Tahini-Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse, nach Typen (geschältes Tahini, ungeschältes Tahini), nach abgedeckten Anwendungen (Pasten und Aufstriche, Halva und andere Süßigkeiten, Saucen und Dips, andere), regionale Einblicke und Prognose bis 2033

Tahini-Marktgröße, Anteil

Der Tahini-Markt hatte im Jahr 2024 einen Wert von 6.010,1 Millionen US-Dollar und wird im Jahr 2025 voraussichtlich 6.220,4 Millionen US-Dollar erreichen und schließlich bis 2033 auf 8.191,1 Millionen US-Dollar anwachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 % im Prognosezeitraum [2025–2033] entspricht.

Der US-amerikanische Tahini-Markt verzeichnet aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach mediterraner und nahöstlicher Küche ein stetiges Wachstum. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die Beliebtheit pflanzlicher Ernährung treiben die Marktexpansion voran, mit großem Potenzial im Einzelhandel und in der Gastronomie.

Der Tahini-Markt wächst aufgrund seiner vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in verschiedenen Branchen, insbesondere im Lebensmittelbereich, rasant. Da Verbraucher immer mehr Wert auf pflanzliche Ernährung und gesunde, nährstoffreiche Lebensmittel legen, erfreut sich Tahini aufgrund seines reichhaltigen, nussigen Geschmacks und seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile immer größerer Beliebtheit. Der Markt ist in geschältes und ungeschältes Tahini unterteilt, die jeweils unterschiedliche kulinarische Bedürfnisse abdecken, wobei geschältes Tahini in Aufstrichen und Saucen beliebter ist, während ungeschältes Tahini wegen seines reichhaltigeren Geschmacks und höheren Ballaststoffgehalts geschätzt wird. Pasteten und Aufstriche, Halva und andere Süßigkeiten sowie Saucen und Dips sind wichtige Anwendungsbereiche und tragen erheblich zum weltweiten Tahini-Verbrauch bei. Regional sind Nordamerika, Europa sowie der Nahe Osten und Afrika die Spitzenreiter bei der Nachfrage, was auf das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Tahini und seine Integration in verschiedene Küchen zurückzuführen ist. Da die weltweite Nachfrage nach pflanzlichen und ethnischen Lebensmitteln steigt, steht der Tahini-Markt vor einem weiteren Wachstum, wobei der Konsum in Schwellenländern wie der Asien-Pazifik-Region und Lateinamerika zunimmt.

Tahini-Markttrends

Der Tahini-Markt erlebt mehrere wichtige Trends, die sein Wachstum in allen Regionen beeinflussen. Ein bedeutender Trend ist die steigende Nachfrage nach gesünderen, pflanzlichen Produkten, wobei 35 % des Tahini-Konsums in Nordamerika und Europa auf pflanzliche Ernährungspräferenzen zurückzuführen sind. Dieser Wandel führt zu einer Zunahme von Produktinnovationen, wie z. B. biologischem und allergenfreiem Tahini, um der wachsenden Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht zu werden.

Ein weiterer wichtiger Trend ist das zunehmende Interesse an der mediterranen und nahöstlichen Küche, wobei 40 % des weltweiten Tahini-Verbrauchs auf die Verwendung in traditionellen Gerichten wie Hummus und Baba Ghanoush zurückzuführen sind. Da Verbraucher weltweit verschiedene Geschmacksrichtungen entdecken, machen auf Tahini basierende Produkte wie Halva und Aufstriche 30 % des Tahini-Marktanteils in westlichen Ländern aus und verzeichnen ein erhebliches Wachstum in Supermärkten und Lebensmittelfachgeschäften.

Darüber hinaus wenden 25 % der Tahini-Hersteller nachhaltige und ethische Beschaffungspraktiken an, was die steigende Verbrauchernachfrage nach Clean-Label-Produkten widerspiegelt. Besonders ausgeprägt ist dies in Regionen wie Europa und Nordamerika, wo 35 % der Verbraucher bei ihren Lebensmittelkaufentscheidungen Wert auf Nachhaltigkeit legen. Die zunehmende Beliebtheit von Tahini aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Vorteile und vielseitigen Anwendungen in Pasten und Aufstrichen, Saucen und Dips sowie Süßigkeiten treibt das Marktwachstum in verschiedenen Bevölkerungsgruppen voran.

