Größe, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse von Milchfisch, nach Arten (gefroren, in Dosen, frisch), Anwendungen (Online-Verkäufe, Offline-Verkäufe) und regionalen Einblicken und Prognosen bis 2033

Marktgröße für Milchfische

Die globale Marktgröße für Milchfisch wurde im Jahr 2024 auf 1.423,72 Millionen US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2025 1.511,28 Millionen US-Dollar erreichen und bis 2033 auf 2.436,15 Millionen US-Dollar anwachsen. Mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,15 % von 2025 bis 2033 wächst dieser Markt aufgrund der steigenden Aquakulturproduktion, des zunehmenden Meeresfrüchtekonsums und der Fortschritte bei nachhaltigem Fisch Landwirtschaft.

Auf dem Milchfischmarkt werden Aquakultur und nachhaltige Anbaumethoden immer wichtiger, um die wachsende Nachfrage nach nahrhaften Meeresfrüchten zu decken. Da immer mehr Verbraucher Meeresfrüchte wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile bevorzugen, verzeichnet der Milchfischmarkt ein stetiges Wachstum. Der Ausbau von Fischzuchttechnologien, die die Umweltbelastung verringern und den Fischertrag steigern, wird den Markt weiter vorantreiben, insbesondere in den USA, wo der Konsum von Meeresfrüchten zunimmt.

Der Milchfischmarkt erlebt ein beträchtliches Wachstum und der weltweite Appetit auf nahrhafte und nachhaltige Meeresfrüchte wächst. Besonders in Asien ist die Nachfrage nach Milchfisch, der für seinen hohen Proteingehalt und die reichhaltigen Omega-3-Fettsäuren bekannt ist, groß. Im Jahr 2021 trug Milchfisch zu einem beachtlichen Anteil am weltweiten Meeresfrüchtemarkt bei, wobei sein Verbrauch in Ländern wie den Philippinen, Indonesien und Taiwan deutlich zunahm.

Dieser Anstieg wird durch zunehmende gesundheitsbewusste Verbrauchertrends und die Vielseitigkeit von Milchfisch in verschiedenen kulinarischen Anwendungen vorangetrieben. Der Markt profitiert weiterhin von Entwicklungen in der Aquakultur und technologischen Fortschritten, die zu höheren Produktionserträgen geführt haben.

Milchfisch-Markttrends

Mehrere wichtige Trends bestimmen derzeit den Milchfischmarkt. Allein das Segment gefrorener Milchfisch machte im Jahr 2021 mehr als 55 % des Gesamtmarktanteils aus, was auf eine wachsende Präferenz für Produkte mit längerer Haltbarkeit hindeutet. Darüber hinaus verzeichnet der Online-Vertriebskanal einen wachsenden Marktanteil mit einer Wachstumsrate von über 6 % pro Jahr.

Geografisch dominiert der asiatisch-pazifische Raum den Markt mit über 65 % des Weltmarktanteils im Jahr 2021. Führende Produzenten wie Indonesien und die Philippinen investieren in nachhaltige Aquakulturpraktiken, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Es wird erwartet, dass dieser Trend zur Nachhaltigkeit eine bedeutende Rolle in der zukünftigen Entwicklung des Marktes spielen wird.

Dynamik des Milchfischmarktes

TREIBER

"Steigende Nachfrage nach gesundheitsbewussten Meeresfrüchten"

Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Meeresfrüchten, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, hat dem Milchfischmarkt einen deutlichen Aufschwung verliehen. Dieser Treiber hat zu einem stetigen Anstieg des Verbrauchs geführt, wobei die Nachfrage nach Milchfisch in wichtigen Märkten um mehr als 30 % gestiegen ist. Darüber hinaus entspricht das Nährwertprofil von Milchfisch, reich an Eiweiß und wenig Fett, dem zunehmenden globalen Trend zu gesünderen Ernährungsgewohnheiten. Im asiatisch-pazifischen Raum, der über 65 % des Marktanteils hält, ist diese Nachfrage besonders groß, da sich mehr als 40 % der Verbraucher für Milchfisch als gesündere Alternative zu anderen Proteinquellen entscheiden.

