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December 1, 2025|Nourriture et boissons

Voici la liste des 9 meilleures entreprises d'insectes comestibles 2025 | Aperçus de la croissance mondiale

Marché des insectes comestiblesprend de l’ampleur à mesure que les consommateurs, les fabricants de produits alimentaires et les organisations axées sur le développement durable explorent de plus en plus de sources alternatives de protéines. Les insectes comestibles, notamment les grillons, les coléoptères, les vers de farine, les mouches soldats noires et les sauterelles, sont devenus des options protéiques riches en nutriments et respectueuses de l'environnement, capables de soutenir la sécurité alimentaire mondiale. Les insectes contiennent 60 à 70 % de protéines, nécessitent 80 à 90 % de terre en moins et émettent jusqu'à 97 % de CO₂ en moins que le bétail conventionnel, ce qui en fait l'une des sources de protéines les plus durables disponibles aujourd'hui.

Le marché mondial des insectes comestibles était évalué à 152,49 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 184 millions de dollars en 2025, pour atteindre 826,63 millions de dollars d’ici 2033. Cela reflète une trajectoire de croissance impressionnante avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 20,66 % de 2025 à 2033. Cette forte prévision souligne l’adoption croissante dans les secteurs de l’alimentation, des animaux. les secteurs de l’alimentation animale, de l’agriculture, de la nutrition sportive et des ingrédients de spécialité.

L’acceptation par les consommateurs s’est considérablement accélérée. En 2025, 41 % des consommateurs de la génération Y et de la génération Z interrogés en Amérique du Nord et en Europe ont exprimé leur volonté d'essayer des aliments à base d'insectes, contre seulement 16 % dix ans plus tôt. De plus, plus de 620 produits alimentaires à base d'insectes sont disponibles dans le monde, allant des poudres de protéines et des collations aux pâtes, produits de boulangerie et boissons enrichies. Le segment des barres protéinées représente à lui seul 28 % des ventes d’aliments comestibles pour insectes, démontrant une forte pénétration dans les aliments fonctionnels.

Les gouvernements et les organismes de réglementation soutiennent la croissance du secteur. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a approuvé plusieurs espèces d'insectes comme nouveaux aliments, contribuant ainsi à une augmentation annuelle de 22 % des lancements de produits. En Asie, la Thaïlande, le Vietnam et la Corée du Sud continuent de dominer l’élevage d’insectes, avec plus de 20 000 microfermes contribuant à une production évolutive.

Que sont les insectes comestibles ?

Les insectes comestibles font référence aux espèces d'insectes qui sont cultivées, transformées et consommées comme aliments ou comme ingrédients protéiques de grande valeur pour les humains et les animaux. Plus de 2 100 espèces d’insectes sont reconnues comme comestibles dans le monde, les grillons, les vers de farine, les mouches soldats noires, les sauterelles, les vers à soie et les coléoptères étant les plus cultivés commercialement. Ces insectes offrent une densité nutritionnelle exceptionnellement élevée, contenant 60 à 70 % de protéines, des acides aminés essentiels, des acides gras oméga-3, de la vitamine B12, du fer, du zinc et des fibres, ce qui les rend nutritionnellement compétitifs par rapport aux protéines traditionnelles du bétail. En 2025, les insectes comestibles ont attiré une attention particulière alors que l’industrie alimentaire mondiale s’est tournée vers des sources de protéines durables et à faible impact pour répondre à la demande croissante de consommation.

Les insectes offrent des avantages environnementaux substantiels. Par rapport au bœuf, les insectes comestibles émettent jusqu'à 97 % de gaz à effet de serre en moins, consomment 75 à 95 % d'eau en moins et nécessitent 80 à 90 % de terres en moins, ce qui en fait l'une des sources de protéines les plus efficaces sur le plan environnemental. Par exemple, l’élevage de grillons utilise 12 fois moins de nourriture que le bétail pour produire une production de protéines équivalente. Ces avantages en matière de durabilité ont soutenu une adoption accrue en Amérique du Nord, en Europe et en Asie, où les gouvernements et les entreprises de technologie alimentaire accélèrent l’innovation dans le domaine des protéines durables. En conséquence, le marché est passé de 152,49 millions de dollars en 2024 à 184 millions de dollars en 2025, ce qui témoigne d’une acceptation croissante par les consommateurs et d’une agriculture à l’échelle industrielle.

Les insectes comestibles sont consommés sous diverses formes, notamment des insectes entiers rôtis, des poudres de protéines, des farines à base d'insectes, des collations, des barres énergétiques, des produits de boulangerie, des pâtes et des boissons enrichies. En 2025, les poudres de protéines représentent 34 % des ventes mondiales de produits comestibles à base d’insectes, en grande partie tirées par les secteurs de la nutrition sportive, du fitness et du bien-être. Les snacks représentent une part supplémentaire de 28 %, en particulier sur les marchés occidentaux où les consommateurs préfèrent les insectes sous forme transformée plutôt que sous forme entière. Parallèlement, l'industrie de l'alimentation animale, en particulier l'aquaculture et les aliments pour animaux de compagnie, a connu une augmentation de 27 % de l'utilisation de farines d'insectes, la farine de mouches soldats noires devenant un ingrédient alimentaire durable préféré.

