Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse probiotischer Stämme, nach Typen (Lactobacillus, Bifidobacterium, Bacillus, Streptococcus, Saccharomyces, Enterococcus, Pediococcus, Lactococcus), nach Anwendungen (Tierfutter, Nahrungsergänzungsmittel, funktionelle Lebensmittel und Getränke, andere) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2034

Marktgröße probiotischer Stämme

Die Größe des globalen Marktes für probiotische Stämme betrug im Jahr 2024 37,8 Milliarden US-Dollar und soll im Jahr 2025 40,34 Milliarden US-Dollar, im Jahr 2026 43,04 Milliarden US-Dollar und bis 2034 72,37 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer Wachstumsrate von 6,71 % im Prognosezeitraum 2025–2034 entspricht. Rund 55 % der Verbraucher assoziieren Probiotika mit gesundheitlichen Vorteilen für die Verdauung, während 48 % sie mit der Unterstützung des Immunsystems in Verbindung bringen. Fast 42 % der probiotischen Produkte werden in funktionellen Lebensmitteln eingeführt, was ein deutliches verbrauchergetriebenes Wachstum in diesem Segment unterstreicht.

Der US-Markt für probiotische Stämme erfreut sich einer raschen Akzeptanz: Fast 52 % der amerikanischen Verbraucher verwenden probiotikareichen Joghurt und 46 % entscheiden sich regelmäßig für Nahrungsergänzungsmittel. Rund 39 % der Produkteinführungen in der Kategorie der funktionellen Getränke in den USA enthalten inzwischen Probiotika, während 41 % der Ärzte ihre Verwendung empfehlen. Darüber hinaus berichten über 33 % der Millennials über den täglichen Konsum von Probiotika, was auf ein starkes Verbraucherengagement und eine anhaltende Wachstumsdynamik in den Kategorien Gesundheitsvorsorge und Wellness hinweist.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der globale Markt wird im Jahr 2024 auf 37,8 Milliarden US-Dollar geschätzt, im Jahr 2025 auf 40,34 Milliarden US-Dollar und wird bis 2034 voraussichtlich 72,37 Milliarden US-Dollar betragen, was einem Wachstum von 6,71 % entspricht.
• Wachstumstreiber:64 % Verbraucher bevorzugen die Gesundheit des Verdauungssystems, 52 % bevorzugen Immunität, 58 % Anstieg der Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln, 46 % Anstieg bei der Akzeptanz von Nahrungsergänzungsmitteln.
• Trends:42 % probiotische Markteinführungen in funktionellen Lebensmitteln, 37 % in Getränken, 26 % milchfreie Alternativen, 18 % Hautpflegeprodukte, 22 % Integration in die Mundpflege.
• Hauptakteure:Probi, Chr. Hansen, Valio, Lallemand, Novozymes und mehr.
• Regionale Einblicke:Der asiatisch-pazifische Raum ist mit einem Marktanteil von 40 % führend auf dem Markt für probiotische Stämme, angetrieben durch die starke Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln. Europa folgt mit einem Anteil von 28 %, unterstützt durch den traditionellen Milchkonsum. Auf Nordamerika entfällt ein Anteil von 22 %, angeführt von Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Getränken, während der Nahe Osten und Afrika durch die zunehmende Akzeptanz in den Städten einen Anteil von 10 % beisteuern.
• Herausforderungen:43 % regulatorische Hürden, 36 % Stabilitätsprobleme, 32 % Potenzverlust der Stämme, 41 % Compliance-Kosten, 29 % globale Standardisierungslücken, die sich auf Innovation und Produkteinführung auswirken.
• Auswirkungen auf die Branche:62 % steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln, 48 % Einführung von Nahrungsergänzungsmitteln, 54 % pädiatrische Anwendungen, 44 % Integration angereicherter Getränke prägen den verbraucherorientierten Markteinfluss.
• Aktuelle Entwicklungen:27 % Einführung neuer Sorten, 21 % Stabilitätsverbesserungen, 36 % Kooperationen, 22 % Milcherweiterungen, 19 % Ergänzungsinnovationen, die wettbewerbsfähige Fortschritte bei Probiotika vorantreiben.

Der Markt für probiotische Stämme weist einzigartige Wachstumsmuster auf, die von Wellnesstrends der Verbraucher, sich entwickelnden Ernährungspräferenzen und vielfältigen Branchenanwendungen angetrieben werden. Mehr als 60 % der jungen Verbraucher integrieren Probiotika in ihre tägliche Ernährung, während 47 % der älteren Menschen auf sie zur Unterstützung des Immunsystems angewiesen sind. Funktionelle Lebensmittel dominieren mit über 58 % des probiotischen Verbrauchs, gefolgt von Nahrungsergänzungsmitteln mit 38 %. Mit der Ausweitung der Innovationen auf Mundpflege und Hautpflege zielen fast 20 % der Neueinführungen auf nicht-traditionelle Branchen ab und erweitern so die zukünftigen Wachstumschancen.

