Tamaño del mercado de barras de granola, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (orgánicos, no orgánicos), por aplicaciones (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, máquinas expendedoras), información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado de barras de granola

El mercado mundial de barras de granola se valoró en 12,31 mil millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 12,85 mil millones de dólares en 2026, aumentando aún más a 13,42 mil millones de dólares en 2027. Para 2035, se espera que el mercado crezca a 18,94 mil millones de dólares, exhibiendo una tasa compuesta anual del 4,4% durante el período previsto de 2026 a 2035. El crecimiento está impulsado por la creciente demanda de los consumidores de refrigerios saludables y ricos en proteínas, y más del 48% de los compradores seleccionan barras de granola para una nutrición conveniente. La tendencia hacia alternativas veganas, orgánicas y de etiqueta limpia representa aproximadamente el 35% de los lanzamientos de nuevos productos, lo que impulsa la adopción en los mercados globales.

En los Estados Unidos, el mercado de barras de granola continúa demostrando un fuerte impulso de crecimiento, con casi el 41% de la participación global. Aproximadamente el 63% de los consumidores estadounidenses eligen activamente las barras de granola como una alternativa saludable a los snacks tradicionales. La creciente popularidad de ingredientes funcionales como proteínas, fibra y probióticos ha provocado un aumento del 38 % en los lanzamientos de productos orientados al bienestar. Además, el 31% de las compras en EE. UU. se realizan a través de canales en línea, lo que refleja un cambio en el comportamiento del consumidor hacia plataformas digitales de comestibles y servicios de alimentos saludables basados ​​en suscripción.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado:Valorado en 12.310 millones de dólares en 2025, se prevé que alcance los 12.850 millones de dólares en 2026 y los 18.940 millones de dólares en 2035, con una tasa compuesta anual del 4,4%.
• Impulsores de crecimiento:el 63% prefiere alternativas de snacks saludables; 38% de crecimiento en las ventas de barras enriquecidas con proteínas; 31% de penetración del canal online.
• Tendencias:Aumento del 52% en la demanda de etiqueta limpia; Aumento del 34% en ofertas veganas; 29% de interés en barras con infusión de probióticos.
• Jugadores clave:General Mills, Kellogg, Quaker, KIND Snacks, Clif Bar y más.
• Perspectivas regionales:América del Norte tiene una participación del 41% impulsada por consumidores centrados en la salud, Europa representa el 28% con tendencias de etiqueta limpia, Asia-Pacífico capta el 18% debido a la urbanización y Medio Oriente y África contribuyen con el 13% a través de la creciente demanda en canales minoristas premium.
• Desafíos:aumento del 38% en los costos de las materias primas; 26% de retraso en la producción; 33% de interrupción de SKU debido a la volatilidad de la cadena de suministro.
• Impacto en la industria:el 46% de la inversión se desplaza hacia lo orgánico; Aumento del 33% en I+D de envases; 31% de adopción de expansión D2C.
• Desarrollos recientes:36% de crecimiento en SKU de bienestar; 25 % de mejora de la vida útil; Aumento del 28% en el uso de envases ecológicos en el lanzamiento de nuevos productos.

El mercado de las barras de granola está evolucionando con innovaciones en sabor, nutrición y sostenibilidad. Alrededor del 44% de los consumidores prefieren ahora barras elaboradas con cereales antiguos, mientras que el 39% prefiere formulaciones sin nueces o alérgenos. La nutrición portátil se ha convertido en un motor de consumo clave para el 58% de la generación millennial y Z. Con el aumento de la demanda en las zonas urbanas, casi el 42% de los lanzamientos de nuevos productos se centran en beneficios funcionales, incluidos ingredientes ricos en fibra, estimulantes del sistema inmunológico y ricos en proteínas. El rediseño de envases para formatos monodosis y reciclables representa ahora el 36 % de las actualizaciones de productos, haciendo hincapié tanto en la comodidad como en la conciencia medioambiental.

