Tamaño del mercado de pizzas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (9 pulgadas, 12 pulgadas, 14 pulgadas), por aplicaciones cubiertas (supermercado, restaurante, tienda minorista), información regional y pronóstico hasta 2035

Tamaño del mercado de pizzas

El mercado mundial de la pizza estaba valorado en 8.973,9 millones de dólares en 2025 y se espera que crezca a 9.261,1 millones de dólares en 2026. Además, se prevé que alcance alrededor de 9.557,5 millones de dólares en 2027 y casi 12.296,5 millones de dólares en 2035. Este crecimiento constante muestra que es probable que el mercado se expanda a una tasa compuesta anual del 3,2% durante el 2026-2035, respaldado por la creciente preferencia de los consumidores por los restaurantes de servicio rápido, la creciente demanda de pizzas congeladas y listas para comer y la creciente adopción de entrega de alimentos en línea. América del Norte posee alrededor del 41% de la cuota de mercado mundial de pizzas, seguida de Europa con casi el 29%, mientras que Asia-Pacífico contribuye con cerca del 23% debido a la expansión de los estilos de vida urbanos. La demanda de pizzas premium y gourmet ha aumentado más del 36%, mientras que las ventas de pizzas congeladas han crecido aproximadamente un 48%, fortaleciendo el crecimiento del mercado global de pizzas, la innovación en el menú y la penetración minorista en todo el mundo.

Se espera que el mercado de pizzas de EE. UU. experimente un crecimiento constante entre 2025 y 2033, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de opciones de alimentos convenientes y listos para comer. Factores como la creciente popularidad de los servicios de entrega de alimentos en línea, la innovación en los aderezos y variedades de masa de pizza y la creciente preferencia por alternativas vegetales y sin gluten están contribuyendo a la expansión del mercado. Además, se espera que la presencia de las principales cadenas de pizzas, junto con los avances en la tecnología automatizada de elaboración de pizzas y las expansiones estratégicas de restaurantes, impulsen aún más el mercado durante el período de pronóstico.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado– Valorado en 8.973,9 millones en 2025, se espera que alcance los 11.545,7 millones en 2033, creciendo a una tasa compuesta anual del 3,2%.
• Impulsores de crecimiento– La preferencia por productos listos para comer fue del 65%, los pedidos en línea aumentaron un 58%, la demanda de pizza congelada aumentó un 40% y las ventas de productos vegetales aumentaron un 50%.
• Tendencias– Se prefiere la masa fina en un 42%, la masa rellena en un 28%, las ventas online contribuyen en un 60%, la preferencia de personalización en un 48%, los envases sostenibles se utilizan en un 40%.
• Jugadores clave– Domino's, Papa John's, ¡mmm! Marcas, California Pizza Kitchen, Little Caesars
• Perspectivas regionales– América del Norte lidera con una participación del 40% impulsada por el alto consumo y la infraestructura de entrega; Europa posee el 30%, le sigue Asia-Pacífico con un 20% y un rápido crecimiento; Medio Oriente y África contribuyen con el 10% a través de la demanda urbana.
• Desafíos– El costo del queso aumentó un 20%, el trigo un 18%, la logística aumentó un 25%, el 47% está preocupado por el sodio, el 39% la población con sobrepeso impulsa la reformulación.
• Impacto de la industria– La pizza vegana aumentó un 50%, la pizza sin gluten creció un 33%, las ventas de pizza congelada aumentaron un 12%, la adopción de envases ecológicos un 50% y los pedidos digitales aumentaron un 22%.
• Desarrollos recientes– Los sabores Fusion aumentaron un 35%, la entrega autónoma se expandió en 2000 robots, se lanzaron porciones un 40% más grandes y la automatización aumentó la eficiencia en un 25%.

El mercado de las pizzas está experimentando un crecimiento significativo debido a la creciente demanda de los consumidores de productos alimenticios convenientes y listos para comer. El mercado está impulsado por innovaciones en sabores, tipos de corteza y ofertas dietéticas específicas, como pizzas veganas y sin gluten. El aumento de los ingresos disponibles y la expansión de los restaurantes de servicio rápido están impulsando la expansión del mercado.pizza congeladaestán ganando terreno debido a su vida útil más larga y su facilidad de preparación. El aumento de los servicios de entrega de alimentos en línea también está influyendo positivamente en el mercado. Los actores clave se están centrando en opciones de ingredientes orgánicos y saludables para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores.

