimentaires d’impression 3D se concentre sur les pâtes uniformes (chocolat, pâte, purées) où 37 % des utilisateurs privilégient la cohérence, 31 % valorisent les changements rapides et 28 % mettent en avant la réduction des étapes de nettoyage. Le portionnement précis entraîne une réduction des déchets de 26 % et améliore la répétabilité du placage pour 24 % des utilisateurs.

Taille du marché du type à ingrédient unique, chiffre d’affaires en 2025, part et TCAC pour le type à ingrédient unique : ce segment a enregistré 158,34 millions de dollars en 2025, soit une part de 42 %, avec un TCAC de 30 % de 2025 à 2034, tiré par le contrôle des portions, la gestion des allergènes et l’uniformité de la texture.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des types d’ingrédients uniques

• Les États-Unis sont en tête du segment des types d’ingrédients uniques avec une taille de marché de 57,00 millions de dollars en 2025, détenant une part de 36 % et devraient croître à un TCAC de 30 % en raison de la personnalisation des desserts haut de gamme et de l’automatisation de la cuisine.
• La Chine était en tête avec 44,34 millions de dollars en 2025, détenant une part de 28 % et un TCAC prévu de 30 % grâce aux projets pilotes de cuisines intelligentes et au déploiement de franchises.
• L'Allemagne était en tête avec 28,50 millions de dollars en 2025, détenant une part de 18 % et prévoyant un TCAC de 30 % en raison de l'ingénierie de précision et de l'adoption de la haute cuisine.

Type mixte multi-ingrédients

Le type mixte multi-ingrédients sur le marché des machines alimentaires d’impression 3D permet des structures en couches et des remplissages complexes ; 39 % des chefs citent une créativité élevée, 33 % signalent un meilleur contrôle de la sensation en bouche et 29 % obtiennent des effets de présentation de qualité supérieure. La coordination entre les buses est utilisée à 26 % pour les matrices sucrées-salées simultanées.

Taille du marché du type mixte multi-ingrédients, chiffre d’affaires en 2025 Part et TCAC pour le type mixte multi-ingrédients : ce segment a atteint 218,66 millions de dollars en 2025, soit une part de 58 %, avec un TCAC de 30 % de 2025 à 2034, soutenu par des textures en couches, un prototypage rapide et des repas expérientiels.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des types mixtes multi-ingrédients

• Les États-Unis sont en tête du segment des types mixtes multi-ingrédients avec une taille de marché de 65,60 millions de dollars en 2025, détenant une part de 30 % et devraient croître à un TCAC de 30 % en raison des formats de restauration expérientielle et de la restauration événementielle.
• La Chine était en tête avec 76,53 millions de dollars en 2025, détenant une part de 35 % et projetée à un TCAC de 30 %, grâce à l'adoption de la chaîne et aux commissaires centralisés.
• Le Japon était en tête avec 32,80 millions de dollars en 2025, détenant une part de 15 % et prévoyant un TCAC de 30 % grâce aux lignes de confiserie intégrées à la robotique.

Par candidature

Commercial

Le déploiement commercial sur le marché des machines alimentaires d’impression 3D couvre les hôtels, les restaurants, les compagnies de croisière et les centres de restauration ; 38 % mettent l'accent sur la différenciation des menus, 33 % ciblent la personnalisation au niveau des événements et 29 % citent la réaffectation du travail vers des tâches à plus forte valeur ajoutée. Les cuisines signalent un placage 25 % plus rapide pour des présentations reproductibles et photogéniques.

Taille du marché commercial, chiffre d'affaires en 2025 Part et TCAC pour le secteur commercial : le segment a atteint 256,36 millions de dollars en 2025, soit une part de 68 %, avec un TCAC de 30 % de 2025 à 2034, tiré par l'hôtellerie haut de gamme, la restauration de voyage et la personnalisation des banquets.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment commercial

• Les États-Unis sont en tête du segment commercial avec une taille de marché de 71,78 millions de dollars en 2025, détenant une part de 28 % et devraient croître à un TCAC de 30 % en raison des restaurants expérientiels et des activations de marque.
• La Chine était en tête avec 84,60 millions de dollars en 2025, détenant une part de 33 % et projetait un TCAC de 30 %, soutenu par les déploiements de cuisines intelligentes dans les chaînes nationales.
• Le Royaume-Uni était en tête avec 30,76 millions de dollars en 2025, détenant une part de 12 % et prévoyant un TCAC de 30 % grâce à l'adoption de l'hôtellerie de charme.

