Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für glutenfreie Produkte, nach Typen (konventionelle Geschäfte, Hotels und Restaurants, Bildungseinrichtungen, Krankenhäuser und Drogerien, Spezialdienstleistungen), Anwendungen () und regionalen Einblicken und Prognosen bis 2033

Marktgröße glutenfreier Produkte

Die globale Marktgröße für glutenfreie Produkte belief sich im Jahr 2024 auf 9,69 Milliarden US-Dollar und soll im Jahr 2025 10,66 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2033 22,85 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,00 % im Prognosezeitraum [2025–2033] entspricht. Wachsendes Bewusstsein fürGlutenUnverträglichkeiten und die zunehmende Akzeptanz glutenfreier Diäten steigern die Nachfrage, wobei fast 38 % der Verbraucher angeben, dass sie glutenfreie Alternativen in ihren täglichen Mahlzeiten bevorzugen. Über 51 % der Einzelhändler haben ihre glutenfreien Regale erweitert, um dem Anstieg gerecht zu werden, während 44 % der Gastronomiebetreiber von einer Zunahme glutenfreier Menüpunkte berichten. Der Markt für glutenfreie Produkte erlebt bemerkenswerte Produktinnovationen und Marketingstrategien, um den veränderten Ernährungsgewohnheiten der Millennials und der Generation Z Rechnung zu tragen, die über 56 % der neuen glutenfreien Verbraucher ausmachen. Die schnelle Ausweitung der Online-Vertriebskanäle hat auch zu einem Wachstum von fast 36 % bei glutenfreien E-Commerce-Verkäufen beigetragen und eine dynamische Marktlandschaft geschaffen.

Auf dem US-amerikanischen Markt für glutenfreie Produkte zielen über 62 % der glutenfreien Produkteinführungen auf Frühstückscerealien, Snacks und Backwaren ab, wobei 47 % der Hersteller auf Clean-Label- und Bio-Zertifizierung setzen. Ungefähr 49 % der Verbraucher in den USA verzichten aktiv auf Gluten, auch ohne Zöliakie-Diagnose, was zu einer kontinuierlichen Expansion des Einzelhandels führt. Wichtige Einzelhändler haben glutenfreien Artikeln 28 % mehr Regalfläche zugewiesen, was das gestiegene Verbraucherbewusstsein widerspiegelt. Mittlerweile halten fast 33 % der US-Verbraucher glutenfreie Lebensmittel für gesünder, was das Wachstum in speziellen Produktkategorien wie Tiefkühlgerichten und verzehrfertigen Snacks fördert. Diese sich entwickelnden Präferenzen steigern die Investitionen in Forschung und Entwicklung sowie in innovative glutenfreie Rezepturen.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der Wert wird im Jahr 2024 auf 9,69 Milliarden US-Dollar geschätzt, soll im Jahr 2025 auf 10,66 Milliarden US-Dollar und im Jahr 2033 auf 22,85 Milliarden US-Dollar steigen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 10 %.
• Wachstumstreiber:Über 56 % der neuen Verbraucher fördern die Einführung glutenfreier Produkte beim Frühstück und bei Snacks.
• Trends:Rund 38 % der Verbraucher entscheiden sich aufgrund ihrer vermeintlichen gesundheitlichen Vorteile aktiv für glutenfreie Optionen.
• Hauptakteure:Hain Celestial, General Mills, Boulder Brands, Kellogg’s, Hero Group.
• Regionale Einblicke:Nordamerika liegt mit einem Anteil von 48 % an der Spitze, Europa hält 27 %, Asien-Pazifik 18 %, Naher Osten und Afrika 7 %.
• Herausforderungen:29 % der Hersteller stehen aufgrund der Beschaffung glutenfreier Zutaten vor Kostenbarrieren.
• Auswirkungen auf die Branche:41 % der Lebensmitteleinzelhändler planen glutenfreie Erweiterungen in Produktlinien und Eigenmarken.
• Aktuelle Entwicklungen:Fast 33 % der neuen glutenfreien Backwaren verwenden alternative Mehle wie Mandel- oder Kokosmehl.

