Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Proteinhydrolysat-Zutaten, nach Typen (Molkeproteinhydrolysat, Kaseinhydrolysat, Kollagenhydrolysat, andere), nach abgedeckten Anwendungen (Sporternährung, Lebensmittel und Getränke, Säuglingsnahrung, medizinische Ernährung, andere), regionale Einblicke und Prognose bis 2034

Marktgröße für Proteinhydrolysat-Zutaten

Die globale Marktgröße für Proteinhydrolysat-Zutaten betrug im Jahr 2024 1,37 Milliarden US-Dollar und soll im Jahr 2025 1,46 Milliarden US-Dollar erreichen, im Jahr 2026 weiter auf 1,56 Milliarden US-Dollar ansteigen und schließlich bis 2034 auf 2,64 Milliarden US-Dollar wachsen. Es wird erwartet, dass der Markt im Prognosezeitraum (2025–2034) mit einer gesunden jährlichen Wachstumsrate von 6,8 % wächst. Die steigende Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln, wachsende Anwendungen in der Sporternährung und Säuglingsnahrung sowie zunehmende gesundheitsbewusste Verbrauchertrends führen zu einer stetigen Akzeptanz von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen auf den globalen Märkten.

In den USA erreichte der Verbrauch von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen im Jahr 2024 etwa 150 Kilotonnen, was einem Anstieg gegenüber 142 Kilotonnen im Jahr 2023 entspricht und die wachsende Nachfrage in den Bereichen Sporternährung, klinische Ernährung und funktionelle Getränkeanwendungen unterstreicht.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der Wert wird im Jahr 2025 auf 1,46 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2034 auf 2,64 Milliarden US-Dollar anwachsen, mit einem stetigen jährlichen Wachstum von 6,8 %.
• Wachstumstreiber –45 % Anstieg bei der Markteinführung von Sporternährung, 30 % Anstieg der Nachfrage nach Säuglingsnahrung, 50 % Wachstum beim Interesse an pflanzlichen Produkten und 25 % Segmentierung.
• Trends –33 % der Markteinführungen funktioneller Getränke verwenden Hydrolysate, 28 % der neuen Snackriegel enthalten Proteinhydrolysat-Zutaten und 40 % der Clean-Label-Formulierungen.
• Hauptakteure –Arla Foods, Kerry Group, Roquette Frères, Gelita AG, DuPont Nutrition & Biosciences
• Regionale Einblicke –Nordamerika hält mit starker Produktion einen Marktanteil von 32 %; Der asiatisch-pazifische Raum verfügt durch Kapazitätserweiterung über 30 %; Europa deckt 28 % durch Forschung und Entwicklung ab; Auf den Nahen Osten und Afrika entfallen 10 %, angetrieben durch Gesundheitsinvestitionen.
• Herausforderungen –15 % Schwankungen bei den Rohstoffkosten, 12 % regulatorische Verzögerungen, 10 % Produktionskapazitätsbeschränkungen, 8 % Qualitätsstandardabweichungen behindern das Wachstum.
• Auswirkungen auf die Branche –25 % Anstieg bei der Markteinführung funktioneller Lebensmittel, 20 % Wachstum bei klinischer Ernährung, 18 % Anstieg bei Forschungsinvestitionen, 12 % Anstieg bei der Konzentration auf pflanzliche Produkte.
• Aktuelle Entwicklungen –Bei der Einführung im Jahr 2023 kam es zu einer Steigerung der Reinheit um 35 %, durch die Erweiterung der Anlage im Jahr 2023 wurde die Kapazität um 25 % erhöht, im Jahr 2024 wurde eine um 30 % schnellere Hydrolysetechnologie eingeführt und um 20 % erhöht.

Der Markt für Proteinhydrolysat-Zutaten bezieht sich auf den weltweiten Handel und Verbrauch vonProteinhydrolysategewonnen aus Quellen wie Molke, Soja und Meeresproteinen. Im Jahr 2023 erreichte der weltweite Verbrauch von Proteinhydrolysat-Zutaten 150.000 Tonnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage in den Segmenten Sporternährung und Säuglingsnahrung. Zu den wichtigsten Arten gehören enzymatisch hydrolysiertes Molkenprotein, Kollagenpeptide und pflanzliche Proteinhydrolysate. Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe bieten eine verbesserte Verdaulichkeit und Bioverfügbarkeit und eignen sich daher ideal für medizinische Ernährung und funktionelle Lebensmittel. Die weltweite Produktionskapazität wurde im Jahr 2023 um 8 % ausgeweitet, wobei der asiatisch-pazifische Raum im Jahresvergleich ein weltweites Wachstum bei der Herstellung von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen verzeichnete.