Tendencias del mercado de barras de granola

El mercado de las barras de granola está experimentando una fuerte demanda, impulsada por la creciente conciencia sobre la salud y la necesidad de opciones convenientes de refrigerios para llevar. Aproximadamente el 62% de los consumidores preocupados por su salud prefieren las barras de granola como sustituto de una comida o refrigerio debido a sus perfiles ricos en nutrientes y bajos en azúcar. Las barras de granola veganas y de origen vegetal han cobrado impulso, y la demanda de este tipo de formulaciones ha aumentado casi un 48% en la demografía urbana y semiurbana. Además, las variantes aromatizadas y enriquecidas con proteínas han contribuido a un aumento del 36 % en la categoría de snacks funcionales, y las barras de granola a base de chocolate y nueces representan más del 40 % de la cuota de sabor. La preferencia de los consumidores por los ingredientes orgánicos ha resultado en un cambio del 33% hacia productos de barra de granola sin OGM, sin gluten y con etiqueta limpia. Los canales de comercio electrónico ahora aportan casi el 28% de las ventas totales debido a la tendencia creciente de compras de alimentos saludables en línea. Además, las marcas privadas de barras de granola tienen una participación del 24% en los mercados desarrollados, lo que indica una fuerte competencia y ofertas impulsadas por el valor. El crecimiento entre los asistentes al gimnasio y los millennials centrados en el fitness ha elevado el consumo de barras de granola a base de proteínas en un 41%. Las iniciativas de envasado sostenible también han experimentado una tasa de adopción del 19 % entre los principales fabricantes de barras de granola. Estas tendencias en conjunto subrayan una transformación significativa en el comportamiento del consumidor y la innovación de productos en el mercado de barras de granola.

Dinámica del mercado de barras de granola

CONDUCTORES

Preferencia creciente por opciones de refrigerios nutritivos y portátiles

El cambio en los hábitos alimentarios de los consumidores hacia alimentos orientados a la salud ha aumentado la demanda de barras de granola, ya que ofrecen un alto contenido de fibra, bajo contenido de azúcar y rico en proteínas. Alrededor del 59% de los consumidores busca activamente alternativas de refrigerios saludables, mientras que el 46% prefiere refrigerios para llevar que no comprometan la nutrición. La demanda de los profesionales que trabajan en zonas urbanas representa más del 34% del consumo mundial de barras de granola. Las tendencias de fitness y control de peso han provocado un aumento del 38 % en las variantes de barras de granola con infusión de proteínas, lo que respalda aún más la expansión del mercado.

OPORTUNIDAD

Expansión en economías emergentes e innovación en alimentos funcionales

Los mercados emergentes de Asia-Pacífico y América Latina están mostrando un gran potencial, con una penetración de barras de granola que crece un 42% en las ciudades de Nivel 2 y 3. La creciente adopción de la cultura del fitness y el aumento de los ingresos disponibles están impulsando este aumento. Además, la innovación en barras de granola con infusión de probióticos y superalimentos ha llevado a un aumento del 29 % en los lanzamientos de productos en el segmento de alimentos funcionales. Las marcas que se centran en ingredientes de origen local y perfiles nutricionales personalizados están ganando terreno, especialmente entre los consumidores de entre 25 y 40 años, que representan el 58% de la demanda en estas regiones.

RESTRICCIONES

"Vida útil limitada y perecibilidad del producto."

Las barras de granola, especialmente aquellas con ingredientes naturales u orgánicos, enfrentan un riesgo del 27% de deterioro temprano debido al alto contenido de humedad y la falta de conservantes. Esto afecta significativamente la logística y la gestión de inventario en climas más cálidos, donde alrededor del 22 % de los minoristas informan tasas de devolución de productos más altas debido a una estabilidad en los estantes comprometida. Además, el 31% de los pequeños fabricantes luchan por escalar debido al desafío de garantizar una vida útil más larga sin utilizar estabilizadores artificiales. A medida que crece la demanda de barras de granola sin conservantes, mantener la calidad durante los ciclos de distribución prolongados sigue siendo una limitación crítica.

DESAFÍO

"Costos crecientes de las materias primas e interrupciones en la cadena de suministro"

La volatilidad de los precios de la avena, las nueces y los frutos secos ha provocado un aumento del 38% en los costos de los insumos para los fabricantes de barras de granola. La disponibilidad fluctuante de ingredientes orgánicos y los retrasos en los envíos a nivel mundial han alterado las cadenas de suministro, lo que ha afectado a casi el 26 % de los plazos de producción. Alrededor del 33% de los productores se ven obligados a reformular o suspender temporalmente ciertos SKU debido a problemas de disponibilidad o precios. Estos crecientes desafíos operativos son más prominentes en América del Norte y partes de Europa, donde la dependencia de las importaciones de ciertos ingredientes es superior al 45%, lo que eleva significativamente los costos de producción.

