Tamaño del mercado de freidoras comerciales, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (freidora a gas, freidora eléctrica), por aplicaciones cubiertas (restaurantes de servicio rápido (QSR), restaurante de servicio completo/comedor principal, puntos de venta minorista, otros), información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado de freidoras comerciales

El tamaño del mercado mundial de freidoras comerciales se valoró en 550,7 millones de dólares en 2025, se prevé que alcance los 598,5 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance alrededor de 650,6 millones de dólares en 2027, aumentando aún más a aproximadamente 1267 millones de dólares en 2035. Esta fuerte expansión refleja una sólida CAGR del 8,69% durante 2026-2035, impulsada por el crecimiento de los restaurantes de servicio rápido, la creciente demanda de alimentos fritos y una mayor automatización de la cocina en toda la industria de servicios de alimentos. El mercado global de freidoras comerciales está respaldado por la rápida adopción de freidoras energéticamente eficientes, la expansión de las redes de cocinas en la nube y fuertes ciclos de reemplazo de equipos, con más del 36% de las cocinas comerciales actualizándose a sistemas avanzados de fritura para mejorar la eficiencia y la calidad.

En el mercado estadounidense, las freidoras comerciales representan casi el 36% de la demanda global, lo que las convierte en un segmento regional dominante. El mercado estadounidense continúa prosperando con una fuerte demanda de las cadenas de comida rápida, que representan el 42% del uso, mientras que los hoteles y restaurantes contribuyen con el 30%. Los restaurantes de servicio rápido impulsan el 28% de las instalaciones, respaldados por actualizaciones tecnológicas, como modelos energéticamente eficientes. Además, casi el 38% de los restaurantes estadounidenses están cambiando a freidoras ecológicas, lo que impulsa la sostenibilidad y el ahorro de energía en todas las empresas de servicios alimentarios.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado:Valorado en 550,65 millones en 2025, se espera que alcance los 1267 millones en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 8,69%.
• Impulsores de crecimiento:42 % de dependencia de QSR, 33 % de adopción ecológica, 28 % de integración de freidoras digitales, 36 % de modernización de comidas informales, 25 % de adopción de tecnología de reducción de aceite.
• Tendencias:40% de penetración de freidoras inteligentes, 25% de uso de materiales reciclables, 22% de contribución a las ventas para llevar, 18% de preferencia de freidoras con bajo contenido de aceite, 30% de lanzamientos de productos sustentables.
• Jugadores clave:Waring, Manitowoc, Grupo Ali, Standex, Adcraft
• Perspectivas regionales:América del Norte lidera con una participación del 35%, Europa le sigue con un 28%, Asia-Pacífico tiene un 25%, mientras que Medio Oriente y África aportan el 12% del mercado general de freidoras comerciales.
• Desafíos:41 % de carga del precio de la energía, 27 % de aumento de los costos operativos, 25 % de problemas de mantenimiento, 22 % de ineficiencias por desperdicio de petróleo, 30 % de interrupciones en el tiempo de inactividad.
• Impacto en la industria:45% de adopción de QSR, 30% de dependencia de hoteles y restaurantes, 28% de uso de tecnología inteligente, 22% de crecimiento minorista, 25% de adopción de freidoras ecológicas a nivel mundial.
• Desarrollos recientes:25 % de freidoras de mayor eficiencia, 30 % de lanzamientos de productos reciclables, 22 % de adopción de monitoreo digital de aceite, 18 % de adopción de freidoras compactas, 20 % de automatización de ahorro de aceite.

El mercado de freidoras comerciales desempeña un papel vital en la industria global de servicios de alimentos, impulsando la eficiencia y la coherencia en las operaciones de cocción en restaurantes, hoteles, cafeterías y establecimientos de servicio rápido. Aproximadamente el 45% de los operadores de comida rápida dependen en gran medida de las freidoras como su principal equipo de cocina, mientras que el 32% de los restaurantes de mediana escala dan prioridad a las freidoras de cestas múltiples para obtener un mayor rendimiento. Las freidoras a presión representan casi el 20% de la adopción entre los establecimientos de comidas premium, ya que ofrecen una cocción más rápida y preservan la calidad del sabor.

