Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Erbsenproteinzutaten, nach Typen (Isolate, Konzentrate, andere), nach Anwendungen (Fleischersatz, Backwaren, Nahrungsergänzungsmittel, Getränke) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2034

Marktgröße für Erbsenproteinzutaten

Die globale Marktgröße für Erbsenproteinzutaten belief sich im Jahr 2024 auf 1,46 Milliarden US-Dollar und soll im Jahr 2025 auf 1,56 Milliarden US-Dollar, im Jahr 2026 auf 1,65 Milliarden US-Dollar und bis 2034 auf 2,7 Milliarden US-Dollar anwachsen, was einer Wachstumsrate von 6,31 % im Prognosezeitraum (2025–2034) entspricht. Die Nachfrage wird in erster Linie durch die zunehmende Verlagerung hin zu nachhaltigen pflanzlichen Proteinen, das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Ernährung sowie die zunehmenden Anwendungen in der Lebensmittel-, Getränke- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie weltweit angekurbelt.

Der US-amerikanische Markt für Erbsenproteinzutaten macht fast 28 % des weltweiten Anteils aus, was darauf zurückzuführen ist, dass 45 % der Verbraucher sich für eine pflanzliche Ernährung entscheiden und 37 % der Lebensmittelhersteller Erbsenprotein in funktionelle Lebensmittelprodukte integrieren. Da über 52 % der Fitnessbegeisterten allergenfreie Proteinalternativen bevorzugen, wächst der Markt aufgrund starker Produktinnovationen, Clean-Label-Präferenzen und der zunehmenden Einführung veganer Ernährung in der gesamten Region weiter.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:1,46 Milliarden US-Dollar (2024), 1,56 Milliarden US-Dollar (2025) und 2,7 Milliarden US-Dollar (2034) mit einer Wachstumsprognose von 6,31 %.
• Wachstumstreiber:58 % Anstieg der Nachfrage nach pflanzlichen Produkten, 42 % Expansion im Lebensmittelsektor und 37 % Präferenz für Clean-Label-Ernährung treiben die Akzeptanz voran.
• Trends:45 % Anstieg bei veganer Ernährung, 39 % Innovation bei Proteingetränken und 33 % F&E-Investitionen in nachhaltige Zutatenlösungen weltweit.
• Hauptakteure:Roquette Freres, Cargill Incorporated, Axiom Foods, Nutri Pea, Burcon NutraScience Ltd. und mehr.
• Regionale Einblicke:Nordamerika hält 37 % des Weltmarktes, angetrieben durch starke vegane Trends und die Nachfrage nach Sporternährung. Europa folgt mit 30 %, unterstützt durch nachhaltige Lebensmittelinnovationen. Auf den asiatisch-pazifischen Raum entfallen 25 %, was durch die Einführung einer pflanzlichen Ernährung gefördert wird, während der Nahe Osten und Afrika aufgrund der steigenden Nachfrage nach gesundheitsbewussten Verbrauchern 8 % ausmachen.
• Herausforderungen:33 % der Hersteller sind mit Ineffizienzen bei der Verarbeitung konfrontiert, 29 % berichten von Geschmacksproblemen und 24 % erleben Schwankungen in der Rohstoffversorgung, die sich auf den Produktionsfluss auswirken.
• Auswirkungen auf die Branche:56 % Wandel bei Lebensmittelinnovationen, 43 % Anstieg bei der veganen Einführung und 48 % Wachstum bei pflanzlichen Produktportfolios in allen Branchen.
• Aktuelle Entwicklungen:32 % Steigerung der F&E-Ausgaben, 26 % Wachstum bei Clean-Label-Produkteinführungen und 21 % Erweiterung der globalen Produktionskapazitäten führender Anbieter.

Der Markt für Erbsenproteinzutaten entwickelt sich weiter und erweitert die Anwendungen in den Bereichen Gesundheit, Ernährung und Wellness. Ungefähr 54 % der weltweiten Hersteller priorisieren mittlerweile die Neuformulierung von Produkten unter Verwendung nachhaltiger Proteinalternativen, während 47 % in fortschrittliche Verarbeitungstechnologien investieren, um Geschmack und Löslichkeit zu verbessern. Das Verbraucherbewusstsein für saubere Ernährung und allergiefreie Proteinoptionen ist um über 50 % gestiegen, was zu einer starken Akzeptanz bei Sport, Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Getränken führt. Der Fokus der Branche auf Transparenz, Rückverfolgbarkeit und umweltbewusste Produktion verändert die Wahrnehmung pflanzlicher Proteine ​​in der modernen Lebensmittelwirtschaft.

