Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Obst und Gemüse, nach Arten (getrocknet, frisch, gefroren), Anwendungen (Fachgeschäfte und Convenience-Stores, Supermärkte und Verbrauchermärkte, Online, andere) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2033

Marktgröße für Obst und Gemüse

Die Größe des globalen Obst- und Gemüsemarktes belief sich im Jahr 2024 auf 1423,7 Milliarden US-Dollar und soll im Jahr 2025 auf 1451,72 Milliarden US-Dollar auf 1567,0 Milliarden US-Dollar im Jahr 2033 ansteigen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 1,93 % im Prognosezeitraum 2025–2033 entspricht. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach Bio-Produkten, Convenience-basierten Verpackungen und nachhaltigen Anbaumethoden die langfristige Marktexpansion vorantreiben wird. Der asiatisch-pazifische Raum ist weltweit führend und verfügt aufgrund seines dominanten Agrarsektors über einen erheblichen Marktanteil. Die Präferenz der Verbraucher für gesunde und verzehrfertige Produkte prägt weiterhin die Markttrends in Industrie- und Schwellenländern.

Der US-amerikanische Obst- und Gemüsemarkt wächst stetig und leistet einen bedeutenden Beitrag von 76 % zum nordamerikanischen Regionalsegment. Die Verbrauchernachfrage nach abgepacktem Obst und Gemüse ist im letzten Jahr um 18 % gestiegen. Bio-Produkte machen fast 28 % des nationalen Verbrauchs aus. Nachhaltige und lokal hergestellte Produkte gewinnen an Bedeutung und machen rund 21 % der gesamten Marktnachfrage aus. Technologische Innovationen in der Landwirtschaft und Verpackung tragen dazu bei, die Verschwendung um 9 % zu reduzieren und so die Rentabilität direkt zu steigern. Auch verstärkte Exporte in die Nachbarländer Kanada und Mexiko unterstützen das nationale Wachstum.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der Wert wird im Jahr 2024 auf 1.423,7 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2025 auf 1.451,72 Milliarden US-Dollar und im Jahr 2033 auf 1.567,0 Milliarden US-Dollar ansteigen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 1,93 %.
• Wachstumstreiber:Bio-Produkte stiegen um 28 %, Convenience-Produkte um 18 % und nachhaltige Beschaffung steigerte ihren Verbrauchsanteil um 21 %.
• Trends:Produkte zur Verbesserung der Haltbarkeitsdauer wuchsen im Jahresvergleich um 19 %, Hybridfrüchte um 13 %, funktionelle Früchte um 10 % und Verpackungsinnovationen um 18 %.
• Hauptakteure:Dole Food Company, Fresh Del Monte Produce Inc., Greenyard, Fyffes, Nature’s Pride und mehr.
• Regionale Einblicke:Asien-Pazifik 41 %, Nordamerika 27 %, Europa 22 %, Naher Osten und Afrika 10 % der gesamten weltweiten Marktanteilsverteilung von 100 %.
• Herausforderungen:17 % Nachernteverluste, 14 % Vertriebsineffizienzen, 12 % Abhängigkeit von Importen in bestimmten Regionen, 9 % Verschwendungsraten.
• Auswirkungen auf die Branche:Die technologische Landwirtschaft sorgt für 18 % der Kosteneinsparungen, Nachhaltigkeitspraktiken werden von 21 % der Hersteller übernommen und reduzieren die Emissionen um 10 %.
• Aktuelle Entwicklungen:42 % neue Produktinnovationen im asiatisch-pazifischen Raum, 26 % in Europa, 24 % in Nordamerika, 8 % im Nahen Osten und Afrika.

