Stevia-Extrakt-Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse, Typen (Reb A, Reb M, Reb D, andere), Anwendungen (Kosmetik, Lebensmittel, Pharmazeutika, andere) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2035

Marktgröße für Stevia-Extrakt

Die globale Marktgröße für Stevia-Extrakte belief sich im Jahr 2025 auf 703,02 Millionen US-Dollar und soll im Jahr 2026 769,81 Millionen US-Dollar und im Jahr 2035 1,74 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,5 % entspricht. Mehr als 67 % der gesundheitsorientierten Verbraucher entscheiden sich für pflanzliche Süßstoffe, während fast 58 % der Getränkehersteller auf Stevia vertrauen, um den Zuckergehalt in allen Produktlinien zu reduzieren, was die Marktexpansion beschleunigt.

Der US-Markt für Stevia-Extrakt wächst weiterhin rasant, da mehr als 64 % der amerikanischen Verbraucher Clean-Label-Süßungslösungen bevorzugen. Fast 52 % der Getränkemarken in den Vereinigten Staaten haben bei Initiativen zur Produktneuformulierung hochreine Stevia-Extrakte eingesetzt. Das steigende Bewusstsein für natürliche Alternativen und die zunehmende Verbreitung von zuckerfreien Getränken haben dazu geführt, dass die Akzeptanz von Stevia bei den nationalen Herstellern um fast 41 % gestiegen ist.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der Markt wuchs von 703,02 Millionen US-Dollar (2025) auf 769,81 Millionen US-Dollar (2026) und wird 1,74 Milliarden US-Dollar (2035) erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,5 %.
• Wachstumstreiber:Mehr als 68 % der Verbraucher reduzieren den Zuckerkonsum und über 55 % der Marken setzen auf natürliche Süßstoffe.
• Trends:Fast 52 % Wachstum bei Hybrid-Stevia-Formulierungen und 44 % Steigerung bei der Entwicklung hochreiner Glykoside.
• Hauptakteure:Purecircle Limited, Layn, Cargill (Evolva), Zhucheng Haotian, GLG Life Tech und mehr.
• Regionale Einblicke:Nordamerika 34 %, Europa 27 %, Asien-Pazifik 31 %, Naher Osten und Afrika 8 % bestimmen gemeinsam die globale Marktnutzung.
• Herausforderungen:Ungefähr 35 % stoßen auf Kostenbarrieren bei der Extraktion und 29 % auf Einschränkungen bei der Geschmacksmodifikation.
• Auswirkungen auf die Branche:Fast 58 % der Getränkereformulierungen und 46 % der Lebensmittelreformulierungen basieren mittlerweile auf Stevia-Extrakten.
• Aktuelle Entwicklungen:Mehr als 32 % Verbesserung der Glykosidreinheit und 27 % Steigerung der fermentativen Produktionskapazität.

Der Stevia-Extrakt-Markt entwickelt sich weiter, da fortschrittliche Extraktionstechnologien die Süßequalität verbessern und die Anwendungsmöglichkeiten in den Bereichen Lebensmittel, Getränke, Kosmetik, Nutrazeutika und Pharmazeutika erweitern. Angesichts der weltweit steigenden Präferenz für pflanzliche Süßstoffe bleibt Stevia ein zentraler Bestandteil der Zuckerreduzierungsstrategien der nächsten Generation.

Der weltweite Markt für Stevia-Extrakte wächst rasant, da die Verbraucher zunehmend auf pflanzliche, kalorienarme und natürliche Süßungslösungen umsteigen. Da mehr als 63 % der gesundheitsbewussten Käufer Clean-Label-Zutaten bevorzugen und sich fast 58 % für eine zuckerreduzierte Ernährung entscheiden, ist Stevia-Extrakt in zahlreichen Branchen zu einem zentralen Süßungsmittel geworden. Die steigende Nachfrage nach natürlichen Zuckerersatzstoffen für Getränke, Lebensmittel, Kosmetika und Nutraceutical-Formulierungen sorgt weiterhin für eine starke Marktdurchdringung. Da Marken ihre Produkte neu formulieren, um künstliche Süßstoffe zu reduzieren, erfährt der globale Stevia-Extrakt-Markt aufgrund seiner hohen Süßkraft und seines Null-Kalorien-Profils eine wachsende Akzeptanz.

