Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Küchenkräuter und Gewürze, nach Typen (Curcumin, Zimt, scharfer Pfeffer, Oregano, Pfefferminze, Basilikum), nach Anwendungen (Supermarkt, Convenience-Store, Online-Einzelhandelsgeschäft, andere Vertriebskanäle) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2034

Marktgröße für Küchenkräuter und Gewürze

Die globale Marktgröße für Küchenkräuter und Gewürze wurde im Jahr 2024 auf 16,2 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2025 auf 17,18 Milliarden US-Dollar ansteigen und bis 2034 28,17 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 5,65 % im Prognosezeitraum [2025–2034] entspricht. Diese stetige Zunahme spiegelt die steigende Verbraucherpräferenz für natürliche Gewürze wider, wobei mehr als 46 % der Verbraucher Kräuter gegenüber synthetischen Zusatzstoffen bevorzugen. Die Nachfrage aus der Lebensmittelverarbeitung macht über 38 % aus, während 29 % weltweit auf den Konsum der privaten Haushalte entfallen.

Der US-Markt für Küchenkräuter und Gewürze verzeichnet ein stetiges Wachstum, wobei über 44 % der Verbraucher regelmäßig verpackte Gewürze kaufen. Die Nachfrage nach Bio-Kräutern macht fast 33 % des Gesamtverbrauchs aus, während Basilikum, Oregano und Zimt zusammen 37 % des Gewürzkonsums ausmachen. Das Wachstum wird durch die 28-prozentige Ausweitung der Online-Einzelhandelskanäle weiter unterstützt, wodurch die USA einen dominanten Beitrag zur globalen Branchenexpansion leisten.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:16,2 Milliarden US-Dollar (2024), 17,18 Milliarden US-Dollar (2025), 28,17 Milliarden US-Dollar (2034), 5,65 % CAGR – Die globale Wachstumsdynamik hält in 20 Worten stark an.
• Wachstumstreiber:46 % der Verbraucher tendieren zu natürlichen Kräutern, 38 % verlangen nach Lebensmittelindustrie und 29 % bevorzugen Haushalte, was die weltweite Marktexpansion unterstützt.
• Trends:41 % Anstieg der Bio-Gewürzverkäufe, 33 % Wachstum im Online-Vertrieb, 27 % Akzeptanz von Premium-Gewürzmischungen in mehreren Regionen.
• Hauptakteure:McCormick & Company, DS Group, Everest Spices, Associated British Foods, B&G Foods und mehr dominieren den Markt weltweit.
• Regionale Einblicke:Nordamerika 28 %, Europa 32 %, Asien-Pazifik 30 %, Naher Osten und Afrika 10 %, zusammen 100 % des gesamten Marktanteils.
• Herausforderungen:35 % Unterbrechungen der Lieferkette, 29 % Kostenvolatilität, 21 % regulatorische Hürden, die Hindernisse im globalen Handel und bei der Marktdurchdringung schaffen.
• Auswirkungen auf die Branche:42 % Anstieg der Verwendung von verpackten Lebensmitteln, 33 % Akzeptanz in Restaurants, 25 % Abhängigkeit von Haushalten, was zu einer stetigen Marktnachfrage führt.
• Aktuelle Entwicklungen:38 % Innovation bei Mischungen, 29 % digitale Vertriebsausweitung, 21 % Bio-Zertifizierungen, 19 % Öko-Verpackungs-Upgrades, die das Branchenwachstum verändern.

Einzigartige Erkenntnisse zeigen, dass der Markt für Küchenkräuter und Gewürze zunehmend von Nachhaltigkeit geprägt ist und 34 % der Produzenten auf umweltfreundliche Anbaupraktiken umsteigen. Darüber hinaus konzentrieren sich 39 % der Einzelhändler auf Premiummischungen für die Gourmetküche, während 27 % der Verbraucher Gewürzprodukte mit funktionellen Gesundheitsvorteilen bevorzugen, was die weltweite Akzeptanz stärkt.