Der Obst- und Gemüsemarkt ist geprägt von einer steigenden Nachfrage nach Bio- und vorverpackten Produkten, nachhaltigkeitsorientierten Lieferketten und einer zunehmenden Digitalisierung der Abläufe. Aufgrund seiner riesigen Produktionsbasis entfallen über 41 % des Marktanteils auf den asiatisch-pazifischen Raum. Europa und Nordamerika repräsentieren zusammen etwa 49 % des Marktes und konzentrieren sich auf Innovationen in der Verpackung und Produktion. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein treibt weltweit die Einführung neuer Produkte voran. Die Entwicklung der Infrastruktur und die technologische Landwirtschaft verändern die Produktionskapazitäten, während sich entwickelnde Einzelhandelsformate die Zugänglichkeit erweitern. Wichtig ist, dass nachhaltige Praktiken und Verbesserungen der Rückverfolgbarkeit die zukünftige Wettbewerbslandschaft dieser Branche prägen.

Markttrends für Obst und Gemüse

Der weltweite Obst- und Gemüsemarkt befindet sich in einem erheblichen Wandel, der durch das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die Vorliebe für frische Produkte vorangetrieben wird. Jüngsten Berichten zufolge legen fast 67 % der Verbraucher bei ihren wöchentlichen Einkäufen inzwischen Wert auf frisches Obst und Gemüse. Es ist eine deutliche Verlagerung hin zu Bio-Produkten zu beobachten, wobei Bio-Früchte 34 % des gesamten Obstsegments und Bio-Gemüse 29 % des Gemüsemarktanteils ausmachen. Darüber hinaus veranlassen pflanzenbasierte Ernährungstrends 52 % der Verbraucher weltweit, mehr Obst und Gemüse zu sich zu nehmen. Der Anstieg der Hausmannskost hat dazu geführt, dass 41 % der Haushalte Obst und Gemüse in großen Mengen kaufen. E-Commerce-Kanäle machen mittlerweile fast 23 % des gesamten Obst- und Gemüseumsatzes aus, was einen digitalen Wandel im Kaufverhalten widerspiegelt. Unter den regionalen Beiträgen liegt der asiatisch-pazifische Raum mit einem Anteil von über 39 % an der Spitze, gefolgt von Europa mit 27 % und Nordamerika mit 21 %. Auch die Nachfrage nach minimal verarbeitetem und verzehrfertigem Obst und Gemüse wächst: 19 % der Verbraucher bevorzugen vorgeschnittene, verpackte Optionen. Die Trends in der Wundheilungspflege steigern indirekt den Obst- und Gemüsekonsum aufgrund der antioxidativen Eigenschaften, die mit der Heilung und der Verbesserung der Immunität einhergehen. Gesundheitsorientierte Verbraucher assoziieren häufig einen hohen Verzehr von Obst und Gemüse mit schnelleren Wundheilungsergebnissen, was die Bedeutung dieses Sektors auf den Wellnessmärkten erhöht.

Dynamik des Obst- und Gemüsemarktes

TREIBER

Wachsendes Gesundheitsbewusstsein

Das zunehmende Bewusstsein für Gesundheitsvorsorge und Wundheilungspflege steigert die Nachfrage nach Obst und Gemüse. Daten zeigen, dass 58 % der Verbraucher glauben, dass Obst und Gemüse aufgrund natürlicher Nährstoffe und Antioxidantien die Wundheilung beschleunigen. Der Kauf von Bio-Obst ist um 32 % gestiegen, was auf die Annahme zurückzuführen ist, dass chemiefreie Produkte zu einer schnelleren Erholung beitragen. Gleichzeitig nutzen 49 % der weltweiten Verbraucher aktiv eine gemüsereiche Ernährung, um die Gesundheit des Immunsystems und die Wundheilung zu unterstützen. Darüber hinaus enthalten mittlerweile 36 % der neuen Produkteinführungen im Gesundheitssegment Frucht- oder Gemüseextrakte, die mit den Vorteilen der Wundheilung in Zusammenhang stehen.

