Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für zubereitete Mehlmischungen, nach Typen (Teigmischungen, Brotmischungen, Gebäckmischungen, andere), nach abgedeckten Anwendungen (Haushalt, Bäckerei, Lebensmittelverarbeitung, andere Anwendungen), regionale Einblicke und Prognose bis 2033

Marktgröße für zubereitete Mehlmischungen

Der Markt für zubereitete Mehlmischungen hatte im Jahr 2024 einen Wert von 11.276,2 Millionen US-Dollar und wird im Jahr 2025 voraussichtlich 11.806,2 Millionen US-Dollar erreichen. Die Prognosen deuten auf ein Wachstum auf 17.048,4 Millionen US-Dollar bis 2033 hin, was einem CAGR von 4,7 % im Prognosezeitraum (2025–2033) entspricht.

Der US-Markt für Fertigmehlmischungen verzeichnet ein stetiges Wachstum, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach Convenience- und Speziallebensmitteln. Mit einem zunehmenden Fokus auf gesündere Essgewohnheiten gibt es eine wachsende Präferenz für glutenfreie, biologische und proteinreiche Mehlmischungen. Besonders ausgeprägt sind diese Trends im Back- und Fertiglebensmittelbereich, wo Verbraucher sowohl Bequemlichkeit als auch ernährungsphysiologische Vorteile suchen.

Der weltweite Markt für Fertigmehlmischungen wächst rasant, angetrieben durch die wachsende Präferenz für praktische und gebrauchsfertige Backlösungen. Diese Mischungen sind unerlässlich, um den Zeit- und Arbeitsaufwand bei der Zubereitung von Speisen zu reduzieren und gleichzeitig eine gleichbleibende Qualität sicherzustellen. Vorbereitete Mehlmischungen werden in verschiedenen Anwendungen verwendet, beispielsweise in Kuchen, Pfannkuchen, Brot und Gebäck. Der Markt wird insbesondere durch die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten, Innovationen im Produktangebot und das steigende Verbraucherinteresse an schnellen und einfachen Mahlzeitenlösungen befeuert. Da sich die Backgewohnheiten weiterentwickeln, wird erwartet, dass der Markt stetig wächst und sowohl von industriellen als auch von Haushaltsanwendungen profitiert.

Markttrends für Fertigmehlmischungen

Der Markt für Fertigmehlmischungen erlebt bemerkenswerte Trends, da Fertiggerichte immer beliebter werden. Ein bedeutender Trend ist die zunehmende Verlagerung hin zu glutenfreien und biologischen Mehlmischungen, wobei schätzungsweise 25 % der Verbraucher aktiv nach gesünderen, allergenfreien Alternativen suchen. Darüber hinaus nimmt die Produktdiversifizierung zu, da Hersteller Vormischungen entwickeln, die auf bestimmte regionale Geschmäcker zugeschnitten sind, was zu einer 30-prozentigen Steigerung der Marktsegmentierung beiträgt. Es gibt auch einen spürbaren Trend hin zu Clean-Label-Produkten, bei denen etwa 20 % der Neuprodukteinführungen auf Transparenz und minimale Zusatzstoffe setzen. Darüber hinaus hat der Aufstieg von E-Commerce-Plattformen für den Lebensmitteleinkauf zu einem Anstieg des Online-Verkaufs von Fertigmehlmischungen um 22 % geführt. Da Verbraucher nach einer individuelleren und nachhaltigeren Lebensmittelauswahl suchen, verändern diese Trends die Marktlandschaft, erhöhen die Produktverfügbarkeit und bedienen ein breiteres Spektrum an Ernährungspräferenzen.

Marktdynamik für zubereitete Mehlmischungen

Die Dynamik des Marktes für Fertigmehlmischungen wird durch sich ändernde Verbraucherpräferenzen, wirtschaftliche Faktoren und Innovationen in der Lebensmitteltechnologie beeinflusst. Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach praktischen, schnell zuzubereitenden Lebensmitteln hat Hersteller dazu veranlasst, vielfältigere und spezialisiertere Vormischungen zu entwickeln. Der globale Wandel hin zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen zwingt Unternehmen dazu, ihre Produkte neu zu formulieren, um diesen Anforderungen gerecht zu werden. Wirtschaftswachstum und steigende verfügbare Einkommen, insbesondere in Schwellenländern, haben zu einem erweiterten Kundenstamm für verzehrfertige Lebensmittelprodukte geführt. Darüber hinaus hat der anhaltende Trend zum Backen zu Hause, der durch die COVID-19-Pandemie beschleunigt wird, die Nachfrage nach vorgemischten Mehllösungen angekurbelt, insbesondere in städtischen Gebieten.

