Tamaño del mercado de cerveza baja en alcohol, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (fermentación límite, método de desalcoholización), por aplicaciones (hombre, mujer), información regional y pronóstico hasta 2035

Tamaño del mercado de cerveza baja en alcohol

El mercado mundial de cerveza con bajo contenido de alcohol se valoró en 9,94 mil millones de dólares en 2025 y aumentó a 10,51 mil millones de dólares en 2026. Se espera que el mercado continúe su expansión constante, alcanzando los 11,12 mil millones de dólares en 2027, y se prevé que alcance los 17,40 mil millones de dólares en 2035. Durante el período de ingresos proyectado de 2026 a 2035, se prevé que el mercado crezca a una CAGR del 5,76%, impulsada por las crecientes preferencias de los consumidores preocupados por la salud, la evolución de las regulaciones sobre el consumo de alcohol y la creciente disponibilidad de opciones de cerveza premium y artesanal con bajo contenido de alcohol. La creciente demanda de bebidas para un estilo de vida equilibrado y la innovación en los perfiles de sabor están respaldando aún más el crecimiento sostenido del mercado en todo el mundo.

En Estados Unidos, el mercado de cerveza baja en alcohol está experimentando una expansión significativa, particularmente entre los grupos demográficos más jóvenes y los compradores centrados en la salud. Alrededor del 36% de los consumidores estadounidenses de entre 21 y 35 años están cambiando activamente hacia alternativas bajas en alcohol. Las ventas en las zonas urbanas han aumentado un 28%, respaldadas por la creciente demanda en bares, supermercados y tiendas de conveniencia. El movimiento de la cerveza artesanal también ha contribuido: casi el 31% de las microcervecerías estadounidenses producen ahora variantes bajas en alcohol. Las campañas de marketing que destacan el bienestar y el consumo responsable han impulsado las tasas de prueba de productos y repetición de compras, especialmente entre los consumidores de la Generación Z, que representan el 24% de la demanda total del segmento.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado– Valorado en 52.880 millones de dólares en 2025, se prevé que alcance los 55.390 millones de dólares en 2026 y los 84.030 millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 4,74%.
• Impulsores de crecimiento– El consumo consciente de la salud aumentó un 42%, la demanda de moderación del alcohol aumentó un 38%, las variantes con sabor crecieron un 33% y la adopción demográfica más joven se expandió un 29%.
• Tendencias– La demanda de cerveza con infusión botánica aumentó un 31%, las ventas en línea aumentaron un 34%, las preferencias de etiqueta limpia aumentaron un 27% y los lanzamientos estacionales con bajo contenido de alcohol crecieron un 30%.
• Jugadores clave– Heineken NV, Anheuser-Busch InBev SA/NV, Carlsberg AS, Asahi Group Holdings Ltd., Molson Coors Beverage Co.
• Perspectivas regionales–Asia-Pacífico lidera con el 34% de la cuota de mercado debido a las crecientes tendencias sanitarias y la demanda urbana. Le sigue Europa con un 30% impulsado por la aceptación cultural y las líneas de productos premium. América del Norte posee el 27% con mayores campañas de moderación y centradas en el fitness. Medio Oriente y África representan el 9%, respaldado por las preferencias religiosas y la creciente oferta hotelera.
• Desafíos– Los problemas de percepción del gusto afectan al 24%, las preocupaciones sobre la disponibilidad del producto afectan al 22%, los altos costos de producción afectan al 19% y las brechas de educación del consumidor influyen en el 21%.
• Impacto de la industria– Los eventos sociales sin alcohol influyeron en el 36 % de las ventas, las compras relacionadas con el fitness aumentaron un 31 %, el marketing de bienestar impulsó la adopción del 29 % y la innovación en la elaboración de cerveza mejoró la satisfacción en un 27 %.
• Desarrollos recientes– Los lanzamientos de ediciones limitadas aumentaron un 28 %, las infusiones botánicas se expandieron un 26 %, las innovaciones de doble fermentación crecieron un 25 % y las campañas dirigidas por personas influyentes aumentaron el alcance en un 30 %.

