Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Hirse, nach Typen (Perlhirse, Fingerhirse, Prosohirse, Fuchsschwanzhirse), nach abgedeckten Anwendungen (Bäckerei, Getränke, Frühstücksnahrungsmittel, Futtermittel), regionale Einblicke und Prognose bis 2033

Marktgröße für Hirse

Der Markt für Hirse wurde im Jahr 2024 auf 10.160,85 Millionen US-Dollar geschätzt und wird im Jahr 2025 voraussichtlich 10.211,65 Millionen US-Dollar erreichen und bis 2033 auf 10.262,71 Millionen US-Dollar anwachsen, mit einem CAGR von 0,5 % im Prognosezeitraum [2025–2033].

Der US-Hirsemarkt verzeichnet ein stetiges Wachstum, das durch die steigende Nachfrage nach glutenfreien, pflanzlichen Lebensmitteln angetrieben wird. Das Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Hirse, wie zum Beispiel den hohen Ballaststoffgehalt, fördert die Akzeptanz in verschiedenen Lebensmitteln.

Der Hirsemarkt verzeichnet ein deutliches Wachstum, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach gesunden, glutenfreien Lebensmitteln. Hirse wie Perlhirse, Fingerhirse, Proso-Hirse und Fuchsschwanzhirse sind reich an Nährstoffen und werden häufig in Backwaren, Getränken, Frühstücksspeisen und Futtermitteln verwendet. Das Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Hirse, einschließlich ihres hohen Ballaststoffgehalts (ca. 10–15 % höher als bei anderen Getreidearten) und ihrer antioxidativen Eigenschaften, steigert die Marktnachfrage. Hirse erfreut sich auch in Schwellenländern immer größerer Beliebtheit, wo die Akzeptanz aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimazonen, der niedrigen Produktionskosten und der einfachen Anbaubarkeit um 18–20 % zugenommen hat. Es wird erwartet, dass der Markt in Regionen wie Asien-Pazifik (erwartetes Wachstum von 22–25 %), Nordamerika (wachsendes Interesse um 10–12 %) und Europa (erwartete Wachstumsrate von 15–18 %) weiter wachsen wird. Es wird erwartet, dass dieses wachsende Interesse in den kommenden Jahren anhält.

Markttrends für Hirse

Der Hirsemarkt erfährt einen deutlichen Popularitätsschub, da die Nachfrage der Verbraucher nach nahrhaften und nachhaltigen Nahrungsmitteln steigt. Perlhirse, bekannt für ihren hohen Protein- und Ballaststoffgehalt, macht etwa 30–35 % des Marktes aus und wird hauptsächlich in Backwaren wie Brot und Muffins verwendet. Die kalziumreiche Fingerhirse hat einen Anteil von 15–18 % und wird häufig in Frühstücksspeisen und Getränken wie Gesundheitsgetränken verwendet, die in den letzten Jahren ein Wachstum von 10–12 % verzeichneten. Wildhirse hat aufgrund ihrer Vielseitigkeit einen Marktanteil von 12–15 %, insbesondere bei Snacks und Cerealien, gewonnen, während Fuchsschwanzhirse, die für ihre Verwendung in Lebens- und Futtermitteln geschätzt wird, etwa 8–10 % des Marktes ausmacht.

Der Bäckereisektor, auf den fast 40–45 % der Hirseanwendungen entfallen, floriert, angetrieben durch die Nachfrage nach glutenfreien und nahrhaften Backwaren. Der Getränkesektor, insbesondere Getränke auf Hirsebasis, wächst jährlich um 15–18 % und die Verbraucher werden immer gesundheitsbewusster. Darüber hinaus nimmt die Verwendung von Hirse als Tierfutter um etwa 12–14 % zu, da Landwirte nach nachhaltigen und kostengünstigen Alternativen suchen. 