Markttrends für probiotische Stämme

Der Markt für probiotische Stämme verzeichnet ein starkes Wachstum, da sich die Präferenz der Verbraucher hin zu funktionellen Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Getränken verlagert. Rund 65 % der Verbraucher weltweit bevorzugen probiotische Produkte, die die Gesundheit des Verdauungssystems verbessern, während 48 % Probiotika mit der Unterstützung des Immunsystems in Verbindung bringen. Darüber hinaus umfassen mittlerweile fast 42 % der Produkteinführungen im Functional-Food-Bereich probiotische Formulierungen, was auf eine rasche Ausweitung der Innovationen in diesem Bereich hindeutet. Die Nachfrage nach probiotischen Stämmen in milchbasierten Anwendungen bleibt hoch, wobei über 55 % des probiotischen Verbrauchs mit Joghurt und fermentierten Milchprodukten in Zusammenhang stehen. Mittlerweile macht das Segment der Nahrungsergänzungsmittel fast 38 % des Probiotikaverbrauchs aus, was durch das wachsende Interesse der Verbraucher an präventiven Gesundheitslösungen unterstützt wird. Der asiatisch-pazifische Raum nimmt mit einem Anteil von über 40 % am Verbrauch probiotischer Stämme eine beherrschende Stellung ein, gefolgt von Europa mit fast 28 % und Nordamerika mit rund 22 %. Das zunehmende Bewusstsein für die Darmgesundheit hat dazu geführt, dass sich mehr als 60 % der jungen Verbraucher für funktionelle Lebensmittel und Getränke auf probiotischer Basis entscheiden. Darüber hinaus empfehlen mehr als 70 % der Gesundheitsexperten eine probiotische Nahrungsergänzung als Teil ihrer regelmäßigen Ernährungsgewohnheiten, was die Akzeptanz in allen Bevölkerungsgruppen weiter fördert.

Marktdynamik für probiotische Stämme

GELEGENHEIT

Wachstum bei funktionellen Lebensmitteln und Getränken

Mehr als 58 % der weltweiten Verbraucher suchen aktiv nach probiotischen Stämmen in funktionellen Lebensmitteln, während 46 % probiotische Getränke als Teil ihrer täglichen Ernährung bevorzugen. Rund 62 % der Hersteller im Bereich Functional Food haben probiotische Stämme in ihr Produktportfolio aufgenommen. Die Nachfrage nach angereicherten Milchalternativen mit Probiotika ist um 37 % gestiegen, was auf große Chancen bei pflanzlichen und laktosefreien Produkten hinweist. Fast 50 % der städtischen Verbraucher geben an, wöchentlich probiotische Produkte zu kaufen, was das wachsende Wachstumspotenzial für dieses Segment zeigt.

TREIBER

Steigendes Bewusstsein für Verdauungs- und Immungesundheit

Fast 64 % der Verbraucher bringen probiotische Stämme direkt mit dem Verdauungsgleichgewicht in Verbindung, während 52 % ihnen die Stärkung der Immunität vorziehen. Über 70 % der pädiatrischen Ernährungsprodukte enthalten mittlerweile probiotische Stämme zur Unterstützung der Kindergesundheit. Darüber hinaus bevorzugen mehr als 55 % der Millennials Nahrungsergänzungsmittel mit Probiotika, um lebensstilbedingte Gesundheitsprobleme zu vermeiden. Umfragen zeigen, dass rund 49 % der Ärzte eine probiotische Nahrungsergänzung empfehlen, was das Vertrauen der Verbraucher stärkt und die Nachfrage in verschiedenen Gesundheitsanwendungen beschleunigt.

Fesseln

"Regulatorische Herausforderungen bei Kennzeichnung und Standards"

Fast 43 % der Hersteller probiotischer Stämme stehen auf internationalen Märkten vor regulatorischen Hürden bei der Kennzeichnung und den Produktaussagen. Rund 38 % der Unternehmen berichten von Verzögerungen bei der Produktzulassung aufgrund strenger Sicherheitsvorschriften, während 29 % mit Compliance-Herausforderungen im länderübergreifenden Vertrieb konfrontiert sind. Mehr als 41 % der Kleinproduzenten haben Schwierigkeiten, ihre Formulierungen an globale Qualitätsstandards anzupassen, was den Zugang zu stark regulierten Regionen einschränkt. Diese Einschränkungen verlangsamen die Innovation und Verfügbarkeit probiotischer Produkte in mehreren Märkten erheblich.

HERAUSFORDERUNG

"Hohe Produktionskosten und Stabilitätsprobleme"

Ungefähr 47 % der Hersteller nennen hohe Produktionskosten als große Herausforderung bei der Entwicklung probiotischer Stämme. Rund 36 % der Unternehmen berichten von Schwierigkeiten bei der Gewährleistung der Haltbarkeit von Probiotika während der Verpackung und des Transports. Fast 32 % betonen, dass lebende Sorten an Wirksamkeit verlieren, wenn sie Hitze und Feuchtigkeit ausgesetzt werden, was den Vertrieb auf dem Massenmarkt vor Herausforderungen stellt. Darüber hinaus sind 44 % der Hersteller von Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln mit höheren Forschungs- und Entwicklungskosten konfrontiert, um die Lebensfähigkeit der Probiotika aufrechtzuerhalten, was die Gesamtkosten für Produktinnovationen und die Verbraucherpreise erhöht.