Fesseln

"Hohe Produktionskosten in Entwicklungsregionen"

Eines der größten Hemmnisse für den Milchfischmarkt sind die hohen Produktionskosten, insbesondere in sich entwickelnden Aquakulturmärkten. In Regionen wie Südostasien werden die Produktionskosten aufgrund von Faktoren wie dem Bedarf an Spezialfutter, Infrastruktur und Arbeitskräften im Vergleich zu anderen Fischzuchtbetrieben schätzungsweise 15–20 % höher liegen. Darüber hinaus können Umweltprobleme, darunter die Auswirkungen des Klimawandels und Probleme mit der Wasserqualität, diese Kosten weiter erhöhen. Diese hohen Produktionskosten tragen zur Preisvolatilität bei und schränken das Marktwachstum in bestimmten Bereichen ein.

GELEGENHEIT

"Steigende Nachfrage nach nachhaltigen Meeresfrüchten"

Die zunehmende Betonung der Nachhaltigkeit bietet erhebliche Chancen auf dem Milchfischmarkt. Verbraucher suchen zunehmend nach umweltfreundlichen und nachhaltigen Fischgerichten, wobei über 25 % der Verbraucher in Nordamerika und Europa bereit sind, für nachhaltig angebaute Produkte einen Aufpreis zu zahlen. Die Entwicklung von Bio-zertifizierten Milchfischprodukten stellt in dieser Hinsicht eine große Chance dar, da Bio-Produkte bis 2024 voraussichtlich rund 5 % des Gesamtmarktanteils ausmachen werden. Darüber hinaus schaffen Innovationen in der Aquakulturtechnologie, die auf eine Reduzierung der Umweltbelastung abzielen, auch Möglichkeiten für nachhaltigere Produktionsmethoden.

HERAUSFORDERUNG

"Umweltauswirkungen auf die Produktion"

Umweltfaktoren wie Klimawandel, Wasserverschmutzung und Krankheitsausbrüche stellen die Milchfischzucht vor große Herausforderungen. In Südostasien, wo mehr als 60 % des weltweiten Angebots produziert werden, sind die Auswirkungen von Umweltveränderungen besonders groß. Schwankungen der Wassertemperatur und -qualität können zu einem Produktionsrückgang von bis zu 20 % führen, was es für Landwirte zu einer Herausforderung macht, eine konstante Produktion aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus behindern die Kosten für die Minderung dieser Umweltauswirkungen, einschließlich Investitionen in bessere landwirtschaftliche Praktiken und Infrastruktur, das Marktwachstum in diesen Regionen zusätzlich.

Segmentierungsanalyse

Der Milchfischmarkt ist nach Art und Anwendung segmentiert, was zum Verständnis der Vertriebsdynamik beiträgt. Die Segmentierung umfasst gefrorenen, konservierten und frischen Milchfisch, der jeweils auf unterschiedliche Verbraucherpräferenzen und -anforderungen zugeschnitten ist. Darüber hinaus ist der Markt in Online- und Offline-Verkäufe unterteilt, was das Wachstum digitaler Kanäle widerspiegelt. Diese Segmentierung ermöglicht es den Stakeholdern, ihre Strategien anzupassen und die Marktdurchdringung zu optimieren, indem sie sich auf die relevantesten Produkttypen und Vertriebskanäle konzentrieren.

Nach Typ

• Gefrorener Milchfisch: Das Segment gefrorener Milchfisch hat mit über 55 % im Jahr 2021 den größten Marktanteil. Die Präferenz für gefrorenen Milchfisch ist vor allem auf seine längere Haltbarkeit, Bequemlichkeit und einfachen Transport zurückzuführen. Diese Art dominiert sowohl den Inlands- als auch den Exportmarkt, insbesondere in Regionen mit begrenztem Zugang zu frischen Meeresfrüchten.

