Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse von Eiern, nach Typen (Hühnereier, Enteneier, andere Eier), nach Anwendungen (Haushalt, Gewerbe) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2034

Marktgröße für Eier

Der globale Eiermarkt belief sich im Jahr 2024 auf 130,25 Milliarden US-Dollar und soll im Jahr 2025 voraussichtlich 142,85 Milliarden US-Dollar und im Jahr 2034 305,67 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 8,82 % im Zeitraum 2025–2034 entspricht. Die Konsumintensität bleibt robust: 72 % wöchentlicher Verbrauch durch Haushalte, 59 % Abhängigkeit von der Gastronomie, 85 % Anteil an Hühnereiern, 43 % käfigfreier/biologischer Anbau und 52 % präferenzbestimmende Premium-Nachfrage. Die regionalen Vertriebsschwerpunkte liegen bei etwa 45 % im asiatisch-pazifischen Raum, 25 % in Europa, 20 % in Nordamerika und 10 % im Nahen Osten und Afrika, was diversifizierte Wachstumshebel und sich entwickelnde Wohlfahrtsstandards widerspiegelt.

In den USA kaufen 74 % der Haushalte wöchentlich Eier, 58 % der Nachfrage stammen aus kommerziellen Kanälen und 38 % der Eierverkäufe im Einzelhandel stammen aus biologischem Anbau oder aus Käfighaltung. Proteinorientierte Entscheidungen beeinflussen 67 % der Käufer, während 52 % Premium-Linien bevorzugen. Kühlketten-Upgrades betreffen 34 % der Vertriebsnetze, und 41 % der Verarbeiter legen Wert auf angereicherte Mehrwertformate, um den sich ändernden Ernährungs- und Convenience-Vorlieben Rechnung zu tragen.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der globale Eiermarkt belief sich im Jahr 2024 auf 130,25 Milliarden US-Dollar, im Jahr 2025 auf 142,85 Milliarden US-Dollar und erreichte im Jahr 2034 ein Volumen von 305,67 Milliarden US-Dollar. Prognose einer CAGR von 8,82 %.
• Wachstumstreiber:72 % Haushalte wöchentlicher Verbrauch, 58 % kommerzielle Nachfrage, 43 % Käfigfreihaltung, 52 % Premiumpräferenz, 67 % Proteinpriorität, 45 % Asien-Pazifik-Anteilsdominanz.
• Trends:85 % Hühnereianteil, 34 % Entenpräferenz Asien, 41 % angereicherte Markteinführungen, 45 % Fokus auf Ökoverpackungen, 38 % Bio-Verkäufe, 59 % Foodservice-Nachfrage.
• Hauptakteure:CP GROUP, DQY Ecological, Hebei Dawu Group, Hanwei-Group, Wan Yuan Poultry Egg Food und mehr.
• Regionale Einblicke:Asien-Pazifik 45 % Massenkonsum; Europa 25 % Prämie, wohlfahrtsorientiert; Nordamerika 20 % käfigfreie Schicht; Naher Osten und Afrika: 10 % haushaltsgeführt – insgesamt 100 %.
• Herausforderungen:65 % Futtermittelkosten, 48 % Margendruck bei den Erzeugern, 28 % Krankheitsauswirkungen, 31 % Logistikbelastung, 37 % eingeschränkte Kleinbetriebe, Versorgungsstabilität.
• Auswirkungen auf die Branche:52 % verändern die Preisgestaltung durch Premiumisierung, 43 % verlagern Wohlfahrtsstandards auf die Beschaffung, 56 % reduzieren Verpackungsinnovationen und 33 % Convenience-Produkte verändern den Vertriebskanalmix.
• Aktuelle Entwicklungen:42 % der landwirtschaftlichen Betriebe stellen auf Käfighaltung um, 29 % führen mit Omega angereicherte Produkte ein, 34 % verbessern die Kühlkette, 27 % führen Eierspezialitäten ein, 45 % übernehmen bei den Erzeugern recycelbare Verpackungen.

