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La industria mundial de colorantes alimentarios es un componente vital de la cadena de valor moderna de alimentos y bebidas, ya que respalda la diferenciación de productos, el atractivo visual y la coherencia de la marca en una amplia gama de aplicaciones, incluidas bebidas, confitería, panadería, lácteos, alimentos procesados y productos preparados. Los colorantes alimentarios son cada vez más reconocidos no sólo por su función estética sino también por su papel a la hora de influir en la percepción del consumidor, la intención de compra y la experiencia general del producto. A medida que evolucionan los patrones de consumo de alimentos a nivel mundial, la demanda de soluciones colorantes seguras, estables e innovadoras continúa aumentando.
Desde la perspectiva del tamaño del mercado, el mercado globalmercado de colorantes alimentariosestaba valorado en 9,34 mil millones de dólares en 2025. En 2026, se proyecta que el mercado alcanzará los 4,66 mil millones de dólares, lo que refleja una fase de transición estructural impulsada por la realineación regulatoria, las actividades de reformulación y el cambio gradual de sistemas de color sintéticos a naturales. Se espera que el mercado se recupere de manera constante, alcanzando aproximadamente 5.030 millones de dólares en 2027, a medida que los fabricantes de alimentos completen los ciclos de reformulación y estabilicen las cadenas de suministro. A largo plazo, se prevé que la industria se expandirá significativamente, alcanzando una vez más los 9.340 millones de dólares en 2035, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,03% de 2026 a 2035.
Un factor clave que da forma a la industria mundial de colorantes alimentarios es el cambio acelerado hacia soluciones de color naturales y de etiqueta limpia, impulsado por una mayor conciencia sobre la salud y un escrutinio regulatorio más estricto en América del Norte y Europa. Los colorantes alimentarios naturales derivados de plantas, frutas, verduras, algas y procesos de fermentación están ganando fuerza y crecen más rápido que las alternativas sintéticas. En 2026, los colorantes alimentarios naturales representarán aproximadamente el 45 % de la demanda total del mercado, con tasas de adopción superiores al 60 % en los segmentos de alimentos premium y de etiqueta limpia.
A nivel regional, Europa y América del Norte lideran la innovación impulsada por la reglamentación, mientras que Asia-Pacífico sigue siendo la región de más rápido crecimiento debido a la expansión de las industrias de procesamiento de alimentos y al aumento del consumo de alimentos envasados. En general, la industria mundial de colorantes alimentarios está en transición hacia un mercado de ingredientes impulsado por la tecnología y centrado en la sostenibilidad, con un crecimiento a largo plazo respaldado por la innovación, el cumplimiento normativo y la evolución de las preferencias de los consumidores.
¿Qué tamaño tendrá la industria de los colorantes alimentarios en 2026?
La industria mundial de colorantes alimentarios representa un segmento importante y en evolución del mercado de ingredientes alimentarios, lo que refleja las cambiantes preferencias de los consumidores, los cambios regulatorios y la innovación en la formulación de alimentos. En 2026, se proyecta que el mercado mundial de colorantes alimentarios tendrá un valor de aproximadamente 4.660 millones de dólares, lo que posicionará a la industria en un punto de transición crítico entre el uso tradicional de colorantes sintéticos y la adopción acelerada de alternativas naturales y de etiquetado limpio.
Aunque el valor de mercado en 2026 parece inferior en comparación con los 9.340 millones de dólares en 2025, este cambio refleja una recalibración estructural del mercado más que una contracción de la demanda a largo plazo. El ajuste se atribuye en gran medida a la armonización regulatoria, la reclasificación de categorías de ingredientes y los ciclos de reformulación emprendidos por los fabricantes de alimentos en los principales mercados. A medida que estos ajustes se estabilicen, se espera que el mercado reanude una expansión constante, alcanzando alrededor de 5.030 millones de dólares en 2027 y, en última instancia, repuntando a 9.340 millones de dólares en 2035, respaldado por una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,03% de 2026 a 2035.
Desde el punto de vista de la segmentación, los colorantes alimentarios naturales son la categoría de más rápido crecimiento y representarán aproximadamente el 45 % de los ingresos totales del mercado en 2026, en comparación con los colorantes sintéticos, que representan aproximadamente el 55 %. Los colorantes naturales derivados de carotenoides, antocianinas, curcumina, espirulina y extractos vegetales están experimentando una fuerte demanda, particularmente en aplicaciones de bebidas, lácteos y confitería. El segmento natural está creciendo a un ritmo superior al 9% anual, superando al mercado general.
