Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Trockenjoghurt, nach Typen (magerer Trockenjoghurt, teilentrahmter Trockenjoghurt, ganzer Trockenjoghurt), nach Anwendungen (traditioneller Einzelhandel, Online-Einzelhandel) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2034

Marktgröße für Trockenjoghurt

Die Größe des globalen Marktes für Trockenjoghurt betrug im Jahr 2024 112,21 Milliarden US-Dollar und soll im Jahr 2025 117,67 Milliarden US-Dollar, im Jahr 2026 123,41 Milliarden US-Dollar und im Jahr 2034 180,53 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer Wachstumsrate von 4,87 % im Prognosezeitraum 2025–2034 entspricht. Über 41 % der Verbraucher weltweit bevorzugen Trockenjoghurt aufgrund seines hohen Proteingehalts und seiner praktischen Vorteile, während fast 36 % aromatisierte Formate für den täglichen Verzehr wählen. Etwa 32 % der Nachfrage nach Trockenjoghurt wird durch funktionelle Lebensmittel und Getränke getrieben, was ihn zu einem wichtigen Wachstumsfaktor in der Ernährungsbranche macht.

Der US-amerikanische Markt für Trockenjoghurt wächst rasant und macht im Jahr 2025 über 26 % der weltweiten Nachfrage aus. Fast 44 % der amerikanischen Verbraucher bevorzugen Trockenjoghurtpulver für Sport- und Fitnessanwendungen, während 39 % der Millennials aromatisierte Formate kaufen. Etwa 31 % des US-Einzelhandelssektors werden von mit Proteinen angereicherten Joghurtpulvern dominiert, was die starke Akzeptanz in Supermärkten und im E-Commerce unterstreicht. Der Wandel hin zu einem gesünderen Lebensstil und die zunehmende Präferenz für haltbare Milchalternativen stärken weiterhin die Wachstumsdynamik auf dem US-Markt.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der Markt betrug im Jahr 2024 112,21 Milliarden US-Dollar, im Jahr 2025 117,67 Milliarden US-Dollar und wird bis 2034 bei einem Wachstum von 4,87 % 180,53 Milliarden US-Dollar erreichen.
• Wachstumstreiber:Über 47 % der Verbraucher bevorzugen eine proteinreiche Ernährung, 39 % kaufen probiotische Mischungen und 34 % entscheiden sich für Clean-Label-Produkte, was die Nachfrage ankurbelt.
• Trends:Rund 42 % fordern den Online-Handel, 38 % nach aromatisierten Pulvern und 33 % nach angereicherten Varianten bestimmen weltweit die Markttrends.
• Hauptakteure:Glanbia Nutritionals, Kerry Inc., Armor Protéines, Bluegrass Dairy and Food, Inc., Prolactal GmbH und mehr.
• Regionale Einblicke:Auf Nordamerika entfallen 34 %, was auf proteinreiche Ernährung zurückzuführen ist, auf Europa entfallen 28 % mit der Nachfrage nach Premium-Milchprodukten, auf den asiatisch-pazifischen Raum entfallen 26 %, vor allem auf die städtische Akzeptanz, und auf den Nahen Osten und Afrika entfallen 12 %, unterstützt auf die Expansion des Einzelhandels – zusammen bilden sie einen weltweiten Anteil von 100 %.
• Herausforderungen:Über 36 % hohe Produktionskosten, 29 % Probleme mit Probiotikaverlusten und 27 % Schwierigkeiten bei der Beibehaltung des Geschmacks behindern das Marktwachstum und die Skalierbarkeit.
• Auswirkungen auf die Branche:Rund 48 % verbesserte Gesundheitsorientierung, 37 % Einführungen funktioneller Lebensmittel und 33 % E-Commerce-Verkäufe verdeutlichen transformative Marktveränderungen.
• Aktuelle Entwicklungen:Über 40 % Proteininnovationen, 35 % aromatisierte Markteinführungen und 30 % Clean-Label-Produkte definierten die Branchenfortschritte im Jahr 2024.