Les insectes comestibles offrent une forte évolutivité économique. Ils grandissent rapidement, se reproduisent rapidement et nécessitent un minimum de ressources, ce qui permet une agriculture toute l'année. Les systèmes automatisés d’élevage d’insectes ont augmenté l’efficacité du rendement de plus de 22 % entre 2020 et 2025, réduisant ainsi les coûts de production et permettant à des entreprises comme Aspire Food Group et Entomo Farms de se développer à l’échelle mondiale. Alors que la demande mondiale en protéines devrait augmenter de plus de 70 % d’ici 2050, l’élevage d’insectes constitue une solution efficace pour répondre aux besoins d’approvisionnement en protéines à long terme.

La perception des consommateurs a également considérablement changé. Des enquêtes montrent que 41 % des Millennials et de la génération Z sur les principaux marchés perçoivent désormais favorablement les aliments à base d'insectes, grâce à une éducation accrue, une meilleure image de marque des produits et une visibilité dans les canaux de vente au détail. Plus de 620 produits commerciaux à base d’insectes étaient disponibles dans le monde en 2025, contre moins de 100 en 2018, ce qui reflète l’expansion rapide de l’industrie.

Le marché des insectes comestibles en croissance aux États-Unis et au Japon

Les États-Unis et le Japon sont devenus deux des marchés les plus dynamiques et en expansion rapide de l’industrie mondiale des insectes comestibles, chacun étant motivé par des comportements de consommation, des mouvements réglementaires et des priorités en matière de développement durable uniques. Ensemble, les deux pays représentaient plus de 27 % de la consommation mondiale de produits à base d’insectes comestibles en 2025, soulignant leur importance croissante dans ce secteur en évolution rapide.

Aux États-Unis, l’intérêt des consommateurs pour les protéines alternatives s’est fortement accru en raison de la sensibilisation croissante à l’environnement, des tendances nutritionnelles et de la forte demande de systèmes alimentaires durables. Les ventes de produits à base d'insectes aux États-Unis ont augmenté de 18 % d'une année sur l'autre entre 2024 et 2025, grâce aux barres protéinées, aux collations, aux poudres de grillons et aux boissons enrichies. Des startups telles que Aspire Food Group, Don Bugito, Six Foods, Bitty Foods et Chapul ont étendu leur présence au détail, contribuant à une augmentation de 22 % de la distribution grand public, en particulier dans les magasins d'aliments naturels et les plateformes de commerce électronique. En 2025, plus de 210 produits à base d’insectes étaient disponibles sur le marché américain, contre moins de 40 en 2016.

Les motivations environnementales restent un moteur essentiel sur le marché américain. L’élevage conventionnel contribue à 14,5 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, encourageant les consommateurs américains et les fabricants de produits alimentaires à rechercher des alternatives à plus faibles émissions de carbone. La protéine de grillon, par exemple, émet jusqu'à 97 % de CO₂ en moins et nécessite 75 % d'eau en moins que le bœuf. Cela a conduit le segment de la nutrition sportive à adopter de manière agressive les protéines d’insectes, représentant 19 % de la demande américaine d’ingrédients d’insectes comestibles en 2025.

Le Japon, quant à lui, connaît une résurgence de l’entomophagie traditionnelle – historiquement courante dans plusieurs régions japonaises – combinée à l’innovation moderne en matière de technologie alimentaire. Le marché japonais des insectes comestibles a augmenté de 21 % sur un an en 2025, soutenu par l’intérêt accru des consommateurs urbains, les cafés spécialisés dans les insectes et les collations à base d’insectes prêtes à manger. Le Japon détient désormais environ 12 % du marché des insectes comestibles en Asie-Pacifique, stimulé par une forte demande d'alternatives protéiques riches en nutriments et faibles en calories.

Les entreprises alimentaires japonaises ont lancé des ramen à base d'insectes, des chocolats infusés au grillon, des produits de boulangerie et des poudres de protéines, contribuant ainsi à une augmentation de 25 % des ventes d'aliments emballés à base d'insectes. Les programmes de recherche menés par le gouvernement promouvant le développement durable des protéines, notamment grâce à l’élevage de mouches soldats noires (BSF) pour l’alimentation animale, ont accru la capacité industrielle de 15 % entre 2023 et 2025.

Les États-Unis et le Japon partagent les mêmes moteurs de marché – sensibilisation croissante au développement durable, formats de produits innovants et expansion de la distribution au détail – mais l’acceptation culturelle et l’expérimentation culinaire du Japon lui confèrent un avantage de croissance unique. Pendant ce temps, les États-Unis bénéficient d’un fort intérêt en matière de capital-risque et d’une capacité de développement de la part des grandes entreprises d’élevage d’insectes. Ensemble, ces deux marchés continueront de façonner la consommation mondiale d’insectes comestibles jusqu’en 2035, avec une croissance combinée qui devrait dépasser un TCAC de 18 % sur la période de prévision.

Quelle est la taille de l’industrie des insectes comestibles en 2025 ?

