.png)
La avellana es una nuez comestible extraída de árboles delCorilogénero, más comúnmenteCorylus avellana. Se consume ampliamente como nuez entera y como ingrediente en productos para untar, chocolates, productos de panadería, cereales, alternativas lácteas y aceites culinarios. Las avellanas son valoradas tanto por su sabor como por su perfil nutricional. Una semilla de avellana típica contiene entre un 60% y un 65% de grasas saludables, principalmente grasas monoinsaturadas, entre un 12% y un 15% de proteínas y cantidades significativas de fibra dietética. También son ricos en vitamina E, magnesio, calcio y antioxidantes, lo que respalda su posicionamiento como un alimento rico en nutrientes y beneficioso para el corazón.
Desde una perspectiva agrícola, los avellanos son cultivos de clima templado que comienzan su producción comercial entre 4 y 5 años después de la siembra y pueden seguir siendo productivos durante 40 a 50 años. Los rendimientos promedio varían según la región y las prácticas agrícolas, pero a menudo oscilan entre 1,5 y 3,0 toneladas métricas por hectárea en huertos bien gestionados. A nivel mundial, la producción anual de avellanas suele superar el millón de toneladas métricas, y una parte importante proviene de unos pocos países productores clave de Europa, América del Norte y partes de Asia.
Económicamente, las avellanas desempeñan un papel importante en el comercio mundial de frutos secos y dulces. El mercado mundial de avellanas continúa demostrando una expansión constante, respaldada por un creciente consumo en los segmentos de procesamiento de alimentos, confitería, panadería y nutrición de origen vegetal. El mundialmercado de avellanasEl tamaño fue de 16.720 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 18.240 millones de dólares en 2026, los 19.890 millones de dólares en 2027 y los 39.870 millones de dólares en 2035, lo que refleja una tasa compuesta anual del 9,08% entre 2026 y 2035. Más del 65% de la demanda total está vinculada a aplicaciones de alimentos procesados, mientras que alrededor del 42% del consumo proviene de de productos premium y de valor agregado. Además, aproximadamente el 55% de los compradores muestran preferencia por ingredientes naturales y mínimamente procesados, lo que respalda las fuertes perspectivas de demanda de avellanas. Estos atributos nutricionales, agrícolas y comerciales combinados hacen de las avellanas un fruto seco de importancia estratégica en la industria alimentaria mundial.
¿Qué tamaño tendrá la industria de la avellana en 2026?
En 2026, la industria de la avellana representa un segmento considerable y en constante expansión del mercado mundial de frutos secos y cultivos especiales, respaldado por una fuerte demanda de los productores de confitería, panadería, snacks y alimentos de origen vegetal. En términos de valor, se prevé que el mercado mundial de avellanas alcance entre 18 y 19 mil millones de dólares en 2026, lo que refleja un crecimiento interanual constante impulsado por la premiumización y el aumento del consumo de nueces en todo el mundo. Esto sigue a un tamaño de mercado estimado superior a los 16 mil millones de dólares en 2025, lo que indica un crecimiento anual cercano a un solo dígito alto.
En términos de volumen, se espera que la producción mundial de avellanas en 2026 esté en el rango de 1,2 a 1,3 millones de toneladas métricas, dependiendo de las condiciones de cosecha y los patrones climáticos en los principales países productores. La oferta de avellanas está concentrada geográficamente: Turquía por sí sola suele representar entre el 60% y el 65% de la producción mundial, lo que lo convierte en el país más influyente en cuanto a precios y disponibilidad a nivel mundial. Otros productores notables son Italia, Estados Unidos (principalmente Oregón), Azerbaiyán, Chile y China, que en conjunto aportan una parte importante de la producción restante.
Por el lado de la demanda, más del 65% al 70% del consumo mundial de avellanas está vinculado al sector de procesamiento de alimentos, especialmente chocolate, cremas para untar, bombones, galletas y rellenos de panadería. La industria de la confitería sigue siendo el mayor usuario final, ya que las avellanas son un ingrediente clave en muchos productos de chocolate de primera calidad. El consumo minorista y directo de snacks representa una porción más pequeña pero creciente, respaldada por las tendencias de salud y bienestar.