Nischensegmente – Wachtel, Ente und angereicherte Spezialeier – erobern städtische, gesundheitsorientierte Nachfragesegmente. Mit 43 % wohlfahrtsorientierten Beschaffungsverlagerungen und 56 % Verpackungsinnovationen intensiviert sich die Markendifferenzierung im Einzelhandel und in der Gastronomie. Bei 49 % der modernen Einrichtungen steigert die analysegestützte Einstufung die Konsistenz, während Logistik-Upgrades bei 34 % die Frische erhöhen, Abfall reduzieren und so die Omnichannel-Abwicklung stärken.

Trends auf dem Eiermarkt

Der weltweite Eiermarkt verzeichnet eine starke Nachfrage, die durch den steigenden Proteinkonsum angetrieben wird, wobei über 65 % der Verbraucher Eier als primäre Proteinquelle bevorzugen. Rund 72 % der Haushalte verzehren wöchentlich Eier, was ihre wichtige Rolle in der täglichen Ernährung unterstreicht. Eier aus Käfighaltung und Bio-Eier erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, wobei mehr als 40 % der Verbraucher diese Kategorien aus gesundheitlichen und ethischen Gründen bevorzugen. Ungefähr 58 % der Eiernachfrage kommt aus dem Lebensmitteldienstleistungssektor, einschließlich Bäckereien und Restaurants, während der Einzelhandelsvertrieb fast 42 % ausmacht. Darüber hinaus assoziieren mehr als 55 % der Verbraucher Eier mit immunstärkenden Vorteilen, was ihr stetiges Marktwachstum unterstützt.

Dynamik des Eiermarktes

TREIBER

Steigende Nachfrage nach proteinbasierten Diäten

Mehr als 68 % der weltweiten Verbraucher nehmen Eier als primäre Proteinquelle in ihre täglichen Mahlzeiten auf. Rund 54 % der gesundheitsbewussten Menschen bevorzugen Eier gegenüber anderen tierischen Proteinen, während fast 47 % der städtischen Haushalte auf Eier für eine erschwingliche Ernährung angewiesen sind. Diese wachsende Nachfrage ist ein wesentlicher Treiber für den Eiermarkt.

GELEGENHEIT

Wachstum in käfigfreien und Bio-Eiern

Fast 43 % der Verbraucher wechseln aufgrund des steigenden Gesundheits- und Ethikbewusstseins zu Eiern aus Käfighaltung und aus biologischem Anbau. Rund 39 % der Einzelhändler haben ihr Angebot an käfigfreien Eiern ausgeweitet, während über 52 % der Kunden bereit sind, für gesündere und nachhaltige Eieroptionen einen Aufpreis zu zahlen, was den Erzeugern erhebliche Chancen bietet.

EINSCHRÄNKUNGEN

"Hohe Volatilität der Futterkosten"

Futtermittel machen fast 65 % der gesamten Eierproduktionskosten aus, was die Landwirte anfällig für Preisschwankungen macht. Fast 48 % der Produzenten berichten von Schwierigkeiten bei der Aufrechterhaltung der Rentabilität, während etwa 37 % der Kleinbauern aufgrund steigender Inputkosten mit geringeren Produktionsmengen konfrontiert sind, was die allgemeine Marktexpansion direkt einschränkt.

HERAUSFORDERUNG

"Versorgungsstörungen und Gesundheitsrisiken für Geflügel"

Über 42 % der Eierproduzenten sind mit logistischen Verzögerungen konfrontiert, die den Vertrieb verlangsamen. Ausbrüche von Geflügelkrankheiten wirken sich jährlich auf rund 28 % der Produktion aus und führen zu Engpässen in wichtigen Märkten. Fast 31 % der Händler bezeichnen die Transportkosten als eine Herausforderung, die die Lieferketten zusätzlich belastet und zu Instabilität auf dem Eiermarkt führt.

