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Qu’est-ce que l’industrie du poisson et des fruits de mer et que font les entreprises du poisson et des fruits de mer ?
L'industrie du poisson et des fruits de mer englobe la récolte, l'élevage, la transformation et la distribution d'espèces marines et d'eau douce destinées à la consommation humaine. Cela comprend la pêche sauvage et l'aquaculture, ainsi que la transformation à valeur ajoutée telle que la congélation, la mise en conserve, le fumage et la préparation de repas prêts à manger. Les entreprises de poisson et de fruits de mer opèrent sur l’ensemble de cette chaîne de valeur, fournissant des produits aux acheteurs de détail, de restauration et industriels du monde entier. À l’échelle mondiale, le poisson et les fruits de mer représentent plus de 20 % de l’apport en protéines animales de plus de 3 milliards de personnes, soulignant l’importance du secteur pour la sécurité alimentaire et la nutrition.
L'aquaculture joue un rôle de plus en plus dominant, représentant plus de 54 % de la production mondiale totale de produits de la mer, alors que les stocks de poissons sauvages sont confrontés à des contraintes de durabilité. Les entreprises de poisson et de fruits de mer investissent massivement dans les pratiques agricoles durables, la logistique de la chaîne du froid, les systèmes de traçabilité et l'assurance qualité pour répondre à la demande croissante des consommateurs et aux normes réglementaires. Les principales catégories de produits comprennent les fruits de mer frais, surgelés, réfrigérés, en conserve et transformés, les produits surgelés et frais représentant ensemble plus de 65 % de la valeur du marché mondial.
Du point de vue du marché, la situation mondialemarché aux poissons et fruits de merla taille était évaluée à 161,92 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 167,58 milliards USD en 2026, suivi de 173,45 milliards USD en 2027, pour atteindre 228,4 milliards USD d'ici 2035. Cette croissance reflète un TCAC de 3,5% au cours de la période de prévision, tirée par une sensibilisation croissante à la santé, la croissance démographique et une préférence croissante pour les aliments riches en protéines, régimes riches en oméga-3. Les entreprises de poisson et de fruits de mer jouent un rôle crucial en garantissant un approvisionnement durable, l’innovation des produits et le commerce mondial, en soutenant les moyens de subsistance de plus de 58 millions de personnes dans le monde et en permettant la résilience à long terme des systèmes alimentaires mondiaux.
Quelle est la taille de l’industrie du poisson et des fruits de mer en 2026 ?
L'industrie mondiale du poisson et des fruits de mer en 2026 est évaluée à environ 167,58 milliards de dollars, ce qui reflète une croissance constante soutenue par l'augmentation de la demande mondiale de protéines, une sensibilisation accrue à la santé et l'expansion de la production aquacole. Le marché est passé de 161,92 milliards de dollars en 2025, soulignant la résilience du secteur et son rôle essentiel dans les chaînes d’approvisionnement alimentaire mondiales.
En 2026, l’aquaculture représente plus de 54 % de l’approvisionnement total en fruits de mer, dépassant la pêche sauvage, car les limites de durabilité limitent les stocks naturels de poissons. Les espèces d'élevage telles que le saumon, les crevettes, le tilapia et le pangasius dominent la croissance, soutenue par les progrès en matière d'efficacité alimentaire, de gestion des maladies et de systèmes d'élevage contrôlés. La pêche sauvage reste importante, fournissant des espèces de grande valeur telles que le thon, la morue et les crustacés, mais sa croissance est relativement modérée en raison des limites réglementaires de capture.
Du point de vue des produits, les fruits de mer frais et surgelés représentent ensemble plus de 65 % des revenus totaux du marché, en raison de la préférence des consommateurs pour les aliments peu transformés et riches en protéines. Les fruits de mer transformés et à valeur ajoutée, notamment le poisson en conserve, les produits fumés et les plats prêts à cuisiner, représentent environ 35 % du marché et connaissent une croissance plus rapide de 4 à 5 % par an, alimentée par l'urbanisation et la demande d'aliments prêts à l'emploi.
