Tamaño del mercado de pizzas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (9 pulgadas, 12 pulgadas, 14 pulgadas), por aplicaciones cubiertas (supermercado, restaurante, tienda minorista), ideas regionales y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de pizzas

El mercado de pizzas se valoró en USD 8,695.7 millones en 2024 y se proyecta que alcanzará los USD 11,545.7 millones en 2033, creciendo a una tasa compuesta anual de 3.2% durante el período de pronóstico (2025-2033). Se espera que el mercado sea testigo de una expansión constante, impulsada por la creciente demanda de alimentos de conveniencia, evolucionando las preferencias de los consumidores y el aumento de los servicios de entrega de alimentos en línea.

Se espera que el mercado de pizzas de EE. UU. Experimente un crecimiento constante de 2025 a 2033, impulsado por el aumento de la demanda de los consumidores de opciones de alimentos convenientes y listas para comer. Factores como la creciente popularidad de los servicios de entrega de alimentos en línea, la innovación en las coberturas de pizza y las variedades de corteza, y la creciente preferencia por las alternativas a base de plantas y sin gluten están contribuyendo a la expansión del mercado. Además, se espera que la presencia de las principales cadenas de pizza, junto con los avances en la tecnología automatizada de la tecnología de fabricación de pizzas y las expansiones estratégicas de restaurantes, impulsen aún más el mercado durante el período de pronóstico.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado- Valorado a 8,973.9m en 2025, se espera que alcance los 11,545.7m para 2033, creciendo a una tasa compuesta anual del 3.2%.
• Conductores de crecimiento-La preferencia lista para comer al 65%, los pedidos en línea aumentaron un 58%, la pizzería congelada exige un 40%, las ventas basadas en plantas aumentaron un 50%.
• Tendencias-La corteza delgada preferida en un 42%, la corteza rellena al 28%, las ventas en línea contribuyen con un 60%, preferencia de personalización al 48%, envases sostenibles utilizados por el 40%.
• Jugadores clave- Domino's, Papa John's, yum! Brands, California Pizza Kitchen, Little Caesars
• Ideas regionales- América del Norte lidera con un 40% de participación impulsada por una alta infraestructura de consumo y entrega; Europa posee el 30%, Asia-Pacífico sigue al 20% con un crecimiento rápido; Medio Oriente y África contribuyen al 10% a través de la demanda urbana.
• Desafíos- El costo del queso aumentó un 20%, el trigo aumentó un 18%, la logística aumentó un 25%, un 47%preocupado por el sodio, el 39%de la población con sobrepeso reformulación.
• Impacto de la industria-Vegan Pizza sube un 50%, crecimiento sin gluten 33%, ventas de pizza congelada +12%, adopción de embalaje ecológico 50%, pedidos digitales aumentan el 22%.
• Desarrollos recientes- Fusion Skavors sube un 35%, la entrega autónoma se expande en 2,000 robots, un 40%de rodajas más grandes lanzadas, la automatización aumenta la eficiencia en un 25%.

El mercado de pizzas está presenciando un crecimiento significativo debido al aumento de la demanda de los consumidores de productos alimenticios convenientes y listos para comer. El mercado está impulsado por innovaciones en sabores, tipos de corteza y ofertas específicas de la dieta, como pizzas veganas sin gluten y sin gluten. El aumento de los ingresos desechables y la expansión de los restaurantes de servicio rápido están alimentando la expansión del mercado.Pizza congeladaestán ganando tracción debido a su mayor vida útil y facilidad de preparación. El aumento en los servicios de entrega de alimentos en línea también influye positivamente en el mercado. Los jugadores clave se centran en opciones de ingredientes orgánicos y saludables para atender las preferencias de los consumidores en evolución.

Tendencias del mercado de pizzas

El mercado de pizzas está experimentando una rápida transformación con las preferencias cambiantes del consumidor y los avances tecnológicos en el procesamiento de alimentos. La demanda de opciones de pizza a base de plantas y sin lácteos ha aumentado en un 35% debido a la creciente popularidad del veganismo. Las pizzas de corteza delgada son preferidas por el 42% de los consumidores, mientras que las costras de peluche siguen siendo las favoritas entre el 28% de los compradores. El segmento de entrega de alimentos en línea representa casi el 60% de las ventas totales de pizza, que muestra la creciente dependencia de las plataformas de pedidos digitales. El sector de pizza congelado se ha expandido en un 25% debido al aumento de las tendencias de consumo de vivienda.

