Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für kondensierte Molke, nach Typen (einfach, gesüßt, sauer), nach abgedeckten Anwendungen (Lebensmittel und Getränke, Tierfutter, andere), regionale Einblicke und Prognose bis 2035

Marktgröße für kondensierte Molke

Der globale Markt für kondensierte Molke verzeichnet ein stetiges Wachstum, unterstützt durch die steigende Nachfrage aus den Bereichen Lebensmittel und Getränke, Backwaren, Süßwaren und Tierernährung. Es wird erwartet, dass der Markt im Jahr 2025 ein Volumen von 2.515,6 Millionen US-Dollar erreicht, im Jahr 2026 auf etwa 2.636,4 Millionen US-Dollar ansteigt und im Jahr 2027 weiter auf rund 2.763,0 Millionen US-Dollar wächst. Bei einer konstanten jährlichen Wachstumsrate von 4,8 % wird erwartet, dass der Markt seinen Aufwärtstrend über die mittelfristige Prognose hinaus fortsetzt und bis zum Jahr geschätzte 4.100,6 Millionen US-Dollar erreicht 2035. Das Wachstum wird durch die zunehmende Verwendung von kondensierter Molke als kosteneffektiver Milchzutat vorangetrieben, wobei Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung fast 52 % der Gesamtnachfrage ausmachen. Das Back- und Süßwarensegment trägt knapp 28 % bei, während Tierfutteranwendungen etwa 15 % ausmachen.

Markttrends für kondensierte Molke

Der Markt für kondensierte Molke wird von mehreren Schlüsseltrends angetrieben, wobei die wachsende Nachfrage nach proteinreichen Zutaten einer der Hauptfaktoren ist. Ungefähr 50 % der Marktnachfrage kommt aus dem Lebensmittel- und Getränkesektor, wo kondensierte Molke häufig bei der Herstellung von Milchprodukten verwendet wird, darunter Säuglingsanfangsnahrung, nahrhafte Snacks und funktionelle Getränke. Die Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln nimmt zu, wobei rund 30 % der Verbraucher proteinreiche Snacks und Getränke in ihre Ernährung integrieren, was den Konsum von Molkenprodukten weiter steigert.

Ein weiterer Trend ist die wachsende Präferenz für Clean-Label-Produkte, die etwa 40 % der Verbraucher dazu veranlasst, sich für Milchzutaten mit minimaler Verarbeitung und weniger Zusatzstoffen zu entscheiden. Diese Vorliebe hat zu einem verstärkten Einsatz von kondensierter Molke in natürlichen und biologischen Lebensmitteln geführt. Darüber hinaus trägt die zunehmende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung auch zur Nachfrage nach Alternativen auf Milchbasis bei, wobei in einigen pflanzlichen Proteinformulierungen kondensierte Molke verwendet wird, die etwa 15 % des Marktes ausmacht.

Ein weiterer treibender Faktor ist das zunehmende Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Molke, beispielsweise für seine Rolle beim Muskelaufbau, beim Gewichtsmanagement und bei der Unterstützung des Immunsystems. Etwa 25 % der Nachfrage stammen aus dem Nutrazeutika-Sektor, wo kondensierte Molke in Proteinpräparate und funktionelle Lebensmittel eingearbeitet wird. Schließlich tragen auch die zunehmenden Anwendungen von kondensierter Molke in der Tierfutterindustrie, die etwa 20 % des Marktes ausmachen, zur Expansion des Marktes bei.

Marktdynamik für kondensierte Molke

TREIBER

"Steigende Nachfrage nach proteinbasierten Lebensmitteln"

Die wachsende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln ist ein wesentlicher Treiber des Marktes für kondensierte Molke und macht etwa 55 % des Marktwachstums aus. Verbraucher konzentrieren sich zunehmend auf eine proteinreiche Ernährung, um ihren Ernährungsbedarf zu decken, angetrieben durch Gesundheitstrends wie Gewichtsmanagement, Muskelaufbau und allgemeines Wohlbefinden. Besonders stark ist dieser Trend in den Bereichen Sporternährung und Functional Food, die zusammen rund 30 % des gesamten Molkenbedarfs ausmachen. Da immer mehr Verbraucher proteinangereicherte Snacks, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel verwenden, wird die Nachfrage nach kondensierter Molke voraussichtlich weiter steigen, wobei etwa 20 % der neuen Produkte auf dem Markt Molkenprotein enthalten, um diesen sich wandelnden Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden.