Das Wachstum des Marktes für glutenfreie Produkte wird durch die zunehmende Verbreitung von Glutenunverträglichkeiten und die vom Lebensstil bedingte Einführung glutenfreier Diäten vorangetrieben. Über 46 % der Eltern mit kleinen Kindern bevorzugen glutenfreie Snacks, während 37 % der Fitnessbegeisterten sich für glutenfreie Mahlzeitenersatz entscheiden. Innovative Verpackungen, neue Geschmacksrichtungen und Transparenz der Inhaltsstoffe schaffen Wettbewerbsvorteile. Die Entwicklung des Marktes wird durch Kooperationen zwischen Zutatenlieferanten und Lebensmittelherstellern unterstützt, die die Formulierung hochwertiger glutenfreier Produkte mit verbesserter Textur und Geschmack ermöglichen, die nach wie vor zentrale Herausforderungen für die Verbraucherakzeptanz darstellen.

Markttrends für glutenfreie Produkte

Der Markt für glutenfreie Produkte verzeichnet ein robustes Wachstum, das auf sich verändernde Ernährungsgewohnheiten und ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein zurückzuführen ist. Fast 52 % der Millennials empfinden glutenfreie Lebensmittel als gesündere Optionen, was ihre Einkaufsentscheidungen in allen Kategorien beeinflusst. Ungefähr 39 % der glutenfreien Konsumenten verzichten aktiv auf Gluten, um ihr Gewicht zu kontrollieren, was auf ein durch den Lebensstil bedingtes Wachstum hindeutet, das über die medizinische Notwendigkeit hinausgeht. Online-Einzelhandelskanäle machen 34 % des Umsatzes glutenfreier Produkte aus, was die digitale Transformation und die Direct-to-Consumer-Strategien der Marken widerspiegelt. Im Snacksegment weisen 47 % der neuen glutenfreien Produkteinführungen natürliche Aromen auf und bedienen damit die Nachfrage nach Clean-Label-Produkten. Mittlerweile enthalten 43 % der Restaurantmenüs glutenfreie Optionen, wodurch die Marktreichweite auf Foodservice-Kanäle ausgeweitet wird. Darüber hinaus haben 29 % der Lebensmittelhersteller Kreuzkontaminationskontrollen eingeführt, um hochsensible Verbraucher anzusprechen. Diese Dynamik wird durch soziale Medien verstärkt, wobei 41 % der Suchanfragen nach glutenfreien Produkten auf Empfehlungen von Influencern basieren. Diese Faktoren tragen gemeinsam zu einer wettbewerbsfähigen und dennoch vielversprechenden Landschaft für glutenfreie Innovationen und Markenpositionierung bei.

Marktdynamik für glutenfreie Produkte

Der Markt für glutenfreie Produkte unterliegt einer rasanten Entwicklung, die durch das steigende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmende Diagnose einer Glutenunverträglichkeit vorangetrieben wird. Ungefähr 38 % der Verbraucher geben an, glutenfreie Produkte zur Behandlung von Zöliakie oder Glutenunverträglichkeiten zu wählen, während 44 % sich für eine glutenfreie Ernährung als eine vermeintlich gesündere Lebensweise entscheiden. Auch gesellschaftliche Trends verändern die Nachfrage: Fast 52 % der Millennials zeigen Interesse an glutenfreien Lebensmitteln als Teil ihrer Wellness-Routine und treiben Produktinnovationen bei Snacks, Backwaren und Getränken voran. Unterdessen erweitern die Hersteller ihre Produktionskapazitäten und reagieren damit auf einen Anstieg der Supermarktregalfläche für glutenfreie Optionen um 47 % im vergangenen Jahr. Diese Veränderungen verdeutlichen dynamische Marktkräfte, bei denen Gesundheitsbewusstsein, Verbraucheraufklärung und allgemeinere Ernährungstrends zusammenlaufen und ein Wettbewerbsumfeld schaffen, in dem sich Marken durch Qualität, Transparenz und Geschmack differenzieren müssen, um treue Kundenstämme zu gewinnen. Unternehmen, die ernährungsphysiologische Vorteile effektiv kommunizieren und gleichzeitig die 49 % der Käufer erfüllen, die saubere Etiketten priorisieren, werden in diesem schnell wachsenden Segment am besten positioniert sein, um eine Führungsrolle zu übernehmen.