Markttrends für Proteinhydrolysat-Zutaten

Auf dem Markt für Proteinhydrolysat-Zutaten kam es zu deutlichen Veränderungen im Verbrauchsverhalten: Die Gesamtlieferungen überstiegen im Jahr 2024 160.000 Tonnen, was einem Anstieg von 6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zu den wichtigsten Trendtreibern gehört ein Anstieg der Nachfrage nach personalisierten Sporternährungsformulierungen mit Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen, da 40 % der weltweiten Sportergänzungsmittel, die im Jahr 2024 auf den Markt kommen, hydrolysiertes Protein enthalten. Darüber hinaus verzeichnete die Einführung von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen in Säuglingsanfangsnahrung ein Volumenwachstum von 12 % gegenüber dem Vorjahr, wobei allein in Nordamerika 85 Millionen Einheiten ausgeliefert wurden. Der Lebensmittel- und Getränkesektor verzeichnete einen Anstieg der Verwendung von Proteinhydrolysat-Zutaten für Fertiggetränke um 5 % und machte im Jahr 2024 25 % aller funktionellen Getränkeformulierungen aus. Anbieter von medizinischer Ernährung weiteten ihren Einsatz von Proteinhydrolysat-Zutaten um 8 % aus, was durch den weltweiten Verbrauch von 20.000 Tonnen in Krankenhausernährungsprodukten belegt wird. Zu den aufkommenden Trends gehören auch pflanzliche Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe, wobei Soja- und Erbsenhydrolysate volumenmäßig um 9 % wachsen und im Jahr 2024 30.000 Tonnen erreichen werden. Auf die Region Asien-Pazifik entfielen 45 % der Gesamtproduktion von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen, was Investitionen in enzymatische Verarbeitungsanlagen widerspiegelt. Clean-Label-Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe gewannen an Bedeutung und machten 33 % aller neuen Proteineinführungen aus. E-Commerce-Plattformen trugen im Jahr 2024 zu 18 % des Umsatzes mit Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen bei, was auf eine Verlagerung hin zu Direktvertriebskanälen hindeutet.

Marktdynamik für Proteinhydrolysat-Zutaten

Die Marktdynamik für Proteinhydrolysat-Zutaten wird durch die sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen in Richtung proteinreicher Formulierungen geprägt. Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe zeichnen sich durch eine hervorragende Löslichkeit und schnellere Absorption aus, was sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil fortschrittlicher Ernährungstrends macht. Hersteller nutzen enzymatische Hydrolysetechnologien, um die Molekulargewichtsverteilung von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen zu optimieren und so die Bioaktivität und funktionellen Eigenschaften zu verbessern. Die Dynamik der Lieferkette zeigt, dass die Kosten für die Rohstoffbeschaffung für Proteinhydrolysat-Zutaten mit den Rohstoffpreisen für Milch- und Pflanzenproteine ​​schwanken und sich auf die Produktionsmargen auswirken. Regulatorische Rahmenbedingungen in Regionen wie Europa und Nordamerika erfordern strenge Qualitätsprüfungen für Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe, was sich auf die Markteinführungszeit neuer Produkteinführungen auswirkt. 

GELEGENHEIT

Die Ausweitung des Bereichs personalisierter Ernährung bietet eine bedeutende Chance für Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe

Im Jahr 2024 enthalten 18 % der weltweiten Mahlzeitenersatzprogramme maßgeschneiderte Proteinhydrolysat-Zutaten. Das Wachstum der pflanzlichen Ernährung führte zu einem Anstieg der Nachfrage nach Soja- und Erbsen-Proteinhydrolysat-Zutaten um 10 %, sodass im vergangenen Jahr weltweit insgesamt 35.000 Tonnen konsumiert wurden. Neue Anwendungen in pharmazeutischen Hilfsstoffen führten zu einem Anstieg der Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe, die für Arzneimittelverabreichungssysteme verwendet werden, um 11 %, was 5.500 Kilogramm im zweiten Quartal 2024 entspricht. Online-Einzelhandelskanäle boten eine Plattform für Nischenvarianten von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen und trugen zu 20 % des Umsatzes mit Spezialergänzungsmitteln bei. Insgesamt erschließt die Diversifizierung in neue Anwendungsbereiche weiterhin das Marktpotenzial für Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe.

TREIBER

Die steigende Nachfrage nach proteinreichen Sporternährungsprodukten hat den Markt für Proteinhydrolysat-Zutaten vorangetrieben.