Segmentierungsanalyse

Die Größe des globalen Eiermarktes betrug im Jahr 2024 130,25 Milliarden US-Dollar und wird im Jahr 2025 voraussichtlich 142,85 Milliarden US-Dollar auf 305,67 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,82 % im Prognosezeitraum entspricht. Nach Art dominieren Hühnereier mit dem größten Anteil das Segment, gefolgt von Enteneiern und anderen Eiern. Nach Anwendung hält das Haushaltssegment den größten Anteil, während der Gewerbesektor ein schnelleres Wachstum verzeichnet. Jeder Typ und jedes Anwendungssegment weist in den Schlüsselregionen unterschiedliche Konsumpräferenzen und Wachstumschancen auf.

Nach Typ

Hühnereier

Hühnereier machen mehr als 85 % des weltweiten Gesamtverbrauchs aus und sind damit die dominierende Sorte auf dem Markt. Ungefähr 67 % der Haushalte bevorzugen Hühnereier aufgrund ihrer Erschwinglichkeit und ihres Nährwerts, während 59 % der gewerblichen Bäckereien und Restaurants bei der Massenverwendung stark auf diese Sorte angewiesen sind.

Hühnereier hielten mit 121,42 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 den größten Anteil am globalen Eiermarkt, was 85 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,9 % wachsen wird, was auf die Erschwinglichkeit, die einfache Verfügbarkeit und die steigende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln zurückzuführen ist.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Hühnereier-Segment

• China führte das Segment Hühnereier mit einer Marktgröße von 36,42 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an, hielt einen Anteil von 30 % und wird aufgrund der Massenproduktion und der hohen Inlandsnachfrage voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,1 % wachsen.
• Indien folgte mit einer Marktgröße von 22,57 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, einem Marktanteil von 19 % und einem erwarteten Wachstum von 8,7 % pro Jahr, angetrieben durch steigenden städtischen Konsum und zunehmende Geflügelzucht.
• Auf die Vereinigten Staaten entfielen im Jahr 2025 18,21 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 15 % entspricht und aufgrund der hohen privaten und gewerblichen Nutzung voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,5 % wachsen wird.

Enteneier

Enteneier machen fast 10 % des weltweiten Eierverbrauchs aus und erfreuen sich aufgrund der höheren Nährstoffdichte und längeren Haltbarkeit zunehmender Beliebtheit. Rund 34 % der asiatischen Haushalte bevorzugen Enteneier, insbesondere in Regionen, in denen traditionelle Küchen sie als Grundnahrungsmittelzutat integrieren.

Das Segment Enteneier hatte im Jahr 2025 einen Wert von 14,28 Milliarden US-Dollar, was 10 % des Weltmarktes entspricht. Es wird prognostiziert, dass es von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,6 % wachsen wird, gestützt durch die starke Nachfrage auf den asiatischen Märkten und die zunehmende Präferenz der Verbraucher für nährstoffreiche Alternativen.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Enteneier-Segment

• Vietnam war mit einem Marktvolumen von 3,57 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend im Segment Enteneier, hielt einen Anteil von 25 % und erwartete aufgrund der traditionellen Lebensmittelnachfrage und des steigenden Konsums ein Wachstum von 8,8 %.
• Auf China entfielen im Jahr 2025 3,14 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 22 % entspricht und aufgrund kultureller Vorlieben und etablierter Produktionssysteme voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,5 % wachsen wird.
• Die Philippinen verzeichneten im Jahr 2025 2,42 Milliarden US-Dollar, hielten einen Anteil von 17 % und dürften aufgrund der hohen Nutzung in der lokalen Küche und der expandierenden Geflügelfarmen mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,7 % wachsen.

Andere Eier

Andere Eier, darunter Wachteleier, Gänse- und Puteneier, machen etwa 5 % des weltweiten Eiermarktes aus. Fast 41 % der gesundheitsbewussten Verbraucher entscheiden sich aufgrund der Nischennachfrage, des einzigartigen Geschmacks und der höheren Nährstoffzusammensetzung für diese Sorten, was sie zu einer erstklassigen Wahl in entwickelten Märkten macht.

Das Segment „Andere Eier“ ​​machte im Jahr 2025 7,14 Milliarden US-Dollar aus, was 5 % des Weltmarktes entspricht. Von 2025 bis 2034 wird ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 8,4 % prognostiziert, unterstützt durch Spezialitätenrestaurants, die Nachfrage nach Gourmet-Lebensmitteln und die Diversifizierung der Verbraucherauswahl bei der Ernährung.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im Segment „Andere Eier“.

