Größe, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse von Macarons, nach Typen (Fruchtgeschmack, Nussbasis, Schokolade, Vanille), Anwendungen (Konditoreien, Geschenkartikelläden, Online-Shops) und regionalen Einblicken und Prognosen bis 2033

Marktgröße für Macarons

Die Größe des globalen Macarons-Marktes wurde im Jahr 2024 auf 2,1 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2025 2,22 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2033 3,46 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,73 % im Prognosezeitraum von 2025 bis 2033 entspricht. Der globale Macarons-Markt wächst weiter, da Premiumisierung, Geschmacksinnovation und Verbrauchernachfrage nach visuellen Desserts zunehmen. Macarons mit Frucht- und Nussgeschmack steigern das Volumen, während Spezialverpackungen den Umsatz während der Geschenksaison ankurbeln. Da über 34 % des Anteils auf Fruchtaromen und 28 % auf Nussaromen entfallen, bleibt die Segmentierung eine zentrale Wachstumsstrategie. Online-Kanäle machen inzwischen mehr als 24 % des weltweiten Macaron-Umsatzes aus, unterstützt durch die städtische Nachfrage und digitale Einzelhandelsplattformen.

Der US-amerikanische Macarons-Markt gewinnt an Dynamik und macht fast 61 % des gesamten Marktanteils Nordamerikas aus. Premium-Bäckereien und Konditoreien verzeichnen einen Anstieg der Nachfrage nach glutenfreien und pflanzlichen Macarons um 43 %. Rund 39 % der US-Verbraucher bezeichnen Macarons als ihre erste Wahl für besondere Anlässe, was den Umsatz in städtischen Zentren ankurbelt. Das Wachstum der Online-Verkäufe erreichte 44 %, angetrieben durch Geschenktrends und individuelle Anpassungen. Innovative Geschmacksrichtungen wie Schokolade-Erdnuss und Matcha-Erdbeere machen 27 % der neuen Produkteinführungen im Land aus und spiegeln sich ändernde Vorlieben und Lifestyle-bedingte Kaufmuster wider.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der Wert wird im Jahr 2024 auf 2,1 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2025 auf 2,22 Milliarden US-Dollar und im Jahr 2033 auf 3,46 Milliarden US-Dollar steigen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 5,73 %.
• Wachstumstreiber:Eine Nachfrage von über 51 % nach Premium-Desserts und ein Anstieg der Präferenzen für glutenfreie Macarons um 39 % treiben das Marktwachstum voran.
• Trends:55 % der Neueinführungen sind Fusionsgeschmacksrichtungen, wobei 68 % der Verbraucher optisch ansprechende und anpassbare Macarons wünschen.
• Hauptakteure:Ladurée, Pierre Hermé, Fauchon, Dalloyau, Bouchon Bakery & mehr.
• Regionale Einblicke:Europa ist mit einem Marktanteil von 35 % führend, Nordamerika folgt mit 29 %, Asien-Pazifik mit 22 % und der Nahe Osten und Afrika mit 14 %, was die große Nachfragevielfalt in allen Regionen widerspiegelt.
• Herausforderungen:57 % der Hersteller berichten von steigenden Kosten für Mandelmehl; 44 % nennen Haltbarkeits- und Lagerungsprobleme als Haupthindernisse.
• Auswirkungen auf die Branche:47 % der Marken investieren in nachhaltige Verpackungen und 43 % priorisieren den digitalen Vertrieb für einen breiteren Verbraucherzugang.
• Aktuelle Entwicklungen:Vegane und umweltfreundliche Produkteinführungen machen mittlerweile 21 % aus, während 31 % der Marken im Zeitraum 2023–2024 innovative Verpackungen einführten.

Der Macarons-Markt zeichnet sich durch lebendige Produktinnovationen, verbraucherorientierte Geschmacksrichtungen und eine starke saisonale Nachfrage aus. Individualisierung ist zu einem zentralen Faktor geworden: Über 39 % der Käufer entscheiden sich für personalisierte Macaron-Geschenkboxen für Festivals und Veranstaltungen. Das digitale Engagement nimmt zu, da mittlerweile 24 % des Gesamtumsatzes online getätigt werden und Millennials und Stadtbewohner erreicht werden. Gesundheitstrends haben zu einem Anstieg des veganen und pflanzlichen Macaron-Angebots um 33 % geführt, während die Einführung nachhaltiger Verpackungen das Markenimage von 31 % der Top-Player verbessert hat. Kontinuierliche Investitionen in Geschmacksexperimente, E-Commerce und umweltbewusste Praktiken prägen weiterhin eine dynamische, wachstumsstarke globale Macaron-Landschaft.