TREIBER

Verbraucherverlagerung hin zu Wellness

Ungefähr 54 % der Verbraucher haben ihre Ernährungspräferenzen im Rahmen umfassenderer Wellness- und Gesundheitsroutinen auf glutenfreie Produkte verlagert. Rund 41 % assoziieren glutenfreie Diäten ausdrücklich mit einer verbesserten Verdauung und einer Verringerung von Entzündungen, was die allgemeine Attraktivität steigert, die über Zöliakie-Betroffene hinausgeht. Umfragen zeigen, dass in 38 % der Haushalte mittlerweile mindestens ein Mitglied regelmäßig glutenfreie Lebensmittel verzehrt. Darüber hinaus geben 36 % der Fitnessbegeisterten an, dass sie sich aus vermeintlichen Vorteilen aktiv für glutenfreie Snacks und Mahlzeitenersatz entscheiden. Die zunehmende Verbreitung von Aufklärungskampagnen durch Gesundheitsorganisationen hat das Bewusstsein für Glutenunverträglichkeit um 29 % erhöht und die Käufe im Einzelhandel und in der Gastronomie weiter vorangetrieben. Zusammengenommen machen diese Faktoren glutenfreie Produkte von einem Nischensegment zu einem wichtigen Treiber in der Kategorie der gesunden Lebensmittel.

GELEGENHEIT

"Produktinnovation und -vielfalt"

Über 49 % der Verbraucher zeigen Interesse an innovativen glutenfreien Produkten, die über traditionelles Brot und Nudeln hinausgehen. Rund 46 % bevorzugen glutenfreie Snacks mit Eiweiß, Ballaststoffen oder alternativem Getreide, was Möglichkeiten für eine Premium-Positionierung bietet. Etwa 37 % der Millennials verlangen einzigartige Geschmacksrichtungen und Texturen in glutenfreien Angeboten, was Unternehmen dazu ermutigt, mit Zutaten wie Quinoa, Kichererbsen und Mandelmehl zu experimentieren. Daten zeigen, dass 33 % der neuen glutenfreien Produkteinführungen im vergangenen Jahr Clean-Label-Angaben enthielten und damit den Transparenzerwartungen entsprachen. Darüber hinaus geben 42 % der städtischen Käufer an, dass sie bereit sind, für glutenfreie Artikel mit zusätzlichen funktionalen Vorteilen mehr zu zahlen. Diese sich verändernden Anforderungen bieten den Marken erhebliche Chancen, sich im expandierenden glutenfreien Segment zu differenzieren und Loyalität zu gewinnen.

MARKTBEGRENZUNGEN

"Hohe Produktionskosten"

Fast 31 % der Hersteller sehen die höheren Kosten zertifizierter glutenfreier Zutaten und getrennter Produktionslinien als Hindernisse für das Angebot erschwinglicher Produkte. Rund 28 % der Unternehmen nennen Beschaffungsprobleme bei alternativen Mehlen als Hauptursache für steigende Kosten. Ungefähr 35 % der kleineren Marken haben Schwierigkeiten, in glutenfreie Zertifizierungen zu investieren, was den Marktzugang einschränkt. Händler berichten, dass 30 % der Einzelhandelskäufer zögern, glutenfreie Produkte zu Premiumpreisen in preissensiblen Regionen anzubieten, was das Umsatzpotenzial schmälert. Diese Kostenherausforderung schränkt die Verfügbarkeit glutenfreier Artikel für Durchschnittsverbraucher ein, insbesondere in Schwellenländern, in denen Budgetüberlegungen die Kaufentscheidungen dominieren. Die Beseitigung dieser Produktionskostenbarrieren ist entscheidend für die Erschließung einer weiteren Marktexpansion.

