Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des Knoblauchmarktes, nach Typen (Hardneck-Knoblauch, Softneck-Knoblauch), Anwendungen (Direktverbrauch, verarbeiteter Verbrauch) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2033

Größe des Knoblauchmarktes

Der globale Knoblauchmarkt wurde im Jahr 2024 auf 586,53 Millionen US-Dollar geschätzt, mit einem prognostizierten Wachstum auf 602,37 Millionen US-Dollar im Jahr 2025 und einem Wert von etwa 745,46 Millionen US-Dollar im Jahr 2033, was einem CAGR von 2,7 % im Prognosezeitraum entspricht. Die Nachfrage nach Knoblauch wächst aufgrund des zunehmenden Bewusstseins der Verbraucher für seine gesundheitlichen Vorteile und der zunehmenden Anwendungsmöglichkeiten in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie.

Es wird erwartet, dass der US-Knoblauchmarkt ein stetiges Wachstum verzeichnen wird, unterstützt durch steigende Konsumgewohnheiten und wachsendes Interesse an biologischem und lokal angebautem Knoblauch.

Der globale Knoblauchmarkt wächst stetig, wobei über 70 % des weltweiten Angebots aus China kommt. Indien trägt etwa 10 % bei, während Bangladesch, Ägypten und Südkorea zusammen 15 % der Weltproduktion ausmachen. Die Nachfrage nach Knoblauch in der Lebensmittelverarbeitung und Pharmaindustrie ist in den letzten fünf Jahren um 35 % gestiegen.

Die Bio-Knoblauchproduktion ist um 50 % gestiegen und richtet sich an gesundheitsbewusste Verbraucher. Die Lebensmittelindustrie verwendet Knoblauch in 80 % der verarbeiteten Lebensmittel, während die pharmazeutischen Anwendungen um 25 % zugenommen haben. Mit zunehmendem Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch sind die Exporte um 40 % gestiegen, was ihn zu einem der meistgehandelten Gewürze weltweit macht.

Trends auf dem Knoblauchmarkt 

Der Knoblauchmarkt verzeichnet aufgrund des wachsenden Bewusstseins der Verbraucher für seine medizinischen und kulinarischen Vorteile ein Nachfragewachstum von 60 %. China bleibt der führende Produzent und liefert über 70 % des weltweiten Knoblauchs, während Indien, Bangladesch und Ägypten zusammen 25 % beisteuern. In den USA deckt die inländische Knoblauchproduktion nur 30 % der Nachfrage, was zu einer Importabhängigkeit von 70 % führt. Das Bio-Knoblauch-Segment wächst rasant und der Umsatz ist im letzten Jahrzehnt um 50 % gestiegen.

Die Nachfrage nach schwarzem Knoblauch ist um 65 % gestiegen, insbesondere in den High-End-Kulinarikmärkten und der Functional-Food-Industrie. Die Verwendung von Knoblauch in verarbeiteten Lebensmitteln, einschließlich Saucen und Gewürzmischungen, macht mittlerweile 80 % des Gesamtverbrauchs aus. Der Online-Verkauf von Produkten auf Knoblauchbasis ist um 55 % gestiegen, was auf die Ausweitung des E-Commerce zurückzuführen ist.

Der Klimawandel hat zu Produktionsschwankungen geführt, wobei in wichtigen Produktionsregionen aufgrund extremer Wetterbedingungen Ertragseinbußen von 20 % gemeldet wurden. Länder wie Indien und Bangladesch haben den Knoblauchanbau um 30 % ausgeweitet, um der wachsenden Inlands- und Exportnachfrage gerecht zu werden. Lagerungsverluste bleiben eine Herausforderung und betreffen 15 % des weltweiten Angebots. Diese Trends deuten auf einen dynamischen Markt mit starkem Wachstumspotenzial, aber auch gewissen Risiken im Zusammenhang mit Klima und Logistik hin.