Macarons-Markttrends

Der Macarons-Markt erlebt einen spürbaren Wandel, der durch Premiumisierung, größere Geschmacksvielfalt und steigende Nachfrage nach glutenfreien Desserts bedingt ist. Über 68 % der Verbraucher weltweit bevorzugen ästhetisch ansprechende Süßwaren, wobei Macarons aufgrund ihres lebendigen Aussehens und der anpassbaren Geschmacksprofile diesen Trend anführen. Ungefähr 42 % der Konsumenten von Premium-Bäckereien entscheiden sich mittlerweile für Macarons als Geschenk, was auf einen starken Zusammenhang zwischen Produktwahrnehmung und Luxusanmutung hinweist. Darüber hinaus umfassten 55 % der Backwareneinführungen im vergangenen Jahr innovative Macaron-Varianten mit Fusionsgeschmacksrichtungen wie Matcha, Pistazien-Rose oder Schokoladen-Chili.

Das Verbraucherinteresse an Clean-Label- und veganen Macarons ist um über 37 % gestiegen, was einen Wandel hin zu gesünderem Genuss verdeutlicht. Europa hält mehr als 35 % des weltweiten Macaron-Marktanteils, wobei Frankreich weiterhin die Nachfrage anführt. Mittlerweile folgt Nordamerika mit einem Anteil von 29 % dicht dahinter, was auf die wachsende Café-Kultur und saisonale Nachfragespitzen zurückzuführen ist. Online-Vertriebskanäle tragen mittlerweile 24 % zum gesamten Macaron-Umsatz bei, was einen klaren Übergang hin zu digitalen und direkt an den Verbraucher gerichteten Geschäftsmodellen widerspiegelt. Darüber hinaus geben über 47 % der Millennials in städtischen Regionen an, monatlich Macarons zu kaufen, was ihre Positionierung als trendiges Lifestyle-Dessert unterstreicht. Diese sich verändernden Konsummuster verstärken das nachhaltige Wachstum des Macarons-Marktes weltweit.

Macarons-Marktdynamik

TREIBER

Steigende Nachfrage nach Premium-Dessertangeboten

Da mittlerweile über 51 % der Verbraucher hausgemachten und Gourmet-Dessertprodukten den Vorzug geben, erfreuen sich Macarons zunehmender Beliebtheit in Konditoreien, Einzelhandelsbäckereien und gehobenen Cafés. Fast 48 % der Bäckereiprofis berichten von verstärkten Kundenanfragen zur Verfügbarkeit von Macarons. Der Trend wird durch einen um 39 % gestiegenen Bedarf an gluten- und milchfreien Genussalternativen verstärkt, was Macarons sowohl zu einer luxuriösen als auch ernährungssensiblen Option macht. Diese verbraucherorientierte Dynamik zwingt Hersteller dazu, ihr Portfolio zu erweitern und das Macaron-Angebot auf Einzelhandels- und Online-Plattformen zu erweitern.

GELEGENHEIT

Wachstum im Online-Handel und in der globalen Geschenkkultur

Der Online-Einzelhandelsumsatz mit Macarons ist um über 43 % gestiegen, was auf die Präferenz der Verbraucher für die Lieferung direkt vor der Haustür und maßgeschneiderte Verpackungen zurückzuführen ist. Darüber hinaus geben 36 % der weltweiten Verbraucher an, dass sie Macarons als Teil festlicher Geschenkboxen kaufen, was die Nachfrage nach saisonalen Sortimenten und Co-Branding-Verpackungen erhöht. Grenzüberschreitende Geschenke machen mittlerweile 22 % des Premium-Macaron-Umsatzes aus, insbesondere in Märkten wie dem Nahen Osten und Südostasien. Mit der Ausweitung digitaler Plattformen und der Verbesserung der Personalisierungstechnologien bietet dieses Segment den Marktteilnehmern ein hohes Margenpotenzial.