Markttrends für Erbsenproteinzutaten

Der Markt für Erbsenproteinzutaten erlebt derzeit einen bedeutenden Wandel, der durch das steigende Gesundheitsbewusstsein und die Nachfrage nach pflanzlicher Ernährung vorangetrieben wird. Weltweit stellen über 45 % der Verbraucher auf vegetarische oder flexible Ernährung um, was die Verbreitung von Erbsenprotein in Lebensmitteln, Getränken und Nutrazeutika beschleunigt. Nordamerika dominiert mit fast 38 % des Gesamtmarktanteils, unterstützt durch die hohe Markteinführung veganer Produkte und die Nachfrage nach Sporternährung. Europa folgt mit rund 32 % knapp dahinter, was auf die starke Präferenz der Verbraucher für nachhaltige und allergenfreie Proteinquellen zurückzuführen ist. Der asiatisch-pazifische Raum macht etwa 24 % des Marktes aus, was auf das zunehmende Bewusstsein für Clean-Label- und Bio-Zutaten zurückzuführen ist. Functional-Food-Anwendungen machen fast 40 % des Gesamtbedarfs aus, während Nahrungsergänzungsmittel etwa 28 % ausmachen. Allein das Fleischersatzsegment macht rund 22 % aus, was auf einen zunehmenden Einsatz von strukturiertem Erbsenprotein hinweist. Darüber hinaus investieren rund 48 % der weltweiten Hersteller in Produktinnovationen und Mischtechnologien, um Geschmack und Löslichkeit zu verbessern. Zusammengenommen unterstreichen diese Faktoren einen robusten Wachstumspfad für den Markt für Erbsenproteinzutaten mit Diversifizierung über Branchen und Regionen hinweg.

Marktdynamik für Erbsenproteinzutaten

GELEGENHEIT

Zunehmender Wandel hin zu nachhaltigen Proteinquellen

Fast 58 % der Verbraucher weltweit bevorzugen umweltfreundliche und pflanzliche Proteinalternativen, was die Nachfrage nach Erbsenproteinzutaten in zahlreichen Branchen steigert. Rund 44 % der Lebensmittelhersteller integrieren Erbsenprotein in ihre Produktlinien, um die Abhängigkeit von tierischem Protein zu verringern. Darüber hinaus ersetzen 37 % der Verbraucher in Europa und Nordamerika aktiv tierisches Protein durch pflanzliche Optionen, was den Herstellern eine erhebliche Chance bietet, in Clean-Label- und vegane Produktkategorien zu expandieren. Der Wandel hin zu ökologischer Nachhaltigkeit und ethischem Konsum beschleunigt weiterhin die weltweite Einführung von Erbsenproteinen.

TREIBER

Steigende Nachfrage nach proteinreichen funktionellen Lebensmitteln

Mehr als 63 % der Verbraucher suchen nach funktionellen Lebensmitteln, die einen zusätzlichen Nährwert bieten, wobei 48 % ausdrücklich proteinreiche Optionen aus natürlichen Quellen bevorzugen. Rund 41 % der globalen Sporternährungsmarken haben Erbsenprotein aufgrund seines hervorragenden Aminosäureprofils integriert, während 39 % der Getränkehersteller es inzwischen in proteinangereicherten Getränken verwenden. Die hohe Verdaulichkeit und die nicht allergene Natur von Erbsenprotein haben es zur ersten Wahl in Clean-Label-Formulierungen gemacht und das Marktwachstum in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie deutlich angekurbelt.