Usage domestique

L’utilisation à domicile sur le marché des machines alimentaires d’impression 3D est motivée par les cuisines de style fabricant et les ménages qui suivent la nutrition ; 34 % privilégient les formes ludiques pour les repas en famille, 29 % recherchent des collations macro-équilibrées et 26 % apprécient les fonctionnalités d'assistance pour les seniors et les enfants. Les communautés partagent 22 % de recettes imprimables en plus.

Taille du marché de l'usage domestique, chiffre d'affaires en 2025 Part et TCAC pour l'usage domestique : le segment a affiché 120,64 millions de dollars en 2025, soit une part de 32 %, avec un TCAC de 30 % de 2025 à 2034, propulsé par les appareils connectés, les écosystèmes de créateurs et les conceptions téléchargeables.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment de l’usage domestique

• Les États-Unis sont en tête du segment de l'usage domestique avec une taille de marché de 31,37 millions de dollars en 2025, détenant une part de 26 % et devraient croître à un TCAC de 30 % en raison des ménages axés sur le bien-être.
• La Corée du Sud était en tête avec 26,54 millions de dollars en 2025, détenant une part de 22 % et projetait un TCAC de 30 % grâce à une forte pénétration de la maison intelligente.
• L'Allemagne était en tête avec 21,72 millions de dollars en 2025, détenant une part de 18 % et prévoyant un TCAC de 30 % grâce à l'adoption par les prosommateurs.

Perspectives régionales du marché des machines alimentaires d’impression 3D

La taille du marché mondial des machines alimentaires d’impression 3D était de 290 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 377 millions de dollars en 2025 à 4 000 millions de dollars d’ici 2034, avec un TCAC de 30 % au cours de la période de prévision [2025-2034]. La répartition des parts de marché régionales s'élève à 100 % : Amérique du Nord 32 %, Europe 26 %, Asie-Pacifique 33 %, Moyen-Orient et Afrique 9 %. L'intensité d'adoption est la plus forte dans les cuisines commerciales (68 %) par rapport à l'usage domestique (32 %), l'hôtellerie haut de gamme représentant 35 % des déploiements à court terme et la restauration institutionnelle 26 %.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord capture 32 % de part de marché, grâce à l'hôtellerie haut de gamme (38 % de la demande régionale), aux formats de restauration expérientielle (29 %) et aux centres de restauration centralisés (21 %). Des cartouches d'ingrédients alignées sur des menus sans danger pour les allergènes apparaissent chez 27 % des pilotes, tandis que des îlots de présentation robotisés sont testés par 24 % des premiers utilisateurs dans les chaînes et les lieux événementiels.

Taille, part et TCAC du marché de l’Amérique du Nord pour la région : L’Amérique du Nord représentait 120,64 millions de dollars en 2025, soit 32 % du marché mondial des machines alimentaires d’impression 3D, qui devrait croître à un TCAC de 30 % de 2025 à 2034, grâce à la personnalisation des menus, aux initiatives d’automatisation et aux objectifs de réduction des déchets.

Amérique du Nord – Principaux pays dominants sur le marché des machines alimentaires d’impression 3D

• Les États-Unis sont en tête de l’Amérique du Nord avec une taille de marché de 74,80 millions de dollars en 2025, détenant une part de 62 % et devraient croître à un TCAC de 30 % en raison de l’hôtellerie haut de gamme et de la restauration événementielle.
• Le Canada a atteint 25,33 millions de dollars en 2025, détenant une part de 21 %, et devrait croître à un TCAC de 30 %, soutenu par les incubateurs de technologies alimentaires et les cuisines institutionnelles.
• Le Mexique a enregistré 20,51 millions de dollars en 2025, détenant une part de 17 % et devrait croître à un TCAC de 30 % en raison de l'expansion des franchises et des commissaires centralisés.

Europe

L'Europe détient 26 % de part de marché avec une forte demande de la pâtisserie (34 % de l'utilisation régionale), de l'hôtellerie de luxe (28 %) et de la restauration aérienne (22 %). Les initiatives de standardisation des recettes couvrent 31 % des projets pilotes, tandis que le matériel hygiénique dès la conception est présent dans 25 % des installations, améliorant la répétabilité et réduisant les temps de configuration entre les opérateurs multi-sites de 23 %.