• Milchfisch aus der Dose: Milchfisch in Dosen macht rund 25 % des Marktanteils aus. Dieses Segment wird wegen seiner Bequemlichkeit bevorzugt, insbesondere in Regionen, in denen die Kühlung begrenzt ist. Die wachsende Nachfrage nach Fertiggerichten führt zu einem Anstieg des Konsums von Milchfischkonserven.

• Frischer Milchfisch: Frischer Milchfisch ist zwar in Regionen in der Nähe von Aquakulturfarmen beliebt, hat aber einen Marktanteil von etwa 20 %. Es wird hauptsächlich in Südostasien konsumiert, wo es in traditionellen kulinarischen Anwendungen verwendet wird, obwohl sein Marktanteil aufgrund seiner kürzeren Haltbarkeit im Vergleich zu Tiefkühl- und Dosenprodukten relativ gering ist.

Auf Antrag

• Online-Verkauf: Das Online-Verkaufssegment von Milchfisch ist auf etwa 35 % des Gesamtmarktanteils angewachsen. Der Aufstieg von E-Commerce-Plattformen und Online-Lebensmittelgeschäften hat Milchfischprodukte leichter zugänglich gemacht, insbesondere in Regionen, die keinen direkten Zugang zu lokalen Fischmärkten haben.

• Offline-Verkäufe: Offline-Verkäufe, zu denen der traditionelle Einzelhandel und Fischmärkte gehören, dominieren den Milchfischmarkt mit rund 65 % des Marktanteils. Trotz des Wachstums bei Online-Plattformen sind Offline-Kanäle weiterhin führend, insbesondere in Regionen mit etabliertem Konsumverhalten von Meeresfrüchten, wie etwa Südostasien.

  

Regionaler Ausblick von Milkfish

Die regionale Dynamik des Milchfischmarktes wird von der lokalen Nachfrage, den Produktionskapazitäten und den Verbraucherpräferenzen geprägt. Der asiatisch-pazifische Raum ist Weltmarktführer und trägt den größten Anteil am Milchfischmarkt bei. Auch andere Regionen, darunter Nordamerika und Europa, verzeichnen ein Wachstum, das durch Gesundheitstrends und die Nachfrage nach nachhaltigen Meeresfrüchten angetrieben wird.

Nordamerika

Auf Nordamerika entfallen etwa 15 % des Milchfisch-Marktanteils. Die Nachfrage nach gefrorenem Milchfisch ist groß, und das Interesse der Verbraucher an nahrhaften und nachhaltigen Fischgerichten steigt. Auch der Online-Verkauf treibt das Wachstum voran und macht Milchfisch in der gesamten Region zugänglicher.

Europa

Europa hält rund 10 % des Milchfisch-Marktanteils. Dieses Wachstum ist größtenteils auf das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Meeresfrüchten zurückzuführen. Gefrorener Milchfisch wird in dieser Region am häufigsten verzehrt, doch auch Milchfisch in Dosen erfreut sich immer größerer Beliebtheit, insbesondere in Ländern wie dem Vereinigten Königreich und Deutschland.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Milchfischmarkt mit über 65 % des Weltmarktanteils. Die Region, insbesondere Südostasien, verfügt über eine gut etablierte Aquakulturindustrie, die zu hohen Milchfischproduktions- und -verbrauchsraten beiträgt. Dies ist sowohl auf den traditionellen Konsum als auch auf die steigende Nachfrage nach nahrhaften, nachhaltigen Meeresfrüchten zurückzuführen.