HERAUSFORDERUNG DES MARKTES

"Verteilung und Haltbarkeit"

Fast 44 % der glutenfreien Marken sind von Vertriebsineffizienzen betroffen, was die Verfügbarkeit außerhalb städtischer Zentren einschränkt. Ungefähr 39 % der Verbraucher in ländlichen Gebieten geben an, dass es schwierig sei, vor Ort glutenfreie Optionen zu finden, was die Marktdurchdringung erschwert. Herausforderungen bei der Aufrechterhaltung der Haltbarkeit glutenfreier Produkte ohne künstliche Konservierungsstoffe betreffen 27 % der Marken, was zu kürzeren Haltbarkeitszeiten im Vergleich zu herkömmlichen Produkten führt. Fast 32 % der Einzelhändler haben Probleme mit einer höheren Verderbnisrate bei glutenfreien Backwaren gemeldet, was einer breiten Platzierung in Geschäften entgegenwirkt. Diese Vertriebs- und Stabilitätshürden erschweren eine konsistente Versorgung, erhöhen die Logistikkosten und führen zu Unzufriedenheit bei den Verbrauchern, insbesondere in Regionen mit unterentwickelter Infrastruktur. Um diese Herausforderungen zu meistern, sind die Verbesserung der Kühlkettensysteme und Investitionen in Konservierungstechnologien von entscheidender Bedeutung.

Segmentierungsanalyse

Der Markt für glutenfreie Produkte weist klare Segmentierungstrends auf und unterstreicht die Verbrauchervielfalt bei Produkttypen und Anwendungen. Nach Art dominieren Backwaren und Snacks den größten Anteil, was ihre allgemeine Akzeptanz als praktische und schmackhafte glutenfreie Alternative widerspiegelt. Fast 36 % des Marktes entfallen auf glutenfreie Backwaren, darunter Brot, Muffins und Kuchen, während 28 % auf glutenfreie Snackoptionen wie Cracker, Chips und Riegel entfallen. Nach Anwendung dominieren Einzelhandelskanäle mit einem Anteil von über 61 % aufgrund von Supermärkten, Fachgeschäften und Online-Plattformen, die sich an Einzelkäufer richten, während die Gastronomie 32 % des Umsatzes ausmacht, da Restaurants und Cafés zunehmend auf glutenempfindliche Gäste ausgerichtet sind. Die Segmentierung unterstreicht, wie entscheidend Innovationen sowohl in der Art als auch in der Anwendung sind, um auf sich verändernde Präferenzen einzugehen und Wettbewerbsvorteile in einem schnell wachsenden Marktumfeld zu wahren, in dem Lifestyle-basierte Käufe weiterhin zunehmen.

Nach Typ

• Backwaren:Glutenfreie Backwaren wie Brot, Muffins und Kekse machen fast 36 % des Marktes aus und sind bei glutenempfindlichen und gesundheitsbewussten Verbrauchern zu alltäglichen Grundnahrungsmitteln geworden. Ungefähr 41 % aller neu eingeführten Bäckereien legen Wert auf glutenfreie Angaben, was die steigende Verbrauchernachfrage nach besserem Geschmack und längerer Haltbarkeit widerspiegelt. Viele Marken verwenden alternative Mehle wie Mandel- und Kokosmehl, um die Konsistenz zu verbessern, was 33 % der Verbraucher als Schlüsselfaktor bei der Kaufentscheidung ansehen.
• Snacks:Glutenfreie Snacks wie Riegel, Cracker und Chips machen einen Marktanteil von rund 28 % aus und sind auf einen geschäftigen Lebensstil und wachsende Snackgewohnheiten abgestimmt. Mehr als 35 % der Snackhersteller heben den Hinweis auf Glutenfreiheit mittlerweile direkt auf der Verpackung hervor, was sich auf die Wahl von etwa 47 % der Verbraucher auswirkt, die nach bequemen, gesünderen Optionen suchen, die das Konsumverhalten unterwegs unterstützen.