El mercado de la cerveza baja en alcohol se está convirtiendo en un componente crítico de la industria de bebidas en general, con percepciones cambiantes de los consumidores y tendencias de salud en expansión a la vanguardia. Aproximadamente el 43% de los lanzamientos de nuevos productos de cerveza en 2024 incluyeron variantes con bajo contenido de alcohol o sin alcohol. El mercado ha experimentado un aumento en la experimentación entre categorías, con el 27% de las marcas de bebidas explorando ingredientes funcionales como ingredientes botánicos y adaptógenos en la cerveza baja en alcohol. Las estrategias de colocación en los estantes están evolucionando: el 31% de los minoristas ahora comercializan estas bebidas junto con bebidas saludables en lugar de los tradicionales pasillos de bebidas alcohólicas. Además, el 34% de los festivales y eventos de degustación de cerveza a nivel mundial ahora incluyen secciones dedicadas a la cerveza con bajo contenido de alcohol, lo que refleja la creciente relevancia cultural y el potencial económico del segmento.

Tendencias del mercado de cerveza baja en alcohol

El mercado de la cerveza baja en alcohol está experimentando una transformación impulsada por el cambio de preferencias hacia el bienestar, la moderación y experiencias de sabores diversos. Una de las tendencias más significativas es el aumento del consumo impulsado por la salud. Más del 39% de los consumidores que compran cerveza baja en alcohol citan el fitness y el bienestar como su principal motivación. Estos consumidores suelen estar dispuestos a pagar más por cervezas premium con menor contenido de alcohol, ingredientes naturales y menos calorías.

Otra tendencia clave es la expansión de las opciones artesanales y premium. Aproximadamente el 35% de las cervezas bajas en alcohol lanzadas recientemente en el último año provinieron de cervecerías independientes, muchas de las cuales enfatizan la producción en lotes pequeños, el abastecimiento orgánico y la innovación en sabores. La cerveza con infusiones de frutas, hierbas y mezclas de lúpulo no tradicionales ha experimentado un aumento del 29% en la demanda, particularmente en los mercados urbanos.

Los canales minoristas también se están adaptando. Las ventas de cerveza en línea para variantes bajas en alcohol han crecido un 31%, y las aplicaciones móviles de pedidos y los servicios de entrega de alcohol desempeñan un papel fundamental en la disponibilidad y conveniencia del producto. Los supermercados y las tiendas de alimentos especializados han ampliado el espacio en los lineales en un 26 %, mejorando la visibilidad de la categoría.

Mientras tanto, movimientos de moderación del alcohol como "enero seco" y "octubre sobrio" han provocado un aumento del 34% en la demanda estacional, lo que ha obligado a las cervecerías a aumentar los ciclos de producción en consecuencia. El aumento de los impulsores designados y las tendencias de estilo de vida también están impulsando la aceptación generalizada de la cerveza con bajo contenido de alcohol, especialmente en contextos sociales de consumo de alcohol. Por último, las estrategias de marketing se están centrando en gran medida en la sostenibilidad: el 23 % de las marcas utilizan ahora envases reciclados e ingredientes de etiqueta limpia para alinearse aún más con el consumismo consciente.

Dinámica del mercado de cerveza baja en alcohol

OPORTUNIDAD

Creciente demanda de bebidas funcionales bajas en alcohol

La creciente concienciación sobre la salud y las tendencias de bienestar están creando nuevas oportunidades para formulaciones de cerveza funcionales con bajo contenido de alcohol. Aproximadamente el 28% de los consumidores prefieren cervezas que no sólo reducen el contenido de alcohol sino que también añaden valor nutricional o saludable. Esto incluye adiciones como vitaminas, electrolitos y adaptógenos. Casi el 21% de las innovaciones de productos en 2025 incluyeron ingredientes que mejoran la salud. Las marcas están experimentando con mezclas botánicas, té verde y fortificaciones con vitamina B para atender a un público que busca tanto refresco como bienestar. Es probable que alrededor del 33% de los compradores de cerveza con bajo contenido de alcohol cambien de marca si se incluyen beneficios funcionales, lo que abre un espacio claro para la diferenciación competitiva.

CONDUCTORES

Creciente popularidad de la moderación del alcohol y los estilos de vida de bienestar

El aumento de la moderación del consumo de alcohol es un factor clave, respaldado por movimientos sociales y cambios en las opciones de estilo de vida. Más del 37% de los consumidores adultos a nivel mundial están reduciendo activamente su consumo de alcohol. Entre ellos, el 41% ha reemplazado las bebidas con alto contenido de alcohol por cerveza con bajo contenido de alcohol como una alternativa más accesible y socialmente aceptable. Las compras orientadas al bienestar prevalecen especialmente entre los profesionales urbanos y los consumidores preocupados por el fitness. Más del 29% de los asistentes al gimnasio y de los usuarios de aplicaciones de fitness compraron cerveza baja en alcohol el año pasado. Además, el 30% de los consumidores en regiones con leyes estrictas sobre publicidad de bebidas alcohólicas están recurriendo a alternativas bajas en alcohol como sustitutos aceptables durante ocasiones familiares y sociales.

