Isoglucose-Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse, nach Typen (HFCS-42, HFCS-55), nach abgedeckten Anwendungen (Getränke, Backwaren, Milchprodukte und Desserts, andere), regionale Einblicke und Prognose bis 2033

Marktgröße für Isoglukose

Die Größe des Isoglucose-Marktes belief sich im Jahr 2024 auf 7596,1 Millionen US-Dollar und soll im Jahr 2025 7877,1 Millionen US-Dollar erreichen und bis 2033 auf 10534,1 Millionen US-Dollar anwachsen, was einem CAGR von 3,7 % im Prognosezeitraum von 2025 bis 2033 entspricht.

Der US-amerikanische Isoglukosemarkt verzeichnet ein Wachstum, angetrieben durch eine zunehmende Verlagerung hin zu gesünderen Alternativen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Da sich die Vorlieben der Verbraucher weiterentwickeln, steigt die Nachfrage nach Süßungsmitteln mit niedrigem Kaloriengehalt und niedrigem glykämischen Index, und Isoglukose erfreut sich aufgrund ihrer Fähigkeit, als kostengünstiger Ersatz für Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) zu dienen, einer zunehmenden Beliebtheit.

Der Isoglucose-Markt hat in den letzten Jahren deutlich an Dynamik gewonnen, vor allem aufgrund der wachsenden Nachfrage nach kalorienarmen, energiereichen Süßungsmitteln in verschiedenen Branchen. Isoglukose, die aus Mais oder anderen Stärkequellen gewonnen wird, ist eine wichtige Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln wie Saccharose. Da sich die Präferenzen der Verbraucher immer mehr hin zu gesünderen Alternativen verlagern, findet Isoglukose eine breite Anwendung in Getränken, Süßwaren und Lebensmitteln. Die Vielseitigkeit von Isoglucose bei der Verbesserung des Geschmacks und der Verlängerung der Haltbarkeit bei gleichzeitiger Kosteneffizienz hat das Unternehmen zu einem wichtigen Akteur auf dem globalen Süßstoffmarkt gemacht. Darüber hinaus hat das wachsende Bewusstsein für eine Reduzierung des Zuckerkonsums Isoglucose zu einer bevorzugten Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher gemacht.

Markttrends für Isoglukose

Der Isoglukose-Markt erlebt mehrere bedeutende Trends, die durch veränderte Verbraucherpräferenzen und ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein vorangetrieben werden. Einer der bemerkenswertesten Trends ist die zunehmende Einführung von Isoglukose in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Verbraucher fordern gesündere Alternativen und Isoglukose wird aufgrund seines geringeren Kaloriengehalts und höheren Süßegehalts als Ersatz für herkömmlichen Zucker verwendet. Der Markt hat auch eine Verlagerung des Fokus hin zu Clean-Label-Produkten erlebt, bei denen Verbraucher zunehmend nach natürlichen Inhaltsstoffen suchen. Dieser Trend hat Hersteller dazu veranlasst, nach nachhaltigeren und natürlicheren Quellen für Isoglukose zu suchen, einschließlich gentechnikfreiem Mais.

Darüber hinaus profitiert der Markt von der steigenden Nachfrage nach kalorienarmen Süßungsmitteln in Erfrischungsgetränken, Energy-Drinks und verarbeiteten Lebensmitteln. Aktuellen Daten zufolge ist der Einsatz von Isoglukose im Getränkesektor in den letzten fünf Jahren um mehr als 20 % gestiegen. Darüber hinaus gibt es eine deutliche Verlagerung hin zu pflanzlichen und biologischen Süßungsmitteln, was die Nachfrage nach Isoglukose weiter steigert. Hersteller passen sich diesen Trends an, indem sie Isoglukose-Varianten anbieten, die vegane, biologische und gentechnikfreie Vorlieben berücksichtigen und es ihnen ermöglichen, eine breitere Verbraucherbasis zu erschließen. Das gestiegene Bewusstsein für Fettleibigkeit und Diabetes hat auch die Nachfrage nach zuckerreduzierten und kalorienarmen Produkten beflügelt und weitere Möglichkeiten für Isoglukose geschaffen.