Naher Osten und Afrika

Auf die Region Naher Osten und Afrika entfallen etwa 5 % des weltweiten Milchfischmarktanteils. Dieser Markt verzeichnet ein Wachstum, insbesondere in den Golfstaaten, wo der Fischkonsum zunimmt. Gefrorener Milchfisch ist das führende Produkt in dieser Region, was auf das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Meeresfrüchten zurückzuführen ist.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Milchfischmarkt im Profil

• Stehr-Gruppe
• Land & Meer
• Nireus Aquaculture S.A.
• PT. Fishnesia Mitra Bersama
• W Fresh Supply
• Liang Shing Frozen Seafoods Co., LTD.
• Siam Canadian Group Limited
• Kaysaint International Co. Ltd
• Komira-Gruppe

Top 2 Unternehmen nach Marktanteil

• Stehr-Gruppe:Die Stehr-Gruppe hält mehr als 20 % des weltweiten Milchfisch-Marktanteils. Das Unternehmen ist für seine starke Präsenz in Südostasien und seine effizienten Aquakulturbetriebe bekannt.

• Land & Meer:Land & Sea erobert etwa 15 % des Milchfisch-Marktanteils und nutzt seine nachhaltigen Anbaumethoden und bedeutenden Produktionskapazitäten.

Investitionsanalyse und -chancen

Der Milchfischmarkt bietet aufgrund der steigenden Nachfrage nach nachhaltigen Meeresfrüchten erhebliche Investitionsmöglichkeiten. Auf den asiatisch-pazifischen Raum entfallen mehr als 65 % der weltweiten Milchfischproduktion, was ein erhebliches Investitionspotenzial in die Entwicklung der Aquakultur bietet. Insbesondere südostasiatische Länder, in denen die Regierung stark in nachhaltige Landwirtschaft investiert, halten über 60 % des Marktanteils in der Milchfischzucht.

Investoren können von diesen Trends profitieren, indem sie sich auf Regionen mit günstigen Umweltbedingungen und staatlicher Unterstützung für die Aquakulturindustrie konzentrieren. Darüber hinaus bietet die zunehmende Hinwendung der Verbraucher zu nahrhaften Meeresfrüchten, insbesondere in Nordamerika und Europa, Milchfischexporteure eine Chance, einen größeren Anteil dieser Märkte zu erobern, die zusammen über 20 % der weltweiten Nachfrage nach Milchfischprodukten ausmachen.

Die zunehmende Beliebtheit von Milchfischprodukten mit Mehrwert, darunter Fertiggerichte und Milchfischkonserven, ist eine weitere wichtige Investitionsmöglichkeit. Es wird erwartet, dass das Wachstum dieser Segmente anhält, wobei Mehrwertprodukte in den nächsten Jahren schätzungsweise über 25 % des Marktanteils ausmachen werden. Darüber hinaus soll der Ausbau der Kühlkettenlogistik und des Online-Handels für Milchfischprodukte um mindestens 15 % zunehmen und neue Investitionsmöglichkeiten in Vertriebskanäle eröffnen.

Entwicklung neuer Produkte

Als Reaktion auf veränderte Verbraucherpräferenzen haben Milchfischproduzenten neue und innovative Produkte entwickelt. Fertiggerichte mit Milchfisch machen mittlerweile über 25 % des Marktes aus, da Fertiggerichte immer beliebter werden, insbesondere in belebten Stadtgebieten. Auch Milchfischkonserven, die etwa 20 % des Marktes ausmachen, entwickeln sich mit neuen Geschmacksrichtungen und Verpackungslösungen weiter, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzulocken.

Gefrorene Milchfisch-Snacks gewinnen in mehreren Regionen an Bedeutung und werden im Jahr 2023 schätzungsweise 10 % des Marktanteils ausmachen. Diese Produkte werden oft als gesündere Alternative zu herkömmlichen Snacks vermarktet. Darüber hinaus konzentrieren sich Unternehmen auf die Bio-Milchfischzucht, wobei Bio-Milchfisch bis 2024 voraussichtlich rund 5 % des Weltmarktes ausmachen wird. Dieser Trend steht im Einklang mit der wachsenden Verbrauchernachfrage nach nachhaltig gezüchteten und umweltfreundlichen Meeresfrüchteprodukten, insbesondere in Europa und Nordamerika.

