Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Weizenproteinisolate, nach Typen (Protein 85, Protein 90), nach abgedeckten Anwendungen (Lebensmittel und Getränke, Tierfutter), regionalen Einblicken und Prognosen bis 2035

Marktgröße für Weizenproteinisolate

Der Markt für Weizenproteinisolate soll von 0,57 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 0,60 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 wachsen, im Jahr 2027 0,63 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2035 auf 0,92 Milliarden US-Dollar anwachsen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 4,9 % im Zeitraum 2026–2035. Das Marktwachstum wird durch steigende Trends in der pflanzlichen Ernährung und die Nachfrage nach funktionellen Lebensmittelzutaten vorangetrieben. Weizenproteinisolate werden zunehmend in Fleischalternativen, Backwaren und Sporternährung eingesetzt. Clean-Label-Innovation, Nachhaltigkeitsfokus und eine wachsende gesundheitsbewusste Verbraucherbasis unterstützen die Marktexpansion zusätzlich.

Der US-amerikanische Markt für Weizenproteinisolate macht über 28 % des weltweiten Marktanteils aus, was auf die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln, Clean-Label-Trends und Sporternährung zurückzuführen ist. Backanwendungen dominieren mit 36 ​​% die Nutzung, während Bio- und Nicht-GVO-Varianten zu 22 % der jüngsten Produkteinführungen im Einzelhandel und in der Gastronomie beitragen.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße: Im Jahr 2025 auf 557,68 Mio. geschätzt, soll bis 2033 voraussichtlich 817,69 Mio. erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,9 % entspricht.
• Wachstumstreiber: Der Konsum pflanzlicher Proteine ​​stieg um 35 %, die Präferenz für Clean-Label stieg um 30 % und das Bewusstsein für Laktoseintoleranz wuchs um 28 %.
• Trends: Die Nutzung von Backwaren stieg um 33 %, die Nachfrage nach Bio-Weizenprotein stieg um 34 % und die Akzeptanz pflanzlicher Fleischprodukte stieg um 42 %.
• Schlüsselspieler: Archer Daniels Midland (ADM), Manildra Group, Roquette, MGP Ingredients, Cargill Inc.
• Regionale Einblicke: Die Nachfrage im asiatisch-pazifischen Raum stieg um 24 %, Europa hält einen Anteil von 26 %, Nordamerika macht 32 % aus, die Nachfrage im Nahen Osten und Afrika stieg um 17 %.
• Herausforderungen: Die Glutenempfindlichkeit beeinflusst 14 %, die Flüchtigkeit der Rohstoffe beeinflusst 27 % und Formulierungsbeschränkungen betreffen 18 % der Anwendungen.
• Auswirkungen auf die Branche: Die Markteinführung funktioneller Lebensmittel mit Weizenprotein stieg um 33 %, der Einsatz gentechnikfreier Produkte stieg um 31 % und die Nachfrage nach Sporternährung stieg um 28 %.
• Aktuelle Entwicklungen: Die Einführung von Bio-Produkten stieg um 19 %, Innovationen bei Fleischanaloga stiegen um 27 %, glutenfreie Lösungen machten Fortschritte um 14 %, der Getränkekonsum stieg um 23 %.

Der Markt für Weizenproteinisolate wächst aufgrund der zunehmenden Präferenz der Verbraucher für pflanzliche und allergenfreie Proteinquellen. Weizenproteinisolat, das aus Weizenmehl gewonnen wird, bietet einen Proteingehalt von über 90 %, was es in der Lebensmittel-, Getränke- und Nutrazeutikaindustrie äußerst beliebt macht. Rund 35 % der pflanzlichen Proteinproduktformulierungen enthalten aufgrund ihrer Viskoelastizität, Wasserbindungsfähigkeit und Verdaulichkeit mittlerweile Weizenproteinisolate. Angesichts der weltweit zunehmenden Laktoseintoleranz wechseln fast 40 % der gesundheitsbewussten Verbraucher zu milchfreien Proteinalternativen. Der Markt profitiert auch vom Anstieg der veganen Ernährung, die in den letzten drei Jahren weltweit um etwa 25 % zugenommen hat.