Restricciones

"Limitada conciencia del consumidor y preferencias gustativas"

A pesar del crecimiento del mercado, la cerveza con bajo contenido de alcohol todavía enfrenta restricciones debido a la limitada conciencia en los mercados en desarrollo y las preocupaciones sobre el sabor. Alrededor del 24% de los consumidores potenciales perciben la cerveza baja en alcohol como menos sabrosa en comparación con las opciones tradicionales. El 19% de los compradores primerizos manifiestan insatisfacción con el gusto, especialmente en los segmentos del mercado masivo. Otro 21% de los no compradores cita la falta de disponibilidad del producto o la mala visibilidad como barreras para la prueba. Si bien los centros urbanos están experimentando una rápida adopción, las ciudades rurales y de nivel 2 todavía están rezagadas en accesibilidad. Educar a los consumidores y mejorar los perfiles de gusto son esenciales para expandir el mercado más allá de audiencias específicas.

Desafío

"Equilibrar la calidad del sabor con la reducción del alcohol en la elaboración de cerveza"

Elaborar cerveza con bajo contenido de alcohol presenta desafíos técnicos, especialmente en la conservación del sabor y la sensación en boca. Alrededor del 32% de los cerveceros reportan dificultades para mantener las características tradicionales de la cerveza y al mismo tiempo reducir el contenido de alcohol. Lograr el equilibrio entre amargor, aroma y cuerpo sin etanol es complejo y a menudo requiere cepas de levadura especializadas o sistemas de filtración. Más del 26% de las cervecerías artesanales indican un aumento de los costes de producción debido a los procesos adicionales involucrados. Además, alrededor del 17% de los clientes informan que no están dispuestos a pagar precios elevados por versiones bajas en alcohol a menos que el sabor coincida con las alternativas sin diluir. Las cervecerías deben invertir en tecnologías cerveceras avanzadas y pruebas sensoriales para cerrar la brecha de calidad y ampliar la producción con éxito.

Análisis de segmentación

El mercado de cerveza baja en alcohol está segmentado por tipo y aplicación, cada uno de los cuales revela distintos comportamientos de consumo y preferencias de producción. La segmentación basada en tipos aborda las preferencias de hombres y mujeres, mostrando cómo las marcas y los perfiles de gusto se adaptan a bases de consumidores específicas de cada género. Actualmente, los hombres representan la proporción mayoritaria de consumidores de cerveza con bajo contenido de alcohol, aunque el segmento femenino se está expandiendo rápidamente debido al marketing centrado en el bienestar y a las variantes con sabor. En cuanto a las aplicaciones, el mercado se divide entre métodos de fermentación limitada y desalcoholización. La fermentación limitada implica controlar la actividad de la levadura para producir menos alcohol, mientras que la desalcoholización incluye eliminar el alcohol de la cerveza completamente elaborada mediante procesos mecánicos o térmicos. Aproximadamente el 57% de los productos se elaboran utilizando técnicas de fermentación limitada, favorecidas por la retención natural de su sabor. Mientras tanto, se prefiere la desalcoholización para la producción en masa, ya que representa el 43% del mercado debido a la escalabilidad y la precisión del control del alcohol. Comprender estos patrones de segmentación ayuda a los productores a adaptar las estrategias de innovación, empaque y marketing para maximizar el alcance del mercado y la satisfacción del consumidor.