Fesseln

"Volatilität in der Rohstoffversorgung"

Das Angebot an Rohstoffen für die Produktion von Kondensmolke, insbesondere Milch, kann schwanken und den Markt hemmen. Rund 25 % der Hersteller stehen vor der Herausforderung, Milch von gleichbleibender Qualität zu beschaffen, insbesondere in Dürreperioden oder instabilen landwirtschaftlichen Bedingungen. Schwankungen des Milchpreises können sich auf die Produktionskosten auswirken und zu höheren Preisen für kondensierte Molke führen, was einige preissensible Verbraucher abschrecken kann. Darüber hinaus haben etwa 15 % der Milchviehbetriebe Schwierigkeiten, ihre Produktion zu skalieren, um der steigenden Nachfrage nach Produkten auf Molkebasis gerecht zu werden, was das Marktangebot und das Wachstumspotenzial, insbesondere in Entwicklungsmärkten, einschränken kann.

GELEGENHEIT

"Ausbau der Nutrazeutika- und Tierfutterindustrie"

Die Expansion der Nutraceutical- und Tierfutterindustrie stellt eine große Chance für den Markt für kondensierte Molke dar und trägt zu etwa 35 % des Marktwachstums bei. Nutraceuticals, darunter Proteinpräparate und funktionelle Lebensmittel, verzeichnen aufgrund der steigenden Nachfrage nach Wellnessprodukten ein rasantes Wachstum. Im Tierfutterbereich wird kondensierte Molke als hochwertige Proteinquelle eingesetzt und trägt rund 20 % zur Marktnachfrage bei. Es wird erwartet, dass dieses Segment weiter wächst, da die Viehzucht- und Aquakulturindustrie zunehmend auf proteinangereichertes Tierfutter angewiesen ist, um das Wachstum und die allgemeine Gesundheit zu fördern. Beide Sektoren stellen für Hersteller immer neue Möglichkeiten dar, die es zu erkunden gilt.

HERAUSFORDERUNG

"Regulatorische Hürden und Qualitätskontrolle"

Regulatorische Hürden im Zusammenhang mit Qualitätskontrolle und Lebensmittelsicherheitsstandards stellen eine Herausforderung für den Markt für kondensierte Molke dar. Ungefähr 30 % der Hersteller unterliegen in bestimmten Regionen strengen Vorschriften hinsichtlich der Verarbeitung, Verpackung und Kennzeichnung von Produkten auf Molkebasis. Diese Vorschriften erfordern die Einhaltung von Qualitätssicherungspraktiken, was die Produktionskosten erhöhen und zu Verzögerungen bei der Markteinführung neuer Produkte führen kann. Darüber hinaus haben rund 20 % der Hersteller Schwierigkeiten, die gleichbleibende Qualität der kondensierten Molke aufrechtzuerhalten, da Unterschiede in der Rohmilchqualität und den Verarbeitungstechniken zu Produktunstimmigkeiten führen können. Diese Herausforderungen erschweren die Aufrechterhaltung einer stetigen Versorgung mit hochwertigen Molkeprodukten.

Segmentierungsanalyse

Der Markt für kondensierte Molke ist in verschiedene Typen und Anwendungen unterteilt, die jeweils auf spezifische Verbraucherpräferenzen und industrielle Bedürfnisse zugeschnitten sind. Je nach Typ umfasst der Markt reine, gesüßte und säurekondensierte Molke. Diese Arten variieren in Geschmack, Nährstoffgehalt und Verwendung und finden jeweils ihren Platz in Lebensmitteln, Getränken und industriellen Anwendungen. Darüber hinaus ist der Markt in Anwendungen wie Lebensmittel und Getränke, Tierfutter und andere unterteilt. Der Lebensmittel- und Getränkesektor dominiert den Markt, angetrieben durch die Nachfrage nach proteinreichen Zutaten und funktionellen Lebensmitteln. Tierfutter stellt ebenfalls einen erheblichen Marktanteil dar und nutzt kondensierte Molke als kostengünstige Proteinquelle. Auch andere Anwendungen, darunter Pharmazeutika und Kosmetika, nehmen zu, da das Nährwertprofil von Molke in verschiedenen Branchen zunehmend anerkannt wird.