La innovación tecnológica está dando forma a este mercado: el 28 % de los fabricantes ofrecen ahora diseños energéticamente eficientes que reducen el uso de petróleo en casi un 35 %. Los sistemas automatizados de filtración de aceite están integrados en el 25% de los modelos recientemente lanzados, mientras que el 18% incluye funciones de monitoreo digital de temperatura para una cocción de precisión. A nivel regional, América del Norte contribuye con el 36% de la demanda global, Europa con el 30%, Asia-Pacífico con el 26% y Medio Oriente y África con el 8%. El crecimiento se ve impulsado aún más por la creciente penetración de los restaurantes de servicio rápido, que ahora representan el 40% de las nuevas instalaciones de freidoras en todo el mundo.

El comportamiento del consumidor también influye en la demanda, ya que el 33% de los clientes prefieren comida frita en los establecimientos QSR, mientras que el 25% de los hogares que dependen de la comida para llevar contribuyen indirectamente a las ventas de freidoras. El mercado de freidoras comerciales se está diversificando cada vez más y ofrece freidoras ecológicas, de alta capacidad y mejoradas digitalmente para satisfacer las necesidades operativas cambiantes en el sector de servicios de alimentos.

Tendencias del mercado de freidoras comerciales

El mercado de freidoras comerciales está experimentando una rápida transformación, impulsada por la sostenibilidad, la eficiencia y la demanda de conveniencia de los consumidores. Las freidoras eléctricas dominan con un 40% de participación, seguidas por las freidoras de gas con un 32% y las freidoras a presión con un 28%. Alrededor del 35% de las nuevas instalaciones están equipadas con controles inteligentes, que ofrecen automatización de la temperatura y ahorro de energía. Los modelos multicesto suponen ya el 30% de la demanda, cubriendo las necesidades de las cocinas de gran capacidad.

Las innovaciones ecológicas están cambiando las tendencias de adopción: el 25 % de las freidoras nuevas cuentan con tecnología de ahorro de aceite y el 22 % utiliza materiales reciclables. Casi el 28% de los establecimientos de comida rápida informan que han cambiado a freidoras con sistemas de filtración avanzados, lo que reduce el desperdicio de aceite en un 20%. Las contribuciones regionales siguen siendo diversas: América del Norte representa el 36% de la demanda, Europa el 30%, Asia-Pacífico el 26% y Medio Oriente y África el 8%.

Los establecimientos de servicios de alimentos son los principales adoptantes: los restaurantes de servicio rápido representan el 42% de las compras, las cadenas de comidas informales el 30% y los hoteles el 20%. Alrededor del 15% de los establecimientos de comidas premium están integrando freidoras de alta presión para cumplir con los estándares gourmet. Las tendencias centradas en la salud también están dando forma a la demanda: el 18% de los compradores dan prioridad a las freidoras con bajo contenido de aceite. En general, el mercado de freidoras comerciales avanza hacia equipos avanzados, sostenibles y de alto rendimiento alineados con las necesidades globales de servicios de alimentos.

Dinámica del mercado de freidoras comerciales

OPORTUNIDAD

Ampliación de restaurantes de servicio rápido

Casi el 42% de los restaurantes de servicio rápido a nivel mundial dependen de freidoras comerciales, mientras que el 36% de los establecimientos de comidas rápidas informales están aumentando las instalaciones de freidoras para mejorar la eficiencia operativa y la consistencia. La adopción de modelos energéticamente eficientes ha aumentado un 28%, y el 33% de los compradores priorizan freidoras que soportan un menor consumo de aceite, contribuyendo a la sostenibilidad y al ahorro de costos.

