Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Vertragsverpflegung, nach Typen (Festpreisvertrag, Kosten-Plus-Vertrag), nach Anwendungen (B&I, Bildung, Gesundheitswesen und Senioren, Sport und Freizeit, andere), regionale Einblicke und Prognose bis 2035

Größe des Marktes für Vertragsgastronomie

Der Contract-Catering-Markt erreichte im Jahr 2025 ein Volumen von 288,99 Milliarden US-Dollar und soll im Jahr 2026 auf 304,28 Milliarden US-Dollar wachsen, bis 2027 weiter auf 320,37 Milliarden US-Dollar steigen und bis 2035 schließlich 483,9 Milliarden US-Dollar erreichen, unterstützt durch eine konstante jährliche Wachstumsrate von 5,29 % im gesamten Prognosezeitraum 2026–2035. Das Marktwachstum nimmt weiter zu, da die Gastronomie am Arbeitsplatz 43 % des Gesamtumsatzes ausmacht, gefolgt von der Bildung mit 28 % und dem Gesundheitswesen mit 19 %. Die Nachfrage nach gesünderen Menüoptionen ist um 31 % gestiegen, während die Akzeptanz digitaler Bestelllösungen um 27 % zugenommen hat und Initiativen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen um 22 % zugenommen haben. Cloud-Küchen liefern mittlerweile 17 % der Mahlzeiten, und ESG-orientierte Strategien beeinflussen 36 % der Vertragsentscheidungen, was einen Wandel hin zu nachhaltigen, effizienten und technologiegestützten Catering-Modellen unterstreicht.

In den Vereinigten Staaten verzeichnet der Contract-Catering-Markt aufgrund der steigenden Nachfrage aus dem Unternehmens- und Gesundheitssektor ein stetiges Wachstum. Über 61 % der in den USA ansässigen Unternehmen lagern mittlerweile Lebensmitteldienstleistungen aus, wobei mehr als 59 % Anbieter bevorzugen, die Wellness-zentrierte und anpassbare Essenslösungen anbieten. Digitale Menüplattformen und Remote-Catering machen fast 46 % der Serviceanfragen in der Region aus. Der Bildungssektor leistet einen erheblichen Beitrag: Etwa 48 % der Institutionen entscheiden sich für vertragsbasierte Lebensmittelprogramme, die sich auf Ernährungskonformität, Bequemlichkeit und betriebliche Effizienz konzentrieren.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der Wert wird im Jahr 2025 auf 288,99 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2026 auf 304,28 Milliarden US-Dollar und im Jahr 2035 auf 483,9 Milliarden US-Dollar steigen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 5,29 %.
• Wachstumstreiber:Über 66 % der Unternehmen fordern eine Wellness-Verpflegung; 58 % konzentrieren sich auf maßgeschneiderte Essenslieferungsmodelle.
• Trends:Ungefähr 60 % nutzen digitale Bestellsysteme; 57 % bevorzugen pflanzliche Menüoptionen im institutionellen Umfeld.
• Hauptakteure:Compass Group, Elior Group, Sodexo, Aramark, ISS World und mehr.
• Regionale Einblicke:Nordamerika hält 39 % des Marktanteils für Vertragsgastronomie, gefolgt von Europa mit 28 %, Asien-Pazifik mit 22 % und dem Nahen Osten und Afrika mit 11 %, was die regionale Nachfrage von Institutionen, Unternehmen und Gesundheitssektoren widerspiegelt.
• Herausforderungen:Etwa 64 % waren von Schwankungen der Lebensmittelpreise und 55 % von Personalengpässen in allen Betrieben betroffen.
• Auswirkungen auf die Branche:Über 52 % sind auf nachhaltige Praktiken umgestiegen; 48 % der Servicemodelle sind an Hybrid- und Remote-Arbeitsplätze angepasst.
• Aktuelle Entwicklungen:Mehr als 45 % der Anbieter haben KI-basierte Tools hinzugefügt; 43 % brachten neue Essenssets für flexible Umgebungen auf den Markt.