Tendencias del mercado de pizzas

El mercado de las pizzas está experimentando una rápida transformación con las cambiantes preferencias de los consumidores y los avances tecnológicos en el procesamiento de alimentos. La demanda de opciones de pizza a base de plantas y sin lácteos ha aumentado un 35% debido a la creciente popularidad del veganismo. El 42% de los consumidores prefiere las pizzas de masa fina, mientras que las pizzas rellenas siguen siendo las favoritas del 28% de los compradores. El segmento de entrega de alimentos en línea representa casi el 60% de las ventas totales de pizza, lo que demuestra la creciente dependencia de las plataformas de pedidos digitales. El sector de la pizza congelada se ha expandido un 25% debido a las tendencias de aumento del consumo doméstico.

La personalización es otra tendencia notable: el 48% de los consumidores prefiere ingredientes personalizados. Las pizzas premium y gourmet, incluidas las variantes artesanales y con infusión de trufa, están experimentando un aumento del 30% en la demanda. Además, los envases sostenibles están ganando importancia: el 40 % de las marcas de pizza están cambiando a materiales ecológicos. La creciente penetración de las cadenas internacionales de pizzerías en los mercados emergentes está impulsando aún más el crecimiento del mercado.

Dinámica del mercado de pizzas

El mercado de las pizzas está determinado por múltiples dinámicas, incluidas las preferencias de los consumidores, las innovaciones tecnológicas y la evolución de las tendencias alimentarias. El aumento de la demanda de alternativas más saludables, como las pizzas con masa integral y de coliflor, está remodelando la oferta de productos. Los avances en la tecnología de procesamiento de alimentos han mejorado la calidad y la vida útil de las pizzas congeladas. El aumento de los restaurantes de servicio rápido y de los agregadores de comida en línea está mejorando la accesibilidad al mercado, haciendo de la pizza un artículo básico de comida rápida a nivel mundial.

OPORTUNIDAD

Crecimiento en pizzas vegetales y orgánicas

La creciente adopción de dietas basadas en plantas está creando nuevas oportunidades en el mercado de las pizzas. Las ventas de pizzas veganas han aumentado un 50% en los últimos dos años, impulsadas por una mayor conciencia sobre la salud y hábitos alimentarios éticos. Los ingredientes orgánicos de la pizza, incluidos los aderezos sin conservantes y el queso sin antibióticos, están ganando terreno, con un aumento del 33% en la preferencia de los consumidores. Las marcas están introduciendo opciones innovadoras como masas ricas en proteínas y pizzas fortificadas para atraer compradores preocupados por su salud. La expansión de las alternativas al queso de origen vegetal, que ha crecido un 45%, está respaldando aún más la diversificación del mercado.

CONDUCTORES

Creciente demanda de comida preparada

La creciente preferencia por soluciones de comida rápidas y sencillas está impulsando el mercado de las pizzas. Alrededor del 65% de los consumidores optan por alimentos listos para comer debido a su ajetreado estilo de vida. La creciente población activa y los hogares con doble ingreso contribuyen a la creciente demanda de opciones de comida rápida. Además, el aumento de los pedidos de alimentos en línea, que ha aumentado un 58% en los últimos cinco años, está impulsando aún más el crecimiento del mercado. La demanda de pizzas congeladas ha aumentado un 40% debido a tecnologías de refrigeración mejoradas y redes de distribución más amplias.

Restricciones del mercado

"Preocupaciones de salud por los alimentos procesados"

La creciente conciencia sobre los riesgos para la salud asociados con los alimentos procesados ​​y ricos en calorías es una limitación clave en el mercado de las pizzas. Aproximadamente el 47% de los consumidores expresan preocupación por el alto contenido de sodio y grasas saturadas de las pizzas. Las crecientes tasas de obesidad, con un 39% de la población mundial con sobrepeso, han llevado a una mayor demanda de alternativas más saludables. Las políticas regulatorias sobre el etiquetado de los alimentos y las restricciones al contenido nutricional también están impactando el crecimiento del mercado, obligando a las marcas a reformular sus productos con ingredientes orgánicos y bajos en grasa.