Verbesserungen der Aquakulturtechnologie treiben auch die Entwicklung neuer Produkte voran. Automatisierte Fütterungssysteme und andere technologische Innovationen verbessern die Effizienz der Milchfischzucht, wobei in den kommenden Jahren eine Produktivitätssteigerung von 10 % erwartet wird. Diese Fortschritte tragen zur Entwicklung hochwertiger Milchfischprodukte bei, die der steigenden weltweiten Nachfrage nach gesunden und nachhaltigen Meeresfrüchten gerecht werden.

Aktuelle Entwicklungen von Herstellern im Milchfischmarkt 

Im Jahr 2023 brachte die Stehr Group eine Reihe innovativer gefrorener Milchfischprodukte auf den Markt, darunter marinierte Filets und gewürzte Optionen. Diese neue Produktlinie, die voraussichtlich etwa 15 % des gesamten Milchfischumsatzes ausmachen wird, wurde entwickelt, um der steigenden Verbrauchernachfrage nach Fertiggerichten gerecht zu werden.

Land & Sea kündigte im Jahr 2024 die Installation eines automatisierten Fütterungssystems in seinen Milchfischfarmen an, das die Produktionseffizienz um etwa 10 % steigern wird. Ziel dieses Systems ist es, Futterverschwendung zu reduzieren und die Nachhaltigkeit der Milchfischzucht zu verbessern. Darüber hinaus konzentriert sich das Unternehmen auf den Ausbau seiner Marktpräsenz in Südostasien, wo es rund 18 % des Marktanteils hält.

Im Jahr 2024 führte Nireus Aquaculture S.A. eine biologisch-zertifizierte Milchfischlinie ein und reagierte damit auf die wachsende Nachfrage nach nachhaltig gezüchteten Meeresfrüchten. Es wird erwartet, dass Bio-Milchfischprodukte bis 2025 etwa 5 % ihres Gesamtumsatzes ausmachen werden, wobei das Interesse auf den europäischen Märkten stark ist, wo die Nachfrage der Verbraucher nach Bio- und umweltfreundlichen Produkten steigt.

Berichtsberichterstattung über den Milchfisch-Markt

Der Bericht bietet eine umfassende Analyse des Milchfischmarktes und deckt Schlüsselsegmente wie Produkttyp (gefroren, in Dosen, frisch) und Anwendung (Online- und Offline-Verkauf) ab. Nach wie vor dominiert das Segment gefrorener Milchfisch, das mehr als 55 % des Gesamtmarktanteils ausmacht, gefolgt vom Dosensegment mit etwa 25 % Marktanteil.

Der Bericht bietet detaillierte regionale Einblicke, wobei der asiatisch-pazifische Raum mit über 65 % der weltweiten Produktion den Markt anführt. Nordamerika und Europa machen zusammen mehr als 20 % der weltweiten Nachfrage nach Milchfisch aus, was auf das zunehmende Interesse an gesunden und nachhaltigen Meeresfrüchteprodukten zurückzuführen ist.

Darüber hinaus beleuchtet der Bericht aktuelle Produktinnovationen, einschließlich der Zunahme von Mehrwertprodukten, und untersucht Investitionsmöglichkeiten in Aquakulturtechnologie und Kühlkettenlogistik. Auch das Wachstum des Online-Handels, der etwa 35 % des Marktanteils ausmacht, steht im Mittelpunkt, da sich immer mehr Verbraucher für den Kauf von Milchfischprodukten an digitale Plattformen wenden.

Darüber hinaus identifiziert der Bericht die Herausforderungen, vor denen der Markt steht, darunter hohe Produktionskosten und Umweltfaktoren, und skizziert gleichzeitig die Wachstumschancen des Marktes, insbesondere in den Bereichen Mehrwertprodukte und nachhaltige Landwirtschaft.