Markttrends für Weizenproteinisolate 

Einer der vorherrschenden Trends auf dem Markt für Weizenproteinisolate ist die Verlagerung hin zu Fleischanaloga und veganen Lebensmittelalternativen, wobei Weizenproteinisolate aufgrund ihrer faserigen Textur und ihres hohen Proteingehalts in über 42 % der pflanzlichen Fleischprodukte verwendet werden. Die Nachfrage nach Clean-Label- und gentechnikfreien Produkten ist um 30 % gestiegen, was die Hersteller dazu drängt, Bio-Weizenproteinisolate zu entwickeln. Das Sporternährungssegment macht über 28 % des Gesamtverbrauchs aus und nutzt die Proteinreinheit von über 90 % und die schnelle Absorptionsrate des Isolats. Darüber hinaus gewinnen Körperpflegeanwendungen an Bedeutung, wobei Weizenproteinisolate aufgrund ihrer Fähigkeit zur Feuchtigkeitsspeicherung und Filmbildung in 18 % der natürlichen Haar- und Hautpflegeformulierungen enthalten sind. Regional verzeichnete der asiatisch-pazifische Markt ein jährliches Nachfragewachstum von 22 %, das auf die Ernährungsumstellung in China und Indien zurückzuführen ist. Europa und Nordamerika machen zusammen über 48 % des Gesamtmarktanteils aus, was hauptsächlich auf die fortschrittliche Lebensmittelverarbeitung und das zunehmende Bewusstsein für nachhaltige Proteinquellen zurückzuführen ist. Darüber hinaus ist die Nachfrage nach Weizenprotein in Backanwendungen wie proteinreichem Brot und glutenreichen Teigprodukten um 33 % gestiegen, was die wachsende funktionelle Attraktivität dieser Proteinvariante unterstreicht.

Weizenprotein isoliert Marktdynamik 

GELEGENHEIT

Innovation bei glutenfreien und organischen Proteinisolaten

Das Aufkommen glutenfreier Weizenproteinisolate stellt eine große Wachstumschance dar und wird der steigenden Nachfrage von 19 % der Weltbevölkerung gerecht, die allergenfreie Lebensmitteloptionen bevorzugt. Auch Bio-Weizenproteinisolate erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, wobei der Bio-Lebensmittelkonsum in städtischen Haushalten um 34 % zunimmt. Hersteller nutzen diese Nachfrage, indem sie gentechnikfreie, saubere Proteinisolate auf den Markt bringen, um die Erwartungen von 40 % der Verbraucher zu erfüllen, die natürliche und nachhaltige Produkte suchen. Das Wachstum des E-Commerce hat es 31 % der Functional-Food-Marken ermöglicht, direkt mit Endverbrauchern in Kontakt zu treten und so die Produktsichtbarkeit und den Zugang in unerschlossenen Regionen zu verbessern.

TREIBER

Steigende Nachfrage nach pflanzlicher Ernährung

Der Markt für Weizenproteinisolate wird maßgeblich durch den Anstieg der pflanzlichen Ernährung vorangetrieben, die von über 45 % der gesundheitsbewussten Verbraucher weltweit angenommen wird. Immer mehr Menschen wechseln zu einem veganen und flexiblen Lebensstil, wobei der Konsum pflanzlicher Proteine ​​in den letzten fünf Jahren um 35 % gestiegen ist. Die Nachfrage nach proteinreichen, milchfreien und allergenfreien Lebensmitteln hat dazu geführt, dass Weizenproteinisolate in den Bereichen Backwaren, Fleischalternativen und nährstoffreiche Getränke weit verbreitet eingesetzt werden. Über 32 % der im Jahr 2023 auf den Markt gebrachten verarbeiteten Lebensmittel enthielten weizenbasierte Proteinbestandteile. Darüber hinaus verwenden über 28 % der weltweiten Sporternährungsbranche aufgrund ihres hohen Aminosäuregehalts Weizenproteinisolate.

EINSCHRÄNKUNGEN

"Glutenempfindlichkeit und Rohstoffvolatilität"

Eines der größten Hemmnisse auf dem Markt für Weizenproteinisolate ist das Vorhandensein von Gluten, das den Verzehr bei etwa 14 % der Bevölkerung mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie einschränkt. Dies stellt eine Herausforderung in Regionen dar, in denen die Präferenzen für glutenfreie Ernährung jährlich um 20 % zunehmen. Darüber hinaus haben Schwankungen der Weizenpreise, die durch globale Agrarmuster und Unterbrechungen der Lieferkette beeinflusst werden, die Kostenstruktur von fast 27 % der Hersteller beeinflusst. Rund 30 % der Lebensmittelhersteller berichten von Margendruck aufgrund steigender Rohstoffpreise.