Desafíos del mercado 

"Costos fluctuantes de las materias primas"

El mercado de las pizzas enfrenta desafíos debido a la volatilidad de los precios de las materias primas. Los precios del queso han aumentado un 20% debido a las interrupciones en la cadena de suministro y al aumento de la demanda de lácteos. El costo de la harina de trigo, un ingrediente crucial, ha aumentado un 18%, lo que afecta los costos de producción de pizza. La fluctuación de los precios de las verduras y la carne, afectada por las condiciones climáticas y las restricciones comerciales, está creando presiones sobre los precios sobre los fabricantes. El aumento de los gastos de transporte y logística, que han aumentado un 25%, está desafiando aún más al mercado, obligando a las marcas a ajustar sus estrategias de precios y buscar alternativas de abastecimiento rentables.

Análisis de segmentación

El mercado mundial de la pizza está segmentado por tamaño y aplicación, lo que influye en la demanda del mercado en las diferentes preferencias de los consumidores y canales de distribución. Por tamaño, el mercado se divide en 9 pulgadas, 12 pulgadas y 14 pulgadas, atendiendo a los distintos requisitos de servicio y opciones de los clientes. El segmento de aplicaciones incluye supermercados, restaurantes y tiendas minoristas, que sirven como importantes puntos de distribución de pizzas frescas, congeladas y listas para comer. La creciente demanda de comida preparada, el auge de los restaurantes de servicio rápido y la popularidad de los servicios de entrega a domicilio han impactado significativamente el crecimiento del mercado de la pizza. Con el cambio en las preferencias de los consumidores hacia pizzas más grandes para comidas en grupo y tamaños más pequeños para porciones individuales, los fabricantes y minoristas se están centrando en ofrecer diversas opciones para satisfacer la demanda del mercado.

Por tipo

• 9 pulgadas:El segmento de pizza de 9 pulgadas posee aproximadamente el 30% del mercado. Este tamaño se prefiere comúnmente para porciones individuales, lo que lo hace popular entre consumidores individuales, estudiantes y profesionales que trabajan. La demanda de pizzas de tamaño personal ha crecido debido al aumento de los restaurantes de servicio rápido y las tendencias de comida preparada. Muchas marcas de pizzas congeladas y listas para comer ofrecen pizzas de 9 pulgadas como opción estándar en supermercados y tiendas minoristas, lo que aumenta su disponibilidad y ventas. Además, el aumento de consumidores preocupados por su salud que optan por porciones más pequeñas ha impulsado el crecimiento del segmento.

• 12 pulgadas:El segmento de pizza de 12 pulgadas representa alrededor del 40% de la cuota de mercado total, lo que lo convierte en el tamaño más popular a nivel mundial. Este tamaño suele ser el preferido para cenas en grupos pequeños, lo que lo convierte en una oferta estándar en restaurantes y servicios de entrega a domicilio. Las cadenas de comida rápida y pizzerías han adoptado ampliamente las pizzas de 12 pulgadas debido al equilibrio entre el tamaño de las porciones, la asequibilidad y la demanda de los consumidores. El aumento de las ofertas de comidas familiares y las ofertas combinadas con pizzas de 12 pulgadas ha contribuido a su popularidad. Además, las pizzas congeladas de 12 pulgadas se encuentran entre los productos más vendidos en los supermercados, fortaleciendo aún más este segmento.

• 14 pulgadas:El segmento de pizza de 14 pulgadas representa alrededor del 30% del mercado y normalmente se elige para comidas familiares y grupales. Este tamaño es particularmente popular en América del Norte y Europa, donde se prefieren las pizzas grandes para reuniones y fiestas. Muchas cadenas de restaurantes y servicios de entrega promocionan pizzas de 14 pulgadas como parte de sus pedidos al por mayor con descuento. El segmento ha experimentado un fuerte crecimiento en las cadenas de comidas rápidas e informales, donde las pizzas grandes personalizables atraen a los consumidores grupales. A pesar de su precio más alto, el factor valor por porción hace que las pizzas de 14 pulgadas sean la mejor opción para los consumidores preocupados por su presupuesto que piden en grupos.