Por tipo

• Hombre: Los consumidores masculinos representan casi el 62% de las ventas totales de cerveza con bajo contenido de alcohol. El segmento está impulsado por un mayor interés en la moderación sin sacrificar el gusto y los hábitos sociales de bebida. Aproximadamente el 41% de los compradores masculinos eligen cerveza baja en alcohol para el consumo entre semana o relacionado con el fitness. Las marcas más pesadas, los sabores más atrevidos y los perfiles basados ​​en cerveza siguen siendo populares entre este grupo. Alrededor del 28% de los consumidores masculinos de entre 30 y 45 años han incorporado la cerveza baja en alcohol a sus hábitos de compra habituales, especialmente en regiones con leyes estrictas sobre la conducción bajo los efectos del alcohol o tendencias de bienestar.
• Mujer: Las mujeres representan alrededor del 38% del mercado total, con un rápido crecimiento en la preferencia por opciones de cervezas bajas en calorías y con sabor. Más del 33% de las consumidoras prefieren las cervezas bajas en alcohol con infusión de frutas o hierbas. El posicionamiento de bienestar, los ingredientes de etiqueta limpia y los envases elegantes atraen fuertemente a este segmento. Más del 25% de las consumidoras de entre 25 y 40 años preocupadas por su salud están pasando de las bebidas azucaradas y las cervezas sin diluir a alternativas bajas en alcohol. Las marcas que destacan los atributos bajos en carbohidratos y azúcar están ganando terreno, especialmente en los mercados metropolitanos.

Por aplicación

• Limitar la fermentación: La fermentación limitada representa aproximadamente el 57% de los métodos de producción utilizados en la industria de la cerveza con bajo contenido de alcohol. Esta técnica se basa en controlar el metabolismo de la levadura y el tiempo de fermentación para restringir la formación de alcohol y al mismo tiempo preservar la complejidad del sabor. Alrededor del 45% de las cervecerías artesanales prefieren este método debido a su proceso de elaboración natural y su alineación con los sabores tradicionales de la cerveza. Se utiliza ampliamente en la producción de lotes pequeños y su popularidad ha aumentado un 30% entre las marcas premium que buscan autenticidad y sabor.
• Método de desalcoholización: El método de desalcoholización contribuye al 43% del segmento de aplicaciones, comúnmente adoptado por los fabricantes a gran escala para lograr una producción constante. Esta técnica utiliza sistemas térmicos o de filtración avanzados para eliminar el alcohol después de la fermentación. Aproximadamente el 48% de las marcas de cerveza con bajo contenido de alcohol que ofrecen distribución internacional utilizan este método por su escalabilidad. Es especialmente popular en Europa y Asia, donde las normas sobre el contenido de alcohol son estrictas. Las marcas que aplican este método han aumentado un 26 % en los últimos tres años debido a mejoras en la retención del sabor y la eficiencia de la producción.

Perspectivas regionales

El mercado de cerveza baja en alcohol muestra diversas dinámicas regionales moldeadas por tendencias culturales, políticas sobre el alcohol y conciencia sobre la salud de los consumidores. Asia-Pacífico tiene la mayor participación de mercado, impulsada por una mayor conciencia sobre la salud, la expansión de las poblaciones de clase media y el impulso regulatorio para un consumo moderado de alcohol. Europa le sigue de cerca, con una cultura cervecera profundamente arraigada y una alta adopción de alternativas bajas en alcohol en todos los países occidentales. América del Norte muestra un fuerte impulso, particularmente en las áreas urbanas, donde las elecciones de estilo de vida y las tendencias de moderación del alcohol impulsan la demanda. La región de Medio Oriente y África, aunque de menor volumen, está siendo testigo de un creciente interés debido a las sensibilidades religiosas y la demanda de bebidas no tóxicas. A nivel mundial, la innovación de productos, los beneficios funcionales para la salud y las marcas premium son factores clave para el crecimiento, y más del 36 % de las marcas amplían sus SKU específicos de cada región. Las adaptaciones de los envases y las asociaciones minoristas también están ayudando a las empresas a penetrar en nuevos mercados. A medida que evolucionan las expectativas de los consumidores, las estrategias de diversificación regional son esenciales para obtener una ventaja competitiva en este segmento global en expansión.

América del norte

América del Norte representa aproximadamente el 27% del mercado mundial de cerveza con bajo contenido de alcohol. Estados Unidos domina la región, con un 36% de los consumidores más jóvenes de entre 21 y 35 años que optan por alternativas bajas o sin alcohol para eventos sociales y bienestar personal. Alrededor del 31% de los supermercados en América del Norte han ampliado el espacio en los estantes para estas bebidas, y las plataformas minoristas digitales contribuyen al 22% de las ventas regionales. Las promociones dirigidas por personas influyentes y la marca basada en el fitness han ayudado a impulsar la visibilidad entre los consumidores millennials y de la Generación Z. Además, las cervecerías artesanales de EE. UU. informan que el 29 % de sus lanzamientos estacionales ahora incluyen variantes con bajo contenido de alcohol o sin alcohol.