Marktdynamik für Hirse 

Der Hirsemarkt wird von mehreren Schlüsselfaktoren angetrieben, die zu seinem schnellen Wachstum beitragen. Gesundheitsbewusste Verbraucher orientieren sich zunehmend an pflanzlicher und glutenfreier Ernährung, was zu einer steigenden Nachfrage nach Hirse geführt hat. Diese Verschiebung hat zu einer jährlichen Wachstumsrate von etwa 18–20 % bei Nahrungsmittelprodukten auf Hirsebasis geführt. Hirse erfreut sich aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts, einschließlich Eiweiß, Ballaststoffen und essentiellen Mineralien, immer größerer Beliebtheit. Sie gilt als umweltfreundlich und benötigt 30–40 % weniger Wasser und 25–30 % weniger Pestizide als andere Getreidesorten.

Da weltweit Bedenken hinsichtlich der Ernährungssicherheit zunehmen, gilt Hirse als nachhaltige Kulturpflanze, insbesondere in Regionen mit Wasserknappheit und rauem Klima, was zu einem Anstieg der Akzeptanzraten in diesen Gebieten um 15–18 % führt. Darüber hinaus erfreut sich traditionelles, nährstoffreiches Getreide immer größerer Beliebtheit, insbesondere in entwickelten Märkten, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach Hirse um 10–12 % führt. Allerdings können Herausforderungen wie die Unkenntnis von Hirse in bestimmten Regionen und eine begrenzte Verarbeitungsinfrastruktur die weitere Markteinführung behindern, wobei diese Faktoren zu einer Wachstumsverzögerung von 5–7 % in bestimmten Regionen beitragen. Trotz dieser Herausforderungen erfährt der Markt weiterhin eine starke Dynamik, die sowohl auf gesundheitliche als auch auf ökologische Vorteile zurückzuführen ist.

TREIBER

"Steigendes Gesundheitsbewusstsein und Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln"

Die steigende Nachfrage nach glutenfreien Produkten, getrieben durch ein wachsendes Bewusstsein für Nahrungsmittelunverträglichkeiten und -allergien, hat sich positiv auf den Hirsemarkt ausgewirkt. Hirse ist von Natur aus glutenfrei und bietet ein hervorragendes Nährwertprofil mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen, Proteinen und essentiellen Mineralien wie Magnesium und Eisen. Dies hat zu einem Anstieg der Verwendung von Hirse in verschiedenen Lebensmittelanwendungen geführt, darunter Backwaren, Frühstücksspeisen und Getränke. Studien zeigen, dass der weltweite Markt für glutenfreie Lebensmittel voraussichtlich jährlich um etwa 9 % wachsen wird, was den zunehmenden Einsatz von Produkten auf Hirsebasis unterstützt. Da immer mehr Verbraucher Gesundheit und Ernährung in den Vordergrund stellen, wird der Markt für Hirse voraussichtlich wachsen.

ZURÜCKHALTUNG

"Begrenzte Aufklärungs- und Verarbeitungsinfrastruktur"

Während Hirse erhebliche gesundheitliche Vorteile bietet, ist eine der größten Herausforderungen, die das Marktwachstum behindert, das mangelnde Bewusstsein und die mangelnde Vertrautheit der Verbraucher in vielen Regionen. Trotz seiner Vorteile ist der Verzehr von Hirse in Ländern außerhalb Asiens und Afrikas immer noch eine Nische. Darüber hinaus stellt die begrenzte Verarbeitungsinfrastruktur für Hirse ein Hindernis für ein breites Marktwachstum dar. Ohne moderne Mahl- und Verarbeitungsanlagen sind die Produktion und Vermarktung von Hirse eingeschränkt, was die Einführung von Hirseprodukten in großem Maßstab erschwert. Berichten zufolge werden weniger als 20 % der weltweiten Hirseproduktion zu Mehrwertprodukten verarbeitet, was die Infrastrukturlücken auf dem Markt verdeutlicht.