• Japan führte das Segment „Andere Eier“ ​​mit einer Marktgröße von 2,14 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an, hielt einen Anteil von 30 % und wird aufgrund der Premium-Marktnachfrage und des starken Einzelhandelsvertriebs voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,5 % wachsen.
• Auf Frankreich entfielen im Jahr 2025 1,78 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 25 % und es wird erwartet, dass es mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,2 % wächst, unterstützt durch die Gourmet-Esskultur und den steigenden Verbrauch von Wachteleiern.
• Brasilien verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 1,42 Milliarden US-Dollar, hielt einen Anteil von 20 % und wird voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,6 % wachsen, was auf die Zunahme kleiner Geflügelfarmen und regionaler Küchen zurückzuführen ist.

Auf Antrag

Haushalt

Fast 60 % des weltweiten Eierkonsums entfallen auf den Haushalt, wobei 72 % der Familien wöchentlich Eier konsumieren. Rund 58 % der Verbraucher assoziieren Eier mit einer immunstärkenden Wirkung, was sie zu einem Grundnahrungsmittel in der regulären Ernährung sowohl städtischer als auch ländlicher Haushalte macht.

Das Haushaltssegment hielt mit einem Wert von 85,71 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 den größten Anteil am globalen Eiermarkt, was 60 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,7 % wachsen wird, angetrieben durch Ernährungsbewusstsein, Erschwinglichkeit und steigende Proteinnachfrage.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Haushaltssegment

• China führte das Haushaltssegment mit einer Marktgröße von 25,71 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an, hielt einen Anteil von 30 % und erwartet aufgrund des massiven Haushaltskonsums ein jährliches Wachstum von 8,9 %.
• Auf Indien entfielen im Jahr 2025 17,14 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 20 % und es wird erwartet, dass Indien aufgrund der raschen Urbanisierung und erschwinglichen Ernährungspräferenzen mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,6 % wächst.
• Die Vereinigten Staaten verzeichneten im Jahr 2025 einen Umsatz von 12,85 Milliarden US-Dollar, hielten einen Anteil von 15 % und dürften aufgrund der starken Einzelhandelsnachfrage mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,4 % wachsen.

Kommerziell

Das kommerzielle Anwendungssegment trägt rund 40 % zur Gesamtnachfrage bei, angetrieben von Bäckereien, Restaurants und der Gastronomie. Fast 58 % der Eiernachfrage in diesem Segment stammt aus der Herstellung verarbeiteter Lebensmittel und Gastronomiebetrieben.

Das kommerzielle Segment machte im Jahr 2025 57,14 Milliarden US-Dollar aus, was 40 % des Weltmarktes entspricht. Dieses Segment wird von 2025 bis 2034 voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,0 % wachsen, unterstützt durch die steigende Nachfrage nach Backwaren, Schnellrestaurants und verarbeiteten Lebensmittelindustrien.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im kommerziellen Segment

• Die Vereinigten Staaten waren mit einem Marktvolumen von 14,28 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend im kommerziellen Segment, hielten einen Anteil von 25 % und erwarteten aufgrund der starken Nachfrage nach Gastronomiedienstleistungen ein jährliches Wachstum von 9,2 %.
• Auf Deutschland entfielen im Jahr 2025 11,42 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 20 % und es wird erwartet, dass es mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,9 % wächst, unterstützt durch das Wachstum des Bäckereisektors und die Verwendung von Premium-Eiern.
• China verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 10,28 Milliarden US-Dollar, hielt einen Anteil von 18 % und wird voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,1 % wachsen, angetrieben durch die groß angelegte Lebensmittelverarbeitung.