Dynamik des Isoglukose-Marktes

Die Dynamik des Isoglucose-Marktes wird von mehreren Faktoren beeinflusst, darunter der zunehmende Wandel hin zu gesundheitsbewussten Konsumgewohnheiten, technologischen Fortschritten in der Produktion und dem zunehmenden Bedarf an nachhaltigen Alternativen zu herkömmlichen Zuckern. Da die globale Lebensmittel- und Getränkeindustrie expandiert, hat sich Isoglukose zu einer kostengünstigen und gesünderen Alternative zu Zucker entwickelt, insbesondere in Regionen mit hoher Nachfrage nach kalorienarmen Produkten. Darüber hinaus wird der Markt durch regulatorische Rahmenbedingungen geprägt, die die Reduzierung des Zuckerkonsums fördern, insbesondere in Ländern, die mit steigenden Fettleibigkeitsraten zu kämpfen haben. Darüber hinaus haben technologische Entwicklungen bei enzymatischen Prozessen die Isoglukoseproduktion effizienter gemacht und ihre Akzeptanz erhöht.

Treiber des Marktwachstums

"Steigende Nachfrage nach kalorienarmen und gesunden Alternativen"

Die wachsende Nachfrage nach kalorienarmen und gesünderen Alternativen zu Zucker ist einer der Haupttreiber des Isoglucose-Marktes. Angesichts der weltweit steigenden Fettleibigkeitsraten entscheiden sich immer mehr Verbraucher für Produkte, die dazu beitragen können, ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Die Nachfrage nach Isoglucose in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, insbesondere in Erfrischungsgetränken, Süßwaren und Backwaren, ist in den letzten Jahren um über 15 % gestiegen. Isoglukose stellt eine ideale Alternative zu Zucker dar, da sie die von Verbrauchern gewünschte Süße bietet und gleichzeitig den Kaloriengehalt unter Kontrolle hält. Darüber hinaus hat die zunehmende Verbreitung von Diabetes niedrigglykämische Süßstoffe wie Isoglukose attraktiver gemacht und das Marktwachstum weiter vorangetrieben.

Marktbeschränkungen

"Volatilität der Rohstoffpreise"

Eines der wesentlichen Hemmnisse für den Isoglucose-Markt ist die Volatilität der Rohstoffpreise, insbesondere von Mais, der eine Hauptquelle für die Isoglucose-Produktion darstellt. Schwankungen der Agrarrohstoffpreise können zu unvorhersehbaren Kosten führen und die Rentabilität der Isoglukosehersteller beeinträchtigen. In Zeiten schlechter Ernten oder ungünstiger Witterungsbedingungen können die Rohstoffpreise um bis zu 30 % steigen und sich direkt auf die Produktionskosten auswirken. Darüber hinaus wirft die Abhängigkeit von Isoglukose auf Maisbasis auch Bedenken hinsichtlich Unterbrechungen der Lieferkette auf, insbesondere in Regionen, die von Umweltfaktoren betroffen sind, die das Marktwachstum weiter einschränken können.

Marktchancen

"Wachstum der gesundheitsbewussten Verbraucherdemografie"

Der zunehmende Wandel hin zu einer gesundheitsbewussten Verbrauchergruppe stellt eine große Chance für den Isoglukosemarkt dar. Da das Bewusstsein für die Gesundheitsrisiken, die mit einem hohen Zuckerkonsum einhergehen, immer weiter zunimmt, suchen Verbraucher aktiv nach gesünderen Alternativen bei der Auswahl ihrer Lebensmittel und Getränke. Da der globale Gesundheits- und Wellnessmarkt wächst, ist Isoglucose in der Lage, von diesem Trend zu profitieren, da es die Nachfrage nach kalorien- und zuckerarmen Optionen bedient. Besonders deutlich wird dieser Wandel in Regionen wie Nordamerika und Europa, wo gesundheitsbewusste Verbraucher für einen Anstieg der Nachfrage nach isoglukosehaltigen Produkten sorgen. Insbesondere der Markt für zuckerarme und zuckerfreie Getränke verzeichnete Wachstumsraten von über 10 %, was den Isoglucose-Herstellern zahlreiche Chancen bietet.

