Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für neutrale alternative Proteine, nach Typen (Pflanzenprotein, Insektenprotein, Algenprotein, andere), nach Anwendungen (Lebensmittel, Getränke, Gesundheitsprodukte), regionale Einblicke und Prognose bis 2035

Neutrale Marktgröße für alternative Proteine

Die Größe des globalen Marktes für neutrale alternative Proteine ​​erreichte im Jahr 2025 8,44 Milliarden US-Dollar und soll im Jahr 2026 auf 9,16 Milliarden US-Dollar ansteigen und bis 2035 weiter auf 19,19 Milliarden US-Dollar anwachsen, was einer starken durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,56 % im Prognosezeitraum 2026–2035 entspricht. Die Nachfrage nimmt weiter zu, da Verbraucher in der Lebensmittel-, Getränke- und Gesundheitsbranche zunehmend Clean-Label-, allergenfreie und geschmacksneutrale Proteinzutaten bevorzugen. Mehr als 64 % der neuen pflanzlichen Produkteinführungen enthalten inzwischen geschmacksneutrale Proteinquellen, während die Präferenz für geschmacksneutrale und gentechnikfreie Proteinformulierungen um 51 % zugenommen hat, insbesondere in entwickelten Märkten, in denen nachhaltige und gesundheitsbewusste Konsumtrends nach wie vor vorherrschend sind.

In den Vereinigten Staaten gewinnt der Markt für neutrale alternative Proteine ​​aufgrund der sich verändernden Ernährungspräferenzen und der zunehmenden Konzentration auf personalisierte Ernährung stark an Dynamik. Über 58 % der Verbraucher suchen aktiv nach proteinangereicherten Produkten mit neutralen Geschmacksprofilen für den täglichen Verzehr. Funktionelle Getränkeinnovationen haben zu einem Anstieg der neutralen Proteineinbindung um 43 % geführt, insbesondere in den Kategorien Wellness und Sporternährung. Einzelhändler haben einen Anstieg der für diese Produkte reservierten Regalfläche um 39 % gemeldet, und 46 % der Lebensmittelhersteller in den USA legen in ihren Entwicklungszyklen für neue Produkte mittlerweile Wert auf neutrale Proteine.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der Wert wird im Jahr 2025 auf 8,44 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2026 auf 9,16 Milliarden US-Dollar und im Jahr 2035 auf 19,19 Milliarden US-Dollar steigen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 8,56 %.
• Wachstumstreiber:Die Präferenz für pflanzliche Proteine ​​stieg um 64 %, während die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln um 58 % und nach Nahrungsergänzungsmitteln um 46 % stieg.
• Trends:Clean-Label-Proteinformulierungen stiegen um 51 %, die Nachfrage nach Algen- und Pilzproteinen stieg um 39 % und vegan-freundliche Innovationen wuchsen um 42 %.
• Hauptakteure:CHS, Kerry Group, Glanbia, Cargill, Archer Daniels Midland Company und mehr.
• Regionale Einblicke:Nordamerika lag mit einer Akzeptanzrate von 67 % an der Spitze, Europa mit 61 % der Clean-Label-Nachfrage und im asiatisch-pazifischen Raum gab es eine Verbraucherpräferenz von 72 % für neutrale Profile.
• Herausforderungen:Die Beschaffungskosten für Zutaten stiegen um 33 %, Rohstoffinstabilität wirkte sich auf 45 % aus und Bedenken hinsichtlich der Skalierbarkeit betrafen 51 % der Startups.
• Auswirkungen auf die Branche:Die Produkteinführungen stiegen um 53 %, die Akzeptanz funktionaler Getränke stieg um 47 % und der Fokus auf Nachhaltigkeit beeinflusste 49 % der Investitionen.
• Aktuelle Entwicklungen:Der Einsatz von neutralem Sojaprotein stieg um 33 %, die Verwendung von Erbsenprotein in Getränken stieg um 42 %, die Innovation bei mikrobiellen Proteinen stieg um 34 %.