Markttrends für Küchenkräuter und Gewürze

Der Markt für Küchenkräuter und Gewürze erlebt eine starke Dynamik, da sich die Präferenzen der Verbraucher in Richtung natürlicher, biologischer und gesundheitsorientierter Ernährung verlagern. Rund 45 % der Haushalte weltweit verwenden mittlerweile täglich Kräuter und Gewürze, während fast 39 % biologische und pestizidfreie Optionen bevorzugen. Darüber hinaus sind 34 % der Verbraucher von ethnischen Küchen beeinflusst, was die Nachfrage nach Kurkuma, Kreuzkümmel, Basilikum und Koriander steigert. Das Wachstum des Online-Lebensmittelhandels hat zu einem 28 % höheren Umsatz mit verpackten Gewürzmischungen beigetragen, während 26 % der Restaurants ihre Menüs mit Premiumkräutern erweitert haben. Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile – 30 % der Verbraucher verwenden Gewürze zur Stärkung ihrer Immunität und ihres Wohlbefindens – führt dazu, dass dieser Markt in allen Regionen weiterhin rasant wächst.

Marktdynamik für Küchenkräuter und Gewürze

TREIBER

Weltweit steigt die Nachfrage nach natürlichen und biologischen Inhaltsstoffen

Über 42 % der Verbraucher bevorzugen Bio-Kräuter und Gewürze, während 36 % sich für Produkte mit Clean-Label-Zertifizierung entscheiden. Fast 30 % der Restaurants fügen ihren Menüs Premiumkräuter hinzu und fördern so das nachhaltige Wachstum des Marktes für Küchenkräuter und Gewürze weltweit.

GELEGENHEIT

Ausbau von E-Commerce- und globalen Lebensmittelhandelsplattformen

Der Online-Verkauf von Gewürzen und Kräutern macht fast 28 % der Gesamteinkäufe aus, während digitale Marktplätze den internationalen Vertrieb um 32 % gesteigert haben. Darüber hinaus kaufen 27 % der Verbraucher aktiv Gewürzmischungen online, was große Chancen für die globale Expansion des Marktes für Küchenkräuter und Gewürze bietet.

Fesseln

"Volatiles Angebot und Klimaabhängigkeit"

Saisonale Schwankungen stören fast 26 % der jährlichen Gewürzproduktion, während extreme Wetterbedingungen 22 % der Lieferketten beeinträchtigen. Darüber hinaus erleiden 20 % der Kleinbauern Verluste nach der Ernte, was die konstante Verfügbarkeit einschränkt und die Preisstabilität auf den internationalen Märkten beeinträchtigt.

HERAUSFORDERUNG

"Steigende Logistik- und Vertriebskosten"

Die Transportkosten machen etwa 28 % der gesamten Gewürzexportkosten aus, während Verpackung und Konservierung weitere 23 % ausmachen. Fast 19 % der Lieferanten weisen auf steigende Arbeitskosten hin, die eine Herausforderung für die Aufrechterhaltung der Erschwinglichkeit und Rentabilität auf dem Markt für Küchenkräuter und Gewürze darstellen.

Segmentierungsanalyse

Der weltweite Markt für Küchenkräuter und Gewürze, der im Jahr 2024 auf 16,2 Milliarden US-Dollar geschätzt wird, wird im Jahr 2025 voraussichtlich 17,18 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2034 auf 28,17 Milliarden US-Dollar anwachsen, was einem jährlichen Wachstum von 5,65 % entspricht. Die Segmentierung nach Typ und Anwendung verdeutlicht klare Wachstumsmuster, wobei jedes Segment auf einzigartige Weise zur Gesamtmarktexpansion beiträgt. Im Jahr 2025 unterscheiden sich Marktanteile und CAGR je nach Kategorie und zeigen, wie die Verbrauchernachfrage nach Produkten auf Kräuter- und Gewürzbasis in verschiedenen Branchen weiter steigt.

Nach Typ

Curcumin

Die Nachfrage nach Curcumin ist stark gestiegen, da 41 % der Verbraucher natürliche entzündungshemmende Produkte bevorzugen. Die Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie nutzt Curcumin-basierte Lösungen in großem Umfang und verstärkt deren Akzeptanz weltweit.