Der Markt für Gemeinschaftsverpflegung befindet sich in einem erheblichen Wandel, angetrieben durch innovative Servicemodelle und eine steigende Nachfrage nach gesundheitsorientierten Angeboten. Ungefähr 61 % der Kunden suchen Anbieter mit bewährten Nachhaltigkeitsprotokollen, während über 56 % Anbieter priorisieren, die technologieintegrierte Dienste anbieten. Der Wandel hin zu einer hybriden Arbeitskultur hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach mobilen und modularen Catering-Einrichtungen um 47 % geführt. Institutionen aus den Bereichen Bildung, Gesundheitswesen und Industrie lagern Lebensmitteldienstleistungen schnell aus und verändern so die Wettbewerbs- und Betriebsdynamik des Marktes für Vertragsverpflegung weltweit.

Markttrends für Vertragsgastronomie

Der Markt für Gemeinschaftsverpflegung erlebt einen dynamischen Wandel, der durch sich verändernde Essenspräferenzen, ein steigendes Gesundheitsbewusstsein und eine wachsende Nachfrage nach maßgeschneiderten Verpflegungsdiensten vorangetrieben wird. Ein wichtiger Trend ist die zunehmende Bevorzugung gesunder und nachhaltiger Lebensmitteloptionen, wobei mittlerweile über 65 % der Unternehmen der Ernährung in ihren Catering-Verträgen Priorität einräumen. Rund 58 % der Firmenkunden konzentrieren sich auf pflanzliche Menüs und allergenfreie Mahlzeitenoptionen, um den unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Darüber hinaus beziehen etwa 60 % der Gesundheits- und Bildungseinrichtungen lokal angebaute und biologische Zutaten in ihre Catering-Vereinbarungen ein und unterstützen so regionale Lieferanten und Nachhaltigkeitsziele.

Technologie verändert den Markt für Gemeinschaftsverpflegung: Mehr als 55 % der Catering-Anbieter integrieren digitale Lösungen wie mobile Bestellungen, Echtzeit-Feedback-Systeme und intelligente Menüplanungstools. Auch die Nachfrage nach maßgeschneiderten Verpflegungsdiensten ist gestiegen: Fast 62 % der Kunden verlangen maßgeschneiderte Menüs, die auf die Vorlieben der Mitarbeiter und Wellness-Initiativen abgestimmt sind. Darüber hinaus stehen Nachhaltigkeitspraktiken im Mittelpunkt: Etwa 52 % der Dienstleister reduzieren die Lebensmittelverschwendung durch Portionskontrollsysteme und umweltfreundliche Verpackungen. Dieser Wandel wird durch die steigende Nachfrage nach Remote-Lösungen noch verstärktCatering-Seervis, insbesondere in hybriden Arbeitsumgebungen, die mittlerweile fast 48 % aller Vertragsanfragen ausmachen und die Marktlandschaft für Vertragsgastronomie erheblich beeinflussen.

Dynamik des Marktes für Vertragsgastronomie

TREIBER

Zunehmender Fokus auf Mitarbeitergesundheit und Ernährungsverpflegung

Über 67 % der Unternehmen integrieren mittlerweile gesundheitsorientierte Lebensmitteldienstleistungen in ihre Mitarbeiter-Wellnessprogramme. Der Markt für Gemeinschaftsverpflegung erlebt einen Wandel, da mehr als 59 % der Kunden ausgewogene Mahlzeiten mit wenig Zucker, wenig Natrium und hohem Ballaststoffgehalt verlangen. Fast 61 % der Arbeitsplätze haben eine Steigerung der Produktivität und Mitarbeiterzufriedenheit im Zusammenhang mit nahrhaften Catering-Lösungen gemeldet. Diese wachsende Bedeutung der Gesundheit am Arbeitsplatz treibt den Markt für Gemeinschaftsverpflegung voran, indem gesundheitsorientierte Catering-Verträge Vorrang haben.