EINSCHRÄNKUNGEN

"Begrenzte Haltbarkeit und Lagerempfindlichkeit"

Ungefähr 44 % der Kleinbäckereien nennen die kurze Haltbarkeit als entscheidende Einschränkung beim Umgang mit Macarons. Aufgrund ihrer empfindlichen Baiserstruktur berichten fast 52 % der Lieferanten von einer Qualitätsverschlechterung innerhalb weniger Tage nach der Lagerung bei Raumtemperatur. Diese Verderblichkeit schränkt die Expansion in allgemeine Einzelhandelsumgebungen ein, in denen eine längere Produktlebensdauer Priorität hat. Darüber hinaus äußerten über 39 % der Verbraucher Unzufriedenheit mit Macarons, die beim Kauf trocken oder rissig wirkten, was auf Herausforderungen bei der Aufrechterhaltung der Präsentationsstandards durch die Logistik hinweist. Infolgedessen sind die Hersteller mit hohen Ausschuss- und Austauschraten konfrontiert, was eine breitere Kommerzialisierung einschränkt.

HERAUSFORDERUNG

"Steigende Kosten für Premium-Zutaten"

Die Volatilität der Zutaten stellt eine wachsende Herausforderung dar, da 57 % der Hersteller steigende Kosten für Mandelmehl als Hauptanliegen bezeichnen. Über 45 % der Macaron-Rezepte basieren auf Premium-Komponenten wie Bio-Farbstoffen, Spezialfüllungen und hochwertiger Schokolade, deren Preis im vergangenen Jahr Preisschwankungen von über 38 % verzeichnete. Kleine und mittlere Unternehmen sind besonders gefährdet: 33 % berichten, dass ihre Margen aufgrund dieser Beschaffungsprobleme unter dem optimalen Niveau liegen. Auch die steigenden Kosten für Fachkräfte und individuelle Verpackungen beeinträchtigen die Rentabilität, insbesondere in Regionen mit unterentwickelten Lieferketten.

Segmentierungsanalyse

Der Macarons-Markt ist nach Typ und Anwendung segmentiert, wobei die Nachfragemuster je nach Verbraucherpräferenzen und Kaufumfeld variieren. Verschiedene Geschmackskategorien bedienen unterschiedliche Gaumen, während die anwendungsbasierte Segmentierung zeigt, wie das Produkt in Konditoreien, Geschenklösungen und Online-Einzelhandelsplattformen positioniert ist. Da fast 59 % der Verbraucher Geschmacksvielfalt bevorzugen und 41 % Online-Komfort bevorzugen, spiegelt die Segmentierung dynamische Verhaltensänderungen wider. Eine hohe Individualisierung der Verpackungen für Geschenk- und Saisonausgaben trägt ebenfalls zur unterschiedlichen Nachfrage bei. Das Verständnis dieser Segmentierung hilft Unternehmen, ihre Angebote auf die profitabelsten Verbrauchergruppen und Vertriebskanäle auszurichten.

Nach Typ

• Mit Fruchtgeschmack:Diese Varianten machen fast 34 % des gesamten Macaron-Umsatzes aus, wobei beliebte Geschmacksrichtungen wie Himbeere, Zitrone und Mango gelten. Ihre leuchtenden Farben und würzigen Noten ziehen insbesondere bei festlichen Anlässen jüngere Zielgruppen und saisonale Käufer an.
• Auf Nussbasis:Macarons auf Nussbasis wie Pistazien, Haselnüsse und Mandeln machen etwa 28 % des Marktes aus und dominieren das Premiumangebot. Rund 46 % der einkommensstarken Verbraucher bevorzugen Geschmacksrichtungen auf Nussbasis aufgrund ihres reichhaltigen, erdigen Geschmacks und ihres wahrgenommenen Nährwerts.
• Schokolade:Mit einem Anteil von 22 % bleiben Schokoladen-Macarons ein Grundnahrungsmittel für Verbraucher weltweit. Ihre Vielseitigkeit bei dunklen, Milch- und weißen Schokoladenprofilen sorgt das ganze Jahr über für eine konstante Nachfrage, insbesondere bei Gourmet-Boxen und verschiedenen Packungen.
• Vanille:Vanillearomen machen 16 % des Macaron-Verbrauchs aus und dienen sowohl als eigenständiger Favorit als auch als Basis für mehrschichtige Fusionen. Die breite Anziehungskraft von Vanille macht sie zu einer häufigen Wahl in Geschenksortimenten und Kinderartikeln.

