Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Nüsse und Samen, nach Typen (Online-Kanal, Offline-Kanal), nach abgedeckten Anwendungen (Mandeln, Paranüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Macadamias, Pekannüsse, Pinienkerne, Pistazien), regionale Einblicke und Prognose bis 2035

Marktgröße für Nüsse und Samen

Die Größe des globalen Marktes für Nüsse und Samen lag im Jahr 2025 bei 835,22 Millionen US-Dollar und wird voraussichtlich stetig wachsen und 2026 866,96 Millionen US-Dollar und 2027 899,91 Millionen US-Dollar erreichen, bevor er sich bis 2035 auf 1.212,76 Millionen US-Dollar beschleunigt. Diese nachhaltige Expansion spiegelt eine CAGR von 3,8 % im Prognosezeitraum wider 2026 bis 2035. Die Marktdynamik wird durch ein zunehmendes gesundheitsbewusstes Verbraucherverhalten, eine wachsende Präferenz für pflanzliche Ernährung und die zunehmende Einbeziehung von Nüssen und Samen in funktionelle Lebensmittel unterstützt. Die Erweiterung der Bio-Produktlinien, eine verbesserte Effizienz der Lieferkette und innovative Verpackungsformate stärken den Wachstumskurs des globalen Marktes für Nüsse und Samen.

In den Vereinigten Staaten erlebt der Markt für Nüsse und Samen eine beschleunigte Expansion sowohl im Einzelhandel als auch in der industriellen Lebensmittelverarbeitung. Ungefähr 44 % der US-Verbraucher kaufen Nüsse und Samen mindestens einmal pro Woche, was auf den Trend zu gesunden Snacks und einem pflanzenorientierten Lebensstil zurückzuführen ist. Mandeln, Walnüsse, Chiasamen und Leinsamen dominieren die Kategorie, wobei allein Snacks auf Mandelbasis im Jahr 2024 um 32 % wachsen. Darüber hinaus haben 38 % der US-amerikanischen Lebensmittelhersteller Nüsse und Samen in Produktformulierungen für Müsliriegel, Milchalternativen und Backmischungen integriert. Der Aufstieg des E-Commerce unterstützt auch die Expansion des US-Marktes: 27 % der Online-Lebensmittelkäufer kaufen Nüsse und Samen regelmäßig über digitale Plattformen.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße: Der Wert wird im Jahr 2025 auf 835,22 Mio. US-Dollar geschätzt und soll bis 2033 voraussichtlich 1125,85 Mio. US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 3,8 % entspricht.
• Wachstumstreiber: Pflanzliche Essgewohnheiten werden von 46 % der Verbraucher übernommen, proteinreiche Snacks bevorzugen 39 % und Präferenzen für Bio-Produkte beeinflussen 34 % der weltweiten Neukäufe von Nüssen und Samen.
• Trends: Aromatisierte Nüsse machen 28 % der Neueinführungen aus, die Verwendung von Chia und Leinsamen ist um 29 % gestiegen und Online-Einzelhandelsverkäufe machen 37 % der gesamten Nuss- und Samentransaktionen weltweit aus.
• Hauptakteure: Blue Diamond Growers, Wonderful Pistachios and Almonds, Planters, Nutiva, 24 Mantra
• Regionale Einblicke: Aufgrund der steigenden Nachfrage nach gesunden Snacks liegt der asiatisch-pazifische Raum mit einem Marktanteil von 38 % an der Spitze. In Nordamerika sind 29 % auf pflanzliche Ernährung ausgerichtet. Europa trägt 23 % bei, unterstützt durch Bio-Trends. Der Nahe Osten und Afrika machen 10 % aus und expandieren durch Premiumimporte und gesundheitsorientiertes Einzelhandelswachstum.
• Herausforderungen: 35 % der Erzeuger sind von der Lieferinstabilität betroffen, 18 % der Verbraucher sind von Allergenproblemen betroffen, und 24 % der Erzeuger sind mit steigenden Compliance-Kosten aufgrund strengerer Kennzeichnungs- und Regulierungsanforderungen konfrontiert.
• Auswirkungen auf die Branche: Die Zahl gesundheitsorientierter Neuformulierungen stieg um 33 %, funktionelle Snacks auf Nussbasis stiegen um 31 % und von 26 % der Marktteilnehmer eingeführte, auf Nachhaltigkeit ausgerichtete Verpackungsinnovationen beeinflussten die gesamten Produktentwicklungsstrategien.
• Aktuelle Entwicklungen: Aromatisierte Nussvarianten stiegen um 21 %, die Akzeptanz kompostierbarer Verpackungen nahm um 35 % zu, die SKUs für Bio-Saatgut stiegen um 28 % und Proteinmischungsformulierungen wurden bei Premium-Marken für Fitness und Gesundheitslebensmittel um 27 % eingeführt.