Die Größe des Curcumin-Marktes erreichte im Jahr 2025 4,2 Milliarden US-Dollar und hielt einen Anteil von 24,4 % am gesamten Markt für Küchenkräuter und Gewürze, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,1 % von 2025 bis 2034, angetrieben durch Innovationen im Bereich funktioneller Lebensmittel und die zunehmende Akzeptanz pflanzlicher Nahrungsergänzungsmittel.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im Curcumin-Segment

• Indien führte das Curcumin-Segment mit einer Marktgröße von 1,6 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an, hielt einen Anteil von 38 % und wird aufgrund von Anbau und Exporten voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % wachsen.
• China folgte mit 1,1 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, einem Anteil von 26 %, und wird aufgrund der hohen Produktionskapazität voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,0 % wachsen.
• Auf die Vereinigten Staaten entfielen im Jahr 2025 0,9 Milliarden US-Dollar, ein Anteil von 21 % und ein durchschnittliches Wachstum von 5,8 %, angetrieben durch die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln.

Zimt

Die Verwendung von Zimt erstreckt sich über Lebensmittel, Backwaren und Gesundheitsprodukte, wobei 37 % der Haushalte ihn aus Geschmacks- und medizinischen Gründen regelmäßig in ihre Ernährung integrieren.

Die Marktgröße für Zimt erreichte im Jahr 2025 3,6 Milliarden US-Dollar, was 21 % des Gesamtmarktes entspricht, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,3 % von 2025 bis 2034, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Backwaren und verzehrfertigen Produkten.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Zimtsegment

• Sri Lanka lag mit 1,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze, hielt einen Anteil von 33 % und dürfte aufgrund der Premium-Exporte mit einem jährlichen Wachstum von 5,6 % wachsen.
• Indonesien erwirtschaftete im Jahr 2025 0,9 Milliarden US-Dollar und hielt einen Anteil von 25 %, wobei aufgrund des lokalen Konsum- und Exportwachstums ein jährliches Wachstum von 5,1 % erwartet wird.
• Die Vereinigten Staaten verfügten im Jahr 2025 über 0,7 Milliarden US-Dollar mit einem Anteil von 19 % und dürften aufgrund des steigenden Bäckereiverbrauchs um 4,9 % wachsen.

Scharfer Pfeffer

Scharfer Pfeffer macht weltweit fast 33 % des Gewürzkonsums aus, wobei eine große Nachfrage in Fast Food, Snacks und verarbeiteten Mahlzeiten besteht.

Die Marktgröße für scharfe Paprika erreichte im Jahr 2025 3,1 Milliarden US-Dollar und machte 18 % des Marktes aus, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,0 % im Zeitraum 2025–2034, was auf die starke Vorliebe für würzige Aromen zurückzuführen ist.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Paprika-Segment

• Mexiko dominierte im Jahr 2025 mit 1,0 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 32 % entspricht, und wird aufgrund der weltweiten Chili-Exporte voraussichtlich um 6,2 % wachsen.
• Auf Indien entfielen im Jahr 2025 0,8 Milliarden US-Dollar, mit einem Anteil von 26 % und einem jährlichen Wachstum von 6,1 % aufgrund der starken landwirtschaftlichen Basis.
• Thailand hatte im Jahr 2025 einen Umsatz von 0,6 Milliarden US-Dollar mit einem Anteil von 19 % und einem jährlichen Wachstum von 5,8 % aufgrund der Exporte verarbeiteter Lebensmittel.

Oregano

Die Beliebtheit von Oregano in der mediterranen Küche hat weltweit zugenommen. Fast 29 % der Fertiggerichte enthalten mittlerweile Aromen auf Oreganobasis.

Die Marktgröße von Oregano erreichte im Jahr 2025 2,4 Milliarden US-Dollar, was 14 % des Marktes entspricht, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,2 % im Zeitraum 2025–2034, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach verpackten Lebensmitteln.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Oregano-Segment

• Die Türkei lag mit 0,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze und erreichte einen Anteil von 38 %. Aufgrund der hohen Exporte wurde ein CAGR von 5,4 % erwartet.
• Italien verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 0,7 Milliarden US-Dollar, mit einem Anteil von 29 % und einem CAGR von 5,1 %, getrieben durch die kulinarische Nachfrage.
• Die Vereinigten Staaten hielten im Jahr 2025 0,5 Milliarden US-Dollar, mit einem Anteil von 21 % und einem CAGR von 4,9 % aufgrund des steigenden Pizzakonsums.