La personalización es otra tendencia notable, con el 48% de los consumidores que prefieren coberturas personalizadas. Las pizzas premium y gourmet, incluidas las variantes con infusión de trufas y artesanales, están presenciando un aumento del 30% en la demanda. Además, el empaque sostenible está ganando importancia, con el 40% de las marcas de pizza cambiando a materiales ecológicos. La creciente penetración de las cadenas de pizza internacionales en los mercados emergentes está alimentando aún más el crecimiento del mercado.

Dinámica del mercado de pizzas

El mercado de pizzas está formado por múltiples dinámicas, incluidas las preferencias del consumidor, las innovaciones tecnológicas y las tendencias alimentarias en evolución. El aumento de la demanda de alternativas más saludables, como las pizzas de la corteza de trigo integral y de coliflor, está remodelando las ofertas de productos. Los avances en la tecnología de procesamiento de alimentos han mejorado la calidad y la vida útil de las pizzas congeladas. El aumento en los restaurantes de servicio rápido y los agregadores de alimentos en línea está mejorando la accesibilidad del mercado, lo que hace que la pizza sea un artículo básico de comida rápida a nivel mundial.

OPORTUNIDAD

Crecimiento en pizzas a base de plantas y orgánicas

La creciente adopción de dietas basadas en plantas está creando nuevas oportunidades en el mercado de pizzas. Las ventas de pizzas veganas han aumentado en un 50% en los últimos dos años, impulsadas por el aumento de la conciencia de salud y los hábitos alimenticios éticos. Los ingredientes de pizza orgánicos, incluidos los ingredientes sin conservantes y el queso sin antibióticos, están ganando tracción, con un aumento del 33% en la preferencia del consumidor. Las marcas introducen opciones innovadoras como costras ricas en proteínas y pizzas fortificadas para atraer compradores conscientes de la salud. La expansión de las alternativas de queso a base de plantas, que ha crecido en un 45%, está apoyando aún más la diversificación del mercado.

Conductores

Creciente demanda de comida de conveniencia

La creciente preferencia por soluciones de comidas rápidas y fáciles es impulsar el mercado de pizzas. Alrededor del 65% de los consumidores optan por alimentos listos para comer debido a estilos de vida ocupados. La creciente población trabajadora y los hogares de doble ingreso contribuyen a la creciente demanda de opciones de comida rápida. Además, el aumento en el pedido de alimentos en línea, que ha aumentado en un 58% en los últimos cinco años, está impulsando aún más el crecimiento del mercado. La demanda de pizzas congeladas ha aumentado en un 40% debido a tecnologías de refrigeración mejoradas y redes de distribución más amplias.

Restricciones de mercado

"Preocupaciones de salud sobre los alimentos procesados"

La creciente conciencia de los riesgos para la salud asociados con los alimentos procesados y de alta calorías es una restricción clave en el mercado de pizzas. Aproximadamente el 47% de los consumidores expresan su preocupación por el alto contenido de sodio y grasas saturadas en las pizzas. Las crecientes tasas de obesidad, con el 39% de la población mundial con sobrepeso, han llevado a una mayor demanda de alternativas más saludables. Las políticas regulatorias sobre el etiquetado de alimentos y las restricciones de contenido nutricional también están afectando el crecimiento del mercado, lo que lleva a las marcas a reformular sus productos con ingredientes orgánicos y bajos en grasas.