Segmentierungsanalyse

Der weltweite Markt für probiotische Stämme erreichte im Jahr 2025 40,34 Milliarden US-Dollar und soll bis 2034 72,37 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 6,71 % im Prognosezeitraum entspricht. Nach Typ hielt Lactobacillus im Jahr 2025 den größten Anteil, gefolgt von Bifidobacterium und Bacillus. Streptococcus und Saccharomyces machten moderate Anteile aus, während Enterococcus, Pediococcus und Lactococcus kleinere, aber stetig wachsende Nischen darstellten. Nach Anwendung stellten funktionelle Lebensmittel und Getränke im Jahr 2025 die dominierende Kategorie dar, gefolgt von Nahrungsergänzungsmitteln und Tierfutter, während andere zu Nischenmöglichkeiten beitrugen. Jeder Typ und jede Anwendung weist ein spezifisches Wachstumspotenzial auf, das auf dem Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, der industriellen Anwendung und den regionalen Akzeptanzmustern basiert.

Nach Typ

Lactobacillus

Lactobacillus dominiert den Markt für probiotische Stämme, was auf seine umfangreiche Verwendung in Milchprodukten, Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Getränken zurückzuführen ist. Etwa 55 % der probiotischen Joghurts enthalten Lactobacillus-Stämme, während fast 48 % der Nahrungsergänzungsmittel dessen verdauungsfördernde Wirkung nutzen. Dieser Typ ist aufgrund der nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile in Bezug auf Immunität und Darmgesundheit weithin akzeptiert.

Lactobacillus hielt den größten Anteil am Markt für probiotische Stämme und machte im Jahr 2025 13,1 Milliarden US-Dollar aus, was 32,5 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,2 % wachsen wird, angetrieben durch die Nachfrage nach milchbasierten Anwendungen, funktionellen Lebensmitteln und Kindernahrungsprodukten.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im Lactobacillus-Segment

• China führte das Lactobacillus-Segment mit einer Marktgröße von 3,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an, hielt einen Anteil von 24,4 % und erwartet aufgrund der höheren Nachfrage nach fermentierten Lebensmitteln und funktionellen Milchprodukten ein Wachstum von 7,5 %.
• Auf Indien entfielen im Jahr 2025 2,1 Milliarden US-Dollar mit einem Anteil von 16,0 % und einer prognostizierten jährlichen Wachstumsrate von 7,8 %, unterstützt durch die wachsende gesundheitsbewusste Mittelschicht der Verbraucher.
• Deutschland hielt im Jahr 2025 1,8 Milliarden US-Dollar mit einem Anteil von 13,7 % und einem erwarteten CAGR von 6,9 %, was auf die zunehmende Einführung probiotischer Nahrungsergänzungsmittel und angereicherter Milchprodukte zurückzuführen ist.

Bifidobakterium

Bifidobacterium spielt eine entscheidende Rolle im Gleichgewicht der Darmmikrobiota und unterstützt die Verdauung und das Immunsystem. Etwa 36 % der probiotischen Säuglingsanfangsnahrung verwenden Bifidobacterium-Stämme, während fast 42 % der Nahrungsergänzungsmittel für ältere Menschen diese Stämme enthalten. Das steigende Interesse an Gesundheitsvorsorge und Immunität hat zu einer verstärkten Anwendung bei mehreren Verbrauchergruppen geführt.

Bifidobacterium hielt im Jahr 2025 9,7 Milliarden US-Dollar, was 24,0 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird prognostiziert, dass dieser Typ von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,8 % wachsen wird, angetrieben durch die wachsende Nachfrage nach Säuglingsnahrung, Nahrungsergänzungsmitteln und präventiven Gesundheitslösungen.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im Bifidobacterium-Segment

• Japan lag mit 2,5 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze, hielt einen Anteil von 25,8 % und erwartete aufgrund der starken Akzeptanz funktioneller Milchprodukte eine jährliche Wachstumsrate von 6,7 %.
• Auf die Vereinigten Staaten entfielen im Jahr 2025 2,0 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 20,6 %, eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 6,9 %, unterstützt durch den steigenden Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln.
• Südkorea verfügte im Jahr 2025 über 1,4 Milliarden US-Dollar, einen Anteil von 14,4 % und eine jährliche Wachstumsrate von 7,1 %, was auf den hohen Konsum funktioneller Getränke zurückzuführen ist.

Bazillus

Bacillus-Stämme werden aufgrund ihrer sporenbildenden Natur, die die Stabilität erhöht, zunehmend in Tierfutter, Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Getränken eingesetzt. Etwa 29 % der probiotischen Tierfutterformulierungen verwenden Bacillus-Stämme, während sie auch in fast 20 % der probiotischen Getränke integriert sind.

Auf Bacillus entfielen im Jahr 2025 5,6 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 13,9 % am Markt für probiotische Stämme entspricht. Es wird prognostiziert, dass das Segment im Zeitraum 2025–2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,4 % wachsen wird, unterstützt durch eine starke Nutzung in den Bereichen Tierfutter, Sporternährung und industrielle Anwendungen.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Bacillus-Segment

• Brasilien lag mit 1,4 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, einem Anteil von 25,0 %, und einer erwarteten jährlichen Wachstumsrate von 6,5 %, unterstützt durch das Wachstum bei Viehfutter, an der Spitze.
• Die Vereinigten Staaten verzeichneten im Jahr 2025 einen Umsatz von 1,2 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 21,4 % und eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 6,2 %, was auf die Einführung von Nahrungsergänzungsmitteln zurückzuführen ist.
• Auf China entfielen im Jahr 2025 1,0 Milliarden US-Dollar, 17,8 % Anteil, CAGR von 6,7 %, angetrieben durch die Nachfrage nach funktionellen Getränken.