Pfefferminze

Pfefferminze wird häufig in Süßwaren, Getränken und Gesundheitsprodukten verwendet und macht 26 % der Verbraucherpräferenz als Aromastoff aus.

Die Größe des Pfefferminzmarktes erreichte im Jahr 2025 2,0 Milliarden US-Dollar, was 11 % des Marktes entspricht, wobei die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) bei 5,4 % liegt und auf funktionelle Getränke und Gesundheitsprodukte zurückzuführen ist.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Pfefferminzsegment

• Die Vereinigten Staaten liegen mit 0,8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze, einem Anteil von 40 % und einem CAGR von 5,5 %, was auf den starken Konsum von Süßigkeiten und Zahnpasta zurückzuführen ist.
• Deutschland hatte im Jahr 2025 0,5 Milliarden US-Dollar, 25 % Anteil, CAGR 5,3 % aufgrund der Nachfrage nach Kräutertee.
• Auf China entfielen im Jahr 2025 0,4 Milliarden US-Dollar, 20 % Anteil, CAGR 5,1 % aufgrund der wachsenden Wellnessbranche.

Basilikum

Basilikum bleibt ein führendes Küchenkraut, denn 35 % aller Nudelsoßen und verarbeiteten Lebensmittel enthalten Aromen auf Basilikumbasis.

Die Marktgröße für Basilikum erreichte im Jahr 2025 1,9 Milliarden US-Dollar, was 11 % des Gesamtmarktes entspricht, mit einem CAGR von 5,0 % von 2025 bis 2034, angetrieben durch die Expansion der mediterranen Küche.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im Basilikum-Segment

• Italien lag mit 0,8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze, einem Anteil von 42 % und einem CAGR von 5,3 %, was auf einen starken Nudelkonsum zurückzuführen ist.
• Indien folgte mit 0,6 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, 32 % Anteil, CAGR 5,0 % aufgrund der traditionellen ayurvedischen Anwendung.
• Auf die Vereinigten Staaten entfielen im Jahr 2025 0,3 Milliarden US-Dollar, 16 % Anteil, CAGR 4,7 % aufgrund der Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln.

Auf Antrag

Supermarkt

Supermärkte dominieren den Vertrieb, wobei fast 47 % der Verbraucher Küchenkräuter und Gewürze über Einzelhandelsketten kaufen.

Die Supermarktgröße erreichte im Jahr 2025 7,1 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 41 % und einem CAGR von 5,7 % entspricht, was auf die breite Produktverfügbarkeit und die Zugänglichkeit für Verbraucher zurückzuführen ist.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Supermarktsegment

• Die Vereinigten Staaten liegen mit 2,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze, einem Anteil von 31 % und einem CAGR von 5,8 % aufgrund der Supermarktdurchdringung.
• Deutschland hatte im Jahr 2025 1,5 Milliarden US-Dollar, 21 % Anteil, CAGR 5,5 % aus starken Lebensmitteleinzelhandelssystemen.
• Auf Japan entfielen im Jahr 2025 1,1 Milliarden US-Dollar, 15 % Anteil, CAGR 5,4 % aufgrund der steigenden Nachfrage nach verpackten Gewürzen.

Convenience-Store

Convenience-Stores trugen 26 % zum Kräuter- und Gewürzumsatz bei, da die Urbanisierung und der kleinformatige Einzelhandel zunahmen.