Au niveau régional, l'Asie-Pacifique domine l'industrie du poisson et des fruits de mer, représentant plus de 45 % de la production et de la consommation mondiales en 2026, menée par la Chine, l'Inde et l'Asie du Sud-Est. L’Europe et l’Amérique du Nord contribuent ensemble à près de 40 % de la valeur du marché, tirée par une consommation par habitant plus élevée et une demande de produits haut de gamme. À l’avenir, le secteur devrait atteindre 173,45 milliards USD en 2027 et continuer à croître pour atteindre 228,4 milliards USD d’ici 2035, ce qui reflète un TCAC de 3,5 %. Cette croissance constante souligne l’importance à long terme de l’industrie du poisson et des fruits de mer dans la nutrition mondiale, le commerce et les systèmes alimentaires durables.
Répartition mondiale des fabricants de poisson et de fruits de mer par pays (2026)
| Pays | Part estimée des fabricants mondiaux de poisson et de fruits de mer (%) | Points forts | Objectif principal du produit |
|---|---|---|---|
| Chine | 28% | La plus grande base aquacole, une capacité de transformation élevée | Poissons d'élevage, crevettes, fruits de mer transformés |
| États-Unis | 12% | Chaîne du froid avancée, image de marque haut de gamme | Fruits de mer surgelés, frais et à valeur ajoutée |
| Japon | 9% | Transformation de haute qualité, normes de fruits de mer haut de gamme | Poisson frais, produits de qualité sashimi |
| Norvège | 7% | Leader mondial de la salmoniculture | Saumon, poisson pélagique |
| Thaïlande | 6% | Des pôles de transformation orientés vers l’exportation | Thon, crevettes, fruits de mer en conserve |
| Viêt Nam | 5% | Production aquacole rentable | Pangasius, crevettes, poisson surgelé |
| Canada | 4% | Pêcheries en eaux froides et élevage de saumons | Homard, saumon, crabe |
| Chili | 4% | Aquaculture du saumon à grande échelle | Saumon de l'Atlantique et du Pacifique |
| Inde | 3% | Forte production et exportations de crevettes | Crevettes, poisson surgelé |
| Autres pays | 22% | Producteurs de fruits de mer régionaux et de niche | Espèces locales et produits de spécialité |
Pourquoi le marché du poisson et des fruits de mer connaît-il une croissance rapide dans les principales régions du monde ?
Le marché mondial du poisson et des fruits de mer connaît une expansion constante, stimulée par la demande croissante des consommateurs pour des protéines de haute qualité, une prise de conscience croissante des bienfaits des acides gras oméga-3 pour la santé et une forte croissance de la production aquacole. En 2026, le marché mondial du poisson et des fruits de mer est évalué à 167,58 milliards de dollars, contre 161,92 milliards de dollars en 2025, et devrait atteindre 228,4 milliards de dollars d'ici 2035, enregistrant un TCAC de 3,5 % au cours de la période de prévision. Dans toutes les régions, la croissance est également soutenue par l’urbanisation, l’évolution des préférences alimentaires, l’expansion de la chaîne du froid et les investissements dans la pêche et l’aquaculture durables.
Pourquoi le marché nord-américain du poisson et des fruits de mer est-il en croissance ?
L’Amérique du Nord représente près de 20 % de la valeur du marché mondial du poisson et des fruits de mer en 2026, avec en tête les États-Unis et le Canada. Les États-Unis représentent le plus grand marché de la région, tiré par une forte consommation de saumon, de crevettes, de thon et de crabe. La consommation moyenne de fruits de mer par habitant aux États-Unis s'élève à environ 19 kg par an, et la demande se déplace de plus en plus vers des produits de la mer surgelés, prêts à cuisiner et certifiés durables.
Le Canada contribue de manière significative à la pêche en eaux froides et à l'aquaculture du saumon, les exportations de fruits de mer représentant plus de 70 % de la production totale. Des entreprises telles que High Liner Foods, Marine Harvest (Mowi) et Princes Group jouent un rôle essentiel dans la fourniture de produits de la mer surgelés et à valeur ajoutée dans les canaux de vente au détail et de restauration. La sensibilisation croissante à la santé et une surveillance réglementaire stricte continuent de soutenir la stabilité du marché et la premiumisation en Amérique du Nord.
Quels facteurs stimulent la croissance du marché européen du poisson et des fruits de mer ?
L’Europe détient environ 25 % des revenus du marché mondial du poisson et des fruits de mer en 2026, avec une forte demande en Allemagne, en France, au Royaume-Uni et en Italie. Les consommateurs européens consomment beaucoup de produits de la mer par habitant, la France et l'Italie dépassant les 30 kg par personne et par an, en raison des traditions culinaires et des régimes méditerranéens. La région affiche une forte préférence pour les produits de la mer frais, réfrigérés et issus de sources durables, les écolabels influençant considérablement les décisions d'achat.