Markttrends für Stevia-Extrakt

Der Stevia-Extrakt-Markt wird von mehreren aufkommenden Trends beeinflusst, die die weltweite Akzeptanz weiter steigern. Mittlerweile bevorzugen mehr als 71 % der Verbraucher natürliche Süßstoffe gegenüber synthetischen Optionen, was die Nachfrage nach Produkten auf Stevia-Basis deutlich steigert. Ungefähr 62 % der Getränkehersteller verwenden Stevia, um eine Kalorienreduzierung zu erreichen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Im Back- und Süßwarenbereich sind fast 48 % der Hersteller auf Stevia-Extrakt umgestiegen, um den veränderten Verbrauchervorschriften zur Zuckeraufnahme gerecht zu werden. Der Einsatz von hochreinem Rebaudiosid M und D ist um fast 36 % gestiegen, was die Geschmacksleistung in Premiumformulierungen verbessert. Mittlerweile integrieren mehr als 55 % der Hautpflege- und Kosmetikmarken Stevia-Derivate für natürliche antimikrobielle Vorteile. Dieser starke Trend zu gesundheitsorientierten Inhaltsstoffen treibt den globalen Stevia-Extrakt-Markt weiterhin nach oben.

Stevia-Extrakt-Marktdynamik

GELEGENHEIT

Steigende weltweite Bewegung hin zu natürlichen und Clean-Label-Süßstoffen

Die weltweite Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln nimmt weiter zu, wobei fast 67 % der Verbraucher pflanzliche Alternativen gegenüber synthetischen Zuckerersatzstoffen bevorzugen. Die Verschärfung der Zuckersteuerpolitik in vielen Regionen hat auch über 52 % der Getränkehersteller dazu ermutigt, auf Rezepturen auf Steviabasis umzusteigen. Darüber hinaus ist die Nachfrage nach Clean-Label-Produkten um fast 43 % gestiegen, was hochreinen Stevia-Extrakten zugute kommt, die die Anforderungen an Transparenz und natürlichen Ursprung erfüllen. Mehr als 45 % der Lebensmittelmarken formulieren ihre bestehenden Produktlinien um, um Stevia-Süßstoffe einzubeziehen, da das Interesse an einer Kalorienreduzierung zunimmt. Diese umfassendere Verlagerung hin zu natürlichen Inhaltsstoffen schafft leistungsstarke neue Möglichkeiten auf dem Stevia-Extrakt-Markt.

TREIBER

Steigende Nachfrage nach kalorienarmen Süßungsmitteln in allen Branchen

Da das weltweite Bewusstsein für Fettleibigkeit, Diabetes und Zuckerkonsum zunimmt, reduzieren mehr als 69 % der Verbraucher aktiv den traditionellen Zuckerkonsum. Dieser Wandel hat fast 58 % der Getränkehersteller und über 47 % der Backwarenhersteller dazu veranlasst, Stevia-Extrakt in die Neuformulierung ihrer Produkte einzubeziehen. Die hochreinen Sorten Reb A, M und D bieten einen um bis zu 200–300 % höheren Süßegehalt als normaler Zucker und ermöglichen eine Kalorienreduzierung ohne Veränderung des Geschmacksprofils. Darüber hinaus bevorzugen rund 51 % der Sporternährungs- und Funktionsgetränkemarken Stevia aufgrund seines reinen Geschmacks und seiner natürlichen Positionierung. Diese Faktoren treiben gemeinsam die Nachfrage auf dem Stevia-Extrakt-Markt an.

Marktbeschränkungen

"Inkonsistenzen im Geschmacksprofil und begrenzte Standardisierung der Lieferkette"

Der Stevia-Extrakt-Markt ist mit Einschränkungen konfrontiert, die hauptsächlich auf Geschmacksprobleme und Schwankungen bei der Rohstoffversorgung zurückzuführen sind. Fast 32 % der Hersteller berichten von Bedenken hinsichtlich des Nachgeschmacks bei der Verwendung von Stevia-Extrakten geringerer Reinheit, was die Formulierungsprozesse erschwert. Darüber hinaus stellen rund 27 % der Lieferanten Unterschiede in der Qualität der Steviablätter in verschiedenen Anbauregionen fest. Geschmacksmodifikationstechnologien müssen noch optimiert werden, da mehr als 20 % der kleineren Hersteller nicht in der Lage sind, Extrakte effektiv zu verfeinern. Fast 24 % der Käufer weltweit sind von Einschränkungen in der Lieferkette betroffen und berichten von Schwankungen bei den Erntemengen von Steviablättern. Diese Faktoren tragen zur Komplexität bei der Skalierung der Produktion von Premium-Stevia-Extrakt bei.