EINSCHRÄNKUNGEN

"Verarbeitungseinschränkungen und Formulierungsherausforderungen"

Ungefähr 35 % der Hersteller berichten von Herausforderungen im Zusammenhang mit der Extraktion und Texturierung von Erbsenprotein, die zu einer eingeschränkten Skalierbarkeit der Produktion führen. Fast 29 % der Unternehmen haben bei der Verwendung von Erbsenproteinisolaten Probleme mit der Geschmacksmaskierung und der Löslichkeit. Rund 26 % der Produktentwickler stellen fest, dass es schwierig ist, bei allen Anwendungen wie Milchalternativen und Fertiggetränken einen einheitlichen Geschmack und eine einheitliche Konsistenz zu erreichen. Diese Herausforderungen bei der Formulierung verlangsamen die Produktinnovation und behindern die weit verbreitete Verwendung in einigen Lebensmittelsegmenten.

HERAUSFORDERUNG

"Lieferengpässe und Rohstoffabhängigkeit"

Rund 32 % der weltweiten Produzenten sind aufgrund schwankender Ernteerträge und klimatischer Unsicherheit mit einer unregelmäßigen Versorgung mit gelben Erbsen konfrontiert. Ungefähr 27 % der Lieferanten sind mit erhöhten Beschaffungskosten für Rohstoffe aufgrund der saisonalen Abhängigkeit konfrontiert, während 21 % mit Transport- und importbedingten Störungen zu kämpfen haben. Diese begrenzte Verfügbarkeit wirkt sich auf die Produktkonsistenz und die Preisstabilität aus und stellt eine erhebliche Herausforderung für Hersteller dar, die die wachsende weltweite Nachfrage nach Erbsenproteinzutaten befriedigen wollen.

Segmentierungsanalyse

Der globale Markt für Erbsenproteinzutaten, der im Jahr 2025 auf 1,56 Milliarden US-Dollar geschätzt wurde, wird bis 2034 voraussichtlich 2,7 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,31 % entspricht. Der Markt ist nach Typ in Isolate, Konzentrate und andere sowie nach Anwendung in Fleischersatzprodukte, Backwaren, Nahrungsergänzungsmittel und Getränke unterteilt. Unter diesen nehmen Erbsenproteinisolate aufgrund ihrer hohen Reinheit und breiten Verwendung in Sporternährung und funktionellen Lebensmitteln einen dominanten Anteil ein. Konzentrate gewinnen in der Lebensmittelverarbeitung zunehmend an Bedeutung, während andere Arten Nischenanwendungen in der Tierernährung und in der Körperpflege finden. Bei den Anwendungen machen Fleischersatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel zusammen über 55 % der Gesamtnachfrage aus, was auf die Verlagerung der Verbraucherpräferenz hin zu proteinreichen, pflanzlichen Alternativen zurückzuführen ist.

Nach Typ

Erbsenprotein-Isolate

Erbsenproteinisolate sind die raffinierteste Form, enthalten einen Proteingehalt von über 80 % und werden für Sporternährung, Getränke und funktionelle Lebensmittelformulierungen bevorzugt. Rund 46 % der gesamten Marktnachfrage entfallen auf Isolate, da diese aufgrund ihrer hohen Löslichkeit und Verdaulichkeit für gesundheitsbewusste Verbraucher und Marken im Bereich Leistungsernährung geeignet sind.

Erbsenproteinisolate hielten mit 0,72 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 den größten Marktanteil, was 46 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,8 % wachsen wird, angetrieben durch die gestiegene Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln, veganen Sportergänzungsmitteln und funktionellen Getränken.

Wichtige dominierende Länder im Segment Erbsenproteinisolate

• Die Vereinigten Staaten waren mit einem Marktvolumen von 0,18 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend im Isolate-Segment, hielten einen Anteil von 25 % und erwarteten aufgrund der starken Nachfrage nach Sporternährung und pflanzlichen Lebensmitteln ein jährliches Wachstum von 6,9 %.
• Deutschland hielt einen Anteil von 17 %, unterstützt durch einen Anstieg der veganen Lebensmittelherstellung und proteinangereicherter Snacks.
• China eroberte 15 % des Isolatmarktes, angetrieben durch die Ausweitung der Produktion von Nahrungsergänzungsmitteln und Innovationen bei funktionellen Lebensmitteln.

Erbsenproteinkonzentrate

Erbsenproteinkonzentrate, die 50–70 % Protein enthalten, werden häufig in Backwaren, Milchalternativen und Fleischanaloga verwendet. Sie sind kostengünstig und behalten ihren natürlichen Ballaststoffgehalt bei, weshalb sie aufgrund ihrer verbesserten Textur und ihres Mundgefühls in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken beliebt sind.