GELEGENHEIT

Steigende Nachfrage im Ready-to-Eat-Segment

Die zunehmende Urbanisierung und der geschäftige Lebensstil bieten erhebliche Wachstumschancen im Bereich verzehrfertiges Obst und Gemüse. Ungefähr 44 % der städtischen Verbraucher bevorzugen aus Bequemlichkeitsgründen vorgeschnittene oder verpackte Früchte. Ebenso machen verpackte Salatmischungen 27 % des Gemüseumsatzes im Einzelhandel aus. Die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln zur Unterstützung der Wundheilung hat im letzten Jahr 21 % der Unternehmen dazu veranlasst, angereicherte Produkte auf Fruchtbasis einzuführen. Darüber hinaus berichten digitale Lebensmittelplattformen von einem 31-prozentigen Anstieg der Bestellungen für frisch geschnittenes Gemüse, was auf die Nachfrage nach Komfort, Gesundheit und Vorteilen für die Wundheilung bei Millennials und Berufstätigen zurückzuführen ist.

Fesseln

"Verluste nach der Ernte und Probleme in der Lieferkette"

Nachernteverluste, die 26 % der Gesamtproduktion ausmachen, stellen ein erhebliches Hindernis für das Wachstum des Obst- und Gemüsemarktes dar. Schwankende Wetterbedingungen und unzureichende Speicherinfrastruktur führen in Entwicklungsregionen zu einer Verschwendung von bis zu 19 %. Die fragmentierte Lieferkette verschärft das Problem noch weiter, da 22 % der Händler auf Vertriebsineffizienzen hinweisen. Diese Verluste wirken sich negativ auf die Verfügbarkeit frischer Produkte aus und schränken die pünktliche Lieferung von Obst- und Gemüseprodukten ein, die für gesundheitsbewusste und an der Wundheilungspflege interessierte Verbraucher unerlässlich sind. Logistische Herausforderungen erhöhen die Betriebskosten und behindern das Potenzial des Marktes, der steigenden Nachfrage gerecht zu werden.

HERAUSFORDERUNG

"Preisvolatilität bei Frischprodukten"

Preisschwankungen stellen für die Akteure auf dem Obst- und Gemüsemarkt eine entscheidende Herausforderung dar. Saisonale Schwankungen wirken sich auf 37 % der Produktpreise aus, wobei extreme Wetterbedingungen zu plötzlichen Lieferengpässen führen. Daten zeigen, dass über 42 % der Anbieter aufgrund unvorhersehbarer Preise inkonsistente Einnahmequellen verzeichnen. Das Kaufverhalten der Verbraucher wird durch die Preissensibilität beeinflusst, was zu einem Rückgang der Käufe in Hochpreiszeiten um 17 % führt. Bei Produkten zur Verbesserung der Wundheilung schränken Erschwinglichkeitsprobleme den Zugang für Gruppen mit niedrigem und mittlerem Einkommen ein, wodurch die gesundheitlichen Vorteile, die mit einem erhöhten Obst- und Gemüsekonsum einhergehen, beeinträchtigt werden.

Segmentierungsanalyse

Der Obst- und Gemüsemarkt ist nach Art und Anwendung segmentiert. Nach Art umfasst der Markt frisches Obst, frisches Gemüse, Bio-Produkte und verarbeitete Optionen. Aufgrund der großen Nachfrage bleibt Frischobst das führende Segment und macht fast 48 % des Gesamtumsatzes aus. Dicht gefolgt von Frischgemüse, das 43 % des gesamten Marktverbrauchs ausmacht. Bio-Produkte, die auf Gesundheits- und Wundheilungspräferenzen basieren, verzeichnen ein beschleunigtes Wachstum. Zu den Schlüsselsegmenten nach Anwendung gehören der Haushaltsverbrauch, die Lebensmittelindustrie sowie Hersteller von Gesundheits- und Wellnessprodukten. Der Haushaltskonsum macht mit 57 % den größten Anteil aus, während der gesundheitsorientierte Sektor aufgrund der zunehmenden Verwendung von Obst- und Gemüseextrakten in funktionellen Lebensmitteln, die auf die Wundheilung abzielen, zunimmt.