Marktherausforderungen

"Regulatorische Einschränkungen und öffentliche Wahrnehmung von Süßungsmitteln"

Trotz der zunehmenden Verbreitung von Isoglukose steht der Markt vor Herausforderungen, die sich aus regulatorischen Beschränkungen und der öffentlichen Wahrnehmung von Süßungsmitteln ergeben. Aufsichtsbehörden in verschiedenen Ländern, darunter der Europäischen Union und den USA, haben strenge Regeln für die Verwendung von Süßungsmitteln in Lebensmitteln, die die Marktexpansion einschränken könnten. Darüber hinaus wächst in der Öffentlichkeit die Skepsis gegenüber den langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen künstlicher und hochverarbeiteter Süßstoffe, die das Vertrauen der Verbraucher in Produkte auf Isoglukosebasis beeinträchtigen könnten. Der Markt könnte vor der Herausforderung stehen, die Verbraucher davon zu überzeugen, Isoglukose als gesündere Alternative anzunehmen, insbesondere da sie gegenüber synthetischen Inhaltsstoffen immer vorsichtiger werden. Darüber hinaus können Fehlinformationen und Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von Zuckerersatzstoffen das Marktwachstum behindern.

Segmentierungsanalyse

Der Isoglukosemarkt ist je nach Typ und Anwendung in Segmente unterteilt, die unterschiedliche Eigenschaften bieten, um den spezifischen Branchenanforderungen gerecht zu werden. Zu den primären Isoglukosetypen gehören HFCS-42 und HFCS-55. HFCS oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist ein in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weit verbreiteter Süßstoff und bietet eine kostengünstige Alternative zu Zucker. Die Anwendung von Isoglukose erstreckt sich über mehrere Sektoren, mit Hauptanwendungen in Getränken, Backwaren, Milchprodukten und Desserts sowie anderen Lebensmittelprodukten. Jede Art und Anwendung von Isoglukose erfüllt unterschiedliche Marktanforderungen, von der Verbesserung des Geschmacks von Getränken bis hin zur Bereitstellung von Textur und Süße in verschiedenen Lebensmitteln, und trägt so zur kontinuierlichen Expansion des Marktes weltweit bei.

Nach Typ

• HFCS-42:HFCS-42, eine Maissirupvariante mit hohem Fruchtzuckergehalt und 42 % Fruktose, hält rund 45 % des weltweiten Isoglukosemarktes. Dieser Typ wird hauptsächlich in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen verwendet, insbesondere in Produkten wie Erfrischungsgetränken, Saucen und verarbeiteten Lebensmitteln. Es wird aufgrund seiner Kosteneffizienz im Vergleich zu Saccharose und seiner Fähigkeit, Süße zu verleihen und gleichzeitig die Produktstabilität aufrechtzuerhalten, bevorzugt. Die Nachfrage nach HFCS-42 wird durch die zunehmende Akzeptanz verarbeiteter Lebensmittel und Getränke angetrieben, insbesondere in Regionen wie Nordamerika und Asien-Pazifik, wo der Convenience-Food-Markt schnell wächst.

• HFCS-55:HFCS-55, das 55 % Fruktose enthält, ist ein weiteres wichtiges Segment, das etwa 55 % des Weltmarktes ausmacht. Es wird am häufigsten in Erfrischungsgetränken und anderen Getränken verwendet, wo sein höherer Fruktosegehalt im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln für eine bessere Süße und Geschmacksstabilität sorgt. HFCS-55 ist die vorherrschende Form von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, der in der Getränkeindustrie, insbesondere in den Vereinigten Staaten, verwendet wird. Da die Verbrauchernachfrage nach süßeren Getränken mit stärkerem Geschmack steigt, wächst die Nachfrage nach HFCS-55 weiter, insbesondere in Regionen mit einem erheblichen Konsum von Erfrischungsgetränken.

Auf Antrag

• Getränke:Der Getränkesektor ist mit einem Marktanteil von rund 50 % der größte Abnehmer von Isoglukose. HFCS-42 und HFCS-55 werden beide häufig in kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, Fruchtsäften, Energiegetränken und gesüßten Tees verwendet. Die weltweit wachsende Nachfrage nach kostengünstigen, gesüßten Getränken ist ein Schlüsselfaktor für den Markt. HFCS bietet eine günstigere Alternative zu Zucker und ist daher besonders bei der Herstellung alkoholfreier Getränke beliebt. Da der Getränkekonsum insbesondere in Schwellenländern weiter zunimmt, wird erwartet, dass der Bedarf an effizienten und kostengünstigen Süßungsmitteln wie Isoglukose steigt.