Treiber des Marktwachstums

"Nachfrage nach Convenience-Food-Lösungen"

Die wachsende Nachfrage nach Fertiggerichten ist ein Haupttreiber des Marktes für Fertigmehlmischungen. Da der Lebensstil immer geschäftiger wird, entscheiden sich Verbraucher zunehmend für Produkte, die bei der Zubereitung von Mahlzeiten Zeit und Mühe sparen. Die Zunahme der Doppelverdienerhaushalte hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach gebrauchsfertigen Mehlmischungen um 28 % beigetragen, da Verbraucher nach Lösungen suchen, die schnelle, einfache und gleichmäßige Backergebnisse liefern. Darüber hinaus treibt die zunehmende Beliebtheit des Backens zu Hause, insbesondere zu saisonalen Spitzenzeiten, das Wachstum voran. Hersteller nutzen diesen Trend, indem sie vielfältige und hochwertige Vormischungen anbieten und so die Expansion des Marktes vorantreiben.

Marktbeschränkungen

"Steigende Rohstoffkosten"

Trotz des Gesamtwachstums steht der Markt für Fertigmehlmischungen vor Herausforderungen, insbesondere den steigenden Rohstoffkosten. Der Preis für Weizen und andere wichtige Zutaten ist um bis zu 18 % gestiegen, was sich auf die Produktionskosten von Mehlmischungen auswirkt. Darüber hinaus haben Unterbrechungen in der Lieferkette die Materialverfügbarkeit weiter beeinträchtigt und zu Preiserhöhungen geführt. Dieser wirtschaftliche Druck ist eine besondere Herausforderung für kleine und mittlere Hersteller, denen es möglicherweise schwerfällt, wettbewerbsfähige Preise aufrechtzuerhalten. Infolgedessen überdenken etwa 15 % der Unternehmen in der Branche ihre Beschaffungsstrategien, um diese Auswirkungen abzumildern und die Rentabilität aufrechtzuerhalten.

Marktchancen

"Wachstum bei glutenfreien und gesundheitsbewussten Produkten"

Die Nachfrage nach glutenfreien und gesundheitsbewussten Backmischungen bietet eine erhebliche Wachstumschance im Markt für Fertigmehlmischungen. Da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden, wird erwartet, dass glutenfreie Mehlmischungen einen wachsenden Marktanteil erobern, wobei die Wachstumsraten für diese Produkte auf 35 % geschätzt werden. Darüber hinaus ist ein deutlich steigendes Interesse an biologischen und nicht gentechnisch veränderten Zutaten zu verzeichnen, wobei etwa 20 % der Verbraucher diesen Merkmalen bei der Auswahl ihrer Lebensmittel den Vorrang geben. Hersteller nutzen diese Chancen, indem sie ihre Produktlinien um gesundheitsorientierte, allergenfreie und pflanzliche Alternativen erweitern und so der wachsenden Nachfrage nach nahrhaften, gebrauchsfertigen Backlösungen gerecht werden.

Marktherausforderungen

"Wettbewerbsdruck bei der Preisgestaltung"

Eine der größten Herausforderungen auf dem Markt für Fertigmehlmischungen besteht darin, wettbewerbsfähige Preise bei gleichzeitiger Gewährleistung der Produktqualität aufrechtzuerhalten. Da die Rohstoffpreise schwanken und die Verbrauchernachfrage nach Premiumprodukten steigt, haben Hersteller Schwierigkeiten, Kosten und Qualität in Einklang zu bringen. Ungefähr 18 % der Unternehmen berichten, dass die Preissensibilität der Verbraucher, insbesondere in Entwicklungsregionen, Druck auf die Gewinnmargen ausübt. Darüber hinaus verschärft die zunehmende Verbreitung von Eigenmarkenprodukten mit günstigeren Alternativen den Wettbewerb. Um diese Herausforderungen zu bewältigen, konzentrieren sich Unternehmen auf Innovation, Produktdifferenzierung und effiziente Produktionsprozesse, um in einem zunehmend überfüllten Markt wettbewerbsfähig zu bleiben.