Análisis de segmentación

El mercado de barras de granola está segmentado según el tipo y la aplicación, lo que permite a los fabricantes y comercializadores abordar la demanda con mayor precisión. Las barras de granola se dividen principalmente en categorías orgánicas y no orgánicas. Las barras de granola orgánicas están experimentando una mayor tracción en las regiones desarrolladas debido a la creciente concienciación sobre la salud, mientras que las opciones no orgánicas continúan dominando en los mercados sensibles a los costos. En términos de aplicación, los supermercados e hipermercados tienen la mayor participación debido a su amplia red de distribución, seguidos de las tiendas de conveniencia y las máquinas expendedoras. Cada segmento refleja comportamientos de compra únicos y prioridades de los consumidores, particularmente influenciados por las tendencias de salud, la accesibilidad y las estrategias de precios regionales.

Por tipo

• Orgánico:Las barras de granola orgánicas están ganando una participación de mercado significativa, y aproximadamente el 46% de los consumidores urbanos optan por productos etiquetados como no transgénicos y sin pesticidas. La demanda en los segmentos premium preocupados por la salud ha crecido un 41%, y los envases de etiqueta limpia impulsan la preferencia entre el 35% de los compradores más jóvenes. Las variedades orgánicas dominan en Europa y América del Norte, respaldadas por la creciente confianza de los consumidores en la agricultura sostenible.
• No orgánico:Las barras de granola no orgánicas todavía representan casi el 54% del volumen global, especialmente en los mercados emergentes donde la sensibilidad al precio influye en el comportamiento de compra. Estas barras son las preferidas por el 49% de los consumidores preocupados por su presupuesto y representan una mayor distribución en los canales institucionales y minoristas masivos. Su vida útil más larga y sus opciones de sabor más amplias contribuyen aún más a su demanda constante.

Por aplicación

• Supermercados e Hipermercados:Este segmento representa aproximadamente el 51% de la distribución mundial de barras de granola debido a su alcance y variedad de productos. Casi el 63% de los consumidores prefiere comprar barras de granola en la tienda, donde pueden comparar el contenido nutricional directamente. La visibilidad destacada en los estantes y las promociones combinadas impulsan aún más las compras repetidas en este canal.
• Tiendas de conveniencia:Las tiendas de conveniencia, que representan alrededor del 29% de la distribución total, se benefician del comportamiento de compra impulsiva, especialmente entre estudiantes y asistentes a la oficina. Aproximadamente el 44% de los compradores citan la facilidad de acceso y la portabilidad como razones principales para elegir este canal, particularmente para los formatos de envases monodosis.
• Máquinas expendedoras:La distribución de máquinas expendedoras tiene casi una cuota de mercado del 20% y se está expandiendo en áreas corporativas y de tránsito. Casi el 38% de las ventas a través de máquinas expendedoras se atribuyen a gimnasios y campus, donde los consumidores buscan soluciones de refrigerios rápidos y saludables. Este segmento de aplicaciones está experimentando una fuerte tracción en zonas urbanizadas y ubicaciones de gran afluencia.

Perspectivas regionales

El mercado de barras de granola muestra una fuerte variación regional en términos de preferencia de los consumidores, estrategia de distribución y enfoque en innovación. América del Norte domina el mercado con una fuerte demanda de barras de granola orgánicas y enriquecidas con proteínas, seguida de cerca por Europa, donde la etiqueta limpia y los envases sostenibles impulsan las decisiones de los consumidores. Asia-Pacífico está mostrando un rápido crecimiento debido a la creciente concienciación sobre la salud y la urbanización, especialmente en países como India, China y Japón. Por el contrario, la región de Medio Oriente y África está presenciando una adopción gradual, influenciada por las tendencias dietéticas occidentales y la expansión de la infraestructura minorista. Cada región refleja hábitos dietéticos culturales y factores económicos únicos, que dan forma a los patrones de consumo de barras de granola. Los fabricantes globales están adaptando sus ofertas para satisfacer gustos regionales específicos, mientras que los actores regionales están innovando para igualar los estándares internacionales. La expansión del mercado se está viendo facilitada por una combinación de crecimiento del comercio electrónico, una mayor penetración minorista y un aumento de los ingresos disponibles en los mercados emergentes, mientras que la diversificación regional se está convirtiendo en una estrategia clave para los actores globales.

América del norte

América del Norte representa casi el 41% de la cuota de mercado mundial de barras de granola, liderada por una fuerte preferencia por las variantes orgánicas, ricas en proteínas y bajas en azúcar. Más del 53% de los consumidores de la región compran barras de granola como sustituto de sus comidas. Estados Unidos sigue siendo el país líder y aporta más del 78% de la cuota de mercado de América del Norte. Las marcas privadas de barras de granola representan el 22% de las ventas totales, impulsadas por la asequibilidad y la expansión de las cadenas de supermercados. El comercio minorista en línea en esta región aporta el 36% de las compras debido a una mayor adopción de suscripciones a alimentos saludables y plataformas digitales de comestibles.