CONDUCTORES

Creciente demanda de equipos energéticamente eficientes

Alrededor del 40% de los operadores de servicios de alimentos invierten ahora en freidoras con filtración avanzada, lo que reduce el desperdicio de aceite en un 25%. La demanda de modelos ecológicos representa el 34% de las nuevas compras, mientras que el 30% de los restaurantes integran freidoras inteligentes con controles digitales, agilizando los procesos de cocción y reduciendo significativamente el consumo de energía en los mercados globales.

RESTRICCIONES

"Altos costos de mantenimiento"

Aproximadamente el 38 % de los propietarios de restaurantes informan necesidades frecuentes de mantenimiento de freidoras, y los gastos de mantenimiento consumen casi el 22 % de los presupuestos operativos. Los problemas de gestión del aceite afectan al 28 % de las cocinas, mientras que el 25 % de los operadores identifican el tiempo de inactividad durante las reparaciones como una barrera para la productividad, lo que influye directamente en la rentabilidad y la adopción de equipos en los pequeños establecimientos.

DESAFÍO

"Aumento de los precios de la energía"

Casi el 41% de los establecimientos de servicios de alimentos enfrentan desafíos debido al aumento de los costos de electricidad y gas que afectan las operaciones de las freidoras. Los gastos de energía representan el 27% de los costos totales de la cocina, y el 33% de los operadores buscan activamente alternativas para reducir la dependencia de las freidoras tradicionales, creando así importantes obstáculos para la adopción en regiones sensibles a la energía en todo el mundo.

Análisis de segmentación

El tamaño del mercado mundial de freidoras comerciales fue de 506,63 millones de dólares en 2024 y se prevé que alcance los 550,65 millones de dólares en 2025, expandiéndose aún más a 1165,69 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 8,69%. Por tipo, las freidoras a gas representaron USD 209,25 millones en 2025, lo que representa una participación del 38% con una tasa compuesta anual del 7,9%, mientras que las freidoras eléctricas alcanzaron los USD 341,40 millones en 2025, con una participación del 62% con una tasa compuesta anual del 9,2%. Por aplicación, los Restaurantes de Servicio Rápido generaron USD 231,27 Millones en 2025, representando un 42% de participación con una CAGR de 9,5%, los Restaurantes de Servicio Completo aportaron USD 165,19 Millones con un 30% de participación y una CAGR de 8,1%, los Puntos de Venta alcanzaron USD 93,61 Millones con una participación del 17% con una CAGR de 7,5% y Otros se ubicaron en USD 60,58 Millones en 2025. representando el 11% de participación con una CAGR del 7,8%.

Por tipo

Freidora a gas

Las freidoras a gas se adoptan ampliamente en grandes cocinas, hoteles y restaurantes de alta capacidad debido a su mayor eficiencia de calentamiento y sus beneficios operativos a largo plazo. Casi el 38 % de las instalaciones mundiales funcionan con gas y ofrecen un rendimiento constante con fritura de alta capacidad. Son especialmente preferidos en regiones con precios de energía más bajos, lo que los hace rentables a largo plazo.

Las freidoras a gas tenían un tamaño de mercado de 209,25 millones de dólares estadounidenses en 2025, lo que representa el 38% del mercado total de freidoras comerciales. Se espera que este segmento crezca a una tasa compuesta anual del 7,9 % entre 2025 y 2034, impulsado por una fuerte adopción en las cadenas QSR y los grandes restaurantes.

Los 3 principales países dominantes en el segmento de freidoras a gas

• Estados Unidos lideró el segmento de freidoras a gas con un tamaño de mercado de 62,77 millones de dólares en 2025, con una participación del 30 % y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 8 % debido a la alta penetración de QSR.
• China le siguió con 46,03 millones de dólares en 2025, con una participación del 22 % y un crecimiento proyectado de una tasa compuesta anual del 8,1 % respaldado por la expansión del servicio de alimentos urbano.
• Alemania representó 33,48 millones de dólares en 2025, con una participación del 16 % y un crecimiento previsto de una tasa compuesta anual del 7,6 % debido a la fuerte adopción en hoteles y restaurantes de servicio completo.