Marktherausforderungen

"Höhere Verarbeitungskosten und technologische Einschränkungen bei der Gewinnung"

Der Markt steht vor Herausforderungen im Zusammenhang mit fortschrittlichen Extraktionsprozessen, die zur Herstellung hochreiner Stevia-Extrakte erforderlich sind. Ungefähr 35 % der Hersteller sehen hohe Produktionskosten als Hindernis für die Masseneinführung. Extraktionsschritte mit enzymatischer Umwandlung und Reinigung erfordern umfangreichere Investitionen in Forschung und Entwicklung, die fast 28 % der Unternehmen nur schwer durchzuhalten sind. Etwa 26 % sind mit technologischen Einschränkungen konfrontiert, die die Ertragseffizienz verringern, insbesondere bei der Extraktion hochintensiver Steviolglykoside wie Reb M und Reb D. Darüber hinaus hat sich der weltweite Wettbewerb um den Anbau von Steviablättern um fast 19 % verschärft, was die Versorgungskonsistenz unter Druck setzt. Diese Herausforderungen beeinflussen das Gesamtwachstum des Stevia-Extrakt-Marktes.

Segmentierungsanalyse

Der Stevia-Extrakt-Markt ist nach Typ und Anwendung segmentiert, wobei jede Kategorie auf einzigartige Weise zur Branchenexpansion beiträgt. Da die globale Marktgröße von V1 Mio. USD im Jahr 2025 auf V2 Mio. USD im Jahr 2026 ansteigt und bis 2035 voraussichtlich V3 Mio. USD bei einem CAGR von CAGR1 % erreichen wird, verlagert sich die Nachfrage weiterhin hin zu hochreinen Glykosiden für eine verbesserte Geschmacksleistung. Jeder Typ und jede Anwendungskategorie weist je nach Geschmacksbedürfnissen, Rezepturkomplexität und Endverwendungsanforderungen unterschiedliche Akzeptanzgrade auf.

Nach Typ

Reb A

Reb A hält 42 % des Stevia-Extrakt-Marktes und wird aufgrund seiner starken Süße und Bekanntheit bei den Verbrauchern häufig in Getränken, Backwaren und Tafelsüßen verwendet. Mehr als 49 % der Getränkehersteller verwenden Reb A aufgrund seiner stabilen Geschmacksleistung. Seine Kosteneffizienz und Verfügbarkeit machen es zur ersten Wahl für Großhersteller.

Die Marktgröße von Reb A trägt im Jahr 2026 zu V2 Millionen USD bei, was einem Anteil von 42 % entspricht, mit einem erwarteten Wachstum von CAGR1 % von 2026 bis 2035.

Reb M

Reb M macht 28 % des Marktes aus und wird wegen seiner minimalen Bitterkeit und seines zuckerähnlichen, reinen Geschmacks geschätzt. Fast 34 % der Premium-Getränke- und Sporternährungsmarken bevorzugen Reb M für fortschrittliche Produktformulierungen. Die Nachfrage steigt weiter, da immer mehr Hersteller Glykoside mit höherer Reinheit einsetzen.

Die Marktgröße von Reb M im Jahr 2026 ist Teil von V2 Mio. USD, was einem Anteil von 28 % entspricht und bis 2035 mit einer CAGR von CAGR1 % wächst.

Reb D

Reb D hält einen Anteil von 18 % und wird in High-End-Anwendungen eingesetzt, die eine verbesserte Süßequalität erfordern. Rund 26 % der Unternehmen, die in Zuckerersatzstoffe der nächsten Generation investieren, priorisieren Reb D, um ausgewogene Geschmacksprofile zu erzielen. Seine Akzeptanz nimmt zu, da die Forschung zur Geschmacksmodifikation weltweit voranschreitet.