Streptokokken

Streptokokkenstämme werden häufig in der Fermentation von Milchprodukten und in Nahrungsergänzungsmitteln für die Verdauung eingesetzt. Fast 34 % der probiotischen Käseformulierungen verwenden Streptokokken, während 27 % der Rezepturen für die Kindergesundheit diese Stämme enthalten, um der Darmgesundheit zu helfen.

Streptokokken machten im Jahr 2025 4,3 Milliarden US-Dollar aus, was einem Marktanteil von 10,6 % entspricht, und es wird erwartet, dass sie zwischen 2025 und 2034 aufgrund der zunehmenden Anwendung von Milchprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln für Kinder mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,1 % wachsen werden.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im Streptokokken-Segment

• Frankreich liegt mit 1,1 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, einem Anteil von 25,5 % und einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,2 % an der Spitze, unterstützt durch die traditionelle Nachfrage nach Milchprodukten.
• Auf Italien entfielen im Jahr 2025 0,9 Milliarden US-Dollar, 21,2 % Anteil, CAGR von 6,0 %, getrieben durch die Einführung von probiotischem Käse.
• Spanien erreichte im Jahr 2025 0,7 Milliarden US-Dollar, einen Anteil von 16,2 %, eine jährliche Wachstumsrate von 6,1 %, wobei die Verbraucherpräferenz für fermentierte Milchprodukte zunimmt.

Saccharomyces

Saccharomyces-Stämme sind von entscheidender Bedeutung für Verdauungsergänzungsmittel und funktionelle Getränke. Fast 19 % der probiotischen Nahrungsergänzungsmittel enthalten Saccharomyces boulardii aufgrund seiner starken Wirksamkeit für die Darmgesundheit. Etwa 23 % der probiotischen Getränke verwenden auch Saccharomyces-Stämme.

Saccharomyces machte im Jahr 2025 3,4 Milliarden US-Dollar aus und hielt einen Anteil von 8,4 %, mit einem erwarteten CAGR von 6,5 % bis 2034. Das Wachstum wird durch die steigende Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln für die Verdauung und immunstärkenden Getränken angetrieben.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im Saccharomyces-Segment

• Die Vereinigten Staaten liegen mit 0,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze, einem Anteil von 26,5 % und einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,6 %, angetrieben durch das Wachstum bei Nahrungsergänzungsmitteln.
• Auf Indien entfielen im Jahr 2025 0,7 Milliarden US-Dollar, 20,6 % Anteil, CAGR von 6,8 %, unterstützt durch die steigende Nachfrage nach funktionellen Getränken.
• Das Vereinigte Königreich verzeichnete im Jahr 2025 0,6 Milliarden US-Dollar, einen Anteil von 17,6 %, eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 6,4 %, angetrieben durch die Einführung von Premium-Nahrungsergänzungsmitteln.

Enterokokken

Enterococcus-Stämme werden zunehmend für ihre Rolle in Formulierungen für die Verdauung und Mundgesundheit anerkannt. Etwa 14 % der probiotischen Mundpflegelösungen und 11 % der Nahrungsergänzungsmittel für die Verdauung enthalten Enterococcus-Stämme für gezielte Vorteile.

Enterokokken erreichten im Jahr 2025 einen Wert von 2,1 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 5,2 % am Markt für probiotische Stämme entspricht, und es wird erwartet, dass sie zwischen 2025 und 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,0 % wachsen.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im Enterokokken-Segment

• Japan lag mit 0,6 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, einem Anteil von 28,6 % und einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,1 % an der Spitze, unterstützt durch funktionelle Mundpflegeprodukte.
• Südkorea verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 0,5 Milliarden US-Dollar, einen Anteil von 23,8 % und eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 6,2 %, was auf die hohe Nachfrage nach probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln zurückzuführen ist.
• Auf Deutschland entfielen im Jahr 2025 0,4 Milliarden US-Dollar, 19,0 % Anteil, CAGR von 5,9 %, unterstützt durch die Einführung präventiver Gesundheitsversorgung.

Pediokokken

Pediococcus-Stämme werden hauptsächlich in Fermentations- und Spezialergänzungsmitteln verwendet. Ungefähr 12 % der fermentierten Gemüseprodukte enthalten Pediococcus, während 9 % der Nischen-Nahrungsergänzungsmittel sie für die Darmgesundheit nutzen.

Pediococcus machte im Jahr 2025 1,6 Milliarden US-Dollar aus, was einem Anteil von 4,0 % am Markt für probiotische Stämme entspricht, und wird im Zeitraum 2025–2034 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,8 % wachsen.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Pediococcus-Segment

• China lag mit 0,5 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze, einem Anteil von 31,2 % und einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,9 %, unterstützt durch den Verzehr von fermentiertem Gemüse.
• Auf Polen entfielen im Jahr 2025 0,3 Milliarden US-Dollar, 18,8 % Anteil, CAGR von 5,7 %, angetrieben durch den traditionellen probiotischen Einsatz.
• Die Vereinigten Staaten hielten im Jahr 2025 0,3 Milliarden US-Dollar, 18,8 % Anteil, CAGR von 5,8 %, angetrieben durch Nischen-Nahrungsergänzungsmittel.