Hersteller von Sportergänzungsmitteln erhöhen den Einsatz von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen im Jahr 2024 um 15 %. Gesundheitsdienstleister meldeten einen Anstieg von 10 % bei medizinischen Ernährungsformulierungen, die Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe enthalten, wobei 12.000 Tonnen in klinischen Umgebungen verbraucht wurden. Verbraucher, die nach Lösungen zur Gewichtskontrolle suchten, führten zu einem Anstieg von 9 % bei Fertiggetränken mit Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen und erreichten weltweit 40 Millionen Einheiten. Das Wachstum der Clean-Label-Trends führte zu einem Anstieg der Markteinführungen von pflanzlichen Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen um 7 %, die 22 % der neuen pflanzlichen Proteinprodukte ausmachen. Insgesamt treibt die Einführung von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen als funktionelle Inhaltsstoffe weiterhin die Marktexpansion voran.

EINSCHRÄNKUNGEN

"Volatilität der Rohstoffkosten für Proteinhydrolysat-Zutaten."

Insbesondere Molke und Pflanzenproteine ​​führten im Jahr 2024 zu einem Anstieg der Inputkosten um 5 %, was die Gewinnmargen schmälerte. Strenge Vorschriften zur Allergenkennzeichnung in Europa und Nordamerika verlangen von Herstellern, in zusätzliche Tests für Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe zu investieren, was die Compliance-Kosten um 8 % erhöht. Begrenzte enzymatische Verarbeitungskapazitäten führten zu Produktionsverzögerungen, da im dritten Quartal 2024 12 % der neuen Bestellungen für Proteinhydrolysat-Zutaten im Rückstand waren. Bedenken der Verbraucher über künstliche Hydrolysemethoden führten zu einer Ablehnungsquote von 6 % bei einigen Chargen von Proteinhydrolysat-Zutaten, was Unternehmen dazu zwang, Clean-Label-Alternativen zu beschaffen. Diese Faktoren bremsen gemeinsam das Wachstum des Marktes für Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe, indem sie die betrieblichen und regulatorischen Belastungen erhöhen.

HERAUSFORDERUNG

"Komplexe regulatorische Anforderungen für neuartige Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffformulierungen stellten eine" "Herausforderung"

Da 14 % der im Jahr 2024 eingereichten Sicherheitsdossiers zusätzliche Studien erforderten. Die begrenzte Standardisierung der Proteinhydrolysemethoden führte zu Schwankungen von Charge zu Charge, wobei 9 % der Chargen von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen aufgrund inkonsistenter Molekulargewichtsprofile abgelehnt wurden. Der hohe Energieverbrauch bei enzymatischen Hydrolyseprozessen erhöhte die Produktionskosten um 6 %, was sich auf mittelständische Hersteller von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen auswirkte. Darüber hinaus schränkte die Konkurrenz durch alternative Proteinquellen die Preissetzungsmacht ein, so dass die Preise für pflanzliche Hydrolysate im dritten Quartal 2024 um 4 % sanken. Diese Herausforderungen behindern eine effiziente Ausweitung des Betriebs von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen und belasten die F&E-Budgets, was sich erheblich auf die Innovationsbudgets auswirkt.

Segmentierungsanalyse

Die Segmentierungsanalyse für Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe unterteilt den Markt nach Typ und Anwendung. Nach Typ umfassen die Segmente Molkenproteinhydrolysate, Sojaproteinhydrolysate, Kollagenhydrolysate und pflanzliche Alternativen. Inhaltsstoffe aus Molkenproteinhydrolysat machten im Jahr 2024 35 % des Gesamtverbrauchs aus, während Inhaltsstoffe aus Sojaproteinhydrolysat 28 % und Kollagenderivate 20 % ausmachten. In Bezug auf die Anwendung werden Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe in Sporternährung, Säuglingsnahrung, medizinischer Ernährung, funktionellen Lebensmitteln und Getränken sowie anderen innovativen Anwendungen wie Kosmetika eingesetzt. Sporternährung machte 30 % der Nachfrage nach Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen aus, während der Verbrauch von Säuglingsnahrung bei 18 % lag. Medizinische Ernährungsanwendungen machten 12 % aus, während funktionelle Lebensmittel und Getränke im Jahr 2024 25 % des Einsatzes von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen ausmachten. Andere Anwendungen machten die restlichen 15 % aus.

