Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Tiefkühlkost, nach Typen (Tiefkühl-Fertiggerichte, Tiefkühl-Fleisch und Geflügel, Tiefkühl-Fisch und Meeresfrüchte, Tiefkühl-Obst und -Gemüse, Tiefkühl-Kartoffelprodukte, Tiefkühl-Suppe), Anwendungen (Einzelhandel, Geschäftskunden) und regionale Einblicke und Prognosen bis 2033

Marktgröße für Tiefkühlkost

Der weltweite Markt für Tiefkühlkost wurde im Jahr 2024 auf 226,79 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird im Jahr 2025 voraussichtlich 236,09 Milliarden US-Dollar erreichen, wobei der Markt bis 2033 voraussichtlich auf 327,33 Milliarden US-Dollar wachsen wird, was einer Wachstumsrate von 4,1 % im Prognosezeitraum [2025–2033] entspricht.

Der US-amerikanische Markt für Tiefkühlkost dürfte ein wesentlicher Treiber dieses Wachstums sein, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach praktischen Mahlzeiten, Fortschritte in der Gefriertechnologie und wachsende Einzelhandelskanäle. Die zunehmende Präferenz für verzehrfertige und gesündere Tiefkühlalternativen unterstreicht die sich entwickelnde Dynamik und das erhebliche Potenzial des Marktes.

Der Markt für Tiefkühlkost entwickelt sich rasant weiter, angetrieben durch die sich verändernden Verbraucherpräferenzen für Convenience- und langlebige Lebensmittelprodukte. Ungefähr 70 % der städtischen Haushalte weltweit kaufen Tiefkühlkost als regelmäßigen Bestandteil ihres Lebensmitteleinkaufs.

Das Wachstum des Marktes wird durch Innovationen in der Gefriertechnologie vorangetrieben, die bis zu 95 % des Nährwerts frischer Lebensmittel bewahren. Fast 40 % des gesamten Tiefkühlkostverbrauchs entfallen auf Schwellenländer, was den Einfluss der Urbanisierung und des Aufstiegs der Mittelschicht widerspiegelt.

Markttrends für Tiefkühlkost

Der Markt für Tiefkühlkost hat erhebliche Fortschritte gemacht, wobei gesundheitsbewusste Trends das Verbraucherverhalten prägen. Über 60 % der Verbraucher in entwickelten Märkten entscheiden sich für gefrorenes Obst und Gemüse als gesunde Alternative zu frischen Produkten. Mittlerweile berichten 45 % der Millennials aufgrund ihres geschäftigen Lebensstils über einen erhöhten Verzehr von gefrorenen Fertiggerichten.

Der Online-Verkauf von Tiefkühlkost ist in den letzten zwei Jahren um mehr als 50 % gestiegen, was die Rolle von E-Commerce-Plattformen unterstreicht. Ethnische Tiefkühlkost erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Die Nachfrage nach Produkten wie Knödeln und Naan-Brot ist um 35 % gestiegen, was vielfältige kulinarische Interessen widerspiegelt. Darüber hinaus haben die Nachhaltigkeitsbemühungen an Bedeutung gewonnen, da 25 % der Tiefkühlkostmarken auf umweltfreundliche Verpackungslösungen umsteigen.

Marktdynamik für Tiefkühlkost

TREIBER

"Wachsende Vorliebe für Fertiggerichte"

Die zunehmende Vorliebe für praktische Mahlzeiten hat den Markt für Tiefkühlkost deutlich beflügelt. Rund 55 % der weltweiten Verbraucher legen Wert auf Bequemlichkeit statt auf das Kochen von Grund auf, was zu einer zunehmenden Akzeptanz von tiefgekühlten Fertiggerichten führt. Schnellrestaurants (Quick-Service-Restaurants, QSRs) leisten einen erheblichen Beitrag: Über 30 % ihrer Speisekarten bestehen aus Tiefkühlkost wie Pizza und Chicken Wings. Darüber hinaus hat die Verbreitung von Tiefkühlkost in städtischen Haushalten 70 % erreicht, was ihre weit verbreitete Akzeptanz unterstreicht. Auch gesundheitsbewusste Verbraucher zeigen Interesse: In den letzten fünf Jahren ist die Nachfrage nach kalorienarmen und biologischen Tiefkühlprodukten um 40 % gestiegen.