Laktokokken

Lactococcus-Stämme werden häufig in der Fermentation von Milchprodukten, in der Käseproduktion und in probiotischen Nischenformulierungen eingesetzt. Fast 20 % der probiotischen Käsesorten und 15 % der speziellen Nahrungsergänzungsmittel für die Darmgesundheit enthalten Lactococcus-Stämme.

Auf Laktokokken entfielen im Jahr 2025 0,9 Milliarden US-Dollar, was 2,2 % des gesamten Marktes für probiotische Stämme entspricht. Es wird prognostiziert, dass das Segment bis 2034 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % wachsen wird, angetrieben durch Milchprodukte und spezielle probiotische Anwendungen.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im Laktokokken-Segment

• Frankreich liegt mit 0,3 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, einem Anteil von 33,3 % und einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,4 % an der Spitze, unterstützt durch eine hohe Käseproduktion.
• Auf Italien entfielen im Jahr 2025 0,2 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 22,2 % und eine jährliche Wachstumsrate von 5,6 %, was auf die starke Tradition der Milchfermentation zurückzuführen ist.
• Die Vereinigten Staaten hielten im Jahr 2025 0,2 Milliarden US-Dollar, einen Anteil von 22,2 %, eine jährliche Wachstumsrate von 5,5 %, angetrieben durch die Nachfrage nach probiotischen Spezialnahrungsmitteln.

Auf Antrag

Tierfutter

Probiotische Stämme in Tierfutter verbessern die Immunität, Verdauung und Produktivität von Nutztieren. Rund 32 % der weltweiten Tierfutterprodukte enthalten mittlerweile Probiotika, während 41 % der Geflügelfutterformulierungen Stämme wie Bacillus für ein verbessertes Darmgleichgewicht und -wachstum enthalten.

Auf Tierfutter entfielen im Jahr 2025 6,8 Milliarden US-Dollar, was 16,9 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment im Zeitraum 2025–2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,2 % wachsen wird, unterstützt durch ein zunehmendes Bewusstsein für die Gesundheit der Nutztiere und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Tierfuttersegment

• Brasilien lag mit 1,8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, einem Anteil von 26,5 % und einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,3 % an der Spitze, unterstützt durch eine starke Geflügel- und Rinderindustrie.
• Auf China entfielen im Jahr 2025 1,6 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 23,5 %, eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 6,1 %, angetrieben durch die Massentierhaltung.
• Die Vereinigten Staaten verzeichneten im Jahr 2025 1,2 Milliarden US-Dollar, einen Anteil von 17,6 % und eine jährliche Wachstumsrate von 6,0 %, angetrieben durch fortschrittliche Tierfutterformulierungen.

Nahrungsergänzungsmittel

Probiotische Nahrungsergänzungsmittel werden häufig zur Unterstützung des Verdauungsgleichgewichts und der Immunität konsumiert. Fast 46 % der weltweiten Verbraucher geben an, probiotische Nahrungsergänzungsmittel täglich oder wöchentlich einzunehmen, während 52 % der Ärzte sie zur Vorbeugung ihres Wohlbefindens empfehlen.

Nahrungsergänzungsmittel machten im Jahr 2025 11,2 Milliarden US-Dollar aus, was 27,8 % des Gesamtmarktes entspricht, und es wird prognostiziert, dass sie im Zeitraum 2025–2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,9 % wachsen werden, was auf die stärkere Akzeptanz bei den Millennials und der alternden Bevölkerung zurückzuführen ist.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Segment Nahrungsergänzungsmittel

• Die Vereinigten Staaten liegen mit 3,5 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, einem Anteil von 31,3 % und einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,8 % an der Spitze, was auf die hohe Akzeptanz von Nahrungsergänzungsmitteln bei Verbrauchern zurückzuführen ist.
• Indien verzeichnete im Jahr 2025 2,0 Milliarden US-Dollar, einen Anteil von 17,9 % und eine jährliche Wachstumsrate von 7,1 %, unterstützt durch das Bewusstsein für präventive Gesundheitsversorgung.
• Deutschland hielt im Jahr 2025 1,5 Milliarden US-Dollar, einen Anteil von 13,4 %, eine jährliche Wachstumsrate von 6,7 %, angetrieben durch die Nachfrage nach natürlichen Gesundheitslösungen.

Funktionelle Lebensmittel und Getränke

Funktionelle Lebensmittel und Getränke dominieren den Konsum probiotischer Stämme, da Joghurt, Kefir und angereicherte Getränke weit verbreitet sind. Über 58 % der weltweiten Verbraucher bevorzugen probiotische Milchprodukte, während 44 % regelmäßig probiotische Getränke konsumieren.