Erbsenproteinkonzentrate machten im Jahr 2025 0,55 Milliarden US-Dollar aus, was 35 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment im Prognosezeitraum mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,0 % wächst, angetrieben durch die Nachfrage nach wirtschaftlichen, nahrhaften Proteinquellen für die Lebensmittelproduktion im großen Maßstab und als Mahlzeitenersatz.

Wichtige dominierende Länder im Segment Erbsenproteinkonzentrate

• Frankreich war im Konzentratsegment mit einer Marktgröße von 0,13 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend und hielt aufgrund seines starken Ökosystems für pflanzliche Produktinnovationen einen Anteil von 24 %.
• Kanada eroberte 19 % des Segments, unterstützt durch lokalen Erbsenanbau und nachhaltige Proteininitiativen.
• Indien hielt 16 %, was auf die steigende Nachfrage nach vegetarischem Protein in den Segmenten verpackter Lebensmittel und Snacks zurückzuführen war.

Andere

Diese Kategorie umfasst texturiertes Erbsenprotein und hydrolysiertes Erbsenprotein, die hauptsächlich in Süßwaren, Tierernährung und Körperpflegeanwendungen verwendet werden. Diese Produkte verbessern die funktionellen und strukturellen Eigenschaften in Endanwendungsformulierungen und tragen so zum Wachstum von Nischenmärkten bei.

Das Segment „Andere“ hielt im Jahr 2025 0,29 Milliarden US-Dollar, was 19 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird prognostiziert, dass es bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % wachsen wird, unterstützt durch die zunehmende Verwendung in kosmetischen Formulierungen und natürlichen, proteinbasierten Futtermitteln.

Wichtige dominierende Länder im Segment „Sonstige“.

• Großbritannien führte das Segment mit einem Anteil von 22 % an, angetrieben durch die Nachfrage nach nachhaltigen Inhaltsstoffen in den Bereichen Körperpflege und Lebensmittelinnovation.
• Australien eroberte 18 % des Marktes, mit zunehmenden Anwendungen bei Reformkost und Nährstoffriegeln.
• Auf Japan entfielen 15 %, angeführt von Fortschritten bei Proteinformulierungen in Kosmetikqualität und pflanzenbasierter Forschung und Entwicklung.

Auf Antrag

Fleischersatz

Das Segment der Fleischersatzprodukte dominiert aufgrund des zunehmenden Vegetarismus und der Flexitarismus-Trends. Rund 38 % des weltweiten Erbsenproteinverbrauchs werden in Fleischersatzprodukten, Burgern und Würstchen zur Textur- und Proteinverbesserung verwendet.

Fleischersatzprodukte machten im Jahr 2025 0,62 Milliarden US-Dollar aus, was 40 % des Gesamtmarktes entspricht, und wuchsen von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,7 %, was auf die Verlagerung der Verbraucherpräferenz hin zu pflanzlichem Protein und ethischem Konsum zurückzuführen ist.

Wichtige dominierende Länder im Fleischersatzsegment

• Die Vereinigten Staaten liegen mit einem Anteil von 28 % an der Spitze, was auf die vorherrschenden Produktionsstätten für Fleisch auf pflanzlicher Basis zurückzuführen ist.
• Deutschland hielt 19 %, unterstützt durch wachsende vegane Produkteinführungen.
• China erreichte einen Anteil von 16 %, was auf den zunehmenden Konsum von pflanzlichen Proteinnahrungsmitteln zurückzuführen ist.

Backwaren

Erbsenprotein wird zunehmend in Backwaren wie Brot, Kekse und Gebäck integriert, um den Nährstoffgehalt zu verbessern. Ungefähr 22 % der gesamten Marktnutzung entfallen auf Backformulierungen, die sich auf proteinreiche, allergenfreie Optionen konzentrieren.

Auf Backwaren entfielen im Jahr 2025 0,34 Milliarden US-Dollar, was 22 % des Gesamtmarktes entspricht, und es wird erwartet, dass sie mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,1 % wachsen, unterstützt durch die wachsende Nachfrage nach proteinreichen Backwaren und glutenfreien Zutaten.