• Gebackene Lebensmittel:Gebackene Lebensmittel machen etwa 20 % des weltweiten Isoglukosemarktes aus. Die Verwendung von HFCS in Backwaren trägt dazu bei, die Feuchtigkeit zu bewahren, die Süße zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Man findet es häufig in Kuchen, Keksen, Brot und Gebäck. Die wachsende Vorliebe für verarbeitete und verzehrfertige Backwaren sowie die steigende Nachfrage nach Produkten mit längerer Frische tragen zur weit verbreiteten Verwendung von HFCS in der Backindustrie bei.

• Milchprodukte und Desserts:Milchprodukte und Desserts machen etwa 15 % des Isoglukosemarktes aus. Bei diesen Anwendungen dient Isoglukose als Süßungsmittel und Stabilisator in Produkten wie Eiscreme, Joghurt und Pudding. Die Fähigkeit von HFCS, die Textur zu verbessern, den Geschmack zu verstärken und die Kristallisation in gefrorenen Desserts zu verhindern, macht es in der Molkerei- und Dessertherstellung äußerst wünschenswert. Da die Nachfrage nach praktischen und genussvollen Milchprodukten steigt, steigt auch die Verwendung von Isoglukose als essentieller Zutat.

• Andere:Das Segment „Sonstige“, das Anwendungen in Gewürzen, Soßen und Konserven umfasst, macht die restlichen 15 % des Marktes aus. In diesen Bereichen wird Isoglukose als Süßungsmittel, Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel verwendet. Seine Fähigkeit, kostengünstige Süße bereitzustellen und zur Wahrung der Produktstabilität beizutragen, ist die treibende Kraft hinter seiner Verwendung in Nicht-Getränke- und nicht gebackenen Lebensmitteln.

Regionaler Ausblick für Isoglukose

Die regionalen Aussichten für Isoglukose spiegeln unterschiedliche Verbrauchsniveaus wider, die durch regionale Vorlieben, wirtschaftliche Bedingungen und Trends in der Lebensmittelindustrie bedingt sind. Nordamerika bleibt aufgrund des hohen Konsums von Erfrischungsgetränken ein dominierender Markt für Isoglukose, insbesondere in der Getränkeindustrie. Europa folgt mit einer erheblichen Nachfrage im verarbeiteten Lebensmittel- und Getränkesektor. Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnet ein rasantes Wachstum, angetrieben durch die zunehmende Urbanisierung und die expandierenden Lebensmittelverarbeitungsindustrien in Ländern wie China und Indien. Mittlerweile sind der Nahe Osten und Afrika aufstrebende Märkte für Isoglukose, mit einer steigenden Nachfrage nach Süßungsmitteln in Getränken und verarbeiteten Lebensmitteln.

Nordamerika

Nordamerika hält etwa 35 % des weltweiten Isoglukosemarktes, wobei die Vereinigten Staaten der größte Verbraucher sind. Die Nachfrage nach HFCS, insbesondere HFCS-55, wird hauptsächlich durch den Getränkesektor getrieben, wobei Erfrischungsgetränke einen wesentlichen Beitrag zum Konsum leisten. Darüber hinaus wird HFCS in dieser Region häufig in verarbeiteten Lebensmitteln und Backwaren verwendet. Die Vorliebe für kostengünstige Süßstoffe und der hohe Pro-Kopf-Verbrauch an zuckerhaltigen Getränken und verarbeiteten Lebensmitteln haben Nordamerika zu einem führenden Markt für Isoglukose gemacht.

Europa

Europa repräsentiert etwa 30 % des globalen Isoglukosemarktes. Die Nachfrage nach Isoglukose in Europa wird hauptsächlich durch die Lebensmittel- und Getränkebranche getrieben, wo sie in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt wird, darunter Erfrischungsgetränke, Backwaren und Milchprodukte. Allerdings könnten regulatorische Beschränkungen des Zuckergehalts und der Trend der Verbraucher zu gesünderen Alternativen das Wachstum von Isoglukose in der Region beeinträchtigen. Dennoch bleibt der Markt für HFCS stabil, insbesondere in Osteuropa, wo die verarbeitete Lebensmittel- und Getränkeindustrie weiterhin wächst.