Desafíos de mercado 

"Costos de materia prima fluctuante"

El mercado de pizzas enfrenta desafíos debido a la volatilidad de los precios de las materias primas. Los precios del queso han aumentado en un 20% debido a las interrupciones de la cadena de suministro y al aumento de la demanda láctea. El costo de la harina de trigo, un ingrediente crucial, ha aumentado en un 18%, lo que afecta los costos de producción de pizza. La fluctuación en los precios de las verduras y la carne, afectada por las condiciones climáticas y las restricciones comerciales, está creando presiones de precios para los fabricantes. El aumento en los gastos de transporte y logística, que han aumentado en un 25%, desafía aún más al mercado, lo que lleva a las marcas a ajustar las estrategias de precios y buscar alternativas de abastecimiento rentables.

Análisis de segmentación

El mercado global de pizza está segmentado por el tamaño y la aplicación, influyendo en la demanda del mercado en diferentes preferencias del consumidor y canales de distribución. Por tamaño, el mercado se divide en 9 pulgadas, 12 pulgadas y 14 pulgadas, que atiende a diferentes requisitos de servicio y opciones de clientes. El segmento de aplicación incluye supermercados, restaurantes y tiendas minoristas, que sirven como puntos de distribución importantes para pizzas frescas, congeladas y listas para comer. La creciente demanda de alimentos de conveniencia, el aumento de los restaurantes de servicio rápido y la popularidad de los servicios de entrega a domicilio han impactado significativamente el crecimiento del mercado de pizza. Con las preferencias cambiantes del consumidor hacia pizzas más grandes para gastronomía grupal y tamaños más pequeños para porciones individuales, los fabricantes y minoristas se centran en ofrecer diversas opciones para satisfacer la demanda del mercado.

Por tipo

• 9 pulgadas:El segmento de pizza de 9 pulgadas contiene aproximadamente el 30% del mercado. Este tamaño se prefiere comúnmente para las porciones individuales, lo que lo hace popular entre los consumidores solteros, los estudiantes y los profesionales que trabajan. La demanda de pizzas de tamaño personal ha crecido debido al aumento de los restaurantes de servicio rápido y las tendencias de comida de conveniencia. Muchas marcas de pizza congeladas y listas para comer ofrecen pizzas de 9 pulgadas como una opción estándar en supermercados y tiendas minoristas, aumentando su disponibilidad y ventas. Además, el aumento de los consumidores conscientes de la salud que optan por porciones más pequeñas ha alimentado el crecimiento del segmento.

• 12 pulgadas:El segmento de pizza de 12 pulgadas representa alrededor del 40% de la cuota de mercado total, lo que lo convierte en el tamaño más popular a nivel mundial. Este tamaño a menudo se prefiere para la cena en grupos pequeños, por lo que es una oferta estándar en restaurantes y servicios de entrega. Las cadenas de comida rápida y las pizzerias han adoptado ampliamente pizzas de 12 pulgadas debido a su equilibrio de tamaño de porción, asequibilidad y demanda del consumidor. El ascenso de ofertas de comidas familiares y ofertas de combo con pizzas de 12 pulgadas ha contribuido a su popularidad. Además, las pizzas congeladas de 12 pulgadas se encuentran entre los productos más vendidos en los supermercados, fortaleciendo aún más este segmento.

• 14 pulgadas:El segmento de pizza de 14 pulgadas posee alrededor del 30% del mercado y generalmente se elige para cenas familiares y grupales. Este tamaño es particularmente popular en América del Norte y Europa, donde se prefieren grandes pizzas para reuniones y fiestas. Muchas cadenas de restaurantes y servicios de entrega promueven pizzas de 14 pulgadas como parte de sus pedidos a granel con descuento. El segmento ha visto un fuerte crecimiento en cadenas gastronómicas rápidas, donde las grandes pizzas personalizables atraen a los consumidores grupales. A pesar de su mayor precio, el factor de valor por portaal hace que las pizzas de 14 pulgadas sean una opción superior para los consumidores conscientes del presupuesto que ordenan en grupos.

Por aplicación

• Supermercado :El segmento de supermercado representa el 35% del mercado, impulsado por la creciente demanda de pizzas congeladas y listas para comer. Los supermercados ofrecen una amplia variedad de pizzas preenvasadas, desde sabores clásicos hasta opciones gourmet y vegetales. La disponibilidad de paquetes a granel con descuento y marcas de etiqueta privada ha aumentado las ventas. La tendencia creciente de las comidas en el hogar y la demanda de alimentos de conveniencia han alimentado el crecimiento en este segmento.

