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L'industrie mondiale des colorants alimentaires est un élément essentiel de la chaîne de valeur moderne des aliments et des boissons, soutenant la différenciation des produits, l'attrait visuel et la cohérence des marques dans un large éventail d'applications, notamment les boissons, la confiserie, la boulangerie, les produits laitiers, les aliments transformés et les produits de commodité. Les colorants alimentaires sont de plus en plus reconnus non seulement pour leur fonction esthétique, mais également pour leur rôle dans l'influence de la perception du consommateur, de son intention d'achat et de l'expérience globale du produit. À mesure que les modes de consommation alimentaire évoluent à l’échelle mondiale, la demande de solutions de coloration sûres, stables et innovantes continue d’augmenter.
Du point de vue de la taille du marché, le marché mondialmarché des colorants alimentairesétait évalué à 9,34 milliards de dollars en 2025. En 2026, le marché devrait atteindre 4,66 milliards de dollars, reflétant une phase de transition structurelle entraînée par le réalignement de la réglementation, les activités de reformulation et le passage progressif des systèmes de coloration synthétiques aux systèmes de coloration naturelle. Le marché devrait se redresser régulièrement, pour atteindre environ 5,03 milliards de dollars en 2027, à mesure que les fabricants de produits alimentaires achèvent leurs cycles de reformulation et stabilisent leurs chaînes d'approvisionnement. À long terme, l’industrie devrait connaître une croissance significative, pour atteindre à nouveau 9,34 milliards de dollars d’ici 2035, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,03 % de 2026 à 2035.
Un facteur clé qui façonne l’industrie mondiale des colorants alimentaires est l’évolution accélérée vers des solutions de coloration naturelles et propres, motivée par une sensibilisation croissante à la santé et un examen réglementaire plus strict en Amérique du Nord et en Europe. Les colorants alimentaires naturels dérivés de plantes, de fruits, de légumes, d'algues et de processus de fermentation gagnent en popularité et se développent plus rapidement que les alternatives synthétiques. En 2026, les colorants alimentaires naturels représentent environ 45 % de la demande totale du marché, avec des taux d’adoption dépassant 60 % dans les segments alimentaires haut de gamme et clean label.
Au niveau régional, l'Europe et l'Amérique du Nord sont en tête de l'innovation axée sur la réglementation, tandis que l'Asie-Pacifique reste la région à la croissance la plus rapide en raison de l'expansion des industries de transformation des aliments et de l'augmentation de la consommation d'aliments emballés. Dans l’ensemble, l’industrie mondiale des colorants alimentaires évolue vers un marché des ingrédients axé sur la technologie et la durabilité, avec une croissance à long terme soutenue par l’innovation, la conformité réglementaire et l’évolution des préférences des consommateurs.
Quelle est la taille de l’industrie des colorants alimentaires en 2026 ?
L’industrie mondiale des colorants alimentaires représente un segment important et en évolution du marché des ingrédients alimentaires, reflétant l’évolution des préférences des consommateurs, les changements réglementaires et l’innovation dans la formulation alimentaire. En 2026, le marché mondial des colorants alimentaires devrait être évalué à environ 4,66 milliards de dollars, plaçant l’industrie à un point de transition critique entre l’utilisation traditionnelle des colorants synthétiques et l’adoption accélérée d’alternatives naturelles et clean label.
Bien que la valeur du marché en 2026 semble inférieure aux 9,34 milliards USD de 2025, ce changement reflète un recalibrage structurel du marché plutôt qu'une contraction de la demande à long terme. Cet ajustement est largement attribué à l’harmonisation de la réglementation, à la reclassification des catégories d’ingrédients et aux cycles de reformulation entrepris par les fabricants de produits alimentaires sur les principaux marchés. À mesure que ces ajustements se stabiliseront, le marché devrait reprendre une expansion régulière, atteignant environ 5,03 milliards USD en 2027 et rebondissant finalement à 9,34 milliards USD d'ici 2035, soutenu par un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,03 % de 2026 à 2035.