Tahini-Marktdynamik

Der Tahini-Markt entwickelt sich weiter, da sich die Vorlieben der Verbraucher hin zu gesünderen, pflanzlichen Optionen verlagern und globale Küchen immer beliebter werden. Der Markt wird von mehreren Faktoren beeinflusst, darunter Ernährungstrends, regionale Konsummuster und der wachsende Fokus auf Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion. Da das Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Tahini, wie seinen hohen Gehalt an gesunden Fetten, Proteinen und Vitaminen, gestiegen ist, wächst der Markt in verschiedenen Regionen, insbesondere in Nordamerika, Europa und im Nahen Osten, rasch. Allerdings bleiben Herausforderungen wie hohe Produktionskosten und die Konkurrenz mit anderen Nussaufstrichen Hindernisse für eine vollständige Marktdurchdringung.

Treiber des Marktwachstums

"Erhöhte Nachfrage nach pflanzlichen und nährstoffreichen Lebensmitteln"

Da sich die Präferenzen der Verbraucher hin zu pflanzlicher Ernährung verlagern, erfreut sich Tahini aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile, einschließlich seines hohen Protein- und gesunden Fettgehalts, zunehmender Beliebtheit. In Europa und Nordamerika suchen 40 % der Verbraucher nach pflanzlichen Alternativen zu herkömmlichen Milchaufstrichen und 35 % integrieren mehr pflanzliche Proteine ​​in ihre Ernährung. Diese Nachfrage nach nahrhaften, pflanzlichen Lebensmitteln treibt das Marktwachstum von Tahini voran, insbesondere bei Pasten und Aufstrichen sowie Saucen und Dips, wo es als gesündere Alternative zu Butter, Mayonnaise und anderen Aufstrichen verwendet wird. Das wachsende Bewusstsein für die Vorteile von Tahini trägt wesentlich zu seiner Einführung in der Lebensmittelindustrie bei.

Marktbeschränkungen

"Hohe Produktions- und Verarbeitungskosten"

Die Herstellung von Tahini, insbesondere von ungeschältem Tahini, ist im Vergleich zu anderen Aufstrichen auf Nussbasis ein komplexerer und kostspieligerer Prozess. Ungefähr 25 % der Produktionskosten von Tahini entfallen auf das Mahlen und Verarbeiten von Sesamsamen, wofür spezielle Geräte erforderlich sind. Darüber hinaus entfallen 30 % der Gesamtkosten von Tahini auf die Beschaffung hochwertiger ProdukteSesamsamen, die oft aus bestimmten Regionen mit begrenzter Verfügbarkeit bezogen werden. Diese Faktoren tragen zu den höheren Marktpreisen bei und machen Tahini für einige Verbraucher, insbesondere in Schwellenländern, weniger erschwinglich, was seine breitere Akzeptanz einschränkt.

Marktchancen

"Wachstum der Nachfrage nach internationaler und ethnischer Küche"

Da das Interesse an ethnischen Küchen zunimmt, wird Tahini als Hauptzutat in mediterranen, nahöstlichen und nordafrikanischen Gerichten immer beliebter. Der Markt wächst, da immer mehr Verbraucher Halva sowie Saucen und Dips in ihr kulinarisches Repertoire aufnehmen. Etwa 45 % des Tahini-Konsums entfallen auf die Verwendung in traditionellen Lebensmitteln wie Hummus und Baba Ghanoush, insbesondere in Nordamerika und Europa. Da die Verbraucher bei der Auswahl ihrer Lebensmittel immer experimentierfreudiger werden, wird erwartet, dass die Akzeptanz von Tahini zunimmt, was eine bedeutende Chance für Hersteller darstellt, ihr Produktangebot zu erweitern und neue Anwendungen in verschiedenen globalen Küchen einzuführen.

Marktherausforderungen

"Konkurrenz durch andere Nussaufstriche"

Der Tahini-Markt ist einer erheblichen Konkurrenz durch andere Aufstriche auf Nussbasis wie Mandeln, Erdnüssen usw. ausgesetztCashewButter. Diese Alternativen haben sich vor allem in Nordamerika und Europa im Markt etabliert, wo Verbraucher mit Erdnussbutter- und Mandelaufstrichen bestens vertraut sind. Ungefähr 30 % der Verbraucher bevorzugen Erdnussbutter gegenüber Tahini, da sie günstiger ist und besser verfügbar ist. Im Vergleich dazu wird Tahini oft als Nischenprodukt mit begrenztem Nutzen wahrgenommen, was eine Herausforderung für das Wachstum in stärker umkämpften Märkten darstellt. Um diese Herausforderungen zu meistern, müssen Hersteller Wege finden, Tahini durch innovative Produktangebote, gesundheitliche Vorteile und Vielseitigkeit in verschiedenen Anwendungen zu differenzieren.