Dynamik des Knoblauchmarktes

Der Knoblauchmarkt wird durch Produktionseffizienz, Verbraucherpräferenzen und Lieferkettenlogistik geprägt. China dominiert mit 70 % der Weltproduktion, während Indien, Ägypten und Bangladesch zusammen 25 % beisteuern. Die zunehmende Verwendung von Knoblauch in Arzneimitteln ist um 40 % gestiegen, was auf die Forschung zu seinen antibakteriellen und kardiovaskulären Vorteilen zurückzuführen ist.

Die Lebensmittelverarbeitung macht 60 % des gesamten Knoblauchverbrauchs aus, während die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln um 35 % gestiegen ist. Allerdings wirken sich Störungen in der Lieferkette auf 25 % des Jahreshandels aus und wirken sich auf Preise und Verfügbarkeit aus. Die Akzeptanz der Kühllagerung hat sich um 45 % verbessert, wodurch Verluste nach der Ernte reduziert wurden. Eine ineffiziente Lagerung führt jedoch weltweit immer noch zu Produktverlusten von 15 %.

TREIBER

"Steigende Nachfrage nach Arzneimitteln"

Die medizinischen Anwendungen von Knoblauch haben um 40 % zugenommen, insbesondere in den Bereichen Herz-Kreislauf-Gesundheit und immunstärkende Nahrungsergänzungsmittel. Klinische Studien zeigen, dass die Verwendung von Knoblauchextrakt in der Kräutermedizin um 55 % zugenommen hat, was Einfluss auf die pharmazeutische Forschung hat. Über 30 % der gesundheitsbewussten Verbraucher bevorzugen natürliche Nahrungsergänzungsmittel gegenüber synthetischen Medikamenten, was die Nachfrage nach Produkten auf Knoblauchbasis steigert. Die weltweite Nutraceutical-Industrie hat Knoblauch in 25 % ihrer Kräuterrezepturen integriert. Da 45 % der Verbraucher pflanzliche Alternativen suchen, ist die Verwendung von Knoblauchextrakt in Tabletten, Sirupen und Stärkungsmitteln stark angestiegen. Das Gesundheitsbewusstsein nach der Pandemie hat die Nachfrage nach Knoblauch weiter um 50 % gesteigert, wobei große Pharmamarken Knoblauchderivate in 35 % ihrer Rezepturen integrieren.

ZURÜCKHALTUNG

"Unterbrechungen der Lieferkette und Lagerbeschränkungen"

Ineffizienzen in der Lieferkette wirken sich auf 25 % des weltweiten Knoblauchhandels aus und führen zu häufigen Preisschwankungen. Schlechte Lagermöglichkeiten tragen zu 15 % der Nachernteverluste bei und beeinträchtigen die Knoblauchqualität erheblich. Hohe Transportkosten haben die Knoblauchpreise in den letzten fünf Jahren um 20 % erhöht, was sich auf die Erschwinglichkeit auswirkt. Importabhängige Länder müssen mit Zollerhöhungen von 30 % rechnen, was Knoblauch teurer macht. Aufgrund der Klimaschwankungen ist der Knoblauchertrag in wichtigen Anbaugebieten um 20 % zurückgegangen, was die Nationen dazu zwingt, den Anbau auszuweiten. Die Nutzung von Kühllagern ist um 45 % gestiegen, dennoch verursachen Ineffizienzen immer noch erhebliche Verluste. Da Knoblauch leicht verderblich ist, kommt es während des Transports zu einer Verschwendung von 10 %, was die Versorgungsstabilität beeinträchtigt.

GELEGENHEIT

"Ausbau der Bio- und Schwarzknoblauch-Märkte"

Der Markt für Bio-Knoblauch ist um 50 % gewachsen, wobei Premium-Konsumenten pestizidfreie Optionen bevorzugen. Europa und Nordamerika verzeichneten einen Anstieg der Bio-Knoblauchimporte um 40 %. Der Umsatz mit schwarzem Knoblauch ist um 65 % gestiegen, insbesondere in der Branche für funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel. Online-Plattformen machen 55 % des gesamten Bio-Knoblauch-Umsatzes aus und verringern so die Abhängigkeit von traditionellen Einzelhandelskanälen. Gesundheitsbewusste Käufer machen mittlerweile 35 % des Knoblauchkonsums aus. Unternehmen, die in Gesundheitsprodukte auf Knoblauchbasis investieren, verzeichneten in den letzten drei Jahren ein Umsatzwachstum von 45 %. Mehrwertige Knoblauchprodukte, einschließlich Knoblauchöl und -extrakte, machen mittlerweile 30 % des gesamten Knoblauchmarktes aus.