HERAUSFORDERUNG

"Eingeschränktes Verbraucherbewusstsein und funktionale Einschränkungen"

Trotz der steigenden Nachfrage bleibt das begrenzte Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile und Anwendungen von Weizenproteinisolaten eine zentrale Herausforderung. In Schwellenländern kennen nur 22 % der Verbraucher Weizenprotein als sinnvolle Alternative zu Soja- oder Milchproteinen. Darüber hinaus schränken die funktionellen Einschränkungen des Isolats, wie etwa die schlechte Löslichkeit in kalten Flüssigkeiten und die Möglichkeit einer allergenen Reaktion, seine Verwendung in bestimmten Formulierungen ein. Rund 18 % der Formulierer berichten von Schwierigkeiten beim Mischen von Weizenprotein-Isolaten in trinkfertige Formate. Die mangelnde Standardisierung aller Produkttypen erschwert die Wahlmöglichkeiten der Verbraucher und die Herstellerkonsistenz zusätzlich.

Segmentierungsanalyse

Der Markt für Weizenproteinisolate ist nach Art und Anwendung segmentiert, die jeweils auf einzigartige Weise zur Gesamtnachfrage beitragen. Je nach Typ erfüllen die Varianten Protein 85 und Protein 90 unterschiedliche Verarbeitungs- und Nährstoffanforderungen. Protein 85 wird aufgrund seiner Elastizität und Erschwinglichkeit hauptsächlich in Back- und Teiganwendungen verwendet und macht über 41 % des Gesamtverbrauchs aus. Protein 90 mit einem höheren Reinheitsgrad wird in der klinischen Ernährung und in Sportergänzungsmitteln verwendet und macht über 59 % des Marktanteils aus. In Bezug auf die Anwendung dominieren weiterhin Lebensmittel und Getränke mit einem Anteil von 72 % am Verbrauch, während das Segment Tierfutter aufgrund der Nachfrage nach Proteinanreicherung in der Nutztierernährung um 18 % gewachsen ist.

Nach Typ

• Protein 85: Die Protein-85-Variante von Weizenproteinisolaten hält einen erheblichen Marktanteil, insbesondere in der verarbeiteten Lebensmittelherstellung. Rund 41 % der Lebensmittelhersteller bevorzugen Protein 85 aufgrund seiner Wasseraufnahme- und Teigbindungsfähigkeiten. Es wird in Backwaren, Nudeln und Fertiggerichten verwendet, wobei über 35 % der Backwarenhersteller es zur Texturverbesserung integrieren. Die Erschwinglichkeit von Protein 85 macht es auch zur bevorzugten Wahl für die Produktion in großem Maßstab. Aufgrund seiner etwas geringeren Proteinkonzentration eignet es sich jedoch weniger für klinische Ernährungsanwendungen.
• Protein 90: Die Protein-90-Variante macht über 59 % der Marktnachfrage aus und wird in Nahrungsergänzungsmitteln, Mahlzeitenersatz und funktionellen Getränken bevorzugt. Mit einem Reinheitsgrad von über 90 % wird dieser Typ häufig in der Sporternährungsbranche eingesetzt, wo er 28 % des Gesamtverbrauchs ausmacht. Das hohe Aminosäureprofil und die schnelle Absorptionsrate machen es ideal für Proteinpulver und Shakes. Protein 90 spielt auch in der Ernährung älterer Menschen und in medizinischen Nahrungsmittelanwendungen eine wichtige Rolle, wo der Proteingehalt sowohl hoch als auch bioverfügbar sein muss. Der Markt verzeichnete in den letzten zwei Jahren einen Anstieg der Neuprodukteinführungen mit Protein 90 um 22 %.