Nach Typ

• Schmucklos: Reine kondensierte Molke macht rund 50 % des Marktanteils aus. Es wird häufig in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, beispielsweise in Backwaren, Snacks und Formulierungen auf Milchbasis. Dieser Typ wird wegen seines natürlichen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit bei der Herstellung einer breiten Produktpalette bevorzugt. Kondensmolke ist aufgrund ihres hohen Proteingehalts ein wichtiger Bestandteil vieler Ernährungsprodukte und wird besonders von gesundheitsbewussten Verbrauchern geschätzt.

• Gesüßt: Gesüßte Kondensmolke hat einen Marktanteil von etwa 30 %. Diese Variante wird häufig in Desserts, Süßwaren und Getränken verwendet, bei denen ein süßer Geschmack erforderlich ist. Die wachsende Nachfrage nach aromatisierten und funktionellen Lebensmitteln treibt die Beliebtheit von gesüßter Kondensmolke voran. Es bietet eine längere Haltbarkeit und wird zunehmend in der Milch- und Backwarenindustrie eingesetzt, insbesondere für Anwendungen wie süße Füllungen und Glasuren.

• Säure: Säurekondensierte Molke macht etwa 20 % des Marktes aus. Es wird häufig in fermentierten Milchprodukten und als Geschmacksverstärker in verschiedenen Anwendungen für herzhafte Lebensmittel verwendet. Gesäuerte Molke ist ideal für Anwendungen wie die Käseherstellung und bestimmte Arten von Saucen und Dressings. Diese Art wird wegen ihres würzigen Geschmacks und ihrer Fähigkeit, als natürliches Konservierungsmittel in Lebensmitteln zu wirken, geschätzt.

Auf Antrag

• Speisen und Getränke: Der Lebensmittel- und Getränkesektor ist mit einem Marktanteil von rund 65 % das größte Anwendungssegment. Kondensmolke wird häufig in Milchprodukten, Backwaren, Snacks, Getränken und funktionellen Lebensmitteln verwendet. Da die Nachfrage nach proteinreichen, zuckerarmen und Clean-Label-Produkten steigt, wird kondensierte Molke aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile und Vielseitigkeit in Lebensmittelformulierungen zunehmend verwendet.

• Tierfutter: Die Tierfutterindustrie macht etwa 25 % des Marktes für kondensierte Molke aus. Molke wird als proteinreiche Zutat in der Viehfütterung, insbesondere für Milchkühe, Schweine und Geflügel, verwendet. Es wird für seine Fähigkeit geschätzt, den Proteingehalt von Tierfutter zu erhöhen und ein besseres Wachstum der Tiere zu fördern. Da die Nachfrage nach nachhaltiger und kostengünstiger Tierernährung wächst, wird erwartet, dass die Verwendung von kondensierter Molke in Tierfutter weiter zunimmt.

• Andere: Andere Anwendungen, darunter Pharmazeutika und Kosmetika, machen rund 10 % des Marktes aus. Kondensmolke wird aufgrund ihres hohen Protein- und Aminosäuregehalts bei der Herstellung bestimmter Medikamente und Kosmetikprodukte verwendet. Diese Branchen erforschen zunehmend die potenziellen Vorteile von Molke in der Hautpflege und in Nahrungsergänzungsmitteln und tragen so zu der steigenden Nachfrage im Non-Food-Bereich bei.

Regionaler Ausblick

Der Markt für kondensierte Molke verzeichnet ein Wachstum in verschiedenen Regionen, jede mit unterschiedlichen Trends, die von der Verbrauchernachfrage, Branchenanwendungen und regionalen Wirtschaftsfaktoren bestimmt werden. Nordamerika und Europa sind Marktführer mit einer starken Verbrauchernachfrage nach proteinreichen Nährprodukten, insbesondere für Lebensmittel- und Getränkeanwendungen. Im Gegensatz dazu entwickelt sich der asiatisch-pazifische Raum zu einer wichtigen Wachstumsregion, angetrieben durch die zunehmende Urbanisierung, die wachsende Mittelschicht und den zunehmenden Milchkonsum. Der Nahe Osten und Afrika führen nach und nach Molkeprodukte ein, insbesondere im Tierfuttersektor, und das Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Milchzutaten wächst. Das Wachstum jeder Region wird von der lokalen Marktdynamik geprägt, wie der Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln, dem zunehmenden Interesse an pflanzlicher Ernährung und der zunehmenden Akzeptanz von Produkten auf Molkebasis in Non-Food-Anwendungen wie Pharmazeutika und Kosmetika.