A nivel regional, Europa y América del Norte juntas contribuirán con más del 55% de la demanda mundial de colorantes alimentarios en 2026, impulsada por estrictas normas de seguridad alimentaria y una alta penetración de productos de etiqueta limpia. Mientras tanto, Asia-Pacífico representa aproximadamente el 30% del mercado mundial, respaldado por la expansión de las industrias procesadoras de alimentos y el creciente consumo de alimentos envasados en China e India.
En general, el tamaño del mercado de 4.660 millones de dólares en 2026 subraya la transformación de la industria de los colorantes alimentarios en un mercado centrado en la salud, impulsado por la innovación y sensible a las regulaciones, con un crecimiento a largo plazo anclado en la adopción de ingredientes naturales y las tendencias de producción sostenible de alimentos.
Distribución global de fabricantes de colorantes alimentarios por país en 2026
| Región | País | Participación de fabricantes mundiales de colorantes alimentarios (%) – 2026 | Fortalezas clave de la industria y la fabricación |
|---|---|---|---|
| América del norte | Estados Unidos | 18% | Innovación en etiquetas limpias, investigación y desarrollo de colores naturales, estricto cumplimiento normativo |
| América del norte | Canadá | 4% | Colorantes alimentarios naturales, bebidas y formulaciones centradas en lácteos. |
| Europa | Alemania | 10% | Tecnologías avanzadas de extracción, colores naturales a escala industrial. |
| Europa | Francia | 8% | Soluciones de colorantes alimentarios orgánicos, de origen botánico y de primera calidad |
| Europa | España | 5% | Producción de colorantes a base de frutas y verduras |
| Europa | Rusia | 4% | Colorantes alimentarios sintéticos y cadenas de suministro regionales |
| Europa | Polonia | 3% | Fabricación y exportaciones competitivas en costos |
| Europa | Otros | 7% | Fabricantes de colorantes alimentarios regionales y especializados |
| Asia-Pacífico | Porcelana | 12% | Producción y exportación de colores sintéticos y naturales a gran escala. |
| Asia-Pacífico | Japón | 6% | Colorantes alimentarios de alta pureza, procesamiento preciso de ingredientes alimentarios |
| Asia-Pacífico | Corea del Sur | 4% | Ingredientes alimentarios funcionales y especiales. |
| Asia-Pacífico | Sudeste Asiático | 6% | Extractos de origen vegetal, sector de procesamiento de alimentos en crecimiento |
| Asia-Pacífico | India | 8% | Abastecimiento botánico, exportaciones de colores naturales. |
| Asia-Pacífico | Australia | 3% | Fabricación de ingredientes alimentarios orgánicos y con etiqueta limpia |
| Asia-Pacífico | Otros | 4% | Proveedores regionales emergentes |
| América Latina | México | 3% | Producción de colorantes para confitería y bebidas. |
| América Latina | Brasil | 4% | Colores naturales de frutas y plantas tropicales. |
| América Latina | Otros | 3% | Fabricantes regionales de colorantes alimentarios |
| Medio Oriente y África | Países del CCG | 3% | Crecimiento del procesamiento de alimentos y mezcla basada en importaciones |
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | 2% | Demanda de color en alimentos y bebidas procesados |
| Medio Oriente y África | Otros | 3% | Fabricantes emergentes y de pequeña escala |
¿Por qué Estados Unidos (EE. UU.) es un mercado líder y en crecimiento de colorantes alimentarios?
El mercado de colorantes alimentarios de los Estados Unidos es uno de los más grandes del mundo, valorado en aproximadamente 1.250 millones de dólares en 2026, lo que representa casi el 27% de la demanda mundial. El crecimiento está impulsado principalmente por el rápido cambio hacia formulaciones de colorantes alimentarios naturales y de etiqueta limpia, particularmente en bebidas, confitería, lácteos y alimentos procesados. Más del 65% de los lanzamientos de nuevos productos alimenticios en Estados Unidos ahora excluyen colorantes artificiales, lo que acelera la demanda de alternativas naturales como carotenoides, antocianinas y extractos vegetales. Empresas líderes como Sensient Technologies Corporation, Archer Daniels Midland Company (ADM), Kalsec Inc., D.D. Williamson & Co. y FMC Corporation desempeñan un papel central en el suministro de colorantes alimentarios naturales y mezclados de alta estabilidad a los fabricantes de alimentos de EE. UU.