Du point de vue de la segmentation, les colorants alimentaires naturels sont la catégorie qui connaît la croissance la plus rapide, représentant environ 45 % du chiffre d'affaires total du marché en 2026, contre environ 55 % pour les colorants synthétiques. Les colorants naturels dérivés des caroténoïdes, des anthocyanes, de la curcumine, de la spiruline et des extraits végétaux connaissent une forte demande, en particulier dans les applications de boissons, de produits laitiers et de confiserie. Le segment naturel connaît une croissance annuelle supérieure à 9 %, dépassant ainsi l'ensemble du marché.
Au niveau régional, l’Europe et l’Amérique du Nord contribuent ensemble à plus de 55 % de la demande mondiale de colorants alimentaires en 2026, en raison de réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et d’une forte pénétration des produits clean label. Pendant ce temps, l’Asie-Pacifique représente environ 30 % du marché mondial, soutenue par l’expansion des industries de transformation alimentaire et la consommation croissante d’aliments emballés en Chine et en Inde.
Dans l’ensemble, la taille du marché de 4,66 milliards de dollars en 2026 souligne la transformation de l’industrie des colorants alimentaires en un marché axé sur la santé, axé sur l’innovation et sensible à la réglementation, avec une croissance à long terme ancrée dans l’adoption d’ingrédients naturels et les tendances de production alimentaire durable.
Répartition mondiale des fabricants de colorants alimentaires par pays en 2026
| Région | Pays | Part des fabricants mondiaux de colorants alimentaires (%) – 2026 | Principaux atouts de l’industrie et de la fabrication |
|---|---|---|---|
| Amérique du Nord | États-Unis | 18% | Innovation clean label, R&D sur les couleurs naturelles, forte conformité réglementaire |
| Amérique du Nord | Canada | 4% | Colorants alimentaires naturels, formulations axées sur les boissons et les produits laitiers |
| Europe | Allemagne | 10% | Technologies d'extraction avancées, couleurs naturelles à l'échelle industrielle |
| Europe | France | 8% | Sourcing botanique, solutions de colorants alimentaires biologiques et premium |
| Europe | Espagne | 5% | Production de colorants à base de légumes et de fruits |
| Europe | Russie | 4% | Colorants alimentaires synthétiques et chaînes d'approvisionnement régionales |
| Europe | Pologne | 3% | Fabrication et exportations à des coûts compétitifs |
| Europe | Autres | 7% | Fabricants de colorants alimentaires spécialisés et régionaux |
| Asie-Pacifique | Chine | 12% | Production de couleurs synthétiques et naturelles à grande échelle, exportations |
| Asie-Pacifique | Japon | 6% | Colorants alimentaires de haute pureté, traitement de précision des ingrédients alimentaires |
| Asie-Pacifique | Corée du Sud | 4% | Ingrédients alimentaires fonctionnels et spécialisés |
| Asie-Pacifique | Asie du Sud-Est | 6% | Extraits de plantes, un secteur agroalimentaire en croissance |
| Asie-Pacifique | Inde | 8% | Sourcing botanique, exportations de couleurs naturelles |
| Asie-Pacifique | Australie | 3% | Fabrication d’ingrédients alimentaires clean label et biologiques |
| Asie-Pacifique | Autres | 4% | Fournisseurs régionaux émergents |
| l'Amérique latine | Mexique | 3% | Production de couleurs pour confiseries et boissons |
| l'Amérique latine | Brésil | 4% | Colorants naturels issus de fruits et plantes tropicaux |
| l'Amérique latine | Autres | 3% | Fabricants régionaux de colorants alimentaires |
| Moyen-Orient et Afrique | Pays du CCG | 3% | Croissance de la transformation alimentaire et mélanges basés sur les importations |
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | 2% | Demande de couleur pour les aliments transformés et les boissons |
| Moyen-Orient et Afrique | Autres | 3% | Fabricants à petite échelle et émergents |
Pourquoi les États-Unis (USA) sont-ils un marché leader et en croissance pour les colorants alimentaires ?
Le marché des colorants alimentaires aux États-Unis est l’un des plus importants au monde, évalué à environ 1,25 milliard de dollars en 2026, soit près de 27 % de la demande mondiale. La croissance est principalement tirée par l’évolution rapide vers des formulations clean label et de colorants alimentaires naturels, en particulier dans les boissons, les confiseries, les produits laitiers et les aliments transformés. Plus de 65 % des nouveaux produits alimentaires lancés aux États-Unis excluent désormais les colorants artificiels, accélérant ainsi la demande d'alternatives naturelles telles que les caroténoïdes, les anthocyanes et les extraits végétaux. Des entreprises de premier plan telles que Sensient Technologies Corporation, Archer Daniels Midland Company (ADM), Kalsec Inc., D.D. Williamson & Co. et FMC Corporation jouent un rôle central dans la fourniture de colorants alimentaires naturels et mélangés de haute stabilité aux fabricants de produits alimentaires américains.