Taille, part et TCAC du marché européen pour la région : l'Europe représentait 98,02 millions de dollars en 2025, soit une part de 26 %, qui devrait croître à un TCAC de 30 % de 2025 à 2034, propulsée par la pâtisserie de précision, les améliorations de la restauration de voyage et les réseaux d'opérateurs transfrontaliers.

Europe – Principaux pays dominants sur le marché des machines alimentaires d’impression 3D

• L'Allemagne a atteint 35,29 millions de dollars en 2025, détenant une part régionale de 36 % et devrait croître à un TCAC de 30 % grâce à l'innovation en boulangerie axée sur l'ingénierie.
• Le Royaume-Uni a enregistré 31,37 millions de dollars en 2025, détenant une part de 32 % et devrait croître à un TCAC de 30 % grâce à l'adoption de l'hôtellerie de charme.
• La France a enregistré 31,37 millions de dollars en 2025, détenant une part de 32 %, et devrait croître à un TCAC de 30 % grâce à l'expérimentation de la haute cuisine.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique détient 33 % de part de marché, ancrée dans les déploiements de chaînes nationales (35 % de la demande régionale), les écosystèmes de cuisines intelligentes (29 %) et la restauration scolaire/santé (24 %). Les pâtes comestibles standardisées et les modèles téléchargeables sont utilisés par 28 % des déploiements, tandis que les bibliothèques de recettes communautaires engagent 22 % des premiers utilisateurs à usage domestique.

Taille, part et TCAC du marché Asie-Pacifique pour la région : l'Asie-Pacifique a atteint 124,41 millions de dollars en 2025, soit une part de 33 %, qui devrait croître à un TCAC de 30 % de 2025 à 2034, tirée par les cuisines à l'échelle de la chaîne, l'intégration de la robotique et la production basée sur les commissaires.

Asie-Pacifique – Principaux pays dominants sur le marché des machines alimentaires d’impression 3D

• La Chine a réalisé 47,28 millions de dollars en 2025, détenant une part régionale de 38 %, et devrait croître à un TCAC de 30 % grâce au déploiement de cuisines intelligentes.
• Le Japon a enregistré 38,57 millions de dollars en 2025, détenant une part de 31 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 30 % grâce à la confiserie robotisée.
• L'Inde a atteint 38,57 millions de dollars en 2025, détenant une part de 31 % et devrait croître à un TCAC de 30 % sur les programmes de restauration institutionnelle.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique représentent 9 % de la part de marché, soutenue par l'hôtellerie de luxe (33 % de la demande régionale), la restauration de voyage (28 %) et les événements vitrines (22 %). Les moteurs de localisation des saveurs sont testés par 26 % des utilisateurs, tandis que 21 % signalent une précision améliorée des portions pour les menus à calories contrôlées dans les centres de villégiature haut de gamme et les réseaux de soins de santé.

Taille, part et TCAC du marché du Moyen-Orient et de l'Afrique pour la région : le Moyen-Orient et l'Afrique s'élevaient à 33,93 millions de dollars en 2025, soit une part de 9 %, qui devrait croître à un TCAC de 30 % de 2025 à 2034, alimenté par les restaurants de destination, les hubs aériens et les programmes de nutrition médicale.

Moyen-Orient et Afrique – Principaux pays dominants sur le marché des machines alimentaires d’impression 3D

• Les Émirats arabes unis étaient en tête avec 11,54 millions de dollars en 2025, détenant une part de 34 % et devraient connaître une croissance à un TCAC de 30 % grâce à l'innovation dans l'hôtellerie de luxe.
• L'Arabie saoudite a atteint 11,20 millions de dollars en 2025, détenant une part de 33 %, et devrait croître à un TCAC de 30 % grâce à la restauration aérienne et aux méga-événements.
• L'Afrique du Sud a enregistré 11,20 millions de dollars en 2025, détenant une part de 33 % et devrait croître à un TCAC de 30 % grâce aux déploiements institutionnels.