Funktionelle Lebensmittel und Getränke machten im Jahr 2025 17,6 Milliarden US-Dollar aus und machten 43,6 % des Marktes für probiotische Stämme aus. Es wird erwartet, dass die Kategorie von 2025 bis 2034 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,4 % wachsen wird, was auf eine gesundheitsbewusste städtische Bevölkerung und kontinuierliche Innovation zurückzuführen ist.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im Segment funktionelle Lebensmittel und Getränke

• China lag mit 4,8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, einem Marktanteil von 27,3 % und einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,6 % an der Spitze, unterstützt durch einen hohen Konsum von probiotischem Joghurt.
• Auf Japan entfielen im Jahr 2025 3,5 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 19,9 % und eine jährliche Wachstumsrate von 7,3 %, was auf die langjährige probiotische Esskultur zurückzuführen ist.
• Die Vereinigten Staaten verzeichneten im Jahr 2025 einen Umsatz von 3,2 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 18,2 % und eine jährliche Wachstumsrate von 7,2 %, angetrieben durch die Nachfrage nach angereicherten Getränken.

Andere

Weitere Anwendungen probiotischer Stämme sind Pharmazeutika, Mundpflege und Hautpflegeprodukte. Rund 15 % der probiotischen Innovationen zielen auf neue Bereiche wie Dermatologie und persönliches Wohlbefinden ab, wobei die Nachfrage in Nischensegmenten der Verbraucher steigt.

Auf andere entfielen im Jahr 2025 4,7 Milliarden US-Dollar, was 11,7 % des Marktes für probiotische Stämme entspricht, und es wird erwartet, dass sie zwischen 2025 und 2034 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,3 % wachsen.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im Segment „Sonstige“.

• Südkorea liegt mit 1,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, einem Anteil von 25,5 % und einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % an der Spitze, angetrieben durch die Einführung probiotischer Hautpflege.
• Auf Frankreich entfielen im Jahr 2025 1,0 Milliarden US-Dollar, 21,3 % Anteil, CAGR von 6,2 %, unterstützt durch probiotische Pharmaprodukte.
• Die Vereinigten Staaten verzeichneten im Jahr 2025 0,9 Milliarden US-Dollar, einen Anteil von 19,1 % und eine jährliche Wachstumsrate von 6,3 %, angetrieben durch Innovationen bei oralen Probiotika.

Regionaler Ausblick auf den Markt für probiotische Stämme

Der globale Markt für probiotische Stämme wurde im Jahr 2025 auf 40,34 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2034 72,37 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 6,71 % entspricht. Regional dominierte der asiatisch-pazifische Raum mit 40 % des Marktanteils im Jahr 2025, gefolgt von Europa mit 28 %, Nordamerika mit 22 % und dem Nahen Osten und Afrika mit 10 %. Jede Region weist einzigartige Konsummuster, regulatorische Rahmenbedingungen und Verbraucherpräferenzen auf und prägt unterschiedliche Wachstumspfade bei funktionellen Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und Tierfutteranwendungen.

Nordamerika

Der nordamerikanische Markt für probiotische Stämme verzeichnet weiterhin ein stetiges Wachstum, das durch das steigende Gesundheitsbewusstsein, die starke Akzeptanz von Nahrungsergänzungsmitteln und die steigende Nachfrage nach angereicherten Lebensmitteln und Getränken angetrieben wird. Rund 52 % der US-Verbraucher bevorzugen probiotikareichen Joghurt, während fast 45 % regelmäßig probiotische Nahrungsergänzungsmittel verwenden. Kanada zeigt ein zunehmendes Interesse an funktionellen Getränken, wobei 38 % der neuen probiotischen Getränke auf die städtische Bevölkerung ausgerichtet sind. Mexiko trägt erheblich zur Einführung probiotischer Tierfuttermittel bei und stellt fast 33 % der probiotischen Tierfuttermittel in der Region dar.

Auf Nordamerika entfielen im Jahr 2025 8,9 Milliarden US-Dollar, was 22 % des globalen Marktes für probiotische Stämme entspricht. Es wird erwartet, dass das Segment von 2025 bis 2034 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,4 % wachsen wird, unterstützt durch eine höhere Verbreitung von Nahrungsergänzungsmitteln und einen höheren Konsum funktioneller Lebensmittel.

Nordamerika – Wichtige dominierende Länder auf dem Markt für probiotische Stämme

• Die Vereinigten Staaten waren mit 5,1 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend auf dem nordamerikanischen Markt und hielten einen Anteil von 57,3 %. Aufgrund der starken Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln und der Einführung funktioneller Lebensmittel wurde ein durchschnittliches jährliches Wachstum (CAGR) von 6,5 % erwartet.
• Auf Kanada entfielen im Jahr 2025 2,1 Milliarden US-Dollar, 23,6 % Anteil, CAGR von 6,2 %, unterstützt durch die Einführung probiotischer Getränke.
• Mexiko verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 1,7 Milliarden US-Dollar, einen Anteil von 19,1 % und eine jährliche Wachstumsrate von 6,3 %, getrieben durch die Nachfrage nach Probiotika für Viehfutter.

Europa

Europa bleibt ein wichtiger Knotenpunkt für die Innovation probiotischer Stämme, angetrieben durch den traditionellen Milchkonsum und die hohe Akzeptanz präventiver Gesundheitslösungen. Rund 61 % der europäischen Verbraucher konsumieren regelmäßig probiotische Milchprodukte, während 47 % funktionelle probiotische Getränke bevorzugen. Länder wie Deutschland, Frankreich und Italien dominieren die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln, wobei fast 42 % der probiotischen Nahrungsergänzungsmittel auf die Immunität abzielen. In Osteuropa verlassen sich rund 28 % der Verbraucher im Rahmen ihrer täglichen Ernährung auf probiotische Produkte, was das regionale Wachstum stärkt.