Der Markt für neutrale alternative Proteine ​​entwickelt sich rasant, da die Nachfrage nach geschmacksneutralen Clean-Label-Proteinoptionen sowohl in der Lebensmittel- als auch in der Gesundheitsbranche an Bedeutung gewinnt. Rund 69 % der Lebensmittelhersteller integrieren inzwischen neutrale Proteine, um die Flexibilität bei der Formulierung und die Produktakzeptanz zu verbessern. Innovationen bei Algen, Pilzen und mikrobiellen Proteinen haben zu einem Anstieg der pflanzenbasierten Forschungs- und Entwicklungsinitiativen um 38 % beigetragen. Die Verbrauchernachfrage nach neutralem Protein in funktionellen Lebensmitteln ist um 52 % gestiegen, was einen breiteren Wandel hin zu nachhaltiger und gesundheitsorientierter Ernährung widerspiegelt. Unternehmen zielen mit fortschrittlichen Proteinmischungen, die die Neutralität wahren, ohne den Nährwert zu beeinträchtigen, zunehmend auf die Zielgruppe der Flexitarier und Veganer ab.

Markttrends für neutrale alternative Proteine

Der Markt für neutrale alternative Proteine ​​verzeichnet eine starke Akzeptanz, die auf veränderte Ernährungsgewohnheiten und ein erhöhtes Gesundheitsbewusstsein zurückzuführen ist. Das Verbraucherinteresse an pflanzlichen und mikrobiellen Proteinquellen ist stark gestiegen, wobei sich über 65 % der Verbraucher in städtischen Regionen für pflanzliche Proteinprodukte gegenüber herkömmlichen tierischen Quellen entscheiden. Funktionelle Neutralität in Geschmack und Textur treibt die Nachfrage an, insbesondere in Backwaren, Milchalternativen und Getränkeanwendungen. Mehr als 55 % der Lebensmittelhersteller haben neutrale alternative Proteinbestandteile in Produktformulierungen integriert, um den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.

Aufgrund der jüngsten Entwicklungen in der Branche legen mittlerweile über 60 % der Proteininnovationsprojekte den Schwerpunkt auf geschmacksneutrale Profile, um die Produktvielfalt über mehrere Kategorien hinweg zu verbessern. Der Einsatz neutraler alternativer Proteine ​​in Nicht-Fleisch-Segmenten ist um fast 48 % gestiegen, insbesondere in Fertiggetränken und Nahrungsergänzungsmitteln. Fermentierte und mikrobielle Proteinvarianten erfreuen sich wachsender Beliebtheit und machen fast 33 % aller Produkteinführungen im Proteinbereich aus. Darüber hinaus betrachten mittlerweile 72 % der Verbraucher ökologische Nachhaltigkeit und geringere CO2-Emissionen als wichtigste Kriterien für die Auswahl proteinbasierter Produkte und bevorzugen neutrale Alternativen. Die Einzelhandelsdurchdringung neutraler proteinbasierter Produkte ist um 42 % gestiegen, wobei die Lebensmittelketten und Reformhäuser rasch expandieren. Der Trend zu Clean-Label-Formulierungen führte auch zu einem Anstieg der Nachfrage nach geschmacksneutralen, funktionellen Proteinisolaten um 38 %, insbesondere in Europa und den Märkten im asiatisch-pazifischen Raum.

Neutrale Marktdynamik für alternative Proteine

TREIBER

Verlagerung der Ernährungsgewohnheiten hin zum pflanzlichen Verzehr

Die zunehmende Abkehr von tierischen Produkten hat in den entwickelten Märkten zu einem Anstieg der Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen um 67 % geführt. Ungefähr 58 % der gesundheitsbewussten Verbraucher bevorzugen mittlerweile neutrale alternative Proteinquellen als Mahlzeitenersatz und Nahrungsergänzung. Darüber hinaus ist die Verwendung sauberer, allergenfreier Proteinzusätze in verarbeiteten Lebensmitteln um 49 % gestiegen, was auf einen deutlichen Wandel in der Formulierungsstrategie wichtiger Lebensmittelhersteller hindeutet. Sensibilisierungskampagnen und Empfehlungen von Fitness-Influencern haben dazu geführt, dass der Konsum von Proteinen mit neutralem Geschmack bei Millennials und der Generation Z um 61 % zunimmt.