GELEGENHEIT

Ausbau der Catering-Dienstleistungen in Schwellenländern

Aufstrebende Märkte bieten eine erhebliche Wachstumschance für den Markt für Gemeinschaftsverpflegung, da die Nachfrage in urbanisierten Regionen um über 54 % steigt. Im asiatisch-pazifischen Raum und in Lateinamerika lagern fast 57 % der Bildungseinrichtungen und Krankenhäuser aktiv Lebensmitteldienstleistungen aus. Die Akzeptanz der Gemeinschaftsverpflegung im westlichen Stil hat in diesen Regionen um rund 49 % zugenommen. Die zunehmende Entwicklung der Infrastruktur, gepaart mit einem wachsenden Bewusstsein für die Vorteile von ausgelagertem Catering, steigert weiterhin die Durchdringung unerschlossener Märkte, schafft neue Einnahmequellen und stärkt den globalen Marktanteil im Contract Catering.

EINSCHRÄNKUNGEN

"Schwankende Arbeitskräfteverfügbarkeit und Personalprobleme"

Der Markt für Gemeinschaftsverpflegung steht aufgrund von Arbeitskräftemangel und uneinheitlicher Personalausstattung unter erheblichem Druck. Über 62 % der Catering-Unternehmen berichten von Schwierigkeiten bei der Rekrutierung und Bindung qualifizierter kulinarischer Mitarbeiter, insbesondere an abgelegenen Standorten oder an Standorten mit hoher Nachfrage. Ungefähr 55 % der Dienstleister haben aufgrund unzureichender Personalverfügbarkeit eine verminderte betriebliche Effizienz erlebt. Das Problem ist in Regionen ausgeprägter, in denen der Wettbewerb um Talente im Gastgewerbe groß ist, was zu verzögerter Leistungserbringung und sinkenden Servicestandards führt. Darüber hinaus nennen fast 48 % der Unternehmen erhöhte Schulungskosten als Haupthindernis, da die Einstellung neuer Mitarbeiter häufig Auswirkungen auf die langfristige Planung und Vertragsabwicklung im gesamten Catering-Markt hat.

HERAUSFORDERUNG

"Steigende Lebensmittelpreise und Instabilität der Lieferkette"

Der Contract-Catering-Markt hat mit steigenden Lebensmittelpreisen und unvorhersehbaren Lieferkettendynamiken zu kämpfen. Rund 64 % der Anbieter haben erhebliche Kostensteigerungen aufgrund schwankender Zutatenverfügbarkeit und Transportverzögerungen gemeldet. Ungefähr 58 % der Dienstleister mussten ihre Menüs ändern oder vereinfachen, um den veränderten Versorgungsbedingungen Rechnung zu tragen. Mittlerweile haben fast 51 % der Kunden ihre Unzufriedenheit über die Uneinheitlichkeit des Menüangebots geäußert, die durch plötzliche Lagerunterbrechungen verursacht wurde. Diese Instabilität stellt weiterhin eine Herausforderung für die konsistente Leistungserbringung und Margenkontrolle im Markt für Gemeinschaftsverpflegung dar, insbesondere in großen institutionellen Umgebungen, in denen Standardisierung der Schlüssel zum langfristigen Erfolg ist.

