Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Sojamehl (DSF), nach Typen (vollfettes Sojamehl, entfettetes Sojamehl), nach abgedeckten Anwendungen (Backwaren, Tierernährung), regionale Einblicke und Prognose bis 2035

Marktgröße für Sojamehl (DSF).

Die Größe des globalen Marktes für Sojamehl (DSF) wurde im Jahr 2025 auf 1.368,22 Millionen US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2026 auf 1.413,4 Millionen US-Dollar ansteigen, was einer geschätzten Wachstumsrate von rund 3,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Es wird erwartet, dass der Markt bis 2027 etwa 1.460,1 Millionen US-Dollar erreichen wird, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach pflanzlichem Protein, Backanreicherung und Tierfutteranwendungen, wobei über 65 % des Verbrauchs aus den Bereichen Lebensmittelverarbeitung und Viehernährung stammen. Bis zum Jahr 2035 wird der weltweite Markt für Sojamehl (DSF) voraussichtlich auf 1.893,1 Millionen US-Dollar ansteigen, unterstützt durch ein Wachstum von mehr als 45 % bei der Einführung veganer und funktioneller Lebensmittel, eine zunehmende Verwendung von entfettetem Sojamehl in proteinreichen Formulierungen über 40 %, eine steigende Nachfrage nach nachhaltigen und kostengünstigen Proteinquellen, ein steigendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und wachsende Innovationen bei der Verarbeitung sojabasierter Zutaten in der globalen Lebensmittel- und Futtermittelindustrie.

Der US-amerikanische Markt für Sojamehl (DSF) wird durch die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinalternativen und glutenfreien Produkten angetrieben. Die wachsende Präferenz der Verbraucher für nachhaltige und gesunde Lebensmitteloptionen treibt die Marktexpansion in dieser Region voran.

Der Markt für Sojamehl (Defatted Soy Flour – DSF) verzeichnet ein robustes Wachstum, das auf die zunehmende Präferenz der Verbraucher für pflanzliche Proteine ​​und die zunehmende Anwendung von Sojamehl in verschiedenen Sektoren zurückzuführen ist. Der Markt wurde im Jahr 2024 auf 1.370 Millionen US-Dollar geschätzt und wird bis 2033 voraussichtlich 1.840 Millionen US-Dollar erreichen, was eine stetige Wachstumsrate widerspiegelt. Die steigende Nachfrage nach glutenfreien und pflanzlichen Produkten, insbesondere in den Bereichen Backwaren (32 % des Gesamtumsatzes) und Tierernährung (28 %), befeuert die Marktexpansion. Als äußerst nährstoffreiche Alternative zu tierischen Proteinen gewinnt Sojamehl sowohl in der Lebensmittel- (45 %-Anteil) als auch in Non-Food-Anwendungen an Bedeutung und macht es zu einem entscheidenden Akteur auf dem Weltmarkt. Die zunehmende Verwendung von Sojamehl in pflanzlichen Fleischalternativen trägt ebenfalls zu seinem wachsenden Marktanteil bei.

Markttrends für Sojamehl (DSF).

Der Sojamehlmarkt erlebt bedeutende Trends, insbesondere in der Bäckerei- und Tierernährungsindustrie. Einen großen Marktanteil hat entfettetes Sojamehl, das einen hohen Proteingehalt und funktionelle Vorteile bietet. Im Jahr 2023 machte das Back- und Süßwarensegment etwa 32 % des Marktumsatzes aus, was auf die steigende Verbrauchernachfrage nach gesünderen und glutenfreien Backwaren zurückzuführen ist. Auch im wachsenden Fleischersatzmarkt spielt Sojamehl eine Schlüsselrolle, da daraus pflanzliche Proteinalternativen hergestellt werden. Darüber hinaus erfreut sich Sojamehl in Tierfutterformulierungen immer größerer Beliebtheit, was zur zunehmenden Verwendung sojabasierter Inhaltsstoffe in Tierernährungsprodukten beiträgt. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend fortsetzt und die Nachfrage nach Sojamehl sowohl für Lebensmittel- als auch für Non-Food-Anwendungen weiter ansteigt.