Nordamerika

In Nordamerika verzeichnet der Markt für kondensierte Molke ein erhebliches Wachstum, angetrieben durch die Nachfrage nach proteinreichen Produkten auf Milchbasis. Auf diese Region entfallen etwa 35 % des weltweiten Marktanteils, wobei der Lebensmittel- und Getränkesektor die größte Nachfrage hat. Rund 40 % des Marktes in Nordamerika werden durch das steigende Verbraucherinteresse an Proteinergänzungsmitteln, Snacks und funktionellen Lebensmitteln angetrieben. Kondensmolke wird zunehmend in Sporternährungsprodukten, Mahlzeitenersatzprodukten und Säuglingsnahrung verwendet. Darüber hinaus wächst auch die Nachfrage aus der Tierfutterindustrie, die etwa 25 % des nordamerikanischen Marktes ausmacht, da Landwirte kondensierte Molke zur Anreicherung der Viehernährung verwenden. Nordamerikas Schwerpunkt auf Clean-Label- und Bio-Produkte trägt zur wachsenden Beliebtheit von Inhaltsstoffen auf Molkebasis in verschiedenen Produktkategorien bei.

Europa

Europa hält einen erheblichen Anteil am Markt für kondensierte Molke und trägt etwa 30 % zur weltweiten Nachfrage bei. Der Markt wird durch eine starke Verbraucherpräferenz für milchbasierte Inhaltsstoffe in Ernährungs- und Funktionsnahrungsmitteln angetrieben. Rund 50 % des europäischen Marktes werden durch die wachsende Nachfrage nach proteinreichen Produkten, darunter Joghurt, Käse und Backwaren, getrieben. Der zunehmende Trend zu gesundheitsbewusster Ernährung, insbesondere bei jüngeren Verbrauchern, fördert die Nachfrage nach Produkten mit zusätzlichen ernährungsphysiologischen Vorteilen, einschließlich kondensierter Molke. Darüber hinaus trägt der zunehmende Fokus auf Nachhaltigkeit und ökologischen Landbau in Europa zur Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten auf Molkebasis bei. Auch der Tierfuttersektor stellt in Europa etwa 20 % des Marktes dar, da kondensierte Molke zur Verbesserung der Viehernährung eingesetzt wird.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich zu einer der am schnellsten wachsenden Regionen für kondensierte Molke und macht rund 25 % der weltweiten Nachfrage aus. Die rasante Urbanisierung und die wachsende Mittelschicht in Ländern wie China, Indien und Japan sind Schlüsselfaktoren für diesen Markt. Ungefähr 40 % der Marktnachfrage in der Region sind auf die wachsende Beliebtheit von Milchprodukten zurückzuführen, insbesondere da die Verbraucher sich zunehmend westlich ernähren. Kondensmolke wird häufig bei der Herstellung von Getränken, nahrhaften Snacks und Säuglingsnahrung verwendet, um den steigenden Bedarf an proteinangereicherten Produkten zu decken. Darüber hinaus macht der Tierfuttersektor, insbesondere in China, etwa 30 % des Marktes aus, da milchbasierte Inhaltsstoffe in Viehfutter immer häufiger vorkommen. Auch die expandierende Lebensmittelindustrie der Region trägt wesentlich zum Wachstum des Marktes bei.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika hält einen kleineren Anteil am Markt für kondensierte Molke und trägt etwa 10 % zur weltweiten Nachfrage bei. Allerdings verzeichnet die Region ein stetiges Wachstum, insbesondere im Bereich Tierfutter, wo kondensierte Molke wegen ihres Proteingehalts geschätzt wird. Die Tierfutterindustrie repräsentiert rund 50 % der Marktnachfrage in dieser Region. Da das Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Molke zunimmt, steigt auch die Nachfrage nach Inhaltsstoffen auf Molkebasis in Nahrungsmitteln und Getränken, einschließlich Säuglingsanfangsnahrung, Nahrungsergänzungsmitteln und Snacks. Dieser Trend ist besonders in Ländern wie den Vereinigten Arabischen Emiraten und Südafrika spürbar, wo die Verbraucher gesundheitsbewusster werden und nach höherwertigen Milchzutaten suchen. Obwohl es sich um einen kleineren Markt handelt, wird erwartet, dass die Akzeptanz von Produkten auf Molkebasis im Nahen Osten und in Afrika weiter zunehmen wird, da sich die Region verstärkt auf die Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und Ernährung konzentriert.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN AUF DEM Whey-Markt vorgestellt

• Agri-Mark Inc.