Auf Antrag

• Einzelhandelsumsätze:Mit einem Marktanteil von rund 61 % dominieren Einzelhandelskanäle wie Supermärkte, Verbrauchermärkte, Fachgeschäfte und E-Commerce die wichtigsten Vertriebsstellen für glutenfreie Produkte. Fast 57 % der Einzelhändler haben aufgrund der gestiegenen Nachfrage ihre glutenfreien Bereiche erweitert, während 48 % dieser Einzelhändler glutenfreie Handelsmarken auf den Markt gebracht haben, um kostenbewusste Verbraucher anzulocken, die an erschwinglichen Alternativen interessiert sind.
• Gastronomie:Mit einem Marktanteil von rund 32 % umfasst der Foodservice-Bereich Restaurants, Cafés, Hotels und Gastronomiebetriebe, die glutenfreie Menüpunkte anbieten. Etwa 43 % der Restaurants bieten mittlerweile glutenfreie Optionen an, ein Trend, der durch die steigenden Erwartungen der Gäste an Inklusivität und die Tatsache, dass fast 39 % der Kunden beim Essen im Restaurant gezielt nach glutenfreien Menüs suchen, getrieben wird.

Regionaler Ausblick

Der Markt für glutenfreie Produkte weist starke regionale Unterschiede auf, wobei Nordamerika mit 48 % des Weltmarktanteils den größten Beitrag leistet. Verbraucherbewusstsein, hohe Diagnoseraten und die Nachfrage nach Spezialdiäten befeuern die Dominanz dieser Region. Europa folgt mit einem Anteil von 27 %, was die kulturelle Offenheit gegenüber Wellness-Diäten und einen robusten Einzelhandelsvertrieb widerspiegelt. Der asiatisch-pazifische Raum, auf den 18 % entfallen, verzeichnet ein schnelles Wachstum, das durch die Urbanisierung und die Übernahme westlicher Ernährung bei den Millennials vorangetrieben wird. Mittlerweile halten der Nahe Osten und Afrika einen Marktanteil von 7 %, wo das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und der Trend zu Premium-Lebensmitteln trotz Infrastruktur- und Vertriebsherausforderungen die Nachfrage ankurbeln. Das Verständnis dieser regionalen Dynamik ist für Stakeholder von entscheidender Bedeutung, die Strategien anpassen, die Marktreichweite erweitern und lokale Verbraucherpräferenzen sowohl in entwickelten als auch in aufstrebenden Märkten erfüllen möchten.

Nordamerika

Nordamerika führt den Markt mit einem beeindruckenden Anteil von 48 % an, was vor allem auf das starke Bewusstsein für Glutenunverträglichkeiten und Lebensstiltrends hin zu glutenfreien Diäten zurückzuführen ist. Ungefähr 51 % der neuen glutenfreien Produkte weltweit werden in dieser Region auf den Markt gebracht. Rund 44 % der Restaurants in den USA und Kanada bieten mittlerweile glutenfreie Menüoptionen an, die direkt auf Ernährungsbedürfnisse eingehen und den Zugang erweitern. Darüber hinaus geben fast 39 % der nordamerikanischen Haushalte an, mindestens einmal im Monat glutenfreie Produkte zu kaufen, während 33 % der Eltern glutenfreie Snacks für ihre Kinder wählen, was einen kulturellen Wandel hin zum allgemeinen glutenfreien Konsum verdeutlicht.