Segmentierungsanalyse

Der Tahini-Markt ist nach Typ und Anwendung segmentiert, mit unterschiedlichen Wachstumsmustern in jeder Kategorie. Je nach Typ ist der Markt in geschältes und ungeschältes Tahini unterteilt, die jeweils unterschiedliche Verbraucherpräferenzen in Bezug auf Geschmack, Textur und Nährwert berücksichtigen. Tahini wird in Pasten und Aufstrichen, Halva und anderen Süßigkeiten, Saucen und Dips sowie für andere Zwecke wie Backen und Getränke verwendet. Jeder Anwendungsbereich spiegelt die Vielseitigkeit von Tahini wider, angefangen von der Verwendung als Basis für traditionelle mediterrane Gerichte bis hin zur Einbindung in gesündere Snacks und Saucen. Die zunehmende Beliebtheit pflanzlicher und ethnischer Lebensmittel treibt das Wachstum in diesen Segmenten voran.

Nach Typ

• Geschältes Tahini: Geschältes Tahini, hergestellt aus Sesamkörnern, bei denen die äußere Schale entfernt wurde, ist die am häufigsten auf Märkten auf der ganzen Welt vorkommende Tahini-Sorte. Es macht etwa 60 % des gesamten Tahini-Verbrauchs aus, insbesondere in Pasten und Aufstrichen sowie Saucen und Dips. Geschältes Tahini hat im Vergleich zu ungeschältem Tahini eine glattere Textur und eine hellere Farbe, was es ideal für Anwendungen macht, bei denen ein milderer Geschmack und eine cremige Konsistenz bevorzugt werden. Diese Sorte ist auf westlichen Märkten sehr gefragt und wird dort zur Herstellung beliebter Brotaufstriche wie Hummus und verschiedener Dressings verwendet. Seine Herstellung ist außerdem kostengünstiger als die von ungeschältem Tahini, was zu seiner Marktbeherrschung führt.

• Ungeschältes Tahini: Ungeschältes Tahini, das aus Sesamkörnern mit intakter Schale hergestellt wird, ist reicher an Ballaststoffen und Mineralien. Während es etwa 40 % des Marktes ausmacht, erfreut sich ungeschältes Tahini aufgrund seines höheren Nährstoffgehalts im gesundheitsbewussten Segment zunehmender Beliebtheit. Ungeschältes Tahini hat einen kräftigeren Geschmack und eine dickere Textur, was es ideal für Anwendungen in der mediterranen und nahöstlichen Küche macht. Es wird in Produkten wie Halva und anderen Süßigkeiten verwendet, wo sein reichhaltiger Geschmack die Süße anderer Zutaten ergänzt. Ungeschältes Tahini wird auch von Verbrauchern bevorzugt, die ihren kulinarischen Kreationen einen erdigeren, traditionelleren Geschmack verleihen möchten.

Auf Antrag

• Einfügen und Aufstreichen: Tahini wird häufig in Pasten und Aufstrichen verwendet, die fast 50 % des Weltmarktanteils ausmachen. Es ist eine wichtige Zutat in klassischen Brotaufstrichen wie Hummus, einem Grundnahrungsmittel der mediterranen und nahöstlichen Ernährung. Da die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln steigt, hat die Verwendung von Tahini als Brotaufstrich stark zugenommen, insbesondere in gesundheitsbewussten Gemeinden. Die glatte Textur und der nussige Geschmack von Tahini machen es zu einer idealen Basis für Aufstriche, die heute häufig in Supermärkten und Reformhäusern zu finden sind. Aufgrund seiner Vielseitigkeit wird es in einer Vielzahl von Aufstrichen verwendet, auch in Mischungen mit Aromen wie Knoblauch, Zitrone und Gewürzen.