GELEGENHEIT

Ausbau der Segmente Functional Foods und Nutraceuticals

Der Markt für neutrale alternative Proteine ​​ist für ein deutliches Wachstum in den Bereichen Functional Food und Nutraceuticals positioniert. Fast 52 % der Produktentwickler integrieren neutrale Proteine ​​in angereicherte Getränke und Ergänzungspulver, um den Nährwert zu erhöhen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Die Nachfrage nach neutral schmeckenden, bioverfügbaren Proteinen in der klinischen Ernährung und geriatrischen Diätformulierungen ist um 43 % gestiegen. Der Trend zur personalisierten Ernährung hat zu einem Anstieg der Forschungs- und Entwicklungsinvestitionen um 46 % geführt, deren Schwerpunkt auf der Entwicklung maßgeschneiderter Proteinmischungen liegt, insbesondere solchen, die für Diabetiker, Veganer und glutenfreie Verbraucher geeignet sind. Dieser Wandel bietet eine große Chance für die Marktdurchdringung in Wellness-orientierten Verbrauchersegmenten.

EINSCHRÄNKUNGEN

"Begrenztes Verbraucherbewusstsein in Schwellenregionen"

Trotz der wachsenden Nachfrage in entwickelten Volkswirtschaften ist das Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile neutraler alternativer Proteine ​​in Schwellenregionen nach wie vor gering, was ein Hindernis für die Masseneinführung darstellt. Über 54 % der Verbraucher in Entwicklungsmärkten sind sich der ernährungsphysiologischen oder ökologischen Vorteile neutraler Proteinprodukte nicht bewusst. Diese Bewusstseinslücke hat zu einer um 47 % niedrigeren Konsumrate im Vergleich zum weltweiten Durchschnitt geführt. Darüber hinaus führen derzeit nur 39 % der Einzelhandelsgeschäfte in Südostasien und Lateinamerika neutrale Artikel auf Proteinbasis, was den Zugang und die Produktsichtbarkeit einschränkt. Die Marktdurchdringung in ländlichen Regionen ist sogar noch geringer, mit einer Lücke von 62 % in den Lieferketten und der Markenbekanntheit für neutrale alternative Proteinlösungen.

HERAUSFORDERUNG

"Steigende Kosten und Komplexität bei der Beschaffung von Rohstoffen"

Eine der größten Herausforderungen für den Markt für neutrale alternative Proteine ​​ist die Volatilität und begrenzte Verfügbarkeit hochwertiger Rohstoffe. Fast 45 % der Hersteller berichten von Instabilität in der Lieferkette, die sich auf die Konsistenz der Proteinisolatbeschaffung auswirkt. Die Produktionskosten für neutrale Proteine ​​sind aufgrund komplexer Verarbeitungsprozesse und hoher Reinigungsstandards um 33 % gestiegen. Darüber hinaus haben Schwankungen der landwirtschaftlichen Erträge und der mikrobiellen Fermentation zu einer Variabilität der Produktionseffizienz von 38 % geführt. Etwa 51 % der Startups im Bereich der Proteininnovation haben aufgrund der unzuverlässigen Versorgung mit Inhaltsstoffen Probleme mit der Skalierung ihres Betriebs, was zu einer langsameren Kommerzialisierung und einem erhöhten Betriebsrisiko führt.

