Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Sonnenblumenöl und Olivenöl, nach Typen (Sonnenblumenöl, Olivenöl), Anwendungen (Lebensmittel, Biokraftstoffe, Kosmetika) und regionalen Einblicken und Prognosen bis 2034

Marktgröße für Sonnenblumenöl und Olivenöl

Die Größe des globalen Sonnenblumenöl- und Olivenölmarktes wurde im Jahr 2024 auf 34,15 Milliarden US-Dollar geschätzt, wird im Jahr 2025 voraussichtlich 35,59 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2026 voraussichtlich etwa 37,08 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2034 weiter auf 51,54 Milliarden US-Dollar ansteigen. Diese stetige Expansion deutet auf eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,2 % zwischen 2025 und 2025 hin 2034. Die zunehmende Vorliebe für natürliche Speiseöle, die steigende Nachfrage nach kaltgepressten und biologischen Varianten sowie das wachsende Bewusstsein für herzgesunde Speisefette sind die Haupttreiber dieser Expansion.

Der US-Sonnenblumenöl- und Olivenölmarkt verzeichnet aufgrund veränderter Ernährungsgewohnheiten und steigender Nachfrage nach pflanzlichen Speiseölen ein deutliches Wachstum. Verbraucher tendieren zunehmend zu einer mediterranen Ernährung, bei der einfach ungesättigte Fette und Antioxidantien, insbesondere aus Olivenöl, im Vordergrund stehen. Unterdessen ist die Verwendung von Sonnenblumenöl in verarbeiteten Lebensmitteln, Snacks und Fertiggerichten in den letzten fünf Jahren um fast 25 % gestiegen. Die USA sind auch führend bei verpackten Eigenmarken-Olivenölmarken und importieren über 60 % ihres Olivenöls aus Spanien und Italien, was ihre Tests, Verpackungen und den Ausbau der Wertschöpfungskette im Einzelhandel vorantreibt.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße –Der Wert wird im Jahr 2025 auf 35,59 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2034 voraussichtlich 51,54 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer jährlichen Wachstumsrate von 4,2 % entspricht.
• Wachstumstreiber –40 % gesundheitsbewusste Verbraucher, 35 % höhere Nachfrage nach verpackten Lebensmitteln und 25 % höhere Akzeptanz von Bio-Produkten.
• Trends –Steigerung der kaltgepressten Ölproduktion um 30 %, Einführung nachhaltiger Anbaumethoden um 40 %, Premiumisierung von Speiseölen um 30 %.
• Hauptakteure –Kernel, EFKO Group, Aston, Cargill, Optimus.
• Regionale Einblicke –40 % Europa, 30 % Asien-Pazifik, 20 % Nordamerika, 10 % Naher Osten und Afrika, angetrieben durch kulinarische Expansion und städtischen Konsum.
• Herausforderungen –45 % Schwankungen der Rohstoffpreise, 35 % Klimaauswirkungen auf den Ernteertrag, 20 % Instabilität in Logistik und Lieferkette.
• Auswirkungen auf die Branche –35 % Anstieg der nachhaltigen Beschaffung, 40 % Anstieg der pflanzlichen Ernährung, 25 % Verlagerung zum E-Commerce-Lebensmitteleinzelhandel.
• Aktuelle Entwicklungen –50 % der Hersteller erweiterten ihre Produktionskapazitäten, 50 % führten umweltfreundliche Verpackungsinitiativen ein.

Der Markt für Sonnenblumenöl und Olivenöl entwickelt sich rasant, da Verbraucher weltweit gesündere Speiseöle, Transparenz bei der Beschaffung und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken bevorzugen. Da pflanzliche Ernährung zunehmend an Bedeutung gewinnt, steigt die Nachfrage nach nährstoffreichen, antioxidantienreichen Ölen weiter an. Olivenöl bleibt aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile und kulinarischen Vielseitigkeit eine erstklassige Wahl, während Sonnenblumenöl aufgrund seiner Erschwinglichkeit und Anpassungsfähigkeit in der Lebensmittelverarbeitung im großen Maßstab dominiert. Dieser weltweit wachsende Bedarf an kaltgepressten und angereicherten Clean-Label-Ölen unterstreicht einen langfristigen Wandel hin zu funktioneller Ernährung und umweltbewusster Lebensmittelherstellung im Einzelhandel und in der Industrie.