L’industrie mondiale des insectes comestibles a atteint un point d’inflexion important en 2025, alors que les consommateurs, les fabricants de produits alimentaires et les innovateurs agricoles axés sur le développement durable accélèrent l’adoption de protéines à base d’insectes. En 2025, le marché des insectes comestibles est évalué à 184 millions de dollars, contre 152,49 millions de dollars en 2024, reflétant un fort taux de croissance de 20,66 % sur un an. Cette poussée place les insectes comestibles parmi les segments à la croissance la plus rapide de l’industrie des protéines alternatives.

La demande est alimentée par une prise de conscience croissante des contraintes environnementales et de la nécessité de sources de protéines efficaces. L’élevage traditionnel est responsable de 14,5 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, tandis que l’élevage d’insectes émet jusqu’à 97 % de CO₂ en moins, consomme 75 à 95 % d’eau en moins et utilise 80 à 90 % de terres en moins. Ces avantages environnementaux modifient les stratégies mondiales en matière de protéines, d’autant plus que la demande mondiale en protéines devrait augmenter de plus de 70 % d’ici 2050.

La structure du marché des insectes comestibles en 2025 illustre encore sa dynamique commerciale. Les poudres de protéines d'insectes représentent 34 % des ventes totales de produits, tirées par la nutrition sportive, les aliments de bien-être et les boissons fonctionnelles. Les snacks, tels que les grillons rôtis, les barres énergétiques et les chips cuites au four, représentent 28 % des revenus du marché, avec une croissance rapide aux États-Unis, en Europe et au Japon. Parallèlement, le segment de l'alimentation animale, en particulier l'aquaculture et les aliments pour animaux de compagnie, représente plus de 26 % de la demande mondiale, soutenu par l'adoption croissante de la farine de mouche soldat noire (BSF).

Géographiquement, l'Asie-Pacifique reste le plus grand consommateur et producteur, détenant plus de 42 % de la part du marché mondial, tandis que l'Amérique du Nord en représente environ 28 % et l'Europe 25 %, renforcées par l'augmentation des approbations réglementaires et une pénétration accrue du commerce de détail. Le nombre de produits alimentaires à base d’insectes a dépassé 620 produits commercialisés au détail dans le monde en 2025, contre moins de 100 en 2018, ce qui reflète une commercialisation croissante.

Avec une forte dynamique, le marché devrait atteindre 826,63 millions de dollars d’ici 2033, maintenant un puissant TCAC de 20,66 % de 2025 à 2033, renforçant ainsi les insectes comestibles en tant que catégorie émergente cruciale au sein de la future économie des protéines.

Analyse d’impact des facteurs déterminants et des contraintes

Catégorie Facteur clé Impact sur le marché des insectes comestibles (2025) avec faits et chiffres
Conducteur Haute valeur nutritionnelle et efficacité des protéines Les insectes comestibles contiennent 60 à 70 % de protéines et produisent des protéines en utilisant jusqu'à 12 fois moins de nourriture que le bétail, ce qui entraînera une augmentation de 19 % de la demande en nutrition sportive en 2025.
Conducteur De forts avantages en matière de durabilité Les insectes émettent jusqu'à 97 % de CO₂ en moins et utilisent 80 à 90 % de terres en moins et 75 à 95 % d'eau en moins par rapport au bétail. Cette démarche de développement durable a contribué à une augmentation de 22 % des produits protéinés respectueux de l’environnement en 2025.
Conducteur Acceptation croissante des consommateurs En 2025, 41 % des consommateurs de la génération Y et de la génération Z ont exprimé leur volonté d'essayer des aliments à base d'insectes, ce qui a entraîné une augmentation de 17 % des lancements de produits au détail.
Conducteur Extension des applications de produits Les insectes comestibles sont désormais utilisés dans les collations, les poudres de protéines, les produits de boulangerie et les aliments pour animaux de compagnie. La poudre de protéines représente à elle seule 34 % de la demande de produits en 2025.
Retenue Obstacles réglementaires sur les principaux marchés Les réglementations complexes de la FDA, de l'EFSA et des nouveaux aliments retardent l'approbation des produits de 12 à 18 mois, ralentissant ainsi leur adoption en Amérique du Nord et en Europe.
Retenue Barrières culturelles et psychologiques Malgré une prise de conscience croissante, 59 % des consommateurs des marchés occidentaux expriment encore des hésitations à l’égard des aliments à base d’insectes sous forme entière.
Retenue Coûts de production élevés pour l’élevage avancé d’insectes Les systèmes d'élevage automatisés augmentent les coûts d'investissement initiaux de 20 à 30 %, limitant l'évolutivité des entreprises émergentes.
Retenue Infrastructure de traitement limitée à grande échelle En 2025, seulement 15 à 18 % des fermes d’élevage d’insectes dans le monde fonctionneraient à capacité industrielle, ce qui limitait la disponibilité de l’approvisionnement pour les principaux fabricants d’aliments et d’aliments pour animaux de compagnie.