Marktdynamik für Sojamehl (DSF).

Der Sojamehlmarkt wird von verschiedenen Treibern, Herausforderungen und Chancen beeinflusst. Einer der Haupttreiber ist das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Soja, einschließlich seines hohen Proteingehalts und seiner potenziellen Rolle bei der Verbesserung der Insulinsensitivität, was in den letzten Jahren zu einem Anstieg der Nachfrage um 10 % beigetragen hat. Dies hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach Sojamehl in Lebensmitteln geführt, insbesondere in Backwaren (32 % der Gesamtnachfrage) und pflanzlichen Fleischersatzprodukten (18 %). Allerdings könnten Herausforderungen wie die Konkurrenz durch andere pflanzliche Proteinquellen und Bedenken im Zusammenhang mit Sojaallergien (15 %) das Marktwachstum behindern. Andererseits liegen Chancen in der Produktdiversifizierung und -innovation, da Hersteller neue Anwendungen (28 % Steigerung) und Formulierungen erforschen, um den sich wandelnden Vorlieben gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht zu werden. Da die Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen Produkten weiter steigt, ist der Markt für Sojamehl aufgrund dieser dynamischen Faktoren auf ein nachhaltiges Wachstum eingestellt.

TREIBER

"Steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen"

Der Sojamehlmarkt verzeichnet aufgrund der zunehmenden Verbraucherpräferenz für pflanzliche Proteine ​​ein deutliches Wachstum. Sojamehl, insbesondere entfettetes Sojamehl, ist eine proteinreiche Alternative zu tierischen Produkten und wird in der Lebensmittelindustrie häufig eingesetzt. Im Jahr 2023 machten pflanzliche Proteinprodukte 25 % des weltweiten Lebensmittelmarktes aus, wobei Produkte auf Sojabasis einen erheblichen Anteil davon ausmachten. Dieser wachsende Trend zu gesünderer und nachhaltiger Ernährung führt zu einem verstärkten Einsatz von Sojamehl in Anwendungen wie Backwaren und Fleischalternativen. Da Verbraucher mehr Wert auf Gesundheit und Ernährung legen, wird erwartet, dass die Nachfrage nach Sojamehl weiter steigt.

Fesseln

"Sojaallergien und Konkurrenz durch alternative Proteine"

Trotz der steigenden Nachfrage nach Sojamehl gibt es erhebliche Beschränkungen, die das Marktwachstum behindern können. Sojaallergien, von denen weltweit etwa 1 % der Bevölkerung betroffen sind, stellen eine Herausforderung dar und schränken die Einführung von Sojamehl in einigen Regionen ein. Darüber hinaus nimmt die Konkurrenz durch andere pflanzliche Proteinquellen wie Erbsen-, Reis- und Hanfmehl zu, was den Verbrauchern mehr Alternativen bietet. Im Jahr 2023 wuchs der Marktanteil anderer pflanzlicher Proteine ​​in Lebensmittelanwendungen um 15 % und konkurrierte mit Sojamehl in Bereichen wie Backwaren und Tierfutter. Diese Faktoren können das Gesamtwachstum des Sojamehlmarktes beeinflussen.

GELEGENHEIT

"Innovation bei pflanzlichen Lebensmitteln"

Auf dem Sojamehlmarkt gibt es zahlreiche Wachstumschancen, insbesondere durch Innovationen bei pflanzlichen Lebensmitteln. Hersteller nutzen zunehmend Sojamehl, um gesündere, glutenfreie Backwaren und pflanzliche Fleischersatzprodukte herzustellen. Die Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln wächst jährlich um 10 %, wobei Sojamehl aufgrund seines hervorragenden Nährwertprofils eine entscheidende Rolle spielt. Darüber hinaus wird erwartet, dass der Anstieg der pflanzlichen Ernährung und der Auswahl nachhaltiger Lebensmittel neue Möglichkeiten für die Anwendung von Sojamehl eröffnen wird. Da Verbraucher zunehmend nach proteinreichen, pflanzlichen Optionen suchen, bestehen erhebliche Wachstumschancen für Sojamehl in diesen Segmenten.