Der globale Markt für Nüsse und Samen verändert sich durch die Konvergenz von Gesundheitstrends, Nachhaltigkeitspraktiken und Lebensmittelinnovationen. Mehr als 46 % der weltweiten Verbraucher bevorzugen mittlerweile pflanzliche Proteinquellen, wobei Nüsse und Samen den größten Anteil daran haben. Über 35 % der weltweit verkauften Nüsse und Samen werden in verarbeiteter Form wie gerösteten Snacks, Mixgetränken oder Proteinriegeln verzehrt. Der Verbrauch von Chia und Leinsamen stieg aufgrund der wachsenden Nachfrage nach Omega-3-reichen Superfoods um 29 %. Mittlerweile werden Innovationen in den Bereichen Geschmack, Verpackung und saubere Etikettierung von über 33 % der führenden Marken eingeführt, um fitnessbewusste und vegane Bevölkerungsgruppen anzusprechen. Angesichts der sich wandelnden Anforderungen an den Lebensstil und der funktionellen Vorteile werden Nüsse und Samen in der Ernährung weltweit immer wichtiger.

Markttrends für Nüsse und Samen

Der Markt für Nüsse und Samen erlebt robuste Trends, die durch ein erhöhtes Gesundheitsbewusstsein, die Nachfrage nach sauberen Zutaten und das schnelle Wachstum veganer und flexibler Ernährungsformen angetrieben werden. Ungefähr 49 % der Verbraucher weltweit geben an, Nüsse und Samen zu ihren Mahlzeiten hinzuzufügen, um den Nährwert zu steigern. Zu den am schnellsten wachsenden Kategorien gehören Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne, deren Verwendung in Snacks und Studentenfutter um 31 % zunahm. In der Backwarenindustrie ist die Verwendung von Samen wie Leinsamen und Sesam in Brot und Backwaren um 27 % gestiegen.

Superfood-Trends treiben weiterhin den Verbrauch von Chia- und Hanfsamen voran, der im vergangenen Jahr bei Frühstückscerealien und Smoothies um 34 % gestiegen ist. Unterdessen stieg die Nachfrage nach Mandeln und Walnüssen bei pflanzlichen Milchalternativen wie Milch und Joghurt um 36 %. Die Entwicklung von Clean-Label-Produkten hat an Bedeutung gewonnen: 38 % der Hersteller verzichten inzwischen auf Konservierungsstoffe und zugesetzten Zucker in Produkten auf Nuss- und Samenbasis.

E-Commerce-Plattformen beeinflussen die Marktverteilung, wobei mittlerweile 29 % des weltweiten Gesamtumsatzes online abgewickelt werden. Auch Convenience-Verpackungsformate wie Einzelportionspackungen und wiederverschließbare Beutel nehmen zu, unterstützt durch 26 % der Innovationen im Einzelhandel. Aromatisierte und gewürzte Nüsse, insbesondere Chili-Limetten- und Honig-geröstete Varianten, machen 23 % der Neueinführungen im Snack-Segment aus. Da die Verbraucher gesündere, schmackhaftere und nachhaltigere Optionen verlangen, wird erwartet, dass sich die Kategorie Nüsse und Samen weiterentwickeln wird, wobei Produktpersonalisierung und Mehrwertformulierungen an der Spitze stehen.