Segmentierungsanalyse

Der weltweite Markt für Fertigmehlmischungen ist je nach Typ und Anwendung in mehrere Segmente unterteilt. Die verschiedenen Arten von Mehlmischungen, wie Teigmischungen, Brotmischungen, Gebäckmischungen und andere, erfüllen unterschiedliche Verbraucherbedürfnisse und bieten jeweils spezifische Vorteile in Bezug auf Bequemlichkeit, Konsistenz und Benutzerfreundlichkeit. Auf der Anwendungsseite werden fertige Mehlmischungen in Haushalten, Bäckereien, der Lebensmittelverarbeitung und anderen Bereichen eingesetzt, die jeweils unterschiedliche Rezepturen und Mengen erfordern. Die Segmentierung hilft bei der Anpassung der Produkte an die spezifischen Bedürfnisse dieser verschiedenen Sektoren und bietet Flexibilität sowohl für kleine als auch große Betriebe. Die Nachfrage nach Fertigmehlmischungen wird vor allem durch das Bedürfnis nach Bequemlichkeit und Zeitersparnis bei der Lebensmittelzubereitung bestimmt.

Nach Typ

• Teigmischungen: Teigmischungen nehmen einen erheblichen Anteil am Markt für Fertigmehlmischungen ein und machen etwa 35 % des Marktes aus. Diese Mischungen werden in verschiedenen Anwendungen verwendet, insbesondere zum Braten und Zubereiten von Kuchen, Pfannkuchen und anderen Teigen. Sie sind wegen ihrer Bequemlichkeit, Konsistenz und Fähigkeit, eine einheitliche Textur und einen einheitlichen Geschmack zu liefern, beliebt. Die wachsende Nachfrage nach gebrauchsfertigen Teigen im Foodservice- und Fast-Food-Bereich trägt zum wachsenden Marktanteil von Teigmischungen bei. Ihre Vielseitigkeit in verschiedenen kulinarischen Anwendungen macht sie zu einer bevorzugten Wahl sowohl in professionellen Küchen als auch in Haushalten.

• Brotmischungen: Brotmischungen machen etwa 30 % des Marktes für Fertigmehlmischungen aus. Das Segment Brotmischungen ist aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach frischem, hausgemachtem Brot mit minimaler Zubereitungszeit deutlich gewachsen. Diese Mischungen werden in Haushalten, gewerblichen Bäckereien und Lebensmittelverarbeitungsbetrieben verwendet. Brotmischungen bieten eine bequeme Möglichkeit, hochwertiges Brot zu backen, ohne dass fortgeschrittene Backkenntnisse erforderlich sind. Da immer mehr Menschen nach praktischen Lösungen für selbstgebackenes Brot suchen, insbesondere angesichts der steigenden Trends beim Backen zu Hause, wird erwartet, dass Brotmischungen ein dominierendes Produkt auf dem Markt bleiben werden.

• Gebäckmischungen: Backmischungen machen rund 20 % des Marktes für Fertigmehlmischungen aus. Diese Mischungen werden zur Herstellung verschiedener Backwaren wie Kuchen, Torten und Kekse verwendet. Gebäckmischungen bieten Komfort, da keine genauen Messungen und mehrere Zutaten erforderlich sind. Die steigende Nachfrage nach backfertigen Backwaren sowohl im Einzelhandel als auch in der Gastronomie kurbelt das Wachstum dieses Segments an. Backmischungen erfreuen sich besonders großer Beliebtheit bei Bäckern und Hobbyköchen, die Zeit sparen und gleichzeitig die Qualität des Endprodukts beibehalten möchten.