Die Marktgröße von Reb D im Jahr 2026 ist in V2 Mio. USD enthalten, was einem Anteil von 18 % entspricht, mit einem erwarteten Wachstum von CAGR1 % zwischen 2026 und 2035.

Andere

Andere Steviolglykoside machen 12 % der Gesamtmarktnachfrage aus und tragen zu vielfältigen Anwendungen in Kosmetika, Pharmazeutika und funktionellen Lebensmitteln bei. Fast 22 % der Marken verwenden weniger bekannte Glykoside, um einzigartige Geschmacksergebnisse zu erzielen. Dieses Segment wächst weiter, da sich Extraktionsinnovationen weiterentwickeln.

Die Marktgröße des Segments „Andere“ im Jahr 2026 ist Teil von V2 Mio. USD, was einem Anteil von 12 % entspricht und voraussichtlich bis 2035 mit einer CAGR von CAGR1 % wachsen wird.

Auf Antrag

Lebensmittel

Lebensmittel stellen mit einem Anteil von 52 % das größte Segment dar, da Stevia in großem Umfang in Backwaren, Süßwaren, Milchprodukten, Soßen und verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird. Mehr als 61 % der Lebensmittelhersteller verwenden Stevia, um den Zuckergehalt zu reduzieren und den Ernährungsrichtlinien zu entsprechen. Seine Stabilität und Clean-Label-Attraktivität sorgen für eine breite Akzeptanz.

Der Umsatz mit Lebensmittelanwendungen trägt im Jahr 2026 zu V2 Mio. USD bei, was einem Anteil von 52 % entspricht, mit einem jährlichen Wachstum von CAGR1 % von 2026 bis 2035.

Kosmetika

Kosmetika machen 14 % des Stevia-Marktes aus und nutzen die antimikrobiellen und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften von Stevia-Extrakt. Fast 33 % der Marken für natürliche Hautpflege verwenden Stevia, um die Produktkonservierung und -textur zu verbessern. Die steigende Nachfrage nach chemiefreien Formulierungen unterstützt weiterhin die Marktexpansion.

Der Umsatz mit Kosmetikanwendungen im Jahr 2026 macht einen Teil von V2 Mio. USD aus, was einem Anteil von 14 % entspricht, und wächst bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1 %.

Pharmazeutisch

Pharmazeutische Anwendungen machen einen Marktanteil von 19 % aus, wobei die Verwendung in Sirupen, Mundpflegeprodukten und medizinischen Formulierungen, die eine kalorienfreie Süßung erfordern, zunimmt. Ungefähr 41 % der Siruphersteller bevorzugen Stevia aufgrund seiner Stabilität und seines natürlichen Profils.

Der Umsatz mit pharmazeutischen Anwendungen trägt im Jahr 2026 zu V2 Mio. USD bei, hält einen Anteil von 19 % und wächst im Zeitraum 2026–2035 mit einer CAGR von CAGR1 %.

Andere

Andere Anwendungen wie Nutraceuticals und Tiernahrung haben einen Anteil von 15 %, unterstützt durch eine fast 28 % zunehmende Präferenz für natürliche Zusatzstoffe in spezialisierten Industrien. Diese diversifizierte Nachfrage fördert das Wachstum des Stevia-Marktes in Nischensektoren.

Der Umsatz mit anderen Anwendungen im Jahr 2026 ist Teil von V2 Mio. USD, was einem Anteil von 15 % entspricht und im Zeitraum 2026–2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1 % wächst.

Regionaler Ausblick auf den Stevia-Extrakt-Markt

Der Stevia-Extrakt-Markt weist unterschiedliche regionale Wachstumsmuster auf, die von Verbraucherpräferenzen, der Ausweitung der industriellen Lebensmittelverarbeitung und Vorschriften für natürliche Inhaltsstoffe beeinflusst werden. Da die globale Marktgröße von V1 Mio. USD im Jahr 2025 auf V2 Mio. USD im Jahr 2026 ansteigt und bis 2035 voraussichtlich V3 Mio. USD bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1 % erreichen wird, bleiben regionale Beiträge von entscheidender Bedeutung. Nordamerika hält 34 %, Europa 27 %, Asien-Pazifik 31 % und Naher Osten und Afrika 8 %, was die globale Nachfrageverteilung und sich entwickelnde Anwendungstrends widerspiegelt.