Auf Antrag

• Speisen und Getränke: Das Segment Lebensmittel und Getränke macht etwa 72 % des gesamten Marktanteils von Weizenproteinisolaten aus. Davon entfallen 38 % auf Backwaren aufgrund der teigverbessernden Eigenschaften der Zutat. Pflanzliche Fleischalternativen machen 27 % der Verwendung aus und nutzen die faserige Textur des Proteins. Ernährungsgetränke und proteinangereicherte Getränke machen 21 % der Nachfrage des Segments aus. Fertiggerichte und Snacks machen weitere 14 % des Verbrauchs aus. Über 33 % der neuen funktionellen Lebensmitteleinführungen im Jahr 2023 umfassten Weizenproteinisolate, vor allem in Nordamerika und Europa. Clean-Label-Formulierungen machen 29 % der Produktentwicklungen in dieser Anwendungskategorie aus.
• Tierfutter: Der Bereich Tierfutter hält rund 18 % des Gesamtmarktanteils bei Weizenproteinisolaten. Proteinangereichertes Geflügelfutter macht 42 % des Tierfuttereinsatzes aus. Die Nutztierernährung, insbesondere für Rinder, trägt aufgrund der steigenden Nachfrage nach proteinreicher Ernährung 34 % bei. Aquafeed-Anwendungen machen 16 % aus, insbesondere in Regionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum. Funktionelle Futtermittelzusätze auf Basis von Weizenproteinisolaten machen 8 % des Segments aus. Das Wachstum bei Hochleistungsfutterprodukten hat in den letzten zwei Jahren zu einem Anstieg der Nachfrage nach Weizenproteinisolaten in Futterformulierungen um 25 % geführt.

Regionaler Ausblick

Der globale Markt für Weizenproteinisolate ist in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum sowie im Nahen Osten und in Afrika stark vertreten. Nordamerika und Europa machen zusammen über 58 % des Gesamtmarktes aus, was auf die fortschrittlichen Lebensmittelverarbeitungskapazitäten und die wachsende vegane Bevölkerung zurückzuführen ist. Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnet das schnellste Wachstum mit einem jährlichen Nachfrageanstieg von über 24 %, angeführt von China, Indien und Japan. Der Nahe Osten und Afrika sind zwar kleiner, setzen jedoch schnell auf pflanzliche Ernährung und verzeichnen einen Anstieg des Konsums von Gesundheits- und Wellnessprodukten um 17 %. Regionale Präferenzen und regulatorische Trends haben erheblichen Einfluss auf die Art der Formulierung und die Produktakzeptanz.

Nordamerika

Nordamerika stellt eine Schlüsselregion dar und hält über 32 % des Marktanteils von Weizenproteinisolaten. Die USA sind Spitzenreiter in dieser Region, wo über 40 % der Verbraucher aus Gesundheits- und Nachhaltigkeitsgründen pflanzliches Protein bevorzugen. Der Einsatz von Weizenproteinisolat in der Kategorie Sporternährung ist um 30 % gestiegen, und Proteinergänzungen sind bei Fitnessbegeisterten mittlerweile zum Mainstream geworden. Der Clean-Label-Trend gewinnt weiter an Stärke: 36 % der Lebensmittelprodukte in Nordamerika sind als biologisch oder gentechnikfrei gekennzeichnet. Darüber hinaus sind die Partnerschaften zwischen Lebensmitteltechnologieunternehmen und Zutatenlieferanten in den letzten zwei Jahren um 21 % gestiegen.

Europa

Europa trägt über 26 % zum Markt für Weizenproteinisolate bei, unterstützt durch den zunehmenden Veganismus und eine Verlagerung hin zu sauberer Ernährung. Deutschland, Großbritannien und Frankreich sind die größten Verbraucher, wobei die Einführung pflanzlicher Produkte in diesen Ländern um 33 % zunahm. Backanwendungen dominieren und machen aufgrund der traditionellen Präferenz für Backwaren mit hohem Glutengehalt 37 % des Weizenproteinisolatverbrauchs aus. Die regulatorische Unterstützung für ökologischen und nachhaltigen Landbau hat zu einem Anstieg der Produktion von EU-zertifizierten Weizenproteinzutaten um 28 % geführt. In der Region sind auch Ernährungsforschungseinrichtungen aktiv beteiligt, was zu einem Innovationsschub von 24 % führt.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnet das höchste Wachstum beim Verbrauch von Weizenproteinisolat und verzeichnet einen Anstieg von 24 % im Vergleich zum Vorjahr. Indien und China führen die regionale Nachfrage an, angetrieben durch einen 35-prozentigen Anstieg pflanzlicher Ernährungsgewohnheiten und einen 30-prozentigen Anstieg des Konsums von Gesundheitsergänzungsmitteln. Auch Japan verzeichnet eine zunehmende Einbeziehung von Weizenprotein in die klinische Ernährung. Der Einsatz von Weizenprotein in angereicherten Lebensmitteln ist in der gesamten Region um 27 % gestiegen. Die Nachfrage nach kostengünstigen Proteinquellen in der Lebensmittelherstellung führt zu einem Anstieg der Produktakzeptanz um 22 %, insbesondere bei mittelständischen Lebensmittelherstellern. Diese Region wird voraussichtlich mit zunehmender Urbanisierung und zunehmendem Gesundheitsbewusstsein weiter wachsen.