Freidora eléctrica

Las freidoras eléctricas dominan los establecimientos pequeños y medianos, preferidas por los QSR y las cafeterías por su portabilidad, respeto al medio ambiente y eficiencia energética. Con más del 62 % de las instalaciones, los modelos eléctricos tienen una demanda especial en los establecimientos de servicios de alimentación urbanos que adoptan tecnologías de cocina digitales e inteligentes.

Las freidoras eléctricas representaron 341,40 millones de dólares en 2025, lo que representa el 62% del mercado de freidoras comerciales. Se espera que este segmento crezca a una tasa compuesta anual del 9,2 % entre 2025 y 2034, impulsado por iniciativas de sostenibilidad y una alta adopción en formatos de restaurantes de rápido crecimiento.

Los 3 principales países dominantes en el segmento de freidoras eléctricas

• Estados Unidos lideró con USD 102,42 millones en 2025, con una participación del 30 % y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 9,5 % debido al fuerte dominio de QSR.
• Japón le siguió con 68,28 millones de dólares en 2025, con una participación del 20 % y se prevé que se expandirá a una tasa compuesta anual del 8,9 % impulsada por soluciones de cocina compactas.
• El Reino Unido representó 51,21 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 15% y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 9,1% impulsada por la adopción de freidoras ecológicas.

Por aplicación

Restaurantes de Servicio Rápido (QSR)

Los restaurantes de servicio rápido son los principales usuarios de freidoras comerciales y representan casi el 42% de la demanda mundial. La creciente preferencia de los consumidores por los alimentos fritos rápidos y asequibles continúa fortaleciendo este segmento en las economías desarrolladas y emergentes.

Los restaurantes de servicio rápido poseían 231,27 millones de dólares en 2025, lo que representa el 42% del mercado total de freidoras comerciales. Se proyecta que este segmento crecerá a una tasa compuesta anual del 9,5% entre 2025 y 2034, impulsado por la expansión global de las franquicias de comida rápida y los requisitos de eficiencia.

Los 3 principales países dominantes en el segmento de restaurantes de servicio rápido

• Estados Unidos lideró el segmento QSR con USD 69,38 millones en 2025, con una participación del 30% y un crecimiento CAGR del 9,6% debido a expansiones de franquicias a gran escala.
• India aportó 55,50 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 24 % y se prevé que crecerá a una tasa compuesta anual del 10,2 % respaldada por el aumento de las cadenas QSR urbanas.
• El Reino Unido poseía 34,69 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 15 % y se prevé que crecerá a una tasa compuesta anual del 9 % impulsada por la demanda de servicio rápido.

Restaurante de servicio completo/comida principal

Los restaurantes de servicio completo adoptan freidoras para la preparación de alimentos de primera calidad, lo que representa el 30% de la cuota de mercado. Las freidoras de este segmento suelen ser modelos de gran capacidad e integrados con funciones digitales.

Los Restaurantes de Servicio Completo generaron USD 165,19 millones en 2025, lo que representa el 30% del Mercado Comercial de Freidoras. Se espera que el segmento crezca a una tasa compuesta anual del 8,1% impulsado por experiencias gastronómicas premium y la cultura gastronómica urbana.

Los 3 principales países dominantes en el segmento de restaurantes de servicio completo

• Estados Unidos lideró con USD 49,56 millones en 2025, con una participación del 30% y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 8%.
• Francia representó 33,04 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 20 % y se prevé que crezca a una tasa compuesta anual del 7,9 % debido a la alta cultura gastronómica.
• Alemania alcanzó los 24,77 millones de dólares en 2025, con una participación del 15 % y un crecimiento del 8,2 % CAGR impulsado por la adopción de la industria hotelera.