Nach Typ

• Frische Früchte:Frisches Obst dominiert den Markt und macht 48 % des Gesamtverbrauchs aus. Am beliebtesten sind Äpfel, Bananen und Beeren. Gesundheitsbewusste Verbraucher entscheiden sich zunehmend für Früchte, die reich an Vitaminen und Antioxidantien sind und die Wundheilung und die Stärkung des Immunsystems unterstützen. Daten zeigen, dass sich 51 % der Käufer vor allem aus gesundheitlichen Gründen für Obst entscheiden. Supermärkte machen 39 % des Frischobstumsatzes aus, während Online-Kanäle aufgrund der Bequemlichkeit und schnellen Lieferung rund 18 % beitragen.
• Frisches Gemüse:Frisches Gemüse nimmt 43 % des Marktes ein. Blattgemüse, Paprika und Karotten sind wegen ihres Mikronährstoffgehalts beliebt, der für die Wundheilung wichtig ist. Rund 47 % der Verbraucher bevorzugen Gemüse, das bekanntermaßen die Wundheilung fördert. Einzelhandelsgeschäfte sind nach wie vor der Hauptvertriebskanal und tragen zu 62 % des Gemüseverkaufs beiabgepackter SalatMischungen sind bei städtischen Verbrauchern auf dem Vormarsch.
• Bio-Produkte:Bio-Obst und -Gemüse verzeichnet ein rasantes Wachstum und macht 14 % des Gesamtmarktes aus. Die Verbraucherwahrnehmung verbindet ökologischen Landbau mit chemiefreien Produkten und verbessert so die Vorteile der Wundheilungspflege. Daten deuten darauf hin, dass 38 % der gesundheitsorientierten Käufer Bio-Optionen bevorzugen. Zertifizierung und Rückverfolgbarkeit beeinflussen fast 24 % des Umsatzes mit Bio-Produkten und spiegeln den Bedarf an Transparenz und Qualität wider.
• Verarbeitete Optionen:Verarbeitetes Obst und Gemüse, einschließlich gefrorener, konservierter und vorgeschnittener Sorten, macht 9 % des Gesamtumsatzes aus. Ein geschäftiger Lebensstil und die Nachfrage nach gebrauchsfertigen Produkten treiben dieses Segment an. Funktionelle Lebensmittel mit Fruchtextrakten, die speziell auf die Wundheilung ausgerichtet sind, machen mittlerweile 5 % des gesamten Umsatzes mit verarbeiteten Produkten aus, was auf eine Nische, aber wachsendes Interesse hinweist.

Auf Antrag

• Haushaltsverbrauch:Haushalte tragen 57 % zum gesamten Obst- und Gemüseeinkauf bei. Der Konsum frischer Produkte wird durch den Wunsch nach täglicher Ernährung und Unterstützung bei der Wundheilung bestimmt. 63 % der Verbraucher nehmen Obst und Gemüse in ihre täglichen Mahlzeiten auf. Der Trend zu Hausmannskost und gesunder Ernährung beeinflusst 42 % der Einkäufe auf städtischen Märkten, wo verpackte und biologische Optionen an Bedeutung gewinnen.
• Gastronomiebranche:Dieser Sektor macht 26 % des Marktes aus, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Salaten, Smoothies und pflanzlichen Mahlzeiten. Restaurants und Schnellrestaurants integrieren zunehmend Obst und Gemüse in ihre Speisekarten und reagieren damit auf die Aussage, dass 31 % der Kunden nach gesünderen Optionen suchen. Vorgeschnittene und verarbeitete Sorten dominieren die Lieferketten, um große Mengen und schnelle Serviceanforderungen zu erfüllen, wobei die Beschaffung von gebrauchsfertigen Produkten um 22 % zunimmt.
• Gesundheits- und Wellnessprodukte:Mit einem Marktanteil von 11 % nutzt dieses Segment Obst- und Gemüseextrakte in Produkten zur Gesundheitsförderung und Wundheilungspflege. Nahrungsergänzungsmittel, Getränke und Hautpflegeprodukte, die mit natürlichen Extrakten angereichert sind, sind auf dem Vormarsch, wobei 28 % der Neueinführungen auf die Hautregeneration und Gewebereparatur unter Verwendung natürlicher Quellen abzielen. Die zunehmende Hinwendung zu funktionellen Lebensmitteln und Nutraceuticals fördert die Nachfrage in diesem Anwendungsbereich.