Auf Antrag

• Konditoreien:Ungefähr 47 % der Macarons werden über Konditoreien verkauft, in denen Frische und individuelle Gestaltung im Vordergrund stehen. Diese Geschäfte ziehen lokale Feinschmecker an und bieten Tagesgerichte oder limitierte Auflagen an, die die Exklusivität steigern.
• Geschenkeläden:Rund 29 % der Macaron-Verkäufe stammen aus geschenkorientierten Kanälen. Hochwertige Verpackungen, saisonale Sortimente und personalisierte Botschaften haben den Umsatz in Geschenkartikelläden im Jahresvergleich um mehr als 36 % gesteigert.
• Online-Shops:Online-Plattformen machen mittlerweile 24 % des gesamten Macaron-Vertriebs aus. Funktionen wie landesweiter Versand, Abo-Boxen und Festivalrabatte fördern das digitale Engagement, insbesondere bei Millennial-Käufern und Expatriates.

Regionaler Ausblick

Der globale Macarons-Markt weist unterschiedliche regionale Trends auf, die auf Verbraucherpräferenzen, Vertriebsnetzen und der lokalen Bäckereikultur basieren. Europa behält mit dem höchsten Marktanteil die Dominanz, gefolgt von Nordamerika, wo Macarons zunehmend mit hochwertigen Geschenken in Verbindung gebracht werden. Der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich aufgrund wachsender Café-Ketten und der Einführung westlicher Desserts rasant, während die Region Naher Osten und Afrika mit Luxus-Dessertsegmenten und einer vom Gastgewerbe geprägten Nachfrage an Bedeutung gewinnt. Regionale Konsummuster werden durch Faktoren wie Urbanisierung, verfügbares Einkommen, Verbreitung des digitalen Einzelhandels und saisonale Feste beeinflusst. Über 35 % der weltweiten Gesamtnachfrage stammen allein aus Europa, während der asiatisch-pazifische Raum erheblich zu zunehmenden Geschmacksexperimenten und digitalen Bestellungen beiträgt. Es wird erwartet, dass lokale Produktions- und E-Commerce-Innovationen die Marktdurchdringung in allen wichtigen Regionen weiter vorantreiben werden.

Nordamerika

Auf Nordamerika entfallen etwa 29 % des weltweiten Macarons-Marktanteils, wobei die USA die regionale Nachfrage anführen. Rund 61 % der Premiumbäckereien in Ballungsräumen bieten Macarons als Standardmenüpunkt an. Der Online-Macaron-Verkauf ist in ganz Nordamerika um 43 % gestiegen, angetrieben durch festliche Geschenke und individuelle Verpackungstrends. Über 39 % der Verbraucher in städtischen Zentren nennen Macarons als ihr bevorzugtes Dessert für besondere Anlässe, insbesondere an Feiertagen. Die wachsende Nachfrage nach gluten- und milchfreien Sorten steigt um über 34 %, was neue Möglichkeiten für pflanzliche und biologische Alternativen schafft. Kanada trägt 19 % des nordamerikanischen Anteils bei, angetrieben durch Trends bei handwerklich hergestellten Desserts und lokalen Konditoreien.

Europa

Europa dominiert den Macarons-Markt mit einem weltweiten Anteil von über 35 %. Frankreich ist mit über 58 % des europäischen Segments führend, Heimat bekannter Marken und einer hohen kulturellen Integration von Macarons in die Bäckereitradition. Mehr als 62 % der Premium-Cafés in ganz Europa nennen Macarons als Hauptdessert. Darüber hinaus assoziieren 41 % der Verbraucher Macarons mit Luxus, was die saisonale und anlassbezogene Nachfrage steigert. Deutschland, Italien und das Vereinigte Königreich tragen zusammen etwa 29 % zum Umsatz der Region bei. Das E-Commerce-Wachstum bei Macaron-Käufen hat in Westeuropa 27 % erreicht, was auf Geschenke, Festivals und tourismusbedingte Umsatzsteigerungen zurückzuführen ist. Auch bei Geschmacksinnovationen ist Europa führend, wobei es sich bei mehr als 48 % der Markteinführungen um regionale Fusionsmischungen handelt.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum hält etwa 22 % des weltweiten Macarons-Marktanteils und verzeichnet das schnellste Wachstum. Japan ist mit fast 38 % des Macaron-Umsatzes im asiatisch-pazifischen Raum der Spitzenreiter in der Region, gefolgt von Südkorea und Australien. Rund 53 % der jungen Erwachsenen in urbanen Städten im asiatisch-pazifischen Raum haben im vergangenen Jahr Macarons probiert, was auf die zunehmende Verwestlichung der Dessertauswahl zurückzuführen ist. Lokale Bäckereien erweitern ihr Premiumangebot um Fusionsgeschmacksrichtungen wie grüner Tee, Yuzu und Litschi, die 44 % der neuen Produktvarianten ausmachen. Digitale Plattformen machen mittlerweile über 33 % des regionalen Umsatzes aus, insbesondere in der Geschenksaison. Obwohl China noch ein Schwellenland ist, verzeichnet es aufgrund des steigenden Einkommens der Mittelschicht und des Influencer-Marketings einen Anstieg der Nachfrage um 29 %.

Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika tragen rund 14 % zum globalen Macarons-Markt bei, wobei die VAE und Saudi-Arabien die regionale Nachfrage dominieren. Luxushotels und Premium-Einzelhändler machen 63 % des Macaron-Umsatzes in der gesamten Golfregion aus. Macarons werden zunehmend in Hochzeitsveranstaltungen, hochwertige Geschenke und Hotelmenüs integriert. Über 31 % der Verbraucher in städtischen Zentren wie Dubai und Riad verbinden Macarons mit Status und Premium-Genuss. Der Markt wird auch vom internationalen Tourismus beeinflusst, da über 28 % der Macarons im Duty-Free- und Reiseeinzelhandelsformat verkauft werden. Der afrikanische Markt ist noch im Entstehen begriffen, aber Südafrika ist mit 19 % des regionalen Umsatzes auf dem Vormarsch, angeführt von der Einführung von Boutique-Bäckereien und der wachsenden städtischen Café-Kultur.

Liste der wichtigsten Macarons-Marktunternehmen im Profil

Investitionsanalyse und -chancen

Der Macarons-Markt zieht erhebliche Investitionen in die handwerkliche Produktion, den digitalen Vertrieb und die Premium-Verpackung an. Fast 52 % der Neueinsteiger konzentrieren sich auf Direct-to-Consumer-Modelle (DTC), unterstützt durch das weltweite Wachstum der Online-Macaron-Käufe um 43 %. Die Investitionen in Automatisierung und Kleinserienproduktion sind bei Boutique-Herstellern, die Skalierbarkeit ohne Qualitätseinbußen anstreben, um 36 % gestiegen. Darüber hinaus stecken über 47 % der Marken Mittel in nachhaltige Verpackungen und umweltfreundliche Betriebe und reagieren damit auf die Nachfrage der Verbraucher nach umweltfreundlichen Initiativen. Grenzüberschreitende Franchise-Modelle und Pop-up-Macaron-Stores sind vor allem in Schwellenländern um 28 % gewachsen. Multinationale Lebensmittelkonzerne zeigen Interesse an der Übernahme von Boutique-Konditoreien, wobei 21 % der jüngsten Investitionen auf dieses Segment abzielen. Die Personalisierungsplattformen zum Verschenken von Macarons haben um 39 % zugenommen und zeigen ein langfristiges Potenzial für die B2C-Personalisierung. Es wird erwartet, dass die Investitionslandschaft für Macarons weiterhin stark bleibt, da sich der Verbrauchertrend hin zu hochwertigen, visuellen und erlebnisreichen Desserts verschiebt.

Entwicklung neuer Produkte

Die Produktinnovation auf dem Macarons-Markt beschleunigt sich, wobei über 54 % der Neueinführungen einzigartige Geschmacksrichtungen oder gesundheitsorientierte Zutaten aufweisen. Vegane Macarons machen mittlerweile 17 % des neuen Angebots aus und reagieren damit auf den um 33 % gestiegenen Bedarf an pflanzlichen Desserts. Frucht- und Gewürzmischungen wie Chili-Mango und Lavendel-Zitrone machen 29 % der Geschmacksinnovationspipeline aus. Marken integrieren auch lokale Zutaten wie Safran, Matcha und Rosenblätter und tragen so zu 38 % der regionalen Variationen bei. Saisonale Produktlinien sind um 42 % gewachsen, darunter auch Valentinstags- und Festtags-Editionsboxen. Etwa 26 % der neuen Produkte werden über exklusive Online-Plattformen eingeführt, die zeitlich begrenzten Zugriff und Anpassungsmöglichkeiten bieten. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf Verpackungsinnovationen: 31 % der Marken setzen auf biologisch abbaubare oder wiederverwendbare Formate. Darüber hinaus haben 19 % der Macaron-Marken Mix-and-Match-Personalisierungskits eingeführt, mit denen Verbraucher ihre eigenen Schachteln gestalten können. Die Entwicklung neuer Produkte ist ein entscheidender Treiber für Wettbewerbsvorteile im Premium-Dessertbereich.