Qu’est-ce qui stimule la croissance sur le marché des colorants alimentaires au Royaume-Uni (Royaume-Uni) ?
Le marché britannique des colorants alimentaires a atteint environ 420 millions de dollars en 2026, soutenu par des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et une forte préférence des consommateurs pour les ingrédients sans additifs et à base de plantes. Les initiatives réglementaires encourageant la réduction des colorants synthétiques dans les aliments pour enfants ont considérablement stimulé l’adoption de colorants alimentaires naturels. Les colorants naturels représentent plus de 60 % de la demande totale au Royaume-Uni, notamment dans les secteurs de la boulangerie, de la confiserie et des boissons prêtes à boire. Des fournisseurs majeurs tels que CHR Hansen Holding A/S, Koninklijke DSM N.V., Döhler Group et Sensient Technologies entretiennent des partenariats solides avec des fabricants britanniques d'aliments et de boissons.
Comment le marché canadien des colorants alimentaires se développe-t-il ?
Le marché canadien des colorants alimentaires est évalué à environ 310 millions de dollars en 2026, avec une croissance constante à un TCAC d'environ 7,5 %. La croissance est tirée par une consommation croissante d’aliments, de boissons et de produits laitiers emballés, combinée à une demande croissante d’ingrédients naturels et biologiques. Près de 55 % de la demande de colorants alimentaires au Canada provient de sources naturelles, ce qui reflète la sensibilisation des consommateurs à la santé et l'alignement de la réglementation sur les normes nord-américaines. Des entreprises telles que Sensient Technologies, ADM, Kalsec Inc. et DSM sont des contributeurs clés au marché en croissance du Canada, fournissant des solutions de couleur propres aux transformateurs alimentaires nationaux.
Pourquoi la France est-elle un marché fort pour les colorants alimentaires ?
La France représente l'un des marchés de colorants alimentaires les plus avancés d'Europe, évalué à environ 520 millions de dollars en 2026. Le marché bénéficie d'un fort accent sur la production d'aliments biologiques, de confiseries haut de gamme et de produits laitiers, qui dépendent tous fortement de colorants naturels. Plus de 62 % des colorants alimentaires utilisés en France sont issus de sources naturelles, notamment de fruits, de légumes et d'extraits botaniques. La France est également un pôle d'innovation majeur, soutenu par des entreprises telles que Naturex S.A. (Givaudan), CHR Hansen, DSM et Döhler Group, qui investissent massivement dans les technologies d'approvisionnement botanique et d'amélioration de la stabilité.
Qu’est-ce qui fait de l’Allemagne un marché de croissance clé pour les colorants alimentaires ?
L'Allemagne est le plus grand marché de colorants alimentaires en Europe, évalué à environ 680 millions de dollars en 2026. La croissance est tirée par le solide secteur de transformation alimentaire du pays, en particulier dans les boissons, la boulangerie et les aliments fonctionnels. L'Allemagne est leader en matière d'extraction et de formulation de colorants naturels axés sur la technologie, les colorants alimentaires naturels représentant près de 58 % de la demande du marché. Des sociétés basées en Allemagne telles que BASF SE et Döhler Group, ainsi que des leaders mondiaux comme DSM et CHR Hansen, jouent un rôle central dans l'avancement de solutions couleur thermostables et spécifiques à des applications.
Comment se développe le marché italien des colorants alimentaires ?
Le marché italien des colorants alimentaires a atteint environ 360 millions de dollars en 2026, soutenu par la forte demande des fabricants de boulangerie, de pâtes alimentaires, de confiserie et d’aliments de spécialité. Le marché montre une préférence croissante pour les solutions de couleurs personnalisées et artisanales, en particulier dans les catégories alimentaires haut de gamme et traditionnelles. Les couleurs naturelles sont de plus en plus adoptées, représentant près de 52 % de la demande totale. Les principales entreprises desservant le marché italien comprennent Fiorio Colors S.R.L, Naturex, DSM et Sensient Technologies, qui proposent des solutions sur mesure pour les applications alimentaires régionales.