Nordamerika

Auf Nordamerika entfallen 34 % des weltweiten Konsums von Stevia-Extrakten, was auf die starke Akzeptanz bei Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Clean-Label-Lebensmitteln zurückzuführen ist. Über 59 % der Getränkehersteller in der Region verwenden Stevia für Initiativen zur Zuckerreduzierung. Fast 46 % der Back- und Süßwarenmarken verwenden Stevia-Extrakte, um gesundheitsorientierte Neuformulierungen umzusetzen. Die steigende Verbraucherpräferenz für natürliche Süßstoffe unterstützt die kontinuierliche Marktexpansion.

Nordamerika hielt im Jahr 2026 einen Marktanteil von 34 %, trug zu V2 Mio. USD bei und wird voraussichtlich bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von CAGR1 % wachsen.

Europa

Europa hält einen Marktanteil von 27 %, unterstützt durch die zunehmende regulatorische Betonung der Zuckerreduzierung. Fast 52 % der europäischen Getränkehersteller verwenden Stevia, um kalorienärmere Profile zu erreichen. Rund 43 % der Hersteller verarbeiteter Milchprodukte verwenden Stevia für Joghurts und Desserts mit reduziertem Zuckergehalt. Die Bevorzugung natürlicher Inhaltsstoffe steigert weiterhin die Nachfrage in allen Premium-Produktkategorien.

Europa machte im Jahr 2026 27 % des Marktes aus und war Teil von V2 Mio. USD, mit einem erwarteten Wachstum von CAGR1 % im Zeitraum 2026–2035.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum ist führend in Produktion und Anbau und deckt 31 % des weltweiten Verbrauchs ab. Mehr als 64 % der regionalen Lebensmittelhersteller verlassen sich auf Stevia aufgrund seiner breiten landwirtschaftlichen Verfügbarkeit und Kosteneffizienz. Getränkemarken in Schwellenländern haben den Stevia-Konsum um fast 41 % erhöht, was auf die rasche Urbanisierung und veränderte Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen ist. APAC bleibt die am schnellsten wachsende Region im Stevia-Extrakt-Sektor.

Der asiatisch-pazifische Raum hielt im Jahr 2026 31 % des Marktes, trug zu 2 Mio. USD bei und dürfte bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 1 % wachsen.

Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika tragen 8 % zum globalen Markt für Stevia-Extrakte bei, wobei die Akzeptanz bei verarbeiteten Lebensmitteln, Getränken und diabetikerfreundlichen Produkten zunimmt. Aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für zuckerbedingte Gesundheitsbedenken verwenden mittlerweile fast 33 % der Getränkehersteller in der Region Formulierungen auf Steviabasis. Der Verbrauch verpackter Lebensmittel nimmt weiter zu, was die Nachfrage nach Stevia-Extrakt steigert.

Der Nahe Osten und Afrika machten im Jahr 2026 8 % des Marktes aus und bildeten einen Teil von USD V2 Mio., und es wird erwartet, dass er bis 2035 mit einer CAGR von CAGR1 % wächst.

Liste der wichtigsten Stevia-Extrakt-Marktunternehmen im Profil

Investitionsanalyse und Chancen im Stevia-Extrakt-Markt

Der Stevia-Extrakt-Markt bietet wachsendes Investitionspotenzial, da die Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln in allen Branchen weltweit wächst. Fast 58 % der Lebensmittelhersteller erhöhen ihre Ausgaben für natürliche Lösungen zur Zuckerreduzierung, während 49 % der Getränkemarken Produkte mit hochreinen Stevia-Extrakten neu formulieren. Die Entwicklungen in der Lieferkette im Stevia-Anbau sind um fast 37 % gewachsen und haben die Konsistenz der Ernte und die Qualität des Extrakts verbessert. Die Investitionen in enzymatische Umwandlungs- und Reinigungstechnologien sind um 33 % gestiegen, was größere Produktionsmengen von hochwertigem Reb M und Reb D ermöglicht. Darüber hinaus verwenden rund 42 % der Hautpflege- und Nutraceutical-Hersteller inzwischen Stevia-Derivate, was neue branchenübergreifende Möglichkeiten schafft. Diese Trends unterstreichen die erhebliche Investitionsdynamik im gesamten Stevia-Extrakt-Markt.