HERAUSFORDERUNG

"Umweltbedenken und Produktionskosten"

Eine zentrale Herausforderung für den Sojamehlmarkt sind die Umweltauswirkungen, die mit dem Anbau und der Verarbeitung von Sojabohnen in großem Maßstab einhergehen. Die Produktion von Sojamehl erfordert umfangreiche landwirtschaftliche Ressourcen, was zur Abholzung der Wälder und zur Bodenverarmung führen kann, was Bedenken hinsichtlich der Nachhaltigkeit aufwirft. Darüber hinaus können die Kosten für die Verarbeitung von Sojabohnen zu Sojamehl hoch sein, insbesondere in Regionen mit weniger etablierter Produktionsinfrastruktur. Im Jahr 2023 stiegen die Kosten für Sojabohnen um 12 %, was sich auf die Gesamtproduktionskosten der Sojamehlhersteller auswirkte. Diese Herausforderungen stellen Hindernisse für die langfristige Expansion des Sojamehlmarktes dar, insbesondere in Regionen, in denen Nachhaltigkeit ein wachsendes Anliegen ist.

Segmentierungsanalyse

Der Markt für Sojamehl ist in zwei Haupttypen unterteilt: Vollfett-Sojamehl und entfettetes Sojamehl. Vollfettes Sojamehl behält seinen natürlichen Ölgehalt und wird typischerweise in Tierfutter verwendet, wo es sowohl Protein als auch Energie liefert. Entfettetes Sojamehl, dem das Öl entzogen wurde, wird aufgrund seiner höheren Proteinkonzentration und seines geringeren Fettgehalts hauptsächlich in Lebensmitteln verwendet. Die Anwendungen von Sojamehl sind weit verbreitet und werden häufig in Backwaren und in der Tierernährung eingesetzt. Backwaren wie glutenfreies Brot und Snacks machen einen großen Marktanteil aus, während in der Tierernährung Sojamehl aufgrund seines hohen Proteingehalts in Tierfutterformulierungen zum Einsatz kommt.

Nach Typ

• Vollfettes Sojamehl: Vollfettes Sojamehl behält das gesamte in der Sojabohne enthaltene Öl und wird hauptsächlich in der Tierernährung verwendet. Es hält rund 40 % des gesamten Marktanteils an Sojamehl. Vollfettes Sojamehl ist reich an essentiellen Fettsäuren und daher ein wertvoller Bestandteil von Tierfutter. Die Nachfrage nach Vollfett-Sojamehl ist eng mit dem Wachstum der globalen Viehwirtschaft verknüpft. Insbesondere vollfettes Sojamehl wird als energiereicher, proteinreicher Futterbestandteil in der Ernährung von Geflügel, Rindern und Schweinen verwendet. Es wird erwartet, dass dieses Segment ein stetiges Wachstum beibehält, da die Nachfrage nach tierischen Proteinen weiter steigt.

• Entfettetes Sojamehl: Entfettetes Sojamehl hat mit etwa 60 % den größten Anteil am Sojamehlmarkt. Es wird hergestellt, indem der größte Teil des Öls aus den Sojabohnen entfernt wird, wodurch ein protein- und ballaststoffreiches Mehl zurückbleibt. Diese Art von Sojamehl wird häufig in Backwaren und Lebensmittelanwendungen verwendet, da es eine proteinreiche und fettarme Alternative zu herkömmlichem Mehl darstellt. Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen und glutenfreien Produkten treibt das Wachstum von entfettetem Sojamehl insbesondere in gesundheitsbewussten Verbrauchersegmenten voran. Es wird erwartet, dass der wachsende Trend zu pflanzlicher Ernährung weiterhin die Ausweitung der Anwendungen von entfettetem Sojamehl unterstützen wird.