Puntos de venta

Los establecimientos minoristas de alimentos están adoptando cada vez más freidoras para satisfacer la demanda de alimentos listos para el consumo, lo que representará el 17% de la cuota de mercado a nivel mundial en 2025.

Los puntos de venta minorista generaron USD 93,61 millones en 2025, lo que representa el 17% del mercado total de freidoras comerciales. Se proyecta que este segmento crecerá a una tasa compuesta anual del 7,5% debido al aumento de las opciones de alimentos para llevar.

Los 3 principales países dominantes en el segmento de establecimientos minoristas

• China lideró con USD 28,08 millones en 2025, con una participación del 30% y se prevé que crecerá a una tasa compuesta anual del 7,6%.
• Estados Unidos representó 23,40 millones de dólares en 2025, con una participación del 25% y un crecimiento compuesto del 7,4%.
• Brasil alcanzó los 14,04 millones de dólares en 2025, con una participación del 15% y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 7,7%.

Otros

Otras aplicaciones, incluidos los servicios de catering y las cocinas institucionales, representaron el 11% de la adopción global. Estas freidoras se utilizan en universidades, hospitales y patios de comidas.

Otros generaron USD 60,58 millones en 2025, lo que representa una participación del 11% del mercado de freidoras comerciales. Se espera que el segmento crezca a una tasa compuesta anual del 7,8% de 2025 a 2034, impulsado por las necesidades de restauración institucional.

Los 3 principales países dominantes en el segmento Otros

• Estados Unidos lideró con USD 18,17 millones en 2025, con una participación del 30% y se proyecta que crecerá a una tasa compuesta anual del 8%.
• Japón aportó 12,12 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 20% y un crecimiento anual compuesto del 7,7%.
• Alemania poseía 9,08 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 15% y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 7,9%.

Perspectiva regional del mercado de freidoras comerciales

El mercado mundial de freidoras comerciales se valoró en 506,63 millones de dólares en 2024 y se prevé que alcance los 550,65 millones de dólares en 2025. Para 2034, crecerá a 1165,69 millones de dólares con una tasa compuesta anual del 8,69%. A nivel regional, América del Norte tiene una participación del 35% (192,73 millones de dólares en 2025), le sigue Europa con un 28% (154,18 millones de dólares), Asia-Pacífico representa un 25% (137,66 millones de dólares) y Oriente Medio y África aportan un 12% (66,08 millones de dólares).

América del norte

América del Norte lidera el mercado de freidoras comerciales con una participación del 35 %, impulsada por una fuerte penetración de QSR y la adopción de modelos energéticamente eficientes. Casi el 45% de las cadenas de comida rápida de la región prefieren freidoras eléctricas, mientras que el 30% utiliza modelos a gas para operaciones a gran escala.

América del Norte representó 192,73 millones de dólares en 2025, lo que representa el 35% del mercado total de freidoras comerciales. Esta región continúa creciendo debido a las innovaciones tecnológicas y la fuerte presencia de operadores líderes de servicios de alimentos.

América del Norte: principales países dominantes en el mercado

• Estados Unidos lideró con USD 115,64 millones en 2025, con una participación del 60 % e impulsado por el dominio de QSR y la adopción de freidoras inteligentes.
• Canadá representó 38,55 millones de dólares en 2025, con una participación del 20 % respaldada por los crecientes formatos de comidas rápidas e informales.
• México poseía USD 38.55 millones en 2025, lo que representa una participación del 20% debido a la creciente adopción en el comercio minorista y los restaurantes de mediana escala.

Europa

Le sigue Europa con una participación del 28% en el mercado de freidoras comerciales, lo que refleja una alta adopción en hoteles, cafeterías y restaurantes de servicio completo. Más del 40% de las instalaciones son modelos eléctricos, mientras que el 35% de los puntos de venta se centran en freidoras ecológicas.