Markttrends für Sonnenblumenöl und Olivenöl

Der globale Markt für Sonnenblumen- und Olivenöl erlebt aufgrund des wachsenden Bewusstseins der Verbraucher für ernährungsphysiologische Vorteile, der zunehmenden kulinarischen Diversifizierung und eines wachsenden Trends zu nachhaltigen und transparenten Lebensmittelversorgungsketten einen tiefgreifenden Wandel. Etwa 40 % der Verbraucher bevorzugen mittlerweile Öle mit der Aufschrift „kaltgepresst“, „biologisch“ oder „extra nativ“. Das reichhaltige antioxidative Profil von Olivenöl und die Vitamin-E-Konzentration von Sonnenblumenöl fördern ihre Einbeziehung in gesundheitsorientierte Lebensmittelprodukte und Körperpflegeformulierungen. Die Ausweitung von Schnellrestaurants und Online-Plattformen für die Lieferung von Lebensmitteln treibt auch die Nachfrage nach verpacktem Öl in ganz Europa, Nordamerika und Asien an.

Die Einführung neuer Technologien verändert die Ölförderung und -verteilung. Mehr als 35 % der weltweiten Hersteller haben energieeffiziente Raffinierungsanlagen eingeführt, während 25 % Blockchain-Tracking implementiert haben, um Reinheit und Authentizität sicherzustellen. In Osteuropa und Lateinamerika werden Klimaanpassungsmaßnahmen wie dürreresistente Sonnenblumenhybriden eingeführt, um die Erträge zu stabilisieren. Bei der Olivenölproduktion haben maschinelle Ernte und Präzisionsbewässerung die Effizienz um fast 30 % verbessert. Da sich die Nachhaltigkeitsvorschriften verschärfen, investieren Hersteller in erneuerbare Energiequellen für Mahl- und Abfüllanlagen und stärken so ihren Wettbewerbsvorteil und das Vertrauen der Verbraucher weltweit.

Marktdynamik für Sonnenblumenöl und Olivenöl

GELEGENHEIT

Steigende Akzeptanz gesundheitsorientierter Speiseöle

Die weltweit wachsende Vorliebe für ungesättigte Fette und Clean-Label-Kochprodukte hat den Konsum von Oliven- und Sonnenblumenölen erhöht. Ungefähr 45 % der städtischen Haushalte steigen auf herzgesunde Öle um, unterstützt durch die zunehmende Verfügbarkeit im Einzelhandel, angereicherte Varianten und die Unterstützung von Gesundheitsorganisationen, die mediterrane Ernährung fördern.

TREIBER

Wachsende kulinarische Vielfalt und verarbeitete Lebensmittelproduktion

Die Verbreitung von Fertiggerichten, der Herstellung von Snacks und Gastronomieketten hat die Nachfrage nach Pflanzenölen mit längerer Haltbarkeit und milden Geschmacksprofilen beschleunigt. Der Einsatz von Sonnenblumenöl in der Snackverarbeitung ist um 32 % gestiegen, während der Einsatz von Olivenöl in der Gourmet- und Hausmannskost seit 2022 weltweit um 28 % gestiegen ist.

Marktbeschränkungen

"Volatile Ernteerträge und Instabilität der Rohstoffpreise"

Die Branche steht unter erheblichem Druck durch schwankende Saatguterträge und klimabedingte Produktionsrisiken. Unvorhersehbare Wetterbedingungen in Europa und der Ukraine – dem weltweit größten Exporteur von Sonnenblumenöl – haben zu Unterbrechungen der Lieferkette und Kostenschwankungen geführt. Über 40 % der Olivenanbaugebiete in Südeuropa haben aufgrund von Dürrebedingungen geringere Ernteerträge gemeldet, was sich direkt auf die Ölpreise auswirkt. Darüber hinaus schränken steigende Energiekosten im Zusammenhang mit Mahl- und Verpackungsvorgängen die Rentabilität kleiner und mittlerer Hersteller zusätzlich ein.

Marktherausforderungen

"Gefälschte Produkte und regulatorische Komplexität"

Eine der größten Herausforderungen auf dem Sonnenblumen- und Olivenölmarkt sind gefälschte Etiketten und die Nichteinhaltung von Herkunftsstandards. Bei fast 20 % der weltweit gehandelten Olivenölimporte wurde festgestellt, dass sie bezüglich Qualität oder Reinheit falsch gekennzeichnet waren, was zu einer strengeren Kontrolle durch die Lebensmittelbehörden führte. Fragmentierte Handelspolitiken und inkonsistente Zertifizierungsrahmen zwischen Regionen wie der EU, Nordamerika und dem Nahen Osten schaffen zusätzliche Hindernisse für die Einhaltung standardisierter Produktions- und Exportvorschriften.