Europa

Europa capta alrededor del 30% del mercado global, siendo Alemania, el Reino Unido y los Países Bajos los principales contribuyentes. La antigua cultura cervecera del continente se está adaptando a la moderación del alcohol, y el 34% de los consumidores de cerveza ahora prueban productos con bajo contenido de alcohol. Más del 40% de las cervecerías alemanas han introducido líneas sin alcohol, y el 26% de los pubs del Reino Unido ahora incluyen cerveza de barril con bajo contenido de alcohol. La adopción de tecnologías de desalcoholización en Europa ha aumentado un 28%, mejorando la calidad y aceptación de estos productos. Las campañas de concientización sobre la salud respaldadas por la UE han acelerado aún más el cambio, especialmente en países con una fuerte supervisión regulatoria.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico tiene la mayor participación regional con un 34%, impulsada por una fuerte urbanización, una base de consumidores más jóvenes y una población de clase media en expansión. Japón y China lideran el camino, con más del 38% de los lanzamientos de nuevos productos en la categoría de cerveza clasificados como bajos en alcohol o sin alcohol. La cerveza funcional baja en alcohol con ingredientes saludables añadidos ha experimentado un aumento del 31 % en popularidad, especialmente entre los jóvenes profesionales. Los supermercados y tiendas de conveniencia en Corea del Sur, India y el sudeste asiático están ampliando sus estantes dedicados a bebidas para el bienestar, incluidas cervezas bajas en alcohol. Alrededor del 27% de los consumidores de la región eligen activamente estas bebidas como parte de un estilo de vida consciente de su salud.

Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África aporta aproximadamente el 9% del mercado global, y los factores culturales y religiosos desempeñan un papel importante en la adopción. La cerveza baja en alcohol y sin alcohol se prefiere en regiones donde las bebidas alcohólicas tradicionales enfrentan restricciones regulatorias o religiosas. En los Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita, casi el 46% de los consumidores de la categoría de bebidas prefieren opciones sin alcohol, incluidas cervezas a base de malta y bajas en alcohol. Sudáfrica también muestra una demanda creciente, con más del 22% de los adultos más jóvenes consumiendo variantes bajas en alcohol durante ocasiones sociales. El crecimiento de los sectores del turismo y la hostelería está impulsando aún más la demanda, con un aumento del 19 % en la oferta en las cadenas hoteleras y restaurantes.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE del mercado de cerveza baja en alcohol PERFILADAS

Análisis y oportunidades de inversión

El mercado de la cerveza baja en alcohol está siendo testigo de una sólida actividad inversora a medida que tanto los cerveceros tradicionales como los productores artesanales emergentes responden a las crecientes tendencias de moderación y concienciación sobre la salud. Más del 39% de las cervecerías aumentaron su asignación presupuestaria a I+D para métodos de elaboración de cerveza con bajo contenido de alcohol y tecnologías de mejora del sabor. Los inversores también se están centrando en nuevas empresas y marcas independientes que se especializan en cervezas funcionales con bajo contenido de alcohol, y casi el 23% de la financiación de capital de riesgo de bebidas en 2025 estará dirigida a este segmento.

Los minoristas están ampliando sus asociaciones con los productores para desarrollar SKU exclusivos con bajo contenido de alcohol, y el 28% de las cadenas de supermercados nacionales están introduciendo líneas de marcas privadas con bajo contenido de alcohol. Las fusiones y adquisiciones estratégicas están en aumento, y el 31% de las empresas líderes de bebidas adquieren actores regionales para fortalecer sus carteras de productos con bajo contenido de alcohol.

Asia-Pacífico y Europa son las principales regiones para la inversión, representando el 61% de la actividad de expansión global, impulsada por el cambio en las leyes sobre el alcohol y la creciente adopción por parte de los jóvenes. Además, el 36% de las empresas están invirtiendo en envases sostenibles, abastecimiento de ingredientes funcionales y tecnologías avanzadas de desalcoholización. Estas tendencias sugieren fuertes oportunidades de crecimiento a largo plazo, especialmente en segmentos premium y desarrollo de productos orientados al bienestar.