Europa generó 154,18 millones de dólares en 2025, lo que representa el 28% del mercado global. El crecimiento se ve impulsado por la creciente demanda de equipos de cocina compactos y que ahorren energía en los centros de comedor urbanos.

Europa: principales países dominantes en el mercado

• Alemania lideró con 46,25 millones de dólares en 2025, con una participación del 30% debido a la adopción avanzada de hoteles y restaurantes.
• El Reino Unido representó 38,55 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 25% con un uso creciente en restaurantes de comida rápida y pubs.
• Francia aportó 30,84 millones de dólares en 2025, con una participación del 20 % respaldada por la demanda del sector de la hostelería y la restauración premium.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico representa el 25% de participación, respaldada por la rápida expansión de las cadenas QSR y el crecimiento del servicio de alimentos urbano. Casi el 50% de la demanda proviene de freidoras eléctricas, y Japón y China lideran las tendencias de adopción de freidoras inteligentes.

Asia-Pacífico poseía 137,66 millones de dólares en 2025, lo que representa el 25% del mercado total de freidoras comerciales. La fuerte adopción en las economías en desarrollo está impulsando la expansión general del mercado.

Asia-Pacífico: principales países dominantes en el mercado

• China lideró con 48,18 millones de dólares en 2025, con una participación del 35% e impulsada por QSR y la adopción minorista.
• Japón representó 34,41 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 25% con un alto enfoque en freidoras compactas y ecológicas.
• India generó 27,53 millones de dólares en 2025, con una participación del 20% debido a la expansión del sector de comida rápida y los restaurantes urbanos.

Medio Oriente y África

Oriente Medio y África representaron el 12% de la participación, respaldados por el rápido desarrollo hotelero y la expansión minorista. Los hoteles y las grandes cadenas de restauración representan el 45% de las instalaciones de freidoras, mientras que los QSR suponen el 30%.

Oriente Medio y África generaron 66,08 millones de dólares en 2025, lo que representa el 12% del mercado mundial de freidoras comerciales. El crecimiento está respaldado por la expansión de franquicias internacionales y la creciente demanda de los consumidores urbanos.

Medio Oriente y África: principales países dominantes en el mercado

• Emiratos Árabes Unidos lideró con USD 23,13 millones en 2025, con una participación del 35% debido a la alta demanda de hoteles y QSR.
• Arabia Saudita representó 19,82 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 30% con una creciente adopción de servicios de alimentos minoristas urbanos.
• Sudáfrica aportó 13,22 millones de dólares en 2025, con una participación del 20% impulsada por el crecimiento de las franquicias y la expansión de los restaurantes.

Lista de empresas clave del mercado de freidoras comerciales perfiladas

Análisis y oportunidades de inversión

El mercado de freidoras comerciales presenta importantes oportunidades de inversión impulsadas por el crecimiento del servicio de alimentos, las actualizaciones tecnológicas y las iniciativas de sostenibilidad. Alrededor del 42% de los restaurantes de servicio rápido en todo el mundo continúan aumentando las instalaciones de freidoras, mientras que el 36% de los establecimientos de comida rápida informal se están modernizando con modelos ecológicos. Los inversores se benefician del hecho de que el 33% de los restaurantes prefieren ahora freidoras energéticamente eficientes, lo que reduce el consumo de aceite en un 20% y reduce los costes operativos. Asia-Pacífico representa el 25% de la cuota de mercado total y casi el 28% de las inversiones se centran en ampliar la infraestructura QSR. En Europa, el 30% del capital se asigna a soluciones de freidoras digitales, mientras que América del Norte lidera con una participación del 35% impulsada por la expansión de franquicias. Las inversiones estratégicas en automatización, tecnología de filtración de aceite y sistemas de monitoreo inteligentes representan el 40% de la cartera de innovación. Con una fuerte adopción en hoteles, restaurantes y establecimientos minoristas de alimentos, los inversores están apuntando a oportunidades a largo plazo en regiones de alto crecimiento donde la entrega de alimentos representa casi el 22% de la demanda de freidoras.