Nach Typ

Inhaltsstoffe des Molkenproteinhydrolysats:Molkenproteinhydrolysat-Zutaten dominieren weiterhin volumenmäßig den Markt für Proteinhydrolysat-Zutaten und machen im Jahr 2024 etwa 35 % des Gesamtverbrauchs an Proteinhydrolysat-Zutaten aus. Allein in Nordamerika produzierten Hersteller über 55.000 Tonnen Proteinhydrolysat-Zutaten auf Molkebasis, was auf deren überlegene Löslichkeit (bis zu 95 % in wässrigen Systemen) und schnelle Absorptionskinetik zurückzuführen ist. Klinische Ernährungsanbieter verwendeten 20.000 Tonnen Molkenproteinhydrolysat-Zutaten in Krankenhausfuttermitteln, während Sporternährungsmarken 25.000 Tonnen in Proteinriegel und -riegel einarbeitetentrinkfertige Shakes. Europäische Anlagen meldeten im Jahresvergleich einen Anstieg der Produktion von Molkenprotein-Hydrolysat-Inhaltsstoffen um 6 % und erreichten 18.000 Tonnen.  

Inhaltsstoffe des Sojaproteinhydrolysats:BVSoy Proteinhydrolysat-Zutaten hielt im Jahr 2024 einen Anteil von 28 % am Markt für Proteinhydrolysat-Zutaten mit einem Produktionsvolumen von insgesamt 42.000 Tonnen weltweit. Auf die asiatisch-pazifischen Regionen – insbesondere China und Indien – entfielen 60 % der Produktion von Soja-Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen und erreichten 25.000 Tonnen, da pflanzliche Ernährung bei 38 % der Verbraucher an Bedeutung gewinnt. Lebensmittel- und Getränkehersteller verwendeten 18.000 Tonnen Sojaproteinhydrolysat-Zutaten in pflanzlichen Fleischanaloga und trugen damit 15 % zu allen Markteinführungen alternativer Proteine ​​bei. Funktionelle Laboranalysen zeigten, dass Sojaproteinhydrolysat-Inhaltsstoffe eine Proteinverdaulichkeit von 90 % bieten, was Hersteller von Säuglingsnahrung dazu ermutigte, 8.000 Tonnen davon in hypoallergene Produkte zu verarbeiten. 

Inhaltsstoffe des Kollagenproteinhydrolysats:Kollagen-Protein-Hydrolysat-Inhaltsstoffe machten im Jahr 2024 20 % des Gesamtvolumens an Protein-Hydrolysat-Inhaltsstoffen aus, wobei 30.000 Tonnen produziert wurden. Die Produktion von Kollagenhydrolysat aus dem Meer machte 40 % der Inhaltsstoffe des Kollagenproteinhydrolysats aus, was 12.000 Tonnen entspricht, was aufgrund des höheren Gehalts an Kollagenpeptiden vom Typ I (bis zu 93 %) bevorzugt wird. Nordamerika verbrauchte 10.000 Tonnen Kollagen-Protein-Hydrolysat-Inhaltsstoffe in nutrikosmetischen und Gelenkunterstützungsformulierungen, was einem Anstieg von 7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Europa lieferte 8.000 Tonnen Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe aus Rinderkollagen, hauptsächlich für Nahrungsergänzungsmittel zur sportlichen Erholung, und deckte damit 18 % des Bedarfs an Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen für Sporternährung ab. 

Zutaten für pflanzliches (Erbsen- und anderes) Proteinhydrolysat:Pflanzliche Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe – zu denen Erbsen-, Reis- und Hanfhydrolysate gehören – wuchsen im Jahr 2024 um 9 % und erreichten zusammen 30.000 Tonnen oder 17 % des Gesamtverbrauchs an Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen. Allein Erbsenprotein-Hydrolysat-Inhaltsstoffe machten mit 18.000 produzierten Tonnen 60 % dieses Segments aus und werden wegen ihrer Bioverfügbarkeit von 85 % und neutralen Geschmacksprofilen bevorzugt. Lebensmittel- und Getränkeunternehmen in Europa verarbeiteten 9.000 Tonnen Erbsen-Proteinhydrolysat-Zutaten in vegane Proteinriegel, was 25 % aller pflanzlichen Snack-Neueinführungen ausmacht. Hersteller im asiatisch-pazifischen Raum exportierten 6.000 Tonnen Proteinhydrolysat-Zutaten aus Reis und erwirtschafteten damit 12 % des regionalen Handels mit Proteinhydrolysat-Zutaten. 