Por aplicación

• Supermercado :El segmento de supermercados acapara el 35% del mercado, impulsado por la creciente demanda de pizzas congeladas y listas para comer. Los supermercados ofrecen una amplia variedad de pizzas preenvasadas, que van desde sabores clásicos hasta opciones gourmet y vegetales. La disponibilidad de paquetes a granel con descuento y marcas privadas ha aumentado las ventas. La tendencia creciente de comer en casa y la demanda de comida preparada han impulsado el crecimiento en este segmento.

• Restaurante :El segmento de restaurantes domina el mercado y posee aproximadamente el 45% de la participación total. Los restaurantes, incluidas las cadenas de comida rápida, los restaurantes informales y los establecimientos de alta cocina, contribuyen significativamente a las ventas de pizza. La popularidad de las pizzas personalizadas, el crecimiento de las cadenas de pizzas rápidas e informales y la expansión de los servicios de entrega de pizzas han impulsado la demanda. El auge de las plataformas de pedidos en línea y entrega de alimentos ha impulsado aún más las ventas de pizza en restaurantes, convirtiéndolo en el segmento de aplicaciones más lucrativo.

• Tienda minorista:Las tiendas minoristas, incluidas tiendas de conveniencia, panaderías y establecimientos de alimentos especializados, representan aproximadamente el 20% del mercado. Estas tiendas atienden a consumidores que buscan opciones de pizza rápidas y para llevar. Las porciones de pizza listas para comer y las pizzas recién preparadas que se venden en tiendas de conveniencia han experimentado una mayor demanda, especialmente en las zonas urbanas. Las cadenas minoristas han ampliado su oferta agregando opciones de pizza orgánica y premium, atrayendo a consumidores preocupados por su salud.

Perspectivas regionales

El mercado mundial de la pizza está segmentado regionalmente en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Oriente Medio y África. América del Norte sigue siendo el mercado más grande, seguida de Europa, que tiene una fuerte demanda de pizzas artesanales y premium. Asia-Pacífico está experimentando un rápido crecimiento debido a la creciente popularidad de la comida rápida occidental, mientras que la región de Medio Oriente y África está experimentando una expansión constante, impulsada principalmente por la urbanización y el aumento de los restaurantes de servicio rápido. Cada región tiene preferencias de consumo y patrones de demanda distintos, lo que da forma a la industria mundial de la pizza.

América del norte

América del Norte tiene la mayor cuota de mercado con un 40%. El dominio de la región se atribuye a la fuerte presencia de cadenas de comida rápida, el alto consumo de pizza per cápita y una infraestructura de entrega bien establecida. Solo Estados Unidos representa más del 60% del mercado norteamericano, impulsado por la popularidad generalizada de las cadenas de pizzerías de servicio rápido y la venta de pizzas congeladas en los supermercados. Canadá también contribuye significativamente, con una creciente demanda de variedades de pizza orgánicas y gourmet. El aumento de los servicios de entrega de alimentos en línea ha acelerado aún más el crecimiento del mercado en esta región.

Europa

Europa representa alrededor del 30% del mercado mundial de la pizza. La demanda de pizzas artesanales, orgánicas y sin gluten está creciendo en países como Alemania, Francia y Reino Unido. Italia, cuna de la pizza, tiene una cuota importante en el segmento de la pizza tradicional y premium. La presencia de pizzerías y cadenas de comida rápida bien establecidas en toda la región ha llevado a un crecimiento constante del mercado. El aumento de las ventas de pizza congelada en los supermercados, particularmente en Alemania y el Reino Unido, ha impulsado aún más la demanda. Además, los consumidores europeos prefieren ingredientes auténticos y de alta calidad, lo que impulsa el crecimiento de las marcas de pizza premium.

Asia-Pacífico

La región de Asia y el Pacífico representa el 20% del mercado mundial y experimenta la tasa de crecimiento más rápida. Países como China, India y Japón están presenciando un aumento en el consumo de pizza debido a la creciente urbanización, los cambios en los hábitos alimentarios y el aumento de los ingresos disponibles. El crecimiento de las cadenas internacionales de comida rápida, combinado con la creciente preferencia por alimentos a base de queso y de estilo occidental, ha contribuido significativamente a la expansión del mercado. La demanda de pizzas vegetarianas y vegetales también está aumentando, especialmente en la India. El sector de entrega de alimentos en línea es un importante impulsor: más del 70% de los pedidos de pizza se realizan a través de plataformas digitales en algunos países.

Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África posee alrededor del 10% del mercado de la pizza. La demanda de comida rápida occidental está creciendo en las zonas urbanas, particularmente en los Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita y Sudáfrica. La creciente población de clase media de la región y el creciente número de cadenas internacionales de comida rápida han impulsado el consumo de pizza. En los Emiratos Árabes Unidos, más del 50% de los menús de los restaurantes de comida rápida incluyen la pizza como oferta principal. Sudáfrica ha experimentado un aumento del 35 % en las ventas de pizza congelada en los supermercados, lo que destaca la creciente demanda de soluciones para comer en casa. Aunque la penetración del mercado es menor en las zonas rurales, los centros urbanos están experimentando un rápido crecimiento en el consumo de pizza.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE Del Mercado De Pizzas PERFILADAS

Análisis y oportunidades de inversión

El mercado mundial de la pizza continúa atrayendo importantes inversiones a medida que las preferencias de los consumidores cambian hacia la conveniencia, los ingredientes premium y los pedidos digitales. El auge de los servicios de entrega de alimentos en línea ha creado numerosas oportunidades de crecimiento: más del 60 % de las ventas de pizza se generan ahora a través de plataformas digitales. Las empresas están invirtiendo fuertemente en sistemas de pedidos basados ​​en inteligencia artificial, entregas sin contacto y cocinas en la nube para mejorar la experiencia del cliente y la eficiencia operativa.

La inversión en pizzas a base de plantas y sin gluten ha aumentado un 40% en los últimos cinco años, impulsada por una mayor conciencia sobre la salud y las restricciones dietéticas. El segmento de la pizza congelada también está experimentando una sólida expansión, con un crecimiento anual de las ventas en los supermercados del 12%. Las marcas que se centran en ingredientes orgánicos e iniciativas de sostenibilidad están ganando terreno, particularmente entre los consumidores de la generación millennial y la Generación Z.

La expansión de las franquicias sigue siendo un área clave de inversión, y las principales cadenas de pizzerías abren nuevas tiendas en los mercados emergentes. La región de Asia y el Pacífico ha experimentado un aumento del 8,5% en nuevas pizzerías, lo que refleja la creciente demanda en las economías en desarrollo. Además, las asociaciones con plataformas de entrega de terceros como Uber Eats y DoorDash han aumentado las ventas de los restaurantes en un 22 % en los últimos tres años.

Desarrollo de NUEVOS PRODUCTOS

La industria de la pizza está siendo testigo de un aumento en el desarrollo de nuevos productos destinados a satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. Las empresas están introduciendo opciones más saludables y el 35% de los lanzamientos de nuevos productos incluyen ingredientes de origen vegetal. Marcas como Domino's y Papa John's han ampliado sus ofertas veganas y sin gluten, captando una base más amplia de consumidores preocupados por su salud.

Los fabricantes de pizzas congeladas también están innovando: el 20% de los nuevos productos de pizza congelada contienen ingredientes orgánicos o ricos en proteínas. El aumento de las comidas en casa ha impulsado la demanda de pizzas congeladas gourmet, y los minoristas informaron de un aumento del 15 % en las ventas de pizzas congeladas premium.

La personalización es otra tendencia creciente, y las marcas introducen opciones de pizza "para crear tu propia pizza". El 30% de las pizzerías ofrecen ahora pizzas totalmente personalizables, lo que permite a los clientes elegir entre una variedad más amplia de masas, quesos y aderezos. Además, las recomendaciones de menús basadas en IA han dado lugar a un aumento del 25 % en los pedidos de pizza personalizados.

Las innovaciones centradas en la sostenibilidad están en aumento, y el 50% de las principales cadenas de pizzerías se comprometen con prácticas de envasado y abastecimiento ecológicos. Las marcas también están probando queso lácteo cultivado en laboratorio, con el objetivo de reducir el impacto ambiental manteniendo el sabor y la textura.

