Tamaño del mercado de verduras enlatadas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (tomates, zanahoria, guisantes, maíz, espinacas, mezcla de verduras, otros), por aplicaciones (tiendas, no basadas en tiendas), ideas regionales y pronósticos para 203333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

Tamaño del mercado de verduras enlatadas

El tamaño del mercado global de verduras enlatadas se valoró en USD 11.16 mil millones en 2024 y se proyecta que alcanzará los USD 11.54 mil millones en 2025, que finalmente aumentó a USD 15.07 mil millones en 2033, exhibiendo una tasa compuesta anual de 3.4% durante el período de pronóstico de 2025 a 2033. Más del 64% de los consumidores urbanos prefieren vegetales estables estables, mientras que el 41% de las marcas han adoptado envases reciclables. Con la conciencia del consumidor en torno a la transparencia y la salud de los alimentos, las variaciones de productos con opciones orgánicas y de bajo sodio ahora representan el 36% de la oferta general.

El mercado de verduras enlatadas de EE. UU. Muestra un crecimiento constante impulsado por los consumidores con problemas de tiempo y el creciente interés en la cocina conveniente. Aproximadamente el 61% de los hogares en los EE. UU. Incluyen vegetales enlatados en su despensa. La región representa más del 34% de la participación mundial, dirigida por tomates y guisantes enlatados. Los gigantes minoristas en los EE. UU. Contribuyen más del 74% a la distribución total, mientras que el 31% de los consumidores ahora priorizan la seguridad del envasado, como los materiales sin BPA. Además, la demanda institucional de escuelas y hospitales ha aumentado en un 19%, fortaleciendo el impulso del mercado regional.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado:Valorado en $ 11.16 mil millones en 2024, proyectado para tocar $ 11.54 mil millones en 2025 a $ 15.07 mil millones para 2033 a una tasa compuesta anual de 3.4%.
• Conductores de crecimiento:Más del 64% prefieren vegetales estables y 36% de los compradores buscan productos orgánicos y de bajo sodio.
• Tendencias:Alrededor del 41% de las marcas utilizan empaques reciclables y el 33% de los nuevos lanzamientos de productos de productos de fusión o mezclas de fusión.
• Jugadores clave:Del Monte Food Inc, Nestlé, Kraft Heinz Company, Dole Food Company Inc., CHB Group & More.
• Ideas regionales:América del Norte posee un 34% de participación de mercado con alta demanda de conveniencia; Europa sigue al 27% impulsado por tendencias orgánicas; Asia-Pacífico captura el 26% con un rápido crecimiento urbano; Medio Oriente y África poseen el 13% alimentado por el aumento de la expansión minorista.
• Desafíos:Más del 41% de las empresas enfrentan aumentos de costos de materia prima, mientras que el 28% se ocupa de las interrupciones logísticas y los retrasos en el envío.
• Impacto de la industria:Casi el 38% de las empresas invirtieron en envases sostenibles y el 33% asignaron presupuestos hacia la vida útil y la I + D de reducción de sodio.
• Desarrollos recientes:Alrededor del 36% de los nuevos productos son orgánicos, el 25% usa latas resellables y el 17% mostró aumentos de ventas de Q1.

El mercado de verduras enlatadas está experimentando una transformación formada por la innovación, la sostenibilidad y la conciencia de la salud del consumidor. Aproximadamente el 35% de los consumidores consideran que la transparencia de la etiqueta es crucial en sus decisiones de compra. La demanda de conveniencia continúa dominando con las mezclas de vegetales y el empaque de microondas ganando tracción. Los fabricantes se centran en la producción localizada para reducir los costos, con un 28% de expansión en el sudeste asiático. Además, el 22% de los actores del mercado están formando asociaciones público-privadas para aumentar la capacidad. Este panorama en evolución refleja un mercado dinámico que continúa adaptándose a las prioridades cambiantes del consumidor y los cambios en la cadena de suministro global.