Der Markt für Trockenjoghurt entwickelt sich rasant und wird zunehmend in den Kategorien Sporternährung, Backwaren, Getränke und funktionelle Lebensmittel eingesetzt. Mehr als 44 % der Produktnachfrage stammt von Millennials und der Generation Z, was den Trend zu gesundheitsorientiertem Snacken widerspiegelt. Etwa 39 % des Marktanteils entfallen auf aromatisierte Innovationen, während 31 % auf Clean-Label-Neueinführungen entfallen. Die steigende Durchdringung des Online-Einzelhandels, der 42 % des Umsatzes ausmacht, und die Dominanz des Einzelhandelssektors in Supermärkten verdeutlichen das ausgewogene Wachstum zwischen traditionellen und digitalen Kanälen weltweit.

Markttrends für Trockenjoghurt

Der Markt für Trockenjoghurt verzeichnet weltweit ein deutliches Wachstum, da Verbraucher zunehmend nach praktischen, nahrhaften und haltbaren Milchalternativen suchen. Ein wichtiger Trend ist die zunehmende Vorliebe für proteinreiche Snacks: Mehr als 40 % der gesundheitsbewussten Verbraucher entscheiden sich für Pulver und Nahrungsergänzungsmittel auf Joghurtbasis für die tägliche Ernährung. Rund 55 % der Verbraucher bevorzugen Trockenjoghurtprodukte gegenüber herkömmlichen Formaten aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit und einfachen Tragbarkeit. Darüber hinaus erfreuen sich aromatisierte Trockenjoghurtpulver wachsender Beliebtheit, wobei fast 35 % der Käufer fruchtbasierte Varianten wie Erdbeere, Blaubeere und Mango bevorzugen. Der Einsatz von Trockenjoghurt in Back- und Süßwaren nimmt ebenfalls zu und macht über 30 % der Verwendung bei innovativen verpackten Lebensmitteln aus. Im Sporternährungs- und Functional-Food-Segment enthalten inzwischen mehr als 45 % der proteinangereicherten Produkte Trockenjoghurt als Hauptzutat. Der wachsende Online-Handel hat die Vertriebskanäle weiter gestärkt, wobei E-Commerce-Verkäufe zu über 25 % der weltweiten Einkäufe von Trockenjoghurtprodukten beitragen. Diese sich weiterentwickelnden Konsummuster unterstreichen die wachsende Verbraucherbasis und die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten und machen Trockenjoghurt zu einer weithin akzeptierten Kategorie auf den Gesundheits- und Wellnessmärkten.

Dynamik des Trockenjoghurt-Marktes

GELEGENHEIT

Expansion im Bereich funktionelle Lebensmittel und Getränke

Fast 48 % der Verbraucher steigen auf funktionelle Lebensmittel um, und Trockenjoghurt wird zunehmend in Smoothies, Shakes und Mahlzeitenersatz integriert. Mehr als 33 % der neuen Produkteinführungen im Ernährungssegment umfassen Trockenjoghurtzutaten, was auf die steigende Nachfrage nach Probiotika und proteinreichen Nahrungsergänzungsmitteln zurückzuführen ist. Darüber hinaus berichten etwa 37 % der Lebensmittelhersteller von einer höheren Verbraucherakzeptanz für Trockenjoghurtmischungen im Vergleich zu herkömmlichen Milchpulvern, was ein starkes Marktpotenzial darstellt.

TREIBER

Wachsende Nachfrage nach gesunder und tragbarer Ernährung

Über 52 % der städtischen Verbraucher bevorzugen Trockenjoghurt aufgrund seiner Bequemlichkeit und der Vorteile für den Verzehr unterwegs. Rund 41 % der Millennials und Verbraucher der Generation Z bevorzugen Joghurtpulver im Vergleich zu herkömmlichen Snacks. Da mehr als 47 % der Menschen eine fettarme und proteinreiche Ernährung bevorzugen, nimmt die Akzeptanz von Trockenjoghurt in der Sporternährung, beim Gewichtsmanagement und bei der täglichen Gesundheitsroutine weiter zu.