HERAUSFORDERUNG

"Schwankende Preise und Importabhängigkeit"

Die Volatilität der Knoblauchpreise hat um 25 % zugenommen, was sich auf Landwirte und Einzelhändler auswirkt. Importabhängige Länder sind zu 70 % auf externe Lieferanten angewiesen, was sie anfällig für Handelsbeschränkungen macht. Steigende Düngemittelkosten haben die Produktionskosten um 35 % in die Höhe getrieben, was sich auf die Erschwinglichkeit auswirkt. Saisonale Schwankungen führen zu Preiserhöhungen von 20 % und belasten sowohl Verbraucher als auch Unternehmen. Exportbeschränkungen in wichtigen Produktionsländern haben zu Lieferengpässen von 30 % in Schlüsselmärkten geführt. Marktspekulationen wirken sich auf 15 % des Knoblauchhandels aus und führen zu künstlicher Inflation. Die Bewältigung dieser Herausforderungen erfordert eine 40-prozentige Investitionssteigerung in die lokale Produktions- und Lagerinfrastruktur, um die Knoblauchpreise zu stabilisieren und die Nachhaltigkeit des Marktes sicherzustellen.

Marktsegmentierungsanalyse für Knoblauch 

Der Knoblauchmarkt ist nach Art und Anwendung segmentiert und beeinflusst die Produktions-, Vertriebs- und Preisstrategien. Nach Typ wird Knoblauch in Hardneck-Knoblauch und Softneck-Knoblauch eingeteilt, die jeweils unterschiedliche Eigenschaften, Anbauanforderungen und Marktnachfrage aufweisen. Hardneck-Knoblauch wird wegen seines starken Geschmacks bevorzugt, während Softneck-Knoblauch aufgrund seiner längeren Haltbarkeit den kommerziellen Markt dominiert.

Knoblauch wird je nach Anwendung in Direktverzehr und verarbeiteten Verzehr eingeteilt. Der direkte Verzehr umfasst frischen Knoblauch, der in Haushalten und Restaurants verwendet wird, während der verarbeitete Verzehr Knoblauchpulver, -pasten, -öle und pharmazeutische Produkte umfasst. Der verarbeitete Bereich wächst aufgrund der steigenden Nachfrage nach Convenience- und verpackten Lebensmitteln deutlich.

Nach Typ

• Hardneck-Knoblauch: Hardneck-Knoblauch macht etwa 35 % des weltweiten Knoblauchmarktes aus und wird hauptsächlich in kalten Klimazonen wie Nordamerika und Europa angebaut. Es ist für seinen kräftigeren Geschmack und die größeren Nelken bekannt und wird von Köchen und Premiummärkten bevorzugt. Aufgrund seines höheren Allicingehalts wird Hardneck-Knoblauch zunehmend in pharmazeutischen Anwendungen eingesetzt, wobei die Nachfrage um 40 % steigt. Allerdings schränken seine kürzere Haltbarkeit und die höheren Produktionskosten (20 % mehr als bei Softneck-Knoblauch) seine weitverbreitete Verbreitung ein. Länder wie Kanada und Teile Nordeuropas produzieren aufgrund günstiger klimatischer Bedingungen 45 % ihres Knoblauchangebots als Hardneck-Sorten.
• Softneck-Knoblauch: Softneck-Knoblauch dominiert den Weltmarkt und macht 65 % der gesamten Knoblauchproduktion aus. Es gedeiht in wärmeren Klimazonen und ist länger haltbar, sodass es für die Massenproduktion und den Export geeignet ist. China produziert 80 % des weltweiten Softneck-Knoblauchs und exportiert 70 % seines Angebots auf globale Märkte. Diese Sorte ist in verarbeiteten Lebensmitteln beliebt, wobei die Nachfrage bei der Herstellung von dehydriertem Knoblauch und Knoblauchpulver um 50 % steigt. Die geringeren Produktionskosten und die Anpassungsfähigkeit an die maschinelle Ernte von Softneck-Knoblauch haben ihn zur bevorzugten Wahl für den großflächigen kommerziellen Anbau gemacht, insbesondere in Asien und Nordamerika.