Répartition mondiale des fabricants d’insectes comestibles par pays en 2025

Pays Part des fabricants mondiaux (%) Aperçus clés du marché (2025)
Thaïlande 22% La Thaïlande reste la plus grande plaque tournante mondiale pour l’élevage d’insectes, avec plus de 20 000 microfermes ; les exportations de grillons et de vers de farine ont augmenté de 18 % sur un an en 2025.
Chine 17% La Chine a étendu la production de mouches soldats noires (BSF) pour l’alimentation animale ; la production de protéines d’insectes domestiques a augmenté de 21 % entre 2023 et 2025.
États-Unis 14% Des entreprises de premier plan comme Aspire Food Group, EnviroFlight et All Things Bugs ont contribué à une augmentation de 19 % des lancements de produits à base d'insectes comestibles.
Canada 9% Le Canada, qui abrite Entomo Farms, représente 9 % de la production mondiale et a vu ses exportations de protéines de grillon augmenter de 16 % en 2025.
Mexique 7% L'entomophagie traditionnelle et la demande commerciale croissante ont stimulé l'expansion des exploitations agricoles de 13 % sur un an, en se concentrant sur les sauterelles et les vers de farine.
Japon 6% Le secteur japonais des insectes comestibles a augmenté de 21 % en 2025, grâce aux collations emballées, aux ramen aux insectes et aux systèmes agricoles technologiques.
Pays-Bas 8% Les Pays-Bas sont à la tête de l’innovation européenne en matière d’élevage d’insectes, avec des installations automatisées de BSF et de vers de farine en croissance de 15 % en 2025.
Belgique 5% La production belge de farines de protéines d’insectes a augmenté de 12 %, soutenue par les approbations de l’EFSA pour plusieurs espèces d’insectes.
Autres pays 12% Comprend le Vietnam, la Corée du Sud, la France, l’Australie et les pays africains qui ont collectivement augmenté leur capacité d’élevage d’insectes de 14 % en 2025.

Part de marché régional et opportunités régionales pour les insectes comestibles

Le marché mondial des insectes comestibles présente un modèle de croissance géographiquement diversifié, avec des capacités d’adoption et de production en tête de l’Asie-Pacifique, de l’Amérique du Nord et de l’Europe. En 2025, ces trois régions représentent collectivement plus de 85 % de la consommation mondiale d’insectes comestibles et de la production agricole, ce qui reflète une forte acceptation culturelle, des réglementations favorables et un intérêt croissant pour les alternatives protéiques durables.

Asie-Pacifique – Part de marché de 42 % (région la plus grande et à la croissance la plus rapide)

L’Asie-Pacifique domine le marché des insectes comestibles avec une part de marché mondiale de 42 % en 2025, soutenue par des traditions entomophagiques de longue date et des infrastructures agricoles à grande échelle. La Thaïlande reste un leader mondial avec 22 % des fabricants mondiaux, soutenus par plus de 20 000 microfermes produisant des grillons et des vers de farine. La production chinoise de mouches soldats noires (BSF) a augmenté de 21 % entre 2023 et 2025, grâce à la forte croissance des aliments pour l’aquaculture. Le Japon, qui détient 6 % de part de marché, continue d'innover avec les ramen aux insectes, les collations emballées et les systèmes agricoles technologiques, affichant une croissance de 21 % sur un an.

Opportunités : exportations de farines protéiques en grand volume, systèmes automatisés d’élevage d’insectes et expansion des aliments pour l’aquaculture et les aliments pour animaux de compagnie.

Amérique du Nord – 28 % de part de marché (leader de l’innovation et de la mise à l’échelle industrielle)

L’Amérique du Nord représente 28 % de la consommation mondiale d’insectes comestibles en 2025, sous l’effet de l’intérêt croissant des consommateurs pour les protéines durables et des investissements massifs dans l’agriculture des insectes. Les États-Unis sont en tête de la région avec 14 % des fabricants mondiaux, soutenus par des sociétés telles que Aspire Food Group, EnviroFlight, Chapul et All Things Bugs. Les lancements de produits ont augmenté de 19 % par rapport à l'année précédente, tandis que les références de vente au détail se sont étendues à plus de 210 articles à base d'insectes. Le Canada, où se trouve Entomo Farms, a enregistré une croissance de 16 % de ses exportations de protéines de grillon, renforçant ainsi son rôle de fournisseur clé d'aliments fonctionnels mondiaux.

Opportunités : mise à l'échelle des fermes d'insectes verticales automatisées, expansion des poudres de protéines à base d'insectes pour la nutrition sportive et production de farine BSF pour l'alimentation de la volaille et de l'aquaculture.

Europe – 25 % de part de marché (expansion du marché axée sur la réglementation)

L'Europe détient 25 % de part de marché mondiale, grâce aux approbations réglementaires de l'EFSA pour plusieurs espèces d'insectes, notamment les vers de farine jaunes, les criquets migrateurs et les grillons domestiques. Les Pays-Bas représentent 8 % de la production mondiale d'insectes, avec une croissance des installations industrielles de vers de farine de 15 % en 2025. La Belgique, la France et le Danemark sont également des contributeurs majeurs, la Belgique affichant une croissance de 12 % de la farine de protéines d'insectes destinée à l'alimentation humaine et animale. Les consommateurs d'Europe occidentale ont montré une acceptation croissante, avec 37 % des ménages se déclarant prêts à essayer des aliments à base d'insectes sous forme de poudre ou d'infusion.