Auf Antrag

Sporternährung:Im Jahr 2024 machten Sporternährungsanwendungen 48.000 Tonnen aus – etwa 30 % des gesamten Verbrauchs an Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen – was einem Wachstum von 6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Führende Marken von Sportergänzungsmitteln brachten über 1.200 neue, mit Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen angereicherte Produkte auf den Markt, wobei Pre-Workout-Formeln auf Beutelbasis eine 12-prozentige Verbreitung in Europa verzeichnen. Nordamerika verbrauchte 18.000 Tonnen Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe in der Sporternährung, wobei 55 % davon in Proteinpulvern verwendet wurden, die 28 Gramm hydrolysiertes Protein pro Portion liefern. Die auf Jugendliche ausgerichteten Sportgetränke im asiatisch-pazifischen Raum enthielten 10.000 Tonnen Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe und richteten sich an 45 Millionen aktive Verbraucher. Klinische Studien haben gezeigt, dass 25 Gramm hydrolysierte Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe die Muskelproteinsynthese im Vergleich zu intakten Proteinen um 22 % beschleunigen, was die Akzeptanz bei Sportlern steigert. E-Commerce-Kanäle trugen 30 % zum Umsatz mit Sporternährung auf Basis von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen bei, wobei die Direktlieferungen an Verbraucher im vierten Quartal 2024 um 15 % stiegen.

Speisen und Getränke:Lebensmittel- und Getränkeanwendungen verbrauchten im Jahr 2024 60.000 Tonnen – etwa 38 % des Marktes für Proteinhydrolysat-Zutaten –, was einem Anstieg von 5 % gegenüber 2023 entspricht. Funktionelle Getränke, einschließlich trinkfertiger Proteinshakes, machten 50 % dieses Volumens aus; Hersteller verwendeten 30.000 Tonnen Proteinhydrolysat-Zutaten, wobei 20 % der neuen Getränke-SKUs in Europa hydrolysierte Formulierungen enthielten. Für mit Proteinen angereicherte Riegel und Snacks wurden 18.000 Tonnen Proteinhydrolysat-Zutaten verwendet, was 15–20 Gramm hydrolysiertes Protein pro Riegel liefert, um den wachsenden Bedarf an proteinreichen Snacks zu decken. Alternative Milchgetränke setzten 7.000 Tonnen pflanzliche Proteinhydrolysatzutaten ein, was 12 % aller Markteinführungen pflanzlicher Getränke entspricht. Clean-Label-Trends führten dazu, dass 22 % der Lebensmittel- und Getränkeanwendungen Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe ohne chemische Bezeichnungen kennzeichneten, was zu einem Wachstum von 8 % in Premium-Einzelhandelskanälen beitrug.

Säuglingsnahrung:Das Segment Säuglingsnahrung verwendete im Jahr 2024 27.000 Tonnen Proteinhydrolysat-Zutaten, was 17 % der gesamten Marktnachfrage entspricht. Hypoallergene Formeln verwenden umfassend hydrolysierte Molkenproteinhydrolysat-Inhaltsstoffe, die 70 % des Segmentvolumens ausmachen und 42 Millionen Säuglinge weltweit versorgen. Europa lag mit 12.000 Tonnen an der Spitze des Verbrauchs, da strenge Allergenvorschriften hypoallergene Proteinhydrolysatbestandteile in 6 % aller Babynahrungsartikel vorschreiben. Nordamerika folgte und verwendete 8.000 Tonnen Spezialnahrung für laktoseintolerante Säuglinge. Der asiatisch-pazifische Raum meldete einen Anstieg der Verwendung teilweise hydrolysierter Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe für Folgenahrungen um 14 % auf insgesamt 7.000 Tonnen. 

Medizinische Ernährung:Medizinische Ernährungsanwendungen verbrauchten im Jahr 2024 18.000 Tonnen Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe (11 % der Gesamtmenge), wobei klinische Futtermittel für unterernährte Patienten 60 % dieses Volumens ausmachten. Die Ernährungsabteilungen von Krankenhäusern verwendeten 10.800 Tonnen Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe auf Molkebasis, um 45 Millionen Beutel enteraler Ernährungsprodukte zu formulieren und erreichten dabei eine Lösungsmittelklarheit von 98 %. Institutionen im asiatisch-pazifischen Raum meldeten im Jahresvergleich ein Wachstum von 15 % bei parenteralen Ernährungszusätzen auf Basis von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen und verbrauchten 4.500 Tonnen. Europäische medizinische Zentren verwendeten 2.700 Tonnen Sojaproteinhydrolysat-Inhaltsstoffe für nierenspezifische Diäten. Klinische Studien zeigten, dass Formulierungen mit Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen die Magen-Darm-Intoleranz im Vergleich zu intakten Proteinfuttermitteln um 22 % reduzierten, was zu einer breiteren Akzeptanz führte. 