El comercio es un componente crítico del tamaño de la industria. Una gran proporción de las avellanas producidas a nivel mundial ingresa al comercio internacional en forma de granos, pasta o ingredientes procesados. Los principales mercados de importación en 2026 incluyen Alemania, Italia, Francia, el Reino Unido, Estados Unidos, China y Japón, donde los sólidos sectores de fabricación de alimentos impulsan la demanda.
En general, la industria de la avellana en 2026 se caracteriza por una alta concentración de valor, dependencia del comercio global y un crecimiento estable de la demanda, lo que la posiciona como uno de los segmentos más atractivos dentro del mercado mundial de nueces.
Distribución global de fabricantes de avellanas por país en 2026
| País | Participación estimada de fabricantes mundiales de avellanas (2026) | Papel en la cadena de valor | Notas clave (2026) |
|---|---|---|---|
| Pavo | 35–40% | Procesamiento primario, exportación, descascarado, tostado. | El centro global más grande; Fuerte base manufacturera orientada a la exportación. |
| Italia | 10-12% | Procesamiento, ingredientes de confitería premium | Granos de alta calidad; integrado con la industria del chocolate |
| Alemania | 8-10% | Procesamiento de ingredientes, reexportación. | Importante importador y procesador para la industria alimentaria de la UE |
| EE.UU | 7-9% | Agricultura, procesamiento, productos de valor agregado. | Oregón domina la producción nacional |
| Francia | 5-6% | Procesamiento, suministro de panadería y confitería. | Centrado en aplicaciones culinarias de alta gama. |
| Porcelana | 5-7% | Procesamiento y consumo interno | Ampliar la capacidad de fabricación local |
| Reino Unido | 4-5% | Procesamiento y distribución basados en importaciones | Impulsado por la demanda minorista y de marcas privadas |
| Canadá | 2-3% | Procesamiento a pequeña escala, productos de nicho | En crecimiento pero aún dependiendo de las importaciones |
| Japón | 2-3% | Fabricación de alimentos de alto valor | Enfoque en confitería premium |
| Otros (Chile, Azerbaiyán, España, etc.) | 10-12% | Producción y procesamiento mixtos. | Exportadores emergentes y proveedores regionales |
¿Por qué está creciendo rápidamente el mercado mundial de avellanas?
El mercado mundial de las avellanas está experimentando un sólido crecimiento impulsado por la creciente demanda de confitería, panadería, productos para untar y alimentos de origen vegetal. Las avellanas se utilizan en chocolates, pralinés, galletas, alternativas lácteas y bebidas a base de nueces, lo que las convierte en un producto agrícola de alto valor. En términos de valor, se estima que el mercado mundial de avellanas rondará los diez mil millones de dólares en 2026, y se espera una tasa compuesta anual de un solo dígito alto durante la próxima década. Más del 65% de la demanda de avellanas proviene de las industrias de alimentos procesados, mientras que los productos premium y especiales representan más del 40% del valor debido a márgenes más altos.
Desde el punto de vista nutricional, las avellanas contienen más de un 60 % de grasas saludables, entre un 12 % y un 15 % de proteínas y una cantidad significativa de vitamina E, lo que se alinea con las tendencias de consumo de etiqueta limpia y centradas en la salud. Más del 50% de los consumidores mundiales ahora prefieren ingredientes naturales, lo que respalda directamente el consumo de frutos secos. La idoneidad climática, la mejora del manejo de los huertos y las variedades resistentes a las enfermedades también están estabilizando los rendimientos en regiones clave.
Las principales empresas mundiales activas en el abastecimiento y procesamiento de avellanas incluyen Olam International (ofi), Balsu Gida, Poyraz Tarimsal, Kanegrade, Chelmer Foods, GEONUTS, Aydin Kuruyemis, Pazar Hazelnut y Oregon Hazelnuts. Estas empresas desempeñan un papel fundamental en las cadenas de suministro globales que vinculan a los productores con los fabricantes de productos de confitería y alimentos.
Las normas gubernamentales que influyen en el sector incluyen estándares de seguridad alimentaria (HACCP, ISO 22000), límites de residuos de pesticidas, certificaciones de sostenibilidad y regulaciones de importación. En muchos países, los aranceles y las normas fitosanitarias dan forma a los flujos comerciales.
¿Qué impulsa el crecimiento del mercado de avellanas en América del Norte?