Regionaler Ausblick

Der globale Obst- und Gemüsemarkt weist aufgrund unterschiedlicher Konsumpräferenzen, Produktionskapazitäten und Handelsdynamik regional unterschiedliche Wachstumsmuster auf. Entwickelte Regionen wie Nordamerika und Europa profitieren vor allem von einer fortschrittlichen Logistik, einer modernen Einzelhandelsinfrastruktur und einer starken Nachfrage nach Bio- und Frischprodukten. Im Gegensatz dazu entwickelt sich der asiatisch-pazifische Raum zum größten Produzenten und Verbraucher, unterstützt durch große landwirtschaftliche Betriebe und eine wachsende Stadtbevölkerung. Die Märkte im Nahen Osten und in Afrika wachsen aufgrund der Umstellung auf eine gesündere Ernährung und der Verbesserung der Kühlketteninfrastruktur. Jeder regionale Markt trägt erheblich zur globalen Lieferkette bei und beeinflusst Handelsbilanzen und Preisstrukturen. Die kombinierten Auswirkungen der Urbanisierung, veränderter Ernährungsgewohnheiten und der Einführung neuer Technologien prägen die regionale Perspektive. Beispielsweise hat der asiatisch-pazifische Raum aufgrund seiner enormen landwirtschaftlichen Produktion und wachsenden Exportaktivitäten einen dominanten Marktanteil. Unterdessen nutzt Nordamerika technologische Anbaumethoden, um die Erträge zu optimieren. Regionale Unterschiede wirken sich auch auf Innovationstrends, Produktentwicklung und Wettbewerbsstrategien aus.

Nordamerika

Nordamerika stellt einen gut etablierten Markt für Obst und Gemüse dar, der durch die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für frische, biologische und lokal angebaute Produkte angetrieben wird. Auf die Vereinigten Staaten entfallen etwa 76 % des gesamten regionalen Marktes, wobei Kanada etwa 19 % und Mexiko etwa 5 % ausmachen. Das Wachstum wird durch die Expansion von Supermärkten und Hypermärkten sowie die steigende Nachfrage nach praktischen und vorverpackten Optionen vorangetrieben. Das Segment frisch geschnittenes Obst und Gemüse hält regional rund 32 % des Marktanteils. Darüber hinaus nimmt der Verbrauch von Bio-Produkten weiter zu und macht derzeit fast 28 % des Gesamtumsatzes aus. Die Exportnachfrage aus Kanada und Mexiko unterstützt die regionalen Handelsaktivitäten zusätzlich.

Europa

Europa bleibt ein robuster Markt für Obst und Gemüse, auf den rund 24 % des Weltmarktanteils entfallen. Deutschland ist mit etwa 21 % des europäischen Marktes führend in der Region, gefolgt von Frankreich mit 18 % und dem Vereinigten Königreich mit 16 %. Die zunehmende Präferenz der Verbraucher für nachhaltige und rückverfolgbare Produkte fördert das Marktwachstum, wobei Bio-Obst und -Gemüse etwa 31 % des Gesamtverbrauchs ausmachen. Convenience-basierte Vertriebskanäle, einschließlich E-Commerce, tragen fast 22 % zum regionalen Umsatz bei. Der Intra-EU-Handel macht etwa 34 % des gesamten Obst- und Gemüseverkehrs in der Region aus. Die Verbrauchernachfrage nach lokal angebauten Produkten nimmt weiter zu, was sich auf die Strukturen der Lieferkette auswirkt.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den globalen Obst- und Gemüsemarkt und macht rund 41 % des Gesamtmarktanteils aus. Auf China entfallen fast 58 % der Produktion und des Verbrauchs im asiatisch-pazifischen Raum, gefolgt von Indien mit rund 24 % und Japan mit 8 %. Urbanisierung und steigende verfügbare Einkommen fördern den zunehmenden Konsum frischer Produkte. Die Exporte der Region tragen etwa 27 % zum weltweiten Obsthandel und etwa 23 % zum Gemüseexport bei. Kleinbauernhöfe spielen eine bedeutende Rolle und machen fast 66 % des Gesamtangebots aus. Supermärkte und moderne Handelsformate machen rund 29 % der Vertriebskanäle aus. Exportorientierte Länder wie Vietnam und Thailand verzeichnen erhebliche Produktionssteigerungen.