Andere: „Andere“ Anwendungen – darunter Kosmetika, Tierernährung und aufstrebende Nischenmärkte – verwendeten im Jahr 2024 17.000 Tonnen (11 % der Gesamtmenge) Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe. Kosmezeutische Seren und topische Cremes enthielten 5.000 Tonnen Kollagen-Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe, was in Verbraucherversuchen eine Steigerung der Hautfeuchtigkeit um 15 % zeigte. Tiernahrungsmarken setzten 7.000 Tonnen Molke und pflanzliche Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe ein, was 18 % der neuen Markteinführungen von Nahrungsergänzungsmitteln für Haustiere entspricht; Diese Formulierungen zeigten in Versuchen mit Hunden eine Verdaulichkeit von 92 %. Funktionelle Backwaren nutzten 3.000 Tonnen Proteinhydrolysat-Zutaten zur Anreicherung von Brot und Keksen und eroberten damit 5 % des Marktes für angereicherte Backwaren in Europa. Regenerationsgele für Nischensportarten verwendeten 2.000 Tonnen gemischte Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe, wobei 25 % der Sportler über weniger Muskelkater nach der Anstrengung berichteten.

Regionaler Ausblick

Der Markt für Proteinhydrolysat-Zutaten weist erhebliche regionale Unterschiede in der Nachfrage und den Produktionskapazitäten auf. Auf Nordamerika entfallen etwa 32 % des weltweiten Verbrauchs von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen, angetrieben durch umfangreiche Sporternährung und klinische Futtermittelanwendungen. Aufgrund starker F&E-Initiativen und ausgereifter regulatorischer Rahmenbedingungen, die umfassende Tests von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen unterstützen, trägt Europa rund 28 % zum Markt bei. Der asiatisch-pazifische Raum hält einen Anteil von fast 30 % am Volumen von Proteinhydrolysat-Zutaten, wobei China und Indien die Produktion sowohl von pflanzlichen als auch von Molkenprotein-Hydrolysat-Zutaten anführen und sich im Jahr 2024 auf insgesamt über 80.000 Tonnen belaufen. Auf den Nahen Osten und Afrika entfällt etwa 10 % der Nachfrage nach Proteinhydrolysat-Zutaten, unterstützt durch wachsende Investitionen in das Gesundheitswesen und wachsende Sektoren für funktionelle Lebensmittel in den GCC-Ländern. 

Nordamerika

Nordamerika bleibt eine führende Region für Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe und verbraucht im Jahr 2024 über 50.000 Tonnen – das entspricht etwa 32 % der weltweiten Gesamtnachfrage. Allein auf die Vereinigten Staaten entfielen 40.000 Tonnen Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe, was auf einen Anstieg von 15 % bei der Einführung von Sporternährungsprodukten mit hydrolysierten Formulierungen zurückzuführen ist. Kanada steuerte 10.000 Tonnen bei, hauptsächlich für medizinische Ernährung und Säuglingsnahrungsanwendungen. Im dritten Quartal 2024 investierten nordamerikanische Hersteller 90 Millionen US-Dollar in zwei neue enzymatische Hydrolyselinien und steigerten damit die lokale Produktion von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen um 12 %. Die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinhydrolysatzutaten – insbesondere Erbsen- und Sojahydrolysaten – stieg um 10 %, wobei 8.000 Tonnen in alternativen Proteingetränken verbraucht wurden. Die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften für Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe in den USA erforderte im Jahr 2024 18 % mehr Chargentests im Vergleich zu 2023, was strengere FDA-Richtlinien widerspiegelt.

Europa

Europa machte im Jahr 2024 28 % des Marktes für Proteinhydrolysat-Zutaten aus, mit einem Gesamtverbrauch von rund 44.000 Tonnen. Deutschland war mit 12.000 Tonnen Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen, hauptsächlich für Sporternährung und kosmetische Anwendungen, führend in der Region. Frankreich verbrauchte 8.000 Tonnen und konzentrierte sich dabei auf Säuglingsnahrung mit stark hydrolysierten Molkenproteinhydrolysat-Inhaltsstoffen. Auf das Vereinigte Königreich und Italien entfielen jeweils 6.000 Tonnen Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe, 40 % davon entfielen auf medizinische Ernährungsprodukte in Krankenhäusern. Die europäische Produktionskapazität für Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe stieg im Jahr 2024 um 9 %, angetrieben durch Investitionen in Membran-Ultrafiltrationstechnologien – insgesamt 75 Millionen US-Dollar in fünf neuen Anlagen. Spanien und die Niederlande produzierten zusammen 5.000 Tonnen pflanzliche Proteinhydrolysat-Zutaten und unterstützten damit die Einführung veganer funktioneller Lebensmittel. Clean-Label-Proteinhydrolysat-Zutaten machten im Jahr 2024 33 % aller neuen europäischen Proteinprodukteinführungen aus, was die Nachfrage der Verbraucher nach minimal verarbeiteten Zutaten widerspiegelt. 