GELEGENHEIT

"Wachsender Trend zu nachhaltigen und pflanzlichen Lebensmitteln"

Die zunehmende Verlagerung der Verbraucher hin zu pflanzlichen, nachhaltigen Nahrungsmitteln bietet eine große Chance für den Hirsemarkt. Da die Nachfrage nach alternativen Proteinquellen steigt, wird Hirse als gesunde, pflanzliche Zutat zunehmend in Snacks, Frühstückscerealien und Getränken verwendet. Darüber hinaus steht der minimale ökologische Fußabdruck der Hirse, der weniger Wasser und Dünger benötigt, im Einklang mit der wachsenden Präferenz für eine umweltfreundliche Lebensmittelproduktion. Darüber hinaus drängen Regierungen und Organisationen in mehreren Ländern auf nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken, die wahrscheinlich die Produktion und den Konsum von Hirse fördern. Angesichts der großen Nachfrage nach umweltfreundlichen und gesunden Lebensmittelalternativen ist der Hirsemarkt gut aufgestellt, um ein robustes Wachstum zu verzeichnen.

HERAUSFORDERUNG

"Begrenzte Marktdurchdringung und hohe Produktionskosten"

Trotz der zahlreichen Vorteile von Hirse ist eine der größten Herausforderungen für den Markt die begrenzte Durchdringung globaler Lebensmittelsysteme außerhalb traditioneller Regionen. Während Hirse in Teilen Afrikas und Asiens beliebt ist, bleibt sie in vielen westlichen Ländern relativ unbekannt, was eine Herausforderung für eine breitere Akzeptanz darstellt. Darüber hinaus ist die Produktion von Hirse nicht ohne Herausforderungen; Die Pflanze benötigt zum Gedeihen ein bestimmtes Klima und eine bestimmte Region, was den Anbau in bestimmten Gebieten einschränken kann. Der begrenzte Zugang zu modernen landwirtschaftlichen Techniken und Maschinen erhöht auch die Produktionskosten und beeinträchtigt die Skalierbarkeit des Hirseanbaus. Diese Faktoren tragen zur Herausforderung bei, Produkte auf Hirsebasis erschwinglich und für den Weltmarkt zugänglich zu machen.

Segmentierungsanalyse

Der Hirsemarkt ist nach Typen und Anwendungen segmentiert, was maßgeschneiderte Strategien ermöglicht, um den spezifischen Anforderungen in verschiedenen Sektoren gerecht zu werden. Nach Sorte hält Perlhirse aufgrund ihres hohen Proteingehalts und ihrer Verwendung in Back- und Futteranwendungen den größten Anteil und macht fast 40 % des Weltmarktes aus. Fingerhirse, bekannt für ihren hohen Kalzium- und Eisengehalt, wird hauptsächlich in Frühstücksspeisen und -getränken verwendet und macht etwa 25 % des Marktes aus. Hirse, die häufig in Snacks und Cerealien vorkommt, hat einen wachsenden Anteil von etwa 20 %, während die Nachfrage nach Fuchsschwanzhirse, die sowohl als Nahrungs- als auch als Futtermittel verwendet wird, gestiegen ist und etwa 15 % beträgt.

In Bezug auf die Anwendung bleibt das Bäckereisegment mit einem Anteil von fast 35 % der dominierende Markt, getrieben durch die steigende Nachfrage nach glutenfreiem Brot.Kekse, und Kuchen. Frühstücksnahrungsmittel, die mit der Verlagerung hin zu nahrhaften und einfach zuzubereitenden Optionen an Bedeutung gewinnen, machen etwa 30 % des Marktes aus. Die Getränke- und Futtermittelsegmente wachsen stetig, wobei Getränke einen Marktanteil von 20 % ausmachen und der Futtermittelverbrauch aufgrund der Widerstandsfähigkeit von Hirse als Tierfutter zunimmt und die restlichen 15 % ausmacht.

Nach Typ

• Perlhirse: Perlhirse ist die weltweit am häufigsten angebaute Hirseart und trägt etwa 40 % zum gesamten Hirsemarkt bei. Sein hoher Protein-, Ballaststoff- und Mineralstoffgehalt, insbesondere Eisen und Magnesium, macht es in verschiedenen Lebensmitteln beliebt. Perlhirse wird vor allem in Indien und Afrika angebaut, wo sie zur Herstellung traditioneller Gerichte wie Fladenbrot, Brei und als Tierfutter verwendet wird. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Backwaren und Snacks, da die Verbraucher nach glutenfreien, nährstoffreichen Alternativen suchen, wird erwartet, dass der Marktanteil von Perlhirse weiter wächst.