• Restaurante :El segmento de restaurantes domina el mercado, posee aproximadamente el 45% de la participación total. Los restaurantes, incluidas las cadenas de comida rápida, los restaurantes informales y los establecimientos de restaurantes, contribuyen significativamente a las ventas de pizza. La popularidad de las pizzas personalizadas, el crecimiento de las cadenas de pizza rápidas y la expansión de los servicios de entrega de pizza han impulsado la demanda. El aumento de las plataformas de pedidos en línea y entrega de alimentos ha impulsado aún más las ventas de pizza basadas en restaurantes, lo que lo convierte en el segmento de aplicación más lucrativo.

• Tienda minorista:Las tiendas minoristas, incluidas las tiendas de conveniencia, las panaderías y los puntos de venta de alimentos especializados, representan aproximadamente el 20% del mercado. Estas tiendas atienden a los consumidores que buscan opciones rápidas de pizza para llevar. Las rodajas de pizza listas para comer y las pizzas recién preparadas vendidas en tiendas de conveniencia han visto una mayor demanda, especialmente en las zonas urbanas. Las cadenas minoristas han ampliado sus ofertas al agregar opciones de pizza premium y orgánica, atrayendo a los consumidores conscientes de la salud.

Perspectiva regional

El mercado global de pizza está segmentado regionalmente en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Oriente Medio y África. América del Norte sigue siendo el mercado más grande, seguido por Europa, que tiene una fuerte demanda de pizzas artesanales y premium. Asia-Pacífico está experimentando un rápido crecimiento debido a la creciente popularidad de la comida rápida occidental, mientras que la región de Medio Oriente y África está presenciando una expansión constante, principalmente impulsada por la urbanización y el aumento de los restaurantes de servicio rápido. Cada región tiene preferencias y patrones de demanda del consumidor, configurando la industria mundial de pizza.

América del norte

América del Norte posee la mayor participación de mercado al 40%. El dominio de la región se atribuye a la fuerte presencia de cadenas de comida rápida, alto consumo de pizza per cápita y una infraestructura de entrega bien establecida. Solo Estados Unidos representa más del 60% del mercado norteamericano, impulsado por la popularidad generalizada de las cadenas de pizza de servicio rápido y las ventas de pizzas congeladas en los supermercados. Canadá también contribuye significativamente, con una creciente demanda de variedades de pizza orgánica y gourmet. El aumento en los servicios de entrega de alimentos en línea ha acelerado aún más el crecimiento del mercado en esta región.

Europa

Europa representa alrededor del 30% del mercado mundial de pizza. La demanda de pizzas artesanales, orgánicas y sin gluten está creciendo en países como Alemania, Francia y el Reino Unido. Italia, el lugar de nacimiento de la pizza, tiene una gran participación en el segmento de pizza tradicional y premium. La presencia de pizzerias bien establecidas y cadenas de comida rápida en toda la región ha llevado a un crecimiento constante del mercado. El aumento en las ventas de pizza congelada en los supermercados, particularmente en Alemania y el Reino Unido, ha impulsado aún más la demanda. Además, los consumidores europeos prefieren ingredientes auténticos y de alta calidad, impulsando el crecimiento de las marcas de pizza premium.

Asia-Pacífico

La región de Asia-Pacífico representa el 20% del mercado global, experimentando la tasa de crecimiento más rápida. Países como China, India y Japón están presenciando un aumento en el consumo de pizza debido al aumento de la urbanización, el cambio de los hábitos dietéticos y el aumento de los ingresos desechables. El crecimiento de las cadenas internacionales de comida rápida, combinado con la creciente preferencia por los alimentos a base de queso y de estilo occidental, ha contribuido significativamente a la expansión del mercado. La demanda de pizzas vegetarianas y vegetales también está aumentando, particularmente en la India. El sector de entrega de alimentos en línea es un conductor importante, con más del 70% de los pedidos de pizza realizados a través de plataformas digitales en algunos países.

Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África posee alrededor del 10% del mercado de pizza. La demanda de comida rápida occidental está creciendo en áreas urbanas, particularmente en los EAU, Arabia Saudita y Sudáfrica. La población de clase media en expansión de la región y el creciente número de cadenas internacionales de comida rápida han impulsado el consumo de pizza. En los EAU, más del 50% de los menús de restaurantes de comida rápida presentan pizza como una oferta principal. Sudáfrica ha visto un aumento del 35% en las ventas de pizzas congeladas en los supermercados, destacando la creciente demanda de soluciones gastronómicas en el hogar. Aunque la penetración del mercado es menor en las zonas rurales, los centros urbanos están experimentando un rápido crecimiento en el consumo de pizza.

Lista de compañías de mercado de pizzas clave perfiladas

Análisis de inversiones y oportunidades

El mercado global de pizza continúa atrayendo importantes inversiones a medida que las preferencias de los consumidores cambian hacia la conveniencia, los ingredientes premium y el pedido digital. El aumento de los servicios de entrega de alimentos en línea ha creado numerosas oportunidades de crecimiento, con más del 60% de las ventas de pizza ahora generadas a través de plataformas digitales. Las empresas están invirtiendo en gran medida en sistemas de pedidos impulsados por la IA, entrega sin contacto y cocinas en la nube para mejorar la experiencia del cliente y la eficiencia operativa.

La inversión en pizzas a base de plantas y sin gluten ha aumentado en un 40% en los últimos cinco años, impulsada por el aumento de la conciencia de la salud y las restricciones dietéticas. El segmento de pizza congelado también está presenciando una expansión robusta, con las ventas de supermercados que crecen un 12% anualmente. Las marcas que se centran en los ingredientes orgánicos y las iniciativas de sostenibilidad están ganando tracción, particularmente entre los Millennials y los consumidores de la Generación Z.

La expansión de la franquicia sigue siendo un área clave de inversión, con cadenas de pizza líderes que abren nuevas tiendas en los mercados emergentes. La región de Asia-Pacífico ha visto un aumento del 8,5% en las nuevas pizzerias, lo que refleja la creciente demanda en las economías en desarrollo. Además, las asociaciones con plataformas de entrega de terceros como Uber Eats y Doordash han aumentado las ventas de restaurantes en un 22% en los últimos tres años.

Desarrollo de nuevos productos

La industria de la pizza está presenciando un aumento en los nuevos desarrollos de productos destinados a atender las preferencias de los consumidores en evolución. Las empresas introducen opciones más saludables, con el 35% de los nuevos lanzamientos de productos con ingredientes a base de plantas. Marcas como Domino’s y Papa John's han ampliado sus ofertas veganas y sin gluten, capturando una base de consumidores más grande consciente de la salud.

Los fabricantes de pizzas congeladas también están innovando, con el 20% de los nuevos productos de pizza congelados con ingredientes orgánicos o de alta proteína. El aumento en la comida en el hogar ha impulsado la demanda de pizzas congeladas gourmet, y los minoristas informan un aumento del 15% en las ventas de pizzas congeladas de primera calidad.

La personalización es otra tendencia creciente, con marcas que introducen opciones de pizza "construir". El 30% de los restaurantes de pizza ahora ofrecen pizzas totalmente personalizables, lo que permite a los clientes elegir entre una variedad más amplia de costras, quesos y coberturas. Además, las recomendaciones de menú impulsadas por la IA han llevado a un aumento del 25% en pedidos de pizza personalizados.

Las innovaciones centradas en la sostenibilidad están en aumento, con el 50% de las principales cadenas de pizza comprometidas con las prácticas de empaque y abastecimiento ecológico. Las marcas también están probando queso lácteo cultivado en laboratorio, con el objetivo de reducir el impacto ambiental mientras mantienen el sabor y la textura.

Desarrollos recientes por fabricantes en el mercado de pizzas

• Fusion Pizzerias redefiniendo las ofertas tradicionales (2025):En 2025, surgió una tendencia notable con pizzerias que combinan pizza tradicional con diversos sabores culturales. Por ejemplo, Saucebros Pizza en Plano, Texas, introdujo pizzas al estilo de Nueva York infundidas con sabores de Bangladesh, con ingredientes como el pollo Harissa y el pesto de carne bengalí. Este enfoque de fusión ha sido reconocido a nivel nacional, destacando el creciente interés del consumidor en opciones de pizza innovadoras y culturalmente diversas. 