• Milchbauern von Amerika

• Associated Milk Producers Inc.

• Leprino Foods Company

• Optimale Ernährung

• Foremost Farms USA

• Fonterra Co-operative Group Limited

• Saputo

Top-Unternehmen mit dem höchsten Anteil

• Leprino Foods Unternehmen:25 % des weltweiten Marktes für kondensierte Molke

• Fonterra Co-operative Group Limited:20 % des weltweiten Marktes für kondensierte Molke

Technologische Fortschritte

Technologische Fortschritte auf dem Markt für kondensierte Molke werden durch Innovationen in den Bereichen Produktionseffizienz, Nährstoffverbesserung und Nachhaltigkeit vorangetrieben. Etwa 35 % der Hersteller haben fortschrittliche Filtrations- und Trocknungstechnologien implementiert, um die Qualität und Konsistenz der kondensierten Molke zu verbessern. Diese Innovationen tragen dazu bei, einen höheren Nährstoffgehalt wie Proteine ​​und Mineralien zu erhalten und gleichzeitig den Energieverbrauch um 10–15 % zu senken. Darüber hinaus werden zunehmend neue Trenntechnologien, einschließlich Membranfiltration, eingesetzt, um die Reinheit des Molkenproteins zu verbessern. Rund 25 % der Hersteller wenden diese Methoden an, um höherwertiges Molkenproteinkonzentrat herzustellen.

Ein weiterer wichtiger Fortschritt ist der Einsatz von Automatisierung im Produktionsprozess. Ungefähr 30 % der Hersteller von kondensierter Molke verfügen über integrierte automatisierte Systeme, die die Arbeitskosten senken und die betriebliche Effizienz um bis zu 20 % verbessern. Diese Systeme ermöglichen die Echtzeitüberwachung wichtiger Parameter wie Feuchtigkeitsgehalt und pH-Werte und stellen so eine gleichbleibende Produktqualität sicher. Darüber hinaus sind nachhaltige Produktionsmethoden auf dem Vormarsch, so nutzen mittlerweile rund 20 % der Unternehmen in ihrem Betrieb erneuerbare Energiequellen. Diese Bemühungen stehen im Einklang mit der wachsenden Nachfrage nach umweltfreundlichen Praktiken bei der Lebensmittelproduktion und -verpackung.

Schließlich hat die Forschung zur Verbesserung der funktionellen Eigenschaften von kondensierter Molke, wie Löslichkeit und Emulgierung, zu neuen Formulierungen geführt. Diese Innovationen machen 15 % des neuen Produktangebots aus, insbesondere in den Bereichen Nutrazeutika und Sporternährung, wo die Vielseitigkeit von Molke zunehmend anerkannt wird.

Entwicklung neuer Produkte

Die Entwicklung neuer Produkte auf dem Markt für kondensierte Molke konzentriert sich zunehmend auf die Erfüllung der Verbrauchernachfrage nach proteinreichen, sauberen und nachhaltigen Produkten. Ungefähr 40 % der neuen Produktinnovationen betreffen die Entwicklung von Proteinkonzentraten und -isolaten auf Molkebasis, die einen höheren Proteingehalt bei verbesserter Löslichkeit und Verdaulichkeit bieten. Diese Entwicklung trägt der wachsenden Nachfrage nach Proteinpräparaten, Mahlzeitenersatz und funktionellen Lebensmitteln Rechnung.

Eine weitere bemerkenswerte Entwicklung ist die Einführung biologischer und gentechnikfreier kondensierter Molkeprodukte. Rund 25 % der neuen Produkte auf dem Markt konzentrieren sich auf Clean-Label-Inhaltsstoffe, die frei von künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen sind. Dies steht im Einklang mit der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für natürliche und minimal verarbeitete Lebensmittel, insbesondere bei gesundheits- und umweltbewussten Käufern.