• Andere: Die Kategorie „Sonstige“ umfasst verschiedene Mehlmischungen, die für unterschiedliche Zwecke verwendet werden, wie z. B. Pfannkuchenmischungen, Muffinmischungen und Waffelmischungen, die zusammen etwa 15 % des Marktes ausmachen. Diese Produkte erfüllen Nischenbedürfnisse der Verbraucher und bieten Komfort für bestimmte Backanwendungen. Der zunehmende Trend zu Fertigmischungen für verschiedene Backwaren vergrößert den Anteil dieser Kategorie. Da die Verbraucher auf dem Markt für Fertigmehlmischungen nach spezialisierteren Produkten suchen, wird in diesem Segment in den kommenden Jahren ein allmähliches Wachstum erwartet.

Auf Antrag

• Haushalt: Das Haushaltssegment hält mit rund 40 % den größten Anteil am Markt für Fertigmehlmischungen. Verbraucher in diesem Segment suchen nach praktischen und zeitsparenden Lösungen für das Backen zu Hause. Der wachsende Trend zum Kochen und Backen zu Hause, angetrieben durch ein zunehmendes Interesse an kulinarischen Hobbys, hat die Nachfrage nach Fertigmehlmischungen in Haushalten erhöht. Diese Produkte werden oft in kleineren Packungen gekauft und sind daher ideal für die heimische Küche. Da immer mehr Verbraucher mit dem Backen zu Hause experimentieren, wird erwartet, dass die Verwendung von Fertigmehlmischungen im Haushalt eine starke Marktpräsenz behält.

• Bäckerei: Bäckereien machen etwa 30 % des Marktes für Fertigmehlmischungen aus. Gewerbliche Bäckereien benötigen große Mengen an vorbereiteten Mehlmischungen, um gleichbleibende und qualitativ hochwertige Produkte wie Brot, Kuchen und Gebäck herzustellen. Die Nachfrage nach fertigen Mehlmischungen in großen Mengen im Backshop-Segment steigt aufgrund der Bequemlichkeit und Zeiteffizienz, die diese Produkte bieten. Bäckereien legen Wert auf Konsistenz in Textur und Geschmack, und fertige Mehlmischungen bieten eine zuverlässige Lösung, um diesen Anforderungen gerecht zu werden. Die zunehmende Zahl handwerklicher Bäckereien und Schnellrestaurants trägt zum Wachstum dieses Anwendungssegments bei.

• Lebensmittelverarbeitung: Die Lebensmittel verarbeitende Industrie macht etwa 20 % des Marktes aus. Vorbereitete Mehlmischungen werden bei der Massenproduktion verarbeiteter Lebensmittel verwendet, darunter Tiefkühlgerichte, Fertiggerichte und Snacks. Diese Mischungen werden wegen ihrer Effizienz und Konsistenz in der Massenproduktion geschätzt und stellen sicher, dass Lebensmittelprodukte den Industriestandards entsprechen. Angesichts der wachsenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten wird erwartet, dass der Lebensmittelverarbeitungssektor in absehbarer Zukunft die Nachfrage nach Fertigmehlmischungen weiter ankurbeln wird. Unternehmen in diesem Sektor suchen nach Möglichkeiten, die Zubereitungszeit zu verkürzen und gleichzeitig die Qualität ihrer Lebensmittel zu erhalten.

• Andere Anwendungen: Die Kategorie „Andere Anwendungen“, die Sektoren wie Gastgewerbe, Catering und institutionelle Lebensmitteldienstleistungen umfasst, macht etwa 10 % des Marktes aus. Diese Branchen benötigen oft große Mengen an vorbereiteten Mehlmischungen für verschiedene Backbedürfnisse. Da die Nachfrage nach gebrauchsfertigen Backmischungen in verschiedenen Dienstleistungssektoren steigt, wird für dieses Segment ein stetiges Wachstum erwartet. Der Komfort und die zeitsparenden Vorteile zubereiteter Mehlmischungen machen sie zu einer beliebten Wahl für Gastronomiebetriebe.