Asien-Pazifik

Auf den asiatisch-pazifischen Raum entfallen etwa 25 % des globalen Isoglukosemarktes. Die Region verzeichnete aufgrund der zunehmenden Urbanisierung, steigender verfügbarer Einkommen und einer wachsenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken ein schnelles Wachstum. China und Indien sind die größten Isoglukoseverbraucher in der Region, wobei HFCS-42 gerne in Erfrischungsgetränken und verpackten Lebensmitteln verwendet wird. Es wird erwartet, dass die anhaltende Expansion der Lebensmittelverarbeitungsindustrie im asiatisch-pazifischen Raum zusammen mit den sich ändernden Lebensstilen und Vorlieben der Verbraucher die Nachfrage nach Isoglukose in dieser Region weiter ankurbeln wird.

Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika machen rund 10 % des globalen Isoglukosemarktes aus. Die wachsende Bevölkerung und Urbanisierung in dieser Region sowie steigende verfügbare Einkommen steigern die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln, Getränken und Milchprodukten, die Isoglukose verwenden. Darüber hinaus hat die zunehmende Beliebtheit von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken und Fertiggerichten den HFCS-Verbrauch in der Region vorangetrieben. Da die Lebensmittel- und Getränkeindustrie im Nahen Osten und in Afrika weiter expandiert, wird erwartet, dass die Nachfrage nach Isoglukose wächst, wenn auch im Vergleich zu anderen Regionen langsamer.

Liste der Hauptakteure auf dem Isoglucose-Markt

• ADM

• Cargill

• Tate & Lyle

• Ingredion Incorporated

• Roquette

• Daesang

• Showa Sangyo

• Hungrana

• COFCO-Gruppe

• Xiangchi

• Baolingbao

• Hungrana Kft.

• Galam

Die beiden größten Unternehmen mit dem höchsten Marktanteil

• ADM:25 %
• Cargill:22 %

Investitionsanalyse und -chancen

Auf dem Isoglucose-Markt wurden erhebliche Investitionen getätigt, die auf die steigende Nachfrage nach alternativen Süßungsmitteln und Zutaten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zurückzuführen sind. Aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher, die nach Süßungsmitteln mit niedrigem Kaloriengehalt und niedrigerem glykämischen Index suchen, erregt der Markt die Aufmerksamkeit wichtiger Akteure. Isoglukose, die häufig als Ersatz für Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) verwendet wird, erfreut sich aufgrund ihres relativ gesünderen Profils und geringeren Gesundheitsrisiken immer größerer Beliebtheit.

Da sich die Ernährungsgewohnheiten ändern und immer mehr Menschen sich einer zuckerarmen Ernährung zuwenden, besteht ein wachsendes Interesse an Isoglukose als kostengünstigerem und funktionellerem Inhaltsstoff in einer Vielzahl von Anwendungen wie Getränken, Backwaren, Milchprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln. Diese Verschiebung der Verbraucherpräferenzen bietet Herstellern erhebliche Chancen für Innovationen und die Entwicklung neuer Isoglukosevarianten, die den Bedürfnissen gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht werden können.

Die wachsende Nachfrage nach natürlichen und biologischen Inhaltsstoffen treibt auch die Expansion des Isoglukosemarktes voran. Dies hat Unternehmen dazu veranlasst, nach Möglichkeiten zu suchen, die Produktionsprozesse zu verbessern, um sie nachhaltiger und effizienter zu machen, was Investitionsmöglichkeiten in die Verbesserung der Fertigungstechnologien bietet.

In Regionen wie Nordamerika und Europa wird aufgrund der steigenden Nachfrage nach zuckerarmen Alternativen in verarbeiteten Lebensmitteln mit stetigen Investitionen gerechnet. Gleichzeitig entwickelt sich der asiatisch-pazifische Raum zu einer wachstumsstarken Region aufgrund seiner wachsenden Bevölkerung und der Zunahme von Verbrauchern aus der Mittelschicht, die nach gesünderen Speisen und Getränken suchen.