Marktdynamik für Nüsse und Samen

GELEGENHEIT

Erweiterung der Kategorien funktioneller Lebensmittel und Getränke

Die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken führt zu einem verstärkten Einsatz von Nüssen und Samen als Nahrungsergänzungsmittel. Mittlerweile enthalten mehr als 42 % der gesundheitsorientierten Lebensmitteleinführungen Nüsse oder Samen in irgendeiner Form. Ungefähr 37 % der Hersteller pflanzlicher Getränke haben Zutaten auf Mandel-, Hanf- oder Flachsbasis verwendet, um den Erwartungen der Verbraucher an natürliche, proteinreiche Optionen gerecht zu werden. Der Markt für funktionelle Lebensmittel expandiert in Richtung Fitnessriegel, Smoothies und Milchersatzprodukte, wobei Nüsse und Samen in diesen Formaten einen Anteil von 31 % erreichen. Dieser Wandel bietet Herstellern enorme Chancen für Innovationen und globale Skalierung.

TREIBER

Verbraucherverlagerung hin zu pflanzlicher Ernährung

Der weltweite Wandel hin zu pflanzlicher Ernährung ist ein wesentlicher Treiber für die Nuss- und Samenindustrie. Fast 46 % der Millennials und Verbraucher der Generation Z geben an, regelmäßig pflanzliche Lebensmittel zu sich zu nehmen, wobei Nüsse und Samen einen Kernbestandteil bilden. Proteinreiche Alternativen wie Mandeln, Erdnüsse und Kürbiskerne erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, insbesondere in den Kategorien Snacks und Frühstück, deren Aufnahme um 33 % zugenommen hat. Ernährungsvorteile wie Herzgesundheit, Ballaststoffgehalt und Omega-3-Gehalt machen diese Inhaltsstoffe zu einem unverzichtbaren Bestandteil gesundheitsfördernder Formulierungen. Auch die Gastronomie trägt zur Nachfrage bei: 28 % der veganen Gerichte enthalten mittlerweile Nüsse oder Samen.

Einschränkungen

"Volatilität bei Rohstoffversorgung und -preisen"

Unvorhersehbare Wetterbedingungen und Unterbrechungen der Lieferkette beeinträchtigen die stabile Versorgung mit Nüssen und Samen weltweit. Rund 35 % der Produzenten haben Ertragsschwankungen aufgrund von Dürren oder übermäßigen Niederschlägen gemeldet. Vor allem Mandel- und Walnussmärkte sind mit Preisvolatilität konfrontiert, die im vergangenen Jahr aufgrund geringerer Ernten um 21 % gestiegen ist. Darüber hinaus erleben 29 % der Exporteure logistische Verzögerungen, die sich auf die Lieferzeiten auswirken und die Lagerkosten erhöhen. Diese Probleme erzeugen einen Preisdruck für Lebensmittelverarbeiter und Einzelhändler und schränken die Zugänglichkeit in preissensiblen Märkten ein.

Herausforderung

"Allergenbedenken und Einhaltung gesetzlicher Vorschriften"

Allergene auf Nussbasis stellen in der Lebensmittelindustrie eine große Herausforderung dar. Ungefähr 18 % der weltweiten Verbraucher geben an, Nüsse wegen des Allergierisikos zu meiden, und über 31 % der Lebensmittelhersteller haben getrennte Produktionslinien eingeführt, um die Sicherheit von Allergenen zu gewährleisten. Die Kennzeichnungsvorschriften sind strenger geworden, wobei 24 % der Märkte klarere Angaben zum Allergengehalt vorschreiben. Darüber hinaus hat die Notwendigkeit, allergene Nüsse in Rezepten neu zu formulieren oder zu ersetzen, die Produktentwicklungskosten um 17 % erhöht. Diese Herausforderungen erfordern robuste Rückverfolgbarkeits- und Compliance-Systeme, was das Allergenmanagement zu einer wachsenden betrieblichen Priorität für Branchenakteure macht.

Segmentierungsanalyse

Der Markt für Nüsse und Samen ist nach Vertriebskanälen und Nusssorten segmentiert, die jeweils eine wichtige Rolle beim globalen Verbrauch und bei der Erweiterung der Lieferkette spielen. Nach Typ ist der Markt in Online- und Offline-Kanäle unterteilt, was widerspiegelt, wie sich der Verbraucherzugang zu Gesundheitslebensmitteln in den letzten Jahren diversifiziert hat. Offline-Shops dominieren weiterhin, aber der Online-Kanal wächst aufgrund der Bequemlichkeit und Vielfalt rasant. Hinsichtlich der Anwendung umfasst der Markt ein breites Spektrum an Nussarten wie Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien, Haselnüsse und mehr. Mandeln und Cashewnüsse sind aufgrund ihres hohen Proteingehalts, ihrer vielseitigen Verwendung und ihrer breiten Verbraucherpräferenz führend im Segment. Paranüsse, Macadamias und Pinienkerne sind wachsende Nischenkategorien, die durch die Premiumisierung und ihre Einbeziehung in funktionelle Lebensmittel und Spezialdiäten vorangetrieben werden. Jede Art von Nüssen und jede Vertriebsmethode trägt auf einzigartige Weise zum Wachstum und zur Entwicklung des globalen Marktes für Nüsse und Samen bei und prägt die Produktentwicklung, Logistik und Marketingstrategien.