Auf Antrag

• Backwaren: Das Segment Backwaren hält mit etwa 35 % einen erheblichen Anteil am Sojamehlmarkt. Grund dafür ist die steigende Nachfrage nach glutenfreien und proteinreichen Backwaren. Sojamehl, insbesondere entfettetes Sojamehl, wird zur Herstellung von glutenfreiem Brot, Keksen und anderen Backwaren verwendet. Da immer mehr Verbraucher nach gesünderen und glutenfreien Alternativen zu herkömmlichen Backwaren suchen, ist Sojamehl aufgrund seiner Vielseitigkeit bei der Bereitstellung von Textur, Nährwert und Struktur für glutenfreie Produkte eine entscheidende Zutat. Der Markt für Backwaren wächst weiter, da die Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln zunimmt, was den Markt für Sojamehl weiter antreibt.

• Tierernährung: Auch der Bereich Tierernährung hält mit rund 30 % einen erheblichen Anteil am Sojamehlmarkt. Sojamehl, insbesondere vollfettes Sojamehl, ist aufgrund seines hohen Protein- und Energiegehalts ein wichtiger Bestandteil von Tierfutter. Es wird in verschiedenen Tierfutterformulierungen für Geflügel, Rinder und Schweine verwendet und liefert essentielle Nährstoffe, die das Wachstum und die allgemeine Gesundheit unterstützen. Da die weltweite Nachfrage nach tierischem Protein weiter steigt, wird erwartet, dass der Markt für Sojamehl in der Tierernährung weiterhin stetig wächst. Das zunehmende Bewusstsein für den Proteinbedarf in der Tierfütterung erhöht das Potenzial des Marktes zusätzlich.

Regionaler Ausblick

Die regionalen Aussichten für den Sojamehlmarkt zeigen ein deutliches Wachstum in Regionen wie Nordamerika, Europa und dem asiatisch-pazifischen Raum. Nordamerika hält als Hauptverbraucher von pflanzlichem Protein einen großen Marktanteil. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Sojamehl in den Bereichen Backwaren und Tierernährung das Wachstum in dieser Region vorantreiben wird. In Europa gibt es einen zunehmenden Trend zu pflanzlicher Ernährung und glutenfreien Produkten, was die Einführung von Sojamehl unterstützt. Der asiatisch-pazifische Raum, insbesondere Länder wie China und Indien, verzeichnet ein schnelles Wachstum der Nachfrage nach Sojamehl, angetrieben durch die expandierende Lebensmittelindustrie und den Agrarsektor.

Nordamerika

Nordamerika ist einer der größten Märkte für Sojamehl und macht etwa 28 % des Weltmarktanteils aus. Die USA sind führend bei der Nachfrage nach Sojamehl, was auf die zunehmende Akzeptanz pflanzlicher Ernährung und glutenfreier Produkte durch die Verbraucher zurückzuführen ist. Sojamehl wird häufig in der Bäckereiindustrie verwendet, wo gesunde, proteinreiche und glutenfreie Produkte immer beliebter werden. Auch der Tierfuttersektor trägt zur hohen Nachfrage nach Sojamehl in Nordamerika bei, wobei der Schwerpunkt auf Geflügel und Nutztieren liegt. Da das Gesundheitsbewusstsein und die Auswahl nachhaltiger Lebensmittel weiter zunehmen, bleibt Nordamerika ein wichtiger Markt für Sojamehl.