Entwicklung neuer Produkte

Auf dem Isoglucose-Markt gab es in den letzten Jahren mehrere Fortschritte bei der Entwicklung neuer Produkte, wobei sich die Hersteller auf die Verbesserung der Süße, Textur und gesundheitlichen Vorteile von Isoglucose-Produkten konzentrierten. Wichtige Akteure arbeiten an der Entwicklung von Isoglukosevarianten mit verbesserten Eigenschaften wie einem reduzierten glykämischen Index, um sie für Diabetiker und gesundheitsbewusste Verbraucher besser geeignet zu machen. Dies steht im Einklang mit dem wachsenden Trend zu zucker- und kalorienarmen Alternativen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Darüber hinaus prüfen mehrere Unternehmen die Verwendung gentechnikfreier Isoglukose, die bei Verbrauchern, die Produkte aus nicht gentechnisch veränderten Inhaltsstoffen bevorzugen, immer beliebter wird. Es wird erwartet, dass dieser Trend die Entwicklung von Bio-Isoglucose-Varianten vorantreibt, die an das wachsende Segment gesundheits- und umweltbewusster Verbraucher vermarktet werden können.

Auch die Lebensmittel- und Getränkeindustrie erlebt Innovationen bei der Anwendung von Isoglukose. Beispielsweise werden neue Isoglukoseformulierungen in Energy-Drinks und Getränken verwendet und bieten eine gesündere Alternative zu herkömmlichen zuckerhaltigen Optionen. In der Backindustrie wird Isoglukose in kalorien- und zuckerarme Produkte eingearbeitet, um der steigenden Nachfrage nach gesünderen Snacks und Mahlzeitenersatz gerecht zu werden.

Darüber hinaus ermöglichen Fortschritte in den Produktionstechniken, wie z. B. enzymatische Umwandlungsprozesse, den Herstellern, hochwertige Isoglukose effizienter zu produzieren, wodurch Kosten gesenkt und die Produktqualität insgesamt verbessert werden. Diese Innovationen deuten darauf hin, dass der Fokus weiterhin auf der Befriedigung der Verbrauchernachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Alternativen liegt.

Aktuelle Entwicklungen der Hersteller auf dem Isoglucose-Markt 

• ADM (2025): ADM hat eine neue Linie von Bio-Isoglukose auf den Markt gebracht, um der wachsenden Verbrauchernachfrage nach gentechnikfreien und biologischen Süßungsmitteln gerecht zu werden, insbesondere in Nordamerika und Europa.

• Cargill (2023): Cargill führte ein Isoglukoseprodukt mit niedrigem glykämischen Index ein und bietet eine gesündere Alternative für Verbraucher, die zuckerarme Optionen in Getränken und Snacks suchen.

• Ingredion (2025): Ingredion hat sein Portfolio um ein hochkonvertiertes Isoglukoseprodukt für den Einsatz in zuckerfreien Desserts erweitert und bietet damit eine neue Lösung für die wachsende Nachfrage im zuckerarmen Lebensmittelsegment.

• Roquette (2023): Roquette hat einen neuen Süßstoff auf Isoglukosebasis entwickelt, der für ein besseres Mundgefühl und eine bessere Süßebalance in pflanzlichen Lebensmitteln sorgt und sich an den wachsenden Markt für pflanzliche Produkte richtet.

• Daesang (2025): Daesang hat einen neuen Sirup auf Isoglukosebasis für die Getränkeindustrie auf den Markt gebracht und bietet gesundheitsbewussten Verbrauchern im asiatisch-pazifischen Raum eine natürliche, kalorienarme Option.

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Der Isoglucose-Marktbericht hebt die dominierenden Regionen und ihre jeweiligen Anteile hervor, wobei Nordamerika einen Anteil von 35 % hält, was auf die starke Nachfrage nach gesünderen, kalorienarmen Süßungsmitteln in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zurückzuführen ist. Auf Europa entfallen 28 %, wo der Trend zu Bio- und gentechnikfreien Produkten zunimmt. Auf den asiatisch-pazifischen Raum werden voraussichtlich 25 % entfallen, was auf die wachsende Bevölkerung und die steigende Nachfrage nach gesünderen Produkten in den Schwellenländern zurückzuführen ist. Die restlichen 12 % entfallen auf Lateinamerika sowie den Nahen Osten und Afrika.

Bei den Anwendungen liegt die Getränkeindustrie mit einem Marktanteil von 40 % an der Spitze, gefolgt vom Bäckereisegment mit 25 %. Milch- und Süßwarenanwendungen tragen 20 % bei, während die restlichen 15 % auf andere Sektoren entfallen, darunter Snacks und verarbeitete Lebensmittel.