Nach Typ

• Online-Kanal: Der Online-Kanal macht etwa 37 % des gesamten Marktumsatzes aus. Das Wachstum digitaler Plattformen und E-Commerce-Apps hat eine größere Verbraucherreichweite ermöglicht. Mittlerweile kaufen über 41 % der städtischen Haushalte Nüsse und Samen online, angelockt durch Massenangebote, Nischenmarken und Convenience. Abo-basierte Modelle und Online-Fachgeschäfte haben die monatliche Kaufhäufigkeit in Großstädten um 28 % gesteigert.
• Offline-Kanal: Der Offline-Vertrieb dominiert immer noch den Markt und macht fast 63 % des gesamten weltweiten Umsatzes aus. Supermärkte, Hypermärkte und Naturkostläden sind nach wie vor die Hauptverkaufsstellen, wobei über 52 % der Verbraucher es vorziehen, sich vor dem Kauf die Verpackung anzusehen und deren Frische zu prüfen. Offline-Kanäle profitieren vom Impulskaufverhalten, und 34 % der Einzelhändler berichten, dass die Käufe von Nüssen und Samen im Geschäft während der Feiertage und Feiertage zunehmen.

Auf Antrag

• Mandeln: Aufgrund ihrer weit verbreiteten Verwendung in Snacks, Milchalternativen und Süßwaren machen Mandeln rund 26 % des gesamten Nussumsatzes aus. Ungefähr 39 % der pflanzlichen Getränkeformulierungen enthalten mittlerweile Mandeln, während 34 % der Fitness-Snack-Marken Mandelmischungen in ihren Produktlinien anbieten.
• Paranüsse: Paranüsse halten etwa 6 % des Marktes, wobei in den Kategorien Premium-Ernährung und Anti-Aging-Lebensmittel ein Wachstum von 22 % verzeichnet wird. Diese Nüsse erfreuen sich im Bio-Segment wachsender Nachfrage, insbesondere bei 17 % der Verbraucher, die nach selenreichen Zutaten suchen.
• Cashewnüsse: Cashewnüsse machen 19 % des Gesamtanteils aus, insbesondere in Schwellenländern. Etwa 31 % der Hersteller von milchfreiem Käse und Soßen verwenden Cashew-Basis, und 28 % der Verbraucher im asiatisch-pazifischen Raum geben Cashewnüsse als ihre bevorzugte Snack-Nuss an.
• Haselnüsse: Haselnüsse machen 11 % des weltweiten Nussmarktes aus. Etwa 36 % der Rezepturen für Schokoladen- und Nussaufstriche enthalten Haselnüsse, während 23 % der Back- und Konditoreiprodukte sie inzwischen als Zutat enthalten.
• Macadamias: Macadamias sind eine Nischenkategorie mit einem Anteil von 7 % und werden wegen ihres Premium-Status und ihrer butterartigen Textur geschätzt. Ungefähr 25 % der Gourmet-Snack-Marken enthalten Macadamia-Varianten, und im Einzelhandel mit Luxus-Reformlebensmitteln steigt der Verbrauch um 18 %.
• Pekannüsse: Pekannüsse machen 8 % der gesamten Nussanwendungen aus, insbesondere in Nordamerika. Ungefähr 42 % der Feiertagskuchen und Backwaren enthalten Pekannüsse, und 30 % der Lebensmitteleinzelhändler berichten von einem wachsenden Interesse an Snackmischungen auf Pekannussbasis.
• Pinienkerne: Pinienkerne machen 5 % des Marktes aus und werden häufig in Saucen und in der mediterranen Küche verwendet. Über 20 % der Hersteller von Produkten auf Pestobasis verlassen sich auf Pinienkerne, und die Nachfrage bei Gourmet-Kulinarikern ist um 17 % gestiegen.
• Pistazien: Pistazien halten aufgrund ihrer zunehmenden Verwendung in Eiscreme, Desserts und aromatisierten Snackpackungen einen Marktanteil von fast 18 %. Mehr als 29 % der Verbraucher bevorzugen Pistazien in verzehrfertigen Formaten und 26 % der globalen Snackmarken bieten SKUs mit Pistaziengeschmack an.