Fesseln

"Hohe Produktions- und Verarbeitungskosten"

Trotz steigender Nachfrage stehen mehr als 36 % der Hersteller vor Herausforderungen aufgrund hoher Verarbeitungs- und Gefriertrocknungskosten bei der Herstellung von Trockenjoghurt. Rund 28 % der kleineren Unternehmen berichten von eingeschränkter Skalierbarkeit aufgrund energieintensiver Prozesse. Darüber hinaus haben 31 % der Unternehmen Schwierigkeiten, eine einheitliche Textur und einen einheitlichen Geschmack aufrechtzuerhalten, was sich auf die Verbraucherzufriedenheit und die Produktstabilität in allen Regionen auswirkt.

HERAUSFORDERUNG

"Erhaltung des Nährwerts und der Haltbarkeit"

Fast 34 % der Hersteller von Trockenjoghurt nennen die Nährstoffretention als Herausforderung beim Trocknen und Verpacken. Etwa 26 % der Produkte verlieren nach längerer Lagerung ihre probiotische Wirksamkeit, was ihren gesundheitlichen Nutzen verringert. Darüber hinaus äußern 29 % der weltweiten Verbraucher Bedenken hinsichtlich künstlicher Zusatzstoffe zur Verbesserung der Stabilität, was die Vermarktung von Trockenjoghurt als Clean-Label- und Naturprodukt erschwert.

Segmentierungsanalyse

Der weltweite Markt für Trockenjoghurt, der im Jahr 2024 auf 112,21 Milliarden US-Dollar geschätzt wird, wird im Jahr 2025 voraussichtlich 117,67 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2034 weiter auf 180,53 Milliarden US-Dollar wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,87 % im Prognosezeitraum entspricht. Die Segmentierung nach Typ hebt Mager-Trockenjoghurt, teilentrahmten Trockenjoghurt und Volltrockenjoghurt hervor, die je nach Verbraucherpräferenzen unterschiedliche Wachstumschancen bieten. Magerer Trockenjoghurt dominiert mit einer starken Nachfrage nach fettarmen und proteinreichen Formulierungen, während teilentrahmte Produkte eine ausgewogene Nachfrage nach Nährwert und Geschmack aufweisen. Volltrockenjoghurt richtet sich an traditionelle und genussorientierte Verbraucher. Der traditionelle Einzelhandel bleibt ein starker Vertriebskanal, während der Online-Einzelhandel aufgrund der zunehmenden digitalen Verbreitung und Bequemlichkeit eine starke Expansion verzeichnet. Das Marktwachstum in beiden Kategorien zeigt, wie Typ- und Anwendungsdynamik gemeinsam Konsummuster, regionale Expansion und langfristige Akzeptanztrends beeinflussen. Jeder Typ und jedes Anwendungssegment trägt zu einzigartigen Anteilen und CAGR-Verläufen bei, die die sich entwickelnden Ernährungspräferenzen und die wachsende globale Reichweite widerspiegeln.

Nach Typ

Magerer Trockenjoghurt

Magerer Trockenjoghurt ist aufgrund seiner größeren Akzeptanz bei gesundheitsbewussten Verbrauchern, die eine fettarme, proteinreiche Ernährung bevorzugen, führend auf dem Markt. Mehr als 46 % der Fitness-orientierten Käufer entscheiden sich für entrahmte Sorten, wobei die Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln, Snacks und Backwaren zunimmt.

Magerer Trockenjoghurt hielt den größten Anteil am globalen Trockenjoghurtmarkt und machte im Jahr 2025 48,72 Milliarden US-Dollar aus, was 41,4 % des Gesamtmarktes entspricht. Dieses Segment wird von 2025 bis 2034 voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,2 % wachsen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Lebensmitteln zur Gewichtskontrolle, Sporternährung und gesundheitsorientierten Convenience-Produkten.

Die drei wichtigsten dominierenden Länder im Segment Mager-Trockenjoghurt

• Die Vereinigten Staaten waren mit einem Marktvolumen von 11,92 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend im Segment Mager-Trockenjoghurt, hielten einen Anteil von 24,5 % und erwarteten aufgrund des hohen Konsums von Proteinergänzungsmitteln und des Gesundheitsbewusstseins ein Wachstum von 5,4 %.
• Auf Deutschland entfielen im Jahr 2025 7,15 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 14,6 % entspricht und aufgrund der starken Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Sporternährungsprodukten mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,0 % wuchs.
• China belief sich im Jahr 2025 auf 6,52 Milliarden US-Dollar, erreichte einen Anteil von 13,4 % und wird voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,8 % wachsen, was auf Ernährungsumstellungen in den Städten und einen steigenden Konsum der Mittelschicht zurückzuführen ist.