Tendencias del mercado de verduras enlatadas

El mercado global de verduras enlatadas está experimentando un crecimiento robusto impulsado por el cambio de estilos de vida del consumidor y un enfoque creciente en los alimentos de conveniencia. Más del 64% de los hogares urbanos ahora prefieren productos listos para comer y estables debido a limitaciones de tiempo, lo que aumenta la demanda de verduras enlatadas. Entre los segmentos de productos, los tomates enlatados representan casi el 28% de la cuota de mercado, seguido de hongos enlatados y frijoles enlatados, cada uno con más del 17%. Un cambio hacia una alimentación más saludable también ha impulsado el interés en las verduras enlatadas de bajo sodio y orgánicos, que ahora representan el 22% de las ventas de categorías totales. Los canales de ventas minoristas dominan la distribución, contribuyendo más del 71% de la penetración total del mercado, mientras que el segmento de servicio de alimentos ha crecido en un 14% en uso, particularmente en restaurantes de servicio rápido. América del Norte lidera el mercado con más del 34% de participación, seguido de Europa con el 27% y Asia-Pacífico cerca del 26%, mostrando una fuerte diversidad regional. El embalaje sostenible también se está convirtiendo en una tendencia fundamental, con casi el 41% de las marcas de vegetales enlatadas que pasan a formatos de envasado reciclables y sin BPA para alinearse con las preferencias ambientales. Además, el 35% de los consumidores encuestados declararon que la transparencia de la etiqueta y la información nutricional influyen en gran medida en sus decisiones de compra. Estos comportamientos cambiantes y las preferencias emergentes de productos están remodelando el mercado de verduras enlatadas hacia soluciones más innovadoras, conscientes de la salud y ecológicas.

Dinámica del mercado de verduras enlatadas

Conductores

Aumento de la demanda de alimentos convenientes y largos en la vida útil

Más del 61% de los consumidores de clase trabajadora prefieren vegetales enlatados para su facilidad de uso y larga vida útil. Alrededor del 45% de las compras minoristas de alimentos ahora incluyen productos enlatados, ya que los hogares buscan opciones de despensa más duraderas. El segmento de verduras enlatadas también ha visto un aumento del 19% en la demanda de compradores institucionales como escuelas y hospitales, lo que refleja un cambio más amplio hacia formatos de vegetales listos para comer en los canales de consumo de masas.

OPORTUNIDAD

Expansión en ofertas de vegetales orgánicas y de bajo sodio

El aumento de la conciencia de la salud ha llevado a un aumento del 32% en la demanda de variantes de vegetales enlatadas de bajo sodio. Las verduras enlatadas orgánicas ahora constituyen el 18% de las ofertas totales de productos, impulsadas por un crecimiento anual de la adopción de alimentos orgánicos del 21%. Además, casi el 38% de los lanzamientos de nuevos productos en el segmento enlatado cuentan con el etiquetado centrado en la salud, proporcionando potencial de crecimiento para las marcas que atienden a los consumidores de etiqueta limpia y conscientes de la salud.

Restricciones

"Preocupaciones sobre la pérdida y conservantes de nutrientes"

A pesar de la creciente popularidad de las verduras enlatadas, casi el 36% de los consumidores conscientes de la salud expresan su preocupación por la posible pérdida de valor nutricional durante el proceso de enlatado. Aproximadamente el 29% de los compradores evitan los productos enlatados debido a la inclusión de conservantes y aditivos. Además, el 24% de los consumidores encuestados creen que las verduras frescas o congeladas ofrecen beneficios para la salud superiores. Estas percepciones han llevado a una disminución en las compras repetidas dentro de grupos demográficos específicos. Además, casi el 17% de los consumidores informaron preocupaciones sobre el contenido de sodio en las verduras enlatadas, reduciendo el atractivo de los productos entre las personas con restricciones dietéticas o afecciones cardiovasculares.

DESAFÍO

"Costos crecientes de las materias primas y las interrupciones de la cadena de suministro"

Aproximadamente el 41% de los fabricantes de vegetales enlatados han enfrentado aumentos de costos debido a los volátiles precios de los insumos agrícolas. Las fluctuaciones de cultivos relacionadas con el clima han afectado el abastecimiento, con aproximadamente el 33% de los productores que informan rendimientos reducidos de verduras clave como maíz, guisantes y tomates. Los retrasos en el transporte y la escasez de contenedores han afectado a casi el 28% de los envíos globales, contribuyendo a las ineficiencias de la cadena de suministro. Además, más del 22% de las compañías de conservas pequeñas y medianas citan aumentos de costos de energía y los gastos de empaque como las principales cargas operativas, lo que lleva a márgenes de ganancia más estrictos y escalabilidad limitada de producción.