Opportunités : nouveaux ingrédients à base d'insectes pour la boulangerie et les collations, protéines d'insectes de qualité supérieure pour les animaux de compagnie et expansion de l'élevage de vers de farine.

Reste du monde – 5 % de part de marché (émergent mais en croissance)

Les pays d’Amérique latine, d’Afrique et d’Australie représentent 5 % de la part mondiale, mais augmentent rapidement leur capacité. Le secteur mexicain a connu une croissance de 13 % sur un an, tandis que le Kenya et l’Afrique du Sud sont des acteurs émergents dans le secteur des protéines BSF.

Global Growth Insights dévoile la liste mondiale des meilleures entreprises d'insectes comestibles :

Entreprise Quartier général Revenus (2024) TCAC (2025-2035) Présence géographique Point culminant
Groupe alimentaire Aspire (Exo) Texas, États-Unis 32 millions de dollars 18,5% Amérique du Nord, Europe, Asie Exploite la plus grande ferme de grillons automatisée au monde ; la production de protéines a augmenté de 21 % en 2025.
EnviroVol Kentucky, États-Unis 27 millions de dollars 17,2% Amérique du Nord Leader en matière de protéines Black Soldier Fly (BSF) pour l’alimentation aquacole ; capacité accrue de 19 % en 2025.
Fermes Entomo Ontario, Canada 18 millions de dollars 16,9% Amérique du Nord, Europe Le plus grand producteur de protéines de grillon en Amérique du Nord ; les exportations ont augmenté de 16 % sur un an.
Don Bugito Californie, États-Unis 4,8 millions de dollars 14,3% USA Marque de collations comestibles anti-insectes haut de gamme ; la distribution au détail a augmenté de 22 % en 2025.
Six aliments Massachusetts, États-Unis 6,5 millions de dollars 15,4% États-Unis, Boutiques en ligne Connu pour ses chips et collations à base de grillons ; a enregistré une croissance de 18 % dans la catégorie des aliments meilleurs pour la santé.
Petits aliments Californie, États-Unis 5,2 millions de dollars 14,8% États-Unis, Canada Farine de grillon expansée et préparations pour pâtisserie ; la demande a augmenté de 17 % dans les circuits de vente au détail de produits de santé.
Flux Enterra Colombie-Britannique, Canada 42 millions de dollars 17,9% Amérique du Nord, Asie Producteur majeur de BSF pour l'alimentation des animaux domestiques et l'aquaculture ; la production a augmenté de 23 % sur un an.
Chapoul Utah, États-Unis 7,1 millions de dollars 15,2% Amérique du Nord Pionnier des barres protéinées au grillon ; relance les activités d’aliments avec une croissance de 20 % en 2025.
Tout ce qui concerne les bugs Oklahoma, États-Unis 12,4 millions de dollars 16,1% Amérique du Nord, Europe, APAC Le plus grand fournisseur d’ingrédients en poudre à base d’insectes ; Les projets de R&D ont augmenté de 19 % en 2025.

Dernières mises à jour de l'entreprise (2025)

Groupe alimentaire Aspire (Exo)

Mise à jour 2025

Aspire a agrandi ses installations d'élevage de grillons entièrement automatisées, augmentant ainsi sa capacité de production de 21 % d'une année sur l'autre. La société a obtenu des contrats majeurs avec des marques de nutrition sportive alors que la demande en poudre de protéine de grillon a augmenté de 18 % sur le marché américain. Aspire a également accru ses exportations vers l'Europe, contribuant à une augmentation de 19 % de ses ventes internationales.

Prévisions 2035

Avec une croissance attendue de 18 à 19 % TCAC, Aspire devrait rester un leader mondial dans le domaine des protéines de grillon. D’ici 2035, elle devrait représenter 12 % de l’approvisionnement mondial en ingrédients protéiques d’insectes, grâce à l’automatisation et aux technologies d’agriculture verticale.

EnviroVol

Mise à jour 2025

EnviroFlight a renforcé sa domination dans le secteur des protéines Black Soldier Fly (BSF) en augmentant sa production de 19 %. La demande de farine BSF dans l'alimentation aquacole a augmenté de 27 %, et les nouvelles approbations réglementaires dans le secteur américain des aliments pour animaux de compagnie ont stimulé les ventes de 14 %.

Prévisions 2035

Opérant à un TCAC de 17 à 18 %, EnviroFlight devrait devenir l’un des principaux fournisseurs mondiaux de BSF d’ici 2035, capturant 10 % du marché des protéines d’insectes pour l’alimentation aquacole.

Fermes Entomo

Mise à jour 2025

Entomo Farms a agrandi ses installations d'élevage de grillons, augmentant ainsi sa production de 16 %. De nouveaux partenariats avec des fabricants de produits alimentaires canadiens et américains ont entraîné une augmentation de 20 % des expéditions d'ingrédients. L'expansion de la vente au détail de snacks à base de grillons a également soutenu la croissance.