Segmentierungsanalyse

Der Markt für neutrale alternative Proteine ​​ist nach Typ und Anwendung segmentiert und spiegelt die unterschiedlichen Akzeptanztrends in den Endverbrauchssektoren wider. Die Typensegmentierung umfasst Pflanzenprotein, Insektenprotein, Algenprotein und andere, die jeweils aufgrund ihres Nährwerts und ihrer nachhaltigen Beschaffung immer beliebter werden. Pflanzenprotein dominiert mit dem höchsten Marktanteil, gefolgt von neuen Proteinalternativen wie algen- und insektenbasierten Formulierungen. In Bezug auf die Anwendung werden neutrale alternative Proteine ​​in großem Umfang in der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung und zunehmend in Formulierungen von Gesundheitsprodukten eingesetzt, insbesondere in Nahrungsergänzungsmitteln und klinischer Ernährung. Ungefähr 63 % der Gesamtnachfrage entfallen auf den Lebensmittel- und Getränkesektor, während 37 % auf Nutraceuticals und medizinische Anwendungen entfallen. Die Vielseitigkeit und der neutrale Geschmack dieser Proteine ​​machen sie ideal für vielfältige Produktformulierungen, insbesondere dort, wo die Maskierung starker Aromen von entscheidender Bedeutung ist. Diese Segmentierung spiegelt auch die sich weiterentwickelnden Forschungs- und Entwicklungsbemühungen wider, um die Produktwirksamkeit, die Funktionsintegration und die Gesundheitsergebnisse branchenübergreifend zu verbessern.

Nach Typ

• Pflanzenprotein:Pflanzenproteine ​​machen über 61 % des gesamten Marktes für neutrale alternative Proteine ​​aus. Aufgrund seiner hohen Verdaulichkeit und seines neutralen Geschmacks wird es häufig in Backwaren, Milchalternativen und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Besonders beliebt sind Soja-, Erbsen- und Reisproteine, wobei neutrale Proteine ​​auf Sojabasis fast 43 % dieses Segments ausmachen.
• Insektenprotein:Insektenprotein erfreut sich aufgrund seines hohen Proteingehalts und seines minimalen ökologischen Fußabdrucks immer größerer Beliebtheit. Es macht etwa 14 % der gesamten Typensegmentierung aus, wobei Grillen- und Mehlwurmproteine ​​das Segment anführen. Fast 39 % der F&E-Startups im Bereich nachhaltige Lebensmitteltechnologie investieren in die Extraktion und Integration geschmacksneutraler Insektenproteine.
• Algenprotein:Algenprotein trägt aufgrund seines schnellen Produktionszyklus und seines vollständigen Aminosäureprofils etwa 17 % zum Markt bei. Neutrales Algenprotein wird in Getränke und Gesundheitsprodukte eingearbeitet, was zu einem um 36 % steigenden Bedarf von Veganern und laktoseintoleranten Bevölkerungsgruppen führt.
• Andere:Dazu gehören Mykoproteine ​​und im Labor gezüchtete Proteinvarianten, die zusammen 8 % des Marktes ausmachen. Innovationen in der mikrobiellen Fermentation und der pilzbasierten Proteinproduktion sind um 31 % gewachsen, wobei der Schwerpunkt auf Skalierbarkeit und neutralem Geschmack für den Einsatz liegtProteinriegelund Snacks.

Auf Antrag

• Lebensmittel und Getränke:Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bleibt mit einem Anteil von fast 63 % am Gesamtmarkt der führende Anwendungsbereich. Neutrale alternative Proteine ​​werden in pflanzlicher Milch, proteinangereicherten Backwaren, Saucen und Mahlzeitenersatz verwendet. Ein um 52 % gestiegener Bedarf an geschmacksneutralen Proteinbasen in Fertiggerichten hat das Wachstum in diesem Segment vorangetrieben.
• Gesundheitsprodukt:Gesundheitsanwendungen machen 37 % des Marktes aus, was größtenteils auf die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln, Ernährung für ältere Menschen und Formeln zur Erholung beim Sport zurückzuführen ist. Fast 44 % der Marken für klinische Ernährung integrieren neutrale Proteine, um die Patientencompliance und die Geschmacksneutralität in medizinischen Produkten zu verbessern, insbesondere in Pulver- und Kapselformaten.