Análisis de segmentación

El mercado de verduras enlatadas está segmentado según el tipo y la aplicación, cada uno contribuyendo claramente a la demanda y las tendencias de uso del consumidor. El segmento de tipo incluye una gama de verduras individuales y mixtas, con tomates y guisantes dominantes debido a su uso generalizado en los sectores domésticos y de servicio de alimentos. La creciente demanda de conveniencia ha llevado a un mayor consumo de mezclas de verduras, que ofrecen variedad en un solo paquete. En términos de aplicación, los formatos minoristas basados en tiendas siguen siendo el canal de distribución principal, respaldado por la creciente presencia de los estantes y las promociones en la tienda. Las aplicaciones no basadas en la tienda, incluidas las plataformas de comercio electrónico, están ganando impulso a medida que los consumidores cambian hacia las compras en línea de comestibles. La segmentación proporciona información estratégica sobre las preferencias de consumo y las estrategias de distribución adoptadas por los fabricantes para dirigirse a diferentes bases de clientes en regiones y tipos de productos.

Por tipo

• Tomates:Los tomates enlatados representan más del 28% de la participación total del segmento de tipo. Su uso en salsas, curry y comidas listas impulsa una demanda constante, particularmente en áreas urbanas donde el tiempo de preparación de comidas es limitado.
• Zanahoria:Las zanahorias enlatadas representan aproximadamente el 11% del volumen del mercado, populares entre los consumidores que buscan opciones de textura suave y sin conservantes. Se usan ampliamente en alimentos para bebés y productos de vegetales mixtos.
• Guisantes:Manteniendo alrededor del 17% del mercado, se prefieren los guisantes enlatados por su larga vida útil y compatibilidad con varios platos. Su uso ha aumentado en las cocinas institucionales y los proveedores de comidas congeladas.
• Maíz:El maíz enlatado captura el 13% del segmento y se consume ampliamente en ensaladas, sopas y guisos. Su sabor naturalmente dulce y la textura firme lo convierten en una elección versátil entre todos los grupos de edad.
• Espinaca:La espinaca mantiene cerca del 9% de la participación de mercado y a menudo se comercializa como una opción densa en nutrientes. Apela a los consumidores centrados en las dietas ricas en hierro y vitaminas.
• Mezcla de verduras:Las mezclas de verduras constituyen aproximadamente el 14% del mercado, ofreciendo una mezcla de diferentes vegetales enlatados en un solo paquete. Estos productos atienden a compradores orientados a la conveniencia y clientes de servicio de alimentos.
• Otros:Esta categoría incluye vegetales de nicho como okra y verduras mixtas, representando el 8%restante. La demanda es respaldada por tendencias de cocina étnica y creciente experimentación culinaria.

Por aplicación

• Basado en la tienda:Las ventas basadas en la tienda dominan con más del 71% de la participación total de mercado. Los supermercados e hipermercados son los mayores contribuyentes debido a la alta visibilidad, la variedad de productos y las campañas promocionales frecuentes que se dirigen a compradores a granel y consumidores familiares.
• No basado en la tienda:Los canales no basados en la tienda tienen alrededor del 29% del mercado, con plataformas de comercio electrónico que impulsan el crecimiento. La conveniencia de la entrega a domicilio y los servicios de suscripción personalizados están impulsando la demanda en los mercados urbanos y semiurbanos, particularmente entre los datos demográficos más jóvenes.

Perspectiva regional

El mercado de verduras enlatadas muestra una importante diversidad regional con patrones de consumo formados por hábitos dietéticos, capacidades de la cadena de suministro y fortalezas de producción local. América del Norte lidera con la mayor participación de mercado, impulsada por consumidores centrados en la comodidad y redes de distribución bien desarrolladas. Europa sigue de cerca, donde la sostenibilidad y el etiquetado orgánico influyen en el comportamiento de compra. Asia-Pacific demuestra una creciente adopción, especialmente en los centros urbanos que se someten a una modernización en la dieta. Mientras tanto, la región de Medio Oriente y África se está expandiendo gradualmente debido a una mejor logística de importación y una creciente conciencia de las opciones de alimentos estables. Cada región contribuye de manera única, ofreciendo oportunidades de crecimiento específicas para productores y proveedores en la industria de vegetales enlatados.