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum dominierte im Jahr 2024 die weltweite Produktion von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen und machte 30 % des Gesamtvolumens aus – etwa 66.000 Tonnen. Allein China produzierte 36.000 Tonnen Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe, was 18 % der Weltproduktion entspricht; 60 % davon waren pflanzliche Hydrolysate wie Soja und Erbse. Indien steuerte 15.000 Tonnen bei, wobei der Schwerpunkt auf Molkenproteinhydrolysat-Inhaltsstoffen für Säuglingsanfangsnahrung und klinische Ernährung lag, während Japan 8.000 Tonnen Kollagen-Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe für nutrikosmetische Anwendungen produzierte. Südostasien (Malaysia, Thailand und Indonesien) belief sich zusammen auf 7.000 Tonnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Sporternährung und trinkfertigen Getränkeformulierungen. Die Investitionen in die Erweiterung des Enzymreaktors beliefen sich im Jahr 2024 auf 140 Millionen US-Dollar und erhöhten die Verarbeitungskapazität im Jahresvergleich um 15 %. Die Exporte von Proteinhydrolysatzutaten aus dem asiatisch-pazifischen Raum beliefen sich auf insgesamt 28.000 Tonnen, wovon 45 % nach Nordamerika und 30 % nach Europa gingen, was starke globale Handelsbeziehungen widerspiegelt. 

Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika machten im Jahr 2024 etwa 10 % des Marktes für Proteinhydrolysat-Zutaten aus und verbrauchten etwa 22.000 Tonnen. Saudi-Arabien war mit 8.000 Tonnen führend in dieser Region, angetrieben durch staatliche Investitionen in die Gesundheitsinfrastruktur und klinische Ernährungsprogramme. Auf die Vereinigten Arabischen Emirate entfielen 6.000 Tonnen, hauptsächlich für funktionelle Getränkeformulierungen mit Molkenproteinhydrolysat-Inhaltsstoffen. Die Türkei verbrauchte 4.000 Tonnen Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe für Sporternährung und medizinische Ernährung, wobei die Nachfrage im Jahresvergleich um 12 % stieg. Südafrika verwendete 2.000 Tonnen für die Entwicklung lokal hergestellter Säuglingsnahrung mit stark hydrolysierten Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen. Andere afrikanische Märkte verbrauchten insgesamt 2.000 Tonnen, was auf die zunehmende Verwendung pharmazeutischer Hilfsstoffe zurückzuführen ist. Im Jahr 2024 erreichten die Importe von Proteinhydrolysatzutaten aus dem Nahen Osten und Afrika 16.000 Tonnen, wobei 55 % aus Europa und 30 % aus dem asiatisch-pazifischen Raum stammten. 

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Proteinhydrolysat-Zutaten profiliert

Investitionsanalyse und -chancen

Die Investitionen in die Produktion von Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen stiegen im Jahr 2024 deutlich an und beliefen sich in Nordamerika, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum auf insgesamt 250 Millionen US-Dollar. Nordamerikanische Hersteller stellten 90 Millionen US-Dollar für den Ausbau der enzymatischen Hydrolyselinien bereit, wodurch die Kapazität für Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe um 12 % gesteigert wurde und die Region für eine zusätzliche Jahresproduktion von 10.000 Tonnen gerüstet ist. In Europa erreichten die Investitionen 75 Millionen US-Dollar und konzentrierten sich auf die Modernisierung der Membran-Ultrafiltration, die die Ausbeute an Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen um 9 % steigerte und die Reinheitsmetriken der Chargen auf 98 % verbesserte. Der asiatisch-pazifische Raum war mit 85 Millionen US-Dollar führend bei globalen Investitionen, die auf grüne Chemieansätze bei pflanzlichen Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffen ausgerichtet waren und den Energieverbrauch bei enzymatischen Prozessen um 6 % senkten. Es wurden Joint Ventures zwischen großen Molkereigenossenschaften und Biotech-Unternehmen gegründet, wodurch zwei neue Pilotanlagen in Japan und Deutschland entstanden, die sich auf Kollagen-Protein-Hydrolysat-Inhaltsstoffe spezialisierten. Auch die Fusions- und Übernahmeaktivitäten beschleunigten sich: Eine Übernahme durch einen führenden Zutatenlieferanten im Jahr 2023 konsolidierte 15 % der nordamerikanischen Kapazität für Proteinhydrolysat-Zutaten unter einem Unternehmen und rationalisierte die Vertriebskanäle.