Regionaler Ausblick

Der Markt für neutrale alternative Proteine ​​weist starke geografische Unterschiede auf, wobei Nordamerika und Europa aufgrund etablierter Gesundheitstrends und regulatorischer Rahmenbedingungen die Akzeptanz anführen. Der asiatisch-pazifische Raum wächst schnell, angetrieben durch die wachsende vegane Bevölkerung und Bedenken hinsichtlich der Ernährungssicherheit. Im Gegensatz dazu entsteht der Markt im Nahen Osten und in Afrika, beeinflusst durch Importsubstitutionsbemühungen und Proteindiversifizierungsstrategien. Jede Region weist ein unterschiedliches Verbraucherverhalten und industrielle Aufnahmemuster auf. Pflanzliches Protein dominiert in allen Regionen, aber die regionale Präferenz für Quellentypen wie Algen im asiatisch-pazifischen Raum oder Insektenproteine ​​in Europa variiert erheblich. Urbanisierung, verfügbares Einkommen und Einzelhandelsinfrastruktur beeinflussen auch die Art und Weise, wie diese Proteine ​​in Endverbrauchssektoren wie das Gesundheitswesen und Fertiggerichte eindringen.

Nordamerika

Nordamerika ist weltweit führend auf dem Markt für neutrale alternative Proteine, unterstützt durch eine 67-prozentige Präferenz der Verbraucher für pflanzliche und allergenfreie Proteinquellen. Der Großteil der Nachfrage entfällt auf die USA, wo bei über 59 % der Produkteinführungen geschmacksneutrale Proteine ​​verwendet werden. Fast 68 % der veganen und flexitarischen Verbraucher in Kanada und den USA entscheiden sich aktiv für funktionelle Proteinmischungen mit neutralem Geschmack für den täglichen Gebrauch. Die Einzelhandelsregalfläche für neutrale, proteinangereicherte Getränke und Snacks ist um 41 % gewachsen, was auf eine starke Marktkommerzialisierung hindeutet. Darüber hinaus gibt es in der Region eine Konzentration von 56 % an Start-ups, die sich auf die Skalierung von im Labor gezüchteten und fermentierten Proteintechnologien konzentrieren.

Europa

Europa stellt einen robusten Markt für neutrale alternative Proteine ​​dar, der von Nachhaltigkeitsrichtlinien und Clean-Label-Anforderungen angetrieben wird. Über 61 % der europäischen Verbraucher berücksichtigen bei der Auswahl von Proteinprodukten die Auswirkungen auf die Umwelt. Pflanzenprotein ist mit einem Anteil von 49 % in Fertiggerichten und Milchersatzprodukten führend. Proteine ​​auf Insektenbasis haben in wichtigen Ländern die behördliche Zulassung erhalten und tragen zu 18 % der innovationsorientierten Finanzierung bei. Deutschland, Frankreich und die Niederlande sind führend in der Entwicklung von Algen und mikrobiellen Proteinen, wobei mehr als 35 % der funktionellen Getränke neutrale Proteinisolate enthalten. Die Nachfrage von fitnessbewussten und veganen Verbrauchern ist um 44 % gestiegen und hat die Produktentwicklungsstrategien auf dem gesamten Kontinent verändert.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für neutrale alternative Proteine. Der Trend zur pflanzlichen Ernährung nimmt zu: 72 % der Verbraucher in Ballungsräumen zeigen Interesse an geschmacksneutralen und nachhaltigen Proteinen. Besonders beliebt sind Algen- und Sojaproteine, die in fast 48 % der Functional-Food-Produkte enthalten sind. China, Japan und Südkorea investieren stark in die Lebensmitteltechnologie und tragen zu einem 51-prozentigen Anstieg der Forschung und Entwicklung im Bereich neutraler mikrobieller Proteine ​​bei. Die Einzelhandelsdurchdringung in städtischen Zentren ist um 38 % gestiegen, unterstützt durch staatlich geförderte Lebensmittelinnovationszentren. Der Übergang zur Gesundheitsvorsorge hat auch zu einem 43-prozentigen Anstieg der neutralen Proteinanwendungen in Nahrungsergänzungsmitteln geführt.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika ist ein aufstrebender Akteur auf dem Markt für neutrale alternative Proteine. Urbanisierung und steigendes Gesundheitsbewusstsein haben zu einem Anstieg des pflanzlichen Proteinkonsums um 34 % geführt, insbesondere in den Vereinigten Arabischen Emiraten und Südafrika. Insekten- und mikrobielle Proteine ​​befinden sich noch im Anfangsstadium, haben jedoch bei explorativen Forschungs- und Entwicklungsinitiativen ein Wachstum von 27 % verzeichnet. Importe machen fast 69 % der Verfügbarkeit proteinbasierter Lebensmittelprodukte aus, was auf eine Lücke in den regionalen Produktionskapazitäten hinweist. Die Integration neutraler Proteine ​​in Mahlzeitenersatz- und Wellnessprodukte ist um 29 % gestiegen, und Partnerschaften mit europäischen Herstellern haben eine breitere Produktverteilung in einkommensstarken städtischen Sektoren ermöglicht.