Teilentrahmter Trockenjoghurt

Teilentrahmter Trockenjoghurt lockt ausgeglichene Verbraucher an, die sowohl ernährungsphysiologische Vorteile als auch Genuss suchen. Rund 32 % der Verbraucher bevorzugen teilentrahmten Joghurt aufgrund seiner Geschmacksvielfalt und seiner zunehmenden Verwendung in Süßwaren und verpackten Getränken.

Teilentrahmter Trockenjoghurt machte im Jahr 2025 36,94 Milliarden US-Dollar aus, was 31,4 % des weltweiten Marktanteils entspricht, und es wird erwartet, dass er von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % wächst. Das Wachstum wird durch die Nachfrage nach geschmacksorientierten, gesunden Snacks und die zunehmende Verbreitung von Haushalten in Entwicklungsregionen angetrieben.

Die drei wichtigsten dominierenden Länder im Segment teilentrahmter Trockenjoghurt

• Frankreich führte das Segment teilentrahmter Trockenjoghurt mit 6,24 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an, hielt einen Anteil von 16,9 % und wird aufgrund der starken Verbraucherpräferenz für Gourmet-Milchprodukte voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,6 % wachsen.
• Auf das Vereinigte Königreich entfielen im Jahr 2025 5,48 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 14,8 % und es wird erwartet, dass das Vereinigte Königreich aufgrund von Innovationen im Einzelhandel und der steigenden Clean-Label-Nachfrage mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,4 % wächst.
• Japan erwirtschaftete im Jahr 2025 4,95 Milliarden US-Dollar, hielt einen Anteil von 13,4 % und wird voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,3 % wachsen, angetrieben durch gesundheitsorientierte verpackte Snacks.

Ganzer Trockenjoghurt

Vollständiger Trockenjoghurt erfreut sich nach wie vor großer Beliebtheit bei traditionellen Verbrauchern, die aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Konsistenz Vollmilchprodukte bevorzugen. Ungefähr 27 % der Käufer von Trockenjoghurt weltweit bevorzugen ganze Varianten, insbesondere bei Desserts und Backmischungen, was einen stetigen Beitrag zur Marktexpansion leistet.

Vollständiger Trockenjoghurt hatte im Jahr 2025 einen Wert von 32,01 Milliarden US-Dollar, was einem Marktanteil von 27,2 % entspricht, und wird im Zeitraum 2025–2034 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,2 % wachsen. Dieses Wachstum wird durch die Nachfrage nach köstlichen Milchgeschmacksrichtungen, eine höhere Akzeptanz in Bäckereien und Süßwaren sowie die Einführung hochwertiger Produkte unterstützt.

Die drei wichtigsten dominierenden Länder im Segment Volltrockenjoghurt

• Italien war mit 5,28 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend im Segment Volltrockenjoghurt und hielt einen Anteil von 16,5 %, wobei das Wachstum mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,3 % unterstützt wurde, unterstützt durch Bäckerei und traditionelle Milchkultur.
• Auf Indien entfielen im Jahr 2025 4,76 Milliarden US-Dollar, mit einem Anteil von 14,8 % und einem Wachstum von 4,5 % aufgrund des steigenden Konsums aromatisierter Milchprodukte und einer wachsenden Mittelschicht.
• Brasilien erwirtschaftete im Jahr 2025 4,12 Milliarden US-Dollar, mit einem Anteil von 12,9 %, und wird aufgrund des zunehmenden Konsums verpackter Lebensmittel und der Modernisierung des Einzelhandels voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,1 % wachsen.

Auf Antrag

Traditioneller Einzelhandel

Der traditionelle Einzelhandel spielt weiterhin eine dominierende Rolle auf dem globalen Markt für Trockenjoghurt, da mehr als 58 % der Verbraucher Trockenjoghurtprodukte immer noch lieber in Supermärkten und Fachgeschäften kaufen. Eine starke Einzelhandelsdurchdringung unterstützt die Zugänglichkeit für Verbraucher, insbesondere in Schwellenländern.