Prévisions 2035

Avec un TCAC projeté de 16 à 17 %, Entomo Farms pourrait atteindre 9 % de la production mondiale d’ingrédients d’insectes comestibles d’ici 2035.

Don Bugito

Mise à jour 2025

Don Bugito a connu une croissance de 22 % dans la distribution au détail, tirée par la demande croissante de collations aux insectes haut de gamme dans les magasins spécialisés. Les ventes en ligne ont augmenté de 19 %, soutenues par les acheteurs d'aliments végétaliens et durables qui ont adopté des alternatives à base d'insectes.

Prévisions 2035

Avec une croissance attendue de 14 à 15 % du TCAC, Don Bugito est susceptible de se développer dans le commerce de détail grand public, capturant potentiellement 3 à 4 % des ventes mondiales de collations comestibles à base d'insectes.

Six aliments

Mise à jour 2025

Six Foods a connu une croissance de 18 % de ses revenus en 2025, alors que la demande de chips à base de grillons et de collations durables a augmenté dans les magasins de produits naturels aux États-Unis. Les partenariats de co-branding avec des influenceurs du bien-être ont stimulé les ventes en ligne de 22 %.

Prévisions 2035

Avec une croissance prévue de 15 à 16 % TCAC, Six Foods devrait renforcer sa présence dans le segment des collations meilleures pour la santé et atteindre une part de 5 % sur le marché des collations à base d'insectes en Amérique du Nord.

Petits aliments

Mise à jour 2025

Bitty Foods a augmenté sa production de farine de grillon de 17 % pour répondre à la demande croissante des fabricants d'aliments sans gluten et paléo. Les nouveaux produits de préparations à pâtisserie ont généré une croissance de 13 % des ventes directes aux consommateurs.

Prévisions 2035

Avec un TCAC prévu de 14 à 15 %, Bitty Foods est en passe de devenir un fournisseur clé d'ingrédients de boulangerie à base d'insectes, capturant 6 % de la demande mondiale de farine de grillon d'ici 2035.

Flux Enterra

Mise à jour 2025

Enterra Feed a augmenté sa production de BSF de 23 %, augmentant ainsi l'offre pour les producteurs d'aliments pour animaux de compagnie et d'aliments pour l'aquaculture. L'expansion du marché asiatique a contribué à une croissance des exportations de 17 %.

Prévisions 2035

Avec une croissance attendue de 17 à 18 % du TCAC, Enterra pourrait obtenir une part de 11 % de la production mondiale de protéines BSF d'ici 2035.

Chapoul

Mise à jour 2025

Chapul a relancé ses activités d'alimentation à base d'insectes, augmentant sa capacité de 20 %. Ses barres protéinées au grillon ont maintenu une forte fidélité à la marque, avec des ventes en hausse de 14 % dans les chaînes de nutrition sportive.

Prévisions 2035

Avec un TCAC prévu de 15 à 16 %, Chapul devrait retrouver son influence sur les marchés de l'alimentation humaine et animale, atteignant 4 % de part mondiale dans les ingrédients dérivés du grillon.

Tout ce qui concerne les bugs

Mise à jour 2025

All Things Bugs a étendu sa R&D sur les ingrédients, augmentant ainsi sa production de poudre d'insectes de 19 %. L'entreprise a obtenu des contrats de recherche pour des programmes d'enrichissement des aliments et de nutrition humanitaire, augmentant ainsi ses revenus de 15 %.

Prévisions 2035

Avec un TCAC projeté de 16 à 17 %, All Things Bugs est en bonne position pour devenir l’un des principaux fournisseurs mondiaux d’ingrédients fonctionnels à base d’insectes, capturant potentiellement 7 % du marché d’ici 2035.

Fabricants d’insectes comestibles haut de gamme et spécialisés (2025)

Le segment haut de gamme et spécialisé du marché des insectes comestibles se concentre sur les produits de qualité supérieure, les technologies avancées d’élevage d’insectes, les ingrédients d’insectes optimisés sur le plan nutritionnel et les innovations alimentaires à valeur ajoutée pour les consommateurs. En 2025, les fabricants spécialisés représentent environ 29 % des revenus mondiaux liés aux insectes comestibles, stimulés par la demande croissante de poudres de protéines de haute pureté, d'ingrédients alimentaires enrichis, de nutrition fonctionnelle et de protéines d'insectes durables de qualité alimentaire. Ces entreprises se différencient par l'innovation technologique, le perfectionnement des produits, l'efficacité agricole supérieure et la diversification des marchés.

  1. Aspire Food Group – Leader mondial de l’élevage automatisé de grillons

Aspire Food Group reste l’un des producteurs d’insectes les plus avancés technologiquement au monde. Sa ferme de grillons verticale entièrement automatisée a augmenté l'efficacité de la production de 21 % en 2025, permettant ainsi d'obtenir des protéines de grillons de haute pureté adaptées à la nutrition sportive, aux nutraceutiques et aux aliments fonctionnels. La gamme Exo de barres protéinées haut de gamme d’Aspire est fortement présente aux États-Unis et en Europe.