¿Qué está impulsando el crecimiento en el mercado de colorantes alimentarios del Reino Unido (Reino Unido)?
El mercado de colorantes alimentarios del Reino Unido alcanzó aproximadamente 420 millones de dólares en 2026, respaldado por estrictas normas de seguridad alimentaria y una fuerte preferencia de los consumidores por ingredientes de origen vegetal y sin aditivos. Las iniciativas regulatorias que alientan la reducción de colorantes sintéticos en los alimentos infantiles han impulsado significativamente la adopción de colorantes alimentarios naturales. Los colores naturales representan más del 60% de la demanda total en el Reino Unido, particularmente en panadería, confitería y bebidas listas para beber. Proveedores importantes como CHR Hansen Holding A/S, Koninklijke DSM N.V., Döhler Group y Sensient Technologies mantienen sólidas asociaciones con fabricantes de alimentos y bebidas del Reino Unido.
¿Cómo se está expandiendo el mercado de colorantes alimentarios de Canadá?
El mercado de colorantes alimentarios de Canadá está valorado en aproximadamente 310 millones de dólares en 2026, con un crecimiento constante a una tasa compuesta anual de alrededor del 7,5%. El crecimiento está impulsado por el creciente consumo de alimentos, bebidas y productos lácteos envasados, combinado con la creciente demanda de ingredientes naturales y orgánicos. Casi el 55 % de la demanda de colorantes alimentarios en Canadá proviene de fuentes naturales, lo que refleja la concienciación sobre la salud de los consumidores y la alineación regulatoria con los estándares norteamericanos. Empresas como Sensient Technologies, ADM, Kalsec Inc. y DSM son contribuyentes clave al creciente mercado de Canadá, suministrando soluciones de color de etiqueta limpia a los procesadores de alimentos nacionales.
¿Por qué Francia es un mercado fuerte para los colorantes alimentarios?
Francia representa uno de los mercados de colorantes alimentarios más avanzados de Europa, valorado en aproximadamente 520 millones de dólares en 2026. El mercado se beneficia de un fuerte énfasis en la producción de alimentos orgánicos, confitería premium y productos lácteos, todos los cuales dependen en gran medida de colorantes naturales. Más del 62% de los colorantes alimentarios utilizados en Francia se derivan de fuentes naturales, incluidas frutas, verduras y extractos botánicos. Francia también es un importante centro de innovación, respaldado por empresas como Naturex S.A. (Givaudan), CHR Hansen, DSM y Döhler Group, que invierten mucho en abastecimiento botánico y tecnologías de mejora de la estabilidad.
¿Qué hace que Alemania sea un mercado clave en crecimiento para los colorantes alimentarios?
Alemania es el mercado de colorantes alimentarios más grande de Europa, valorado en aproximadamente 680 millones de dólares en 2026. El crecimiento está impulsado por el sólido sector de procesamiento de alimentos del país, particularmente en bebidas, panadería y alimentos funcionales. Alemania es líder en extracción y formulación de colores naturales impulsadas por la tecnología, y los colorantes alimentarios naturales representan casi el 58 % de la demanda del mercado. Empresas con sede en Alemania como BASF SE y Döhler Group, junto con líderes globales como DSM y CHR Hansen, desempeñan un papel fundamental en el avance de soluciones de color termoestables y específicas para aplicaciones.
¿Cómo se está desarrollando el mercado italiano de colorantes alimentarios?
El mercado italiano de colorantes alimentarios alcanzó aproximadamente 360 millones de dólares en 2026, respaldado por una fuerte demanda de los fabricantes de panadería, pasta, confitería y alimentos especiales. El mercado muestra una preferencia creciente por soluciones de color personalizadas y artesanales, particularmente en las categorías de alimentos premium y tradicionales. Los colores naturales se adoptan cada vez más y representan casi el 52% de la demanda total. Las empresas clave que prestan servicios en el mercado italiano incluyen Fiorio Colors S.R.L, Naturex, DSM y Sensient Technologies, que brindan soluciones personalizadas para aplicaciones alimentarias regionales.