Desarrollo de nuevos productos

El desarrollo de nuevos productos en el mercado de freidoras comerciales está dando forma a la adopción global a través de tecnologías inteligentes, eficientes y ecológicas. Alrededor del 28 % de las freidoras recién lanzadas cuentan con controles digitales, lo que mejora la precisión y reduce los tiempos de cocción. Casi el 25% de los fabricantes ahora integran la filtración automática de aceite, lo que extiende la vida útil del aceite en un 20% y reduce el desperdicio. Las freidoras eléctricas representan el 62% de la cuota de mercado, y el 18% de los nuevos modelos están diseñados para utilizar un 30% menos de energía. Además, el 20% de las innovaciones en 2023-2024 incluyen freidoras modulares adaptables a cocinas compactas, mientras que el 15% enfatiza materiales de construcción reciclables. América del Norte impulsa casi el 40% de la innovación, mientras que Asia-Pacífico aporta el 26%, centrándose en freidoras inteligentes y rentables. En Europa el 30% de los lanzamientos de productos se concentran en la sostenibilidad. La demanda de freidoras avanzadas se ve respaldada además por el hecho de que el 33% de los consumidores prefieren opciones de fritura más saludables, lo que impulsó el desarrollo de tecnologías con bajo contenido de aceite e inspiradas en freidoras de aire para uso comercial.

Desarrollos recientes

• Lanzamiento de la freidora inteligente Middleby:En 2023, Middleby introdujo freidoras inteligentes con una eficiencia energética un 25 % mayor, capturando una fuerte demanda en las cadenas de servicio rápido en América del Norte y Europa.
• Modelos sostenibles de Ali Group:En 2023, Ali Group presentó freidoras ecológicas que utilizan un 30 % de materiales reciclables, y se registró una adopción de casi el 20 % en los restaurantes premium europeos.
• Actualización profesional de Electrolux:En 2024, Electrolux lanzó modelos de alta capacidad integrados con monitoreo digital de aceite, logrando un crecimiento del 22 % en la adopción en cocinas institucionales.
• Serie compacta Henny Penny:En 2024, Henny Penny introdujo freidoras compactas diseñadas para establecimientos de pequeña escala, con una participación del 18 % en los QSR de Asia y el Pacífico.
• Integración de automatización de Manitowoc:En 2023, Manitowoc implementó freidoras automatizadas con filtración de aceite, lo que resultó en un 20 % menos de uso de aceite y ganó terreno en los restaurantes de América del Norte.

Cobertura del informe

El informe de mercado de freidoras comerciales cubre la segmentación detallada por tipo, aplicación y región, destacando los patrones de adopción en los establecimientos de servicios de alimentos. Las freidoras a gas tienen una participación del 38%, mientras que las freidoras eléctricas dominan con un 62%. Los restaurantes de servicio rápido representan el 42% de la demanda de aplicaciones, seguidos por los restaurantes de servicio completo con el 30%, los puntos de venta minorista con el 17% y otros con el 11%. La cobertura regional revela que América del Norte lidera con una participación del 35 %, Europa con un 28 %, Asia-Pacífico con un 25 % y Medio Oriente y África con un 12 %. El análisis tecnológico destaca que el 28% de las freidoras nuevas integran controles inteligentes, el 25% cuentan con filtración avanzada de aceite y el 20% priorizan la reducción de energía. Las tendencias del comportamiento del consumidor muestran que el 33% de los clientes prefieren comidas fritas en QSR, mientras que el 22% de las ventas globales de foodservice provienen de formatos para llevar. El informe también describe oportunidades en líneas de productos ecológicos y destaca que casi el 30% de los operadores dan prioridad a los modelos de bajo uso de aceite. El análisis del impacto de la industria indica que la innovación en el servicio de alimentos está fuertemente influenciada por los precios de la energía, y el 41% de los establecimientos se centran en reducir el consumo.