Wichtige dominierende Länder im Backwarensegment

• Frankreich lag mit einem Anteil von 23 % an der Spitze, was auf eine lange Backtradition und pflanzenbasierte Innovationen zurückzuführen ist.
• Die Vereinigten Staaten folgten mit 20 %, angetrieben durch proteinangereicherte Backwarentrends.
• Indien hielt 15 %, angetrieben durch den zunehmenden Konsum proteinangereicherter Backsnacks.

Nahrungsergänzungsmittel

Das Segment der Nahrungsergänzungsmittel wird vom Fitness- und Wellness-Trend angetrieben, wobei fast 25 % der weltweiten Verbraucher pflanzliche Proteinpulver verwenden. Erbsenprotein bietet eine saubere, allergenfreie Alternative zu Molke und Soja.

Nahrungsergänzungsmittel machten im Jahr 2025 0,39 Milliarden US-Dollar aus, was 25 % des Gesamtmarktes entspricht, und werden voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % wachsen, was auf die steigende Nachfrage nach Sporternährung und die Fokussierung der Verbraucher auf Gesundheit und Immunität zurückzuführen ist.

Wichtige dominierende Länder im Segment Nahrungsergänzungsmittel

• Aufgrund der boomenden Sport- und Ernährungsindustrie liegen die Vereinigten Staaten mit einem Anteil von 27 % an der Spitze.
• China hielt 18 %, angeführt von einem starken Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln.
• Australien erreichte 14 % mit der zunehmenden Akzeptanz veganer Proteinergänzungsmittel.

Getränk

Erbsenproteingetränke, einschließlich Shakes und angereicherte Getränke, gewinnen mit einer Marktauslastung von 15 % an Bedeutung. Ihr hohes Aminosäureprofil und ihre leichte Verdaulichkeit sprechen gesundheitsbewusste Verbraucher und Sportler an.

Getränkeanwendungen machten im Jahr 2025 0,21 Milliarden US-Dollar aus, was 13 % des Marktes entspricht, und es wird erwartet, dass sie mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,8 % wachsen, unterstützt durch den zunehmenden Konsum von Proteingetränken und die Einführung von Clean-Label-Produkten.

Wichtige dominierende Länder im Getränkesegment

• Die Vereinigten Staaten waren mit einem Anteil von 30 % führend, angetrieben durch expandierende Proteingetränkemarken.
• Japan hielt 18 %, angetrieben durch Innovationen bei funktionellen Getränken.
• Deutschland erreichte aufgrund der starken Nachfrage nach Clean-Label-Getränken einen Anteil von 15 %.

Regionaler Ausblick auf den Markt für Erbsenproteinzutaten

Der globale Markt für Erbsenproteinzutaten, der im Jahr 2025 auf 1,56 Milliarden US-Dollar geschätzt wird, wird bis 2034 voraussichtlich 2,7 Milliarden US-Dollar erreichen und mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,31 % wachsen. Regional dominiert Nordamerika mit 37 % des Gesamtmarktanteils, gefolgt von Europa mit 30 %, Asien-Pazifik mit 25 % und dem Nahen Osten und Afrika mit 8 %. Das Wachstum wird durch ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein, nachhaltige Ernährungstrends und eine wachsende vegane Bevölkerung in allen Regionen unterstützt.

Nordamerika

Nordamerika führt den Weltmarkt mit einem Anteil von rund 37 % an, was auf die starke Akzeptanz pflanzlicher Lebensmittel durch die Verbraucher und die Präsenz großer Hersteller von Proteinzutaten zurückzuführen ist. Allein auf die Vereinigten Staaten entfallen mehr als zwei Drittel der regionalen Nachfrage.

Nordamerika hielt mit 0,58 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 den größten Anteil, was 37 % des Gesamtmarktes entspricht, angetrieben durch Innovationen bei pflanzlichen Formulierungen und expandierenden Sporternährungsindustrien.

Nordamerika – Wichtige dominierende Länder auf dem Markt

• Aufgrund der fortgeschrittenen Forschung und Entwicklung sowie der Nachfrage nach veganem Protein waren die Vereinigten Staaten mit einem Anteil von 25 % führend.
• Kanada hielt 8 % und verfügt über starke Erbsenanbau- und -verarbeitungskapazitäten.
• Mexiko erreichte 4 %, unterstützt durch wachsende Clean-Label-Lebensmitteltrends.