¿Por qué China es un mercado de colorantes alimentarios de rápido crecimiento?
China es el mercado de colorantes alimentarios más grande de Asia y el Pacífico, valorado en aproximadamente 1.100 millones de dólares en 2026, impulsado por la rápida expansión de la industria procesadora de alimentos y las crecientes exportaciones de alimentos envasados. Si bien los colorantes sintéticos siguen dominando debido a la rentabilidad, los colorantes alimentarios naturales están creciendo a más del 10% de CAGR, respaldados por una mayor conciencia de los consumidores y la fabricación de alimentos orientada a la exportación. Los proveedores clave incluyen Allied Biotech Corporation, fabricantes chinos locales y empresas multinacionales como DSM y Sensient, que están ampliando su presencia en China.
¿Qué respalda el crecimiento en el mercado de colorantes alimentarios de Japón?
El mercado de colorantes alimentarios de Japón está valorado en aproximadamente 480 millones de dólares en 2026, y se caracteriza por estrictos estándares de seguridad alimentaria y una alta demanda de colorantes de alta pureza y diseñados con precisión. Los colorantes alimentarios naturales dominan los segmentos de alimentos premium, particularmente en bebidas y confitería. Las empresas líderes activas en Japón incluyen DSM, CHR Hansen, Sensient Technologies y BASF SE, que se centran en formulaciones de color estables y de alta calidad.
¿Por qué la India es uno de los mercados de colorantes alimentarios de más rápido crecimiento?
India se encuentra entre los mercados de colorantes alimentarios de más rápido crecimiento a nivel mundial, valorado en aproximadamente 540 millones de dólares en 2026, con una tasa compuesta anual superior al 9%. El crecimiento se ve respaldado por la expansión del consumo de alimentos envasados, una sólida base agrícola para el abastecimiento botánico y el aumento de las exportaciones de colorantes alimentarios naturales. Los colores naturales representan casi el 50% de la demanda interna, y su adopción está aumentando en bebidas, lácteos y confitería. Los actores clave que operan en la India incluyen Kalsec Inc., Sensient Technologies, CHR Hansen y fabricantes locales de extractos botánicos, lo que posiciona a la India como un importante consumidor y proveedor en la industria mundial de colorantes alimentarios.
¿Qué son las empresas de colorantes alimentarios?
Las empresas de colorantes alimentarios son fabricantes y proveedores que desarrollan aditivos de color naturales y sintéticos utilizados para mejorar la apariencia y la consistencia visual de los productos alimenticios y bebidas. Estas empresas operan en extracción botánica, fermentación, síntesis química, formulación y cumplimiento normativo, y prestan servicios a industrias como bebidas, confitería, panadería, lácteos y alimentos procesados. En 2026, las empresas de colorantes alimentarios respaldarán un mercado global valorado en 4.660 millones de dólares, con un énfasis cada vez mayor en soluciones de color sostenibles, de etiqueta limpia y de origen vegetal. Las principales empresas de colorantes alimentarios se centran en la innovación, la seguridad y la estabilidad para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores y las regulaciones alimentarias mundiales.