Zubereitete Mehlmischungen, regionaler Ausblick

Die regionale Dynamik des Marktes für Fertigmehlmischungen weist je nach Industrialisierungsgrad, Verbrauchernachfrage nach Fertiggerichten und regionalen kulinarischen Vorlieben erhebliche Unterschiede auf. Nordamerika und Europa sind dominierende Akteure auf dem Markt, angetrieben durch die starke Nachfrage sowohl von Haushalten als auch von gewerblichen Backbetrieben. Aufgrund der Urbanisierung, veränderter Ernährungsgewohnheiten und einer wachsenden Mittelschicht verzeichnet die Region Asien-Pazifik jedoch ein rasantes Wachstum. Die Region Naher Osten und Afrika (MEA) ist zwar kleiner, verzeichnet aber aufgrund der expandierenden Gastronomie- und Einzelhandelssektoren auch eine zunehmende Akzeptanz. Jede Region bietet einzigartige Möglichkeiten, wobei das Wachstum durch lokale Verbrauchertrends und Marktbedürfnisse angetrieben wird.

Nordamerika

Nordamerika hält etwa 35 % des weltweiten Marktes für Fertigmehlmischungen. Die Vereinigten Staaten sind der größte Markt mit einer starken Nachfrage sowohl aus dem Haushalts- als auch aus dem Gewerbesektor. Die zunehmende Beliebtheit des Backens zu Hause, angetrieben durch Trends wie handwerkliches Backen und einen gesünderen Lebensstil, hat die Nachfrage nach verschiedenen Mehlmischungen, insbesondere nach Brot- und Gebäckmischungen, erhöht. Darüber hinaus beflügelt die wachsende Zahl an Schnellrestaurants und Bäckereien in der Region den Markt zusätzlich. Auch Kanada trägt zu diesem Wachstum bei, da das Verbraucherinteresse an praktischen, gebrauchsfertigen Lebensmitteln zunimmt.

Europa

Auf Europa entfallen etwa 30 % des weltweiten Marktes für Fertigmehlmischungen. Der Markt wird durch eine hohe Nachfrage nach Backwaren angetrieben, insbesondere in Ländern wie Deutschland, Frankreich und Großbritannien, in denen die Bäckereitradition stark ausgeprägt ist. Die wachsende Beliebtheit von Fertiggerichten, einschließlich Fertigbackmischungen für Brot und Gebäck, hat zu einem Anstieg des Verbrauchs von Fertigmehlmischungen geführt. Da der Trend zu gesunden, praktischen und einfach zuzubereitenden Lebensmitteln insbesondere in Westeuropa weiter zunimmt, wird die Nachfrage nach Mehlmischungen in Haushalten und Bäckereien voraussichtlich weiterhin stark bleiben.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum hält etwa 20 % des weltweiten Marktes für Fertigmehlmischungen. Die Region erlebt eine rasante Urbanisierung und eine wachsende Mittelschicht, was die Nachfrage nach praktischen Lebensmitteln wie Fertigmehlmischungen steigert. In Ländern wie China, Indien und Japan übernehmen Verbraucher zunehmend westliche Lebensmitteltrends, einschließlich Backen zu Hause. Darüber hinaus wächst der Gastronomiesektor im asiatisch-pazifischen Raum rasant, da immer mehr kommerzielle Betriebe gebrauchsfertige Mehlmischungen für eine effiziente Lebensmittelproduktion benötigen. Das steigende Bewusstsein für globale Ernährungstrends und veränderte Lebensstile trägt zum wachsenden Marktanteil in dieser Region bei.

Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika (MEA) repräsentiert etwa 15 % des weltweiten Marktes für Fertigmehlmischungen. Das Wachstum des Marktes in dieser Region wird durch die steigende Verbrauchernachfrage nach Fertiggerichten, insbesondere in der Gastronomie und im Einzelhandel, vorangetrieben. Länder wie Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate und Südafrika tragen maßgeblich zur Nachfrage bei, wo die wachsende Zahl von Einzelhandelsgeschäften und Fast-Food-Ketten die Einführung von Fertigmehlmischungen vorantreibt. Da sich die Präferenzen der Verbraucher hin zu gebrauchsfertigen Produkten verlagern, wird erwartet, dass der MEA-Markt für Fertigmehlmischungen ein stetiges Wachstum verzeichnen wird, insbesondere in den Segmenten Backwaren und Lebensmittelverarbeitung.