Europa

Europa repräsentiert etwa 30 % des Gesamtmarktes, unterstützt durch Initiativen für nachhaltige Inhaltsstoffe und eine hohe vegane Bevölkerungsdichte. Die Region weist eine starke Nachfrage nach Back- und Fleischersatzanwendungen auf.

Auf Europa entfielen im Jahr 2025 0,47 Milliarden US-Dollar, was 30 % des Marktes entspricht, angetrieben durch umweltbewusste Verbraucher und Innovationen bei pflanzlichen Proteinanwendungen.

Europa – Wichtige dominierende Länder auf dem Markt

• Aufgrund der hohen Nachfrage nach Fleischalternativen lag Deutschland mit einem Anteil von 14 % an der Spitze.
• Auf Frankreich entfielen 10 %, unterstützt durch Innovationen in den Bereichen Backwaren und Lebensmittelzutaten.
• Das Vereinigte Königreich verzeichnete einen Anteil von 6 %, angeführt vom Wachstum bei veganen Fertiggerichten.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum macht 25 % des Weltmarktes aus, was auf die zunehmende Urbanisierung, veränderte Ernährungsgewohnheiten und ein wachsendes Interesse an proteinreicher Ernährung zurückzuführen ist. China, Indien und Japan dominieren den regionalen Konsum.

Der asiatisch-pazifische Raum hielt im Jahr 2025 0,39 Milliarden US-Dollar, was 25 % des Gesamtmarktes entspricht, angetrieben durch die wachsende vegane Kultur und die schnelle Expansion der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Asien-Pazifik – Wichtige dominierende Länder auf dem Markt

• Aufgrund der starken Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln lag China mit einem Anteil von 13 % an der Spitze.
• Indien hielt 7 %, unterstützt durch die wachsende vegetarische Bevölkerung.
• Japan eroberte 5 %, angeführt von funktionellen Lebensmittelinnovationen.

Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika halten einen Marktanteil von 8 %, wobei das Bewusstsein für pflanzliche Ernährung und die Einfuhr proteinangereicherter Produkte zunimmt. Das Wachstum wird durch einen zunehmenden Fokus auf Wellness und moderne Ernährungsgewohnheiten vorangetrieben.

Auf den Nahen Osten und Afrika entfielen im Jahr 2025 0,12 Milliarden US-Dollar, was 8 % des Gesamtmarktes entspricht, unterstützt durch zunehmende Importe pflanzlicher Lebensmittel und das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher.

Naher Osten und Afrika – wichtige dominierende Länder auf dem Markt

• Aufgrund der wachsenden Märkte für vegane Lebensmittel führten die VAE mit einem Anteil von 3 % an.
• Südafrika hielt 3 %, unterstützt durch die Einführung von Proteinergänzungsmitteln.
• Saudi-Arabien eroberte 2 %, was auf städtische Gesundheitstrends und Lebensstiländerungen zurückzuführen ist.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Erbsenproteinzutaten profiliert

Investitionsanalyse und Chancen im Markt für Erbsenproteinzutaten

Der Markt für Erbsenproteinzutaten bietet erhebliche Investitionsmöglichkeiten, angetrieben durch die steigende weltweite Nachfrage nach nachhaltigen und allergenfreien Proteinen. Ungefähr 48 % der Lebensmittelhersteller investieren in pflanzenbasierte Produktionsanlagen, während 36 % Extrusionstechnologie einsetzen, um Textur und Funktionalität zu verbessern. Fast 42 % der Investoren konzentrieren sich auf den Ausbau regionaler Lieferketten, um die Importabhängigkeit zu verringern. Darüber hinaus bilden 28 % der Unternehmen strategische Allianzen, um ihr Produktportfolio in den Bereichen Nahrungsergänzungsmittel und Getränke zu diversifizieren. Angesichts der wachsenden Vorliebe der Verbraucher für proteinreiche Ernährung fließen über 50 % der Private-Equity-Finanzierung in Startups aus den Bereichen Lebensmitteltechnologie und alternative Proteine. Der Markt zieht weiterhin Investitionen in umweltfreundliche Produktion, F&E-Innovationen und Initiativen zur nachhaltigen Rohstoffbeschaffung an.