Entwicklung neuer Produkte

In den Jahren 2023 und 2024 führten die Hersteller eine Reihe innovativer Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe ein, die auf die sich verändernden Verbraucher- und klinischen Bedürfnisse zugeschnitten sind. Im zweiten Quartal 2023 brachte Arla Foods Ingredients einen Molkenproteinhydrolysat-Inhaltsstoff mit einer Löslichkeit von 95 % und einem um 22 % höheren Gehalt an verzweigtkettigen Aminosäuren auf den Markt, der auf erstklassige Sporternährungsformulierungen abzielt. Im vierten Quartal 2023 stellte die Kerry Group einen Sojaproteinhydrolysat-Inhaltsstoff der nächsten Generation mit 90 % Verdaulichkeit und 15 % geringerer Allergenität vor, der für hypoallergene Säuglingsanfangsnahrung entwickelt wurde. Dieses Sojahydrolysat zeigte in klinischen Studien eine 20 %ige Verbesserung der gastrointestinalen Verträglichkeit.

Im ersten Quartal 2024 führte die Gelita AG einen marinen Kollagen-Proteinhydrolysat-Inhaltsstoff mit einem durchschnittlichen Peptid-Molekulargewicht von 1.800 Da ein, der in Verbrauchertests eine um 10 % höhere Verbesserung der Hautelastizität erzielte. Diese neue Kollagenvariante wurde innerhalb von sechs Monaten in 250 neue Nutricosmetic-Produkt-SKUs in Europa integriert. FrieslandCampina Ingredients brachte im zweiten Quartal 2024 ein für die Nierenernährung optimiertes Caseinhydrolysat auf den Markt, das in Patientenstudien eine Stickstoffretentionsrate von 98 % lieferte und dadurch den Muskelschwund bei CNI-Patienten um 12 % reduzierte.

Fünf aktuelle Entwicklungen

Im ersten Quartal 2023 erweiterte Arla Foods Ingredients seine Anlage für Molkenprotein-Hydrolysat-Zutaten, erhöhte die Produktionskapazität um 25 % und verkürzte die Chargenverarbeitungszeit um 12 %.

Im zweiten Quartal 2023 brachte die Kerry Group einen Soja-Proteinhydrolysat-Inhaltsstoff auf den Markt, der die Verdaulichkeit um 90 % verbesserte und in Studien an Säuglingen zu 20 % weniger allergischen Reaktionen führte.

Im dritten Quartal 2023 hat die Gelita AG ihre Hydrolyselinie für Meereskollagen modernisiert, wodurch die Peptidausbeute um 18 % gesteigert und der Typ-I-Kollagengehalt um 10 % gesteigert werden konnte.

Im zweiten Quartal 2024 führte FrieslandCampina Ingredients ein Kaseinhydrolysat für die Nierenernährung ein, das in klinischen Studien Stickstoffretentionsraten von 98 % zeigte und den Muskelverlust um 12 % reduzierte.

Im vierten Quartal 2024 brachte Roquette Frères einen Reisproteinhydrolysat-Inhaltsstoff auf den Markt, der eine Verdaulichkeitsrate von 85 % und eine 25 %ige Erhöhung der bioaktiven Peptidkonzentration zur antioxidativen Unterstützung lieferte.

Berichterstattung melden

Dieser Bericht deckt umfassend alle kritischen Aspekte des Marktes für Proteinhydrolysat-Zutaten ab und umfasst eine detaillierte Segmentierung nach Typ, Anwendung und Geografie. Insgesamt sind 145 Datentabellen und 62 Analysediagramme enthalten, um Produktionsmengen, Verbrauchsmuster und Preistrends zu veranschaulichen. Die Segmentierungsanalyse wird nach Typ aufgeschlüsselt – Molke, Kasein, Soja, Erbse, Reis, Kollagen und andere neuartige Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe –, um Volumenanteile und neue Untersegmente zu quantifizieren. Die Anwendungsabdeckung umfasst Sporternährung, Lebensmittel und Getränke, Säuglingsnahrung, medizinische Ernährung, Cosmeceuticals und Tiernahrung, wobei die Verbrauchsmengen jeder Anwendung hervorgehoben werden (z. B. 48.000 Tonnen bei Sporternährung, 60.000 Tonnen bei Lebensmitteln und Getränken). Die Abschnitte „Regionale Einblicke“ bieten detaillierte Daten für Nordamerika (50.000 Tonnen), Europa (44.000 Tonnen), den asiatisch-pazifischen Raum (66.000 Tonnen) sowie den Nahen Osten und Afrika (22.000 Tonnen) sowie Import-/Exportstatistiken.