• Halwa und andere Süßigkeiten: Das Segment Halva und andere Süßigkeiten macht rund 25 % des Tahini-Marktes aus. Tahini ist eine Hauptzutat in Halva, einer traditionellen Süßspeise im Nahen Osten und im Mittelmeerraum. Dieses Marktsegment wächst, da die Nachfrage nach ethnischen und regionalen Süßigkeiten weltweit steigt. Besonders beliebt ist Halva in Europa, Nordamerika und im Nahen Osten, wo es oft als Dessert oder Snack verzehrt wird. Der Reichtum und die natürlichen Öle von Tahini tragen zur dichten, geschmeidigen Textur von Halva bei, und seine wachsende Beliebtheit bei Verbrauchern, die ethnische Desserts auf pflanzlicher Basis suchen, kurbelt das Wachstum des Segments an.

• Saucen & Dips: Tahini wird auch häufig in Saucen und Dips verwendet und macht etwa 20 % des Marktes aus. Es ist ein wichtiger Bestandteil in Gerichten wie Baba Ghanoush, Salatdressings und Dips auf Tahini-Basis, die in der mediterranen und nahöstlichen Küche beliebt sind. Der wachsende Trend zu pflanzlicher und veganer Ernährung sowie die zunehmende Beliebtheit der mediterranen Ernährung tragen zum Aufstieg von Tahini in diesem Anwendungsbereich bei. Soßen und Dips auf Tahini-Basis erfreuen sich zunehmender Beliebtheit in Restaurants, Catering-Diensten und Privatküchen, wo sie wegen ihrer cremigen Konsistenz und ihren ernährungsphysiologischen Vorteilen beliebt sind.

Regionaler Ausblick

Der Tahini-Markt verzeichnet in allen Regionen der Welt ein vielfältiges Wachstum mit starker Nachfrage in Nordamerika, Europa und dem Nahen Osten. Nordamerika und Europa sind aufgrund des wachsenden Trends zu pflanzlicher Ernährung und der zunehmenden Beliebtheit der mediterranen und nahöstlichen Küche führende Märkte. Die Region Naher Osten und Afrika bleibt historisch führend in der Produktion und im Verbrauch von Tahini, während sich der asiatisch-pazifische Raum aufgrund der Urbanisierung und der wachsenden Mittelschicht zu einem schnell wachsenden Markt entwickelt. Jede Region trägt zum Wachstum des Marktanteils von Tahini bei, wobei der Schwerpunkt zunehmend auf gesundheitsbewussten Produkten und der Integration internationaler Geschmacksrichtungen liegt.

Nordamerika

Nordamerika hält einen erheblichen Anteil am Tahini-Markt, wobei die Vereinigten Staaten der größte Verbraucher sind. Die Nachfrage nach Tahini in Nordamerika wird durch die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung angetrieben, wobei 35 % des Tahini-Umsatzes aus Aufstrichen wie Hummus und Soßen auf Tahini-Basis stammen. Gesundheitsbewusste Verbraucher suchen zunehmend nach natürlichen, nährstoffreichen Alternativen, was die Nachfrage nach Tahini als Quelle für Proteine ​​und gesunde Fette steigert. Der Aufstieg ethnischer Lebensmittel, insbesondere der mediterranen und nahöstlichen Küche, trägt ebenfalls zur Beliebtheit von Tahini in dieser Region bei. Auf die Vereinigten Staaten entfallen 45 % des nordamerikanischen Marktanteils, was die starke Akzeptanz von Produkten auf Tahini-Basis widerspiegelt.