Darüber hinaus gewinnt die Entwicklung von Milchalternativen auf Molkebasis an Dynamik, wobei sich 20 % der Produktinnovationen auf pflanzliche Formulierungen konzentrieren. Diese Produkte sollen Verbraucher ansprechen, die sich vegan oder laktosefrei ernähren. Die Innovationen erstrecken sich auch auf verbesserte Verpackungslösungen, bei denen etwa 15 % der neuen Produkte nachhaltige Verpackungsmaterialien enthalten, was die wachsende umweltbewusste Verbraucherbasis noch attraktiver macht.

Aktuelle Entwicklungen

• Leprino Foods Unternehmen:Im Jahr 2023 brachte Leprino Foods ein neues Molkenproteinisolatprodukt auf den Markt, das sich durch verbesserte Löslichkeit und höhere Bioverfügbarkeit auszeichnet. Aufgrund seiner hervorragenden Proteinverdaulichkeit verzeichnet das Produkt einen Anstieg der Nachfrage auf dem Sporternährungsmarkt um 15 %.

• Milchbauern von Amerika:Im Jahr 2024 führte Dairy Farmers of America eine Reihe von Bio-Kondensmolke mit 10 % höherem Proteingehalt ein und erfüllte damit die Nachfrage nach Clean-Label-Bioprodukten. Dieses Produkt hat sowohl im Einzelhandel als auch im Gastronomiebereich schnell an Bedeutung gewonnen.

• Fonterra Co-operative Group Limited:Fonterra erweiterte sein Angebot an Molkenproteinkonzentraten im Jahr 2023 durch die Einführung einer laktosearmen Variante, die sich an Verbraucher mit diätetischen Einschränkungen richtet. Dieses neue Produkt hat seinen Marktanteil im Markt für Nahrungsergänzungsmittel um 12 % gesteigert.

• Optimale Ernährung:Im Jahr 2024 führte Optimum Nutrition eine neue Proteinergänzungslinie auf Molkenbasis ein, die mit kondensierter Molke formuliert ist. Dieses Produkt wurde in der Fitness-Community gut angenommen und steigerte ihre Marktpräsenz um 18 %.

• Saputo:Im Jahr 2023 brachte Saputo eine neue Reihe kondensierter Molkeprodukte auf den Markt, die für den Einsatz in Milchalternativen konzipiert sind. Das Produkt verzeichnet derzeit ein Wachstum von 20 % im Bereich pflanzlicher Lebensmittel und bedient damit die steigende Nachfrage nach laktosefreien Optionen.

BERICHTSBEREICH

Dieser Bericht über den Markt für kondensierte Molke bietet einen detaillierten Überblick über die Markttrends, Treiber und die Wettbewerbslandschaft. Der Markt ist nach Typ in reine, gesüßte und säurekondensierte Molke unterteilt, wobei reine Molke etwa 50 % des Marktes ausmacht. Der Bericht deckt auch die Anwendungen von kondensierter Molke ab, wobei Lebensmittel- und Getränkeprodukte den Markt mit 65 % dominieren. Die Tierfutterindustrie trägt etwa 25 % des Marktanteils bei, während andere Anwendungen, darunter Kosmetika und Pharmazeutika, etwa 10 % ausmachen.

Der Bericht untersucht auch technologische Fortschritte bei der Herstellung von kondensierter Molke, einschließlich Verbesserungen bei der Filtration, Trocknungstechnologien und nachhaltigen Produktionsmethoden, die 30 % der neuen Produktentwicklungen ausmachen. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach proteinreichen, Clean-Label- und Functional-Food-Produkten das Marktwachstum weiter vorantreiben wird. Darüber hinaus hebt der Bericht die wachsende Präsenz wichtiger Akteure wie Leprino Foods, Dairy Farmers of America und Fonterra Co-operative Group sowie deren Strategien zur Erweiterung des Marktanteils hervor. Die regionale Dynamik des Marktes, wobei Nordamerika und Europa die Marktführer sind, wird ebenfalls analysiert und Wachstumschancen im asiatisch-pazifischen Raum sowie im Nahen Osten und in Afrika hervorgehoben.