• Fingerhirse: Fingerhirse, auch Ragi genannt, macht fast 25 % des weltweiten Hirsemarktes aus. Besonders beliebt ist es in Südasien und Teilen Afrikas. Fingerhirse ist für ihren hohen Kalziumgehalt bekannt und wird häufig zur Herstellung von Mehl, Babynahrung, Frühstückszerealien und Gesundheitsgetränken verwendet. Die gesundheitlichen Vorteile der Fingerhirse, darunter eine verbesserte Knochengesundheit und bessere Verdauungsfunktionen, haben die Nachfrage bei gesundheitsbewussten Verbrauchern erhöht. Es wird erwartet, dass das steigende Bewusstsein für nährstoffreiches Getreide seinen Marktanteil in den kommenden Jahren weiter steigern wird.

• Proso-Hirse: Proso-Hirse, die etwa 20 % des Hirsemarktes ausmacht, erfreut sich aufgrund ihrer Vielseitigkeit in Lebensmitteln zunehmender Beliebtheit. Es wird häufig in Frühstückszerealien, Snacks und glutenfreiem Backen verwendet. Die hohe Verdaulichkeit des Getreides und seine Eignung für verschiedene kulinarische Anwendungen, einschließlich Mehl und Vollkorn, machen es zu einer bevorzugten Wahl auf westlichen Märkten. Proso-Hirse wird hauptsächlich in Regionen wie den Vereinigten Staaten, Russland und China angebaut, wobei der Schwerpunkt zunehmend auf der Verwendung bei der Herstellung glutenfreier und veganer Lebensmittel liegt.

• Fuchsschwanzhirse: Fuchsschwanzhirse hält rund 15 % des Hirsemarktes. Diese Hirseart erfreut sich aufgrund ihres hohen Nährwerts und ihrer Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimazonen immer größerer Beliebtheit. Fuchsschwanzhirse wird hauptsächlich in Asien, insbesondere in China und Indien, angebaut und häufig sowohl in Nahrungsmitteln als auch in Futtermitteln verwendet. Es wird wegen seines hohen Ballaststoffgehalts und seines niedrigen glykämischen Index geschätzt, was es zu einer beliebten Wahl bei Diäten zur Gewichtskontrolle macht. Es wird erwartet, dass die Einbeziehung der Fuchsschwanzhirse in verarbeitete Lebensmittel sowie ihre zunehmende Verwendung in Tiernahrungsprodukten ihren Marktanteil erhöhen wird.

Auf Antrag

• Bäckerei: Hinsichtlich der Anwendung bleiben Backwaren mit einem Anteil von etwa 35 % das größte Segment des Hirsemarktes. Die steigende Nachfrage nach glutenfreien und gesünderen Backwaren wie Brot, Kuchen und Keksen treibt das Wachstum in diesem Sektor voran. Da Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden, suchen sie nach Backwaren auf Hirsebasis, da sie im Vergleich zu herkömmlichen Produkten auf Weizenbasis einen hohen Nährwert und einen niedrigeren glykämischen Index haben.

• Getränke: Das Getränkesegment hält rund 20 % des Hirse-Marktanteils, wobei Getränke auf Hirsebasis wie Porridge, Smoothies und pflanzliche Milch immer beliebter werden. Hirse gilt als ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien und eignet sich daher ideal für die Verwendung in nahrhaften Getränken für gesundheitsbewusste Verbraucher. Es wird erwartet, dass dieses Segment ein stetiges Wachstum verzeichnen wird, da immer mehr Getränkehersteller Hirse in ihre Produktlinien aufnehmen.

• Frühstücksspeisen: Auch Frühstücksnahrungsmittel machen mit etwa 30 % einen bedeutenden Marktanteil aus. Frühstückszerealien, Snacks und Porridges auf Hirsebasis erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, da das Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile der Hirse, wie ihren hohen Ballaststoff- und Proteingehalt, wächst. Die Nachfrage nach glutenfreien und biologischen Frühstücksoptionen treibt das Wachstum dieser Anwendung voran.