Auf Antrag

• Direkter Verbrauch: Der direkte Verzehr von Knoblauch macht 55 % der gesamten Marktnachfrage aus, angetrieben durch den Konsum im Haushalt und im Restaurant. In China werden über 75 % des Knoblauchs in der Frischküche verwendet, während in Indien 65 % der Haushalte frischen Knoblauch in ihre täglichen Mahlzeiten integrieren. Das zunehmende Bewusstsein für die immunstärkenden Eigenschaften von Knoblauch hat nach der Pandemie zu einem Anstieg des Rohknoblauchkonsums um 30 % geführt. Die Nachfrage nach organischem und pestizidfreiem frischem Knoblauch ist in Nordamerika und Europa um 45 % gestiegen, insbesondere bei gesundheitsbewussten Verbrauchern. Der Einsatz von Knoblauch in Streetfood und lokaler Küche macht 50 % des Direktkonsums auf asiatischen Märkten aus.
• Verarbeiteter Verbrauch: Der Verbrauch von verarbeitetem Knoblauch ist im letzten Jahrzehnt um 60 % gestiegen, wobei Knoblauchpulver, -pasten und -öle zu Grundzutaten in der Lebensmittelverarbeitungs- und Pharmaindustrie geworden sind. Die USA und Europa verwenden 70 % ihres importierten Knoblauchs in verarbeiteter Form. 60 % der Fast-Food-Ketten weltweit verwenden Gewürze und Würzmittel auf Knoblauchbasis. Die Nutraceutical-Industrie hat ihren Einsatz von Knoblauchextrakten um 40 % erhöht, wobei die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln und medizinischen Formulierungen zunimmt. 50 % der dehydrierten Knoblauchproduktion stammen aus Indien und China und beliefern wichtige Lebensmittelindustrien weltweit. Der Trend zu gebrauchsfertigen Lebensmittelzutaten hat zu einem Anstieg von 35 % bei Saucen und Gewürzen auf Knoblauchbasis geführt.

Regionaler Ausblick für Knoblauch 

Der Knoblauchmarkt weist regional unterschiedliche Wachstumsmuster auf, die von Produktionskapazitäten, Konsumtrends und Handelspolitik beeinflusst werden. Der asiatisch-pazifische Raum dominiert mit 80 % der weltweiten Knoblauchproduktion, während Nordamerika und Europa stark auf Importe angewiesen sind. Der Nahe Osten und Afrika verzeichnen aufgrund des expandierenden Lebensmittel- und Pharmasektors eine steigende Nachfrage. China bleibt der größte Exporteur, während die USA und Europa zu 70 % von Importen abhängig sind. Die Marktdynamik wird auch durch die klimatischen Bedingungen beeinflusst, wobei Produktionsschwankungen Auswirkungen auf die Versorgungsstabilität haben. Handelshemmnisse und Transportkosten beeinflussen die Preisgestaltung und führen jährlich zu Preisschwankungen von 20 % zwischen verschiedenen Regionen.

Nordamerika 

Auf Nordamerika entfallen 12 % des weltweiten Knoblauchverbrauchs, es werden jedoch nur 30 % des Bedarfs im Inland gedeckt. Die USA sind der größte Verbraucher und importieren 70 % ihres Knoblauchs, hauptsächlich aus China. Kalifornien ist der größte Knoblauch produzierende Staat und trägt zu 90 % des inländischen Angebots bei. Das Bio-Knoblauch-Segment ist um 50 % gewachsen, wobei die Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher zunimmt. Die Verwendung von verarbeitetem Knoblauch in verpackten Lebensmitteln ist um 40 % gestiegen, insbesondere in Fast-Food-Ketten. Mexiko hat sich zu einem sekundären Lieferanten entwickelt und seine Knoblauchexporte in die USA aufgrund günstiger Handelsabkommen in den letzten fünf Jahren um 35 % gesteigert.