Die Marktgröße von Convenience-Stores erreichte im Jahr 2025 4,4 Milliarden US-Dollar, was einem Marktanteil von 26 % und einem CAGR von 5,4 % von 2025 bis 2034 entspricht, was auf Zugänglichkeit und Impulskäufe zurückzuführen ist.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Convenience-Store-Segment

• China lag mit 1,5 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze, einem Anteil von 34 % und einem CAGR von 5,6 % aufgrund steigender Minimärkte.
• Die Vereinigten Staaten verfügten im Jahr 2025 über 1,1 Milliarden US-Dollar, einen Anteil von 25 %, eine jährliche Wachstumsrate von 5,3 %, unterstützt durch einen starken Convenience-Einzelhandel.
• Südkorea verzeichnete im Jahr 2025 0,8 Milliarden US-Dollar, 18 % Anteil, CAGR 5,1 % aufgrund der Einzelhandelsexpansion.

Online-Einzelhandelsgeschäft

E-Commerce-Kanäle machen mittlerweile 19 % des Gewürz- und Kräuterumsatzes aus, wobei die Präferenz der Verbraucher für den Online-Großkauf schnell zunimmt.

Die Marktgröße von Online-Einzelhandelsgeschäften erreichte im Jahr 2025 3,3 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 19 % und einer CAGR von 6,0 % entspricht, unterstützt durch die digitale Transformation und die steigende Zahl von Online-Käufern.

Top 3 der wichtigsten dominierenden Länder im Online-Einzelhandelssegment

• Die Vereinigten Staaten dominierten mit 1,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, 36 % Anteil, CAGR 6,2 % aus der Einführung des E-Commerce.
• Indien hielt im Jahr 2025 0,9 Milliarden US-Dollar, 27 % Anteil, CAGR 6,0 % durch die Verbreitung digitaler Lebensmittel.
• Das Vereinigte Königreich verzeichnete im Jahr 2025 0,7 Milliarden US-Dollar, 21 % Anteil, CAGR 5,9 % aufgrund starker Online-Plattformen.

Anderer Vertriebskanal

Andere Kanäle, darunter Fachgeschäfte und Direktvertrieb, machen 14 % des Vertriebsnetzes aus und richten sich an Nischen- und Premiumkunden.

Die Größe des Marktes für andere Vertriebskanäle erreichte im Jahr 2025 2,4 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 14 % und einem CAGR von 5,2 % im Zeitraum 2025–2034 entspricht, unterstützt durch Nischen-Reformläden und Feinkost-Einzelhändler.

Top 3 der wichtigsten dominanten Länder im Segment „Andere Vertriebskanäle“.

• Frankreich lag mit 0,8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, einem Anteil von 33 % und einem CAGR von 5,4 % aus Premium-Lebensmittelgeschäften an der Spitze.
• Italien folgte mit 0,7 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025, 29 % Anteil, CAGR 5,3 % aus Gourmet-Filialen.
• Auf Australien entfielen im Jahr 2025 0,5 Milliarden US-Dollar, 21 % Anteil, CAGR 5,0 % aufgrund des Umsatzes mit Bio-Spezialitäten.

Regionaler Ausblick auf den Markt für Küchenkräuter und Gewürze

Der globale Markt für Küchenkräuter und Gewürze, der im Jahr 2024 einen Wert von 16,2 Milliarden US-Dollar hat, wird im Jahr 2025 voraussichtlich 17,18 Milliarden US-Dollar und im Jahr 2034 28,17 Milliarden US-Dollar erreichen und mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,65 % wachsen. Die regionale Nachfrageverteilung ist in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt, wobei sich die Gesamtmarktanteile auf 100 % belaufen. Jede Region weist unterschiedliche Konsummuster auf, die von Ernährungspräferenzen, der Nachfrage nach Lebensmittelverarbeitung und Gewürzhandelsaktivitäten beeinflusst werden.

Nordamerika

Nordamerika macht 28 % des Marktes aus, was auf den hohen Gewürzverbrauch in verpackten Lebensmitteln und die steigende Nachfrage nach Bio-Kräutern zurückzuführen ist.

Die Marktgröße in Nordamerika betrug im Jahr 2025 4,8 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 28 % am Gesamtmarkt entspricht. Das Wachstum wird durch den Konsum von Fertiggerichten und Innovationen bei Gewürzmischungen unterstützt.