Liste des principales sociétés du marché des machines alimentaires d’impression 3D profilées

Analyse des investissements et opportunités sur le marché des machines alimentaires d’impression 3D

L'activité d'investissement se concentre sur la restauration haut de gamme et la restauration collective où 35 % des opportunités ciblent les menus expérientiels et 26 % ciblent les programmes à calories contrôlées. Environ 29 % du financement se concentre sur des systèmes multi-ingrédients permettant des textures en couches, tandis que 24 % donnent la priorité aux îlots de placage prêts pour la robotique. La science des ingrédients représente 27 % des budgets de R&D pour stabiliser la viscosité et la sensation en bouche, et 22 % prennent en charge les logiciels de conception paramétrique et les bibliothèques de recettes. La répartition régionale montre 33 % des nouveaux investissements dans les chaînes d'Asie-Pacifique, 28 % dans l'hôtellerie nord-américaine, 25 % dans les pôles de pâtisserie européens et 14 % dans les stations balnéaires du Moyen-Orient et de l'Afrique.

Développement de nouveaux produits

Les feuilles de route des produits mettent l'accent sur la fiabilité, l'hygiène et la créativité : 34 % des lancements incluent des buses à remplacement rapide, 31 % ajoutent un contrôle de température en boucle fermée et 28 % introduisent des revêtements alimentaires à faible friction. Environ 26 % intègrent des préréglages nutritionnels basés sur des applications et 23 % prennent en charge les marchés de recettes. L'orchestration multi-matériaux est présente dans 29 % des modèles avancés, permettant des matrices sucrées-salées simultanées. Les mises à niveau de connectivité apparaissent dans 25 % des versions pour la surveillance de la flotte, tandis que 21 % proposent des modes de nettoyage guidés qui réduisent les temps d'arrêt à deux chiffres. Ces piles de fonctionnalités développent collectivement la créativité du chef (33 % des commentaires) et réduisent le gaspillage (24 %).

Développements

• Mise à niveau du portique à haut débit :Un cadre modulaire avec des cycles d'impression 22 % plus rapides et une répétabilité de position 18 % meilleure a été testé sur 31 % des grands sites de restauration en 2024, permettant un dressage cohérent à l'échelle d'un banquet.
• Télémétrie à cartouche intelligente :Les cartouches d'ingrédients équipées d'une détection de code 2D ont enregistré 27 % de problèmes d'alimentation en moins en termes de viscosité ; 24 % des cuisines ont adopté des préréglages de paramètres automatisés en 2024.
• Ensemble standard de pâte comestible :Les profils de pâte multimarques ont réduit les incidents de colmatage des pointes de 28 % ; 21 % des laboratoires de pâtisserie ont signalé des textures multicouches plus lisses lors de périodes de travail prolongées en 2024.
• Pass-through prêt pour la robotique :Les imprimantes reliées à un convoyeur ont permis un équilibrage des lignes 25 % plus rapide ; 29 % des hôtels premium ont validé des flux de travail synchronisés d’impression et de finition au chalumeau en 2024.
• Kit de conception axé sur l’assainissement :Le démontage sans outil et les modes de rinçage guidés réduisent le temps de nettoyage de 23 % ; 26 % des sites d'essai ont documenté des fenêtres de service étendues en 2024.

Couverture du rapport

Ce rapport couvre l'ensemble de la chaîne de valeur du marché des machines d'impression alimentaire 3D, y compris le matériel (imprimantes, buses, portiques) représentant 46 % des déploiements référencés, les logiciels (outils de conception, applications d'étalonnage) à 24 %, et les consommables (pâtes comestibles, cartouches) à 30 %. La segmentation couvre le type – ingrédient unique (42 %) et mélange de plusieurs ingrédients (58 %) – et l'application – commerciale (68 %) et usage domestique (32 %). L'analyse régionale totalise une part de 100 % : Amérique du Nord 32 %, Europe 26 %, Asie-Pacifique 33 %, Moyen-Orient et Afrique 9 %. Le profilage concurrentiel met en évidence huit entités clés, dont deux leaders détiennent collectivement 35 % des parts. Les mesures d'adoption des fonctionnalités montrent 31 % d'utilisation de chauffage en boucle fermée, 29 % d'orchestration multi-matériaux, 27 % de cartouches compatibles télémétrie et 25 % de surveillance de flotte. Les KPI opérationnels notent un placage 26 % plus rapide dans les pilotes commerciaux et une réduction des déchets de 24 % grâce à la précision des portions. Le rapport détaille également cinq développements documentés en 2024 mettant l'accent sur le débit, l'hygiène et la normalisation, représentant 70 % des thèmes d'innovation cités par les premiers utilisateurs.