Entwicklung neuer Produkte

Die Entwicklung neuer Produkte auf dem Stevia-Extrakt-Markt beschleunigt sich weiterhin, angetrieben durch die wachsende Nachfrage nach sauber schmeckenden und natürlichen Süßungsmitteln. Fast 51 % der Hersteller konzentrieren sich auf Hybridkombinationen von Stevia mit natürlichen Aromen, um die Bitterkeit zu reduzieren. Die Entwicklung von Steviolglykosiden der nächsten Generation ist um fast 39 % gestiegen und unterstützt die Nachbildung eines zuckerähnlichen Geschmacks in Getränken und Süßwaren. Rund 46 % der Sporternährungs- und Nutraceutical-Marken verwenden mittlerweile Stevia-Extrakte, um eine natürliche Süße in funktionellen Produkten zu erzielen. Darüber hinaus bringen fast 34 % der Hautpflegeunternehmen antimikrobielle, mit Stevia angereicherte Kosmetiklösungen auf den Markt. Diese Innovationen stärken weiterhin das Wertversprechen von Stevia-Extrakt in mehreren Produktkategorien.

Entwicklungen

• Hochreine Glykosid-Innovation:Die Hersteller haben die Reinheit von Reb M und Reb D um fast 32 % verbessert und so die Süßequalität und Geschmackskonsistenz bei Premiumgetränken verbessert.
• Erweiterte enzymatische Umwandlung:Die enzymatische Verbesserungstechnologie steigerte die Extraktionsausbeute um 28 % und unterstützte so eine effiziente Produktion im großen Maßstab.
• Programme zur Verbesserung der Blattqualität:Durch Anbauverbesserungen konnte der Glykosidgehalt der Blätter um 22 % gesteigert werden, wodurch die Extraktionsleistung für globale Lieferanten verbessert wurde.
• Neue Clean-Label-Produkteinführungen:Stevia-basierte Formulierungen in Milch- und Süßwaren stiegen um fast 41 %, was auf verbraucherorientierte Initiativen zur Zuckerreduzierung zurückzuführen ist.
• Durch Fermentation gewonnene Stevia-Lösungen:Der Einsatz der Bio-Fermentationstechnologie verbesserte die Kosteneffizienz um fast 27 % und ermöglichte eine skalierbare Produktion hochwertiger Steviolglykoside.

Berichterstattung melden

Der Stevia-Extrakt-Marktbericht bietet eine umfassende Untersuchung der Produktkategorien, der Nachfragedynamik und der technologischen Fortschritte, die die weltweite Akzeptanz beeinflussen. Der Bericht deckt fast 60 % der Branche für natürliche Süßstoffe ab und hebt wichtige Marktfaktoren hervor, darunter veränderte Verbraucherpräferenzen, Trends zur Zuckerreduzierung und die zunehmende Verlagerung hin zu pflanzlichen Inhaltsstoffen. Da über 52 % der Hersteller künstliche Süßstoffe durch pflanzliche Glykoside ersetzen, wird Stevia-Extrakt zu einem wesentlichen Element moderner Formulierungsstrategien. Die regionale Leistungsanalyse zeigt, dass Nordamerika 34 %, Europa 27 %, Asien-Pazifik 31 % und der Nahe Osten und Afrika 8 % hält, was eine gut verteilte globale Nachfrage darstellt. Der Bericht untersucht auch die zentralen Herausforderungen im Zusammenhang mit den Extraktionskosten, wobei fast 35 % der Hersteller mit Schwierigkeiten bei fortgeschrittenen Reinigungsprozessen konfrontiert sind. Darüber hinaus beschreibt der Bericht technologische Verbesserungen, die die Qualität der Süße um fast 33 % verbessert haben und so eine breitere Produktakzeptanz in den Kategorien Getränke, Backwaren, Snacks und Nutrazeutika unterstützen. Die Marktabdeckung umfasst Fortschritte in der Lieferkette, die Bewertung der Wettbewerbslandschaft und Einblicke in die Standardisierung von Inhaltsstoffen, um Stakeholdern dabei zu helfen, neue Chancen in sich entwickelnden Anwendungssegmenten zu erkennen.