Desarrollos recientes de los fabricantes en el mercado de pizzas

• Pizzerías Fusión redefiniendo la oferta tradicional (2025):En 2025, surgió una tendencia notable en la que las pizzerías combinan pizza tradicional con diversos sabores culturales. Por ejemplo, SauceBros Pizza en Plano, Texas, introdujo pizzas al estilo de Nueva York con sabores de Bangladesh, con aderezos como pollo harissa y pesto de carne bengalí. Este enfoque de fusión ha sido reconocido a nivel nacional, destacando el creciente interés de los consumidores en opciones de pizza innovadoras y culturalmente diversas. 

• Ampliación del reparto autónomo de pizzas (2025):Serve Robotics expandió sus servicios de entrega autónoma al área metropolitana de Miami en 2025, asociándose con establecimientos como Shake Shack y Mister O1 Extraordinary Pizza. Esta iniciativa tiene como objetivo implementar 2000 robots de reparto en los EE. UU. para 2025, abordando la escasez de conductores de reparto y reduciendo las emisiones. El uso de la entrega robótica también elimina la necesidad de dar propina al cliente, lo que potencialmente reduce los costos de entrega. 

• Reestructuración estratégica de Domino's en Japón (2025):En respuesta a la sobreexpansión y la saturación del mercado en Japón, el nuevo director ejecutivo de Domino's, Mark van Dyck, implementó una reestructuración estratégica en 2025. La compañía cerró 205 tiendas de bajo rendimiento, incluidas 172 en Japón, para mejorar la eficiencia operativa y la calidad de la pizza. Este enfoque disciplinado condujo a un aumento del 21,3% en las acciones de Domino's, lo que refleja una recepción positiva del mercado a los esfuerzos de reestructuración. 

• Introducción de porciones de pizza más grandes en Escocia (2025):Boss Pizza, una popular cadena, anunció la apertura de un nuevo restaurante en Glasgow en 2025, que ofrecerá porciones un 40% más grandes y un 50% más asequibles que la competencia. La empresa destaca la calidad amasando la masa durante 27 minutos y dejándola reposar durante dos días. Esta expansión es parte de una estrategia más amplia para abrir cinco nuevas tiendas para fines de la primavera y un total de 15 para fin de año, con el objetivo de aumentar la presencia en el mercado y satisfacer la demanda de valor y calidad de los consumidores.

• Avances tecnológicos en la producción de pizza (2025):En 2025, la industria de la pizza experimentó importantes innovaciones tecnológicas, incluida la adopción de sistemas avanzados de punto de venta que integran la gestión de entregas y el seguimiento por GPS. Además, se han introducido robots automatizados para hacer pizzas para agilizar la producción y reducir los costos laborales, abordando desafíos como la escasez de mano de obra y el aumento de los gastos operativos. Estos avances tienen como objetivo mejorar la eficiencia y satisfacer las expectativas cambiantes de los consumidores en un mercado competitivo. 

COBERTURA DEL INFORME 

El informe de mercado Pizzas proporciona un análisis completo de las tendencias de la industria, la segmentación del mercado, el panorama competitivo y la demanda regional. Examina diferentes tipos de pizza, incluidas las opciones congeladas, frescas y listas para comer, junto con varias variedades de masa, como masa fina, masa profunda, masa rellena y sin gluten. También se exploran las preferencias de los consumidores por las pizzas vegetales, orgánicas y artesanales. El informe destaca las tendencias del mercado regional, con América del Norte a la cabeza debido al alto consumo en EE. UU. y Canadá, seguida de Europa, donde Italia, Alemania y el Reino Unido son contribuyentes clave. Asia-Pacífico está experimentando un rápido crecimiento debido a los cambios en los hábitos alimentarios en China, India y Japón. Los principales actores de la industria incluyen Domino's, Pizza Hut, Papa John's, Little Caesars, Nestlé (DiGiorno), Schwan's (Red Baron) y General Mills (Totino's), junto con marcas emergentes de marca propia y especializadas. Los impulsores clave del mercado incluyen el aumento del consumo de comida rápida, la creciente demanda de alimentos preparados y el aumento de los servicios de entrega de alimentos en línea. Además, se analiza el impacto de las tendencias de salud, las innovaciones de ingredientes y la evolución de las preferencias de los consumidores. El informe proporciona información sobre los avances en la producción, las estrategias de distribución y el papel de los desarrollos tecnológicos en la configuración del mercado mundial de pizzas.