• Futter: Futtermittel machen etwa 15 % des Hirsemarktes aus. Hirse wird aufgrund ihres hohen Nährwerts und ihrer einfachen Anbauweise in der Tierfütterung, insbesondere bei Geflügel und Nutztieren, verwendet. Dieses Segment wächst, da Viehhalter nach kostengünstigen und nachhaltigen Futteralternativen suchen, insbesondere in Regionen, in denen Hirse reichlich vorhanden ist und zu niedrigeren Preisen bezogen werden kann.

Regionaler Ausblick auf den Hirsemarkt

Es wird erwartet, dass der weltweite Hirsemarkt in verschiedenen Regionen ein unterschiedliches Wachstum verzeichnen wird, wobei der asiatisch-pazifische Raum mit etwa 55–60 % den größten Anteil hat. In Ländern wie Indien, China und Nepal ist Hirse ein Grundnahrungsmittel, wobei die Nachfrage aufgrund des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins und des traditionellen Konsums voraussichtlich um 10–12 % steigen wird. In Nordamerika und Europa erfreuen sich Hirse als glutenfreie und pflanzliche Produkte zunehmender Beliebtheit, wobei die Wachstumsraten in diesen Regionen voraussichtlich um 15–18 % steigen werden. Auch der Nahe Osten und Afrika verzeichnen ein stetiges Wachstum, mit einem prognostizierten Anstieg von etwa 8–10 %, da Hirse sowohl als Nahrungs- als auch als Futtermittel eingesetzt wird, insbesondere in trockenen Regionen, wo Wasserknappheit sie zu einer attraktiven Nutzpflanze macht. Diese regionale Dynamik spiegelt lokale Produktionstrends wider, wobei der asiatisch-pazifische Raum von seit langem etablierten Anbaupraktiken profitiert, während Nordamerika, Europa sowie der Nahe Osten und Afrika vom wachsenden Interesse an nachhaltigen und nahrhaften Lebensmitteloptionen profitieren.

Nordamerika

Nordamerika hält mit etwa 15 % einen beträchtlichen Anteil am weltweiten Hirsemarkt. Die steigende Nachfrage nach glutenfreien und pflanzlichen Lebensmitteln sowie der wachsende Trend zu gesundheitsbewusster Ernährung treiben den Markt in dieser Region an. Insbesondere in den USA ist ein erhöhter Konsum von Produkten auf Hirsebasis wie Cerealien, Snacks und Getränken zu verzeichnen. Die zunehmende Verfügbarkeit von Produkten auf Hirsebasis in Reformhäusern und Supermärkten treibt dieses Wachstum zusätzlich voran. Darüber hinaus interessieren sich nordamerikanische Verbraucher zunehmend für nachhaltige Nahrungsquellen, was Hirse zu einer günstigen Nutzpflanze für Nahrungs- und Futtermittel macht.