Regionaler Ausblick

Der globale Markt für Nüsse und Samen ist geografisch in vier Hauptregionen unterteilt – Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum sowie den Nahen Osten und Afrika –, die jeweils unterschiedliche Wachstumsmuster und Verbraucherverhalten aufweisen. Der asiatisch-pazifische Raum ist mit einem Weltmarktanteil von 38 % führend, was auf das steigende Gesundheitsbewusstsein und veränderte Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen ist. Nordamerika folgt mit 29 %, angetrieben durch pflanzliche Trends und eine hohe Naschfrequenz. Europa trägt 23 % bei, unterstützt durch die Nachfrage nach Bio- und Clean-Label-Produkten. Die Region Naher Osten und Afrika hält einen Anteil von 10 %, wo der Konsum in städtischen Zentren und gesundheitsorientierten Segmenten zunimmt. Während sich die entwickelten Volkswirtschaften auf Convenience, Premiumisierung und Online-Verkäufe konzentrieren, verzeichnen Entwicklungsregionen eine rasche Akzeptanz von Nüssen und Samen in der täglichen Ernährung. Globale Produzenten streben nach regionalspezifischen Innovationen in Geschmack, Format und Verpackung, um die Marktreichweite zu maximieren und die Rentabilität zu optimieren.

Nordamerika

Nordamerika hält einen Anteil von 29 % am globalen Markt für Nüsse und Samen, der von den Vereinigten Staaten und Kanada dominiert wird. Mandeln, Erdnüsse und Pistazien sind die meistverkauften Sorten. Rund 44 % der Amerikaner konsumieren regelmäßig Nüsse als Teil ihrer wöchentlichen Ernährung. Functional Snacking ist ein großer Trend: 37 % aller neuen Snack-Produkteinführungen enthalten Nüsse oder Samen. Auch die Innovation bei pflanzlichen Lebensmitteln ist hoch: 31 % der Nüsse werden für Getränke, Riegel und Backwaren verwendet. Einzelhändler berichten von einem Anstieg der Nachfrage nach wiederverschließbaren Nussverpackungen und Einzelportionsformaten um 23 %.

Europa

Auf Europa entfallen 23 % des Weltmarktanteils. Deutschland, das Vereinigte Königreich und Frankreich leisten den größten Beitrag, wobei biologische und nicht gentechnisch veränderte Nussprodukte stark nachgefragt werden. Etwa 35 % der Verbraucher in Europa bevorzugen Samen wie Sonnenblumen, Chia und Leinsamen zum Frühstück oder Backen. Der Online-Umsatz ist um 28 % gestiegen, angetrieben durch E-Commerce-Plattformen, die gesunde Lebensmittel anbieten. Haselnüsse und Mandeln dominieren den Schokoladen- und Dessertmarkt und machen 41 % der nussbasierten Zutaten in der Süßwarenproduktion aus. Vegane und ketofreundliche Marken, die Nüsse und Samen verwenden, sind in den letzten zwei Jahren um 32 % gewachsen.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum ist mit einem Marktanteil von 38 % führend, was auf ein gesundheitsbewusstes Verbraucherverhalten und eine starke Tradition von Snacks auf Nussbasis zurückzuführen ist. China und Indien tragen über 60 % zum regionalen Verbrauch bei. Snacks auf Cashew- und Mandelbasis wachsen jährlich um 34 %, während die Nachfrage nach Chia- und Leinsamen in den städtischen Wellnessmärkten um 29 % gestiegen ist. Lokale Marken weiten die Produktion von Nussmilch aus, wobei 27 % der Hersteller pflanzlicher Getränke mittlerweile Nüsse und Samen als Hauptzutaten verwenden. Die Region verzeichnet außerdem ein 25-prozentiges Wachstum der Verkäufe von verpackten Studentenfuttermischungen über Einzelhandels- und E-Commerce-Plattformen.

Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika halten einen Anteil von 10 % am globalen Markt für Nüsse und Samen. In städtischen Zentren wie Dubai, Johannesburg und Riad nimmt die Präferenz der Verbraucher rasant zu. Pistazien, Mandeln und Cashewnüsse sind die umsatzstärksten Sorten, die Nachfrage im Snack-Segment stieg um 22 %. Premiumverpackungen und importierte Bio-Nüsse verzeichneten einen Umsatzanstieg von 19 %. Die traditionelle Verwendung von Nüssen in Süßigkeiten, herzhaften Gerichten und im Gastgewerbe ist nach wie vor stark verbreitet, und neue Einzelhändler für Naturkost vermelden ein Wachstum von 28 % gegenüber dem Vorjahr. Aromatisierte Nüsse und Studentenfutter liegen im Trend, insbesondere bei jüngeren Verbrauchern in Ballungsräumen.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Nüsse und Samen

Investitionsanalyse und -chancen

Der Markt für Nüsse und Samen zieht erhebliche Investitionen in die Produktentwicklung, die Optimierung der Lieferkette und die regionale Expansion an. Ungefähr 42 % der Unternehmen in der Branche haben die Kapitalzuweisung für Bio-Zertifizierungs- und nachhaltige Beschaffungsinitiativen erhöht. Mehr als 38 % der Investitionen fließen in die Automatisierung von Verarbeitungs- und Verpackungsanlagen, um die Produktqualität zu verbessern und die Durchlaufzeiten zu verkürzen.

Handelsmarken und Reformkostmarken zeigen großes Investoreninteresse: 31 % der Risikokapitalzuflüsse fließen in Start-ups im Bereich pflanzliche Nuss- und Samensnacks. Etwa 29 % der multinationalen Lebensmittelunternehmen gehen strategische Partnerschaften mit regionalen Nusslieferanten ein, um ihre Vertriebsnetze zu stärken. Darüber hinaus fließen fast 26 % der Unternehmen in die digitale Transformation, insbesondere in den Ausbau von D2C-E-Commerce-Plattformen.

Auch in den Premiumsegmenten nehmen die Möglichkeiten zu, da aromatisierte Nüsse und angereicherte Samenmischungen in Nordamerika und Europa immer beliebter werden. Rund 34 % der Neuinvestitionen zielen auf margenstarke funktionelle Produkte für vegane, keto- und glutenfreie Verbraucher ab. Auch die Exportchancen nehmen zu, da über 21 % der Produzenten neue Handelskanäle im asiatisch-pazifischen Raum und im Nahen Osten erschließen. Die positive Entwicklung des Marktes schafft Raum für skalierbare und innovative Geschäftsmodelle, die durch strategischen Kapitalfluss unterstützt werden.

Entwicklung neuer Produkte

Die Nuss- und Samenindustrie durchläuft eine rasante Produktinnovation, die durch die sich verändernden Verbraucherpräferenzen in Bezug auf Geschmack, Funktionalität und Nachhaltigkeit angetrieben wird. Im Jahr 2025 konzentrierten sich rund 36 % der weltweiten Produkteinführungen in dieser Kategorie auf proteinangereicherte Nussriegel und Omega-reiche Samenmischungen. Snackhersteller reagieren auf den Clean-Label-Trend: 39 % der neuen Produkte enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe.

Die Geschmacksinnovation bleibt stark: Chili-Limette, Ahorn-Zimt und Wasabi-Mandeln machen 28 % der neuen aromatisierten Nussprodukte aus. Auch vegane und paläozertifizierte Optionen nehmen zu, wobei 26 % der Markteinführungen von Nussbutter und Samenaufstrichen auf diese Ernährungssegmente ausgerichtet sind. Mehr als 33 % der Unternehmen haben wiederverschließbare und recycelbare Verpackungsformate eingeführt, um den Umwelterwartungen gerecht zu werden und die Produktfrische zu verbessern.

Das Bio-Segment wächst stetig, wobei 31 % der neuen SKUs USDA- oder gleichwertige Zertifizierungen tragen. Darüber hinaus bringen 23 % der Functional-Food-Marken angereicherte, samenbasierte Mischungen mit zusätzlichen Probiotika, Pflanzenproteinen oder Adaptogenen auf den Markt. Diese Entwicklungen spiegeln einen klaren Fokus auf gesundheitsbewusste Innovation und verbraucherorientierte Differenzierung wider. Es wird erwartet, dass neue Produktstrategien eine Schlüsselrolle bei der Steigerung des Volumenwachstums und der Markensichtbarkeit sowohl in Wettbewerbs- als auch in Nischenmärkten spielen werden.