Segmentierungsanalyse

Der Markt für Sonnenblumenöl und Olivenöl ist nach Typ und Anwendung segmentiert. Die typbasierte Segmentierung umfasst Sonnenblumenöl und Olivenöl, die jeweils auf unterschiedliche gesundheitliche Vorteile, Verarbeitungsbedürfnisse und kulinarische Vorlieben zugeschnitten sind. Die Anwendungssegmentierung umfasst Lebensmittel, Biokraftstoffe und Kosmetika, wobei die Öle im Einzelhandel, in der Industrie und in der Körperpflege eingesetzt werden. Während Sonnenblumenöl aufgrund seiner Erschwinglichkeit und Vielseitigkeit in der Küche die Massenproduktion dominiert, führt Olivenöl dank seiner Premiumpositionierung in den Gourmet-, Bio- und Kosmetikmärkten beim Wertwachstum an.

Nach Typ

Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl hat aufgrund seines neutralen Geschmacks, seines hohen Rauchpunkts und seiner Erschwinglichkeit für großflächige Gastronomieanwendungen den größten Anteil. Über 60 % der Hersteller verarbeiteter Snacks und frittierter Lebensmittel verwenden aufgrund seiner Hitzestabilität und leichten Textur raffiniertes Sonnenblumenöl. Das Segment profitiert von starken Liefernetzwerken in Osteuropa, Russland und Argentinien. Seine Verwendung in Backfetten, Salatdressings und der Margarineherstellung erweitert seine Marktbasis weiter.

Das Segment Sonnenblumenöl verzeichnete im Jahr 2025 eine Marktgröße von 22,13 Milliarden US-Dollar, was 62 % des Gesamtmarktes entspricht. Bis 2034 wird ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 4,1 % prognostiziert, was auf den Anstieg angereicherter Speiseöle und die Ausweitung der Lebensmittelherstellung im industriellen Maßstab zurückzuführen ist. Innovationen bei Sonnenblumensorten mit hohem Ölsäuregehalt und der Hybridsaatguttechnologie verbessern weiterhin die Ertragskonsistenz und die Qualität der Produktion.

Olivenöl

Olivenöl bleibt das Premiumsegment des Marktes und wird wegen seines hervorragenden Nährwertprofils und seiner kulturellen Bedeutung in der mediterranen Küche geschätzt. Etwa 70 % der weltweiten Olivenölproduktion stammen aus Südeuropa, während sich Nordamerika und der asiatisch-pazifische Raum zu wichtigen Importmärkten entwickelt haben. Das Bewusstsein der Verbraucher für antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften hat die Akzeptanz in Haushalten und in der Gastronomie vorangetrieben. Premium-Olivenöl extra vergine dominiert die Kategorie, mit zunehmender Präsenz in kaltgepressten und biologischen Varianten.

Das Segment Olivenöl machte im Jahr 2025 13,46 Milliarden US-Dollar aus und eroberte 38 % des Gesamtmarktes. Im Zeitraum 2025–2034 wird ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 4,3 % erwartet, gestützt durch die Zunahme funktioneller Lebensmittelanwendungen, Exporte nach Asien und die Diversifizierung in Richtung Hautpflege und Nutraceuticals. Markenstrategien, die sich auf Authentizität, geografische Angaben und nachhaltige Verpackungen konzentrieren, ziehen weiterhin gesundheitsbewusste Verbraucher an.

Auf Antrag

Essen

Der Lebensmittelsektor dominiert den Anwendungsanteil und macht fast 80 % der weltweiten Nachfrage aus. Oliven- und Sonnenblumenöle sind ein wesentlicher Bestandteil von Koch-, Brat- und Lebensmittelherstellungsprozessen. Die zunehmende Präferenz der Verbraucher für cholesterinarme Diäten und die Integration angereicherter Öle in verpackte Produkte haben das Segmentwachstum gestärkt. Führende Lebensmittelhersteller verwenden zunehmend Mischungen aus Sonnenblumen- und Olivenöl, um Kosten, Geschmack und Nährwertprofil in Einklang zu bringen.

Das Segment Lebensmittelanwendungen erreichte im Jahr 2025 28,47 Milliarden US-Dollar, was 80 % des Gesamtmarktes entspricht, und wird voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,2 % wachsen. Das Wachstum wird durch Ernährungsumstellungen, Trends in der Hausmannskost und verstärkte Handelsmarkenangebote in Supermärkten und E-Commerce-Kanälen angetrieben.