Países clave: Estados Unidos, Canadá
América del Norte representa aproximadamente entre el 15% y el 20% del consumo mundial de avellanas. Estados Unidos lidera la producción regional; Oregón produce más del 95% de las avellanas estadounidenses y los volúmenes anuales a menudo superan las 40.000 a 50.000 toneladas métricas. El mercado estadounidense crece alrededor del 5% anual, respaldado por la demanda de chocolates premium, mantequillas de nueces y alternativas lácteas. Empresas como Oregon Hazelnuts y ofi (Olam) tienen una fuerte presencia en el abastecimiento y la distribución.
El mercado de Canadá es más pequeño pero está en expansión, impulsado por los refrigerios saludables y las dietas basadas en plantas. La producción nacional es limitada, por lo que las importaciones de Turquía y Estados Unidos dominan la oferta. El crecimiento canadiense se estima entre un 5% y un 6% anual.
Las normas gubernamentales en América del Norte enfatizan el cumplimiento de la seguridad alimentaria de la FDA y la CFIA, el etiquetado de alérgenos y los límites estrictos de pesticidas, lo que garantiza importaciones y producción nacional de alta calidad.
¿Cómo mantiene Europa el liderazgo en la industria de la avellana?
Países clave: Turquía, Italia, Alemania, Francia, Reino Unido, España
Europa es el mayor centro de producción de avellanas y representa entre el 45% y el 50% del consumo mundial y una parte importante de la producción. Sólo Turquía suministra entre el 60% y el 65% de la producción mundial de avellanas, lo que la convierte en la columna vertebral del suministro mundial. Los principales procesadores turcos incluyen Balsu Gida, Poyraz Tarimsal, Pazar Hazelnut y Aydin Kuruyemis, que exportan a todo el mundo.
Italia es un productor premium con una fuerte integración en la industria del chocolate. Las avellanas italianas son conocidas por su calidad de sabor y el país produce más de 100.000 toneladas métricas en años de buena cosecha. Alemania, Francia y el Reino Unido son grandes importadores de productos de confitería y panadería. Los especialistas en ingredientes como Kanegrade y Chelmer Foods apoyan a los fabricantes de alimentos europeos.
Las regulaciones de la UE moldean fuertemente el mercado, incluidos los niveles máximos de residuos (LMR), los requisitos de sostenibilidad y las leyes de trazabilidad. Muchos compradores ahora exigen certificaciones Rainforest Alliance o similares, lo que influye en las decisiones de abastecimiento.
¿Dónde está creando Asia y el Pacífico nueva demanda de avellanas?
Países clave: China, Japón, India, Corea del Sur, Australia
Asia-Pacífico es la región de avellanas de más rápido crecimiento y representa entre el 25% y el 30% de la demanda mundial. China es a la vez productor e importador, y el creciente consumo de la clase media impulsa un crecimiento anual de entre el 6% y el 8%. Los huertos nacionales se están expandiendo en el norte de China, aunque los rendimientos son variables. Comerciantes globales como ofi y GEONUTS participan activamente en el suministro de procesadores chinos.
Japón es un mercado de alto valor, dependiente de las importaciones, centrado en productos de confitería y regalos de primera calidad. Se observa un crecimiento anual estable del 4% al 5% debido a la premiumización. India, partiendo de una base más pequeña, está creciendo entre un 8% y un 10% anual, impulsada por los consumidores urbanos y la popularidad del chocolate.
Las normas gubernamentales en Asia y el Pacífico incluyen inspecciones de importaciones, licencias de seguridad alimentaria y estructuras arancelarias. India y China mantienen estrictos controles de cuarentena sobre las importaciones de nueces para prevenir plagas y contaminación.
¿Qué factores respaldan el crecimiento de las avellanas en Medio Oriente y África?
Países clave: Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Sudáfrica, Egipto
La región de Medio Oriente y África (MEA) es un mercado más pequeño pero emergente, respaldado por ingresos disponibles en aumento y dietas occidentalizadas. La demanda se concentra en los países del Golfo, donde los chocolates de primera calidad y los productos de panadería son populares. El crecimiento en MEA a menudo se estima entre un 5% y un 7% anual.
Los Emiratos Árabes Unidos actúan como centro regional de reexportación, importando avellanas para su redistribución. Sudáfrica tiene un mercado de alimentos especiales en crecimiento, mientras que Egipto muestra una creciente demanda de dulces. Proveedores globales como Balsu Gida y ofi atienden estos mercados a través de distribuidores.