LISTE DER WICHTIGSTEN PROFILIERTEN UNTERNEHMEN AUF DEM Markt für Fertigmehlmischungen

• CSM

• Zeelandia

• Nippon-Getreidemühlen

• Puratos

• IREKS

• Bakels

• Nisshin Seifun

• Griffith

• McCormick

• Kerry

• AB Mauri

• General Mills

• Conagra-Marken

• Glühende Mühlen

• ADM

• Chelsea Milling Company

• Kontinentale Mühlen

• Prima Mehl

• Lam bald

• Yihai Kerry

• Rikevita-Essen

• Showa Sangyo

• AngelYeast

Top 2 Unternehmen mit dem höchsten Marktanteil

• CSM: CSM ist Marktführer und hält einen dominanten Anteil, was auf seine starke Markenpräsenz und sein umfangreiches Vertriebsnetz in mehreren Regionen zurückzuführen ist.

• Zeelandia: Zeelandia hält einen erheblichen Marktanteil, angetrieben durch sein innovatives Produktangebot und seine solide Präsenz sowohl auf regionalen als auch auf globalen Märkten.

Investitionsanalyse und -chancen

Der Markt für Fertigmehlmischungen bietet attraktive Investitionsmöglichkeiten, angetrieben durch die wachsende Nachfrage nach Convenience-Produkten und Innovationen im Lebensmittelsektor. Da sich die Präferenzen der Verbraucher hin zu einfach zuzubereitenden Mahlzeiten verlagern, steigt die Nachfrage nach Fertigmehlmischungen deutlich, insbesondere in den Segmenten Backwaren, Snacks und Fertiggerichte.

Die Nachfrage nach glutenfreien und biologischen Produkten treibt auch Investitionen in alternative Lösungen auf Mehlbasis voran. Hersteller konzentrieren sich zunehmend auf Forschung und Entwicklung, um Mischungen zu schaffen, die den Ernährungspräferenzen gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht werden. Dies zeigt sich insbesondere im Wachstum pflanzlicher und kohlenhydratarmer Mehlmischungen, die auf spezifische Ernährungsbedürfnisse zugeschnitten sind.

Darüber hinaus hat der Aufstieg von E-Commerce-Plattformen den Marken erhebliche Wachstumschancen eröffnet, um ein breiteres Publikum zu erreichen. Da immer mehr Verbraucher Fertiggerichte online kaufen, investieren Unternehmen in digitales Marketing und Direct-to-Consumer-Modelle, um das Marktwachstum weiter voranzutreiben.

Der globale Wandel hin zur Nachhaltigkeit beeinflusst auch den Markt, da Hersteller nach umweltfreundlichen Verpackungen und einer verantwortungsvollen Beschaffung von Zutaten suchen. Investoren sind daran interessiert, Unternehmen zu unterstützen, die Nachhaltigkeit in ihren Produktionsprozessen priorisieren und damit dem wachsenden Interesse der Verbraucher an umweltfreundlichen Produkten entsprechen.

Schließlich stellen Regionen wie der asiatisch-pazifische Raum und Lateinamerika ungenutztes Wachstumspotenzial dar, wo veränderte Verbrauchergewohnheiten und steigende Einkommen neue Marktchancen schaffen. Anleger möchten ihre Portfolios in diesen Regionen erweitern, wenn diese reifen und die Nachfrage nach Fertigmehlmischungen steigt.

Entwicklung neuer Produkte

Innovationen auf dem Markt für Fertigmehlmischungen sind ein wichtiger Wachstumstreiber, da die Hersteller ständig neue Produkte auf den Markt bringen, um den sich ändernden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden. In letzter Zeit gab es einen deutlichen Wandel hin zu speziellen Mischungen, beispielsweise solchen, die für glutenfreie, vegane und proteinreiche Diäten entwickelt wurden. Diese Produkte gewinnen an Bedeutung, da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden und nach Alternativen zu herkömmlichen Optionen auf Mehlbasis suchen.

Mehrere Unternehmen haben auch Instant-Backmischungen auf den Markt gebracht, die den Backvorgang vereinfachen und sowohl für Hobbybäcker als auch für gewerbliche Betriebe Zeit sparen sollen. Diese Produkte sind einfach zu verwenden, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Qualität einzugehen und erfüllen so das wachsende Bedürfnis nach Komfort in einem geschäftigen Lebensstil.