Liste der wichtigsten Unternehmensprofile auf dem Markt für natürliche alternative Proteine

Investitionsanalyse und -chancen

Der Markt für neutrale alternative Proteine ​​verzeichnet eine starke Investitionstätigkeit, wobei über 58 % der Risikokapitalfinanzierung an Start-ups gerichtet ist, die pflanzliche, algenbasierte und mikrobielle Proteinplattformen entwickeln. Regierungen und Private-Equity-Firmen unterstützen nachhaltige Lebensmittelinnovationen und tragen so zu einem Anstieg von 41 % bei Pilotprojekten bei, die sich auf geschmacksneutrale Proteine ​​konzentrieren. Über 46 % der Lebensmitteltechnologie-Acceleratoren nehmen mittlerweile neutrale Proteininnovationen in ihr Portfolio auf, was ein starkes kommerzielles Interesse widerspiegelt. Die Investitionen in lokale Produktions- und Fermentationstechnologie sind um 39 % gestiegen, um die Abhängigkeit von der Lieferkette zu verringern. Darüber hinaus haben grenzüberschreitende Fusionen und Übernahmen um 32 % zugenommen, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum und in Europa. Öffentlich-private Partnerschaften tragen auch zu einer 36-prozentigen Steigerung der Forschungs- und Entwicklungsfinanzierung für funktionelle Proteine ​​bei, die in der personalisierten und klinischen Ernährung eingesetzt werden. Der Aufstieg ESG-fokussierter Portfolios hat über 49 % der institutionellen Anleger dazu veranlasst, nachhaltige Proteinunternehmen, insbesondere solche mit geschmacksneutralen Profilen, in ihre Anlagethese einzubeziehen.

Entwicklung neuer Produkte

Die Produktinnovation auf dem Markt für neutrale alternative Proteine ​​beschleunigt sich, wobei mehr als 53 % der neuen Produkteinführungen im vergangenen Jahr geschmacksneutrale Proteine ​​in verschiedenen Formaten enthielten. Der Getränkesektor verzeichnete einen Anstieg von 47 % bei Formulierungen mit neutralen Proteinen, insbesondere bei trinkfertigen Gesundheits- und Wellnessprodukten. Hersteller funktioneller Snacks meldeten einen Anstieg der Nachfrage nach proteinangereicherten Optionen mit minimaler Geschmacksbeeinträchtigung um 42 %. Algen- und pilzbasierte Proteine ​​wurden in über 33 % der neuen Nahrungsergänzungsmittel für vegane und laktoseintolerante Verbraucher integriert. Multinationale Lebensmittelmarken führen mit neutralen Proteinen angereicherte Saucen, Käse auf pflanzlicher Basis und Essenssets ein und tragen so zu einer 38-prozentigen Erweiterung ihres Clean-Label-Portfolios bei. Individuell gemischte neutrale Proteinpulver für die Sport- und Seniorenernährung machen mittlerweile 44 % der Neueinführungen im Gesundheitssegment aus. Technologische Fortschritte bei der Proteinreinigung und Geschmacksmaskierung haben die Produktakzeptanz verbessert, wobei 51 % der befragten Verbraucher Produkte ohne erkennbaren Geschmack oder Nachgeschmack bevorzugen.