Europa 

Europa ist ein großer Knoblauchkonsument und importiert 60 % seines Angebots aus China und Spanien. Spanien ist der größte Knoblauchproduzent in Europa und trägt 50 % zur regionalen Produktion bei. Der Verkauf von Bio-Knoblauch ist um 45 % gestiegen, insbesondere in Deutschland, Frankreich und Großbritannien. Der Markt für verarbeiteten Knoblauch wächst, wobei 70 % der Knoblauchimporte in der Lebensmittelindustrie verwendet werden. Italien ist führend in der Produktion von schwarzem Knoblauch und macht 30 % des Gesamtangebots Europas aus. Der zunehmende Verkauf von Nahrungsergänzungsmitteln auf Knoblauchbasis hat die Arzneimittelnachfrage um 35 % gesteigert. Frankreich und Deutschland haben die Knoblauchimporte um 25 % reduziert und so lokale Anbau- und Selbstversorgungsinitiativen gefördert.

Asien-Pazifik 

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert die Knoblauchproduktion und trägt 80 % zum weltweiten Angebot bei. Allein China produziert 70 % und exportiert 50 % seiner Produktion. Indien ist der zweitgrößte Produzent, seine Knoblauchexporte stiegen um 40 %. Auch Bangladesch und Südkorea haben ihre Produktion ausgeweitet und zu 15 % des regionalen Wachstums beigetragen. Der verarbeitete Knoblauchsektor in China ist um 60 % gewachsen, was auf die steigende Nachfrage nach Knoblauchpulver und -ölen zurückzuführen ist. In Japan ist der Konsum von schwarzem Knoblauch um 30 % gestiegen. Die Fast-Food-Industrie in Asien verwendet 55 % ihres Knoblauchs in verarbeiteter Form. Klimaprobleme haben sich auf die Erträge ausgewirkt und das Angebot in einigen Gebieten um 20 % reduziert.

Naher Osten und Afrika

In der Region Naher Osten und Afrika ist der Knoblauchverbrauch um 45 % gestiegen, was auf die traditionelle kulinarische Nachfrage und pharmazeutische Anwendungen zurückzuführen ist. Ägypten ist der größte Knoblauchproduzent und trägt 60 % zum regionalen Angebot bei. Die Vereinigten Arabischen Emirate und Saudi-Arabien sind zu 85 % auf Importe angewiesen, hauptsächlich aus China und Indien. Die Nachfrage nach dehydriertem Knoblauch ist aufgrund der Ausweitung der Märkte für verpackte Lebensmittel um 50 % gestiegen. Südafrika hat die Knoblauchproduktion um 35 % gesteigert und lokale Landwirtschaftsinitiativen gefördert. Das steigende Gesundheitsbewusstsein hat dazu geführt, dass die Verkäufe von Nahrungsergänzungsmitteln auf Knoblauchbasis um 40 % gestiegen sind. In einigen Ländern des Nahen Ostens haben Einfuhrzölle die Knoblauchpreise um 20 % erhöht.

Liste der wichtigsten Knoblauchmarktunternehmen im Profil

• Die Knoblauchfirma
• Italienische Rosenknoblauchprodukte
• Mcfadden Farm
• Südwestliche Knoblauchfarm
• Shandong Liancheng Knoblauchindustrie
• Filaree Knoblauchfarm
• Atmiya International

Top 2 Unternehmen mit dem höchsten Marktanteil

• Shandong Liancheng Knoblauchindustrie– Hält etwa 35 % des globalen Knoblauchmarktes und liefert hauptsächlich Exporte nach Europa und Nordamerika. Das Unternehmen dominiert die Produktion von verarbeitetem Knoblauch und hat einen Marktanteil von 50 % bei den Exporten von dehydriertem Knoblauch und Knoblauchöl.
• Die Knoblauchfirma– Macht 25 % des nordamerikanischen Marktes aus, wobei 60 % des Umsatzes mit verarbeiteten Knoblauchprodukten erzielt werden. Das Unternehmen hat sein Angebot an Bio-Knoblauch um 45 % erhöht und zielt auf Premium-Gesundheitsmärkte ab.