Europa

Auf Europa entfallen etwa 26 % des weltweiten Sojamehl-Marktanteils. In der Region ist eine zunehmende Verlagerung hin zu pflanzlichen Lebensmitteln zu verzeichnen, und dieser Trend spiegelt sich in der zunehmenden Verwendung von Sojamehl wider, insbesondere in Back- und Fleischersatzprodukten. Die Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln ist hoch, insbesondere in Ländern wie Deutschland, Frankreich und Großbritannien. Darüber hinaus gelten in Europa strenge Vorschriften für die Qualität von Tierfutter, was die Verwendung von proteinreichen Zutaten wie Sojamehl in der Tierernährung vorantreibt. Es wird erwartet, dass der Markt stetig wächst, da sich Verbraucher zunehmend für pflanzliche und nachhaltige Lebensmitteloptionen entscheiden.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum hält den größten Anteil am Sojamehlmarkt und macht etwa 40 % des Weltmarktes aus. Das Wachstum der Region wird vor allem durch die expandierende Lebensmittel- und Agrarindustrie in Ländern wie China, Indien und Japan vorangetrieben. Sojamehl wird sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch in der Tierernährung häufig verwendet, insbesondere in Regionen mit großer Bevölkerung und steigendem Proteinbedarf. Der Anstieg des pflanzlichen Proteinkonsums in Verbindung mit der zunehmenden Verwendung von Sojamehl in Backwaren und Fleischersatzprodukten macht den asiatisch-pazifischen Raum zu einer Schlüsselregion für das Marktwachstum. Es wird erwartet, dass die Region hinsichtlich Menge und Verbrauch weiterhin marktführend sein wird.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika hält mit etwa 6 % einen kleineren Anteil am Sojamehlmarkt. Allerdings wächst der Markt stetig, da die Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln steigt. Sojamehl wird in der Tierfütterung verwendet, insbesondere in der in dieser Region bedeutenden Geflügelzucht. Da die Nachfrage nach pflanzlichen und glutenfreien Lebensmitteln steigt, nimmt auch die Verwendung von Sojamehl in Backwaren und pflanzlichen Fleischalternativen zu. Länder wie die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien und Südafrika verzeichnen eine steigende Nachfrage nach pflanzlichen Zutaten, was zum stetigen Wachstum des Sojamehlmarktes in dieser Region beiträgt.

Liste der profilierten Schlüsselunternehmen

• Cargill
• ADM
• CHS
• Danisco
• Soja Österreich
• Goldensea
• Xiangchi

Top-Unternehmen mit dem höchsten Marktanteil

• Cargill– 30 % Marktanteil
• ADM– 25 % Marktanteil

Investitionsanalyse und -chancen

Der Sojamehlmarkt bietet zahlreiche Investitionsmöglichkeiten, insbesondere da die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen weiter steigt. Der globale Wandel hin zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteln ist ein Schlüsselfaktor für diesen Markt. Sojamehl, insbesondere entfettetes Sojamehl, spielt eine wichtige Rolle in den Sektoren pflanzlicher Fleischersatz, Backwaren und Tierernährung, die ein erhebliches Wachstum verzeichnen. Ab 2023 verzeichnete der Markt für pflanzliches Fleisch einen weltweiten Umsatzanstieg von 10 %, was eine solide Chance für Sojamehllieferanten darstellt. Es wird erwartet, dass die Investitionen in die Produktion und Innovation von Sojamehl zunehmen, da sich die Hersteller darauf konzentrieren, die steigende Nachfrage nach glutenfreien, proteinreichen Lebensmitteln zu befriedigen. Angesichts der wachsenden Nachfrage nach Tierfutterzutaten, insbesondere in Schwellenländern wie der Asien-Pazifik-Region, gibt es auch in dieser Region zahlreiche Investitionsmöglichkeiten. Darüber hinaus senken Innovationen in den Verarbeitungstechnologien die Kosten und verbessern die funktionellen Eigenschaften von Sojamehl, was den Herstellern einen Wettbewerbsvorteil verschafft. Auch Investitionen in nachhaltige Anbaumethoden und umweltfreundliche Produktionsmethoden könnten erhebliche Erträge bringen, da Verbraucher und Regulierungsbehörden der Umweltverantwortung zunehmend Priorität einräumen.