L'Allemagne et le Royaume-Uni sont des marchés majeurs pour les produits de la mer surgelés et prêts à consommer, tandis que la France reste une plaque tournante pour les fruits de mer et les produits fumés de première qualité. Des entreprises leaders telles que Iglo Group, Findus Group, Labeyrie Fine Foods et Leroy Seafood Group dominent le marché européen avec des offres de marque et de haute qualité. De plus, les réglementations européennes en matière de durabilité et les exigences en matière de traçabilité continuent de stimuler l’innovation et la croissance du marché à long terme.
Pourquoi l’Asie-Pacifique est-elle le marché du poisson et des fruits de mer le plus important et à la croissance la plus rapide ?
L’Asie-Pacifique représente le plus grand marché régional, représentant plus de 45 % de la consommation mondiale de poisson et de fruits de mer en 2026. La région est dirigée par la Chine, le Japon et l’Inde, soutenue par de grandes populations, de fortes traditions de consommation de fruits de mer et une capacité aquacole en expansion. La Chine contribue à elle seule à plus de 35 % de la production aquacole mondiale, ce qui en fait le plus grand producteur et consommateur mondial de poisson et de fruits de mer.
Le Japon maintient l'un des taux de consommation de fruits de mer par habitant les plus élevés au monde, soit environ 45 kg par personne et par an, avec une forte demande de produits de qualité supérieure et de qualité sashimi. L'Inde apparaît comme un marché à forte croissance, avec un TCAC de 7 à 8 %, tiré par les exportations de crevettes et la hausse de la consommation intérieure. De grandes entreprises telles que Thai Union Frozen Products, Dong Won Fisheries, Beijing Princess Seafood International et Sajo Industries jouent un rôle essentiel dans la transformation régionale et les exportations mondiales.
Qu’est-ce qui alimente la croissance sur le marché du poisson et des fruits de mer au Moyen-Orient et en Afrique ?
La région Moyen-Orient et Afrique (MEA) représente environ 5 % de la valeur du marché mondial du poisson et des fruits de mer en 2026, mais représente un marché de croissance à fort potentiel en raison de l'augmentation de la population, de l'urbanisation et de l'amélioration des infrastructures de la chaîne du froid. Des pays comme l’Égypte, l’Afrique du Sud et les pays du Conseil de coopération du Golfe (CCG) constatent une consommation croissante de fruits de mer à mesure que les régimes alimentaires se diversifient vers des aliments plus riches en protéines.
L’Égypte est l’un des plus grands producteurs aquacoles d’Afrique, contribuant de manière significative à l’offre régionale, tandis que les pays du CCG dépendent fortement des importations pour répondre à la demande croissante. Les investissements dans des formats de vente au détail modernes et dans la logistique des produits de la mer surgelés soutiennent l'expansion du marché. Des entreprises mondiales et régionales, notamment Surapon Foods, Stolt Sea Farm et Tassal Group, étendent activement leur présence dans la région grâce aux exportations et aux partenariats stratégiques.
Que sont les entreprises de poisson et de fruits de mer ?
Les entreprises de poisson et de fruits de mer sont des entreprises engagées dans la récolte, l'aquaculture, la transformation, la conservation et la distribution de produits de poisson et de fruits de mer destinés à la consommation humaine. Ces entreprises opèrent à la fois dans les systèmes de pêche de capture sauvage et d'aquaculture, fournissant des fruits de mer frais, congelés, réfrigérés, en conserve et à valeur ajoutée aux marchés de détail, de restauration et d'exportation. En 2026, l’aquaculture représente plus de 54 % de l’approvisionnement mondial en produits de la mer, ce qui place les entreprises de poisson et de fruits de mer au cœur de la production durable de protéines.
Du point de vue du marché, le marché mondial du poisson et des fruits de mer est évalué à 167,58 milliards de dollars en 2026, reflétant une demande constante d'aliments riches en protéines et en oméga-3. Les entreprises de poisson et de fruits de mer investissent massivement dans les infrastructures de la chaîne du froid, l’assurance qualité, la traçabilité et les certifications de durabilité pour répondre aux attentes des réglementations et des consommateurs. À l’échelle mondiale, le secteur soutient plus de 58 millions d’emplois dans les domaines de l’agriculture, de la transformation, de la logistique et du commerce. En permettant une production, une transformation et une distribution mondiale efficaces, les entreprises de poisson et de fruits de mer jouent un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire, la nutrition et le commerce international.