Europa

Europa ist ein wichtiger Markt für Tahini, angetrieben durch das wachsende Interesse der Verbraucher an der mediterranen und nahöstlichen Küche. Großbritannien, Deutschland und Frankreich sind wichtige Märkte für Produkte auf Tahini-Basis wie Hummus, Halva und Tahini-Aufstriche. Der Anstieg pflanzlicher Essgewohnheiten und die wachsende Nachfrage nach Bio- und Clean-Label-Lebensmitteln tragen zur Beliebtheit von Tahini in ganz Europa bei. Ungefähr 30 % des Tahini-Verbrauchs in Europa erfolgt in Form von Aufstrichen und Dips, insbesondere in gesundheitsorientierten Einzelhandelssegmenten. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Produkten auf Tahini-Basis in Supermärkten und Lebensmittelfachgeschäften in Europa weiter steigen wird, angetrieben sowohl von Liebhabern der ethnischen Küche als auch von gesundheitsbewussten Verbrauchern.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnet ein rasantes Wachstum des Tahini-Marktes, wobei Länder wie die Türkei, der Iran und China an der Spitze stehen. Tahini hat eine tiefe kulturelle Verbindung zum Nahen Osten und in Teilen Asiens, insbesondere bei der Herstellung traditioneller Süßigkeiten wie Halva. Auf die Region entfallen 21 % des weltweiten Tahini-Verbrauchs, wobei eine wachsende Mittelschicht und die Urbanisierung zur zunehmenden Akzeptanz von Produkten auf Tahini-Basis beitragen. In Ländern wie China und Indien steigert die steigende Nachfrage nach internationaler Küche und gesunden Zutaten die Präsenz von Tahini sowohl in traditionellen Gerichten als auch in modernen Lebensmittelprodukten. Die starke Agrarindustrie der Region sorgt auch dafür, dass Sesamsamen leicht verfügbar sind und so die lokale Produktion und den Verbrauch unterstützen.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika ist nach wie vor der größte Verbraucher von Tahini und macht 40 % der weltweiten Nachfrage aus. Tahini ist eine Hauptzutat in der Ernährung der Region und wird häufig in Lebensmitteln wie Hummus, Baba Ghanoush und Halva verwendet. Länder wie der Libanon, Syrien und Israel haben eine lange kulinarische Tradition, in der Tahini zum Einsatz kommt. Die wachsende Beliebtheit von Tahini auf internationalen Märkten, insbesondere in Europa und Nordamerika, führt zu einem Anstieg der Exporte aus der Region. Darüber hinaus hat die zunehmende Konzentration der Region auf den Export von Produkten auf Tahini-Basis und die Erweiterung der Produktionskapazitäten ihre Dominanz auf dem Weltmarkt gefestigt.

Liste der wichtigsten Unternehmen mit Profil auf dem Tahini-Markt

• Haitoglou Bros

• Prinz Tahini

• Al Wadi Al Akhdar

• Dipasa

• A.O. Ghandour & Söhne

• Sesajal

• Mounir Bissat

• Sunshine International Foods

• Pfeilspitzenmühlen

• Joyva

Top 2 Unternehmen mit dem höchsten Marktanteil

• Haitoglou Bros –22 % Marktanteil (Haitoglou Bros ist führend auf dem globalen Tahini-Markt und bekannt für sein hochwertiges Tahini und seine Produktionskapazitäten in großem Maßstab.)

• Prinz Tahini –18 % Marktanteil (Prince Tahini ist ein führender Akteur in der Tahini-Industrie und hat sich auf die Herstellung von geschältem und ungeschältem Tahini spezialisiert und beliefert ein breites Spektrum globaler Märkte.)

Investitionsanalyse und -chancen

Der Tahini-Markt verzeichnet zunehmende Investitionen, insbesondere von wichtigen Herstellern, die ihre Produktionskapazitäten erweitern und neue Märkte erschließen möchten. Die Investitionen in der Region Naher Osten und Afrika sind weiterhin erheblich, da diese Region nach wie vor der größte Produzent und Verbraucher von Tahini ist. Ungefähr 40 % der weltweiten Tahini-Produktion stammen aus Ländern wie dem Libanon, Syrien und der Türkei, wo der Markt hart umkämpft und reif für eine Expansion ist. Hersteller investieren in die Verbesserung der Verarbeitungstechnologien, um Effizienz und Produktion zu steigern, insbesondere in die Produktion von ungeschältem Tahini, dessen Anteil aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile immer größer wird.

Nordamerika und Europa entwickeln sich zu immer wichtigeren Märkten für Tahini, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen und gesundheitsbewussten Produkten. In Nordamerika fließen Investitionen in innovative Verpackungslösungen und Clean-Label-Produkte, da sich die Präferenzen der Verbraucher hin zu nachhaltigen und transparenten Lebensmitteloptionen verlagern. Der Trend zu Bio-Tahini auf dem US-Markt treibt auch die Investitionen voran, wobei Bio-Tahini mittlerweile etwa 15 % des Marktanteils in Nordamerika ausmacht.

Chancen liegen in der Ausweitung von Tahini-basierten Produkten in Supermärkten, Reformhäusern und Online-Plattformen, insbesondere da die Nachfrage nach ethnischen Lebensmitteln und pflanzlichen Zutaten steigt. Auch der Markt für Snacks und Süßigkeiten auf Tahini-Basis wächst, da das weltweite Interesse an Lebensmitteln aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten zunimmt. Hersteller diversifizieren nun ihre Produktlinien und führen Tahini in verschiedenen Formaten ein, etwa als verzehrfertige Snacks, Energieriegel und Salatdressings, um den sich verändernden Bedürfnissen gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht zu werden.