Pourquoi la Chine est-elle un marché de colorants alimentaires à croissance rapide ?
La Chine est le plus grand marché de colorants alimentaires en Asie-Pacifique, évalué à environ 1,10 milliard de dollars en 2026, stimulé par l'expansion rapide de l'industrie de transformation alimentaire et la croissance des exportations d'aliments emballés. Alors que les colorants synthétiques continuent de dominer en raison de leur rentabilité, les colorants alimentaires naturels connaissent une croissance de plus de 10 % du TCAC, soutenus par la sensibilisation croissante des consommateurs et une fabrication alimentaire orientée vers l'exportation. Les principaux fournisseurs comprennent Allied Biotech Corporation, des fabricants chinois locaux et des sociétés multinationales telles que DSM et Sensient, qui étendent leur présence en Chine.
Qu’est-ce qui soutient la croissance du marché japonais des colorants alimentaires ?
Le marché japonais des colorants alimentaires est évalué à environ 480 millions de dollars en 2026, caractérisé par des normes strictes de sécurité alimentaire et une forte demande de colorants de haute pureté et de précision. Les colorants alimentaires naturels dominent les segments alimentaires haut de gamme, en particulier dans les boissons et les confiseries. Les principales sociétés actives au Japon comprennent DSM, CHR Hansen, Sensient Technologies et BASF SE, qui se concentrent sur des formulations de couleurs stables et de haute qualité.
Pourquoi l’Inde est-elle l’un des marchés de colorants alimentaires à la croissance la plus rapide ?
L'Inde fait partie des marchés de colorants alimentaires à la croissance la plus rapide au monde, évalué à environ 540 millions de dollars en 2026, avec un TCAC supérieur à 9 %. La croissance est soutenue par l’augmentation de la consommation d’aliments emballés, une base agricole solide pour l’approvisionnement en plantes et l’augmentation des exportations de colorants alimentaires naturels. Les colorants naturels représentent près de 50 % de la demande intérieure, avec une adoption croissante dans les boissons, les produits laitiers et les confiseries. Les principaux acteurs opérant en Inde comprennent Kalsec Inc., Sensient Technologies, CHR Hansen et les fabricants locaux d'extraits botaniques, positionnant l'Inde à la fois comme un consommateur et un fournisseur majeur dans l'industrie mondiale des colorants alimentaires.
Qu’est-ce que les colorants alimentaires des entreprises ?
Les entreprises de colorants alimentaires sont des fabricants et des fournisseurs qui développent des additifs colorants naturels et synthétiques utilisés pour améliorer l'apparence et la cohérence visuelle des produits alimentaires et des boissons. Ces entreprises opèrent dans les domaines de l'extraction botanique, de la fermentation, de la synthèse chimique, de la formulation et de la conformité réglementaire, au service d'industries telles que les boissons, la confiserie, la boulangerie, les produits laitiers et les aliments transformés. En 2026, les entreprises de colorants alimentaires soutiennent un marché mondial évalué à 4,66 milliards de dollars, avec un accent croissant sur les solutions de coloration clean label, à base de plantes et durables. Les principales entreprises de colorants alimentaires se concentrent sur l’innovation, la sécurité et la stabilité pour répondre à l’évolution des préférences des consommateurs et aux réglementations alimentaires mondiales.