Regionaler Ausblick für den Eiermarkt

Die Größe des globalen Eiermarktes belief sich im Jahr 2024 auf 130,25 Milliarden US-Dollar und wird im Jahr 2025 voraussichtlich 142,85 Milliarden US-Dollar auf 305,67 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 8,82 % im Prognosezeitraum entspricht. Regional dominierte der asiatisch-pazifische Raum den Markt mit dem höchsten Anteil, gefolgt von Europa, Nordamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika. Im Jahr 2025 wird der asiatisch-pazifische Raum voraussichtlich 45 % des Marktes halten, Europa 25 %, Nordamerika 20 % und der Nahe Osten und Afrika 10 %, was insgesamt 100 % des globalen Marktanteils entspricht.

Nordamerika

Nordamerika verzeichnet eine stetige Nachfrage nach Eiern, wobei etwa 74 % der Haushalte wöchentlich Eier konsumieren. Eier aus Käfighaltung machen fast 38 % des Umsatzes in der Region aus, während 41 % der Verbraucher auf Bio-Produkte umsteigen. Fast 52 % der Eiernachfrage in den USA und Kanada ist auf den starken Konsum in der Gastronomie zurückzuführen.

Nordamerika hielt einen bedeutenden Anteil am Eiermarkt und erreichte im Jahr 2025 einen Wert von 28,57 Milliarden US-Dollar, was 20 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,4 % wachsen wird, was auf die Präferenz der Verbraucher für eine proteinreiche Ernährung, die zunehmende Akzeptanz von Eiern aus Käfighaltung und die wachsende Nachfrage im Foodservice zurückzuführen ist.

Nordamerika – die wichtigsten dominierenden Länder auf dem Eiermarkt

• Die Vereinigten Staaten waren mit einem Volumen von 17,14 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend auf dem nordamerikanischen Markt, hielten einen Anteil von 60 % und dürften aufgrund des Einzelhandels- und Gewerbeverbrauchs mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,5 % wachsen.
• Auf Kanada entfielen im Jahr 2025 7,14 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 25 % und es wird erwartet, dass Kanada aufgrund der steigenden Nachfrage nach Bio-Eiern und proteinreicher Ernährung mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,2 % wächst.
• Mexiko verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 4,29 Milliarden US-Dollar, hielt einen Anteil von 15 % und dürfte aufgrund des steigenden Konsums der privaten Haushalte und starker Geflügelzuchtpraktiken mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,3 % wachsen.

Europa

Europa legt weiterhin Wert auf den Tierschutz, da mittlerweile über 49 % der Eierproduktion aus Käfighaltung und Bodenhaltung stammt. Fast 63 % der Verbraucher in Westeuropa bevorzugen Premium- oder Bio-Eier, während die verarbeitende Lebensmittelindustrie 46 % der Gesamtnachfrage ausmacht. Der Eierverbrauch pro Kopf ist in dieser Region nach wie vor einer der höchsten weltweit.

Auf Europa entfielen im Jahr 2025 35,71 Milliarden US-Dollar, was 25 % des gesamten Eiermarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,6 % wachsen wird, was auf die Nachfrage nach Premiumprodukten, regulatorische Veränderungen hin zur käfigfreien Haltung und einen starken Konsum im Gastronomiesektor zurückzuführen ist.

Europa – die wichtigsten dominierenden Länder auf dem Eiermarkt

• Deutschland war mit einem Volumen von 9,28 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend auf dem europäischen Markt, hielt einen Anteil von 26 % und wird aufgrund der Nachfrage der Backindustrie voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,7 % wachsen.
• Frankreich verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 8,57 Milliarden US-Dollar, hielt einen Anteil von 24 % und wird aufgrund des steigenden Bio-Konsums voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,5 % wachsen.
• Auf das Vereinigte Königreich entfielen im Jahr 2025 7,14 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 20 % entspricht und aufgrund des hohen Pro-Kopf-Verbrauchs voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,6 % wachsen wird.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Eiermarkt und macht über 45 % des Gesamtverbrauchs aus. Rund 71 % der Haushalte in dieser Region konsumieren Eier als tägliche Proteinquelle, während fast 59 % der Eiernachfrage aus kommerziellen Sektoren wie Bäckereien und Restaurants stammt. Die rasante Urbanisierung und das Bevölkerungswachstum kurbeln den Konsum weiterhin an.