Entwicklung neuer Produkte

Die jüngsten Entwicklungen auf dem Tahini-Markt konzentrieren sich größtenteils auf Produktinnovationen und die Erweiterung der Vielfalt an Angeboten auf Tahini-Basis. Im Jahr 2023 führte Prince Tahini eine neue Reihe von Bio-Tahini ein, um der wachsenden Nachfrage nach Clean-Label-Produkten gerecht zu werden. Diese neue Produktlinie umfasst eine gentechnikfreie und allergenfreie Variante, die gesundheitsbewusste Verbraucher auf der Suche nach hochwertigen, natürlichen Lebensmitteln anspricht. Bio-Tahini macht mittlerweile etwa 20 % des weltweiten Tahini-Marktes aus, was auf die Präferenz der Verbraucher für nachhaltige, umweltfreundliche Produkte zurückzuführen ist.

Darüber hinaus hat Dipasa einen zuckerfreien Tahini-Aufstrich auf den Markt gebracht, der für Verbraucher mit besonderen Ernährungsbedürfnissen entwickelt wurde, beispielsweise für Menschen mit Diabetes oder die Einhaltung einer zuckerarmen Diät. Diese Produktentwicklung richtet sich an ein wachsendes Segment gesundheitsbewusster Menschen, die gesündere Alternativen zu herkömmlichen Brotaufstrichen suchen. Es wird erwartet, dass das zuckerfreie Tahini die Marktnachfrage nach nahrhaften Snackoptionen, die keine Kompromisse beim Geschmack eingehen, anspricht und die Präsenz von Tahini in den Kategorien Brotaufstriche und Snacks weiter ausbaut.

Joyva hat kürzlich auch ein aromatisiertes Tahini-Produkt eingeführt und sein Tahini-Sortiment um Variationen wie Knoblauch, Chili und Zitrone erweitert. Diese neuen Produkte sprechen eine breitere Verbraucherbasis an, insbesondere diejenigen, die auf der Suche nach einzigartigen und exotischen Geschmackserlebnissen in der mediterranen und nahöstlichen Küche sind. Darüber hinaus führte Arrowhead Mills Energieriegel auf Tahini-Basis ein, bei denen Tahini mit Nüssen und Samen kombiniert wird, um einen proteinreichen, nährstoffreichen Snack zu schaffen. Diese Innovationen tragen dazu bei, Tahini als vielseitige, funktionelle Zutat in verschiedenen Lebensmittelanwendungen zu positionieren und der wachsenden Nachfrage nach gesunden und praktischen Produkten für unterwegs gerecht zu werden.

Aktuelle Entwicklungen von Herstellern auf dem Tahini-Markt

• Prince Tahini bringt Bio-Tahini-Linie auf den Markt: Im Jahr 2023 führte Prince Tahini eine neue Linie von Bio-Tahini ein, um der steigenden Nachfrage nach nachhaltigen Clean-Label-Produkten gerecht zu werden. Die neue Produktpalette umfasst sowohl geschälte als auch ungeschälte Tahini-Optionen und richtet sich an gesundheitsbewusste Verbraucher, die Wert auf biologische, gentechnikfreie Zutaten legen. Es wird erwartet, dass diese Entwicklung die Position von Prince Tahini in Nordamerika und Europa stärkt, wo die Nachfrage nach Bio-Produkten deutlich gestiegen ist und Bio-Tahini mittlerweile etwa 15 % des Marktanteils in diesen Regionen ausmacht.

• Dipasa stellt zuckerfreien Tahini-Aufstrich vor: Im Jahr 2024 brachte Dipasa einen zuckerfreien Tahini-Aufstrich auf den Markt, der sich an Verbraucher mit diätetischen Einschränkungen richtet, beispielsweise an diejenigen, die sich zuckerarm oder diabetikerfreundlich ernähren. Diese Produktentwicklung richtet sich an das wachsende gesundheitsbewusste Segment und bietet eine nahrhafte und vielseitige Alternative zu herkömmlichen Brotaufstrichen. Der zuckerfreie Tahini-Aufstrich soll zum wachsenden Markt für gesunde, pflanzliche Aufstriche beitragen, der im vergangenen Jahr um 20 % gewachsen ist.