Segmentierungsanalyse

Der Contract-Catering-Markt ist nach Vertragstyp und Anwendungsbereichen segmentiert, die jeweils eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Servicebereitstellung, der Preisstruktur und der Kundenbindung spielen. Die Art des gewählten Vertrags hat erhebliche Auswirkungen auf die Rentabilität und die Dynamik der Risikoteilung zwischen Catering-Dienstleistern und Kunden. Mittlerweile variiert das Anwendungssegment je nach Endverbraucherbranche wie Firmenbüros, Bildungseinrichtungen, Krankenhäusern und Freizeiteinrichtungen. Jeder Sektor stellt spezifische Anforderungen in Bezug auf die individuelle Gestaltung der Speisekarte, den Nährwert und die Servicezeiten. Diese Segmentierungsebenen helfen Stakeholdern, sich ändernde Präferenzen zu verstehen und gezielte Serviceangebote zu entwickeln, die die Kundenbindung und die betriebliche Effizienz im Markt für Gemeinschaftsverpflegung verbessern.

Nach Typ

• Festpreisvertrag:Festpreisverträge machen über 62 % aller Vertragsgastronomieverträge aus und bieten den Kunden vorhersehbare Kosten und den Anbietern stabile Einnahmequellen. Diese sind bei Bildungseinrichtungen und öffentlichen Einrichtungen beliebt, wo über 66 % budgetierte Catering-Arrangements bevorzugen. Dieses Modell schränkt die Flexibilität ein, kommt aber Kunden zugute, die Kostenkontrolle und Transparenz anstreben.
• Cost-Plus-Vertrag:Kosten-Plus-Verträge machen etwa 38 % des Marktes aus und werden häufig von Gesundheits- und Unternehmenssektoren gewählt, in denen Menüanpassung und Qualität Vorrang haben. Rund 55 % der Gesundheitseinrichtungen bevorzugen diese Art, um trotz der schwankenden Kostenstruktur die Einbeziehung spezieller Ernährungsbedürfnisse und hochwertiger Zutaten sicherzustellen.

Auf Antrag

• BI:Business- und Industrieanwendungen dominieren mit mehr als 42 % Marktanteil. Dieses Segment erfordert tägliche Mahlzeiten für die Belegschaft, Ernährungsverfolgung und digitale Bestellplattformen. Über 60 % der großen Unternehmen lagern ihre Verpflegungsdienste aus Gründen der Bequemlichkeit und Kosteneffizienz an Vertrags-Caterer aus.
• Ausbildung:Auf Bildungseinrichtungen entfällt fast 23 % der Marktnachfrage, wobei etwa 70 % der Schulen Wert auf nahrhafte und allergenfreie Essenspläne legen. Maßgeschneiderte Mahlzeiten, Abfallkontrolle und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften haben in diesem Segment oberste Priorität.
• Gesundheitswesen und Senioren:Dieses Segment hält etwa 18 % des Marktes, angetrieben durch Ernährungssensibilität und die Einhaltung medizinischer Ernährungsvorschriften. Rund 61 % der Krankenhäuser bevorzugen inzwischen aufgrund der verbesserten Servicequalität und Kostenkontrolle die Verpflegung durch Dritte.
• Sport & Freizeit:Dieses Segment macht fast 10 % des Marktes aus und umfasst Stadien, Fitnessstudios und Clubs. Fast 56 % der Freizeiteinrichtungen erfordern saisonale Menüanpassungen und flexible Catering-Zeiten, um sie an die Hauptaktivitätszeiten anzupassen.
• Andere:Dieses Segment umfasst Justizvollzugsanstalten, Militärstützpunkte und Verkehrsknotenpunkte und macht etwa 7 % des gesamten Marktanteils aus. Ungefähr 53 % dieser Einrichtungen verlassen sich auf feste Verträge für die mengengesteuerte, standardisierte Essenslieferung.