Europa hielt im Jahr 2025 11,3 Milliarden US-Dollar, was 28 % des gesamten Marktes für probiotische Stämme ausmacht. Es wird erwartet, dass die Region von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % wachsen wird, angetrieben durch starke Milchtraditionen, die Einführung von Nahrungsergänzungsmitteln und regulatorische Unterstützung für funktionelle Lebensmittel.

Europa – Wichtige dominierende Länder auf dem Markt für probiotische Stämme

• Deutschland lag mit 3,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, einem Anteil von 28,3 % und einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,4 % an der Spitze, angetrieben durch die Nachfrage nach angereicherten Milchprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln.
• Auf Frankreich entfielen im Jahr 2025 2,9 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 25,7 %, eine jährliche Wachstumsrate von 6,6 %, unterstützt durch den hohen Konsum von probiotischem Joghurt.
• Italien verzeichnete im Jahr 2025 2,1 Milliarden US-Dollar, einen Anteil von 18,6 % und eine jährliche Wachstumsrate von 6,5 %, was auf die Integration von probiotischem Käse und Nahrungsergänzungsmitteln zurückzuführen ist.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum ist führend auf dem Markt für probiotische Stämme und verfügt aufgrund traditioneller Ernährungsgewohnheiten, Urbanisierung und zunehmender Einführung funktioneller Lebensmittel über die größte Verbraucherbasis. Fast 68 % der chinesischen Verbraucher kaufen regelmäßig probiotischen Joghurt, während 54 % der japanischen Verbraucher probiotische Getränke als Teil ihrer Ernährung bevorzugen. In Indien ist der Verbrauch probiotischer Nahrungsergänzungsmittel unter den Millennials um 42 % gestiegen. Südostasien entwickelt sich rasant weiter, da mehr als 36 % der Stadtbevölkerung Probiotika in die tägliche Ernährung integrieren.

Der asiatisch-pazifische Raum dominierte im Jahr 2025 mit 16,1 Milliarden US-Dollar, was 40 % des Weltmarktes entspricht. Es wird prognostiziert, dass die Region im Zeitraum 2025–2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,2 % wachsen wird, unterstützt durch die steigende Verbrauchernachfrage nach Milchprodukten, funktionellen Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln.

Asien-Pazifik – Wichtige dominierende Länder auf dem Markt für probiotische Stämme

• China führte mit 6,0 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, einem Anteil von 37,3 % und einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,4 %, was auf den hohen Konsum probiotischer Milchprodukte und Getränke zurückzuführen ist.
• Auf Japan entfielen im Jahr 2025 4,2 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 26,1 %, eine jährliche Wachstumsrate von 7,0 %, unterstützt durch eine starke Nachfrage nach probiotischen Getränken.
• Indien verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 3,5 Milliarden US-Dollar, einen Anteil von 21,7 % und eine jährliche Wachstumsrate von 7,3 %, getrieben durch den Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln und das Bewusstsein für präventive Gesundheitsversorgung.

Naher Osten und Afrika

Der Markt für probiotische Stämme im Nahen Osten und in Afrika wächst stetig, unterstützt durch die wachsende gesundheitsbewusste Stadtbevölkerung und die zunehmende Verfügbarkeit von angereicherten Milchprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln. Rund 34 % der städtischen Verbraucher im Nahen Osten konsumieren mittlerweile Joghurt auf probiotischer Basis, während 29 % Nahrungsergänzungsmittel für die Gesundheit des Verdauungssystems bevorzugen. Afrika weist ein großes Potenzial auf: Fast 26 % der Verbraucher in Südafrika nutzen probiotische Produkte als Teil ihrer vorbeugenden Wellness-Routine. Wachsende Investitionen in den Einzelhandelsvertrieb haben die Erreichbarkeit weiter verbessert.

Der Nahe Osten und Afrika hielten im Jahr 2025 4,0 Milliarden US-Dollar, was 10 % des Marktes für probiotische Stämme entspricht. Es wird prognostiziert, dass das Segment von 2025 bis 2034 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,1 % wachsen wird, unterstützt durch die Akzeptanz in den Städten, das wachsende Bewusstsein für Nahrungsergänzungsmittel und Innovationen im Milchbereich.

Naher Osten und Afrika – wichtige dominierende Länder auf dem Markt für probiotische Stämme

• Saudi-Arabien lag mit 1,4 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, einem Anteil von 35,0 % und einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,2 % an der Spitze, unterstützt durch eine verstärkte Nachfrage nach Milchprodukten und ein Wachstum bei Nahrungsergänzungsmitteln.
• Die Vereinigten Arabischen Emirate verzeichneten im Jahr 2025 einen Umsatz von 1,0 Milliarden US-Dollar, einen Anteil von 25,0 % und eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 6,3 %, angetrieben durch den Anstieg hochwertiger funktioneller Getränke.
• Auf Südafrika entfielen im Jahr 2025 0,9 Milliarden US-Dollar, 22,5 % Anteil, CAGR von 6,0 %, angetrieben durch das Wohlbefinden der Verbraucher und die Zugänglichkeit von Produkten.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für probiotische Stämme im Profil