América del norte

América del Norte ordena más del 34% de la cuota de mercado de verduras enlatadas, con Estados Unidos como un contribuyente líder. La demanda de la región es impulsada por más del 61% de los hogares que optan por convenientes productos básicos de la despensa. Los tomates y guisantes enlatados son las categorías más vendidas. La industria del servicio de alimentos, incluida la comida rápida casual, utiliza más del 26% de los suministros de vegetales enlatados. Las cadenas minoristas dominan con más del 74% de las ventas de productos que se originan en los pasillos de supermercados. La demanda de envases sin BPA ha aumentado en un 31% en la región, lo que refleja una mayor conciencia del consumidor sobre la seguridad y la sostenibilidad alimentaria.

Europa

Europa posee aproximadamente el 27% de la cuota de mercado de verduras enlatadas, impulsada por un fuerte consumo en Alemania, el Reino Unido y Francia. Casi el 49% de los consumidores europeos prefieren opciones orgánicas o de bajo sodio. El maíz enlatado y las espinacas son particularmente populares en las regiones conscientes de la salud. La demanda de las marcas de etiqueta privada ha crecido en un 22%, mientras que los hipermercados y las cadenas de supermercados representan más del 68% de las ventas regionales. Los estándares de envasado ambiental han empujado al 37% de las marcas a adoptar latas reciclables. El mercado también está influenciado por tradiciones culinarias que incorporan vegetales enlatados en guisos, guisos y platos de comida preservados.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico representa casi el 26% de la demanda mundial de verduras enlatadas, con una creciente urbanización y hogares de doble ingreso que alimentan el crecimiento. China e India representan los mercados más grandes dentro de la región, contribuyendo más del 58% de las ventas totales de Asia-Pacífico. Las zanahorias enlatadas y las mezclas de verduras se integran cada vez más en las rutinas de cocción modernas. El crecimiento del comercio electrónico ha llevado a un aumento del 34% en las ventas sin tiendas. Los fabricantes regionales se han expandido en un 18% en el último año para satisfacer la demanda local. Las cocinas tradicionales y de fusión también están acelerando la inclusión de productos enlatados en entornos de hogares y restaurantes.

Medio Oriente y África

El Medio Oriente y África poseen alrededor del 13% de la participación en el mercado de verduras enlatadas, con la demanda que crece constantemente en los países del Golfo y Sudáfrica. Los consumidores urbanos representan más del 69% de las compras totales en la región. Los tomates enlatados y el maíz son las variedades más favorecidas. Las importaciones satisfacen casi el 72% de las necesidades de suministro, destacando la producción nacional limitada. La expansión minorista ha llevado a un aumento del 21% en la presencia de estantería en las cadenas de supermercados. Los cambios en la dieta y los hábitos culinarios cambiantes contribuyen a una mayor aceptación de los alimentos enlatados, especialmente entre los compradores jóvenes y conscientes de la salud que buscan variedad y conveniencia.

Lista de empresas clave del mercado de verduras enlatadas perfiladas

Análisis de inversiones y oportunidades

La creciente inclinación de los consumidores hacia los alimentos de conveniencia está generando un fuerte interés de inversión en el mercado de verduras enlatadas. Más del 41% de los inversores han cambiado el enfoque para expandir las capacidades de fabricación en las economías emergentes debido al aumento de la demanda urbana. El sudeste asiático y América Latina están presenciando un aumento del 28% en las inversiones nacionales para establecer instalaciones de producción local. Alrededor del 33% de las fusiones y adquisiciones en el segmento de alimentos ahora involucran compañías de bienes enlatados, lo que indica la consolidación estratégica para aprovechar el posicionamiento de la marca y las capacidades logísticas. Las inversiones relacionadas con la sostenibilidad también están aumentando, con más del 38% de las empresas que dirigen el capital en envases ecológicos y formatos de lata reciclables. Además, el 27% de los presupuestos de I + D en el sector alimentario procesado ahora se asignan a las tecnologías de extensión de vida útil y reducción de sodio. El apoyo del gobierno en forma de incentivos fiscales y desarrollo de infraestructura ha alentado un aumento del 22% en las asociaciones público-privadas dentro del segmento de alimentos enlatados. Estas actividades de inversión en curso indican que el mercado está listo para el crecimiento escalable y la modernización.