Desarrollo de NUEVOS PRODUCTOS

El desarrollo de nuevos productos en el mercado de la cerveza baja en alcohol se está acelerando a medida que las marcas apuntan a diversificar los perfiles de sabor y mejorar el atractivo para el consumidor. Aproximadamente el 42% de los lanzamientos de nuevos productos en 2025 incluyeron infusiones botánicas, adaptógenos o sabores de frutas naturales, dirigidos a grupos demográficos más jóvenes y preocupados por su salud. También hay un aumento notable en las cervezas bajas en alcohol con certificación vegana y sin gluten, que ahora representan el 19% del total de lanzamientos de productos.

Heineken, Carlsberg y otras cerveceras importantes han lanzado variantes de paquetes múltiples de cervezas con bajo contenido de alcohol para atender los patrones de consumo familiar y social, lo que representa un aumento del 27% en las ventas de paquetes múltiples. Las cervecerías también están creando productos de edición limitada y con temas estacionales, y el 21% de los nuevos artículos se lanzaron durante el “enero seco” y el “octubre sobrio”.

La innovación funcional es otra tendencia clave, con el 18% de los nuevos SKU formulados con vitaminas, minerales o electrolitos añadidos. Estos productos tienen especial éxito entre las comunidades de fitness. Casi el 33% de los nuevos productos de cerveza con bajo contenido de alcohol ahora vienen en envases sostenibles, lo que refleja la creciente preocupación de los consumidores por el impacto ambiental.

Desarrollos recientes

• Heineken NV (2025): Heineken amplió su línea de productos “0.0” a cinco nuevos países, lo que resultó en un aumento del 22% en las ventas de productos con bajo contenido de alcohol. La marca también introdujo una variante con sabor a cítricos, dirigida a consumidores millennials y mercados de clima cálido.
• Anheuser-Busch InBev (2025): AB InBev lanzó una campaña que promueve la moderación del alcohol, integrando su gama de cervezas bajas en alcohol con personas influyentes en el bienestar. Esta iniciativa aumentó la visibilidad de la marca en un 28 % y aumentó las compras de prueba en un 19 % entre los jóvenes urbanos.
• Karlsberg (2025): Carlsberg introdujo una nueva técnica de elaboración de cerveza de doble fermentación para mejorar la calidad del sabor en su línea baja en alcohol. Los índices de satisfacción del consumidor mejoraron un 24%, mientras que la demanda de los nuevos SKU creció un 17% en el norte de Europa.
• Grupo Asahi (2025): Asahi lanzó una cerveza baja en alcohol con infusión de té verde, que captó la atención del 21% de los compradores centrados en el bienestar en Japón. La innovación marcó un crecimiento del 15% en el segmento de cervezas no tradicionales de la marca.
• Molson Coors (2025): Molson Coors lanzó una “cerveza de alto rendimiento” enriquecida con electrolitos y vitaminas B. Ganó fuerza entre los consumidores de bebidas deportivas y de fitness, contribuyendo a un aumento del 29 % en las ventas en los puntos de venta minoristas afiliados a gimnasios.

COBERTURA DEL INFORME

El informe de mercado Cerveza baja en alcohol proporciona un análisis completo de múltiples dimensiones del mercado, incluidas las tendencias regionales, la segmentación de productos, el panorama competitivo, los patrones de innovación y el comportamiento de consumo. Cubre más de 10 empresas globales clave, que en conjunto representan más del 75% del volumen total del mercado. El informe destaca los cambios en los consumidores, como el 36% de los bebedores de cerveza que hacen la transición a opciones con bajo contenido de alcohol y el 33% que prioriza el sabor, el recuento de calorías y la sostenibilidad del empaque al elegir bebidas.

Los datos de segmentación muestran que el segmento "masculino" posee el 62% de la base de consumidores, mientras que la demanda femenina crece un 25% año tras año. En el frente de las aplicaciones, los métodos de fermentación limitada representan el 57% de la producción debido a la preferencia por los enfoques tradicionales de elaboración de cerveza, mientras que la desalcoholización está ganando participación en el mercado masivo y en las estrategias impulsadas por la exportación.

Geográficamente, la región de Asia y el Pacífico lidera con una cuota de mercado del 34%, seguida de Europa con un 30% y América del Norte con un 27%. El informe evalúa oportunidades emergentes, como las formulaciones funcionales bajas en alcohol, y el 28% de los lanzamientos de productos contienen ingredientes centrados en el bienestar. También evalúa las barreras del mercado, como la aceptación del sabor y los desafíos del etiquetado regulatorio, ayudando a las partes interesadas a desarrollar estrategias informadas en ventas, marketing e innovación de productos.