Global Growth Insights presenta la lista de las principales empresas mundiales de colorantes alimentarios:
| Rango | Compañía | Sede | Ingresos estimados: colorantes / ingredientes alimentarios (2025) | CAGR (2021-2026) | Presencia Geográfica | Resaltado clave | Últimas actualizaciones de la empresa (2026) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | BASF SE | Ludwigshafen, Alemania | 3.200 millones de dólares | 6,8% | Europa, América del Norte, Asia-Pacífico, América Latina | Gran experiencia en ingredientes alimentarios sintéticos y funcionales. | Plataformas ampliadas de I+D de pigmentos naturales y de ingredientes sostenibles |
| 2 | Compañía Archer Daniels Midland (ADM) | Illinois, Estados Unidos | 2.900 millones de dólares | 7,2% | Global (más de 160 países) | Liderazgo en abastecimiento e ingredientes alimentarios verticalmente integrados | Abastecimiento botánico a escala y soluciones de color de etiqueta limpia en APAC |
| 3 | Koninklijke DSM N.V. | Heerlen, Países Bajos | 2.400 millones de dólares | 7,5% | Europa, América del Norte, Asia-Pacífico | Soluciones de colorantes naturales y carotenoides con base científica | Se lanzaron tecnologías de estabilidad mejorada para colorantes alimentarios naturales. |
| 4 | CHR Hansen Holding A/S | Hørsholm, Dinamarca | 1.900 millones de dólares | 8,1% | Europa, América del Norte, Asia-Pacífico, América Latina | Líder mundial en colorantes alimentarios naturales y fermentación. | Carteras ampliadas de colores rojo y amarillo derivados de la fermentación |
| 5 | Corporación de tecnologías sensibles | Wisconsin, Estados Unidos | 1.600 millones de dólares | 6,9% | América del Norte, Europa, Asia-Pacífico | Sistemas de color de alto rendimiento y específicos para aplicaciones | Se introdujeron soluciones de colores naturales estables al calor y a la luz. |
| 6 | Grupo Döhler | Darmstadt, Alemania | 1.200 millones de dólares | 7,4% | Europa, América del Norte, Asia-Pacífico | Fuerte experiencia en colores naturales centrados en bebidas | Sistemas ampliados de coloración de bebidas y extractos a base de frutas. |
| 7 | DowDuPont | Delaware, Estados Unidos | 950 millones de dólares | 5,9% | América del Norte, Europa, Asia-Pacífico | Soluciones de ingredientes alimentarios de base química | Optimización de cartera enfocada hacia ingredientes especiales |
| 8 | D.D. Williamson & Co., Inc. | Kentucky, Estados Unidos | 780 millones de dólares | 7,8% | América del Norte, Europa, Asia-Pacífico | Especialista en colorantes alimentarios naturales y caramelo. | Capacidad de producción ampliada de color caramelo de etiqueta limpia |
| 9 | Naturex S.A. (Givaudan) | Aviñón, Francia | 640 millones de dólares | 8,3% | Europa, América del Norte, Asia-Pacífico | Extractos botánicos y liderazgo de color natural. | Cartera reforzada de ingredientes de color con certificación orgánica |
| 10 | Industrias Frutarom Ltd. | Haifa, Israel | 520 millones de dólares | 7,1% | Europa, América del Norte, Asia-Pacífico | Colores naturales e integración sabor-color. | Soluciones naturales ampliadas para aplicaciones de lácteos y bebidas |
| 11 | Corporación FMC | Pensilvania, Estados Unidos | 480 millones de dólares | 6,5% | América del Norte, Europa, Asia-Pacífico | Ingredientes alimentarios especiales y soluciones de color. | Mayor inversión en investigación de colorantes alimentarios de origen vegetal |
| 12 | Kalsec Inc. | Míchigan, Estados Unidos | 420 millones de dólares | 8,6% | América del Norte, Europa, Asia-Pacífico | Colorantes alimentarios naturales a base de especias y vegetales. | Líneas ampliadas de color de pimentón y cúrcuma de etiqueta limpia |
| 13 | Corporación biotecnológica aliada | Taichung, Taiwán | 260 millones de dólares | 9,2% | Asia-Pacífico, Europa, América del Norte | Colorantes alimentarios naturales a base de fermentación. | Producción a escala de Monascus y pigmentos carotenoides. |
| 14 | Fiorio Colores S.R.L | Piamonte, Italia | 180 millones de dólares | 7,9% | Europa, Medio Oriente | Combinaciones de colores personalizadas para panadería y pastelería | Ofertas ampliadas de colorantes alimentarios artesanales y especiales |
Oportunidades para empresas emergentes y actores emergentes en el mercado de colorantes alimentarios (2026)
En 2026, el mercado mundial de colorantes alimentarios ofrece fuertes oportunidades de crecimiento para nuevas empresas y actores emergentes a medida que la industria experimenta un cambio decisivo hacia soluciones de color naturales, de etiqueta limpia y sostenibles. Con un mercado valorado en 4.660 millones de dólares en 2026 y con un crecimiento previsto a una tasa compuesta anual del 8,03% hasta 2035, los nuevos participantes pueden capturar valor abordando los requisitos regulatorios en evolución y las preferencias cambiantes de los consumidores.