Europa

Europa posee aproximadamente el 28% del mercado mundial de barras de granola, con Alemania, el Reino Unido y Francia liderando el consumo. Alrededor del 49% de los consumidores europeos optan por barras de granola de etiqueta limpia y con certificaciones de no OGM. La región ha experimentado un crecimiento del 31 % en la demanda de barras de granola veganas debido a cambios en la dieta y tendencias alimentarias basadas en plantas. Los envases sostenibles contribuyen a las decisiones de compra del 45% de los compradores. Las cadenas minoristas dominan la distribución, con casi el 67% de la participación de mercado en todo el continente, y las tiendas especializadas centradas en la salud ganan terreno en los centros urbanos.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico representa alrededor del 18% del mercado mundial de barras de granola y es la región de más rápido crecimiento debido a la creciente urbanización y la concienciación sobre la salud. India y China contribuyen colectivamente con más del 63% de la participación regional. Aproximadamente el 39% del grupo demográfico más joven prefiere las barras de granola como parte de una rutina de merienda equilibrada. Las plataformas de comercio electrónico representan el 33% de las ventas totales en esta región. El crecimiento de las barras de granola funcionales y a base de superalimentos ha aumentado un 42% en los últimos años, impulsado por el aumento de los ingresos disponibles y las membresías de gimnasios en las áreas metropolitanas.

Medio Oriente y África

Oriente Medio y África poseen actualmente casi el 7% del mercado mundial de barras de granola, siendo los Emiratos Árabes Unidos y Sudáfrica los principales contribuyentes. La demanda de barras de granola importadas ha crecido un 26%, especialmente entre los profesionales urbanos y los consumidores preocupados por su salud. La distribución a través de hipermercados y tiendas especializadas en alimentos aporta el 58% de las ventas regionales. Ha habido un aumento del 34% en la demanda de variantes a base de proteínas y frutas. La influencia de la dieta occidental está impulsando un mayor consumo, mientras que las marcas locales están ingresando gradualmente al espacio con ofertas competitivas dirigidas a grupos especializados preocupados por la salud.

Lista de empresas clave del mercado Barras de granola perfiladas

Análisis y oportunidades de inversión

El mercado de barras de granola presenta un potencial de inversión sustancial en innovación de productos, expansión regional y fabricación sostenible. Alrededor del 46% de los inversores están canalizando fondos hacia nuevas empresas de barras de granola orgánicas y de origen vegetal. Las inversiones en I+D centradas en el enriquecimiento de proteínas y los ingredientes funcionales han crecido un 33%. La actividad de capital de riesgo es especialmente alta en América del Norte y Asia-Pacífico, donde el desarrollo de nuevos productos ha aumentado un 38%. Las marcas que ofrecen personalización basada en las necesidades dietéticas del consumidor, como opciones sin gluten o sin frutos secos, están atrayendo un 29% más de interés de financiación. Las inversiones en infraestructura en logística de la cadena de frío y embalaje sostenible también han aumentado un 22%, lo que indica una visión a largo plazo para las cadenas de suministro de alimentos ecológicas. Las fusiones y adquisiciones estratégicas representan el 18% de la inversión de la industria, principalmente para adquirir marcas de nicho e ingresar a geografías de alto potencial. El cambio hacia modelos D2C (directo al consumidor) está ganando popularidad, y el 31% de los nuevos participantes optan por estrategias de salida al mercado que dan prioridad a lo digital. En general, la industria está evolucionando como un punto de acceso tanto para los conglomerados alimentarios tradicionales como para las nuevas empresas ágiles centradas en la salud.