Las normas gubernamentales en MEA suelen incluir certificación halal, aprobaciones de seguridad alimentaria y requisitos de documentación de importación, que los proveedores deben cumplir para acceder al mercado.
¿Qué son las empresas de avellanas?
Las empresas avellanas son empresas dedicadas al cultivo, procesamiento, comercialización y distribución de avellanas y productos a base de avellanas. Operan en toda la cadena de valor de la avellana, que incluye el cultivo, la recolección, el descascarado, el tostado, el procesamiento para obtener ingredientes (como pasta, aceite, harina o trozos), el envasado y la exportación o distribución minorista a nivel mundial.
A nivel upstream, algunas empresas avellanas son productores o cooperativas de productores que gestionan huertos y suministran avellanas crudas. Los avellanos normalmente comienzan a producir rendimientos comerciales después de 4 a 5 años y pueden producir durante varias décadas, lo que hace que el manejo de los huertos sea una inversión agrícola a largo plazo. Países como Turquía, Italia y Estados Unidos albergan muchas de estas empresas orientadas a los productores.
A nivel intermedio, muchas empresas de avellanas son procesadoras y exportadoras. Limpian, cascan, blanquean, tuestan y clasifican las avellanas para cumplir con los estándares de la industria alimentaria. Estas empresas suministran ingredientes a fabricantes de chocolate, panaderías, marcas de cereales y productores de alternativas lácteas. Las empresas procesadoras suelen invertir en sistemas de seguridad alimentaria (como las normas HACCP e ISO), clasificación óptica y trazabilidad para cumplir con los requisitos de los compradores internacionales.
En el sentido descendente, algunas empresas de avellanas son proveedores de ingredientes o empresas de alimentos de marca que venden pastas para untar, refrigerios, inclusiones de confitería y bebidas a base de nueces. Los productos con valor agregado pueden generar márgenes más altos que los granos a granel, a veces entre un 20% y un 40%.
Económicamente, las empresas de avellanas son actores clave en un mercado global valorado en decenas de miles de millones de dólares, con una demanda fuertemente ligada a la confitería y los alimentos premium. Muchos también se centran en la sostenibilidad, el abastecimiento certificado y las asociaciones a largo plazo con agricultores, ya que las grandes marcas de alimentos exigen cada vez más cadenas de suministro éticas y rastreables.
En términos simples, las empresas avellanas son el vínculo comercial que traslada las avellanas desde los huertos hasta los productos alimenticios y los mercados de consumo globales.
Global Growth Insights presenta la lista de las principales empresas mundiales de avellanas:
| Compañía | Sede | Est. CAGR (años recientes) | Est. Ingresos (año pasado) | Presencia Geográfica | Resaltado clave | Últimas actualizaciones (2026) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Avellanas de Oregón | Estados Unidos (Oregón) | 5% | 40 a 60 millones de dólares (estimación de la industria) | América del Norte, exportaciones a Europa y Asia. | Fuerte red de productores; granos de alta calidad | Huertos ampliados resistentes a enfermedades y líneas de clasificación mejoradas |
| Kanegrado | Reino Unido | 4-5% | USD 25 a 35 millones (estimación para toda la empresa) | Europa, Medio Oriente, Asia | Soluciones de ingredientes personalizadas para fabricantes de alimentos | Mayor enfoque en el abastecimiento de nueces rastreables y certificadas |
| GEONUECES | Europa (centrada en el comercio) | 4% | 20 a 30 millones de dólares (estimación comercial) | Europa, Medio Oriente, Asia | Red global de abastecimiento y comercialización | Asociaciones ampliadas con proveedores en Turquía y Europa del Este |
| Poyraz Tarimsal | Pavo | 5-6% | USD 80-120 millones (estimación de la industria) | UE, América del Norte, Asia | Procesamiento integrado y fuerza exportadora. | Invertido en automatización e instalaciones de craqueo de mayor capacidad. |
| Alimentos Chelmer | Reino Unido | 4% | 30 a 40 millones de dólares (estimación para toda la empresa) | Europa, Asia, América del Norte | Amplia cartera de ingredientes para clientes B2B | Programas fortalecidos de sostenibilidad y auditoría de proveedores. |