• Expansión de la entrega de pizza autónoma (2025):Serv Robotics amplió sus servicios de entrega autónomos al área metropolitana de Miami en 2025, asociándose con establecimientos como Shake Shack y Mister O1 Extraordinary Pizza. Esta iniciativa tiene como objetivo desplegar 2,000 robots de entrega en los EE. UU. Para 2025, abordando la escasez de conductor de entrega y reduciendo las emisiones. El uso de la entrega robótica también elimina la necesidad de propinas del cliente, lo que potencialmente reduce los costos de entrega. 

• Reestructuración estratégica de Domino en Japón (2025):En respuesta a la sobreexpansión y la saturación del mercado en Japón, el nuevo CEO de Domino, Mark van Dyck, implementó una reestructuración estratégica en 2025. La compañía cerró 205 tiendas de bajo rendimiento, incluidas 172 en Japón, para mejorar la eficiencia operativa y mejorar la calidad de la pizza. Este enfoque disciplinado condujo a un aumento del 21.3% en las acciones de Domino, lo que refleja la recepción positiva del mercado a los esfuerzos de reestructuración. 

• Introducción de rebanadas de pizza más grandes en Escocia (2025):Boss Pizza, una cadena popular, anunció la apertura de un nuevo restaurante en Glasgow en 2025, ofreciendo rebanadas 40% más grandes y 50% más asequibles que los competidores. La compañía enfatiza la calidad al amasar la masa durante 27 minutos y permitirle probar durante dos días. Esta expansión es parte de una estrategia más amplia para abrir cinco nuevas tiendas a fines de la primavera y un total de 15 para fin de año, con el objetivo de aumentar la presencia del mercado y satisfacer la demanda de los consumidores de valor y calidad.

• Avances tecnológicos en la producción de pizza (2025):La industria de la pizza en 2025 vio innovaciones tecnológicas significativas, incluida la adopción de sistemas avanzados de punto de venta que integran la gestión de la entrega y el seguimiento del GPS. Además, se han introducido robots automatizados de pizza para racionalizar la producción y reducir los costos laborales, abordando desafíos como la escasez de mano de obra y el aumento de los gastos operativos. Estos avances apuntan a mejorar la eficiencia y cumplir con las expectativas de los consumidores en evolución en un mercado competitivo. 

Cobertura de informes 

El informe del mercado de pizzas proporciona un análisis exhaustivo de las tendencias de la industria, la segmentación del mercado, el panorama competitivo y la demanda regional. Examina diferentes tipos de pizza, incluidas las opciones congeladas, frescas y listas para comer, junto con varias variedades de corteza como corteza delgada, diez profundas, corteza rellena y sin gluten. También se exploran las preferencias del consumidor para pizzas a base de plantas, orgánicas y artesanales. El informe destaca las tendencias del mercado regional, con América del Norte liderando debido al alto consumo en los Estados Unidos y Canadá, seguido de Europa, donde Italia, Alemania y el Reino Unido son contribuyentes clave. Asia-Pacífico está presenciando un rápido crecimiento debido a los cambiantes hábitos dietéticos en China, India y Japón. Los principales actores de la industria incluyen Domino’s, Pizza Hut, Papa John’s, Little Caesars, Nestlé (Digiorno), Schwan’s (Red Baron) y General Mills (Totino), junto con marcas emergentes de etiquetas privadas y especiales. Los conductores clave del mercado incluyen el aumento del consumo de comida rápida, el aumento de la demanda de alimentos de conveniencia y el cultivo de servicios de entrega de alimentos en línea. Además, se analiza el impacto de las tendencias de salud, las innovaciones de los ingredientes y las preferencias de los consumidores en evolución. El informe proporciona información sobre los avances de producción, las estrategias de distribución y el papel de los desarrollos tecnológicos en la configuración del mercado global de pizzas.