Biokraftstoffe

Der Einsatz von Sonnenblumen- und Olivenölderivaten bei der Biokraftstoffproduktion nimmt aufgrund globaler Initiativen für erneuerbare Energien zu. Die Herstellung von Biodiesel basiert auf pflanzlichen Ölrohstoffen, wobei Sonnenblumenöl aufgrund seiner Verfügbarkeit und Verbrennungseffizienz bevorzugt wird. Nebenprodukte aus Olivenölabfällen, einschließlich Trester, werden für die Umwandlung in Bioenergie genutzt und verbessern so die Nachhaltigkeit der Industrie.

Das Segment Biokraftstoffe machte im Jahr 2025 4,26 Milliarden US-Dollar aus, hielt einen Marktanteil von 12 % und wird bis 2034 voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % wachsen. Richtlinien zur Förderung kohlenstoffarmer Kraftstoffe und Energiediversifizierung sind die wichtigsten Wachstumstreiber.

Kosmetika

Das Kosmetikanwendungssegment wächst aufgrund der wachsenden Nachfrage nach natürlichen Hautpflegeformulierungen, die mit antioxidantienreichen Ölen angereichert sind. Olivenöl wird häufig in Feuchtigkeitscremes, Seifen und Haarpflegemitteln verwendet, während Sonnenblumenöl als Trägeröl in Seren und Lotionen dient. Clean-Beauty-Trends und eine nachhaltige Beschaffung von Inhaltsstoffen treiben die Akzeptanz der Hersteller voran.

Das Kosmetiksegment verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 2,86 Milliarden US-Dollar bei einem Marktanteil von 8 % und wuchs bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,1 %. Die Nachfrage konzentriert sich auf Europa, Japan und die USA, wo die Vorschriften für natürliche Inhaltsstoffe und die Präferenz der Verbraucher für Transparenz am stärksten sind.

Regionaler Ausblick auf den Markt für Sonnenblumenöl und Olivenöl

Der Sonnenblumenöl- und Olivenölmarkt weist eine geografisch vielfältige Struktur auf, wobei Europa im Jahr 2025 einen Anteil von 40 %, Asien-Pazifik 30 %, Nordamerika 20 % und der Nahe Osten und Afrika 10 % hält. Diese Regionen bilden zusammen globale Verbrauchs- und Produktionszentren mit ausgeprägten landwirtschaftlichen, kulinarischen und industriellen Merkmalen.

Nordamerika

Das Marktwachstum in Nordamerika wird von den USA angeführt, wo veränderte Ernährungsgewohnheiten und die Vorliebe für gesündere Speiseöle die Nachfrage angekurbelt haben. Der Einsatz von Sonnenblumenöl in verpackten Snacks ist innerhalb von fünf Jahren um 28 % gestiegen. Die Olivenölimporte stiegen aufgrund der Beliebtheit der mediterranen Ernährung, insbesondere in Kalifornien und Florida. Innovationen bei der Verpackung und der Eigenmarkenentwicklung durch Einzelhändler treiben den Wettbewerb voran.

Auf Nordamerika entfielen im Jahr 2025 7,12 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 20 % am Weltmarkt entspricht. Bis 2034 wird ein stetiges Wachstum prognostiziert, wobei der Schwerpunkt verstärkt auf Bio-Zertifizierung und nachhaltiger Beschaffung liegt.

Europa

Europa dominiert den Weltmarkt und macht im Jahr 2025 40 % des Gesamtmarktanteils aus. Die Region profitiert von der umfangreichen Olivenölproduktion in Spanien, Italien und Griechenland sowie vom Sonnenblumenanbau in der Ukraine, Rumänien und Frankreich. Strenge Etikettierungsstandards, PDO-Zertifizierungen und hochwertige Verpackungen haben die Markttransparenz gestärkt.

Europas Marktgröße erreichte im Jahr 2025 14,23 Milliarden US-Dollar und wächst durch die Ausweitung der Exportkapazität und die Einführung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken weiter. Bio-Zertifizierung und handwerkliche Abfülltrends unterstützen ein hochwertiges Wertwachstum.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum hat sich mit einem Marktanteil von 30 % zur am schnellsten wachsenden Region entwickelt. Erhöhtes verfügbares Einkommen, Urbanisierung und westlicher Ernährungseinfluss haben die Nachfrage nach Oliven- und Sonnenblumenölen beschleunigt. Länder wie China, Indien und Japan treiben den Import und die lokale Abfüllproduktion voran.

Der Markt im asiatisch-pazifischen Raum wurde im Jahr 2025 auf 10,67 Milliarden US-Dollar geschätzt und wächst durch Investitionen in Einzelhandelskanäle und hybride Speiseölmischungen weiter. E-Commerce-Plattformen tragen 20 % zum regionalen Speiseölumsatz bei.

Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika machen 10 % des Weltmarktanteils aus, angeführt von den GCC-Staaten und Südafrika. Olivenöl ist ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung der Region, während die Verwendung von Sonnenblumenöl in der Lebensmittelherstellung und im Gastgewerbe zunimmt. Importe aus Europa dominieren die regionalen Lieferketten.

Der regionale Markt hatte im Jahr 2025 einen Wert von 3,56 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich ein moderates Wachstum verzeichnen, das durch steigende verfügbare Einkommen und eine Diversifizierung der landwirtschaftlichen Produktion unterstützt wird.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM Sonnenblumenöl- und Olivenölmarkt im Profil

Investitionsanalyse und -chancen

Die Investitionen in den globalen Sonnenblumenöl- und Olivenölmarkt nehmen rasant zu und konzentrieren sich auf maschinelle Extraktionssysteme, erneuerbare Verpackungsmaterialien und nachhaltige Lieferketten. Mehr als 40 % der führenden Hersteller investieren in biobasierte Verpackungen und Logistikeffizienz, um die Umweltbelastung zu reduzieren. Europäische Produzenten wenden über 20 % ihrer Forschungs- und Entwicklungsausgaben für die Optimierung von Ernteerträgen und die Steigerung des Ölertrags auf. Schwellenländer wie Indien und China verzeichnen starke ausländische Direktinvestitionen in Speiseölraffinerie- und Einzelhandelsvertriebsnetze, wobei Joint Ventures auf die Einrichtung regionaler Verarbeitungszentren abzielen. Digitale Marketing- und E-Commerce-Vertriebsmodelle bieten neue Wachstumschancen für Handelsmarken und gesundheitsorientierte Produktlinien.

Entwicklung neuer Produkte

Hersteller führen innovative Produkte ein, wie z. B. Ölmischungen, die Oliven- und Sonnenblumenöl kombinieren und für ausgewogene Ernährung und Geschmack sorgen. Kaltgepresste Bio-Varianten mit angereicherten Vitaminen halten weltweit Einzug in die Einzelhandelsregale. Kernel startete eine nachhaltige „Zero-Waste“-Produktionsinitiative, während die Sovena Group in neue Extraktionsanlagen mit Solarenergie investierte. Olivenölhersteller expandieren mit mit Antioxidantien angereicherten Formulierungen in die Kategorien Hautpflege und Wellness. Auch Verpackungsinnovationen stehen im Vordergrund, wobei leichte, recycelbare PET-Flaschen und Premium-Gläser die Logistik und die Verbraucherwahrnehmung verbessern. Unternehmen setzen auf Rückverfolgbarkeit durch digitale QR-Codes und KI-basierte Qualitätskontrolle zur Herkunftsauthentifizierung.

Aktuelle Entwicklungen

• Im Jahr 2024 erweiterte Cargill seine Produktionskapazität für Sonnenblumenöl in Osteuropa, um der steigenden Exportnachfrage gerecht zu werden.
• Im Jahr 2025 führte die EFKO Group ein angereichertes Olivenölsortiment mit erhöhtem Vitamingehalt ein.
• Kernel hat ein Blockchain-basiertes Rückverfolgbarkeitsprogramm für seine gesamte Lieferkette eingeführt.
• Die Sovena Group investierte in solarbetriebene Produktionslinien in Portugal.
• Bunge kündigte eine Partnerschaft zur Entwicklung gemischter Ölprodukte für asiatische Einzelhandelsmärkte im Jahr 2025 an.

BERICHTSBEREICH

Dieser Bericht bietet einen umfassenden Überblick über den globalen Sonnenblumenöl- und Olivenölmarkt und analysiert Trends, Wachstumstreiber, Herausforderungen und regionale Chancen. Es bewertet typ- und anwendungsbasierte Segmentierung, Produktionsdynamik und Investitionsmuster, die die Marktentwicklung beeinflussen. Die Berichterstattung umfasst Wettbewerbsanalysen der Hauptakteure, technologische Innovationen in der Verarbeitung und auf Nachhaltigkeit ausgerichtete Initiativen. Darüber hinaus werden die Integration biobasierter Materialien und die wachsende Rolle des E-Commerce im Speiseölvertrieb untersucht. Der Bericht beleuchtet globale Handelsmuster, Einblicke in das Verbraucherverhalten und die strategische Produktdiversifizierung und bietet einen detaillierten Einblick in die Expansionskurve des Marktes von 2025 bis 2034.