| Olam Internacional (ofi) | Singapur | 5-7% (segmento de nueces) | Ingresos del grupo de miles de millones de dólares | Global (América, Europa, África, Asia) | Liderazgo en abastecimiento y sostenibilidad a gran escala | Herramientas ampliadas de abastecimiento rastreable y cadena de suministro digital |
| Balsu Gida | Pavo | 6% | USD 500 millones+ (estimación de la industria) | Europa, América, Asia | Uno de los mayores exportadores de avellanas del mundo. | Ampliación de capacidad y sistemas avanzados de control de calidad. |
| Pazar Hazelnut Mfg. & Exporting Co. | Pavo | 5% | 150-200 millones de dólares (estimación de la industria) | UE, Medio Oriente, Asia | Procesador centrado en la exportación | Líneas de producción de pasta y tostado ampliadas. |
| Aydin Kuruemis | Pavo | 4-5% | 70-100 millones de dólares (estimación de la industria) | Turquía, UE, Medio Oriente | Fuerte presencia minorista y B2B en frutos secos | Lanzamiento de nuevas líneas de snacks de avellanas envasados para el consumidor |
Oportunidades para empresas emergentes y actores emergentes (2026)
La industria de la avellana en 2026 ofrece oportunidades atractivas para nuevas empresas y actores emergentes a medida que la demanda mundial de nueces e ingredientes de origen vegetal continúa aumentando. Con un mercado mundial de avellanas valorado en el rango de los diez mil millones de dólares en 2026 y creciendo a tasas elevadas de un solo dígito, los nuevos participantes pueden aprovechar la expansión del consumo en productos de confitería, refrigerios saludables y alternativas lácteas. Más del 65% de la demanda de avellanas proviene de alimentos procesados, pero parte del crecimiento más rápido se observa en los segmentos de valor agregado y de marca donde las nuevas empresas pueden diferenciarse.
Una gran oportunidad reside en el procesamiento de valor añadido. Productos como las cremas de avellana, las nueces tostadas aromatizadas, la mantequilla de avellana y la leche de avellana pueden lograr márgenes entre un 20% y un 40% más altos que las ventas de granos a granel. Sólo el segmento de bebidas a base de plantas ha estado creciendo a tasas de dos dígitos en muchos mercados, creando espacio para bebidas de nicho a base de avellanas enfocadas en el sabor y la nutrición. Las empresas emergentes que se centran en etiquetas limpias y procesamiento mínimo pueden atraer a aproximadamente el 50 % o más de los consumidores que priorizan los ingredientes naturales.
Otra oportunidad es el posicionamiento premium y especializado. Las avellanas de origen único, orgánicas y de origen sostenible pueden generar sobreprecios de entre el 15% y el 30%. Los consumidores más jóvenes están cada vez más dispuestos a pagar más por alimentos rastreables y de origen ético, lo que empuja a los grandes compradores a diversificar sus proveedores. Esto abre las puertas a marcas más pequeñas y transparentes y a empresas que priorizan lo digital.
Por el lado de la oferta, las nuevas empresas pueden invertir en gestión moderna de huertos y tecnología agrícola. La siembra de alta densidad, el riego por goteo y las variedades resistentes a enfermedades pueden mejorar significativamente los rendimientos por hectárea con el tiempo. Las soluciones tecnológicas como el seguimiento agrícola, el análisis de rendimiento y las plataformas de comercio directo también pueden generar valor.
Las nuevas empresas orientadas a la exportación en los países productores emergentes pueden beneficiarse del creciente comercio mundial, ya que una gran proporción de las avellanas cruza las fronteras para su procesamiento. Al combinar el abastecimiento inteligente, la marca y el procesamiento eficiente, los actores emergentes en 2026 podrán capturar una parte de una economía mundial de la avellana en constante expansión.
Preguntas frecuentes: Empresas mundiales de avellanas
P1. ¿Quiénes son las empresas mundiales de avellanas?
Las empresas mundiales de avellanas son empresas que se dedican al cultivo, procesamiento, comercialización y suministro de avellanas e ingredientes de avellanas. Van desde operadores de huertos hasta proveedores multinacionales de ingredientes. Muchas sirven a los fabricantes de alimentos B2B, ya que más del 65% de las avellanas se utilizan en alimentos procesados como chocolate, pastas para untar y productos de panadería.
P2. ¿Qué países albergan más empresas de avellanas?