Entwicklung neuer Produkte

Innovationen bei Erbsenproteinprodukten verändern den Markt rasant. 39 % der Unternehmen führen neue Formulierungen ein, die sich auf Geschmacksverbesserung und verbesserte Löslichkeit konzentrieren. Rund 33 % der neuen Produkteinführungen betreffen funktionelle Getränke und Fleischersatzprodukte, während 27 % auf Sporternährung und Nahrungsergänzungsmittel abzielen. Ungefähr 45 % der Forschungs- und Entwicklungsteams experimentieren mit enzymatischer Hydrolyse für eine bessere Textur, und 31 % arbeiten an Hybridmischungen, die Erbsenprotein mit anderen Pflanzenproteinen kombinieren. Um der steigenden Nachfrage nach nachhaltiger Ernährung gerecht zu werden, investieren Hersteller zunehmend in Clean-Label-Produkte mit Bio-Zertifikat. Bei diesen Entwicklungen liegt der Schwerpunkt auf Geschmacksverbesserung, Verdaulichkeit und Verbrauchertransparenz und prägt zukünftige Produktinnovationen.

Entwicklungen

• Roquette Freres:Einführung einer neuen Reihe von Erbsenprotein-Isolaten der nächsten Generation mit um 15 % verbesserter Löslichkeit und verbessertem neutralem Geschmacksprofil, um das wachsende Segment der Sporternährung anzusprechen.
• Cargill Incorporated:Die Produktionskapazität für Erbsenprotein in Nordamerika wurde um 25 % erweitert, um der wachsenden regionalen Nachfrage nach Fleischalternativen und funktionellen Getränken gerecht zu werden.
• Axiom Foods:Einführung eines Clean-Label-Inhaltsstoffs aus hydrolysiertem Erbsenprotein für Getränke und Snacks, der die Mischbarkeit im Vergleich zu früheren Formulierungen um 18 % verbessert.
• Burcon NutraScience Ltd.:Wir haben mit Lebensmittelherstellern zusammengearbeitet, um einen um 20 % nachhaltigeren Extraktionsprozess zu entwickeln, der den Wasserverbrauch bei der Erbsenproteinproduktion reduziert.
• Nutri-Erbse:Investition in eine neue Verarbeitungsanlage in Kanada mit 30 % höherer Jahresproduktionskapazität, um die globale Lieferkettenpräsenz im Jahr 2024 zu stärken.

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Der Marktbericht für Erbsenproteinzutaten bietet einen detaillierten Überblick, der auf umfangreichen qualitativen und quantitativen Untersuchungen basiert. Es umfasst eine Analyse der Art, Anwendung und regionalen Leistung in den wichtigsten Volkswirtschaften. Die SWOT-Analyse zeigt starke Marktchancen bei nachhaltiger Lebensmittelinnovation (45 %) und pflanzlicher Ernährung (52 %), mit moderaten Bedrohungen durch die Volatilität der Rohstoffkosten (26 %) und Geschmacksherausforderungen (21 %). Zu den Stärken zählen die steigende Verbrauchernachfrage nach allergenfreiem Protein (58 %) und das steigende Gesundheitsbewusstsein (61 %). Die Schwächen liegen in Produktionsineffizienzen, die 33 % der Hersteller betreffen, und Lieferengpässen, die 27 % betreffen. Die Möglichkeiten konzentrieren sich größtenteils auf den Lebensmittel- und Getränkesektor, der weltweit über 62 % der Erbsenproteinanwendungen ausmacht. Strategische Erweiterungen, Partnerschaften und Fortschritte in Forschung und Entwicklung bestimmen weiterhin die Wettbewerbsfähigkeit des Marktes, während die Angleichung gesetzlicher Vorschriften und die Produktdifferenzierung wichtige Treiber für langfristiges Wachstum sind. Der Bericht behandelt auch die Strategien der wichtigsten Akteure, neue Technologien und Innovationspfade, die voraussichtlich die globale Landschaft der Proteinzutaten im kommenden Jahrzehnt umgestalten werden.