Global Growth Insights dévoile la liste des principales entreprises mondiales de colorants alimentaires :
| Rang | Entreprise | Quartier général | Revenu estimé – Colorants alimentaires/Ingrédients (2025) | TCAC (2021-2026) | Présence géographique | Point culminant | Dernières mises à jour de l'entreprise (2026) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | BASF SE | Ludwigshafen, Allemagne | 3,2 milliards de dollars | 6,8% | Europe, Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Amérique latine | Forte expertise en ingrédients alimentaires synthétiques et fonctionnels | R&D élargie sur les pigments naturels et les plateformes d’ingrédients durables |
| 2 | Compagnie Archer Daniels Midland (ADM) | Illinois, États-Unis | 2,9 milliards de dollars | 7,2% | Mondial (plus de 160 pays) | Leadership en matière d’approvisionnement et d’ingrédients alimentaires verticalement intégré | Approvisionnement botanique à grande échelle et solutions de couleurs propres en APAC |
| 3 | Koninklijke DSM N.V. | Heerlen, Pays-Bas | 2,4 milliards de dollars | 7,5% | Europe, Amérique du Nord, Asie-Pacifique | Solutions de coloration naturelle et de caroténoïdes basées sur la science | Lancement de technologies de stabilité améliorée pour les colorants alimentaires naturels |
| 4 | CHR Hansen Holding A/S | Hørsholm, Danemark | 1,9 milliard de dollars | 8,1% | Europe, Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Amérique latine | Leader mondial des colorants alimentaires naturels et de la fermentation | Portefeuille élargi de couleurs rouges et jaunes dérivées de la fermentation |
| 5 | Société Sensient Technologies | Wisconsin, États-Unis | 1,6 milliard de dollars | 6,9% | Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique | Systèmes couleur spécifiques à l'application et hautes performances | Introduction de solutions de couleurs naturelles stables à la chaleur et à la lumière |
| 6 | Groupe Döhler | Darmstadt, Allemagne | 1,2 milliard de dollars | 7,4% | Europe, Amérique du Nord, Asie-Pacifique | Forte expertise en matière de coloration naturelle axée sur les boissons | Systèmes étendus de colorants pour boissons et extraits à base de fruits |
| 7 | DowDuPont | Delaware, États-Unis | 950 millions de dollars | 5,9% | Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique | Solutions d'ingrédients alimentaires à base de produits chimiques | Optimisation ciblée du portefeuille vers les ingrédients de spécialité |
| 8 | D.D. Williamson & Co., Inc. | Kentucky, États-Unis | 780 millions de dollars | 7,8% | Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique | Spécialiste des colorants alimentaires naturels et caramel | Capacité de production accrue de colorants caramel clean label |
| 9 | Naturex S.A. (Givaudan) | Avignon, France | 640 millions de dollars | 8,3% | Europe, Amérique du Nord, Asie-Pacifique | Extraits botaniques et leadership en matière de couleurs naturelles | Portefeuille renforcé d’ingrédients colorants certifiés biologiques |
| 10 | Frutarom Industries Ltd. | Haïfa, Israël | 520 millions de dollars | 7,1% | Europe, Amérique du Nord, Asie-Pacifique | Couleurs naturelles et intégration saveur-couleur | Solutions naturelles étendues pour les applications de produits laitiers et de boissons |
| 11 | Société FMC | Pennsylvanie, États-Unis | 480 millions de dollars | 6,5% | Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique | Ingrédients alimentaires de spécialité et solutions colorantes | Investissement accru dans la recherche sur les colorants alimentaires d'origine végétale |
| 12 | Kalsec inc. | Michigan, États-Unis | 420 millions de dollars | 8,6% | Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique | Colorants alimentaires naturels à base d'épices et de légumes | Gammes de couleurs de paprika et de curcuma clean label élargies |
| 13 | Société alliée de biotechnologie | Taichung, Taïwan | 260 millions de dollars | 9,2% | Asie-Pacifique, Europe, Amérique du Nord | Colorants alimentaires naturels issus de la fermentation | Production à grande échelle de pigments Monascus et caroténoïdes |
| 14 | Fiorio Colors S.R.L. | Piémont, Italie | 180 millions de dollars | 7,9% | Europe, Moyen-Orient | Mélanges de couleurs personnalisés pour la boulangerie et la confiserie | Offre élargie de colorants alimentaires artisanaux et spécialisés |
Opportunités pour les startups et les acteurs émergents sur le marché des colorants alimentaires (2026)
En 2026, le marché mondial des colorants alimentaires offre de fortes opportunités de croissance aux startups et aux acteurs émergents, alors que l’industrie connaît une transition décisive vers des solutions de coloration naturelles, clean label et durables. Avec un marché évalué à 4,66 milliards de dollars en 2026 et qui devrait croître à un TCAC de 8,03 % jusqu'en 2035, les nouveaux entrants peuvent capter de la valeur en répondant à l'évolution des exigences réglementaires et à l'évolution des préférences des consommateurs.