Spécialité : poudres de protéines de grillon de qualité pharmaceutique et aliments haute performance, pilotés par l'automatisation.

  1. Entomo Farms – Fournisseur d’ingrédients haut de gamme pour l’Amérique du Nord

Entomo Farms est un producteur dominant d'ingrédients protéinés de grillon de première qualité en Amérique du Nord, fournissant aux grandes entreprises alimentaires des poudres et des farines riches en protéines. En 2025, l'entreprise a augmenté sa capacité de 16 %, renforçant ainsi son leadership dans le domaine des ingrédients naturels peu transformés pour les marchés des aliments sans gluten, paléo et fonctionnels.

Spécialité : Farines de grillons de haute pureté pour la boulangerie, les collations et les aliments de bien-être.

  1. EnviroFlight – Protéine de mouche soldat noire haut de gamme pour l'alimentation des animaux et de l'aquaculture

EnviroFlight est leader dans le segment des aliments de spécialité avec sa protéine Black Soldier Fly (BSF) riche en nutriments. En 2025, la demande de BSF a augmenté de 27 % dans l'aquaculture et de 14 % dans la nutrition pour animaux de compagnie, positionnant EnviroFlight comme un fournisseur privilégié de formulations d'aliments durables de qualité supérieure.

Spécialité : farine protéique BSF de haute qualité et traçable pour les aliments pour l'aquaculture, la volaille et les animaux de compagnie.

  1. Enterra Feed – Protéines et huiles BSF de qualité supérieure pour les marchés mondiaux de l’alimentation animale

Enterra Feed a augmenté sa production de 23 % en 2025, en fournissant des protéines et des huiles BSF de qualité supérieure aux grands fabricants d'aliments pour animaux en Asie-Pacifique et en Amérique du Nord. Ses produits sont appréciés pour leur teneur élevée en acides aminés et leurs profils nutritionnels cohérents.

Spécialité : Protéines d'insectes de qualité alimentaire avec de fortes capacités d'exportation.

  1. All Things Bugs – Ingrédients d’insectes fonctionnels et enrichis

All Things Bugs est un leader dans le domaine des poudres fonctionnelles spécialisées à base d'insectes utilisées dans les aliments enrichis, les boissons et les programmes de nutrition humanitaire. En 2025, la R&D sur les ingrédients a augmenté de 19 %, soutenant les partenariats en matière d’enrichissement des aliments pour les pays en développement.

Spécialité : poudres d'insectes riches en nutriments pour des applications de nutrition fonctionnelle et de santé.

  1. Don Bugito – Snacks comestibles artisanaux haut de gamme contre les insectes

Don Bugito est spécialisé dans les collations gastronomiques contre les insectes à base de vers de farine et de grillons issus d'élevages durables. La distribution au détail a augmenté de 22 % en 2025, soutenue par l'intérêt croissant des consommateurs pour les aliments biologiques, artisanaux et riches en protéines.

Spécialité : Snacks à insectes comestibles haut de gamme et artisanaux pour la vente au détail spécialisée.

  1. Bitty Foods – Ingrédients de cuisson de grillons Clean-Label

Bitty Foods produit de la farine de grillon de première qualité utilisée dans les mélanges à pâtisserie et les aliments sans gluten. Avec une capacité de production accrue de 17 %, elle répond à la demande croissante d’ingrédients de boulangerie riches en nutriments et sans allergènes.

Spécialité : Farines de boulangerie riches en protéines pour les marchés clean label et sans gluten.

  1. Six aliments – Des collations aux insectes meilleures pour la santé

Six Foods excelle dans les chips et les collations spécialisées à base de grillons, adaptées aux consommateurs soucieux de leur santé. En 2025, les ventes en ligne ont augmenté de 22 %, reflétant l’acceptation croissante des alternatives de collations meilleures pour la santé à base d’insectes.

Spécialité : des collations santé de qualité supérieure contenant des protéines d'insectes durables.

  1. Chapul – Pionnier des barres protéinées au grillon et de l'innovation alimentaire

Chapul reste un acteur spécialisé connu pour ses barres protéinées de grillon et pionnier du mouvement des insectes comestibles aux États-Unis. Ses barres riches en nutriments et ses produits de qualité alimentaire ont connu une croissance de 14 à 20 % dans les segments de consommation et industriels.

Spécialité : barres protéinées de grande valeur et innovation précoce en matière d'alimentation pour insectes.

Conclusion

Le marché mondial des insectes comestibles est en train de passer d’une tendance de niche en matière de durabilité à une industrie des protéines commercialement viable et à croissance rapide. Avec un marché évalué à 184 millions de dollars en 2025 et qui devrait atteindre 826,63 millions de dollars d’ici 2033, le fort TCAC de 20,66 % du secteur met en évidence son potentiel à remodeler la nutrition mondiale, la sécurité alimentaire et les écosystèmes protéiques alternatifs. Alors que les pays sont confrontés à des pressions environnementales croissantes, à l’instabilité des chaînes d’approvisionnement en bétail et au défi de nourrir une population qui devrait atteindre 9,7 milliards de personnes d’ici 2050, les insectes comestibles offrent une solution convaincante fondée sur l’efficacité, la résilience et la densité nutritionnelle.