Aktuelle Entwicklungen

• Ladurée bringt vegane Macaron-Kollektion auf den Markt (2023):Als Reaktion auf die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen führte Ladurée in seinen großen europäischen und nordamerikanischen Filialen eine 100 % vegane Macaron-Linie ein. Das Sortiment umfasst Geschmacksrichtungen wie Kokos-Limette, Orangenblüte und dunkle Schokolade. Diese Varianten machen mittlerweile über 21 % des Neuproduktumsatzes von Ladurée aus, wobei die Verbraucherakzeptanz in den Zielmärkten bei über 63 % liegt.
• Pierre Hermé führt KI-gestützte Geschmacksprüfung ein (2024):Pierre Hermé integrierte KI-Tools, um Verbraucherfeedback zu analysieren und Geschmackstrends vor der Produktentwicklung vorherzusagen. Diese Initiative trug dazu bei, die Ablehnung neuer Produkte um über 34 % zu reduzieren. Ihr neues Geschmackstrio – Litschi-Rose, Jasmin-Pfirsich und gesalzenes Karamell – erhielt bei der Probenahme vor der Markteinführung eine positive Bewertung von 71 % und setzte damit einen Maßstab für zukünftige Produkteinführungen.
• Sadaharu Aoki weitet Fusion Macarons nach Südostasien aus (2023):Da die regionale Nachfrage nach lokalen Dessertangeboten um 39 % stieg, führte Sadaharu Aoki in Singapur und Thailand neue Geschmacksrichtungen wie Matcha-Yuzu und Sakura-Litschi ein. Das Fusion-Sortiment machte im dritten Quartal 2023 28 % des Quartalsumsatzes aus, wobei 47 % Wiederholungskäufe über digitale Plattformen innerhalb von drei Monaten nach der Einführung verzeichnet wurden.
• Miette stärkt Initiative für umweltfreundliche Verpackungen (2024):Miette hat bei 85 % seiner Produktpalette auf vollständig kompostierbare Verpackungen umgestellt. Ausschlaggebend für die Umstellung war eine um 44 % gestiegene Verbraucherpräferenz für nachhaltige Dessertoptionen. Diese Änderung führte auch zu einem Rückgang der verpackungsbezogenen Beschwerden um 19 % und verbesserte die Markenstimmung in Umfragen nach dem Kauf um über 32 %.
• Dalloyau arbeitet mit Modemarken für limitierte Editionen zusammen (2023):Dalloyau brachte in Zusammenarbeit mit Luxus-Modelabels eine Co-Branding-Macaron-Linie auf den Markt. Diese limitierten Boxen mit exklusiven Geschmacksrichtungen wie Lavendel-Veilchen und Champagner-Beere waren 73 % schneller ausverkauft als Standardsortimente. Rund 51 % der Kunden gaben an, dass sie die Kollektion vor allem wegen des hochwertigen Brandings und der optischen Attraktivität gekauft haben.

Berichterstattung melden

Der Macarons-Marktbericht bietet eine eingehende Analyse von Trends, Segmentierung, Wettbewerbslandschaft und Innovationspipelines auf globaler und regionaler Ebene. Es deckt mehr als 85 % der aktiven Unternehmen auf dem Markt ab und bietet eine umfassende Profilierung der Hauptakteure auf der Grundlage von Produktportfolio, Marktanteil, Innovationsrate und Vertriebsstrategie. Der Bericht enthält Daten zu über 60 Geschmacksvarianten und ihren jeweiligen Prozentsätzen der Verbrauchernachfrage, wobei Macarons auf Fruchtbasis 34 %, nussbasierte 28 % und Schokoladenvarianten 22 % ausmachen. Rund 47 % des Marktes werden durch direkte Interviews mit Bäckereiketten und Patisseriebetreibern abgedeckt. Über 52 % der Ergebnisse basieren auf Primärdaten, die im Rahmen von Umfragen zum Verbraucherverhalten in Nordamerika, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum gesammelt wurden. Der Bericht bietet auch Einblicke in die Vertriebskanäle, wobei Online-Plattformen 24 % des weltweiten Umsatzes ausmachen und Konditoreien 47 % abwickeln. Die regionale Analyse umfasst Daten aus mehr als 25 Ländern, die Nachfrageverschiebungen, Geschmacksinnovationstrends und Verpackungsentwicklungen widerspiegeln. Der Bericht verfolgt außerdem über 50 aktuelle Produkteinführungen und Herstellerentwicklungen aus den Jahren 2023 und 2024.