Las empresas de avellanas se concentran en centros de producción y procesamiento. Turquía representa entre el 60% y el 65% de la producción mundial de avellanas, por lo que alberga una gran cantidad de procesadores y exportadores. Italia y Estados Unidos (principalmente Oregón) también son bases clave. Los principales mercados importadores y procesadores, como Alemania, el Reino Unido y Francia, albergan muchas empresas centradas en ingredientes.
P3. ¿Qué tamaño tiene el negocio de las empresas mundiales de avellanas?
El mercado mundial de la avellana está valorado en decenas de miles de millones de dólares, y se estima que para 2026 rondará los diez mil millones de dólares. La producción mundial anual a menudo supera los 1,2 millones de toneladas métricas, lo que crea un importante flujo comercial internacional de granos, pasta e ingredientes procesados.
P4. ¿Quiénes son algunas empresas de avellanas destacadas?
Entre los participantes conocidos se incluyen Olam International (ofi), Balsu Gida, Poyraz Tarimsal, Oregon Hazelnuts, Kanegrade, Chelmer Foods, GEONUTS, Pazar Hazelnut y Aydin Kuruyemis. Algunas se especializan en el comercio a granel, mientras que otras se centran en ingredientes con valor añadido o productos de marca.
P5. ¿Qué productos suelen vender las empresas de avellanas?
Los productos comunes incluyen avellanas con cáscara, granos, nueces tostadas, trozos picados, pasta, harina y aceite. Los formatos de valor agregado, como pegar y untar, pueden generar márgenes entre un 20 y un 40 % más altos que los granos crudos.
P6. ¿Qué normativa afecta a las empresas avellanas?
Las empresas de avellanas deben cumplir con estándares comerciales y de seguridad alimentaria como HACCP, ISO 22000 y límites nacionales de residuos de pesticidas. En la UE y América del Norte, se aplican estrictos niveles máximos de residuos y normas de trazabilidad. Muchos grandes compradores también exigen certificaciones de sostenibilidad.
P7. ¿Qué impulsa el crecimiento de las empresas avellanas?
El crecimiento está impulsado por la demanda de dulces, snacks premium y alimentos de origen vegetal. Alrededor del 40%+ del valor de mercado está vinculado a productos premium y de valor agregado. Las tendencias de salud y la preferencia por ingredientes naturales entre más de la mitad de los consumidores respaldan aún más la demanda.
P8. ¿Son estables los precios de las avellanas?
Los precios pueden ser volátiles porque la oferta depende del clima y está geográficamente concentrada. Una mala cosecha en un importante país productor puede influir en los precios globales debido a la alta concentración de la oferta.
Conclusión
La industria mundial de la avellana se erige como un segmento de alto valor y en constante expansión del mercado más amplio de frutos secos y alimentos especiales. Dado que el mercado mundial está valorado en el rango de los diez mil millones de dólares en 2026 y se prevé que crecerá a una tasa compuesta anual alta de un solo dígito hacia 2035, las avellanas siguen siendo comercialmente atractivas para los productores, procesadores y fabricantes de alimentos. La producción mundial anual suele superar los 1,2 millones de toneladas métricas, pero la oferta está muy concentrada: alrededor del 60% al 65% proviene de un único país productor líder, lo que hace que el mercado sea sensible al clima y los ciclos de los cultivos.
Los fundamentos de la demanda son sólidos y diversificados. Más del 65 % del uso de avellanas está vinculado a alimentos procesados como chocolate, productos para untar y productos de panadería, mientras que más del 40 % del valor proviene de formatos premium y de valor agregado como pasta, granos tostados e ingredientes especiales. El posicionamiento saludable también respalda la categoría, ya que las avellanas son ricas en grasas monoinsaturadas, vitamina E y antioxidantes, alineándose con las preferencias del 50%+ de los consumidores que priorizan los alimentos naturales y nutritivos.
Desde una perspectiva comercial, una proporción significativa de las avellanas cruza fronteras para su procesamiento o consumo, lo que destaca la importancia de las cadenas de suministro globales y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. La innovación en la gestión de huertos, la certificación de sostenibilidad y el procesamiento de valor agregado continúa mejorando los márgenes y la resiliencia.
En general, el sector de la avellana combina una demanda estable a largo plazo, un potencial de productos premium y una integración comercial global, lo que lo posiciona como un nicho estratégicamente importante y financieramente atractivo dentro de la industria alimentaria mundial.