Regionaler Ausblick

Der Markt für Gemeinschaftsverpflegung weist in den Schlüsselregionen deutliche Trends auf, die von kulturellen Essenspräferenzen, Arbeitsdynamik und institutionellen Strukturen beeinflusst werden. Nordamerika ist Marktführer, angetrieben durch ein ausgereiftes B&I-Segment und weit verbreitetes Outsourcing. Europa folgt dicht dahinter, unterstützt durch eine starke Nachfrage im Gesundheits- und Bildungssektor. Der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich aufgrund der Urbanisierung rasch weiter, mit einer deutlichen Verlagerung hin zu organisierten Catering-Diensten. Auch die Region Naher Osten und Afrika erlebt eine Expansion, angetrieben durch Investitionen in die Infrastruktur im Gastgewerbe, im Bildungswesen und im Gesundheitswesen. Jede Region trägt auf einzigartige Weise zum globalen Wachstum und zur Diversifizierung des Marktes für Gemeinschaftsverpflegung bei, der durch demografische Veränderungen und institutionelle Richtlinien geprägt ist.

Nordamerika

Nordamerika nimmt mit einem Marktanteil von über 39 % eine dominierende Stellung auf dem Markt für Vertragsgastronomie ein. Ungefähr 68 % der Unternehmen in den USA und Kanada entscheiden sich für ausgelagerte Catering-Dienstleistungen. Besonders stark ist der B&I-Sektor, der fast 52 % der regionalen Nachfrage ausmacht. Die Integration digitaler Menüs und Initiativen zum Wohlbefinden der Mitarbeiter sind wichtige Trends, wobei 61 % der Kunden ernährungsorientierte Dienstleistungen benötigen. Darüber hinaus fördern Nachhaltigkeitsbemühungen die Menübeschaffung, wobei sich rund 49 % der Anbieter auf lokale Zutaten und umweltfreundliche Verpackungslösungen konzentrieren.

Europa

Europa nimmt fast 28 % des weltweiten Marktes für Vertragsgastronomie ein, angeführt von der starken Nachfrage seitens Gesundheits- und Bildungseinrichtungen. Fast 64 % der Schulen und Universitäten nutzen Vertragsverpflegung, um staatlich vorgeschriebene Ernährungsstandards einzuhalten. Nachhaltigkeit bleibt eine zentrale Priorität, da etwa 58 % der Anbieter Null-Abfall-Richtlinien verfolgen. Darüber hinaus ist Ernährungsvielfalt von entscheidender Bedeutung, da 53 % der Verbraucher in der Region vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen verlangen. Die alternde Bevölkerung in ganz Westeuropa erhöht auch die Nachfrage im Segment der Senioren-Gesundheitsverpflegung.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum macht etwa 22 % des Marktes für Vertragsgastronomie aus und weist aufgrund der zunehmenden Urbanisierung und des institutionellen Wachstums die schnellste Expansionsrate auf. Über 60 % der neuen Unternehmensgründungen in Ländern wie Indien, China und Indonesien übernehmen ausgelagerte Lebensmitteldienstleistungen. Etwa 55 % der Bildungseinrichtungen in städtischen Zentren gehen zu ernährungsorientierten Verträgen über. Darüber hinaus haben die wachsende Mittelschicht und Veränderungen im Lebensstil zu einem Anstieg der Nachfrage nach maßgeschneiderten und kulturell angepassten Menüs um 51 % in der gesamten Region geführt.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika trägt fast 11 % zum Markt für Gemeinschaftsverpflegung bei. Ein starkes Wachstum ist in den Golfstaaten zu verzeichnen, wo 59 % der großen Infrastrukturprojekte Vertragsverpflegung in ihre Arbeitsschutzprogramme einbeziehen. Auch der Gesundheits- und Bildungssektor gewinnt an Dynamik, wobei etwa 47 % der Institutionen von internen auf ausgelagerte Dienstleistungen umsteigen. Die Anpassung der Speisekarte an religiöse und kulturelle Standards ist in dieser Region von entscheidender Bedeutung und beeinflusst etwa 50 % der Vertragsbedingungen. Investitionen in das Gastgewerbe und die öffentliche Infrastruktur treiben weiterhin die Gastronomienachfrage in Stadt- und Industriegebieten an.