Desarrollo de nuevos productos

La innovación en el mercado de verduras enlatadas está siendo impulsada por el cambio de expectativas del consumidor en torno a la salud, la variedad de sabores y el empaque. Casi el 36% de los lanzamientos de nuevos productos ahora cuentan con etiquetas de bajo sodio o no conservadoras, atendiendo a segmentos conscientes de la salud. Las verduras enlatadas orgánicas han aumentado un 21% interanual dentro de las tuberías de desarrollo de productos. Las mezclas de verduras con hierbas y sabores globales están aumentando en popularidad, lo que representa más del 29% de los lanzamientos recientes. Aproximadamente el 33% de las marcas están experimentando con envases sin microondas sin BPA para alinearse con las tendencias de conveniencia y seguridad. Además, el 25% de las innovaciones de productos incluyen latas resellables y paquetes controlados por porciones, dirigidos a hogares de una sola persona y consumidores sobre la marcha. Los avances tecnológicos en el paso de flash y el sellado de vacío han ayudado a preservar mejor el contenido de nutrientes, con el 19% de las nuevas ofertas que destacan la tecnología "recién bloqueada". Además, el 15% de las empresas ahora están probando los bucles de retroalimentación de los consumidores basados en la inteligencia artificial para probar y refinar nuevas líneas de productos. Estos desarrollos muestran un fuerte cambio de mercado hacia innovaciones centradas en el consumidor y de valor agregado.

Desarrollos recientes

• Del Monte lanza la línea enlatada orgánica (2023):Del Monte introdujo una nueva gama de verduras enlatadas orgánicas certificadas, expandiendo su segmento de productos consciente de la salud. El lanzamiento incluyó opciones de bajo sodio y latas sin BPA, con más del 19% de sus SKU ahora en la categoría orgánica. Este movimiento tuvo como objetivo capturar el segmento de consumo del 28%, prefiriendo productos de etiqueta limpia.
• Nestlé presenta envases de etiquetas inteligentes (2024):Nestlé implementó envases inteligentes habilitados para QR en el 35% de sus productos vegetales enlatados, lo que permite el acceso en tiempo real al contenido nutricional y la transparencia de abastecimiento. La innovación se alinea con la creciente demanda de alimentos rastreables, especialmente entre el 41% de los consumidores milenarios que priorizan los orígenes de los ingredientes.
• Kraft Heinz expande la producción en Asia (2024):Kraft Heinz aumentó su huella de fabricación en el sudeste asiático al establecer una nueva unidad de producción en Vietnam. Se espera que esta expansión reduzca los costos logísticos en un 23% y respalde el aumento de la demanda regional, que representa más del 32% de las ventas totales de vegetales enlatadas de Kraft Heinz en Asia-Pacífico.
• El grupo CHB adopta energía solar en la producción (2023):El grupo CHB integró sistemas de energía solar en su instalación de procesamiento griego, reduciendo los costos de energía operativa en un 21%. Casi el 46% de su producción de vegetales enlatadas ahora se ejecuta en energía renovable, apoyando su compromiso de sostenibilidad y atrayendo al 33% de los consumidores ecológicos.
• Dole introduce mezclas de sabores de fusión (2024):Dole lanzó una nueva línea de productos con mezclas de vegetales de fusión como "salsa de maíz picante" y "guisantes de hierbas de ajo". Este lanzamiento se dirigió al 29% de los consumidores que buscaban sabores aventureros en formatos enlatados. Estas mezclas contribuyeron a un elevador de ventas del 17% en su primer trimestre de lanzamiento.

Cobertura de informes

El informe del mercado de verduras enlatadas proporciona un análisis detallado de segmentos de crecimiento clave, panorama competitivo, dinámica regional e innovaciones de productos. Cubre más de 12 empresas principales que poseen colectivamente más del 60% de la participación en el mercado global. Las ideas de segmentación destacan tipos como tomates, guisantes, maíz y mezclas, que en conjunto representan más del 75% del volumen total del producto. Por aplicación, el comercio minorista basado en tiendas mantiene la participación mayoritaria en 71%, mientras que los canales no basados en la tienda están creciendo constantemente con una contribución del 29%. El informe también analiza las tendencias del consumidor, revelando que el 36% prefiere las variantes orgánicas y el 28% busca activamente opciones de bajo sodio. En términos de embalaje, el 41% de las marcas ya han adoptado materiales sin BPA o reciclables. La cobertura regional abarca América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Medio Oriente y África, que ofrecen información sobre los mercados desarrollados y emergentes. Además, el informe incluye el seguimiento de la inversión, lo que destaca que más del 33% de las entradas de capital se están dirigiendo a las iniciativas de expansión y sostenibilidad de fabricación. Esta cobertura integral garantiza que los interesados obtengan información procesable sobre las tendencias emergentes y las áreas de crecimiento estratégico.