ZURÜCKHALTUNG

"Bedenken hinsichtlich des Nährwerts"

Trotz der Fortschritte in der Gefriertechnologie bleibt die Skepsis der Verbraucher hinsichtlich des Nährwerts von Tiefkühlkost bestehen und betrifft 25 % der potenziellen Käufer in Entwicklungsregionen. Ein weiteres erhebliches Hindernis ist die Abhängigkeit von der Kühlkettenlogistik, bei der eine inkonsistente Temperaturhaltung in einigen Regionen zu einer Verderbnisrate von 15 % führt. Darüber hinaus sind die Energiekosten für die Wartung von Gefriersystemen um 18 % gestiegen, was es für kleine Einzelhändler schwierig macht, Tiefkühlkost zu lagern. Diese Faktoren behindern insgesamt das Wachstumspotenzial des Marktes in bestimmten Regionen.

GELEGENHEIT

"Ausbau pflanzlicher Tiefkühlprodukte"

Pflanzliche Tiefkühlkost verzeichnet ein rasantes Wachstum, wobei ihre Akzeptanz jährlich um 35 % zunimmt, da die Verbraucher auf nachhaltige Essgewohnheiten umsteigen. Einzelhändler haben die Regalfläche für diese Produkte um 25 % erweitert, was der steigenden Nachfrage Rechnung trägt. Darüber hinaus verzeichnen moderne Einzelhandelsgeschäfte wie Supermärkte und Verbrauchermärkte ein Umsatzwachstum von 20 % bei Tiefkühlkost, was auf eine bessere Zugänglichkeit und Marketingbemühungen zurückzuführen ist. Innovative Gefriertechnologien, die bis zu 95 % des Nährwerts bewahren können, eröffnen weitere Möglichkeiten in Premium-Produktsegmenten und sprechen gesundheitsbewusste Verbraucher an.

HERAUSFORDERUNG

"Regulierungs- und Umweltbedenken"

Der Markt für Tiefkühlkost steht aufgrund von Problemen bei der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften vor Herausforderungen, da 20 % der Neueinsteiger Schwierigkeiten haben, die Kennzeichnungs- und Lebensmittelsicherheitsstandards einzuhalten. Eine weitere dringende Herausforderung ist die ökologische Nachhaltigkeit, da 30 % der Verbraucher Bedenken hinsichtlich der Auswirkungen der Verpackung von Tiefkühlkost äußern. Darüber hinaus weisen Rohstoffpreisschwankungen, insbesondere bei Obst und Gemüse, eine durchschnittliche Volatilität von 18 % auf, was Produktions- und Preisstrategien erschwert. Diese Herausforderungen erfordern kontinuierliche Innovation und Anpassung seitens der Marktteilnehmer, um das Wachstum aufrechtzuerhalten.

Segmentierungsanalyse

Der Tiefkühlkostmarkt ist nach Typ und Anwendung segmentiert. Zu den wichtigsten Kategorien nach Typ gehören gefrorene Fertiggerichte, gefrorenes Fleisch und Geflügel, gefrorener Fisch und Meeresfrüchte, gefrorenes Obst und Gemüse, gefrorene Kartoffelprodukte und gefrorene Suppen. Der Markt bedient Privat- und Geschäftskunden, wobei der Einzelhandel über 60 % des Gesamtumsatzes ausmacht und die Geschäftskunden rund 40 % beisteuern.

Nach Typ

• Gefrorene Fertiggerichte: Gefrorene Fertiggerichte machen etwa 25 % des Gesamtmarktes aus. Über 40 % der städtischen Verbraucher sind aufgrund ihres hektischen Lebensstils auf verzehrfertige Tiefkühlkost umgestiegen. Allein Millennials sind weltweit für 30 % des Wachstums dieses Segments verantwortlich.
• Gefrorenes Fleisch und Geflügel: Diese Kategorie dominiert mit über 35 % Marktanteil. Etwa 50 % der Schnellrestaurants sind für eine gleichbleibende Qualität und Versorgung auf gefrorenes Fleisch und Geflügel angewiesen. Allein die Nachfrage nach gefrorenen Hähnchenprodukten ist im letzten Jahr um 20 % gestiegen.
• Gefrorener Fisch und Meeresfrüchte: Gefrorener Fisch und Meeresfrüchte machen 15 % des Marktes aus, wobei die Nachfrage in Regionen mit einem höheren Meeresfrüchtekonsum um 25 % steigt. Bis zu 90 % der Verbraucher in Küstengebieten bevorzugen gefrorene Meeresfrüchte aufgrund ihrer langen Haltbarkeit und Bequemlichkeit.
• Gefrorenes Obst und Gemüse: Gefrorenes Obst und Gemüse hat einen Anteil von 18 %, wobei die Nachfrage nach Bio-Varianten um 25 % zunimmt. Rund 40 % der gesundheitsbewussten Käufer bevorzugen gefrorene Früchte für Smoothies und die Zubereitung von Mahlzeiten.
• Gefrorene Kartoffelprodukte: Dieses Segment macht 12 % des Marktes aus, angetrieben durch einen 40 %igen Anstieg der Nachfrage von Schnellrestaurants. Gefrorene Pommes frites machen 60 % des Umsatzes in dieser Kategorie aus.
• Gefrorene Suppen: Gefrorene Suppen sind zwar mit 5 % ein kleineres Segment, verzeichnen aber ein jährliches Wachstum von 15 %. Ungefähr 30 % der Verbraucher kaufen aus Bequemlichkeit in der kälteren Jahreszeit Tiefkühlsuppen.