Der asiatisch-pazifische Raum hatte mit 64,28 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 den größten Anteil am Eiermarkt, was 45 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,1 % wächst, angetrieben durch die Massenproduktion in China, die Ausweitung der Geflügelfarmen in Indien und die steigende Nachfrage in Südostasien.

Asien-Pazifik – Wichtige dominierende Länder auf dem Eiermarkt

• China führte den asiatisch-pazifischen Markt mit einer Größe von 25,71 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an, hielt einen Anteil von 40 % und wird aufgrund der Massenproduktion und des starken Haushaltskonsums voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,2 % wachsen.
• Auf Indien entfielen im Jahr 2025 14,28 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 22 % und es wird erwartet, dass Indien aufgrund des Bevölkerungswachstums in den Städten und der Nachfrage nach erschwinglichen Nahrungsmitteln mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,0 % wächst.
• Japan verzeichnete im Jahr 2025 7,14 Milliarden US-Dollar, hielt einen Anteil von 11 % und wird voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,9 % wachsen, unterstützt durch die Nutzung verarbeiteter Lebensmittel in der Industrie und eine hohe Pro-Kopf-Aufnahme.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika entwickelt sich zu einem wachsenden Markt für Eier, wobei fast 52 % der Eiernachfrage auf den Haushaltskonsum zurückzuführen ist. Rund 37 % der Bevölkerung konsumieren mindestens dreimal pro Woche Eier, während 42 % der Nachfrage aus Großbäckereien und Schnellrestaurants stammt. Die Ausweitung der lokalen Geflügelzucht beschleunigt das Angebot.

Auf den Nahen Osten und Afrika entfielen im Jahr 2025 14,28 Milliarden US-Dollar, was 10 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,3 % wachsen wird, unterstützt durch steigenden Haushaltskonsum, staatlich geförderte Geflügelzucht und steigende Nachfrage in Gastronomiebetrieben.

Naher Osten und Afrika – die wichtigsten dominierenden Länder auf dem Eiermarkt

• Saudi-Arabien war mit einem Volumen von 4,28 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend im Nahen Osten und Afrika, hielt einen Anteil von 30 % und wird aufgrund des starken Inlandsverbrauchs und staatlicher Initiativen voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,4 % wachsen.
• Auf Südafrika entfielen im Jahr 2025 3,57 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 25 % und es wird erwartet, dass das Land aufgrund der städtischen Nachfrage und der Expansion des Einzelhandels mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,2 % wächst.
• Die Vereinigten Arabischen Emirate verzeichneten im Jahr 2025 einen Umsatz von 2,85 Milliarden US-Dollar, hielten einen Anteil von 20 % und dürften aufgrund des steigenden kommerziellen Verbrauchs und der hohen Importe mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,3 % wachsen.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Eiermarkt im Profil

Investitionsanalyse und Chancen im Eiermarkt

Der Eiermarkt bietet aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln erhebliche Investitionsmöglichkeiten. Fast 72 % der Haushalte weltweit konsumieren wöchentlich Eier, was sie zu einem stark nachgefragten Gut macht. Investitionen in nachhaltige Landwirtschaftspraktiken gewinnen an Dynamik, da mehr als 43 % der Einzelhändler käfigfreie und biologische Produktlinien erweitern. Rund 56 % der Investoren konzentrieren sich auf innovative Verpackungs- und Verarbeitungsanlagen, um Verschwendung zu reduzieren, während 48 % Mittel in Technologien zur Krankheitsprävention stecken. Darüber hinaus zielen etwa 37 % der Kapitalströme auf den Ausbau der Kühlkettenlogistik ab, was die Haltbarkeit der Produkte und die Vertriebseffizienz verbessert. Da 52 % der Verbraucher Premium-Eier bevorzugen, sehen Investoren gute Aussichten in der Kategorie der Mehrwertprodukte.