Desarrollo de nuevos productos

El desarrollo de productos en el mercado de las barras de granola avanza rápidamente, impulsado por la evolución de las preferencias de los consumidores y la demanda de una nutrición personalizada. Más del 52 % de los lanzamientos recientes de productos presentan un alto contenido de proteínas e ingredientes de etiqueta limpia. Las marcas se están centrando en inclusiones únicas como semillas de chía, cúrcuma, matcha y colágeno, y las barras de granola a base de superalimentos representan el 34% de las nuevas ofertas. La introducción de barras de granola sin alérgenos ha aumentado un 29%, atrayendo a los consumidores sensibles. Las barritas funcionales enriquecidas con probióticos y adaptógenos están experimentando un aumento del 31% en su demanda. La innovación en sabores también es clave, con combinaciones exóticas como la de arándano.pistacho, arándano-lavanda y mango-coco representan el 18% de los lanzamientos de nuevos productos. Además, alrededor del 22% de las marcas están invirtiendo en barras de granola de edición limitada o de temporada para crear novedad e impulsar la prueba para el consumidor. Los kits de barras de granola personalizables han ganado terreno, especialmente en línea, y contribuyen al 17% de las nuevas líneas de productos exclusivamente digitales. El rediseño de los envases para la sostenibilidad y el control de las porciones es evidente en el 36% de los desarrollos recientes, alineándose con los objetivos medioambientales y de salud.

Desarrollos recientes

• Clif Bar lanza gama alta en proteínas:En 2023, Clif Bar presentó una nueva línea de barras de granola ricas en proteínas que contienen un 20 % más de proteína vegetal por porción. Este lanzamiento estuvo dirigido a consumidores preocupados por el fitness y resultó en un aumento del 28% en la participación de la marca en plataformas de comercio electrónico y minoristas de fitness. El producto también cuenta con envoltorios compostables, lo que contribuye al objetivo de sostenibilidad del 30 % de los envases de la marca.
• KIND Snacks estrena barras de bienestar funcionales:A principios de 2024, KIND Snacks lanzó una línea de barras de granola inspiradas en el bienestar y enriquecidas con adaptógenos e ingredientes que estimulan la inmunidad. Estas barras contribuyeron a un aumento del 36 % en las ventas de su categoría de bienestar. La empresa también informó de un aumento del 22 % en las compras repetidas debido al atractivo de ingredientes funcionales como la ashwagandha y el zinc.
• Quaker amplía las barras de granola veganas a base de avena:Quaker lanzó nuevas barras de granola veganas a base de avena en 2023, con certificaciones sin gluten y sin soja. Estos productos captaron una participación del 19% de su cartera total de productos en seis meses, impulsados ​​por la demanda de los consumidores veganos y aquellos con sensibilidades alimentarias. Las asociaciones con minoristas aumentaron la distribución en un 27 % en América del Norte y Europa.
• General Mills invierte en la personalización de sabores regionales:A mediados de 2023, General Mills anunció sabores de barras de granola específicos de cada región, diseñados para Asia-Pacífico y América Latina. Estos incluían mango, chile y coco.calvariantes, contribuyendo a un aumento del 33% en las ventas regionales. La iniciativa ayudó a la empresa a fortalecer su participación de mercado en países donde la demanda de perfiles de sabor locales ha crecido un 42%.
• Sunbelt Bakery mejora la vida útil con conservantes naturales:En 2024, Sunbelt Bakery implementó un nuevo proceso de conservación utilizando antioxidantes naturales para extender la vida útil en un 25 %. Este cambio redujo las devoluciones de los minoristas en un 18 % y mejoró las calificaciones de satisfacción del consumidor en un 21 %. La nueva formulación es parte de la estrategia de la marca para mantener la calidad sin comprometer los estándares de etiqueta limpia.

Cobertura del informe

Este informe de mercado de barras de granola ofrece información detallada sobre la evolución del comportamiento del consumidor, la innovación de productos y el panorama competitivo en regiones globales clave. El estudio, que abarca más de 20 países, proporciona datos granulares segmentados por tipo de producto, canal de distribución y preferencia del usuario final. El informe incorpora análisis de más de 100 actores del mercado y evalúa sus estrategias en función del lanzamiento de productos, la adopción de innovaciones y la penetración regional. Aproximadamente el 48% del contenido se centra en las tendencias de consumo, incluidas las variantes orgánicas, veganas y funcionales. Alrededor del 36% del informe analiza conocimientos regionales, destacando la cuota de mercado del 41% de América del Norte, el 28% de Europa y el 18% de Asia-Pacífico. El análisis de segmentación evalúa el comportamiento del mercado por tipo: el no orgánico posee el 54% y el orgánico el 46%. Además, las ventas a través de supermercados e hipermercados aportan el 51%, mientras que las tiendas de conveniencia y máquinas expendedoras aportan el 29% y el 20% respectivamente. Casi el 32% del informe se centra en la innovación y abarca nuevas formulaciones, tecnologías de envasado y tendencias de sabores. Esta cobertura integral ayuda a las partes interesadas a identificar oportunidades de alto crecimiento y riesgos emergentes en el mercado de barras de granola.