Global Growth Insights dévoile la liste des meilleures entreprises mondiales de poisson et de fruits de mer :
| Entreprise | Quartier général | TCAC estimé (%) | Revenus (année écoulée) | Présence géographique | Point culminant |
|---|---|---|---|---|---|
| Aliments à haute doublure | Nouvelle-Écosse, Canada | 6% | 1,1 milliard de dollars | Amérique du Nord | Leader des produits de la mer surgelés à valeur ajoutée |
| Groupe Iglo | Royaume-Uni | 5% | 2,2 milliards de dollars | Europe | Forte gamme de produits de la mer surgelés de marque |
| Groupe Leroy Fruits de Mer | Bergen, Norvège | 7% | 6,8 milliards de dollars | Europe, Asie, Amériques | Producteur de saumon intégré verticalement |
| Récolte marine (Mowi) | Bergen, Norvège | 6% | 5,5 milliards de dollars | Mondial | La plus grande entreprise de saumon d'élevage au monde |
| Produits surgelés de l'Union thaïlandaise | Bangkok, Thaïlande | 5% | 4,2 milliards de dollars | Mondial | Leader mondial de la transformation du thon et des crevettes |
| Pékin Princess Seafood International | Pékin, Chine | 8% | 1,3 milliard de dollars | Asie-Pacifique, exportations | Transformateur de fruits de mer surgelés orienté vers l'exportation |
| Pêcheries de Dong Won | Séoul, Corée du Sud | 6% | 2,5 milliards de dollars | Asie, Amériques, Europe | Important fournisseur de conserves de thon et de fruits de mer |
| Empresas AquaChile | Santiago, Chili | 7% | 3,1 milliards de dollars | Amériques, Asie | Exploitations aquacoles de saumon à grande échelle |
| Fruits de mer des Féroé | Îles Féroé | 6% | 900 millions de dollars | Europe, Asie | Spécialiste des poissons pélagiques et corégones |
| Groupe Findus | Europe | 5% | 1,5 milliard de dollars | Europe | Fruits de mer surgelés et plats cuisinés |
| Entreprise Hansung | Corée du Sud | 6% | 1,1 milliard de dollars | Asie, exportations mondiales | Transformation de fruits de mer à valeur ajoutée |
| Kverva | Trondheim, Norvège | 5% | 2,8 milliards de dollars | Mondial | Portefeuille d'investissement dans les produits de la mer et l'aquaculture |
| Labeyrie Fine Foods | France | 6% | 1,4 milliard de dollars | Europe | Fruits de mer fumés et gastronomiques de première qualité |
| Groupe Mogster | Norvège | 5% | 700 millions de dollars | Europe | Pêcheries pélagiques et transformation |
| Groupe Princes | Royaume-Uni | 5% | 2,6 milliards de dollars | Mondial | Principales marques de conserves de poisson et de fruits de mer |
| Sajo Industries | Corée du Sud | 5% | 3,4 milliards de dollars | Asie-Pacifique | Produits de la mer et produits alimentaires transformés |
| Ferme maritime de Stolt | Espagne | 6% | 500 millions de dollars | Europe, Asie | Aquaculture haut de gamme de turbot et de sole |
| Aliments Surapon | Thaïlande | 6% | 850 millions de dollars | Exportations mondiales | Crevettes et produits de la mer à valeur ajoutée |
| Groupe Tassal | Hobart, Australie | 7% | 1,2 milliard de dollars | Australie, Asie-Pacifique | Leader en salmoniculture durable |
Dernières mises à jour de l'entreprise (2026)
- Leroy Seafood Group, Marine Harvest (Mowi), AquaChile et Tassal Group ont accru leur capacité d'élevage de saumon durable, avec des volumes de production augmentant de 6 à 8 % d'une année sur l'autre pour répondre à la demande mondiale.
- Thai Union Frozen Products et Dong Won Fisheries ont augmenté leurs investissements dans la traçabilité, les chaînes d'approvisionnement numériques et l'approvisionnement en thon de manière responsable, soutenant ainsi leurs engagements en matière de durabilité couvrant plus de 90 % de l'approvisionnement en matières premières.