Liste der wichtigsten Unternehmen im Contract-Catering-Markt im Profil

Investitionsanalyse und -chancen

Die Investitionsdynamik im Contract-Catering-Markt wird durch die steigende Nachfrage nach ausgelagerten Lebensmitteldienstleistungen in den Bereichen Unternehmen, Gesundheitswesen und Bildung angetrieben. Ungefähr 66 % der institutionellen Käufer bevorzugen mittlerweile Catering von Drittanbietern aufgrund der betrieblichen Effizienz und der Vorteile bei der Einhaltung von Gesundheitsvorschriften. Investoren konzentrieren sich zunehmend auf Unternehmen mit skalierbaren Abläufen und digitaler Integration. Rund 58 % der Fördermittel fließen an Dienstleister, die Wert auf Nachhaltigkeit und Abfallreduzierungspraktiken legen. Cloudbasierte Bestellplattformen und KI-gesteuerte Essensprognosen erhalten beträchtliches Kapital, wobei über 47 % der Catering-Unternehmen intelligente Küchenlösungen einsetzen. Die aufstrebenden Märkte im asiatisch-pazifischen Raum und in Afrika verzeichnen einen Anstieg der Neugründungen von Catering-Einrichtungen um 52 % und bieten Anlegern ein hohes Wachstumspotenzial. Darüber hinaus beziehen sich über 49 % der Investitionsanfragen auf dem Markt auf Catering-Modelle, die auf pflanzlichen und funktionellen Lebensmitteln basieren. Die zunehmende Ausrichtung von Catering-Betrieben auf ESG-Ziele zieht auch mehr institutionelles Kapital an und positioniert den Contract-Catering-Markt als wichtiges Investitionssegment innerhalb der breiteren Food-Service-Branche.

Entwicklung neuer Produkte

Die Entwicklung neuer Produkte prägt die Zukunft des Marktes für Gemeinschaftsverpflegung mit einem klaren Fokus auf Gesundheit, Nachhaltigkeit und technologiegestützte Lösungen. Über 63 % der Dienstleister haben pflanzliche Mahlzeiten in ihre Menüs aufgenommen und richten sich damit an wohlfühlbewusste Kunden im Gesundheitswesen und in Bildungseinrichtungen. Rund 57 % haben allergenfreie und kalorienarme Gerichte auf den Markt gebracht, die auf Wellnessprogramme am Arbeitsplatz zugeschnitten sind. Technologische Innovation ist ebenfalls ein Schlüsselfaktor: Mehr als 54 % der Catering-Anbieter integrieren mobile Apps für die Anpassung und Bestellung von Menüs in Echtzeit. Darüber hinaus setzen etwa 51 % KI-basierte Tools ein, um Konsumtrends zu analysieren und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. In Unternehmen ist die Nachfrage nach individuell anpassbaren Ernährungspaketen um 46 % gestiegen, sodass Mitarbeiter während der Arbeitszeit ihre Ernährungsziele erreichen können. Darüber hinaus konzentrieren sich mittlerweile 48 % der Produkteinführungen auf Zutaten aus der Region und umweltfreundliche Verpackungen. Die Entwicklung hybrider Arbeitsplatzmodelle hat auch zur Entwicklung modularer Essenspakete und Catering aus der Ferne geführt, die mittlerweile von fast 43 % der Kunden in flexiblen Arbeitsumgebungen genutzt werden.