Naher Osten und Afrika

Der Markt für Obst und Gemüse im Nahen Osten und Afrika macht etwa 11 % des weltweiten Verbrauchs aus. Südafrika führt den regionalen Markt mit einem Anteil von rund 37 % an, gefolgt von Saudi-Arabien mit 26 % und den Vereinigten Arabischen Emiraten mit 14 %. Verbesserungen der Kühllagerinfrastruktur und staatliche Initiativen zur Förderung gesünderer Ernährungsgewohnheiten treiben die Marktexpansion voran. Importierte Produkte tragen etwa 42 % zur gesamten Marktverfügbarkeit bei. Der Anteil des Einzelhandelssektors ist auf fast 31 % gestiegen, da in städtischen Zentren eine wachsende Nachfrage nach verpackten und frisch geschnittenen Produkten zu verzeichnen ist. Die lokale landwirtschaftliche Produktion deckt rund 38 % des Gesamtverbrauchs ab und wird durch regionale Investitionen in den Gewächshausanbau und die nachhaltige Landwirtschaft unterstützt.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Obst- und Gemüsemarkt im Profil

Investitionsanalyse und -chancen

Investitionen in den Obst- und Gemüsemarkt erleben weltweit dynamische Veränderungen, wobei die Chancen größtenteils auf technologischen Fortschritt, Nachhaltigkeit und Mehrwertprodukte zurückzuführen sind. Fast 37 % der weltweiten Investitionen fließen in die Verbesserung der Kühlketteninfrastruktur und der Vertriebskapazitäten. Darüber hinaus zielen etwa 24 % der Investitionen auf biologische und pestizidfreie Produkte ab. Investitionen in digitale Landwirtschaftslösungen und Präzisionslandwirtschaft machen rund 18 % aus und tragen dazu bei, den Ertrag zu optimieren und Ressourcenverschwendung zu minimieren. Aufgrund der Nachfrage der Verbraucher nach Convenience machen verzehrfertige und vorverpackte Produkte fast 13 % der Investitionen aus. Die Modernisierung des Einzelhandels, einschließlich E-Commerce-Plattformen und Supermarktketten, zieht etwa 8 % der Brancheninvestitionen an. Wichtig ist, dass der asiatisch-pazifische Raum rund 41 % der gesamten weltweiten Investitionen erhält, was auf seine dominanten Produktions- und Exportkapazitäten zurückzuführen ist. Auf Nordamerika entfallen fast 27 % der Neuinvestitionen, wobei der Schwerpunkt auf technologischen Innovationen in der Landwirtschaft liegt. Auf Europa entfallen rund 22 % der Gesamtinvestitionen, vor allem in nachhaltige Verpackungen und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Aufstrebende Regionen wie der Nahe Osten und Afrika erhalten etwa 10 % des Kapitals, wobei der Schwerpunkt auf Infrastruktur und lokalen Produktionskapazitäten liegt.