- High Liner Foods, Iglo Group et Findus Group ont élargi leurs gammes de produits de la mer prêts à cuisiner et surgelés, répondant ainsi à la demande croissante des villes et des détaillants.
- Labeyrie Fine Foods et Stolt Sea Farm ont renforcé leurs portefeuilles de produits de la mer premium et haut de gamme, bénéficiant d'une forte demande en Europe et au Japon.
- Beijing Princess Seafood International, Hansung Enterprise et Surapon Foods ont intensifié la transformation orientée vers l'exportation, augmentant les volumes d'expédition d'environ 8 à 12 % en 2026.
Opportunités pour les startups et les acteurs émergents (2026)
L’industrie du poisson et des fruits de mer en 2026 offre de fortes opportunités aux startups et aux acteurs émergents, alors que la demande mondiale de produits de la mer durables, traçables et à valeur ajoutée continue d’augmenter. Le marché mondial du poisson et des fruits de mer étant évalué à 167,58 milliards de dollars en 2026 et devrait atteindre 228,4 milliards de dollars d’ici 2035, les nouveaux entrants peuvent cibler des niches à forte croissance plutôt que de concurrencer directement les grands producteurs intégrés. Les consommateurs accordent de plus en plus la priorité à la durabilité, à la commodité et à la sécurité alimentaire, créant ainsi un espace pour l'innovation dans la production, la transformation et la distribution.
L'aquaculture reste le segment d'entrée le plus attractif, représentant plus de 54 % de l'offre mondiale de produits de la mer, la demande de poisson et de crevettes d'élevage augmentant plus rapidement que celle des produits de capture sauvage. Les fruits de mer à valeur ajoutée, tels que les produits prêts à cuire, marinés et en portions contrôlées, connaissent une croissance annuelle de 5 à 6 %, tirée par les modes de vie urbains et la croissance moderne du commerce de détail. De plus, la traçabilité numérique, l’optimisation de la chaîne du froid et les plateformes de produits de la mer directement au consommateur gagnent du terrain, puisque plus de 70 % des consommateurs des marchés développés préfèrent les produits de la mer provenant de sources durables et entièrement traçables. Les investissements mondiaux dans l’innovation des produits de la mer, y compris les protéines alternatives et les technologies d’aquaculture, dépassent 3 à 4 milliards de dollars par an, ce qui témoigne du fort intérêt des investisseurs.
| Zone d'opportunité | Pertinence pour le marché 2026 | Proposition de valeur clé | Impact estimé |
|---|---|---|---|
| Systèmes d'aquaculture durables | ⭐⭐⭐⭐⭐ | Impact environnemental réduit et rendements plus élevés | Amélioration de l'efficacité de la production de 10 à 15 % |
| Fruits de mer à valeur ajoutée et dépanneurs | ⭐⭐⭐⭐ | Des produits prêts à cuisiner pour gagner du temps | Croissance annuelle des revenus de 5 à 6 % |
| Traçabilité numérique et blockchain | ⭐⭐⭐⭐ | Amélioration de la transparence et de la sécurité alimentaire | Réduction de 20 à 30 % des pertes dans la chaîne d'approvisionnement |
| Plateformes de fruits de mer destinées directement aux consommateurs | ⭐⭐⭐ | Livraison fraîche et marges plus élevées | Amélioration de la marge de 15 à 20 % |
| Protéines de fruits de mer alternatives et hybrides | ⭐⭐⭐ | Dépendance réduite à l’égard des stocks de poissons sauvages | Potentiel de croissance élevé à long terme |
FAQ – Entreprises mondiales de poisson et de fruits de mer
T1. Que font les entreprises mondiales de poisson et de fruits de mer ?
Les entreprises mondiales de poisson et de fruits de mer sont impliquées dans la récolte, l’aquaculture, la transformation, l’emballage et la distribution des produits de la mer. Ils fournissent des fruits de mer frais, congelés, en conserve et à valeur ajoutée aux marchés de détail, de restauration et d'exportation. En 2026, l’aquaculture représente plus de 54 % de la production mondiale de produits de la mer, ce qui met en évidence le rôle croissant des entreprises agricoles.
Q2. Quelle est la taille du marché mondial du poisson et des fruits de mer en 2026 ?
Le marché mondial du poisson et des fruits de mer est évalué à 167,58 milliards de dollars en 2026, contre 161,92 milliards de dollars en 2025. Le marché devrait atteindre 228,4 milliards de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 3,5 % au cours de la période de prévision.