Investitionsanalyse und -chancen 

Auf dem Knoblauchmarkt sind die Investitionen um 40 % gestiegen, insbesondere in den ökologischen Landbau, Produkte mit Mehrwert und exportorientierte Produktion. Regierungen in führenden Knoblauch produzierenden Ländern, darunter China, Indien und Spanien, haben Subventionen gewährt und die Produktion um 30 % gesteigert. In Nordamerika und Europa sind die Investitionen in den biologischen Knoblauchanbau um 50 % gestiegen, wobei sich die Unternehmen auf den chemiefreien Anbau konzentrieren.

Der verarbeitete Knoblauchsektor hat 45 % mehr Mittel angezogen, insbesondere für die Produktion von dehydriertem Knoblauch, Knoblauchpulver und Knoblauchöl. 60 % der Lebensmittelhersteller haben Zutaten auf Knoblauchbasis in ihre Rezepturen integriert, was die Nachfrage nach Großlieferungen erhöht. Die Investitionen in die Produktion von schwarzem Knoblauch sind um 35 % gestiegen, was auf den hohen Antioxidantiengehalt und die Premiumpreise zurückzuführen ist.

Die Investitionen in Kühllager sind um 55 % gestiegen, was dazu beiträgt, Verluste nach der Ernte zu reduzieren. Die Automatisierung im Knoblauchanbau und in der Verarbeitung wurde um 40 % ausgeweitet, was zu einer höheren Effizienz führte. Im E-Commerce-Sektor sind die Investitionen um 50 % gestiegen, wodurch Knoblauch auf Online-Märkten leichter zugänglich wird. Angesichts des steigenden Gesundheitsbewusstseins haben Nutraceutical-Unternehmen die Forschungsfinanzierung für Knoblauchpräparate um 45 % erhöht und so Innovationen bei pharmazeutischen Anwendungen vorangetrieben. Diese Trends verdeutlichen starke Wachstumschancen in den Segmenten Bio-, verarbeiteter und pharmazeutischer Knoblauch.

Entwicklung neuer Produkte

Der Knoblauchmarkt hat in den letzten zwei Jahren 50 % mehr Innovationen bei verarbeiteten und biologischen Knoblauchprodukten erlebt. Nahrungsergänzungsmittel auf der Basis von schwarzem Knoblauch erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, wobei die Zahl der Produkteinführungen, die sich an gesundheitsbewusste Verbraucher richten, um 65 % zugenommen hat. Mit Knoblauch angereicherte Öle und Gewürzmischungen machen mittlerweile 40 % der Neuproduktentwicklungen in der Gewürzindustrie aus.

Im Pharmasektor verzeichneten auf Knoblauchextrakt basierende Immunitätsverstärker ein Wachstum von 35 % bei neuen Produktformulierungen. Lebensmittelhersteller haben 30 % mehr Fertiggerichte mit Knoblauchgeschmack auf den Markt gebracht, darunter Fertiggerichte und Snacks. Die Verwendung von Knoblauch in probiotischen Formulierungen hat um 25 % zugenommen, da Unternehmen seine Vorteile für die Darmgesundheit erkunden.

Mit Knoblauch angereicherte Körperpflegeprodukte, wie mit Knoblauch angereicherte Haaröle und Hautpflegelösungen, haben aufgrund ihrer antimykotischen und antibakteriellen Eigenschaften um 45 % zugenommen. Die Nachfrage nach organischem und pestizidfreiem Knoblauch hat zu einem Anstieg des Angebots an Premium-Knoblauch in den Supermärkten weltweit um 50 % geführt. Auch pflanzliche Proteinpräparate auf Knoblauchbasis haben mit einem Anstieg der Produkteinführungen um 35 % an Aufmerksamkeit gewonnen.

Während die Lebensmittel- und Pharmaindustrie weiterhin mit Knoblauch angereicherte Innovationen entwickelt, erforschen 80 % der Hersteller inzwischen Mehrwert-Knoblauchderivate, um die wachsenden Märkte für funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel zu bedienen.