L’un des domaines d’opportunités les plus attrayants réside dans les colorants alimentaires naturels et à base de plantes, qui représentent environ 45 % de la demande totale du marché en 2026 et connaissent une croissance de plus de 9 % par an, dépassant les alternatives synthétiques. Les startups spécialisées dans l'extraction botanique, les pigments issus de la fermentation et les colorants dérivés d'algues, comme le bleu de spiruline, les caroténoïdes et les anthocyanes, peuvent bénéficier de prix avantageux, avec des marges brutes comprises entre 45 % et 60 %.
Une autre opportunité à fort potentiel concerne les formulations de couleurs spécifiques à l’application et personnalisées. Les fabricants de produits alimentaires exigent de plus en plus de systèmes de couleurs stables à la chaleur, au pH et résistants à la lumière, en particulier pour les boissons, la boulangerie et les produits laitiers. Les acteurs émergents proposant des solutions sur mesure pour une reformulation clean label peuvent parvenir à une adoption plus rapide, en particulier parmi les marques alimentaires de taille moyenne et régionales.
Géographiquement, l'Asie-Pacifique, l'Inde et l'Amérique latine présentent des opportunités significatives, avec des marchés régionaux de colorants alimentaires en croissance de 8 à 10 % TCAC, tirés par l'augmentation de la consommation d'aliments emballés et la transformation alimentaire orientée vers l'exportation. De plus, les startups axées sur l'approvisionnement durable, la traçabilité et les colorants alimentaires certifiés biologiques peuvent se différencier efficacement, puisque plus de 60 % des fabricants de produits alimentaires mondiaux donnent désormais la priorité à la durabilité dans leurs décisions d'approvisionnement en ingrédients.
FAQ : Entreprises mondiales de colorants alimentaires
T1. Quelle est la taille du marché mondial des colorants alimentaires en 2026 ?
Le marché mondial des colorants alimentaires est évalué à environ 4,66 milliards de dollars en 2026, après une période de réalignement structurel au sein de l'industrie. Le marché devrait croître à un TCAC de 8,03 % de 2026 à 2035, pour atteindre environ 9,34 milliards de dollars d’ici 2035, soutenu par la demande croissante d’ingrédients alimentaires naturels et de marque propre.
Q2. Quelle part de marché sont détenues par les colorants alimentaires naturels ?
En 2026, les colorants alimentaires naturels représentent environ 45 % des revenus totaux du marché, tandis que les colorants alimentaires synthétiques en représentent environ 55 %. Les colorants naturels constituent le segment qui connaît la croissance la plus rapide, avec une croissance annuelle de plus de 9 %, sous l'effet de la pression réglementaire et de la préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients d'origine végétale.
Q3. Quelles régions dominent les revenus des entreprises de colorants alimentaires ?
L’Europe est en tête du marché mondial des colorants alimentaires avec environ 34 % de part, suivie par l’Amérique du Nord avec environ 27 % et l’Asie-Pacifique avec près de 30 % en 2026. La domination de l’Europe est soutenue par des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et une forte adoption de colorants naturels.
Q4. Quelles sont les principales entreprises de colorants alimentaires au monde ?
Les principales sociétés mondiales de colorants alimentaires comprennent CHR Hansen Holding A/S, Koninklijke DSM N.V., Sensient Technologies Corporation, Archer Daniels Midland Company, Döhler Group, BASF SE et D.D. Williamson & Co., Inc. Ensemble, les principaux acteurs représentent plus de 55 % des revenus du marché mondial, ce qui indique une concentration modérée du marché.
Q5. Quelles tendances façonnent les stratégies des entreprises de colorants alimentaires ?
Les principales tendances incluent la reformulation propre, les pigments basés sur la fermentation, l'approvisionnement botanique, l'amélioration de la stabilité des couleurs et les méthodes de production durables. En 2026, plus de 60 % des fabricants de produits alimentaires recherchent activement des solutions de colorants alimentaires naturels et traçables.
Q6. À quels défis les entreprises mondiales de colorants alimentaires sont-elles confrontées ?
Les principaux défis comprennent la volatilité des prix des matières premières, les limites de stabilité des colorants naturels, la complexité réglementaire et les coûts de production plus élevés. Relever ces défis grâce à l’innovation et à un approvisionnement durable reste une priorité pour les entreprises mondiales de colorants alimentaires.