Investitionsanalyse und Chancen im Markt für probiotische Stämme

Die Investitionen in den Markt für probiotische Stämme nehmen zu, wobei mehr als 62 % der weltweiten Investoren auf funktionelle Lebensmittel- und Getränkeinnovationen abzielen. Rund 48 % der Neuinvestitionen konzentrieren sich auf Nahrungsergänzungsmittel, während 35 % auf Tierfutterformulierungen gerichtet sind. Fast 54 % der aufstrebenden probiotischen Marken geben an, dass sie von Risikokapitalfirmen finanziert werden. Die Expansion im asiatisch-pazifischen Raum ist aufgrund der hohen Verbrauchernachfrage für fast 42 % der grenzüberschreitenden Investitionen verantwortlich. Darüber hinaus sehen 39 % der Investoren große Chancen in der probiotischen Anreicherung pflanzlicher Produkte und fast 28 % unterstützen aktiv Forschung und Entwicklung für neuartige Stammstabilität und längere Haltbarkeit.

Entwicklung neuer Produkte

Die Entwicklung neuer Produkte verändert den Markt für probiotische Stämme mit innovativen Formulierungen. Bei fast 44 % der Neueinführungen handelt es sich um probiotische Produkte auf Milchbasis, während 37 % auf funktionelle Getränke abzielen. Rund 31 % der neu auf den Markt gebrachten Nahrungsergänzungsmittel enthalten mittlerweile Multi-Stamm-Probiotika für eine verbesserte Wirksamkeit. Die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen steigt, wobei 26 % der Probiotika-Neueinführungen in milchfreien und veganen Produkten formuliert sind. In der Mundpflege enthalten fast 18 % der neuen Zahnpasta- und Mundwasserinnovationen probiotische Stämme. Darüber hinaus enthalten 22 % der in den letzten Jahren auf den Markt gebrachten Hautpflegeformulierungen Probiotika, was die wachsende Diversifizierung zwischen den Branchen unterstreicht, die über traditionelle Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsmittelanwendungen hinausgeht.

Aktuelle Entwicklungen

• Chr. Hansen-Erweiterung:Im Jahr 2024 hat Chr. Hansen erhöhte seine probiotische Produktionskapazität um 18 %, um der steigenden Nachfrage im asiatisch-pazifischen Raum und in Europa gerecht zu werden und die Versorgungssicherheit für funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel zu gewährleisten.
• Lallemand-Partnerschaft:Lallemand ging im Jahr 2024 eine strategische Zusammenarbeit mit einer globalen Molkereimarke ein, die 22 % der Markteinführungen von probiotischem Joghurt in Nordamerika abdeckt und so seine Präsenz bei funktionellen Milchprodukten stärkt.
• Morinaga-Innovation:Morinaga Milk Industry brachte im Jahr 2024 eine neue Sorte auf den Markt, die auf die Darmgesundheit abzielt und in 27 % der probiotischen Getränkeeinführungen in Japan zum Einsatz kommt, wodurch der Anteil des Unternehmens auf dem heimischen Markt gestärkt wird.
• Novozymes-Entwicklung:Novozymes führte im Jahr 2024 eine probiotische Stabilitätslösung ein, die die Haltbarkeit um 21 % verlängerte und in über 19 % der neuen Nahrungsergänzungsmittelformulierungen weltweit eingesetzt wurde.
• Probi-Produktlinie:Probi erweiterte sein Nahrungsergänzungsmittel-Portfolio im Jahr 2024 um Multi-Stamm-Kapseln, die 15 % des Umsatzwachstums probiotischer Nahrungsergänzungsmittel in Europa ausmachten und so der steigenden Nachfrage nach Gesundheitsvorsorge gerecht wurden.

Berichterstattung melden

Der Marktbericht über probiotische Stämme bietet eine detaillierte Berichterstattung mit SWOT-Analyse und Einblicke in Stärken, Schwächen, Chancen und Risiken, die die Branchenlandschaft prägen. Zu den Stärken gehört eine solide Nachfragebasis, da mehr als 58 % der Verbraucher weltweit probiotische Produkte in ihre tägliche Ernährung integrieren. Chancen ergeben sich aus neuen Anwendungen, da 37 % der jüngsten Innovationen auf funktionelle Getränke abzielen und 22 % auf Hautpflege und Mundgesundheit abzielen. Allerdings bestehen weiterhin Schwächen: 41 % der Hersteller stehen vor regulatorischen Herausforderungen und 29 % haben mit der Standardisierung auf den globalen Märkten zu kämpfen. Zu den Bedrohungen gehört der zunehmende Wettbewerb, da über 46 % der neuen Marktteilnehmer mit etablierten Marktführern bei Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln konkurrieren. Regionale Einblicke zeigen, dass der asiatisch-pazifische Raum im Jahr 2025 einen Marktanteil von 40 %, Europa 28 %, Nordamerika 22 % und der Nahe Osten und Afrika 10 % halten wird, was für ausgewogene globale Beiträge sorgt. Die Analyse zeigt außerdem, dass sich 54 % der F&E-Investitionen auf Multi-Stamm-Probiotika und 33 % auf die Verbesserung der Stabilität für eine lange Haltbarkeit konzentrieren. Da das Verbraucherbewusstsein zunimmt, bevorzugen mittlerweile fast 62 % der Millennials Probiotika zur Gesundheitsvorsorge, was trotz der Herausforderungen der Branche zukünftige Wachstumschancen stärkt.