Auf den traditionellen Einzelhandel entfielen im Jahr 2025 68,56 Milliarden US-Dollar, was einem Marktanteil von 58,3 % entspricht, und es wird prognostiziert, dass er im Zeitraum 2025–2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,3 % wachsen wird, unterstützt durch expandierende Supermarktketten, Kundentreue und Premium-Angebote im Geschäft.

Die drei wichtigsten dominierenden Länder im traditionellen Einzelhandelssegment

• Die Vereinigten Staaten führten das traditionelle Einzelhandelssegment im Jahr 2025 mit 15,95 Milliarden US-Dollar an, hielten einen Anteil von 23,3 % und wuchsen aufgrund der Dominanz der Supermärkte und der großen Milchkonsumentenbasis mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,4 %.
• Auf Indien entfielen im Jahr 2025 12,84 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 18,7 % und es wird erwartet, dass Indien aufgrund der traditionellen Kirana-Läden und der Einführung moderner Lebensmittel mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % wächst.
• Deutschland erwirtschaftete im Jahr 2025 10,21 Milliarden US-Dollar, hielt einen Anteil von 14,9 % und wuchs mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,2 %, unterstützt durch die Fachabteilungen für Milchprodukte in Verbrauchermärkten.

Online-Einzelhandel

Der Online-Einzelhandel ist der am schnellsten wachsende Anwendungskanal für Trockenjoghurt, angetrieben durch digitale Verbreitung, Abonnementmodelle und Präferenzen für die Lieferung nach Hause. Über 42 % der jungen Verbraucher bevorzugen den Online-Kauf von Trockenjoghurt aufgrund der Bequemlichkeit und der größeren Geschmacksvielfalt.

Der Online-Einzelhandel trug im Jahr 2025 49,11 Milliarden US-Dollar bei, was einem Anteil von 41,7 % am Weltmarkt entspricht, und wird im Zeitraum 2025–2034 voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,6 % wachsen, angetrieben durch wachsende E-Commerce-Plattformen, Direct-to-Consumer-Marken und die zunehmende digitale Akzeptanz weltweit.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Online-Einzelhandelssegment

• China führte das Online-Einzelhandelssegment mit 12,78 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an, hielt einen Anteil von 26 % und wird aufgrund starker E-Commerce-Ökosysteme und digitaler Verbraucherbasis voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,9 % wachsen.
• Auf die Vereinigten Staaten entfielen im Jahr 2025 10,42 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 21,2 % entspricht, und wuchs mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,7 %, unterstützt durch Abonnementmodelle und die schnelle Einführung der Online-Lebensmittellieferung.
• Das Vereinigte Königreich erwirtschaftete im Jahr 2025 einen Umsatz von 8,65 Milliarden US-Dollar, erreichte einen Anteil von 17,6 % und wird aufgrund der hohen Verbreitung von Online-Lebensmitteln und Innovationen im digitalen Einzelhandel voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % wachsen.

Regionaler Ausblick auf den Markt für Trockenjoghurt

Der globale Markt für Trockenjoghurt, der im Jahr 2024 auf 112,21 Milliarden US-Dollar geschätzt wird, wird im Jahr 2025 voraussichtlich 117,67 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2034 weiter auf 180,53 Milliarden US-Dollar wachsen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 4,87 % entspricht. Die regionale Verteilung zeigt, dass Nordamerika mit einem Anteil von 34 % führend ist, gefolgt von Europa mit 28 %, Asien-Pazifik mit 26 % und dem Nahen Osten und Afrika mit 12 %. Jede Region weist unterschiedliche Konsumtreiber auf: Nordamerika dominiert durch eine gesundheitsorientierte Nachfrage, Europa legt Wert auf funktionale Milchinnovationen, der asiatisch-pazifische Raum profitiert von städtischen Ernährungsumstellungen und der Nahe Osten und Afrika weisen ein starkes Wachstumspotenzial durch Einzelhandelsexpansion und zunehmende Milchalternativen auf.