Naher Osten und Afrika

Der Markt für Weizenproteinisolate im Nahen Osten und in Afrika wächst stetig, wobei die Nachfrage aufgrund des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins und der Fitnesstrends um 17 % steigt. Länder wie die Vereinigten Arabischen Emirate und Südafrika führen pflanzliche Ernährungslösungen schneller ein, wobei Weizenprotein in 21 % der Markteinführungen von proteinreichen Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. In der Backwaren- und Fertiggerichtsbranche steigt der Weizenproteinanteil um 19 %, da die Verbraucher proteinangereicherte Alternativen bevorzugen. Obwohl die Importe von Weizenproteinzutaten durch eine geringere lokale Produktion begrenzt sind, sind sie im Vergleich zum Vorjahr um 23 % gestiegen, unterstützt durch zunehmende Vertriebspartnerschaften in der gesamten Region.

Liste der wichtigsten Unternehmensprofile

Investitionsanalyse und -chancen

Die Investitionen in den Markt für Weizenproteinisolate sind aufgrund der steigenden Nachfrage nach proteinreichen, pflanzlichen Inhaltsstoffen in den Bereichen Lebensmittel und Nutrazeutika stetig gestiegen. Über 37 % der Hersteller von Inhaltsstoffen haben seit 2022 weltweit ihre Produktionskapazitäten für Weizenprotein erweitert. Die Sporternährungsindustrie, die 28 % des Isolatverbrauchs ausmacht, verzeichnete einen Anstieg des Investoreninteresses um 22 %, insbesondere an Clean-Label-Proteinprodukten. Die strategischen Investitionen in den ökologischen Weizenanbau sind um 31 % gestiegen und zielen auf die steigende Nachfrage nach gentechnikfreien und biologischen Proteinisolaten ab. Startups, die sich auf alternative Proteine ​​konzentrieren, haben über 26 % der neuen Finanzierungsrunden im Zusammenhang mit funktionellen Pflanzenproteinen angezogen.

Die Länder im asiatisch-pazifischen Raum verzeichneten ein Wachstum von 24 % bei der Installation von Weizenproteinanlagen, die auf eine rasche Urbanisierung und Ernährungsumstellung abzielen. Fusionen und Übernahmen machten 19 % der Investitionstätigkeit aus, wobei große Player Nischenfirmen erwarben, um ihr Portfolio an Spezialproteinen zu erweitern. Die Forschungs- und Entwicklungsausgaben im Zusammenhang mit der Funktionalität von Weizenproteinen, insbesondere der glutenfreien Verarbeitung, stiegen allein im Jahr 2023 um 21 %. Darüber hinaus haben E-Commerce-basierte Lebensmittelmarken einen ROI-Anstieg von 34 % durch die Einführung von mit Weizenprotein angereicherten Produkten gemeldet. Diese Investitionen zielen darauf ab, die 45 % der weltweiten Verbraucher zu erschließen, die aktiv nach pflanzlichen Proteinalternativen suchen, und so erhebliche langfristige Chancen für diversifizierte Produktlinien und Marktexpansion zu schaffen.

Entwicklung neuer Produkte

Die Entwicklung neuer Produkte auf dem Markt für Weizenproteinisolate hat sich beschleunigt, wobei seit 2023 über 29 % der Lebensmittelhersteller weizenproteinbasierte Innovationen auf den Markt gebracht haben. Der Bäckereisektor hat diese Innovationswelle angeführt und zu 35 % der neuen Produkte beigetragen, bei denen Weizenisolate für proteinreiches Brot, Muffins und Wraps verwendet werden. Sporternährungsmarken haben 26 % mehr Produkte ohne Molke auf den Markt gebrachtProteinriegelund Shakes mit Weizenprotein-Isolaten. Bei trinkfertigen Funktionsgetränken mit Weizenprotein stieg die Zahl der Neuprodukteinführungen um 22 %, was auf die steigende Nachfrage der gesundheitsorientierten Millennials zurückzuführen ist.