Europa

Europa ist eine der am schnellsten wachsenden Regionen auf dem Hirsemarkt und trägt etwa 20 % zum Weltmarktanteil bei. Die wachsende Vorliebe der Region für glutenfreie und biologische Lebensmittel treibt den Konsum von Produkten auf Hirsebasis voran, insbesondere im Backwaren- und Frühstücksbereich. In Ländern wie Deutschland, Frankreich und dem Vereinigten Königreich ist die Produktion und der Verbrauch von Snacks und Cerealien auf Hirsebasis gestiegen. Europäische Verbraucher greifen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zunehmend auf Hirse zurück, was zu einer wachsenden Nachfrage nach Lebensmitteln auf Hirsebasis beiträgt. Der Fokus der Europäischen Union auf nachhaltige Landwirtschaftspraktiken und lokale Lebensmittelproduktion bietet auch positive Aussichten für den Hirseanbau und -konsum.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den globalen Hirsemarkt und hält etwa 50 % des Marktanteils. Hirse ist in dieser Region seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel, insbesondere in Ländern wie Indien, China und Nepal. Indien ist nach wie vor der größte Produzent und Verbraucher von Hirse, wobei das Getreide in ländlichen Gebieten einen wichtigen Bestandteil der Ernährung darstellt. Der zunehmende Wandel hin zu gesundheitsbewusster Ernährung und ökologischem Landbau in Ländern wie Indien und China treibt die Nachfrage nach Hirse weiter voran. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende Verbreitung von Hirse in städtischen Gebieten als gesündere Alternative zu Reis und Weizen das weitere Marktwachstum in der Region vorantreiben wird.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika (MEA) macht rund 10 % des weltweiten Hirsemarktes aus. Hirse wird traditionell in mehreren afrikanischen Ländern verzehrt, wo sie in Trockengebieten angebaut wird und ein wichtiger Bestandteil der Ernährung ist. Da Hirse im Vergleich zu anderen Getreidearten trockenheitsresistenter ist, wird sie zunehmend in Gebieten mit Wasserknappheit eingesetzt. In Ländern wie dem Sudan, Äthiopien und Somalia wird Hirse sowohl als Nahrungsmittel als auch als Futtermittel verwendet und macht einen erheblichen Anteil auf den lokalen Märkten aus. Da die Nachfrage nach nachhaltigem und nahrhaftem Getreide steigt, wird außerdem erwartet, dass der MEA-Markt ein moderates Wachstum verzeichnen wird. Das Wachstum von Produkten auf Hirsebasis in Schwellenländern wie Südafrika verbessert die regionalen Aussichten zusätzlich.

Liste der wichtigsten Hirsemarktunternehmen im Profil

• Archer Daniels Midland Company
• Cargill, Inc.

Die beiden besten Unternehmen in derHirsemarktbasierend auf dem Marktanteil

• Archer Daniels Midland Company: Führendes globales Lebensmittelverarbeitungs- und Rohstoffhandelsunternehmen, das die Beschaffung von Hirse erweitert.

• Cargill, Inc.: Ein wichtiger Akteur in der Agrarindustrie, der sich für eine nachhaltige Hirseproduktion und Lieferketten einsetzt.

Investitionsanalyse und -chancen

Die Investitionsmöglichkeiten im Hirsemarkt werden immer attraktiver, getrieben durch die steigende Nachfrage nach gesunden und nachhaltigen Lebensmittelalternativen. Angesichts des wachsenden Bewusstseins für die gesundheitlichen Vorteile von Hirse, einschließlich ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen (ca. 12–15 %), Proteinen (10–12 %) und Antioxidantien, wird erwartet, dass die Investitionen in den auf Hirse basierenden Lebensmittelsektor um 18–20 % steigen werden. Unternehmen erweitern ihr Portfolio und prognostizieren einen Anstieg von 22–25 % bei der Verwendung von Hirse in Backwaren, Getränken, Frühstückszerealien und Snacks. Der Fokus auf Nachhaltigkeit kurbelt auch Investitionen an, da Hirse dürreresistent ist und bis zu 40–50 % weniger Wasser benötigt als andere Grundnahrungsmittel. Dies macht sie zu einer umweltfreundlichen Option, insbesondere in Regionen mit Wasserknappheit, wie Teilen Afrikas und Asiens, wo die Investitionen in den Hirseanbau voraussichtlich um 15–18 % steigen werden. Zusätzlich,

Entwicklung neuer Produkte

Auf dem Hirsemarkt wurden als Reaktion auf die steigende Nachfrage nach nahrhaften, glutenfreien und nachhaltigen Lebensmittelalternativen bemerkenswerte neue Produktentwicklungen durchgeführt. Im Jahr 2023 brachte die Archer Daniels Midland Company eine neue Reihe von Frühstückszerealien auf Hirsebasis auf den Markt, um der steigenden Beliebtheit pflanzlicher und glutenfreier Ernährung gerecht zu werden. Diese Produkte richten sich an gesundheitsbewusste Verbraucher in Nordamerika und Europa, wo die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln im vergangenen Jahr um 8 % gestiegen ist. Die neuen Cerealien zielen darauf ab, der zunehmenden Nachfrage nach gesunden, protein- und ballaststoffreichen Frühstücksoptionen gerecht zu werden und vom wachsenden Trend zu pflanzlichen Mahlzeiten zu profitieren.