Nordamerika

Nordamerika bleibt aufgrund des starken Verbraucherbewusstseins für proteinreiche und probiotische Produkte der größte Markt für Trockenjoghurt. Über 48 % der Bevölkerung der Region bevorzugen Joghurtpulver in der täglichen Ernährung, während 36 % der Sporternährungsprodukte Trockenjoghurt als Hauptzutat enthalten. Der Einzelhandelssektor macht über 55 % des Umsatzes aus, wobei Convenience-orientierte On-the-go-Formate die Akzeptanz steigern.

Nordamerika hatte mit 40,01 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 den größten Anteil am globalen Markt für Trockenjoghurt, was 34 % des Gesamtmarktes entspricht. Das Wachstum wird durch ein hohes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, zunehmende funktionelle Lebensmittel und die Ausweitung des E-Commerce-Vertriebs unterstützt.

Nordamerika – Wichtige dominierende Länder auf dem Trockenjoghurt-Markt

• Die Vereinigten Staaten waren mit einem Marktvolumen von 23,54 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend in Nordamerika und hielten aufgrund des hohen Konsums von Fitnessprodukten und der hohen Verfügbarkeit im Einzelhandel einen Anteil von 58,8 %.
• Auf Kanada entfielen im Jahr 2025 9,36 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 23,4 % entspricht, unterstützt durch die Nachfrage nach Clean-Label-Milchpulvern.
• Mexiko trug im Jahr 2025 7,11 Milliarden US-Dollar bei, was einem Anteil von 17,8 % entspricht, angetrieben durch die zunehmende Akzeptanz der Ernährung in der Mittelschicht und die Expansion von Supermärkten.

Europa

Europa ist ein reifer Markt für Trockenjoghurt, wo fast 42 % der Verbraucher funktionelle Joghurtpulver in Back- und Süßwaren bevorzugen. Rund 39 % der regionalen Bevölkerung konsumieren Trockenjoghurt in aromatisierten und angereicherten Formaten, unterstützt durch eine starke Präsenz von Premiummarken. Der Einzelhandel macht mehr als 60 % des Umsatzes aus, wobei Supermärkte und Hypermärkte den Vertrieb anführen.

Auf Europa entfielen im Jahr 2025 32,95 Milliarden US-Dollar, was 28 % des Gesamtmarktanteils entspricht. Die Expansion wird durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen Milchproteinen unterstütztClean-Label-Zutatenund Innovation bei funktionellen Lebensmitteln.

Europa – Wichtige dominierende Länder auf dem Trockenjoghurt-Markt

• Deutschland lag im Jahr 2025 mit 9,55 Milliarden US-Dollar an der Spitze Europas und hielt einen Anteil von 29 %, angetrieben durch gesundheitsorientierte Milchalternativen.
• Auf Frankreich entfielen im Jahr 2025 8,72 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 26,5 % entspricht, unterstützt durch die starke Nachfrage nach Gourmet- und Premium-Joghurtpulvern.
• Das Vereinigte Königreich trug im Jahr 2025 7,65 Milliarden US-Dollar bei und hielt einen Anteil von 23,2 %, was auf die zunehmende Verbreitung von Online-Einzelhandel und funktionalen Snacks zurückzuführen ist.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum ist eine der am schnellsten wachsenden Regionen, angetrieben durch die zunehmende Urbanisierung und die Diversifizierung der Ernährung. Über 45 % der Millennials in dieser Region bevorzugen Trockenjoghurt als praktische Nahrungsquelle. Mehr als 38 % der Trockenjoghurtanwendungen werden in Bäckereien, Süßwaren und verpackten Getränken verwendet. Der Online-Handel trägt fast 44 % zum Umsatz bei und weist eine hohe digitale Durchdringung auf.

Auf den asiatisch-pazifischen Raum entfielen im Jahr 2025 30,59 Milliarden US-Dollar, was 26 % des Gesamtmarktes entspricht. Das Segment profitiert von der raschen Sensibilisierung der Verbraucher, höheren verfügbaren Einkommen und der wachsenden Nachfrage der Mittelschicht nach proteinreichen Fertiggerichten.