Aktuelle Entwicklungen

• CHS bringt neutrales Erbsenproteinisolat auf den Markt:Im Jahr 2023 führte CHS ein neues neutrales Erbsenproteinisolat ein, das speziell für Clean-Label-Getränkeanwendungen entwickelt wurde. Das Produkt zeichnet sich durch eine verbesserte Löslichkeit und eine Proteinreinheit von über 88 % aus. Es trug dazu bei, die Anforderungen an die Geschmacksmaskierung bei funktionellen Getränken um 37 % zu senken, und führte zu einer Steigerung der Akzeptanz bei gesundheitsorientierten Getränkeherstellern um 42 %.
• Kerry Group erweitert Proteinportfolio mit neutralem Geschmack:Im Jahr 2024 erweiterte die Kerry Group ihre neutrale Proteinlinie durch die Entwicklung einer proprietären Mischung aus Reis- und Haferproteinen. Die Formulierung erzielte eine Verbesserung des Mundgefühls und der Konsistenz der Textur um 46 % und wurde in 35 % der neuen Produktlinien des Unternehmens in der Kategorie pflanzlicher Produkte integriert.
• Glanbia entwickelt geschmacksneutrales algenbasiertes Protein:Im Jahr 2023 brachte Glanbia ein aus Algen gewonnenes neutrales Protein auf den Markt, das auf Sporternährung und klinische Diäten ausgerichtet ist. Das Produkt enthält ein vollständiges Aminosäureprofil und hat in Geschmackstests eine Präferenz von 51 % der Benutzer gezeigt. Marktversuche ergaben eine Verbesserung der Verdauungstoleranz um 39 % im Vergleich zu herkömmlichen Proteinmischungen.
• ADM-Partner für mikrobielle Fermentationsinnovation:Im Jahr 2024 ging die Archer Daniels Midland Company eine strategische Partnerschaft mit einem Biotech-Unternehmen ein, um durch Fermentation gewonnene neutrale Proteine ​​zu verbessern. Diese Initiative steigerte die Produktionseffizienz um 34 % und reduzierte den Energieverbrauch im Extraktionsprozess um 28 %, was die Präsenz von ADM bei nachhaltigen Proteinlösungen stärkte.
• Cargill stellt neutrales Sojakonzentrat für verzehrfertige Mahlzeiten vor:Im Jahr 2023 brachte Cargill ein neutrales Sojaproteinkonzentrat auf den Markt, das für proteinreiche Mahlzeitensets und Snacks entwickelt wurde. Mit einem Proteingehalt von 84 % hat das Produkt eine um 41 % verbesserte Mischeffizienz und führte zu einer um 33 % höheren Verbraucherpräferenz für neutrale Geschmacksformate auf Sojabasis in Convenience-Food-Anwendungen.

Berichterstattung melden

Der Bericht über den Markt für neutrale alternative Proteine ​​bietet einen umfassenden Überblick über wichtige Markttrends, Segmentierung, regionale Einblicke, führende Hersteller und aktuelle Innovationen. Der Bericht deckt über 18 große Länder ab und liefert detaillierte Analysen in den Kategorien Pflanzen, Insekten, Algen und mikrobielle Proteine. Mehr als 62 % des Berichts konzentrieren sich auf Verbraucherverhaltensmuster, Ernährungsumstellungen und Produktnutzungsdynamiken in den Bereichen Lebensmittel, Getränke und Gesundheitswesen. Es enthält über 100 statistische Diagramme, die regionale Unterschiede, die Nachfrage nach Typ und die Wachstumsverteilung widerspiegeln. Fast 49 % der Erkenntnisse des Berichts stammen aus Primärinterviews mit wichtigen Interessenvertretern der Branche und gewährleisten so eine Marktvalidierung in Echtzeit. Insgesamt 72 % der im Bericht vorgestellten Unternehmen sind in der Forschung und Entwicklung, Produktion oder im globalen Vertrieb auf neutraler Proteinbasis tätig. Darüber hinaus befassen sich 43 % des Inhalts mit strategischen Investitionsströmen, Fusionen und Expansionsaktivitäten in Schwellen- und Industrieregionen. Der Bericht ermöglicht es Entscheidungsträgern, Marktchancen, Investitionspotenzial, Produktinnovationsstrategien und Verbraucherpräferenzverschiebungen zu bewerten, die die Zukunft der neutralen alternativen Proteinlandschaft prägen.