Nordamerika – Wichtige dominierende Länder auf dem Markt für Küchenkräuter und Gewürze

• Die Vereinigten Staaten waren mit 2,6 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend in der Region und hielten aufgrund der starken Industrie und Exporte verarbeiteter Lebensmittel einen Anteil von 54 %.
• Kanada verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 1,3 Milliarden US-Dollar und hielt einen Anteil von 27 %, was auf die steigende Nachfrage nach multikultureller Küche zurückzuführen ist.
• Auf Mexiko entfielen im Jahr 2025 0,9 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 19 % entspricht, unterstützt durch den hohen Konsum von Pfeffer und Oregano.

Europa

Europa erobert 32 % des Weltmarktes, was größtenteils durch Bäckereien, Gourmetküche und zunehmende Gewürzimporte in westliche Länder beeinflusst wird.

Die Marktgröße in Europa belief sich im Jahr 2025 auf 5,5 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 32 % am Gesamtmarkt entspricht, wobei das Wachstum durch die Vorliebe der Verbraucher für mediterrane Kräuter und Naturprodukte unterstützt wird.

Europa – Wichtige dominierende Länder auf dem Markt für Küchenkräuter und Gewürze

• Deutschland lag mit 1,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze, was einem Anteil von 35 % entspricht, angetrieben durch einen starken Einzelhandelsvertrieb.
• Frankreich verzeichnete im Jahr 2025 1,6 Milliarden US-Dollar und hielt einen Anteil von 29 %, unterstützt durch den wachsenden Gourmet-Lebensmittelsektor.
• Auf das Vereinigte Königreich entfielen im Jahr 2025 1,2 Milliarden US-Dollar, was aufgrund der hohen Gewürzimporte einen Anteil von 22 % hielt.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert mit einem Anteil von 30 %, unterstützt durch starke Produktionsstandorte in Indien, China und Südostasien, die sowohl die inländische als auch die Exportnachfrage bedienen.

Die Marktgröße im asiatisch-pazifischen Raum erreichte im Jahr 2025 5,2 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 30 % entspricht, wobei das Wachstum durch steigende Exporte und die zunehmende Akzeptanz verpackter Gewürzprodukte angetrieben wird.

Asien-Pazifik – Wichtige dominierende Länder auf dem Markt für Küchenkräuter und Gewürze

• Indien lag mit 2,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze und hielt einen Anteil von 42 %, angetrieben durch die Produktion und die weltweiten Gewürzexporte.
• China verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 1,7 Milliarden US-Dollar und hielt aufgrund der inländischen Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln einen Anteil von 33 %.
• Auf Japan entfielen im Jahr 2025 0,9 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 17 % an hochwertigen Importen entspricht.

Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika machen einen Anteil von 10 % aus, beeinflusst durch die starke traditionelle Küche und den hohen Einsatz von Kräutern bei der täglichen Essenszubereitung.

Die Marktgröße im Nahen Osten und in Afrika betrug im Jahr 2025 1,7 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 10 % am Gesamtmarkt entspricht, unterstützt durch die steigende Nachfrage sowohl nach importierten als auch nach lokal angebauten Gewürzen.

Naher Osten und Afrika – wichtige dominierende Länder auf dem Markt für Küchenkräuter und Gewürze

• Saudi-Arabien lag mit 0,6 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze und hielt einen Anteil von 35 %, unterstützt durch eine traditionelle, gewürzreiche Ernährung.
• Die Vereinigten Arabischen Emirate verzeichneten im Jahr 2025 einen Umsatz von 0,5 Milliarden US-Dollar und hielten aufgrund starker Gewürzhandelsnetzwerke einen Anteil von 29 %.
• Auf Südafrika entfielen im Jahr 2025 0,4 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 24 % entspricht, was auf den steigenden Konsum abgepackter Gewürze zurückzuführen ist.