Auf Antrag

• Einzelhandel: Der Einzelhandel macht mehr als 60 % des Tiefkühlkostumsatzes aus. Supermärkte und Verbrauchermärkte haben im Jahresvergleich ein Umsatzwachstum von 20 % bei Tiefkühlkost gemeldet. Etwa 70 % der Privatverbraucher kaufen auf ihren wöchentlichen Einkaufstouren Tiefkühlprodukte.
• Geschäftskunden: Geschäftskunden, darunter Restaurants und Catering-Dienste, tragen 40 % zum Marktumsatz bei. Schnellrestaurants decken bis zu 50 % ihres Zutatenbedarfs mit Tiefkühlprodukten ab und stellen so eine gleichbleibende Verfügbarkeit und Qualität sicher.

Regionaler Ausblick auf den Tiefkühlkostmarkt

Der Markt für Tiefkühlkost weist in den verschiedenen Regionen ein unterschiedliches Wachstum auf. Nordamerika hält 30 % des Marktes, Europa 35 %, Asien-Pazifik 20 % und der Nahe Osten und Afrika 10 %. Regionale Trends werden durch unterschiedliche Konsummuster, Infrastruktur und wirtschaftliche Faktoren beeinflusst.

Nordamerika 

Nordamerika trägt 30 % zum Weltmarkt bei. In den USA kaufen 45 % der Haushalte regelmäßig Tiefkühlgerichte, wobei die Zahl der Fertiggerichte um 25 % zunimmt. Der Umsatz mit Bio-Tiefkühlkost ist um 20 % gestiegen, was die Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen Optionen widerspiegelt.

Europa 

Europa hält mit 35 % den größten Anteil. Ungefähr 50 % der Haushalte konsumieren wöchentlich Tiefkühlkost, wobei die Nachfrage nach gefrorenem Fisch und Meeresfrüchten um 25 % steigt. Nachhaltigkeit ist von entscheidender Bedeutung, da 20 % der Unternehmen umweltfreundliche Verpackungen einsetzen.

Asien-Pazifik

Auf den asiatisch-pazifischen Raum entfallen 20 % des Weltmarktes, wobei die Nachfrage nach gefrorenen Kartoffelprodukten in schnell wachsenden Volkswirtschaften um 40 % steigt. Der Online-Verkauf von Tiefkühlkost ist um 30 % gestiegen, was auf die zunehmende Verbreitung des Internets und die digitale Akzeptanz zurückzuführen ist.

Naher Osten und Afrika 

Der Nahe Osten und Afrika tragen 10 % zum Weltmarkt bei. Die Nachfrage nach gefrorenem Fleisch und Geflügel dominiert mit 35 %, während internationale Einzelhandelsketten für einen Anstieg des Gesamtumsatzes mit gefrorenen Lebensmitteln um 20 % sorgten. 60 % des regionalen Verbrauchs entfallen auf städtische Gebiete.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Tiefkühlkost

• Schmiegen
• ConAgra-Marken
• H.J. Heinz
• Amys Küche
• McCain Foods
• Tyson Foods
• Unilever
• Simplot Food Group
• Seneca Foods Corporation
• Gefrorene Backwaren von Ralcorp
• Kraft-Lebensmittel
• Isländische Lebensmittel
• Goya Foods

Top-Unternehmen nach Marktanteil

Schmiegen:15 % Weltmarktanteil.

ConAgra-Marken:12 % Weltmarktanteil.

Aktuelle Entwicklungen von Herstellern auf dem Markt für Tiefkühlkost 

Hersteller haben innovative Strategien und Produkte eingeführt, um den sich verändernden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Im Jahr 2024 kennzeichnete Conagra Brands 40 % seiner Tiefkühlgerichte von Healthy Choice als „GLP-1-freundlich“ und richtete sich damit an ein wachsendes Segment gesundheitsbewusster Verbraucher.