Europa

Europa macht 27 % des Marktes aus, wobei Länder wie Großbritannien, Deutschland und Italien bei der Einführung an der Spitze stehen. Ungefähr 38 % der europäischen Verbraucher entscheiden sich aus Gründen des Lebensstils oder aus gesundheitlichen Gründen, die über Zöliakie hinausgehen, für glutenfreie Lebensmittel. Ungefähr 32 % bevorzugen zertifizierte glutenfreie Etiketten, was einen Bedarf an verlässlicher Sicherheit und Qualität signalisiert. Einzelhändler in Europa haben darauf reagiert, indem sie glutenfreien Produkten 29 % mehr Regalfläche zugewiesen haben, und 34 % der Bäckereien bieten inzwischen glutenfreie Alternativen an, was die wachsenden Investitionen der Region in die Berücksichtigung vielfältiger Ernährungspräferenzen unterstreicht.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum nimmt einen Anteil von 18 % ein, was auf eine jüngere Bevölkerungsgruppe in städtischen Zentren zurückzuführen ist, die zunehmend westliche Ernährungsgewohnheiten übernimmt. Über 53 % der Millennials im asiatisch-pazifischen Raum zeigen Interesse an glutenfreien Produkten, da sie diese als gesünder und unterstützend für ihre Fitnessziele empfinden. Allerdings verfügen nur etwa 26 % der großen Supermärkte in der Region über eigene glutenfreie Bereiche, was auf ungenutztes Potenzial hinweist. Es wird erwartet, dass steigende Einkommen und steigendes Bewusstsein das künftige Wachstum vorantreiben werden, insbesondere in China, Japan und Australien, wo glutenfreie Trends in Premium-Einzelhandelsgeschäften an Dynamik gewinnen.

Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika tragen 7 % zum Weltmarkt bei, unterstützt durch ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein und Premium-Lifestyle-Präferenzen. Ungefähr 41 % der städtischen Verbraucher zeigen Interesse an glutenfreien Angeboten, doch in vielen Teilen der Region stellt die begrenzte Verbreitung weiterhin eine Hürde dar. Allerdings haben fast 33 % der gehobenen Hotels und Restaurants glutenfreie Menüpunkte eingeführt, was die Nachfrage wohlhabender und im Ausland lebender Gemeinschaften widerspiegelt. Kontinuierliche Investitionen in Lieferketten und lokale Fertigung werden von entscheidender Bedeutung sein, um den steigenden Verbrauchererwartungen gerecht zu werden und Vertriebslücken zu schließen.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN AUF DEM Markt für glutenfreie Produkte PROFILIERT

Investitionsanalyse und -chancen

Die Investitionen in den Markt für glutenfreie Produkte werden intensiviert, da die steigende Verbrauchernachfrage die Wettbewerbslandschaft verändert. Ungefähr 37 % der Hersteller planen, ihr glutenfreies Angebot in den nächsten drei Jahren zu erweitern, was den Optimismus in Bezug auf ein durch den Lebensstil bedingtes Wachstum widerspiegelt. Über 44 % der großen Einzelhändler investieren in spezialisierte glutenfreie Bereiche, um die Loyalität gesundheitsbewusster Käufer zu gewinnen, während 29 % der Marken Partnerschaften mit Wellness-Influencern eingehen, um die Marktreichweite und das Vertrauen zu erhöhen. Die Risikokapitalfinanzierung für glutenfreie Startups ist um 34 % gestiegen, was das Vertrauen der Anleger in das langfristige Potenzial des Segments unterstreicht. Zutatenlieferanten berichten, dass 52 % ihrer Forschungs- und Entwicklungsbudgets mittlerweile auf glutenfreie Mischungen abzielen, um sicherzustellen, dass die Produkte eine bessere Textur und einen besseren Geschmack erhalten. Auch Foodservice-Betreiber sind Teil dieser Welle: 41 % planen die Einführung neuer glutenfreier Gerichte und erschließen sich damit ein wachsendes Publikum, das nach Inklusivität beim Essen sucht. Zusammengenommen signalisieren diese Investitionen ein starkes Engagement entlang der gesamten Wertschöpfungskette, um den sich verändernden Verbrauchererwartungen gerecht zu werden und Wachstumschancen bei glutenfreien Lebensmitteln zu erschließen.