Aktuelle Entwicklungen

• Blue Diamond-Züchter: Im Februar 2025 brachte Blue Diamond eine neue Linie aromatisierter Mandeln mit Meersalz-, Knoblauch-Kräuter- und Chili-gerösteten Mandeln auf den Markt. Diese sorgten für ein 21-prozentiges Wachstum ihrer Snack-Produktkategorie und eine erweiterte Regalpräsenz in 18 % mehr Einzelhandelsgeschäften.
• Wunderbare Pistazien und Mandeln: Im April 2025 ging das Unternehmen eine Partnerschaft mit Startups für die Lebensmittellieferung ein, um eine zu 100 % kompostierbare Verpackung für sein Pistaziensortiment einzuführen, wodurch Einwegplastik um 35 % reduziert wurde und eine starke Akzeptanz in 24 % seiner städtischen Einzelhandelsstandorte erzielt wurde.
• 24 Mantra: Im Januar 2025 erweiterte 24 Mantra sein Sortiment an Bio-Samen um neue SKUs in den Bereichen Flachs, Chia und Sesam. Die Marke verzeichnete im ersten Quartal ein Wachstum von 28 % bei den Platzierungen in Reformhäusern und einen Anstieg von 33 % bei Online-Bestellungen.
• Pflanzgefäße: Im März 2025 brachte Planters eine Nuss- und Samen-Studentenmischung auf den Markt, die sich an Fitnessbegeisterte richtet und Mandeln, Kürbiskerne und Trockenfrüchte kombiniert. Das Produkt verzeichnete innerhalb von zwei Monaten nach der Einführung eine Marktdurchdringung von 19 % in Fitnessstudios und Wellness-Einzelhändlern.
• Nutiva: Im Mai 2025 führte Nutiva eine Chia-Hanf-Proteinmischung für Smoothie- und Frühstücksanwendungen ein. Es lieferte 27 % mehr pflanzliches Protein pro Portion und erhielt eine positive Bewertung von 31 % der gesundheitsorientierten Verbraucherpanels.

BERICHTSBEREICH

Der Marktbericht für Nüsse und Samen bietet eine umfassende Analyse von Branchentrends, Wachstumstreibern, Beschränkungen, regionalen Erkenntnissen, Wettbewerbslandschaft und zukünftigen Chancen. Der Bericht deckt über 90 % der aktiven Akteure in der Branche ab und bildet detaillierte Profile führender, mittelständischer und aufstrebender Unternehmen ab. Ungefähr 40 % des Berichts widmen sich der Marktsegmentierung nach Typ und Anwendung und verfolgen Veränderungen in den Verbraucherpräferenzen bei Mandeln, Pistazien, Leinsamen und Chiasamen.

Regionale Aufschlüsselungen machen 35 % der Berichterstattung aus, mit besonderem Schwerpunkt auf Asien-Pazifik (38 % Anteil), Nordamerika (29 %), Europa (23 %) sowie dem Nahen Osten und Afrika (10 %). Der Bericht untersucht weiter die Vertriebsdynamik, wobei Offline-Kanäle 63 % des Gesamtanteils ausmachen und Online-Plattformen um 37 % wachsen.

Fast 25 % des Berichts bewerten Innovations- und Produktentwicklungstrends, darunter aromatisierte Nussformate, angereicherte Samenmischungen und Bio-Zertifizierungen. Im Bereich Wettbewerbs-Benchmarking werden die leistungsstärksten Unternehmen und ihre Marktanteile ermittelt, wobei Wonderful Pistachios and Almonds einen Anteil von 17 % und Blue Diamond Growers einen Anteil von 14 % anführt. Von Investitionstrends über regulatorische Analysen bis hin zu Nachhaltigkeitsstrategien ist dieser Bericht unverzichtbar für Hersteller, Händler, Investoren und Lebensmittelinnovatoren, die sich in der sich entwickelnden Nüsse- und Samenlandschaft zurechtfinden möchten.