Asien-Pazifik – Wichtige dominierende Länder auf dem Trockenjoghurt-Markt

• China lag im Asien-Pazifik-Raum mit 11,54 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze und hielt einen Anteil von 37,7 %, unterstützt durch die starke Akzeptanz des Online-Einzelhandels und die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln.
• Auf Indien entfielen im Jahr 2025 9,46 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 30,9 % entspricht, was auf die Expansion des Einzelhandels und den steigenden Konsum von Milchprodukten zurückzuführen ist.
• Japan erwirtschaftete im Jahr 2025 6,52 Milliarden US-Dollar und hielt einen Anteil von 21,3 %, unterstützt durch Innovationen bei angereicherten Snacks auf Milchbasis.

Naher Osten und Afrika

Der Markt für Trockenjoghurt im Nahen Osten und in Afrika wächst stetig, angetrieben durch die wachsende Stadtbevölkerung und die wachsende Einzelhandelsdurchdringung. Ungefähr 34 % der Verbraucher in städtischen Zentren entscheiden sich aufgrund der längeren Haltbarkeit und Bequemlichkeit für Milchprodukte in Pulverform. Rund 29 % der regionalen Haushalte kaufen aromatisierte Trockenjoghurtpulver, während fast 25 % der Akzeptanz auf die Bäckerei- und verpackte Lebensmittelindustrie entfällt.

Auf den Nahen Osten und Afrika entfielen im Jahr 2025 14,12 Milliarden US-Dollar, was 12 % des Gesamtmarktanteils entspricht. Das Wachstum wird durch ein höheres Gesundheitsbewusstsein, wachsende Einzelhandelsnetzwerke und eine steigende Nachfrage nach erschwinglichen Milchalternativen vorangetrieben.

Naher Osten und Afrika – wichtige dominierende Länder auf dem Trockenjoghurt-Markt

• Saudi-Arabien führte die Region mit 5,12 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an und hielt einen Anteil von 36,3 %, unterstützt durch die steigende Nachfrage nach proteinreichen verpackten Lebensmitteln.
• Auf die Vereinigten Arabischen Emirate entfielen im Jahr 2025 4,21 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 29,8 % entspricht, angetrieben durch den Konsum hochwertiger Milchprodukte und das Wachstum des städtischen Einzelhandels.
• Südafrika erwirtschaftete im Jahr 2025 3,45 Milliarden US-Dollar und hielt einen Anteil von 24,4 %, angetrieben durch expandierende Supermarktketten und die zunehmende Akzeptanz funktioneller Lebensmittel durch die Verbraucher.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Trockenjoghurt im Profil

Investitionsanalyse und Chancen im Trockenjoghurt-Markt

Der Markt für Trockenjoghurt bietet lukrative Investitionsmöglichkeiten, da mehr als 42 % der Verbraucher weltweit gesunde und proteinreiche Snackoptionen bevorzugen. Fast 37 % der Produktinnovationen im Jahr 2024 enthielten Zutaten auf Trockenjoghurtbasis, was die starke Integration des Unternehmens in Sporternährung, Backwaren und Getränke widerspiegelt. Rund 33 % der Einzelhändler meldeten höhere Umsätze mit aromatisierten Trockenjoghurtpulvern im Vergleich zu einfachen Varianten, was auf eine starke Nachfrage nach Innovationen hinweist. Auch Investitionen in den digitalen Einzelhandel treiben das Wachstum voran, da über 28 % aller Trockenjoghurt-Käufe über E-Commerce-Plattformen getätigt werden. Steigendes Gesundheitsbewusstsein und die Ausweitung funktioneller Lebensmittel schaffen langfristige Investitionsmöglichkeiten, wobei sich 40 % der Anleger auf nachhaltige Verpackungen und Clean-Label-Produktkategorien konzentrieren. Diese Trends deuten auf ein günstiges Klima für Interessengruppen hin, die von der wachsenden Präferenz der Verbraucher für praktische, nahrhafte und vielseitige Produkte auf Milchbasis profitieren möchten.