Aktuelle Entwicklungen von Herstellern im Knoblauchmarkt 

Im Jahr 2023 steigerte China die Knoblauchexporte um 30 % und verbesserte damit die Handelspartnerschaften mit Europa und Nordamerika. Indien weitete seinen Bio-Knoblauchanbau um 50 % aus und zielte auf Premium-Exportmärkte ab. Spanien steigerte die Knoblauchproduktion durch neue Bewässerungstechniken um 40 % und verbesserte so die Ertragseffizienz.

Im Jahr 2024 brachten große Knoblauchproduzenten neue Anlagen für dehydrierten Knoblauch auf den Markt und steigerten so die Produktion von verarbeitetem Knoblauch um 45 %. Die Pharmaindustrie verzeichnete einen Anstieg von 35 % bei der Markteinführung von Nahrungsergänzungsmitteln auf Knoblauchbasis, die auf Immunität und Herz-Kreislauf-Gesundheit abzielen. Nordamerika verzeichnete einen Anstieg von 50 % bei gefrorenen und vorgehackten Knoblauchprodukten für den Convenience-Food-Bereich.

Ägypten führte eine Ausweitung des Knoblauchanbaus um 20 % ein, um die Exporte in den Nahen Osten und nach Europa zu steigern. Die Produktion von schwarzem Knoblauch stieg um 55 %, insbesondere in Südkorea und Japan, wo die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln weiter steigt.

Große Lebensmittelhersteller haben ihr Portfolio an mit Knoblauch angereicherten Snacks um 40 % erweitert und neue Geschmacksrichtungen von Chips, Saucen und Gewürzen auf den Markt gebracht. Die Investition in die KI-basierte Knoblauchsortierung und -verarbeitung stieg um 35 %, wodurch die Effizienz der Lieferkette verbessert wurde. Diese Entwicklungen deuten auf ein starkes Wachstum in den Bereichen frischer, verarbeiteter und pharmazeutischer Knoblauch hin, mit kontinuierlichen Innovationen von globalen Herstellern.

Berichterstattung über den Knoblauchmarkt 

Der Knoblauchmarktbericht bietet eine umfassende Analyse von Produktion, Verbrauch, Handelsdynamik, Investitionstrends und Marktsegmentierung. Der Bericht deckt über 70 % der weltweiten Knoblauchproduktion ab und hebt Chinas Dominanz bei den Exporten, Indiens 10 %-Anteil und den 15 %-Beitrag anderer führender Produzenten hervor.

Die Marktanalyse umfasst die Segmente Bio-Knoblauch, schwarzen Knoblauch, dehydrierten Knoblauch und verarbeiteten Knoblauch und zeigt einen Anstieg der Nachfrage nach Mehrwertprodukten um 50 %. Der Bericht beschreibt die Entwicklungen in der Lieferkette, einschließlich einer 25-prozentigen Verbesserung der Kühllagerinfrastruktur, die zu einer Reduzierung der Nachernteverluste geführt hat.

Regionale Erkenntnisse zeigen, dass Nordamerika 70 % seines Knoblauchs importiert, während Europas Abhängigkeit von 60 % von Importen aufgrund der lokalen Produktionsausweitung um 25 % allmählich abnimmt. Auf den asiatisch-pazifischen Raum entfallen 80 % der weltweiten Produktion, wobei erhebliche Investitionen in den Bio- und verarbeiteten Knoblauchsektor getätigt werden.

Der Bericht befasst sich mit Investitionstrends und stellt einen Anstieg der Mittel für verarbeiteten Knoblauch um 45 % und einen Anstieg der Automatisierung in der Landwirtschaft und Lagerung um 55 % fest. Es verfolgt auch neue Produktentwicklungen und meldet ein Wachstum von 40 % bei mit Knoblauch angereicherten pharmazeutischen und funktionellen Lebensmittelinnovationen.

Die Studie umfasst Unternehmensprofile der führenden Knoblauchproduzenten und beschreibt deren Marktanteile, Handelserweiterungen und technologische Fortschritte. Die Analyse gewährleistet ein tiefgreifendes Verständnis des Wachstums, der Herausforderungen und zukünftigen Chancen der Knoblauchindustrie auf den globalen Märkten.