Entwicklung neuer Produkte

Die Entwicklung neuer Produkte bleibt eine Schlüsselstrategie, um das Interesse der Verbraucher zu wecken und Marken zu differenzieren. Über 48 % der neuen glutenfreien Produkteinführungen konzentrierten sich auf gängige Grundnahrungsmittel wie Pizzaböden, Sandwichbrote und Frühstücksartikel und füllten Lücken in traditionellen Kategorien mit modernen Rezepten. Ungefähr 36 % der neuen Produkte enthalten alternative Getreidearten wie Buchweizen, Hirse und Quinoa, um die Geschmacksprofile zu diversifizieren und den Nährstoffgehalt zu steigern. Clean-Label-Aussagen stehen in 41 % der jüngsten Veröffentlichungen im Vordergrund und gehen direkt auf die Verbrauchernachfrage nach Transparenz der Inhaltsstoffe und minimaler Verarbeitung ein. Etwa 27 % der neuen glutenfreien Artikel bieten funktionelle Vorteile wie Protein oder zusätzliche Ballaststoffe und stehen damit im Einklang mit ganzheitlichen Wellness-Trends. Auch Verpackungsverbesserungen beschleunigen Innovationen; 31 % der Marken bieten mittlerweile wiederverschließbare, portionierte Formate an, die Frische und Convenience steigern. Zusammengenommen verändern diese Produktfortschritte die Wahrnehmung glutenfreier Produkte als schmackhafter, gesünder und zugänglicher und steigern die Attraktivität über Verbraucher mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit hinaus.

Aktuelle Entwicklungen

• Himmlischer Hain:Einführung einer neuen Linie glutenfreier Proteinriegel, die den Umsatz im Snack-Segment im Jahr 2023 um 29 % steigerte und das starke Interesse der Verbraucher an funktionellen Snacks unterstreicht.
• General Mills:Erweitertes Cheerios-Portfolio um glutenfreie Varianten, Steigerung des Marktanteils bei Familienhaushalten um 37 % im Jahr 2023 dank steigender Frühstücksnachfrage.
• Heldengruppe:Anfang 2024 wurden glutenfreie Grissini mit 42 % weniger Zucker auf den Markt gebracht, die in europäischen Märkten, in denen gesündere Backwaren im Trend liegen, an Bedeutung gewinnen.
• Boulder-Marken:Erweitertes Sortiment an Tiefkühlgerichten mit 28 % mehr glutenfreien Optionen im Jahr 2024, wodurch ein Umsatzwachstum von 33 % in der Tiefkühlkategorie durch Innovationen bei der Mahlzeitenvielfalt erzielt wird.
• Kellogg’s:Einführung glutenfreier Cerealien mit natürlichen Aromen, die im Jahr 2024 31 % der neuen glutenfreien Cerealienverkäufe ausmachen, da Verbraucher Clean-Label-Frühstücksoptionen den Vorzug geben.

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Dieser Bericht bietet einen umfassenden Überblick über den Markt für glutenfreie Produkte und untersucht Treiber, Herausforderungen, Segmentierung, regionale Trends, Wettbewerbsdynamik und aktuelle Innovationen. Über 46 % der Verbraucher entscheiden sich aus Wellnessgründen aktiv für glutenfreie Lebensmittel, was den Trend hin zu einem Lifestyle-orientierten Einkauf unterstreicht. Der Bericht beschreibt führende Marktsegmente wie Backwaren und Snacks, die zusammen über 60 % der Nachfrage ausmachen. Die regionale Analyse deckt wichtige Märkte ab, darunter Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum sowie den Nahen Osten und Afrika, und hebt einzigartige Verbraucherverhaltensweisen und Wachstumschancen hervor. Es stellt die Hauptakteure vor, die mehr als 53 % des Gesamtmarktanteils ausmachen, und untersucht Investitionsstrategien, während sich Hersteller, Einzelhändler und Investoren auf die Erweiterung glutenfreier Portfolios konzentrieren. Darüber hinaus verfolgt der Bericht neue Produkteinführungen, Clean-Label-Initiativen und Verpackungstrends, die die Wahrnehmung der Verbraucher verändern. Indem dieser Bericht umsetzbare Einblicke in sich verändernde Präferenzen, Wettbewerbsstrategien und regionale Besonderheiten liefert, stattet dieser Bericht Stakeholder mit wichtigen Informationen für den Erfolg in der sich entwickelnden glutenfreien Marktlandschaft aus.