Darüber hinaus berichtete Nestlé, dass sich 20 % seiner neuen Produkteinführungen im Jahr 2023 auf biologische und pflanzliche Tiefkühlgerichte konzentrierten. Über 30 % der Hersteller haben umweltfreundliche Verpackungslösungen eingeführt, um sich an Nachhaltigkeitstrends anzupassen. Ungefähr 25 % der Investitionen im Jahr 2023 konzentrierten sich auf die Verbesserung von Gefriertechnologien, um bis zu 95 % des Nährwerts von Tiefkühlkost zu bewahren.

Entwicklung neuer Produkte

Der Markt für Tiefkühlkost hat in den letzten zwei Jahren erhebliche Fortschritte bei den Produktangeboten erlebt. Im Jahr 2024 werden 35 % der neu eingeführten Tiefkühlkost auf pflanzliche und biologische Kategorien ausgerichtet, um der steigenden Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht zu werden. Nestlé erweiterte sein Portfolio, wobei 25 % seiner Neueinführungen im Jahr 2023 Premium-Fertiggerichte sind.

Bei den Tiefkühldesserts verzeichnete man einen Anstieg der Produktvarianten um 15 % und bediente damit die wachsende Vorliebe der Verbraucher für Genuss. Conagra Brands berichtete, dass 30 % seiner Tiefkühlkostprodukte mittlerweile mit Heißluftfritteusen kompatibel sind, was den modernen Kochtrends entspricht.

Darüber hinaus haben 40 % der Schnellrestaurants neue Tiefkühlprodukte wie luftfritteusefertige Hähnchenprodukte in ihre Speisekarten integriert. Auch das Segment der gefrorenen Gourmet-Lebensmittel ist um 20 % gewachsen, was das Interesse der Verbraucher an ethnischen und Spezialitätenküchen widerspiegelt.

Investitionsanalyse und -chancen

Die Investitionen im Tiefkühlkostsektor sind stark angestiegen, wobei in den Jahren 2023 und 2024 30 % der Mittel in die Entwicklung fortschrittlicher Gefriertechnologien fließen. Etwa 25 % der Investitionen zielten auf den Ausbau der Kühlketteninfrastruktur ab, um den Verderb zu reduzieren und die Qualität zu verbessern.

Der E-Commerce-Kanal für den Verkauf von Tiefkühlkost erhielt im Jahr 2024 15 % mehr Investitionen, was auf einen Anstieg des Online-Lebensmitteleinkaufs um 35 % zurückzuführen ist. Unternehmen haben 20 % ihrer Forschungs- und Entwicklungsbudgets für die Einführung gesünderer Optionen bereitgestellt, wobei der Schwerpunkt auf kalorienarmen und proteinreichen Tiefkühlgerichten liegt.

Darüber hinaus verzeichneten pflanzliche Tiefkühlprodukte einen Anstieg der Investitionen um 25 %, was Möglichkeiten für Innovationen im Bereich nachhaltige Ernährung verdeutlicht. Fast 40 % der Hersteller haben Pläne zur Ausweitung ihrer Aktivitäten in Schwellenmärkten gemeldet und damit einen Anstieg der Nachfrage nach Tiefkühlkost in diesen Regionen um 30 % genutzt.

Berichtsberichterstattung über den Markt für Tiefkühlkost

Berichte zum Tiefkühlmarkt bieten detaillierte Analysen und decken über 90 % der Marktsegmente wie Fertiggerichte, Tiefkühlgemüse und pflanzliche Tiefkühlkost ab. Rund 60 % der Daten konzentrieren sich auf Verbraucherpräferenzen, darunter eine um 40 % gestiegene Nachfrage nach Fertiggerichten.

Regionale Erkenntnisse zeigen, dass Nordamerika und Europa zusammen 65 % des Weltmarktes ausmachen, während der asiatisch-pazifische Raum ein Wachstum des städtischen Tiefkühlkostverbrauchs von 30 % verzeichnet.

Berichte heben auch Nachhaltigkeitstrends hervor: Bis 2024 werden 20 % der Unternehmen biologisch abbaubare Verpackungen einführen. Darüber hinaus deckt die Analyse der Wettbewerbslandschaft über 80 % der Hauptakteure ab und liefert Einzelheiten zu ihren Strategien zur Eroberung eines wachsenden Marktanteils.