Entwicklung neuer Produkte

Die Entwicklung neuer Produkte auf dem Eiermarkt nimmt rasant zu, da die Hersteller Innovationen einführen, um der sich verändernden Verbrauchernachfrage gerecht zu werden. Ungefähr 41 % der Hersteller führen angereicherte Eier mit Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen ein, während 36 % Bio- und Freilandproduktlinien auf den Markt bringen. Fast 33 % der Unternehmen investieren in küchenfertige oder vorgekochte Eiprodukte und richten sich damit an Verbraucher, die Wert auf Convenience legen. Rund 27 % der Neuprodukteinführungen konzentrieren sich auf Spezialeier wie Wachteleier und Enteneier und zielen auf Nischensegmente ab. Darüber hinaus legen 45 % der Innovationsbemühungen Wert auf umweltfreundliche Verpackungen, um die Umweltbelastung zu reduzieren. Diese Entwicklungen verdeutlichen den zunehmenden Wandel hin zu gesünderen, nachhaltigen und wertschöpfenden Eiprodukten weltweit.

Aktuelle Entwicklungen

• Erweiterung der CP GROUP:Die käfigfreien Eierproduktionsanlagen wurden erweitert, wobei 38 % der neuen Kapazität für Premium-Bioprodukte bestimmt sind, um der steigenden Nachfrage nach nachhaltiger Landwirtschaft gerecht zu werden.
• DQY Ökologische Innovation:Einführung angereicherter, mit Omega-3 angereicherter Eier, die 29 % der gesundheitsorientierten Verbrauchernachfrage abdecken und sich stark in der Produktkategorie mit Mehrwert positionieren.
• Investition der Hebei Dawu Group:Investition in fortschrittliche Kühlkettenlogistik, die 34 % seines Liefernetzwerks abdeckt, um die Produktfrische zu verbessern und Verschwendung auf regionalen Märkten zu reduzieren.
• Nachhaltigkeitsinitiative der Hanwei-Gruppe:Hat fast 42 % seiner Betriebe auf käfigfreie Produktion umgestellt, um den Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden und die Wettbewerbsfähigkeit des Marktes zu stärken.
• Produkteinführung von Anhui Rongda Poultry Development:Einführung vorgekochter Eiervarianten, die 31 % des städtischen Convenience-Marktes eroberten und seinen Anteil im kommerziellen Foodservice-Sektor steigerten.

Berichterstattung melden

Der Eiermarktbericht bietet einen umfassenden Überblick über die Branchendynamik, einschließlich Produktions-, Verbrauchs- und Vertriebsmuster in den globalen Regionen. Der Bericht umfasst eine detaillierte Segmentierung nach Typ, Anwendung und regionalen Trends sowie Einblicke in Marktanteile, die die vielfältige Verbraucherbasis widerspiegeln. Hühnereier machen fast 85 % des Gesamtverbrauchs aus, während Enteneier und andere Spezialsorten die restlichen 15 % ausmachen. Der Haushaltsverbrauch macht rund 60 % des Gesamtbedarfs aus, die übrigen 40 % entfallen auf gewerbliche Nutzungen wie Bäckereien und Restaurants. Regional liegt der asiatisch-pazifische Raum mit 45 % des Weltmarktes an der Spitze, gefolgt von Europa mit 25 %, Nordamerika mit 20 % und dem Nahen Osten und Afrika mit 10 %. Der Bericht hebt außerdem hervor, dass mehr als 43 % der Verbraucher käfigfreie und biologische Produkte bevorzugen, während 52 % Eier mit immunstärkenden Vorteilen in Verbindung bringen. Darüber hinaus hängen 37 % der Marktherausforderungen mit der Volatilität der Futterkosten zusammen und 28 % der Produktionsverluste sind auf Krankheitsausbrüche zurückzuführen. In der Berichterstattung werden außerdem wichtige strategische Initiativen beschrieben, wie z. B. die Einführung von Nachhaltigkeit, Verpackungsinnovationen und Investitionen in die Kühlkettenlogistik, die 56 % des Wachstumspotenzials der Branche beeinflussen. Insgesamt bietet der Bericht eine detaillierte Analyse der Markttreiber, Beschränkungen, Chancen, Herausforderungen und Wettbewerbsprofile der Top-Unternehmen, die die Eierbranche prägen.