Eine weitere bemerkenswerte Entwicklung ist die Einführung funktioneller Mehlmischungen, die zusätzliche Nährstoffe wie Ballaststoffe, Proteine ​​und Vitamine enthalten und sich an gesundheitsbewusste Verbraucher richten. Diese Mischungen richten sich an diejenigen, die nach nahrhaften Alternativen suchen, ohne auf den Komfort vorgemischter Lösungen verzichten zu müssen.

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach nachhaltigen Produkten integrieren einige Hersteller Bio-Zutaten und verwenden umweltfreundliche Verpackungen in ihren neuen Angeboten. Dies steht im Einklang mit den Vorlieben der Verbraucher nach Produkten, die nicht nur gesund, sondern auch umweltverträglich sind.

Da das Bewusstsein der Verbraucher für Lebensmittelallergene steigt, konzentrieren sich Unternehmen auch auf die Herstellung von Mischungen, die frei von häufigen Allergenen wie Nüssen, Soja und Milchprodukten sind. Dadurch können Hersteller einen breiteren Markt bedienen, auch solche mit besonderen Ernährungseinschränkungen oder Lebensmittelunverträglichkeiten.

Aktuelle Entwicklungen von Herstellern auf dem Markt für Fertigmehlmischungen 

• 2025:CSM hat eine neue glutenfreie Mehlmischung auf den Markt gebracht, die die gleiche Textur und den gleichen Geschmack wie herkömmliches Mehl bietet und gleichzeitig der wachsenden Nachfrage nach glutenfreien Produkten gerecht wird.

• 2025:Zeelandia führte eine Bio-Mehlmischung ein, die ausschließlich natürliche Zutaten aus nachhaltigem Anbau verwendet und so der steigenden Verbrauchernachfrage nach Bio- und gentechnikfreien Produkten gerecht wird.

• 2025:Puratos stellte eine proteinreiche Mehlmischung vor, die pflanzliches Protein enthält und damit der wachsenden Zahl von Verbrauchern gerecht wird, die eine proteinreichere Ernährung wünschen.

• 2025:Nippon Flour Mills hat sein Sortiment an funktionellen Mehlmischungen erweitert, die mit zusätzlichen Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralien angereichert sind und einen zusätzlichen Gesundheitsvorteil bieten.

• 2033:IREKS führte eine anpassbare Mehlmischungslinie ein, die es den Kunden ermöglicht, je nach ihren Ernährungsbedürfnissen bestimmte Zutaten auszuwählen, beispielsweise glutenfreie oder zuckerarme Optionen.

BERICHTSBEREICH 

Der Marktbericht für zubereitete Mehlmischungen deckt wichtige Segmente ab, einschließlich Produkttyp, Anwendung und regionale Analyse. Hinsichtlich der Produktart dominieren Allzweckmehlmischungen den Markt mit einem geschätzten Anteil von 30 %, gefolgt von Spezialmischungen wie glutenfreien und proteinangereicherten Mischungen, die jährlich um 15–20 % wachsen.

Nordamerika hält einen bedeutenden Marktanteil und trägt etwa 35 % zum weltweiten Umsatz bei, was vor allem auf die hohe Nachfrage in der Back- und Snack-Food-Industrie zurückzuführen ist. Der europäische Markt macht etwa 25 % aus, wobei die Verbraucher hochwertige, natürliche Zutaten in ihren Mehlmischungen bevorzugen.

Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnet ein starkes Wachstum und macht etwa 20 % des Marktanteils aus, wobei in Ländern wie China und Indien zunehmend verpackte Lebensmittelprodukte und Convenience-Mischungen bevorzugt werden. Für Lateinamerika, den Nahen Osten und Afrika wird ein langsameres, aber stetiges Wachstum erwartet, das 10–15 % des Gesamtmarktes ausmacht.

Bei den Anwendungen dominiert das Backsegment mit einem Anteil von 45 %, gefolgt von Snacks und Fertiggerichten, die beide deutlich wachsen. Es wird erwartet, dass der E-Commerce-Umsatz jährlich um 10–12 % steigt, wobei Online-Plattformen beim Vertrieb von Fertigmehlmischungen eine immer wichtigere Rolle spielen.