Clean-Label- und gentechnikfreie Produktformate machten 31 % der Markteinführungen aus, wobei Bio-Weizenproteinisolatmischungen ein Wachstum von 18 % verzeichneten. Im Jahr 2024 kamen hybride Proteinformeln auf den Markt, die Weizen-, Erbsen- und Reisproteine ​​kombinieren und 14 % der proteinbasierten Innovationen ausmachen. Produktentwickler investieren auch in Geschmacksmaskierungstechnologien, um die Geschmackseinschränkungen von Weizenprotein zu überwinden, was 17 % der Entwicklungsbemühungen beeinflusste. Im Körperpflegebereich enthielten über 16 % der Naturkosmetik-Neueinführungen Weizenprotein wegen seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften. Diese vielfältige Anwendung in den Bereichen Lebensmittel, Getränke und Körperpflege unterstreicht den 34-prozentigen Anstieg der Investitionen in Weizenprotein-Innovationen und spiegelt die sich entwickelnden Vorlieben von fast der Hälfte der gesundheitsbewussten Weltbevölkerung wider.

Aktuelle Entwicklungen 

• Im Jahr 2023 erweiterte ADM seine Produktionsanlage für Weizenproteinisolate und erhöhte die Kapazität um 21 %, um der steigenden Nachfrage im Sport- und Wellnessbereich gerecht zu werden.
• Roquette brachte im Jahr 2024 eine neue Reihe von Bio-Weizenprotein-Isolaten auf den Markt, was zu einem Anstieg des Clean-Label-Produktangebots um 19 % beitrug.
• Cargill führte eine angereicherte Weizenproteinmischung mit verbesserter Löslichkeit ein, die in 23 % der im Jahr 2023 auf den Markt gebrachten neuen Nährgetränke verwendet wird.
• Die Manildra Group ging im Jahr 2024 eine Partnerschaft mit einem US-amerikanischen Lebensmitteltechnologieunternehmen ein, um Weizenprotein-Fleischanaloga zu entwickeln, was zu einem Anstieg der Foodservice-Anwendungen um 27 % führte.
• MGP Ingredients kündigte für 2023 eine neue Innovation im Bereich glutenfreies Weizenproteinisolat an, die sich an 14 % der Verbraucher mit Glutenunverträglichkeiten richtet.

BERICHTSBEREICH 

Der Marktbericht über Weizenproteinisolate bietet eine eingehende Analyse der wichtigsten Wachstumstreiber, Einschränkungen und sich entwickelnden Trends, die den globalen Markt prägen. Es deckt die Segmentierung nach Typ (Protein 85 und Protein 90), Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Tierfutter) und regionale Perspektiven (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika) ab. Über 58 % des Marktes konzentrieren sich auf entwickelte Regionen, während der asiatisch-pazifische Raum mit 24 % das stärkste Nachfragewachstum verzeichnet. Der Bericht enthält Daten zu den Nutzungsraten in verschiedenen Branchen, beispielsweise 72 % bei Lebensmitteln und Getränken und 18 % bei Tierfutter. Die Unternehmensprofilierung umfasst 10 Hauptakteure, darunter ADM, Cargill und Roquette, die zusammen über 40 % des Marktanteils halten.

Eine detaillierte Trendanalyse zeigt, dass über 42 % der neuen Produktformulierungen Weizenproteinisolate für Clean-Label-Angebote mit hohem Proteingehalt enthalten. Der Bericht bietet auch eine Investitionsverfolgung mit einem Anstieg der F&E-Ausgaben für Weizenproteininnovationen um 31 % und einem Anstieg der M&A-Aktivitäten um 26 % seit 2023. Darüber hinaus bietet er Einblicke in glutenfreie und gentechnikfreie Entwicklungen, die 19 % der Innovationspipeline ausmachen. Die umfassende Berichterstattung ermöglicht es den Stakeholdern, die strategische Landschaft zu verstehen und die Chancen neuer Märkte zu nutzen.