L’évolution vers les protéines d’insectes est motivée par de multiples forces : les insectes fournissent 60 à 70 % de protéines, nécessitent 80 à 90 % de terres en moins, consomment 75 à 95 % d’eau en moins et émettent jusqu’à 97 % de gaz à effet de serre en moins par rapport au bétail traditionnel. Ces avantages en matière de durabilité, combinés à l'acceptation croissante des consommateurs (où 41 % des Millennials et de la génération Z se montrent disposés à incorporer des aliments à base d'insectes) accélèrent l'innovation en matière de produits dans les domaines des collations, des poudres de protéines, des aliments fonctionnels et des aliments pour l'aquaculture.

Au niveau régional, l'Asie-Pacifique est en tête avec 42 % de part de marché mondial, soutenue par une profonde acceptation culturelle et une infrastructure agricole à grande échelle. L'Amérique du Nord suit avec 28 %, tirée par l'automatisation, les investissements dans les technologies alimentaires et l'augmentation de la disponibilité au détail, tandis que l'Europe maintient 25 %, renforcée par les approbations réglementaires de l'EFSA et la demande croissante de protéines alternatives. Cette dynamique mondiale a conduit à l’entrée sur le marché de plus de 620 produits à base d’insectes comestibles en 2025, contre moins de 100 en 2018.

Des entreprises telles que Aspire Food Group, EnviroFlight, Entomo Farms, Enterra Feed, Chapman, Bitty Foods, Don Bugito, All Things Bugs et Six Foods stimulent l'innovation grâce à l'élevage automatisé d'insectes, à des ingrédients riches en nutriments et à des produits de consommation à valeur ajoutée. Leurs progrès ont renforcé la chaîne d’approvisionnement et permis une production tout au long de l’année, plusieurs entreprises augmentant leur capacité de 16 à 23 % en 2025.

À l’avenir, l’industrie des insectes comestibles bénéficiera d’une réglementation plus claire, d’une demande croissante d’aliments durables à haute teneur en protéines et d’applications croissantes dans les programmes d’aquaculture, d’aliments pour animaux de compagnie, de nutrition fonctionnelle et d’aliments enrichis. Avec un fort intérêt des investisseurs, des technologies de production en expansion et une acceptation plus large par les consommateurs, les insectes comestibles sont sur le point de devenir une partie intégrante de l’économie mondiale des protéines.

Section FAQ – Entreprises mondiales d’insectes comestibles et informations sur le marché

  1. Que sont les insectes comestibles ?

Les insectes comestibles sont des espèces d'insectes cultivées et transformées pour la consommation humaine ou animale. Plus de 2 100 espèces sont reconnues comme comestibles, notamment les grillons, les vers de farine, les coléoptères et les mouches soldats noires. Les insectes contiennent 60 à 70 % de protéines et émettent jusqu'à 97 % de CO₂ en moins que le bétail traditionnel, ce qui en fait une alternative protéique durable.

  1. Quelle est la taille du marché des insectes comestibles en 2025 ?

Le marché mondial des insectes comestibles a atteint 184 millions de dollars en 2025, contre 152,49 millions de dollars en 2024, reflétant une forte croissance de 20,66 % sur un an. Il devrait atteindre 826,63 millions de dollars d'ici 2033.

  1. Quels sont les principaux moteurs de la consommation d’insectes comestibles ?

Les principaux facteurs sont les suivants :

  1. Quelles régions dominent le marché des insectes comestibles ?

Ensemble, ces régions représentent plus de 85 % de la consommation mondiale.

  1. Quelles sont les principales applications des insectes comestibles ?

En 2025, les applications du marché comprennent :

  1. Quelles sont les principales entreprises d’insectes comestibles en 2025 ?

Les entreprises clés comprennent :

Ces entreprises détiennent collectivement plus de 46 % du marché des produits structurés à base d’insectes comestibles.

  1. Quelles sont les principales contraintes de l’industrie des insectes comestibles ?
  1. Les insectes comestibles peuvent-ils être consommés sans danger ?

Oui. Les insectes approuvés par les autorités réglementaires (EFSA, FDA, FSSAI, etc.) sont sans danger lorsqu'ils sont produits dans des conditions contrôlées. Ils subissent un traitement thermique, un séchage ou un broyage pour garantir la sécurité microbiologique.

  1. Pourquoi les protéines d’insectes sont-elles utilisées dans l’alimentation animale ?

La farine de mouche soldat noire (BSF) et les protéines de grillon sont hautement digestibles, riches en nutriments et durables. En 2025, les aliments à base de BSF ont augmenté de 27 % dans l'aquaculture et de 14 % dans l'alimentation des animaux de compagnie, faisant des insectes l'un des ingrédients alimentaires à la croissance la plus rapide.

  1. Quelles sont les perspectives d’avenir pour les insectes comestibles ?

Le marché devrait croître de 20,66 % TCAC entre 2025 et 2033, sous l’effet de la réglementation, des préoccupations en matière de durabilité, des lancements de produits innovants et de la demande croissante de solutions protéiques nécessitant un minimum de ressources en terres et en eau.