Entwicklung neuer Produkte

In den letzten Jahren haben sich mehrere Unternehmen auf dem Sojamehlmarkt auf die Entwicklung neuer Produkte konzentriert, um der wachsenden Verbrauchernachfrage nach gesünderen, nachhaltigen Lebensmittelalternativen gerecht zu werden. Cargill beispielsweise brachte im Jahr 2023 eine verbesserte Version von entfettetem Sojamehl auf den Markt, das verbesserte Löslichkeits- und Emulgiereigenschaften bietet und sich daher ideal für Fleischanwendungen auf pflanzlicher Basis eignet. ADM hat eine neue Reihe von Zutaten auf Sojabasis für die Backwarenindustrie eingeführt, die für eine bessere Textur und Feuchtigkeitsspeicherung glutenfreier Produkte sorgen. Diese Innovationen spiegeln die steigende Nachfrage nach proteinreichen, fettarmen und glutenfreien Produkten wider. Darüber hinaus investieren Unternehmen in neue Produktformulierungen für Tierfutter, um die Verdaulichkeit und den Nährwert zu verbessern. Während Verbraucher nach umweltfreundlicheren Optionen suchen, erforschen Sojamehlhersteller auch pflanzliche Alternativen, die die Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion minimieren. Die Entwicklung von Sojamehl, das verschiedene Ernährungseinschränkungen berücksichtigt, wie z. B. glutenfreie oder allergenfreie Produkte, ist ein zentraler Schwerpunkt der Produktentwicklung auf dem Markt. Da weiterhin neue Produkte entwickelt werden, wird der Sojamehlmarkt den sich wandelnden Vorlieben gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht.

Aktuelle Entwicklungen der Hersteller 

• Cargill brachte Mitte 2023 eine neue Produktlinie aus entfettetem Sojamehl mit hohem Proteingehalt auf den Markt, die speziell für pflanzliche Fleischersatzprodukte entwickelt wurde.
• ADM führte Anfang 2024 eine verbesserte Sojamehlformulierung ein, die die Textur und Feuchtigkeitsspeicherung glutenfreier Backwaren verbessert.
• CHS erweiterte seine Produktionskapazität für Sojamehl Ende 2023 um 15 %, um der wachsenden Nachfrage nach Tierernährungsprodukten gerecht zu werden.
• Danisco stellte 2024 eine neue Zutat auf Sojamehlbasis zur Verwendung in Milchalternativen vor und zielt damit auf die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Getränken ab.
• Goldensea entwickelte im Jahr 2023 einen neuartigen Futterbestandteil auf Sojamehlbasis für Aquakulturanwendungen, der das Nährwertprofil von Fischfutter verbessert.

Berichterstattung melden 

Der Bericht bietet eine eingehende Analyse des Sojamehlmarktes mit Schwerpunkt auf Marktgröße, Wachstum, Trends und Prognosen von 2024 bis 2033. Der Markt ist nach Typ (Vollfett-Sojamehl und entfettetes Sojamehl) und Anwendung (Backwaren, Tierernährung) segmentiert. Es unterstreicht die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen und deren breite Anwendung in der Lebensmittelindustrie, insbesondere in Backwaren und Tierfutterformulierungen. Der Bericht untersucht weiter regionale Einblicke und deckt Schlüsselregionen wie Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum sowie den Nahen Osten und Afrika ab. Es befasst sich auch mit der Marktdynamik, einschließlich Treibern wie der wachsenden Nachfrage nach proteinreichen, glutenfreien Lebensmitteln und den Herausforderungen, die sich aus Sojaallergien und der Konkurrenz durch andere pflanzliche Proteinquellen ergeben. Auch Möglichkeiten für Innovationen bei pflanzlichen Produkten und Investitionen in eine nachhaltige Sojamehlproduktion werden diskutiert. Wichtige Marktteilnehmer wie Cargill, ADM und CHS werden anhand ihrer Produktangebote und strategischen Initiativen vorgestellt. Der Bericht bietet wertvolle Einblicke in die Wettbewerbslandschaft, Markttrends und neue Chancen auf dem Sojamehlmarkt.