Q3. Quelles régions dominent la production et la consommation de poisson et de fruits de mer ?
L’Asie-Pacifique domine la production et la consommation mondiales, représentant plus de 45 % de la production totale de produits de la mer, menée par la Chine, l’Inde et l’Asie du Sud-Est. L’Europe et l’Amérique du Nord contribuent ensemble à près de 40 % de la valeur du marché, tirée par une consommation par habitant plus élevée et une demande de produits haut de gamme.
Q4. Quelles sont les principales entreprises mondiales de poisson et de fruits de mer ?
Les principaux acteurs comprennent Marine Harvest (Mowi), Leroy Seafood Group, Thai Union Frozen Products, Dong Won Fisheries, High Liner Foods, Iglo Group et Princes Group. Ces entreprises gèrent collectivement une grande part de l’aquaculture mondiale, de la transformation et de la distribution de produits de la mer de marque.
Q5. Quels produits stimulent la demande des entreprises de poisson et de fruits de mer ?
Les fruits de mer frais et surgelés représentent plus de 65 % des revenus du marché mondial, tandis que les produits transformés et à valeur ajoutée tels que le poisson en conserve, les fruits de mer fumés et les plats cuisinés représentent environ 35 % et connaissent une croissance plus rapide en raison de la demande de commodité.
Q6. Comment la durabilité et la réglementation affectent-elles les entreprises de produits de la mer ?
Les réglementations en matière de durabilité, les limites de capture et les exigences de certification influencent fortement les opérations. Plus de 70 % des grandes entreprises de produits de la mer suivent désormais des normes de durabilité telles que MSC, ASC ou des programmes équivalents pour garantir un approvisionnement responsable.
Q7. Quelles opportunités existent pour les entreprises nouvelles et émergentes de produits de la mer ?
Les startups bénéficient d'opportunités dans les domaines de l'aquaculture durable, des produits de la mer à valeur ajoutée, de la traçabilité numérique et des plateformes de vente directe au consommateur. Les investissements mondiaux dans l’innovation dans le domaine des produits de la mer dépassent 3 à 4 milliards de dollars par an, ce qui reflète un fort potentiel de croissance.
Q8. Quelles sont les perspectives d’avenir pour les entreprises de poisson et de fruits de mer ?
Les entreprises de poisson et de fruits de mer sont positionnées pourcroissance régulière à long termeà mesure que la demande mondiale de protéines augmente et que l’aquaculture se développe. La poursuite des investissements dans la durabilité, la technologie et l’innovation de produits restera la clé de la compétitivité jusqu’en 2035.
Conclusion
L’industrie mondiale du poisson et des fruits de mer reste un pilier essentiel du système alimentaire mondial, fournissant une nutrition essentielle, soutenant les moyens de subsistance et facilitant le commerce international. Évalué à 167,58 milliards USD en 2026, le marché a connu une croissance constante depuis 161,92 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 228,4 milliards USD d'ici 2035, reflétant un TCAC de 3,5 % sur la période de prévision. Cette expansion soutenue est motivée par la demande mondiale croissante de protéines, la sensibilisation croissante aux bienfaits des acides gras oméga-3 pour la santé et la croissance continue de la production aquacole, qui représente désormais plus de 54 % de l’offre totale de produits de la mer.
La dynamique régionale met en avant l’Asie-Pacifique comme centre dominant de production et de consommation, contribuant à plus de 45 % de la production mondiale, tandis que l’Europe et l’Amérique du Nord génèrent ensemble près de 40 % de la valeur marchande grâce à des produits de la mer de qualité supérieure, à valeur ajoutée et issus de sources durables. Des entreprises de premier plan telles que Marine Harvest (Mowi), Leroy Seafood Group, Thai Union Frozen Products, High Liner Foods et Iglo Group façonnent l'industrie grâce à des investissements dans l'aquaculture durable, les infrastructures de la chaîne du froid et les systèmes de traçabilité.
À l’avenir, l’avenir du secteur sera défini par la durabilité, l’innovation à valeur ajoutée et les chaînes d’approvisionnement numériques. Alors que la consommation mondiale de produits de la mer continue d’augmenter et que les gouvernements renforcent la gestion des pêcheries et les réglementations en matière de sécurité alimentaire, les entreprises de poisson et de fruits de mer sont bien placées pour assurer une croissance résiliente, une sécurité alimentaire à long terme et une valeur économique sur les marchés mondiaux.