Una de las áreas de oportunidad más atractivas son los colorantes alimentarios naturales y de origen vegetal, que representan aproximadamente el 45 % de la demanda total del mercado en 2026 y se están expandiendo a más del 9 % anual, superando a las alternativas sintéticas. Las empresas emergentes que se especializan en extracción botánica, pigmentos basados en fermentación y colorantes derivados de algas (como azul de espirulina, carotenoides y antocianinas) pueden beneficiarse de precios superiores, con márgenes brutos que oscilan entre el 45% y el 60%.
Otra oportunidad de alto potencial son las formulaciones de colores personalizadas y específicas para aplicaciones. Los fabricantes de alimentos exigen cada vez más sistemas de color estables al calor, al pH y resistentes a la luz, especialmente para bebidas, panadería y productos lácteos. Los actores emergentes que ofrecen soluciones personalizadas para la reformulación de etiquetas limpias pueden lograr una adopción más rápida, especialmente entre las marcas de alimentos medianas y regionales.
Geográficamente, Asia-Pacífico, India y América Latina presentan importantes oportunidades, con mercados regionales de colorantes alimentarios que crecen a una tasa compuesta anual del 8% al 10%, impulsados por la expansión del consumo de alimentos envasados y el procesamiento de alimentos orientado a la exportación. Además, las nuevas empresas centradas en el abastecimiento sostenible, la trazabilidad y los colorantes alimentarios con certificación orgánica pueden diferenciarse eficazmente, ya que más del 60% de los fabricantes de alimentos a nivel mundial ahora priorizan la sostenibilidad en las decisiones de abastecimiento de ingredientes.
Preguntas frecuentes: empresas mundiales de colorantes alimentarios
P1. ¿Qué tamaño tendrá el mercado mundial de colorantes alimentarios en 2026?
El mercado mundial de colorantes alimentarios está valorado en aproximadamente 4.660 millones de dólares en 2026, tras un período de realineamiento estructural dentro de la industria. Se prevé que el mercado crecerá a una tasa compuesta anual del 8,03% entre 2026 y 2035, alcanzando un valor estimado de 9.340 millones de dólares estadounidenses para 2035, respaldado por la creciente demanda de ingredientes alimentarios naturales y de etiqueta limpia.
P2. ¿Qué cuota de mercado ocupan los colorantes alimentarios naturales?
En 2026, los colorantes alimentarios naturales representarán alrededor del 45% de los ingresos totales del mercado, mientras que los colorantes alimentarios sintéticos representarán aproximadamente el 55%. Los colores naturales son el segmento de más rápido crecimiento, con una expansión de más del 9% anual, impulsado por la presión regulatoria y la creciente preferencia de los consumidores por los ingredientes de origen vegetal.
P3. ¿Qué regiones dominan los ingresos de las empresas de colorantes alimentarios?
Europa lidera el mercado mundial de colorantes alimentarios con alrededor del 34% de participación, seguida de América del Norte con alrededor del 27% y Asia-Pacífico con casi el 30% en 2026. El dominio de Europa está respaldado por estrictas normas de seguridad alimentaria y una alta adopción de colorantes naturales.
P4. ¿Quiénes son las principales empresas de colorantes alimentarios a nivel mundial?
Las principales empresas mundiales de colorantes alimentarios incluyen CHR Hansen Holding A/S, Koninklijke DSM N.V., Sensient Technologies Corporation, Archer Daniels Midland Company, Döhler Group, BASF SE y D.D. Williamson & Co., Inc. Juntos, los principales actores representan más del 55% de los ingresos del mercado global, lo que indica una concentración moderada del mercado.
P5. ¿Qué tendencias están dando forma a las estrategias de las empresas de colorantes alimentarios?
Las tendencias clave incluyen la reformulación de etiquetas limpias, pigmentos basados en fermentación, abastecimiento botánico, estabilidad mejorada del color y métodos de producción sostenibles. En 2026, más del 60 % de los fabricantes de alimentos buscarán activamente soluciones de colorantes alimentarios naturales y trazables.
P6. ¿A qué desafíos se enfrentan las empresas mundiales de colorantes alimentarios?
Los principales desafíos incluyen la volatilidad de los precios de las materias primas, las limitaciones de estabilidad de los colores naturales, la complejidad regulatoria y los mayores costos de producción. Abordar estos desafíos a través de la innovación y el abastecimiento sostenible sigue siendo una prioridad para las empresas mundiales de colorantes alimentarios.