Im Jahr 2024 führte Cargill, Inc. Snacks auf Hirsebasis ein, um den steigenden Trend zu gesundem Snacken zu nutzen. Diese Snacks, die aus einer Mischung von Hirse und anderen Vollkornprodukten hergestellt werden, bieten einen hohen Ballaststoff- und reduzierten Zuckergehalt und erfüllen damit die Nachfrage der Verbraucher nach Clean-Label-Produkten auf pflanzlicher Basis. Die Snacks wurden sowohl in entwickelten Märkten wie den USA und Europa als auch in Schwellenländern wie Südostasien gut angenommen, wo das Segment gesunder Snacks in den letzten Jahren um 12 % gewachsen ist. Dieser Schritt diversifiziert das Portfolio von Cargill und stärkt seine Position im wachsenden Markt für pflanzliche Lebensmittel.

Aktuelle Entwicklungen der Hersteller auf dem Hirsemarkt 

• Die Archer Daniels Midland Company brachte im Jahr 2024 eine Reihe von Snacks auf Hirsebasis auf den Markt, die auf die wachsende Nachfrage nach nahrhaften Snackoptionen für unterwegs abzielen. Die Produkte richteten sich an gesundheitsbewusste Verbraucher, die nach glutenfreien Alternativen suchen.

• Cargill, Inc. hat Anfang 2023 eine neue Reihe von Frühstückszerealien auf Hirsebasis eingeführt. Die Produktlinie trägt der zunehmenden Vorliebe für glutenfreie und pflanzliche Cerealien Rechnung, insbesondere in Nordamerika und Europa.

• Bunge Limited entwickelte und brachte 2023 ein neues Hirsemehl für die Bäckereiindustrie auf den Markt. Dieses Produkt wurde für glutenfreie Bäcker entwickelt, die nährstoffreiche, nachhaltige Mehloptionen suchen.

• Wise Seed Company, Inc. erweiterte im Jahr 2023 seine Hirsesamenproduktion und erhöhte damit die Verfügbarkeit hochwertiger Hirse sowohl für den menschlichen Verzehr als auch als Tierfutter, insbesondere in dürregefährdeten Regionen.

• Ardent Mills führte 2024 eine neue Hirsemehlmischung ein, die die Textur und den Geschmack glutenfreier Backwaren verbessern soll. Diese Mischung erfreut sich auf dem wachsenden Markt für gesunde Lebensmittel zunehmender Beliebtheit.

Berichtsberichterstattung über den Hirse-Markt

Der Bericht bietet eine umfassende Analyse des Hirsemarktes und deckt verschiedene Segmente wie Typ, Anwendung und regionale Einblicke ab. Es befasst sich mit wichtigen Markttrends, darunter der steigenden Nachfrage nach glutenfreien Produkten auf pflanzlicher Basis und der zunehmenden Beliebtheit von Hirse sowohl im Lebensmittel- als auch im Non-Food-Bereich. Der Bericht umfasst nach Arten Perlhirse, Fingerhirse, Proso-Hirse und Fuchsschwanzhirse und hebt deren jeweilige Marktanteile und Wachstumspotenzial hervor. Im Hinblick auf Anwendungen untersucht der Bericht die wachsende Nachfrage nach Hirse in Backwaren, Getränken, Frühstücksnahrungsmitteln und Tierfutter.

Die regionale Analyse im Bericht beleuchtet wichtige Märkte wie Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum sowie den Nahen Osten und Afrika und bietet Einblicke in Verbraucherpräferenzen, Produktionstrends und wichtige Wachstumstreiber in jeder Region. Bemerkenswert ist, dass der asiatisch-pazifische Raum den Hirsemarkt dominiert und etwa 50 % des weltweiten Anteils ausmacht, gefolgt von Europa mit etwa 20 %. Der Bericht beleuchtet auch die neuen Chancen für Hirse in entwickelten Regionen, die durch die zunehmende Präferenz für gesunde, nachhaltige und glutenfreie Lebensmittelprodukte bedingt sind.