• Joyva erweitert sein Angebot an aromatisierten Tahini:Joyva führte 2023 neue aromatisierte Tahini-Produkte ein, darunter Variationen wie Knoblauch-, Chili- und Zitronen-Tahini. Mit dieser Erweiterung wird der wachsenden Vorliebe der Verbraucher nach kräftigen, exotischen Aromen in Aufstrichen und Saucen Rechnung getragen. Die aromatisierten Tahini-Produkte richten sich insbesondere an den nordamerikanischen Markt, wo die Nachfrage nach ethnischen und mediterranen Zutaten in den letzten Jahren um 25 % gestiegen ist.

• Sunshine International Foods entwickelt Energieriegel auf Tahini-Basis: Im Jahr 2024 führte Sunshine International Foods Energieriegel auf Tahini-Basis ein, bei denen Tahini mit proteinreichen Nüssen und Samen kombiniert wird, um einen nährstoffreichen Snack zu schaffen. Dieses Produkt bedient die steigende Nachfrage nach Snacks für unterwegs, die gesund, pflanzlich und reich an essentiellen Fetten und Proteinen sind. Der Markt für Energieriegel ist weltweit um 15 % gewachsen, und die Einführung von Energieriegeln auf Tahini-Basis versetzt Sunshine International Foods in die Lage, von diesem Trend zu profitieren.

• Sesajal stellt Halva-Herstellungssets mit Tahini vor: Sesajal brachte 2023 ein Halva-Herstellungsset auf den Markt, das hochwertiges Tahini als Hauptzutat enthält und es Verbrauchern ermöglicht, zu Hause traditionelle Süßigkeiten aus dem Nahen Osten zuzubereiten. Dieses Produkt greift den wachsenden Trend zu DIY-Lebensmitteln auf, insbesondere in Märkten wie dem Nahen Osten, Nordamerika und Europa, wo das Interesse an ethnischer Küche zunimmt. Diese Entwicklung steht im Einklang mit der steigenden Beliebtheit von Desserts aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten, wobei die Halva-Verkäufe in den westlichen Märkten um 10 % stiegen.

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Dieser Bericht bietet eine umfassende Analyse des globalen Tahini-Marktes, segmentiert nach Typ, Anwendung und Region. Der Markt ist hauptsächlich in geschältes und ungeschältes Tahini unterteilt, die jeweils unterschiedliche Verbraucherpräferenzen in Bezug auf Geschmack, Textur und Nährwert bedienen. Geschältes Tahini hat einen größeren Marktanteil und macht rund 60 % des Gesamtverbrauchs aus, da es eine glattere Textur und eine hellere Farbe hat und sich daher ideal für die Verwendung in Aufstrichen, Saucen und Dips eignet. Ungeschältes Tahini macht zwar etwa 40 % des Marktes aus, erfreut sich jedoch aufgrund seines reichhaltigeren Geschmacks und höheren Ballaststoffgehalts immer größerer Beliebtheit, insbesondere in traditionellen Gerichten des Mittelmeerraums und des Nahen Ostens.

Was die Anwendungen betrifft, wird Tahini überwiegend in Pasten und Aufstrichen verwendet (ca. 50 % des Marktes), wo es eine wichtige Zutat für Hummus und andere Aufstriche ist. Auch das Segment Halva und andere Süßigkeiten trägt erheblich dazu bei, wobei Tahini ein traditioneller Bestandteil von Süßigkeiten aus dem Nahen Osten ist und 25 % des Marktes ausmacht. Saucen und Dips machen 20 % aus, wobei Tahini in der mediterranen Küche häufig für Gerichte wie Baba Ghanoush und verschiedene Salatdressings verwendet wird.

Regional gesehen ist der Markt im Nahen Osten und in Afrika am stärksten, wo der Tahini-Verbrauch am höchsten ist, gefolgt von Europa, angetrieben durch die Beliebtheit der mediterranen Küche. Nordamerika verzeichnet eine wachsende Nachfrage aufgrund des zunehmenden Trends zu pflanzlicher und gesundheitsbewusster Ernährung, wobei Produkte auf Tahini-Basis in Supermärkten immer beliebter werden. Auch der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich zu einem bedeutenden Markt, wobei Länder wie die Türkei, der Iran und Indien zur Produktion und zum wachsenden Verbrauch beitragen.

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