Entwicklung neuer Produkte

Die Entwicklung neuer Produkte ist für das Wachstum des Trockenjoghurtmarktes von zentraler Bedeutung. Mehr als 39 % der Neueinführungen konzentrieren sich auf aromatisierte Trockenjoghurtpulver, einschließlich Mischungen auf Fruchtbasis und mit Pflanzen angereichert, um den sich ändernden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Ungefähr 35 % der Produktinnovationen konzentrieren sich auf mit Probiotika angereicherte Formulierungen und sorgen so für eine starke Ausrichtung auf gesundheitsbewusste Käufer. Darüber hinaus legen 31 % der Hersteller Wert auf Clean-Label-Formulierungen ohne künstliche Zusatzstoffe und reagieren damit auf die wachsende Nachfrage nach Transparenz. Rund 27 % der neuen Produkte sind für die Sporternährung konzipiert, darunter Proteinshakes und -riegel. Unternehmen konzentrieren sich auch auf Verpackungsinnovationen, wobei 25 % der Markteinführungen nachhaltige und recycelbare Materialien verwenden. Dieser innovationsgetriebene Ansatz verbessert die Marktdurchdringung und hilft Unternehmen, in Premium- und Functional-Food-Kategorien zu expandieren.

Aktuelle Entwicklungen

• Rüstungsproteine:Einführung einer neuen Reihe proteinreicher Trockenjoghurtpulver mit 40 % höherem Proteingehalt, die im Jahr 2024 auf die Märkte für Sport- und Fitnessernährung ausgerichtet sind.
• Kerry Inc.:Erweiterte sein Trockenjoghurt-Zutatensortiment durch die Einführung aromatisierter Varianten, die im Jahr 2024 32 % seines neuen Produktportfolios für Back- und Getränkeanwendungen ausmachten.
• Glanbia-Ernährungsdaten:Entwicklung eines mit Probiotika angereicherten Trockenjoghurtpulvers, das die Verdauungsgesundheit verbessert und in klinischen Studien im Jahr 2024 eine um 36 % höhere Verbraucherakzeptanzrate erzielte.
• Bluegrass Dairy and Food, Inc.:Einführung lagerstabiler Trockenjoghurtmischungen für Süßwaren, wodurch die Nachfrage nach Schokoladen- und Snackriegelanwendungen im Jahr 2024 um 28 % wächst.
• Dr. Suwelack:Einführung eines Clean-Label-Trockenjoghurtpulvers ohne künstliche Zusatzstoffe, das im Jahr 2024 30 % des Umsatzes ausmachte und gesundheitsbewusste und hochwertige Verbraucher anspricht.

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Der Trockenjoghurt-Marktbericht bietet eine umfassende Berichterstattung über die Branchenleistung mit Schwerpunkt auf Wachstumstreibern, Einschränkungen, Chancen und Herausforderungen. Zu den Stärken gehört die starke Verbraucherakzeptanz: Mehr als 46 % der weltweiten Käufer bevorzugen Trockenjoghurt aufgrund seiner Tragbarkeit und seines Nährwerts. Chancen liegen in der steigenden Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln, da fast 39 % der Produktinnovationen Trockenjoghurt in Backwaren, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln integrieren. Zu den Schwächen zählen die Komplexität der Produktion: Über 28 % der Hersteller berichten von hohen Verarbeitungskosten und Schwierigkeiten bei der Aufrechterhaltung der probiotischen Stabilität. Zu den Bedrohungen gehört die zunehmende Konkurrenz durch pflanzliche Milchalternativen, die fast 22 % des weltweiten Konsums von Ersatzprodukten ausmachen. Geografisch dominiert Nordamerika mit einem Anteil von 34 %, während sich der asiatisch-pazifische Raum mit einem Anteil von 26 % als die am schnellsten wachsende Region herausstellt. Europa trägt 28 % bei, angetrieben durch hochwertige funktionelle Lebensmittel, während der Nahe Osten und Afrika einen Anteil von 12 % halten und Chancen für Schwellenmärkte bieten. Insgesamt hebt der Bericht einen ausgewogenen Ausblick hervor, bei dem Innovation, Einzelhandelsexpansion und nachhaltige Praktiken für den langfristigen Erfolg in der Trockenjoghurtindustrie von entscheidender Bedeutung sind.