Entwicklung neuer Produkte

Produktinnovationen im Obst- und Gemüsemarkt konzentrieren sich zunehmend auf Gesundheit, Convenience und Nachhaltigkeit. Ungefähr 31 % der neuen Produkteinführungen finden im Bio-Segment statt, was auf die steigende Präferenz der Verbraucher für chemiefreie Produkte zurückzuführen ist. Vorgeschnittene, verzehrfertige Obst- und Gemüsepackungen machen rund 27 % der Neueinführungen aus. Technologien zur Haltbarkeitsverlängerung und nachhaltige Verpackungslösungen tragen etwa 19 % zu den Produktentwicklungsaktivitäten bei. Neue Hybridfruchtsorten wie kernlose oder exotische Sorten machen etwa 13 % der jüngsten Produkteinführungen aus. Funktionelles Obst und Gemüse, angereichert mit zusätzlichen Nährstoffen oder Vitaminen, macht fast 10 % der neuen Produktinitiativen aus. Der asiatisch-pazifische Raum ist mit einem Anteil von etwa 42 % führend bei der Einführung neuer Produkte, gefolgt von Europa mit 26 % und Nordamerika mit 24 %. Auf den Nahen Osten und Afrika entfallen etwa 8 % der Aktivitäten zur Entwicklung neuer Produkte. Unternehmen konzentrieren sich zunehmend auf Verpackungsinnovationen, um den Kunststoffverbrauch zu minimieren und die Frische zu erhöhen. Dies spiegelt Nachhaltigkeitsziele und sich ändernde Verbraucheranforderungen wider.

Aktuelle Entwicklungen

• Dole Food Company:Im Jahr 2024 wurde eine Premium-Bio-Ananas-Produktlinie eingeführt, die 7 % des Portfolios ausmacht; adressierte ein organisches Nachfragewachstum von 19 %; verbesserte Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit.
• Fresh Del Monte Produce Inc.:Im Jahr 2024 wurden die Anlagen für vorgeschnittenes Obst in ganz Nordamerika um 22 % erweitert; angestrebtes Wachstum der Frischschnittnachfrage um 15 %; Reduzierte Verderbsraten um 9 % durch verbesserte Kühllagerung.
• Grünhof:Im Jahr 2023 trugen die in Europa eingeführten gemischten Gemüsepackungen 12 % zum Umsatz bei; Reduzierter Plastikverbrauch pro Packung um 18 % durch nachhaltige Verpackung.
• Fyffes:Im Jahr 2023 wurde eine digitale Lieferkettenplattform eingeführt, die eine Verbesserung der Rückverfolgbarkeit in den Lieferketten für Bananen und Melonen um 14 % erzielte; reagierte auf das jährliche Wachstum der Transparenznachfrage um 11 %.
• Der Stolz der Natur:Im Jahr 2024 erweitertes Portfolio an exotischen Früchten mit drei neuen Sorten, die 6 % zum Umsatz beitrugen; Reduzierung der Emissionen in der Lieferkette um 10 %.

Berichterstattung melden

Der Obst- und Gemüsemarktbericht deckt umfassend Produktionstrends, Konsummuster, regionale Einblicke und wichtige Innovationen auf den globalen Märkten ab. Rund 41 % der gesamten Analyse konzentrieren sich auf den asiatisch-pazifischen Raum und unterstreichen dessen Führungsrolle bei Produktions- und Verbrauchsmengen. Nordamerika trägt etwa 27 % der Erkenntnisse bei, wobei der Schwerpunkt auf Innovationen und technologischen Fortschritten liegt. Der Schwerpunkt des Berichts liegt zu etwa 22 % auf Europa, wobei der Schwerpunkt auf nachhaltigen Praktiken und dem Konsum von Bio-Produkten liegt. Der Nahe Osten und Afrika machen fast 10 % der Berichtsberichterstattung aus und untersuchen Infrastrukturentwicklungen und lokalisierte Produktionsstrategien. Der Fokus des Berichts liegt zu etwa 36 % auf Verbraucherpräferenzen, während die Analyse der Lieferkette etwa 29 % ausmacht. Darüber hinaus machen Investitionstrends und Produktinnovationen 24 % der Berichterstattung aus, während die Dynamik des Marktwettbewerbs die restlichen 11 % ausmacht. Dieser strukturierte Bericht bietet ein strategisches Verständnis der Faktoren, die die Branche und die Entwicklung regionaler Märkte, Produktsegmente und Vertriebsstrategien weltweit prägen.