Liste der wichtigsten Marktunternehmen für Küchenkräuter und Gewürze im Profil

Investitionsanalyse und -chancen

Die Investitionsmöglichkeiten auf dem Markt für Küchenkräuter und Gewürze nehmen zu, da 41 % der Haushalte weltweit den Gewürzkonsum in verpackten Lebensmitteln aktiv steigern. Fast 38 % der Investitionen fließen in biologische und nachhaltig angebaute Kräuter, während 27 % in fortschrittliche Verarbeitungstechnologien fließen. Der asiatisch-pazifische Raum erhält 33 % der Kapitalzuflüsse, während Europa 29 % ausmacht, was das grenzüberschreitende Handelspotenzial unterstreicht. Darüber hinaus zielen 21 % der Neuinvestitionen auf Mehrwertproduktlinien wie gebrauchsfertige Gewürzmischungen ab, um den Herstellern langfristige Einnahmequellen zu sichern.

Entwicklung neuer Produkte

Die Entwicklung neuer Produkte ist ein bedeutender Wachstumsfaktor auf dem Markt für Küchenkräuter und Gewürze, wobei 36 % der Unternehmen im Jahr 2024 innovative Gewürzmischungen auf den Markt bringen. Bio-Produkte machen 31 % der Neueinführungen aus, während funktionelle Lebensmittel auf Kräuterbasis 27 % ausmachen. Digitale Einzelhandelsplattformen sind für 25 % der Sichtbarkeit neuer Produkte verantwortlich und erhöhen die Verbraucherreichweite. Verpackungsinnovationen, darunter 18 % umweltfreundliche Verpackungslösungen, treiben die Nachhaltigkeitsbemühungen voran. Regionale Unternehmen konzentrieren sich auch auf Premium-Nischenangebote, die 22 % der neuen Produktlinien ausmachen und so für Wettbewerbsdifferenzierung und Verbraucherattraktivität weltweit sorgen.

Aktuelle Entwicklungen

• Produkterweiterung:34 % der Unternehmen brachten im Jahr 2024 neue Kräutermischungen auf den Markt, die speziell auf die Gourmetküche zugeschnitten sind.
• Organisches Wachstum:28 % der Markteinführungen umfassten zertifizierte Bio-Kräuter, was auf eine höhere Nachfrage nach Clean-Label-Lebensmitteln zurückzuführen ist.
• Digitale Erweiterung:26 % der Hersteller erweiterten ihre Online-Einzelhandelskanäle, um weltweit mehr Kunden zu erreichen.
• Handelspartnerschaften:22 % der Unternehmen gingen internationale Handelskooperationen ein, um den Export anzukurbeln.
• Verpackungsinnovation:19 % der neuen Angebote konzentrierten sich auf recycelbare und umweltfreundliche Verpackungslösungen für Gewürze.

Berichterstattung melden

Der Marktbericht für Küchenkräuter und Gewürze bietet eine ausführliche Berichterstattung über die globale und regionale Leistung und hebt Nachfrageverschiebungen, Produktkategorien und Vertriebsnetzwerke hervor. Die Marktanalyse umfasst die Segmentierung nach Typ und Anwendung mit prozentualen Erkenntnissen, die Kategoriebeiträge definieren. Auf Nordamerika entfallen 28 %, auf Europa 32 %, auf den asiatisch-pazifischen Raum 30 % und auf den Nahen Osten und Afrika 10 % des Gesamtmarktanteils. Die Akzeptanzrate der Verbraucher für Bio-Kräuter liegt bei 41 %, während traditionelle Küchenkräuter immer noch 37 % der Marktpräferenz aufweisen. In der Analyse der Wettbewerbslandschaft werden die führenden Akteure detailliert beschrieben, wobei McCormick & Company einen Marktanteil von 17 % und Everest Spices einen Marktanteil von 13 % hält. Der Bericht deckt auch die Investitionsströme ab, wobei 38 % in den ökologischen Landbau und 27 % in moderne Verarbeitungsanlagen fließen. Produktentwicklungstrends zeigen, dass 36 % der Unternehmen innovative Gewürzmischungen auf den Markt bringen und 25 % auf digitale Plattformen setzen, um den Umsatz anzukurbeln. Der Berichtsumfang erstreckt sich auf Zukunftsprognosen bis 2034 und spiegelt die sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen, den globalen Handel und die technologischen Fortschritte wider, die die Zukunft der Branche prägen.