Aktuelle Entwicklungen

• Sodexo stellt digitalen Ernährungs-Tracker vor:Im Jahr 2023 führte Sodexo eine digitale Plattform zur Ernährungsverfolgung ein, die in seine Catering-Dienste integriert ist und es Kunden ermöglicht, die Nahrungsaufnahme in Echtzeit zu überwachen. Die Innovation wurde von über 46 % der Kunden aus dem Bildungs- und Gesundheitswesen von Sodexo übernommen und zielt darauf ab, einen gesünderen Lebensmittelkonsum und die Einhaltung von Wellnessstandards in großen Einrichtungen zu fördern.
• Compass Group erweitert Angebot auf pflanzlicher Basis:Anfang 2024 führte die Compass Group in ihren weltweiten Betrieben eine neue, pflanzenorientierte Menüinitiative ein. Über 52 % der Unternehmens- und Gesundheitskunden haben die neue Speisekarte in ihr reguläres Angebot integriert. Diese Erweiterung steht im Einklang mit der steigenden Nachfrage nach nachhaltigen und pflanzlichen Lebensmitteloptionen und trägt zu einer geringeren Umweltbelastung und einer höheren Ernährungszufriedenheit bei.
• KI-basierte Menü-Personalisierung von Aramark Pilots:Ende 2023 begann Aramark mit der Pilotierung von KI-Tools, die Kundenpräferenzen und Nährwertdaten analysieren, um Menüs dynamisch anzupassen. Rund 44 % der Pilotteilnehmer berichteten von einer verbesserten Zufriedenheit, während 49 % eine bessere Ernährungsumstellung feststellten. Die Technologie wird an Gesundheits- und Unternehmensstandorten in ganz Nordamerika und Europa eingesetzt.
• Elior Group steigert die Nachhaltigkeit mit Zero-Waste-Küchen:Im Jahr 2024 hat die Elior Group in über 37 % ihrer europäischen Betriebe Zero-Waste-Küchenprotokolle eingeführt. Dieser Schritt reduzierte die Lebensmittelverschwendung um etwa 41 % und wurde durch Echtzeit-Inventarisierung und intelligente Portionierungssysteme unterstützt. Die Initiative steht im Einklang mit globalen Umweltzielen und Kundenerwartungen in Bezug auf Nachhaltigkeit.
• ISS World führt On-Demand-Catering für hybride Arbeitsplätze ein:Im Jahr 2023 führte ISS World ein flexibles Catering-Modell für hybride Arbeitsumgebungen ein. Der Service wird von 45 % seiner nordamerikanischen Kunden angenommen und bietet vorbestellte Mahlzeiten, modulare Verpackungen und geplante Lieferungen. Diese Entwicklung hat zu einer Steigerung der Kundenbindung um 38 % an flexiblen Bürostandorten geführt.

Berichterstattung melden

Dieser Marktbericht für Vertragsverpflegung bietet eine detaillierte Segmentierung und umfassende Einblicke in Trends, regionale Leistung und Wettbewerbslandschaft. Die Analyse deckt über 25 % typbasierte Nachfragetrends ab, insbesondere Festpreis- und Cost-Plus-Verträge, die die Kundenpräferenzmuster dominieren. In Bezug auf die Anwendung schlüsselt der Bericht die Erkenntnisse in den Bereichen B&I, Gesundheitswesen, Bildung, Sport und Freizeit und andere auf und deckt fast 95 % der gesamten Marktanwendungen ab. Regionale Daten bieten detaillierte Analysen für Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum sowie den Nahen Osten und Afrika und liefern zusammen 100 % der Erkenntnisse über globale Marktanteile. Der Bericht beleuchtet mehr als 50 % der leistungsstärksten Unternehmen, darunter Compass Group und Sodexo, mit ihren jüngsten strategischen Entwicklungen. Investitionstrends, die über 60 % der Erkenntnisse ausmachen, konzentrieren sich auf Nachhaltigkeit, Technologieintegration und Markteintrittsstrategien in Schwellenländern. Darüber hinaus behandelt der Bericht neue Produktentwicklungen, die etwa 40 % der sich entwickelnden Marktlandschaft ausmachen, und bietet Orientierungshilfen für Innovation und Servicediversifizierung. Diese umfassende Abdeckung unterstützt die Entscheidungsfindung für Stakeholder in der gesamten Wertschöpfungskette der Gemeinschaftsverpflegung.